Salchichas a la Fugazzeta

Ingredientes:
Salchichas medianas: 4 unidades
Cebolla unidad
Organo: 1 cucharada
Queso de pizza o 4 quesos: 100 grs.

Preparacin:
Cortar la cebolla en juliana fina, mezclarla con el
organo y el queso. Hacer un corte profundo a lo
largo de la salchicha (sin llegar a dividirla).
Rellenar las salchichas, colocarlas en el BroCheff,
tapar y cocinar por un minuto. Al finalizar, dejar enfriar por 1 minuto para luego, servir.

Brocheta de Mar
Ingredientes:
Palillos de Brocheta: 4 unidades
Mejillones: 1 lata
Langostinos Pelados: 20 unidades
Calamares: 1 lata
Cebolla: 1 unidad
Pimiento Rojo: unidad
Pimiento Verde: unidad
Pimiento Amarillo: unidad

Preparacin:
Cortar la cebolla y pimientos de color en cuadrados del tamao de 2 dedos. Montar las brochetas
intercalando ingredientes (los langostinos doblarlos a la mitad para pincharlos) e ir acomodndolos en las 4
cavidades de la base del BroCheff. Cortar el excedente de palillo; tapar hasta donde nos permita es
espacio. Cocinar a potencia mxima por 4 minutos.
Brocheta de Vegetales (apto para celacos)
Ingredientes:
Cebolla: 1 unidad
Pimiento Rojo: unidad
Pimiento Verde: unidad
Pimiento Amarillo: unidad
Calabacn: 1 unidad
Berenjena: unidad
Champin: 12 unidades
Queso en lonchas para fundir: 50 grs.
Preparacin:
Cortar la cebolla y los pimientos de color en
cuadrados del tamao de 2 dedos. Cortar el calabacn y la berenjena en cubos de unos 2 cm de ancho.
Montar las brochetas intercalando ingredientes e ir acomodndolos en las 4 cavidades de la base
del BroCheff. Cortar el excedente de palillo; tapar hasta donde nos permita el espacio y cocinar a potencia
mxima por 4 minutos. Abrir, colocar las lochas de queso y gratinar por 30 segundos con la tapa abierta.
Utilizar ingredientes sin gluten.

Brocheta de Ternera (apto para celacos)

Ingredientes:
Palillos de Brocheta: 4 unidades
Solomillo de ternera: 300 gr.
Cebolla: 1 unidad
Panceta o beicon: 2 lonchas anchas
Pimiento Rojo: unidad
Pimiento verde: unidad
Pimiento Amarillo: unidad

Preparacin:
Cortar el solomillo en cubos del tamao de 2
dedos. Cortar la panceta, la cebolla y los
pimientos de color en cuadrados del tamao de 2 dedos. Montar las brochetas intercalando ingredientes e ir
acomodndolos en las 4 cavidades de la base del BroCheff. Cortar el excedente de palillo; tapar hasta
donde nos permita el espacio y cocinar a potencia mxima por 4 minutos.
Brocheta MicroCheff
Ingredientes:
Palillos de Brocheta: 4 unidades
Pollo deshuesado: 250 grs.
Panceta o beicon en lonchas: 50 grs.
Pimiento rojo: unidad
Pimiento Verde: unidad
Cebolla: 1 unidad

Preparacin:
Cortar el pollo en cubos del tamao de 2 dedos y
envolverlos en panceta. Luego, cortar la cebolla y
los pimientos de color en cuadrados tambin del
tamao de 2 dedos. Montar las brochetas intercalando ingredientes y colocarlos en las 4 cavidades de la
base del BroCheff. Cortar el excedente de palillo; tapar hasta donde nos permita el espacio y cocinar a
potencia mxima por 4 minutos.

Salchichas Rellenas de Jamn y Queso

Ingredientes:
Salchichas medianas: 4 unidades
Jamn york: 20 gr.
Queso en lonchas: 40gr.

Preparacin:
Hacer un rollo con el jamn y queso y cortarlo
fino a lo ancho. Hacer un corte profundo a lo
largo de las salchichas (sin llegar a dividirla).
Rellenar las salchichas y colocarlas en el BroCheff, tapar y cocinar por un minuto a potencia mxima. Al
finalizar, dejar enfriar un minuto y servir.

Palitos MicroCheff
Ingredientes:

Carne de cerdo picada: 500 gr.

Cebolla rayada o picada: unidad
Cebolleta cortada en juliana fina: unidad
Fcula de maz: 1 cucharadita
Pan rallado: 1 cucharada
Ajo y perejil: 1 cucharada
Huevo: 1 unidad
Sal a gusto
Pimienta a gusto

Para pintar:

Aceite: 2 cucharadas
Mostaza: 1 cucharada

Preparacin:
Mezclar todos los ingredientes y amasar bien. Dar forma cilndrica de 2 centmetros de ancho y 10
centmetros de largo. Clavar a lo largo con el palito de brocheta y poner uno en cada cavidad del BroCheff.
Pintar con mostaza disuelta en aceite. Cocinar a potencia mxima por 4 minutos tapado.

Arrollado septiembre

Ingredientes:

Jamn York: 8 lonchas

Queso en lonchas: 8 lonchas
Espinaca congelada: paquete
Requesn: 150 gr.
Nuez moscada: 1 cucharadita
Huevo: 1 unidad
Sal y pimienta a gusto
Nata: 40 gr.
Salsa bechamel: 80 gr.
Queso de pasta: 5 cucharadas
Preparacin:

En un recipiente mezclar la nata con la mitad de la salsa bechamel, 3 cucharadas de queso de pasta y
condimentar. Colocar una cucharada en cada cavidad del BroCheff donde luego pondremos los arrollados.
Descongelar la espinaca, picarla y ponerla en un bol. Agregar el requesn, la nuez moscada, el huevo, 3
cucharadas de salsa bechamel, 2 cucharadas de queso de pasta, salpimentar y mezclar muy bien. Estirar
sobre la encimera una loncha de jamn york y sobre ella una de queso. Colocar el relleno en un extremo y
enrollar (controlar que el rollo entre en la cavidad del BroCheff).
Repetir esta operacin hasta armar los 8 arrollados. Colocar los arrollados en las cavidades del BroCheff,
tapar y llevar a coccin por 2 minutos a potencia mxima. Al terminar, dar vuelta el BroCheff y cocinar en
igual potencia 1 minuto ms. Al servirlo, decorar con la salsa bechamel restante.

Salchichas BroCheff

Ingredientes:
Salchichas: 4 unidades

Preparacin:

Coloca una salchicha en cada cavidad del BroCheff.

Tapar y llevar al microondas por un minuto a potencia mxima.

Bizcochos con Fcula de Maz (apto para celacos)

Ingredientes:

Huevos: 2 unidades
Azcar: 100 gr.
Fcula de maz: 125 gr.
Azcar para espolvorear cantidad necesaria
Agua cantidad necesaria
Esencia de vainilla: cucharadita
Preparacin:

Batir las yemas con la mitad del azcar hasta que tome volumen (punto letra), agregar las claras batidas a
punto de nieve con el restante de azcar. Agregar la esencia de vainilla e incorporar la fcula tamizada y
mezclar suavemente.
Poner la preparacin en la base del BroCheff, espolvorear con azcar y rociar con agua.
Tapar y cocinar un minuto a potencia mxima.

Rollitos de Salchicha y Panceta (apto para

celacos)

Ingredientes:

Salchichas ahumadas: 4 unidades

Panceta ahumada o jamn york: 4 lonchas
Queso en lonchas: 4 lonchas
Preparacin:

Enrollar la salchicha con el queso y por encima envolver con la panceta o jamn. Colocar cada salchicha en
el BroCheff, tapar y cocinar a potencia mxima 2 minutos.

Brocheta de Pollo, Panceta y Manzana (apto para

celacos)

Ingredientes:

Pollo deshuesado: Kg.

Pimiento rojo: unidad
Pimiento verde: unidad
Manzana verde: 1 unidad
Cebolla: 1 unidad
Panceta o jamn york cortado en tiras: 150 gr

Para pintar:

Aceite: 3 cucharadas
Ajo y perejil: 1 cucharada
Jugo de limn: 1 unidad
Sal y pimienta a gusto

Preparacin:

Cortar el pollo en cubos de 2 centmetros y envolver cada trozo con la panceta.

Separar las capas de la cebolla y cortarlas en cuadrados de 2 centmetros al igual que los pimientos.
Pelar las manzanas y cortarlas en lminas de centmetro de espesor y 2 centmetros de ancho.
Montar las brochetas poniendo un trozo de cada ingrediente en forma alternada. Acomodarlas en cada
cavidad del BroCheff y salpimentar. Mezclar el aceite, el jugo de limn y el ajo y perejil picado. Luego
condimentar a gusto. Pintar las brochetas.Tapar y llevar a coccin por 3 minutos a potencia mxima.

Brocheta de Peras al vino tinto (apto para celacos)

Ingredientes:

Peras: 2 o 3 unidades.
Palitos Brocheta: 4 unidades.
Vino tinto: 200 cc.
Azcar: 2 cucharadas.
Rama de Canela: 1 unidad
Ralladura de un limn

Preparacin:

Pelar las peras y cortarlas en cubos de 1,5cm o hacer bolitas. Luego clavar las peras en los palitos y remojar
por 5 minutos en el vino con el azcar, la canela y la ralladura de limn.
Colocar las brochetas en el BroCheff y llevar a coccin por 2 o 3 minutos. Dejar enfriar y servir.

Brochetas de Cordero (apto para celacos)

Ingredientes:

Carne de cordero magra: 500 gr.

Tomates secos hidratados: 2 unidades
Cebolla grande: 1 unidad
Championes: 250 gr.
Pimienta negra: a gusto
Romero seco: 1 cucharada
Limn exprimido: taza
Aceite o mantequilla para pintar
Sal: a gusto

Preparacin:

Corte los palitos de Brochetas al tamao del BroCheff.

Corte la carne en dados de 2 centmetros. Lave los tomates, corte a la mitad, retire la pulpa y las semillas.
Crtelos en cuadrados de 2 centmetros.
Pele la cebolla, separe las capas de la cebolla y crtelas en cuadrados de 2 centmetros.
Con un trapo limpio y hmedo, limpie los championes, deseche los cabos, si son muy pequeos, corte el
sombrerito en mitad. Si son grandes, corte en tercios o cuartos. Roce con jugo de limn, para que no se
oxiden, porque se ennegrecen. Coloque la carne y los vegetales en los pinchos, alternando y espolvoree con
la pimienta y el romero.
Acomode en el BroCheff las brochetas, pinte con aceite o con mantequilla derretida y cocine a potencia
mxima durante 3 minutos.