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Agitao e aerao em

biorreatores
Professora Sarah Arvelos
20-10-2015
Agitao e aerao em biorreatores
Trs fatores fsico-qumicos so bastante
importantes no projeto de uma fermentao
industrial:
1. Oxignio
2. Temperatura
3. pH
Agitao e aerao em biorreatores
Oxignio
Processos aerbios tm destaque na Biotecnologia
Industrial, pois esto envolvidos no cultivo de
microrganismo para produo de antibiticos, enzimas,
vitaminas, fermentos e inoculantes, protenas
recombinantes (hormnios, insulina), etc.

Processos fermentativos envolvendo cultivo de clulas


aerbias ou anerbias facultativas visando formao de
produtos ou tratamento biolgico de guas residurias tm
em comum o aspecto de exigirem um adequado
dimensionamento do sistema de transferncia de oxignio
(fase gasosa fase lquida)
Agitao e aerao em biorreatores
Uma reao bastante comum nos processos fermentativos a
oxidao da glicose:

A Glicose bastante solvel, j o O2 pouco solvel em gua.


Nada adianta alimentar o biorreator se no houver um timo
sistema de transferncia de oxignio .

Transferncia entre fases gasosa e aquosa;


Oxignio dissolvido deve chegar s clulas;
Oxignio deve penetrar nas clulas;
Oxignio deve ser consumido na reao.
Agitao e aerao em biorreatores
Em reatores no aerados, o oxignio
transferido do espao livre acima do lquido.

A agitao quebra continuamente a superfcie


do lquido e aumenta a rea de transferncia.

O efeito da velocidade de agitao na entrada do


gs em um biorreator de 2 L :
Agitao e aerao em biorreatores

So paredes (verticais ou horizontais) montadas no interior do reserva-trio


cujas funes so: Evitar turbulncia do fluido no tanque; Permitir o
assentamento de materiais insolveis; Auxiliar na dissipao de calor.
Agitao e aerao em biorreatores

Perfis de escoamento em um vaso (a) sem chicanas e (b) com


chicanas com agitador montado co-axialmente
Agitao e aerao em biorreatores
Agitao e aerao em biorreatores
Agitao e aerao em biorreatores
Agitao e aerao em biorreatores
kLa?

O fluxo de transferncia de oxignio da fase gasosa (nO2), pelas reas


superficiais das bolhas de gs geradas para o interior da fase lquida pela
distribuidor e pela movimentao do agitador, pode ser expresso em
termos do coeficiente de transferncia de massa na fase lquida:


nO 2 k L C CL*
L
Sendo
nO2 = o fluxo de oxignio transferido (mol/(m/h)), (g/(m/h))
CL* = a concentrao do oxignio em equilbrio
CL = a concentrao do oxignio dissolvido
Agitao e aerao em biorreatores
Como para o clculo do oxignio total a partir de nO2 faz-se
necessrio o conhecimento da soma das reas superficiais de
todas as bolhas, usual expressar a transferncia de oxignio
por unidade de volume (NO2) ao invs da transferncia de
oxignio pela unidade de rea (nO2):

NO 2 a.nO 2 k L a C CL *
L
Sendo
a= rea total das bolhas/volume do lquido
kLa = o coeficiente volumtrico de transferncia de oxignio que
uma das informaes importantes no estudo de
fermentaes com transferncia de oxignio
Agitao e aerao em biorreatores

Mtodos para aumentar a taxa de transferncia de


oxignio (kLa) no sistema:
Agitao e aerao em biorreatores
Agitao e aerao em biorreatores
Agitao e aerao em biorreatores
Agitadores: Geralmente cilndricos. So
construdos em dimenses padro publicadas
DI = dimetro do
pela International Standards Organization e
impelidor
British Standards Institution. DT = dimetro do
tanque
Hi = distncia do
impelir ao fundo do
tanto
HL= altura de
lquido no tanque
Agitao e aerao em biorreatores
Os agitadores podem dividir-se em duas classes: os de escoamento axial e
os de escoamento radial.

Os principais agitadores so do tipo hlice marinha (propellers), lminas


(paddles) verticais ou inclinadas e, sobretudo em fermentadores, turbinas
de ps, e cada um deles ainda acomodam diversas variaes e sub-tipos.

Os agitadores do tipo propeller so de escoamento axial, usados para agitar


meios de baixa viscosidade.

As paddles rodam a velocidades baixas ou moderadas (20-150 rpm) e o seu


dimetro da ordem de 50-80 % do dimetro do tanque de mistura, o
escoamento radial, se as lminas forem verticais, ou axiais, se as lminas
forem inclinadas.

Mas a maior parte dos agitadores para caldos de fermentao so do tipo


turbina de Rushton com 6 ps.
Agitao e aerao em biorreatores

Propeller Paddle turbina de Rushton de 6 ps montadas


Agitao e aerao em biorreatores

Fluxo axial: o lquido dirigido para a base


do reator, isto , paralelo ao eixo do
agitador. So deficientes em gerar
turbulncia e quebra das bolhas de ar, o que
os tornam indesejveis para cultivos
aerados.
Agitao e aerao em biorreatores

No fluxo radial, o lquido inicialmente


dirigido parede do reator, isto , ao longo do
raio do tanque. No to eficiente quanto o
fluxo axial. Maior quantidade de energia
necessria para gerar o mesmo fluxo que o
axial.

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