CURSODE ESTMATOLOGIA Y ODONTOLOGIA .

1998
ESCUELA TECNICA DE ENSEANZAS ESPEALIZADAS. ( E.T.E.E)

TEMA 1: MATERIA BIOLOGICA.

1.1 MATERIA ORGANICA: Los seres vivos estn fomdos por los
mismos elementos quimicos que el medio que les rodea.
1.2 BIOELEMENTOS: Elementos de los cuales estn formados los
seres vivos.
Caracteristicas Tipos
PRIMARIOS Materia Organica C,H, O, N, P, S
OLIGOELEMENTOS Iones Na,Mg,K,Cl,Ca
ELEMENTOS TRAZA Rastros Mn,Fe,Co,Cu,Zn,B,Al,
Mo,I,Ni
TEMA 2: PRINCIPIOS INMEDIATOS.
Son los compuestos qumicos que forman parte de los seres vivos.
2.1 INORGANICOS Caracteristicas Funciones
Agua Constituye la mitad Como medio de
del peso del ser vivo dispersin.
Materia seca: restos Regulador termico.
de principios Disolvente Universal.
inmediatos. Viscosidad plena para
lubriar.
Sales Minerales E. Proteccin
Solido:exoesqueleto, Reguladora de presion
endoesqueleto. de tejidos.
Disolucion: presion Ayuda a la ATP
osmotica. ( produccion de
Unidad a compuestos energia)
organicos
2.2. ORGANICOS
Se da el fenomemo de polimeracion que es la union de varias
moleculas mas sencillas denominadas Monomeros- cuyo compuesto
resultante ser un Polimero: Monomeros iguales- Homopolimero.
Monomeros diferentes- Heteropolimeros.
2.2.1 GLUCIDOS:Son hidratos de carbono formados por C.H y O
cuya formula quimica sera: Cn H2n On
GUCIDOS Composici Caracteres Tios Situacin
n
Monosacarid Cadena Dulce Glucosa Metabolismo
o sencilla Soluble en Fructosa. Frutas,
(glucidos) agua. Verduras,
Cristalizable Dulces
Disacaridos Por dos Dulce Sacarosa Azucar de
monosacarid Soluble en Maltosa caa.
os agua Metabolizaci
Absorcion on de
rapida hidratos de
 carbono

Glucidos Composici Caracteres Tipos Situacin

n
Polsacaridos Por largas Insoluble en Almidon Vegetales
: cadenas de agua. Glucogeno Animales
Glucolipidos polisacarido No son
glucoprotein s dulces.
as Absorcin
lenta
2.2.2 LIPIDOS
LIPIDOS Composici Caracteres Funcion Tipos
n
Ac. grasos Ac. Untuosos al Fuente Saturados
Organicos tacto. importante Monoinsatur
de cadena Hidrofobos,y de energia a
larga no Lipofilos Polinsaturad
ramificada Menos o
Trigliceridos Por la densos que Reserva Monoglicerid
esterificaci el agua importante o
n de 3 de energia Acilgicerido
grupos
alcohol de la
molecula de
glicerol
Lipidos de Fosfolipido Forman Fosfolipido
membrana s: ac.graso parte de la Glucolipido
mas glicerol. pared de la Colesterol
Glucolipido membrana
: tiene una clular,
cabeza polar
reforzada
por
azucares.
Colesterol.
Cridos Por la Impermeabli Cera de los
esterificaci lizacin de oidos.
n de los tres superficies Ceras de las
grupos abejas.
alcohol de la Cabeza del
molecula de cachalote
glicerol

Esteroides Lipidos IDEM Sintetizan Aldosterona

derivados todo tipo de Cortisona
del anillo de hormonas y Hormonas
ciclopentano vitaminas sexuales.
 perhidrofena
ntreno
Isoprenos, Son de En animales Vitamina A
Terpenos origen la vitamina
vegetal A es
imporante
en la
perfeccion
de los conos
y bastones
de la retina

2.2.3 PROTEINAS.
Estructura de las Funciones de las Tipos de proteinas
proteinas protenas
Primaria:formada Cataizadores. Teniendo en cuenta
por cadenas Transporte y que por cada funcion
polipeptidicas no acumulaion de existe un tip de
ramificadas, sustancias. proteina, las mas
dependiendo de Movimiento importantes son las
donde se situe el ( contraccion Encimas:catalizadore
amioacido. muscular). s, gracias a estas la
Secudarias:existenci Defensa inmunitaria. reaccion quimica
a de interacciones Transmision de aumenta su velocidad
entre los impulsos nerviosos. por un millon de
aminoacidos, Control de la veces.
dobando a cadena. multiplicacion y
Terciarias:Hay diferenciacion celular.
interacciones entre
los aminacidos de la
2 estructura, pero
estos no tienen
porque estar juntos
en dicha cadena.
Cuaternatios:las
cadenas
polipeptidicas se unen
entre si formando una
subunidad de la
proteina.
TEMA 3. PROCESAMIENTO DE INFORMACION.
Acidos nucleicos: Son las moleculas mas grandes del organismo,
son las encargadas de transmitir informacion para cada tipo de
funcion del organismo.
Nucleotidos:Componen el ADN y el ARN:
a) Azucar:-Ribosa:Para el ARN ( ribonucleotidos)
-Desoxsiribosa:Para el ADN ( desoxirribonucleotidos)
b)Bases Nitrogenadas:- Para el ARN:adenina, guanina, uracilo,
citosina
 -Para el ADN: adenina, guanina, timina, citosina
c)Grupo Fosfato: Dependiendo de la cantidad de fosfatos.

Constituci Estructura Funcin Tipos

n
Contitucin Estructura Funcin Tipos
ARN Por Primaria, Dependiend Ribosomico.
nucleotidos secundaria y o del tipo de Mensagero.
en forma de terciaria, ARN la Transferente
cadena dependiend funcion .
o de la varia, y
secuencia puede ser:
de las bases ARNr-forma
nitrogenada parte de la
s estructura
del
ribosoma.
ARNm-
transmite
informacin.
ARNt-
adaptadores
para los
aminoacidos
.
ADN Formado por Estructura Transportar
dos cadenas de doble todo tipo de
de elice. material
nucleotidos genetico de
que se unen un ser vivo a
entre ellas otro.
de manera
que:
Adenina-
Timina
Citosina-
Guanina

FIN DEL PRIMER ESQUEMA DEL CURSO:MATERIA BIOLOGICA.

PRINCIPIOS INMEDIATOS, PROCESAMIENTO DE LA
INFORMACIN.
TEMA 4: LA TEORIA CLULAR. CONCEPTO DE CLULA.

La teoria clular defina a la clula como:

Unidad Unidad Unidad
Atmica Fisiolgica Gentica
Clula Todo los seres Cada clula Cada clula
vivos estan presenta su procede de otra
formados por propio exactamente
una o mas metabolismo. igual.
clulas, siendo
cada una
independiente y
morfologicamen
te de as demas.
4.1 LA CLULA EUCARIOTA:
CARACTERISRICAS FUNCIN
Es una clula evolucionaria. Nutricon: Incorporacin de
Presenta diferentes formas, segn nutrientes.
la funcin que vaya a realizar. Relacin: Capacidad de
En ella destacamos tres partes: responder a estimulos.
1-Membrana plasmatica Reproduccin: Divisin clular
2-Citoplasma ( mitosis/ meiosis).
3-Nucleo con membrana cluar.

4.1.a. MEMBRANA PLASMTICA:

COMPOSICIN FUNCIN
Lipidos: Fosfolipidos de 1- Barrera fisica entre el medio
membrana. extra e intercelular.
Colesterol 2- Receptora, por sus roteinas de
Proteinas: P. Hidrosolubles membrana.
perifricas o extrnsecas. 3- Regula el paso de sustancias
P. Inyegrales o entre el exterior y el interior de
intrinsecas. la celula.
Glucidos: S se asocian con
lipidos sern Glucolipidos.
S se asocian con
proteinas sern Glucoproteinas.
Composicin de Mosaico: por la
estructura que forman los lipidos
y proteinas. Fluido: por la
manera en la que se desplazan en
la membrana.

4.1.b CITOPLASMA:
COMPOSICIN FUNCIN
Hialoplasm 85% de agua, sales, Es una solucin donde se
a proteinas, lipidos, hidratos encuentran os organulos
de carbona, ARN, citoplasmticos.
aminoacidos, nucleotidos (
ATP ).

COMPOSICIN FUNCIN
Ribosomas Por agua, ARNr y Sintetiza proteinas al leer
proteinas.Dependien el ARN mensagero.
do del tipo de clula
habr mas o menos
Citoesqueleto Red tridimensional
de proteinas
Cetrosoma Por Centriolos, qoe 1. Actuan en la divisin
son organulos clular, colocndose
dispuestos cada par a ambos lados
perpendicularmente, del ncleo.
rodeados por la 2. Participan en la
centrosfera, de la formacin de Cilios y
cual parten Flagelos.
filamentos que 3. Ordenan el
forman el Aster o Citoesqueleto.
Astrosfera.
La Mitocndria - M. Mitocondrial Donde se produce la
externa. energia utilizable por la
- .M. Mitocondrial clula en forma de ATP.
interna con Este proceso se denomina
plieges Respiracin Clular.
denominados
Crestas
Mitocondriales.
- Matriz
Mitocondrial,
entre las dos
membranas.
El Ncleo - Membrana - Dirige las actividades de
Clular nuclear la celula mediante el
- Cromatina: ARN y el ADN.
Largas fibras de - Portador del codigo
ADN ( cada una genetico.
es un crmosoma)
- Cariolnfa: jugo
nuclear, con
agua, proteinas,
nucleotidos y
sales minerales
- Nucleolo:
Formado por
ARN.
4.1.C SISTEMA DE ENDOMEMBRANAS.

Composicin Funcin Tipos

Retculo Formado por un Est rodeando R.E. rugoso: Tiene
Endoplasm conjunto de al nucleo, ribosomas en la
tic sculos formando la parte externa de
(cistermas) y membrana la
unos tubuos nuclear de membrana.Partici
intercomunicado doble capa. pa en la sintesis
s entre s. de proteinas y las
transporta.
R.E. liso: Sintetiza
lipidos y
transporta
sustncias, al
igual que las
almacena y
empaqueta. Est
relacionada con la
sintesis de
esteroides.
Aparato de Formado por -Acumula y
Golgi. unos sacos transporta
discidales proteinas del
aplanados R.E.
denominados -Sintetiza
Dictiosomas.( 5- glcidos,mucop
10). Deriva del olisacridos y
R.E glucoproteinas.
-Fabrica
Lisosomas.
Vacuolas Pequeas en Es de reserva y
clulas dependiendo
animales, y de la clula
grandes en acumula
vegetales. diferentes
compuetos.
Lisosomas Por membranas Digieren
que almacenan nutrientes que
 encimas muy entran en la
potentes. clula por
endocitosis.

TEMA 4. LOS TEJIDOA ANIMALES.

TEJIDO: Conjunto de clulas que se encargan de una misma funcin

con unas caracteristicas morfologicas semejantes.
Existen 4 tipos: Epitelial, Conectivo, Muscular y Nervioso.

4.1 TEJIDO EPITELIAL.

Formado por clulas adosadas unas a otras formando hojas o
laminas.
Funcin protectora, de intercambio o secretora.

TIPOS FORMADOS POR: FUNCION

Epitelio de Por membranas Recubren la capa
cubierta y epiteliales. externa del cuerpo
revestimiento Descansa sobre una capa humano y las vias que le
de mucopolisacaridos comunican al exterior.
denominada lamina basal. Puede modificarse para
Ejemplo: Epitelio plano mejorar la proteccin de
estratificado. una zona con mayor
peligro, como segregar
mucus, acumulacin
de proteinas en las
capas superiores del
tejido epitelial.
Epitelio Estas clulas pueden secretar materiales, que
Glandular. cosiste en la elaboracin y eliminacin por clulas de
un lipido que tiene sustancias como la mucina,
encimas, etc.Las clulas que se especializan en
estas funciones se denominan Glandulares.
4.2. TEJIDOS CONECTIVOS.

4.2.A. Tejido Conjuntivo. ( clulas y fibras )

CLULAS FIBRAS. Responsables de las

caracteristicas del tej. Conjuntivo.

Clulas Fijas: protegen y Fibra de Colageno: estan en todos

mantienen los los tipos de tejido conectivo, pero
componentes en difentes cantidades.
extracelulares. Fibras Reticulares: son fibras de
( fibroblastos y adipocitos
colageno an no formadas.
). Fibras Elasticas: filamentos largos y
Clulas delgados en forma de redes,
formados por elastina, se
encuentran en la piel, vaso
sanguineos.
4.2.B TEJIDO CARTILAGINOSO.

Formado por clulas, fibras y sustancia fundamental ( tiene todos los

elementos del tejido, es viscosa)
No contiene vasos sanguineos, nutriendose por difusin de liquidos y
gases.
Sus clulas se denominan Condrocitos, que ocupan cavidades en la
matriz.

4.2.C TEJIDO OSEO.

Composicion Por clulas y matriz intracelular, sus componentes

extracelulares estan calcificados, forma parte del
esqueleto.
Funcin + Mecanica: Protege y sostiene los organos vitales
del cuerpo.
+ Hematopolletica: Aloja a los elementos
formadores de sangre de la medula osea.
+ Metabolica: Es deposito de Calcio.