MARLON WILLIAM MORENO TARAZONA

Fecha de Nacimiento: 08/02/1989

Jr. Tahuantinsuyo 1926 zarate. SJL
Telfono: (01) 2531337/ 987613520
marlonwilliamm@gmail.com

FORMACION ACADEMICA

2009-2015 Grado de Bachiller en Administracion hotelera

Universidad de San Martin de Porres

FORMACION PROFESIONAL

Especializacin, Recursos Humanos (UNMSM) 2017

Especializacin, Gerencia de Alimentos y Bebidas (USMP) 2016 - 2017
CEP, Control y Costos en Alimentos y Bebidas (USMP) 2016
Diplomado, Administracin Empresarial (IPAE) 2015
Seminario de Calidad de Servicio de Hotelera y Restaurante(USMP) 2012
Tcnico en Computacin (CIMAS) 2011
Seminario de Tpico Selecto de la Gastronoma(USMP)2010
Seminario de Crecimiento Profesional y Liderazgo(USMP)2009

EXPERIENCIA LABORAL

Supervisor de Restaurante y Eventos Costa del Sol Hotel Aeropuerto

(Ene 2017- Hasta la Actualidad).
Supervisar las reas de Operaciones de A & B (Restaurante, Room
Service, Bar, Eventos y Cafetera).
Proponer estrategias de mejora para el restaurante y eventos.
Capacitador en ventas y servicio al cliente.
Elaboracin de plantillas para mejora en el servicio.
Seguimiento de check list en diferentes turnos de apertura y cierre.
Supervisar el control de calidad en las reas de operaciones de
A & B.
Coordinador de Eventos.
Auditor Nocturno/Recepcionista Hotel Antara Miraflores(Ago 2016
Dic 2016)
Revisin de documentos contables y no contables.
Elaborar y enviar reportes al gerente del hotel de lo revisado.
 check out que ocurra durante el turno.
Atender la recepcin y cualquier requerimiento de los huspedes durante
la noche, realizar el check in y el check out que ocurra durante el turno.
Separar los ingresos por departamento, lavandera, restaurante, bar, ,
telfonos,reservaciones,etc.
Asesoramiento en Gerencia de Operaciones de Restaurante - El Cilindro de
Rene (Jun 2015 Ago 2016)
Asesoramiento en la apertura de un nuevo restaurante de comida
Peruana.
Manejo de Personal: 3 cocineros, 1 steward, 5 meseros, 1
bartender, 2 ayudante de meseros y bar, 1 cajera.
Organizar, verificar y preparar los estndares de servicios.
Bsqueda de Personal Calificado para la apertura del restaurante.
Control de Costos e Inventarios.
Supervisar los estndares de calidad en los estndares de
manipulacin de alimentos y bebidas.
Coordinador y ejecutivo de Eventos.
Velar por las ventas mensuales y retos anuales de rea.
Negociar y cotizar con proveedor.
Supervisor de Restaurante en Los Bachiche Acurio Restaurantes
( Feb 2016 Jun 2016)
Supervisar el restaurante en diferentes turnos.
Manejo de horarios.
Seguimiento del check list diario, apertura y cierre.
Tcnicas y supervisin del servicio.
Control de caja.
Capacitador de estndares.
Manejo de inventario de vinos, cava y capacitaciones.
Encargado del clima laboral.
Manejo de Reservas.
Control de Inventarios.
Jefe de Restaurante y Eventos en Circolo Sportivo Italiano - Restaurante la
Sede (Dic 2014 Ene 2016)
Capacitaciones, evaluacin de desempeo, Coordinador de
eventos.
Velar por el servicio de restaurante, bar y eventos.
Supervisar al personal en turno.
Cumplimiento de estndares.
Elaboracin de check list.
Cuadre de caja.
Reporte mensual de ventas.
Capacitacin en vinos, ventas y servicio al cliente.
Tcnicas de venta sugestiva.
 Server de Banquetes y Eventos/Capitn de Banquetes en The Westin Lima
Hotel (Jun 2013 - Dic 2014)
Server de Banquetes y Eventos.
Training Como Team Leader.
Training como Capitn de Banquetes.
Training como Banquet Concierge.
Training como Auditor de ingresos/Asistente de Marketing en The Westin
Lima Hotel (Nov 2013 Nov 2014)
Verificar los correos de la empresa de sus diferentes hoteles.
Realizar los tips para las pginas de internet.
Disear fotos y temas para las pginas de internet.
Control de los procesos de Ingresos en todos los puntos de Venta.
Revisin y verificacin de las comisiones al personal interno.
Verificar registros de los huspedes.
Training utilizacin de Sap y Opera.
Revisin de losconsumos de A Y B.
Server de Restaurante/Encargado de restaurante en Crowne Plaza Lima
Hotel(May 2012 Abr 2013)
Server de Banquetes y Restaurante en Swissotel Lima (Dic 2010
Dic2011)

IDIOMAS

Ingls: Avanzado
Portugus: Nivel Bsico - Intermedio

APTITUDES

Caja
Logstica
Excel Avanzado
Reservas
Planeamiento en Ventas
Coordinador de Eventos
Conocimiento de Enologa

PROGRAMAS

MICROS: Avanzado
OPERA: Intermedio
INFOHOTEL: Intermedio
INFOREST: Intermedio
SHIOL: Avanzado
 SAP: Intermedio
NEW HOTEL: Intermedio

INFORMACION ADICIONAL

Disponibilidad Total