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E.E.

Alexia; Beatriz; Fernanda; Gustavo Marin; Larissa Rafaela; Tonico


Baro. Lowrranne; Rafaela.
3 N __; __; __; __; __; __; __. | General Salgado, 2015. srie
A.

steres e teres.
QUMICA ORGNICA.
Sumrio
steres
Esterificao e Frmula genrica..........................................................2
Nomenclatura Oficial...........................................................................2
Nomenclatura Usual.............................................................................2
Propriedades.......................................................................................3
Estado Fsico................................................................................................3

Solubilidade em gua...................................................................................3

Propriedades Qumica...................................................................................3
Sua forma na Natureza........................................................................3
Utilizao............................................................................................3
Essncias, leos e gorduras..........................................................................3

Cera.............................................................................................................. 4

rea da sade.............................................................................................. 4
teres
Frmula Genrica.................................................................................4
Nomenclatura Oficial...........................................................................4
Nomenclatura Usual.............................................................................4
Propriedades.......................................................................................5
Estado Fsico e Solubilidade.........................................................................5

Propriedades Qumica...................................................................................5
Utilidades............................................................................................5
Medicina....................................................................................................... 5

leos e Solventes.........................................................................................5

PGINA 1
steres.
Esterificao e Frmula genrica.
Quando o cido Carboxlico reage com um lcool o seu produto um ster e

liberao gua.

Obs.: o R classificado como um hidrocarboneto e o R como uma ramificao.

Nomenclatura Oficial.
feita a partir do hidrocarboneto correspondente terminado em ATO.

A seguir, deve-se colocar a preposio DE mais o prefixo da ramificao


terminada em ILA.

Nomenclatura Usual.
Os steres mais comuns
recebem nomeaes
para o radical R que
fogem da nomenclatura
oficial.

PGINA 2
Propriedades.
ESTADO FSICO.
Os steres podem se apresentar como lquidos ou slidos, dependendo da
quantidade de carbonos e das condies ambientes.

steres de baixa massa molecular so lquidos incolores e, medida que se


aumenta a massa molecular, eles vo se tornando mais viscosos e gordurosos at
tomarem a forma slida (aspecto de cera).

SOLUBILIDADE EM GUA.
Os steres so compostos insolveis em gua, no entanto so solveis em lcool,
ter e clorofrmio. Quanto ao ponto de ebulio (P.E.), a falta de pontes de
hidrognio na estrutura dos steres faz com que tenham o P.E. menor que lcoois
e cidos de mesma massa molecular.

PROPRIEDADES QUMICA.
Possuem pontos de fuso e ebulies baixos. Os steres podem sofrer algumas
reaes em presena de determinadas substncias como: Hidrlise; Amonlise;
Alcolise e Reduo.

Sua forma na Natureza.


Ocorrem na natureza na forma de essncias de frutas, nos leos e gorduras
(glicerdeos), nas ceras e nos fosfatdeos (lecitina do ovo e cefalina do crebro).

Utilizao.
Tem grande importncia na indstria de alimentos, so utilizados na preparao
de extratos artificiais que imitam o odor e o gosto de frutas, por isso so
chamados de aromatizantes ou flavorizantes. So usados na fabricao de
xaropes, doces, balas, pastilhas, sorvetes, sucos artificiais entre outros.

ESSNCIAS, LEOS E GORDURAS.


Os steres formam as essncias, que so derivados de cidos e lcoois de cadeia
curta, os steres de cadeia longa so leos e gorduras os quais so aproveitados
na produo de sabes.

EX: O leo de oliva, manteiga, margarina e sabo esto muito presentes no nosso
cotidiano.

CERA.
Outra forma de ster a CERA, cera de abelha e a cera de carnaba. Sua
utilizao na fabricao de graxas para sapatos, cera para dar brilho a pisos,
papel manteiga e velas.

REA DA SADE.
Sua aplicao na rea da sade usada na fabricao de medicamentos e
anabolizantes, esterificando estes melhoram a solubilidade no leo. steres de
esteroides de anablicos so frequentemente usados em fisiculturismo.

PGINA 3
teres.
Frmula Genrica.
Cadeia apresenta Oxignio entre dois carbonos.

A frmula genrica do ter R O R, onde o R o radical e o O o


oxignio.

Nomenclatura Oficial.
D-se o nome s cadeias que vem antes e depois do oxignio como
hidrocarboneto intercalando o termo oxi no meio:

Nomenclatura Usual.
Palavra ter + hidrocarbonetos correspondentes + sufixo ICO

PGINA 4
Propriedades.
ESTADO FSICO E SOLUBILIDADE.
Caractersticas fsicas dos teres: no estado lquido so muito volteis, incolores e
de cheiro agradvel, no apresentam solubilidade em gua, mas podem ser
encontrados tambm na fase slida ou gasosa. Para saber o estado fsico de um
ter s observar a quantidade de carbonos: os teres com at trs carbonos se
encontram no estado gasoso, os com mais de trs carbonos so lquidos e os de
massa molecular maior so slidos.

PROPRIEDADES QUMICA.
Quanto s propriedades qumicas, pode-se dizer que os teres so altamente
inflamveis, apesar da pouca reatividade.

Utilidades.
A aplicao desses compostos variada, podem ser usados para fabricar seda
artificial, celuloide e ainda como solvente na obteno de gorduras, leos e
resinas.

MEDICINA.
A aplicao de teres na medicina importante: usado como anestsico e para
preparar medicamentos.

Uma conhecida forma de ter, muito usada em nosso cotidiano e na medicina, o


ter comum, um lquido altamente voltil que atualmente entrou em desuso em
razo dos perigos de se inflamar e causar incndios. Esse ter tambm
conhecido pelas denominaes de ter etlico, ter dietlico ou ter sulfrico.

LEOS E SOLVENTES.
Mas no s na medicina que encontramos os teres, so aplicados tambm na
indstria, como solvente de tintas, leos, resinas, graxas, em razo da
propriedade que possui de dissolver esses compostos.

PGINA 5