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INFORME DE PROCESOS QUMICOS

INDUSTRIALES

Laboratorio N 08

PROCESO DE SAPONIFICACIN

Integrantes:

Hernndez Chuchn, ngel


Ordaya Cerrn, Marilin Marcia

Profesor:

Robert Hinostroza

Fecha de realizacin: 22 de Noviembre

Fecha de entrega: 29 de Noviembre

2016 - II

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INDICE

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RESUMEN 3

OBJETIVOS 4

FUNDAMENTO TERICO 5-6

PROCEDIMIENTO 7

RESULTADOS 8

DISCUSIN DE RESULTADOS 9

CONCLUSIONES 10

BIBLIOGRAFA 11

CUESTIONARIO 12

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I. RESUMEN

En este laboratorio, vamos a realizar el proceso de saponificacin en la cual se


desea obtener un jabn, un agente limpiador soluble en agua. Este producto es el
ms usado a nivel mundial para el aseo diario de la piel, tambin existe muchas
variedades de jabones como: Lquidos, aromatizados, dermatolgicos y
humectantes.

Qu se entiende por saponificacin? Se entiende por saponificacin la reaccin


que produce la formacin de jabones. La principal causa es la disociacin de las
grasas en un medio alcalino, separndose glicerina y cidos grasos. Estos ltimos
se asocian inmediatamente con los lcalis constituyendo las sales sdicas de los
cidos grasos: el jabn. Esta reaccin se denomina tambin desdoblamiento
hidroltico y es una reaccin exotrmica.

Para su realizacin, se calcul la cantidad de aceite comestible que se desea


calentar hasta por lo menos a 70 C. Se prepar solucin alcalina de hidrxido de
sodio previamente calculado y se mezcla con el aceite caliente hasta obtener una
emulsin. Seguido, se agrega a la mezcla etanol 96 para eliminar la presencia de
espumas y finalmente se agrega solucin de cloruro de sodio. Despus el producto
se filtra y se pone a secar en una estufa hasta 60 C. Se pesa y se hace una
prueba de lavado.

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II. OBJETIVOS

Obtener un jabn por reaccin de un aceite vegetal con una base fuerte,
como el hidrxido de sodio o sosa caustica, y observar su comportamiento.
Realizar los clculos estequiomtricos para determinar el rendimiento de la
reaccin de saponificacin.

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III. FUNDAMENTO TERICO:

El proceso de fabricacin de jabn se lleva a cabo gracias a una reaccin qumica


llamada saponificacin. La saponificacin es la hidrlisis con catlisis bsica de
grasas y aceites para producir jabn. Los aceites vegetales y las grasas animales
son triglicridos (esteres de glicerina con cidos grasos), y al ser tratados con una
base fuerte como (NaOH) o (KOH) se saponifican, es decir se produce el jabn (sal
del cido graso) y la glicerina (glicerol).
La reaccin qumica que se efecta en la fabricacin de jabn se puede
representar en forma general como sigue:

La materia prima para la elaboracin es el aceite vegetal y/o grasa y el hidrxido


de sodio y debemos controlar los siguientes parmetros:

- Temperatura

- Agitacin

- Presin

Para la elaboracin de la prctica, es necesario fijar la cantidad de reactivos que se


utilizar, como es el caso del hidrxido de sodio. La cantidad de este compuesto
deber ser la indicada para realizar la saponificacin del aceite de oliva. Para eso,
a continuacin se muestra una tabla:

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TABLA DE SAPONIFICACIN

Reactivo ndice

Aceite de oliva 0,134

Aceite de palma 0,141

Aceite de ricino 0,128

Aceite de aguacate 0,133

Aceite de coco 0,190

Aceite de girasol 0,134

Aceite de almendras 0,136

Aceite de soja 0,135

Aceite de maz 0,136

Aceite de ssamo 0,133

Aceite de joroba 0,069

Aceite de germen de trigo 0,132

Aceite de palmiste 0,156

Manteca de Karit 0,128

Manteca de cacao 0,137

Cera de abeja 0,069

Para hallar la cantidad de hidrxido de sodio o sosa en gramos, se realiza:

WNaOH = Waceite x ndice

La tabla proporcionada anteriormente sirve para obtener la cantidad adecuada de la


base fuerte para la reaccin. En caso que hubiese un exceso de sosa, el producto
ser una masa caustica inservible. Y si hubiese la cantidad del mismo fuese
insuficiente, el producto final ser una mezcla grumosa de aceites.

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IV. PROCEDIMIENTOS

PRESENTACIN DE DATOS
Reactivos a usar:

Reactivos Masa molecular (g/mol)

cido graso o tripalmitato de 806


glicerilo

Hidrxido de Sodio 40

Cloruro de sodio 58.5

Cuadro 1. Masa molecular de los reactivos

SAPONIFICACIN:

1(CH3-(CH2)14-COO)3-C3H5 + 3NaOH 3CH3-(CH2)14-COONa + 1C3H5-(OH)3


Tripalmitato de glicerilo hidrxido de sodio Palmitato de sodio Glicerina

Clculo y preparacin de NaOH con 5% de exceso:

X g NaOH: 4.00 g NaOH

Exceso: 4.00 g x 105%: 4.20 g NaOH

Se requiere preparar Hidrxido de sodio al 25 % p/p

X g agua: 6.3 g

Se pesa 4.20 gramos hidrxido de sodio QP y se mezcla con 6.30 g de agua


destilada.

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Elaboracin del jabn:

Se pesa en un vaso de 250 ml, 20 gramos de aceite comercial y se pone a


calentar en una plancha hasta 70 C.
Se controla la temperatura del aceite y se aade lentamente y en agitacin
la solucin alcalina de hidrxido de sodio 40 % hasta observar una
suspensin cremosa.
Se agrega a la mezcla 20 ml de alcohol 96 y se agita constantemente.
Se aade a la mezcla solucin de cloruro de sodio al 20% p/p
Se filtra el producto y se sigue lavando con cloruro de sodio 20%
Se pone a enfriar en bao fro.
Se pone a secar el jabn en una estufa hasta 50 60C
Se pesa el producto seco y se halla el rendimiento.

V. RESULTADOS

1(CH3-(CH2)14-COO)3-C3H5 + 3NaOH 3CH3-(CH2)14-COONa + 1C3H5-(OH)3

Reactivo Limitante:

Reactivo en Exceso:

Peso terico del jabn:

= 20.572 g

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Rendimiento de la reaccin:

Peso del jabn: 18.69 g

VI. DISCUSIN DE RESULTADOS

La temperatura a la cual se calent el aceite con el etanol fue 70C con una
agitacin constante. En un principio aumentaba la temperatura, inclusive
sobrepasando los 70C, sin embargo, la temperatura se estabiliz debido a la
previa programacin en la plancha. Adems, el color observado al agregar el
etanol, fue un mbar (color ms intenso que el mismo aceite).
La adicin de la solucin saturada de NaCl ayud a precipitar el jabn
formado anteriormente, formndose dos fases:
Fase acuosa: Glicerol ms agua.
Fase precipitada: Jabn (slido).
Cuando el etanol ya estaba disuelto con el aceite, se le agreg la solucin de
hidrxido de sodio, notndose el cambio color: de mbar a un color turbio.
Adems, se form un coloide lquido lquido, es decir, una emulsin, debido
a la agitacin proporcionada por la plancha. En caso que no hubiese dicha
agitacin, se formaran dos fases. Sin embargo, la agitacin realizada al
coloide sirvi para estabilizar la emulsin, formando posteriormente el jabn.

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VII. CONCLUSIONES

Se realiz efectivamente los clculos estequimtricos para el proceso de


saponificacin.
Se logr obtener 18.69 gramos de jabn a partir de aceite comercial y una
solucin alcalina.
El rendimiento de la reaccin fue de 90.85 %.

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IX Referencia Bibliogrfica:
Jorge Vidal (1984). Qumica Orgnica. Saponificacin. Buenos Aires, Argentina:
STELLA VIAMONTE.
Instituto de Ciencias y Humanidades (2011) Qumica. Jabones y Detergentes. Lima,
Per: LUMBRERAS.
Wade, L.G. (1993). Qumica Orgnica (2ed) (pp. 957; 1014 1015; 1223).
Mxico: Hispanoamericana.
Recuperado de http://grasas-y-
aceitesvegetales.webnode.com.co/aplicaciones/saponificacion/ [El da 28 de
Noviembre del 2016].
Recuperado de: http://es.slideshare.net/Nambel06/estudio-ph-jabones-
comerciales-9487891 [El da 29 de Noviembre del 2016].

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X CUESTIONARIO:
1. Hacer un diagrama de flujo del proceso de saponificacin. Explique paso a
paso

Materia prima

Recepcin de grasa Refinacin de grasa Filtrado del aceite

Intercambiador de 1er compresora


Caldero de saponificacin calor

Segunda compresora
Tolva de descarga Cortado

Empacadora

Recepcin de grasa: La materia prima (aceite) es recepcionado a un


tanque de recepcin
Refinacin de grasa: El aceite pasa a un tanque de refinacin donde se
le quitar el olor, color y la acidez del aceite. Luego ser calentado a 70 C
para eliminar la humedad que tenga el aceite.
Filtrado de aceite: El aceite pasa por un filtro de tierra decolorante
(arena de silicio) donde el aceite ser clarificado y perder algunos
componentes que le da el mal olor. El proceso se da en un filtro de discos.
Caldero de saponificacin: El aceite limpia reaccionara con soda
caustica a lo largo de varias horas, para que el jabn se separe y suba a la
superficie se aade salmuera.
Intercambiador de calor: El jabn separado pasar a un intercambiador
de calor donde se le quitar la humedad que posiblemente haya quedado.

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Primera compresora: el jabn descargado del intercambiador es
comprimido para volverlo ms compacto luego seguido de un enfriamiento.
Tolva de descarga: El jabn descargado de la compresora pasa a un
proceso de refinacin en donde se le agrega aditivos para darle
propiedades peculiares.
Segunda compresora: El jabn nuevamente ser compactado para ser
homogenizado.
Cortadora: El jabn sale en barras largas y ser cortado en pequeas
barras.
Empacadora: El producto es empacado para su posterior venta al
mercado.

2. Cul ser la carga si deseamos preparar jabn con 1 TM de aceite?

1(CH3-(CH2)14-COO)3-C3H5 + 3NaOH 3CH3-(CH2)14-COONa + 1C3H5-(OH)3

Carga del hidrxido de Sodio:

Exceso de hidrxido de Sodio en 5%:

0.149 TM NaOH x 105%: 0.1565 TM NaOH

Para el proceso de saponificacin se utilizar 0.1565 TM de hidrxido de sodio.

Cunto de jabn se obtendr?:

= 1.035 TM

Se obtendr 1.035 TM de jabn.

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3. Qu es un jabn?

Es una sal de un cido graso: palmtico, esterico, oleico, que se obtiene del
proceso de saponificacin de cuerpos grasos con lejas alcanilas: NaOH, KOH.

4. Qu tipos de jabones se conocen? Explique

Existe una amplia gama de jabones, por lo que tenemos que escoger el que
ms nos convenga segn la necesidad:
Jabones comunes: Son slidos y espumosos. Suelen estar fabricados a partir
de sebo graso y sodio o potasio. Pueden ser utilizados para el cabello y para
cualquier tipo de piel.
Jabones humectantes: Cuentan con ingredientes como aceites vegetales, o
cremas y grasas. Estos jabones estn especialmente indicados para las pieles
secas o que se encuentran daadas.
Jabones suaves: Presentan una composicin que combina aguas termales
con otros elementos, y estn indicados para las pieles sensibles.
Jabones lquidos: No tienen pautas especficas sobre su composicin.
Jabones dermatolgicos: Contienen agentes de limpieza sintticos y muy
suaves a los que se le aaden componentes vegetales que favorecen el cierre
de los poros de la piel.
Jabones de glicerina: Son muy recomendables para las pieles grasas y dan
un resultado excepcional en estos casos.
Jabones teraputicos: Son recetados por mdicos, y su funcin es la de
tratar algunas enfermedades de la piel como la psoriasis, la micosis cutnea, y
para tratar la limpieza en profundidad del cutis.
Existen otros tipos, como el jabn de avena, que es muy bueno para la
cicatrizacin de heridas, as como el jabn de leche, que cuenta con
propiedades rejuvenecedoras, el jabn de plata, un excelente antibacteriano,
y el jabn de concha ncar, muy beneficioso para quitar las manchas de la
piel.

5. Cul es el pH de un jabn comercial?

Los jabones comerciales generalmente tienen pH alcalino, los jabones que se


usan en los hogares son: jabn Palmolive (pH 10.00), Lux (pH 10.23), Protex
(pH 9.60). De todos modos, la eleccin tambin depender del tipo de piel y
su grado de grasitud / sequedad.
En este sentido, a la hora de escoger jabn siempre ser preferible optar
por uno natural neutro, ya que suelen tener un pH similar al de la
piel (entre 5 y 7).

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6. A qu llamamos jabn neutro y qu aplicaciones tiene?

Los jabones neutros son aquellos que cuentan con un pH similar al de la piel,
adems, carecen de aroma y color. Son una opcin perfecta para pieles delicadas
o con acn.

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