Você está na página 1de 13

Realizar un estudio de procesos y procedimientos con el fin

de
estandarzalos.

Utilizar herramientas de software para mejorar el funcionamiento


y
participacin de la empresa en los factores externos e internos.

Identificar el tipo de organizacin, sector econmico y actividad comercial.

MARCO CONCEPTUAL
1. PLAN TIPO DE ORGANIZACIN
Razn social: Telepizza S.A
Tipo de organizacin: Sociedad Annima.
VENTAJAS

Est constituida por 5 socio, esto hace que tengan ms motivacin para

dedicar mejor sus esfuerzos para participar directamente con los beneficios

Mayor facilidad de expansin (Globalizacin) en el mercado laboral.

Mejor garanta para los inversiones nacionales y extranjeros,


inversin
realizar en la sociedad.
DESVENTAJAS

Mayor control tributario de sus operaciones

Mayor exigencia en el control y registro contable de sus operaciones

Rgimen de funcionamiento y control mas complejo y costos

2. PLANEACION ESTRATEGICA
La planeacin estratgica, tiene como fin analizar a la organizacin, para
poder
identificar los problemas presentes en ella, y as mismo poder
encontrar
soluciones para los aspectos que se tienen que mejorar.
MISION
ACTUAL.
Ser la mejor compaa para trabajar.
Los mejores en lo que nos propongamos.
Compartiendo los momentos de disfrute de nuestros clientes.
Con productos hechos siempre con ingredientes equilibrados
Capaces de entregarlos en cualquier momento y en cualquier lugar.

La misin no responde a las preguntas vistas en clase de las cuales son

Quines somos? Qu hacemos? y Para quin lo hacemos?


PROPUESTA

Somos la cadena de pizzera ms importante del pas, que provee de


productos
de ptima calidad con un grupo humano capacitado, competitivo y
satisfecho con
su desarrollo laboral y personal.
VISION
CTUAL
Ofrecer un servicio excelente en cualquier momento y en
cualquier
lugar. Formando parte del ocio y momentos divertidos de nuestros
clientes.
Ofreciendo un producto apetitoso y equilibrado, listo para su consumo,
adaptado
al gusto del cliente.

Esta visin no indica a donde se dirige la organizacin, es decir, si quiere

ser la organizacin lder a nivel nacional, internacional, etc. As


como
tampoco responde a las siguientes preguntas Qu necesidades trata de
satisfacer externa e internamente?, Cul es la razn de ser de
la
organizacin? y Qu pretende lograr la organizacin?
PROPUESTA
Seremos una cadena de pizzeras lder, con altas ventajas competitivas
que ser
reconocida a nivel mundial, siendo identificados como una de las empresas
mas
innovadoras, y confiables, ofreciendo productos de buena calidad
CALIDAD DE NUESTROS PRODUCTOS
ACTUAL
Buscamos la maxima calidad de nuestros productos, llevando a cabo un
riguroso
proceso en la eleccion de los ingrediente, con continuas innovaciones de
producto
y adaptandonos a las peculiaridades de cada mercado.
Una pizza telepizza esta compuesta por ingredientes presentes en
la dieta
mediterranea, como el aceite de oliva, el pan y el tomate.
Para su elaboracion se utilizan ingredientes naturales y frescos y se
potencializa
el empleo de hortalizas: tomate, el pimiento, la cebolla etc

.1 CLIENTES
Telepizza en su departamento de marketing implementa una
estrategia que
consiste en una aproximacin al consumidor regionalizando el estudio de
mercado
y adaptndose a las necesidades de la zona. Se busco que el
estudio fuera
continuo para detectar las tendencias de consumo y creacin de una
metodologa
de trabajo con un enfoque hacia el consumidor.
Adicionalmente la empresa realiza encuestas aleatorias a sus
clientes
preguntando sobre la calidad de su servicio, estrategias tales como si se
produce
un retardo de ms de 30 minutos en la entrega de la pizza es gratis, se
ofrecen
ofertas para aquellos clientes que se quedan solos dndoles el
derecho de
consumir bebida, pizza o postre.
Estrategias de mejoramiento:

Implementar capacitaciones a todo el personal de la organizacin


enfocada
al servicio de atencin al cliente
Una organizacin tan prestigiosa y reconocida en el mercado en que se
mueven,
suelen tener una gran variedad de clientes, no todos los clientes van a
pedir el
mismo producto y a un mismo tiempo establecido.
Es all donde se deben identificar los diferentes tipos de clientes para captar
la
gran mayora de consumidores en el mercado y as mismo,
tener aumento
considerable en las utilidades.
Clientes Potenciales: Son aquellos clientes que Inca podra
ofrecerles los
productos ya que tienen poder de compra y automticamente
aumentaran las
utilidades en la organizacin.
Sin embargo, Telepizza tiene un inconveniente porque no tienen la
disponibilidad
de recibir nuevos clientes y entregarles en un tiempo corto su producto y
esto hace
que se reduzca la posibilidad de captar nuevos clientes
Clientes Posibles: Los clientes estn convencidos del producto pero no en
su
totalidad, la mejor forma seria innovando el producto para que estos
clientes se
queden en Telepizza.

No estn evolucionando en el mercado perdiendo los posibles clientes

que pueda tener.

Se debe realizar estudios de mercado definiendo la poblacin y el nicho

de este, cuales son sus preferencias, determinar el perfil del cliente.

El producto sigue siendo esttico y esto puede provocar disminucin

tanto en clientes como en sus ventas.

A la organizacin le falta innovacin. Ya que solo tiene un lineamiento

para la elaboracin de pizzas; el producto sigue siendo esttico y esta


provocando disminucin de clientes
6 .2 COMPETIDORES
Telepizza siempre busco adquirir franquicias y adquirir los negocios de su
competencia, siempre enfocado a un crecimiento tanto nacional como
internacional.
El sistema de franquicias implementado por la organizacin busco que la
inversin
por parte de la compaa fuera mnima, esta estrategia de negocio tiene
como
ventaja que disminuye el riesgo a la hora de una inversin buscando
incrementar
sus puntos de ventas de la mano de una marca ya conocida y establecida.
La empresa no solo busco apoderarse de su competencia sino tambin
implementar estrategias como abarcar mas mercado y diversidad de
productos
creando cadenas de tiendas como tele Grill que es una cadena de comidas
rpidas de hamburguesas, pollo, costillas; encontramos otra cadena de
dicada a la
comida china, hind y japonesa llamada tele oriental
Estrategias de mejoramiento:

La empresa podra implementar estrategia de costos inferiores


lo
cual no necesariamente tiene que indicar que sea el menor costo en el
mercado, sino buscar implementar un costo que sea ms asequible para
los consumidores.

Implementar estrategias de diferenciacin por medio de un estudio

de mercado donde se estudie detalladamente las necesidades de los


consumidores y buscar que la empresa se adapte a ellos.

La empresa debe seguir buscando la forma de ingresar en nuevos

mercados con los productos actuales ampliando su cobertura


geogrfica.

Benchmarking realizar estudios comparativos con sus competidores.

Establecer una estrategia que le permita a la empresa conocer a sus

nuevos competidores e implementar negociacin es donde se puedan


llegar a acuerdos de cooperacin entre competidores.

Realizar estudios estadsticos y pronsticos que le permitir a


la
organizacin proyectarse.

La gestin es nula; se debe generar una ventaja competitiva

sostenible que la diferencia de mi competidor.

Realizar acuerdos de cooperacin.

Identificar que organizaciones estn dominando el mercado de las

pizzas
Al elaborar e innovar el producto el costo de ste, debe estar por
debajo de mi competidor potencial y por consiguiente debera tener un
valor agregado.

No identifican productos sustitutos.

No identifican la necesidad del cliente.

Como Campofro es la primera en el sector alimenticio debera hacer

una alianza estratgica junto con Telepizza.

Establecer un acuerdo con mi competidor para poder hacer alianzas;

entre mas conozca de mi competidor mejores son las estrategias.


6.3 PROVEEDORES
Hay que resaltar que Telepizza implemento estrategias tales como
comprar franquicias y adquirir negocios de los cuales se veran
directamente beneficiados a la hora de la prestacin de sus servicios
una de estas fue la adquisicin de una empresa de quesos Luxos la cual
corresponda al 40% de la compra a sus proveedores.
Estrategias de mejoramiento:

La empresa debe buscar una modelo para la seleccin de proveedores


que
cumplan con todos los requerimientos de Telepizza y a partir de esto
establecer
una estrategia de negociacin, que le permitir tener una
variedad de
proveedores.

Realizar reuniones peridicas con los proveedores para afianzar


la
relacin y realizar visitas a sus instalaciones para conocer su forma de
laborar.
La empresa debe ver a su proveedor como su aliado estratgico ya que

sus productos son importantes buscando relaciones mutuamente


beneficiosas para adquirir sus productos al mejor precio, de la mejor
calidad, con los mejores tiempos de entrega, etc.

No buscan nuevos proveedores, ya que los nicos que tiene se tiene que

regir a ste.

Identificar quienes son mis competidores y que posibilidades hay de que

sus proveedores se encuentren en competidores, aplicar benchmarking.

El proveedor retirado posiblemente se convierta en un competidor.

Ya que su proveedor de quesos Luxtor maneja el 40% del total


de las
compras, Telepizza debera tener por lo menos 3 proveedores por cada
insumo que requiera.
6.4 TECNOLOGIA
PLAN DE MEJORAMIENTO
ESTRATEGIA 1: MEJORAR EL SERVICIO AL CLIENTE (4 MESES)

Realizar convenios con empresas de capacitaciones empresariales

Capacitar y orientar a los empleados enfocados hacia el servicio al

cliente

Contratar personal para el diseo y realizacin de encuestas

Realizar encuestas de satisfaccin.

Implementar los resultados de las encuestas hacia el mejoramiento de la

atencin al cliente
ESTRATEGIA 2: REALIZAR CAMPANAS PUBLICITARIAS (3 MESES)

Contratar publicista o diseador para la campana y folletos publicitarios

Realizar campaas publicitarias en diversos eventos

Contrato con imprenta para los folletos

Realizar y hacer uso de folletos para dar a conocer la empresa

ESTRATEGIA 3: MEJORAMIENTO DEL BENCHMARKING (2 MESES)

Contratar profesional en las areas de mercadeo o estudio de mercados

Realizar estudios comparativos con los principales competidores


ESTRATEGIA 4: AUMENTAR CANALES DE DISTRIBUCION. (8 MESES)

Contrato de ingeniero industrial con especialidad en logstica y larga

experiencia.

Crear estrategias para evitar retardos en los pedidos efectuados por

nuestros clientes

Realizar estudios de mercado para la apertura de nuevos locales.

Buscar nuevos distribuidores de ventas

ESTRATEGIA 5: MOTIVAR E INCETIVAR A LOS TRABAJADORES PARA EL


AUMENTO EN LAS VENTAS (4 MESES)

Contratar profesional en la motivacin empresarial

Hacer reuniones diarias con los trabajadores motivndolos y

comunicarles los importante de las ventas (30 min diarios)

Dar bonificaciones generosas segn las ventas efectuadas por los

trabadores
Las siguientes recomendaciones son en base al anlisis realizado en
TELEPIZZA,
cabe mencionar que es muy importante la apertura al cambio que
tengan los
accionistas ya que muchas veces al tratar de implementar sistemas
logsticos en
una compaa los primeros problemas a los que se enfrenta el
implementador es
la falta de apoyo de las direcciones por el temor al cambio y
los costos. A
continuacin, algunas recomendaciones a tomar en cuenta:
RECOMENDACIONES
1.- Incluir un departamento de logstica que permita llevar el control del flujo
de
materiales completamente, esto es que pueda clarificar una
trazabilidad del
material desde el momento en que se tiene una peticin del
cliente hasta el
momento en que se entrega al mismo.
Las variedades de telepizza estan cocinadas al horno, una de
las tecnicas
culinarias mas sanas y con menor aporte calorico. Cada pizza
se elabora al
momento manteniendo el contenido de nutrientes de sus ingredientes.
Telepizza te ayuda a llevar una dieta variada ya equilibrada con su amplia
gama
de productos que se adaptan a las necesidades nutricionales de
cada
consumidor
Aplicar el concepto logstico, es decir no es necesario generar un
departamento
nuevo para poder visualizar los efectos de la logstica, basta
con retomar el
concepto mismo y aplicarlo en los diversos de los departamentos de la
empresa.
3.- Hacer un anlisis exhaustivo del modelo de costos actual y
realizar las
modificaciones pertinentes para la minimizacin de costos.
4- incluir un departamento de mercadeo enfocada en la publicidad para as
realizar
diferentes canales de distribucin, y abarcar toda el rea de bienes
industriales
tales como los semirremolques.
Anlisis caso Telepizza
Telepizza. Una empresa espaola innovadora en la entrega de comida rpida creada por
extranjeros accionistas mayoritarios con relacin familiar (hermanos), con
unaexperiencia en formacin militar, participacin en diferentes empresas y trabajos con
una preparacin en estudios de finanzas y administracin. Esta Empresa fue, creada en
el ao 1988. Con el pasar deltiempo uno de los hermanos (Leonardo) toma la direccin
completa de esta empresa con 38% de las acciones.
Se puede apreciar una administracin que mescla estrategias utilizadas para
conseguirsus metas claramente visualizadas en la forma de direccin. Dentro de estas
apreciamos la Estrategia Planeada la cual es formulada por un liderazgo central que
controla formalmente acompaada de unaEstrategia Empresarial, la cual tiene como
visin colectiva y desarticulada de un solo lder con un control personal que el seor
Leonardo adopto para conseguir sus metas.
Esta empresa se fueconsolidando en el mercado espaol, y unas de las razones fue la
obtencin de una parte de sus acciones (9.1%) por el grupo de BBV, la cual genero una
mirada ms respetada por parte de los analistasfinancieros. Esto debido al ingreso de la
empresa a la bolsa en el ao 1996 lo que segn las estadsticas y grafico provoco un
aumento de un 40% del valor de la empresa.
La cantidad de 100establecimientos a los 5 aos de funcionamiento entrega una mirada
del objetivo de ir incrementando de manera muy fuerte el posicionamiento en el
mercado espaol. Se Determina seguir creciendo a un40% anual, lo cual no permite el
reparto de dividendos a los accionistas. Gran parte de esto se debe a la franquicia la que
tena condiciones muy particulares y donde las exigencias de calidad debancumplirse
en 100%.
Se aprecia una integracin vertical para fortalecer toda la lnea de produccin,
comenzando con la compra de una empresa de la competencia Pizza World, esta
accin provoco...

Telepizza, la cadena de pizzas ha realizado varios movimientos que afectan a su


filosofa base que denotan ajustes importantes en costes as como ampliacin de
las lneas de ventas de productos. En ambos casos, creo que no son medidas que le
puedan favorecer a la empresa a medio plazo por las modificaciones importantes que
llevan a cabo.
Dentro del segmento de nuevos productos, Telepizza lleva probando mucho tiempo
distintos productos como complementos a las pizzas que no terminan de crear una
base slida de consumidores dentro de sus clientes. Recordemos el experimento con
los kebabs, las modificaciones en las patatas o el pan de ajo, como el nico que
parece que ha quedado un poco mejor.

Por otra parte, ha introducido dentro de su catlogo de productos las hamburguesas


y esta ruptura con la filosofa total de pizza a domicilio le puede pasar factura a
medio plazo. El esquema de hamburguesas que tiene no es lo suficientemente amplio
para los consumidores de las mismas y por otra parte, pierde importe de compra con
lo que reduce el margen del producto por el coste asociado a la distribucin.

El consumidor de pizzas de Telepizza, no va a recurrir as como as a entrar tambin


en sus hamburguesas. Telepizza se ha metido en camisa de once varas con esta
maniobra en donde probablemente intente mejorar ventas con la apertura de nuevos
productos con precios ms asequibles para un mercado que es distinto al que ya tiene.

En el punto de reduccin de costes, ha atacado a la base de la diferenciacin que


cubran sus productos. La masa de las pizzas ha sido sustituida por otra de peor
calidad y que requiere menor preparacin y elaboracin en todas las tiendas.

Creo que todos estos movimientos, la cadena de franquicias est hipotecando


seriamente su futuro y nos transmite al resto de pymes una serie de puntos
importantes que debemos evaluar dos veces antes de llevar a cabo:
Reduce costes que no afecten directamente a la calidad del producto /
servicio sino a aspectos accesorios.

La apertura de nuevos productos implica que tengan sinergias comunes con


los que ya tenemos, no contrapuestas como puede ser el caso expuesto.

Quiz me equivoque, pero creo que Telepizza est cometiendo demasiados errores en
aspectos bsicos.

LA EMPRESA

Si intentamos definir Telepizza daremos con que nos encontramos ante una verdadera
unidad econmica de produccin, social y de decisin.

Sus instalaciones y tecnologa, junto con el gran capital invertido y el conjunto de personal
que sacan esta empresa adelante, perfectamente coordinados, demuestran el verdadero
significado de Unidad.
Esta empresa se basa en la satisfaccin del consumidor, en dar al cliente lo que solicita (el
equipo gerente asegura que de ah viene el xito de Telepizza).

AMBITO PRODUCTO/MERCADO

Como ya hemos dichos Telepizza se dedica a la elaboracin y reparto de pizzas a


domicilio, en los ltimos aos ha ido ampliando su actividad. Hoy llamar para que nos
traigan la pizza a casa, tomarla en el local, celebrar un cumpleaos e incluso llevar un
grupo de nios de excursin a Telepizza para que conozcan ms sobre nutricin, sobre la
empresa y elaboren su propia pizza.

Telepizza tiene un gran mercado donde competir, su producto va destinado tanto a


particulares como empresas, que aunque resulte curioso ltimamente est muy extendido
el que una empresa haga un pedido para los trabajadores que por cualquier motivo se
quedan fuera de horas terminando alguna tarea (tpico cierre de fin de mes, etc..).

A pesar de la corta vida de esta empresa, Telepizza est presente en toda Espaa, e
incluso a conseguido internacionalizarse, as pues opera en mltiples pases, como es el
caso de Mxico donde tambin est muy extendida.

Tiene grandes planes de expansin y crecimiento, en la actualidad cuenta con una media
de entre 400 y 500 tiendas, y espera que en los prximos 10 aos el Grupo Telepizza haya
aumentado hasta las 10.000. Utilizando para ello tanto polticas de expansin vertical
como horizontal.

LA FRANQUICIA

Tambin hemos comentado anteriormente que las 3 tiendas de Castelln son franquicias.
En este tipo de empresas las pautas a seguir en cuanto a sistemas de direccin,
organizacin, marketing, etc. vienen dados. La Central proporciona todo lo necesario para
estas tiendas, abastece, supervisa, informa, aconseja...

Esto relativamente es una gran ventaja para el empresario, ya que puede contar con que
gran parte de los problemas que le puedan surgir vendrn junto con su correspondiente
solucin y por ese mismo motivo tener una franquicia es un privilegio de pocos.

En este caso para poder montar una franquicia se exigieron una serie de requisitos, desde
el ms elemental, que no haya otra tienda en un determinado radio hasta la posesin de
un local cntrico (300-400 m2), que la localidad donde se establezca disponga de un
determinado n de habitantes y un Canon de entrada (pagar la marca).

Pero el hecho de ser franquicia no elimina tener un plan de crecimiento que consiste el
cubrir de la forma ms eficiente posible la zona donde se ubica, en este caso Castelln.
Fue por este motivo que se han ido abriendo las otras tiendas, ser ms eficientes, esto se
ha conseguido dividiendo el trabajo, caza tienda se encarga de una zona, que conoce y
controla. Pero esta atencin al cliente todava puede mejorar, y por eso se piensa en cubrir
nuevas zonas de forma eficiente como por ejemplo Almazora. Y al igual que la Central,
cada uno por sus intereses, colaboran en la bsqueda de un fin comn crecimiento.

OBJETIVOS
El principio bsico de Telepizza: - Misin, Hay que crecer -

Pero esta empresa tambin se rige por una serie de objetivos peridicos y a muy corto
plazo los llamados objetivos mensuales.

Existen uno objetivos mensuales que son los siguientes:

Coste de producto.

Para cumplir con el objetivo de venta (presupuesto), hay que gastar una cantidad
determinada en producto. Si se cumple el presupuesto (objetivo de venta) pero se gasta
ms en producto del necesario el coste de producto ha aumentado, por lo tanto el objetivo
no se ha cumplido.

Coste de personal

Se vuelve a marcar un presupuesto, para alcanzar este presupuesto se dispone de una


cantidad de dinero a gastar en personal. Si con estos medios se alcanza el presupuesto el
objetivo est alcanzado.

Discrecin de la direccin