‘MILANESA a -Pase el apanado por las claras de huevo (si las yemas estén habilitadas en su formulario puede usarlas también). Cocinelas en aceite de oliva o en aceite en AEROSOL (si es que se le han habilitado las frituras TIPO I! en su formulario), Sicoloca queso y jamén de pollo encima, obtendré una milanesa Napolitana. ‘TORTILLA DE CARNE Cocine la carne molida sazonando con sa, pimienta, comino y algo de salsa soya (sila tiene habilitada). Mientras cuece la carne, mezcle en un envase queso rallado, jamin de pollo 0 de pavo y claras de huevo (si tiene habilitadas las yemnas, puede usartas también). Junte la carne molida con la anterior mezcla y vuelva a colocar todo en la sartén. Se obtiene tuna agradable y consistente tortilla. Use més o menos huevo dependiendo del tamafio que desea que tenga la tortilla. Las cantidades de todos los ingredientes de esta receta dependen de su gusto individual PECETO DE POLLO -Envuelva espinaca, jamén de pollo y queso desgrasado en un filete de pechuga de pollo. Hornee. TACOS EN BASE DE TORTILIA Y EN BASE VEGETAL “Sobre una tortilla ( integral) coloque carne molida cocinada, vegetales, tomate, cebolla y un poco de palta. Puede preparar’los tacos sobre 2 hojas grandes de lechuga, de este modo se reduce significativamente la cantidad de calorias. -Coloque en una bandeja una fila de carotes o berenjenas cortados en rodajas 0 brécoll cocido picado. Cubra esta capa ‘con huevo. Coloque jamén, vegetales y queso rallado. Cubra nuevamente con carotes, berenjenas o brécoli. De este ‘modo coloque capas hasta formar un pastel del tamafio que le agrade. Hornee. Corte las berenjenas en lonjas_y Gntelas en una preparacién que incluya huevo, sal y una pizca de pimienta. Cocinelas en un poco de aceite de oliva o en aerosol. (CREMA DE VERDURAS CON CHAMPIGNONES Y QUESO- Prepare una sopa con las verduras permitidas y carne. Licue las verduras con el caldo. Ala crema resultante agréguele ‘Campifiones (pueden ser los de lata), queso rallado y la carne en trozos. ENSALADA CESAR -Mercle las verduras de su preferencia con huevos, queso en cuadrados, jamén o enrollado de pollo, aceitunas y carne en trocitos 0 pollo desmenuzado. Coloque salsa Cesar Light (de cualquier marca) para decorar y sazonar. ‘NACHOS -Acompatie las galletas artesanales con queso de untar Colinas del Sol o palta (con tomate y cebolla).RECETARIO “LA CANTIDAD DE LAS PREPARACIONES OBTENIDAS A PARTIR DE ESTAS RECETAS DEBEN SER COORDINADAS CON EL MEDICO, DE ACUERDO AL VALOR CALORICO PERMITIDO Y SU CONDICION PARTICULAR. TODAS LAS RECETAS SON DE CONSUMO OPCIONAL Y SOLO SIRVEN PARA VARIAR EL MENU. “SOLO PREPARE LAS RECETAS QUE CONTENGAN INGREDIENTES PERMITIDOS o HABILITADOS EN SU FORMULARIO. DIETETICO. COMID, PASTEL DEJAMON Coloque en un plato una lonja de jamén de pollo o pavo. Cubra con una lonja de queso. Sobre el queso disperse ‘champitiones y aceitunas (eliminando las semillas). Coloque nuevamente una lonja de jamén y otra de queso, cubriendo esta iltima con rodajas de tomate. Nuevamente jamén y queso, cubriendo con carne molida cocida © pollo desmenuzado. Otra lonja de jamén. Cubra con una delgada capa de salsa de tomate y orégano. Hornee en el ‘microondas. Puede agregar yogurt natural o salsa cesar light entre capas afin de conseguir un pastel mas cremoso. PIQUE DIETETICO -Cocine la carne picada y las salchichas de pollo con tomate, cebolla y pimentén, sazonando con mostaza y salsa soya. Coloque en el plato y acompatie con trozos de queso, huevos y aceitunas. No debe incluir papas. {CALDO DESGRASADO DE POLLO -Hervir las presas de pollo descueradas con las verduras permitidas en la etapa de la dieta que cursa, ademés de colas de cebolla. Cocinar. Una ver servido el caldo en el plato, pasar por la superficie una servilleta de papel a fin de absorber la grasa acumulada. Repetir el proceso hasta dejar la superficie del caldo libre de grasa evidente. ATUN TROPICAL -Mezclar en un envase 1 lata de atin al agua, 2 chorros de mostaza, 2 cucharadas de yogurt natural y apio y perejil picados. Servir con hojas de lechuga, tomate y cebolla. Si tiene habilitada la pia, agregue trocitos pequefios en cantidad moderada. PREPARACIONES DE POLLO AL YOGURT, A LA COCA COLA Y ALA NARANJA Prepare y sazone el pollo con los sazonadores permitidos para su persona (ver sector sazonadores del formulario, no Use otros). Bafie con yogurt natural, coca cola zero o jugo de naranja segiin lo desee. Hornee. A media coccién vuelque las presas y béfielas nuevamente con el ingrediente elegido (yogurt natural, pollo a la coca cola o jugo de naranja. Termine de hornear. ALBONDIGAS RELLENAS Prepare las Albéndigas tal como sabe hacerlas, solo que en vez de usar pan molido, utilice salvado de trigo o de avena _muy bien molidos (sila marca que compro no viene bien molida, licue el salvado en seco hasta que se parezca a la harina). Haga un hueco en la albéndiga y rellene con queso y jamén picados en forma fina. Cocinelos en aceite de oliva ‘en aceite en AEROSOL (si es que se le han habilitado las frituras TIPO 1 en su formulario). De lo contrario use la plancha o e! microondas. Aplane la preparacién sin rellenarla y tendré unas agradables hamburguesas dietéticas. = Use poco huevo para no requerir mucho salvado ya que este, al ser cocinado tiende a endurecerse. -Puede probar la misma preparacién en base a atin al agua. Corte la parte superior del pimentén y retire el interior. Rellene con carne molida cocinada previamente con queso, ccebolla, tomate y champifiones. Hornee.