Amenazas de Los Alimentos Transgenicos en Cajamarca

1UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

Escuela Acadmico Profesional De Agronoma
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
AMENAZAS DE
LOS
ALIMENTOS
TRANSGNICOS
EN
CAJAMARCA
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
DEDICATORIA
A nuestros padres por brindarnos la mejor educacin y ensearnos

que todas las cosas buenas hay que valorarlas, trabajarlas y luchar
para lograr nuestros objetivos de la vida, a nuestros compaeros de
clase y al profesor que siempre nos apoya, nos evala de cmo ser un
lder en nuestra carrera y adems nos prepara para ser un profesional
destacado.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
AGRADECIMIENTO
A Dios por permitirnos vivir en un mundo lleno de conocimiento, a

nuestros padres por comprendernos y darnos la fuerza que
necesitamos para seguir adelante y al profesor por guiarnos a ser un
buen profesional, realizando este trabajo de investigacin cientfica
importante para nuestra carrera de agronoma.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
5
UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
NDICE
PRESENTACIN
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
Los cultivos de semillas modificadas genticamente dan comienzo en la

dcada de los 80, la primera cosecha transgnica comercialmente fue
el tabaco y se recogi en 1992 en China.
Los agricultores comenzaron a sembrar semillas transgnicas en Estados

Unidos de Norte Amrica, en 1994 y en 1996 en otros pases como: Canad y
Argentina. Para el 1995 se utilizaban doscientas mil (200.000) hectreas,
seis aos ms tarde (2001) se estaban utilizando 52.6 millones de
hectreas.
Estados Unidos es el mayor productor de elementos agrcolas modificados

genticamente, con el 68% de la cosecha transgnica mundial, Argentina,
con el 22%, Canad con el 6% y China con el 3%, haciendo un total de 99%
con tan slo cuatro pases, los cuales son dominados por una sola compaa
llamada "Monsanto".
Desde la llegada de los organismos modificados genticamente (OMG) a

nuestro pas corremos un serio riesgo. Ya que estos organismos tienen una
variante gentica de una especie diferente que puede causar daos a los
productos nativos que poseemos y por los que tenemos grandes logros y
reconocimientos a nivel mundial, a travs de la exportacin y la
gastronoma.
Pues en algunos pases como los de la unin europea la prohibicin de estos

productos es radical por la posibilidad de que su uso o consumo causara
daos a la salud, adems si esto sucediese se perdera la identidad de
nuestros productos que a travs de los aos han perdurado de manera
asombrosa y el crecimiento econmico logrado a travs de los aos en la
exportacin decaera causando problemas financieros a nuestro pas, no en
gran magnitud, pero es indispensable mantener el crecimiento econmico
que hemos estado logrando en los ltimos aos para de ese modo
contrarrestar los efectos de los organismos transgnicos en un pas en vas
de desarrollo como el nuestro.
Existe una serie de riesgos potenciales en el uso comercial de alimentos

transgnicos, ya sea plantas y animales, de tal forma que las condiciones de
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
7
campo pudieran agudizar y potencializar dichos efectos negativos. Impacto

biolgico (biodiversidad en riesgo).
El deterioro de la biodiversidad es el principal factor de riesgo con el uso

excesivo de OMG. El desplazamiento o extincin de especies no
domesticadas es una realidad que preocupa a los agricultores orgnicos y a
los preservadores de la vida silvestre.
Esto sucede debido a que los OMG tienen mayor probabilidad de

supervivencia a las inclemencias de la naturaleza, lo que
provoca contaminacin gentica en campos aledaos a los OMG debilitando
biolgicamente la regin. El viento, la lluvia, los pjaros, los insectos y
abejas acarrean el polen de OMG hacia campos de cultivo no modificados.
Por esta razn se requiere una zona estril de proteccin natural de 5
kilmetros alrededor de los campos de cultivo de OMG, sin embargo desde
2001, se aument en radio de 5 a 8 kilmetros.
En la actualidad en la localidad de Cajamarca, aun no se registra datos de

estos productos genticamente modificados, Cajamarca es una de las
regiones que mayor biodiversidad tiene, por lo que todos debemos estar
comprometidos con mantenerlos y no permitir la modificacin gentica a
nuestra riqueza andina.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
8
CAPITULO I
1. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

A. REA PROBLEMTICA
1.1.- DESCRIPCIN DEL PROBLEMA
Los alimentos transgnicos son aquellos que son producto de

la manipulacin gentica, a travs de la ingeniera gentica.
Es decir aquellos alimentos al que se han incorporado genes
de otro, con el fin de obtener otras caractersticas en dicho
alimento.
Una de las preocupaciones a este respecto es que algunos

de los genes introducidos en los cultivos den origen a
protenas o enzima que, al ser ingeridas, induzcan alergia,
esto es, reacciones inmunolgicas. Las reacciones pueden
ser leves, una mera manifestacin cutnea, graves, es decir,
adoptar de choques anafilcticos, que pueden poner en
peligro la vida de las personas. Los compuestos responsables
de estas reacciones son, en su inmensa mayora, protenas,
pero solo un nmero muy pequeo de protenas vegetales
inducen alergias (barcena, 2004)
1.2.- SITUACIN DEL PROBLEMA

La manipulacin gentica de los alimentos comenz hace
aos, cuando el hombre modific las semillas de algunas
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
frutas y vegetales, a travs de un proceso demorado que

dependa de una evolucin natural. La ingeniera gentica
hace este proceso de forma rpida y controlada, al final
ocasionando riesgos para la salud humana cuando es
consumida.
1.3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Ha escuchado usted hablar alguna vez de la transgnica en los

alimentos? Se trata de los mtodos que utilizamos nosotros
para el mejoramiento de los alimentos.
Es importante sealar que la biotecnologa tiene numerables
aplicaciones: Agricultura, medicina, alimentos, minera,
selvicultura, ganadera, medio ambiente y todos los sectores
productivos que extraen y procesan recursos naturales.
La aplicacin de ingeniera gentica en los alimentos es donde
se observa mayormente el uso de este procedimiento;
incrementndoles vitaminas, optimizndolos, haciendo que
sean ms resistentes a diferentes temperaturas, aumentando
su produccin y calidad, todo esto para evitar enfermedades,
mejorar la salud, disminuir el hambre e innumerables objetivos
para mejorar el mundo. Pero de una manera artificial.
La mayora de personas encuestadas en la ciudad de Cajamarca
menciona que los productos transgnicos pueden ser de alto
riesgo para la salud, pero resulta que todo alimento nuevo que
se haya producido mediante procesos biotecnolgicos, es
sometido a una rigurosa evaluacin, tiene que pasar por
rigurosas pruebas hacindose saber que es seguro para el
consumo humano y animal y as ser aprobado para la venta.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
10 UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA
1.4.- FORMULACIN DEL PROBLEMA

Cmo prevenir el consumo de alimentos transgnicos en la
ciudad de Cajamarca?
B. OBJETIVOS DE ESTUDIO
OBJETIVO GENERAL:
Informar sobre las causas y consecuencias que son generados

por el consumo de alimentos transgnicos.
OBJETIVOS ESPECFICOS:
Informar en que consiste un alimento transgnico.

Exponer los mtodos con los cuales se modifican los
alimentos.
Informar algunas enfermedades que genera e identificar un

porcentaje por medio de una encuesta la cantidad de personas
que estn y no interesadas por este tema y su consumo.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
Justificacin
Se seleccion este tema, ya que, hoy da los alimentos
genticamente modificados son cultivados y luego
comercializados para ser consumidos por el pblico, sin
embargo la mayora de estas personas, no saben que lo que
estn consumiendo son alimentos que han sido modificados
genticamente o simplemente, no estn en el conocimiento
cabal del asunto, por la casi desinformacin que existe sobre
este particular.
C. LIMITACIONES DE LA INVESTIGACIN
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
CAPITULO II
II. MARCO TERICO CONCEPTUAL
A.- ANTECEDENTES DE ESTUDIO
1. Universidad Nacional de La Plata Facultad de
Ciencias Agrarias y Forestales
BIOTECNOLOGA APLICADA A LA PRODUCCIN VEGETAL
La Biotecnologa Vegetal se define como la aplicacin de
herramientas modernas para el mejoramiento de plantas
o para producir nuevos productos. Es una de las reas
ms novedosas y con mayor potencial en el desarrollo
productivo, en especial en la bsqueda de optimizar los
rendimientos a partir de las denominadas producciones
sustentables, minimizando la degradacin del ambiente
y protegiendo los recursos naturales. El impacto que tiene
esta rea del conocimiento en la actividad agropecuaria y
forestal, demuestra la importancia de la biotecnologa
vegetal en la formacin de los Ingenieros Agrnomos y
Forestales. Actualmente, los alumnos de estas carreras
reciben solamente informacin bsica sobre algunos
aspectos del cultivo in vitro de tejidos vegetales
(Fisiologa Vegetal) y de tecnologa del ADN recombinante
y marcadores moleculares (Gentica).
2. 1981: El Dr. ngel Hernndez dio iniciativas para la

creacin de un programa de Biotecnologa. Los esfuerzos
iniciales estaban dirigidos al estudio de la aplicacin de la
biotecnologa en Venezuela.
3. 2000: La empresa Monsanto en estados Unidos y
Canad, cultiva el maz transgnico que se haba obtenido
para hacerlo resistente a un insecto.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
4. La cuarta era de la biotecnologa es la actual. Se

inicia con el descubrimiento de la doble estructura axial
del cido "deoxi-ribonucleico" (ADN) por Crick y Watson
en 1953, seguido por los procesos que permiten la
inmovilizacin de las enzimas, los
primeros experimentos de ingeniera gentica realizados
por Cohen y Boyer en 1973 y aplicacin en 1975 de la
tcnica del "hibridoma" para la produccin de anticuerpos
"monoclonales", gracias a los trabajos de:
Milstein y Kohler.
DEFINICION DE TERMINOS
1. Bases tericas
A. QU ES LA BIOTECNOLOGA?
Un conjunto de innovaciones tecnolgicas que se basa
en la utilizacin de microorganismos y procesos
microbiolgicos para la obtencin
de bienes y servicios y para el desarrollo de actividades
cientficas de investigacin.
Se ha observado que la biotecnologa no representa
nada nuevo, ya que tanto la utilizacin de
microorganismos en los procesos de fermentacin
tradicionales, as como las tcnicas empricas
de seleccin gentica y de hibridacin, se han usado a
lo largo de toda la historia de la humanidad. Esto ha
llevado a distinguir entre la biotecnologa tradicional y
la nueva biotecnologa.
B. BIOTECNOLOGA VEGETAL
Con las tcnicas de la biotecnologa moderna, es
posible producir ms rpidamente que antes, nuevas
variedades de plantas con caractersticas mejoradas,
produciendo en mayores cantidades, con tolerancia a
condiciones adversas, resistencia a herbicidas
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
especficos, control de plagas, cultivo durante todo el

ao.
C. ALIMENTOS GENTICAMENTE MODIFICADOS
EN PER
o Maz amarillo duro
El maz amarillo duro se expande silenciosa e
ilegalmente en diferentes regiones del Per, a
pesar de que la actual legislacin prohbe el
ingreso, produccin y comercializacin de
estos productos. Durante el 2008 la doctora
Antonieta Gutirrez-Rosati, biloga del Centro
de Investigacin en Recursos Genticos,
Biotecnologa y Bioseguridad (Cirgebb) de la
Universidad Agraria La Molina, recogi y
analiz 319 muestras de granos de maz
amarillo duro en cinco regiones del norte y
centro del pas (Piura, Lambayeque, La
Libertad, ncash y Lima) para verificar la
presencia de granos modificados
genticamente. Las muestras tomadas de los
centros de acopio, cuando el grano est seco
y listo para su comercializacin fueron
analizadas tres veces y representan no solo a
los granos de maz importados, sino tambin
a los cosechados en esa porcin del territorio
nacional. Los resultados son un indicador de
lo que podra estar ocurriendo en otros valles.
En ms de la mitad de las muestras se
hallaron granos transgnicos. Pero fue en el
valle de Jequetepeque y en Barranca donde se
encontr la mayor cantidad de estos: el 60% y
62%, respectivamente. En los otros valles de
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
La Libertad, Chepn y Gallito Ciego tambin

se encontr, aunque en menor porcentaje:
25% y 32%. El 55% del maz amarillo duro
que se usa en el Per es importado
bsicamente de Argentina y EE.UU., y se
destina en un 80% a la produccin de
alimentos balanceados para animales, el resto
se usa en la elaboracin de productos de
consumo humano, tales como cereales,
harinas y aceites.
http://elcomercio.pe
D. PRODUCTOS ELAVORADOS CON ALIMENTOS
TRANSGNICOS EN VENTA EN PER
Soya y Avena Santa Catalina
Empresa: Industrias Unidas del Per S.A.
Quaker "Q-vital". Quinua, soya y avena.
Empresa: Global Alimentos SAC
Soyandina 100% Soya
Empresa: Alicorp S.A.
Leche 100% de Soya
Laiva S.A.
Soale Leche de Soya
Gloria S.A.
LOS CUATES PICANTES (tortillas de maiz) Karinto
Inversiones Borneo SRL.
Salchicha San Fernando
San Fernando S.A.
Salchicha Laive Suiza
Laive S.A.
Maizena Negrita
Alicorp S.A.
Angel Flakes
Global Alimentos SAC
E. Cules son las razones de los transgnicos
Obtener mayor vida comercial en los
productos.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
Resistencia a condiciones ambientales ms

agresivas (heladas, sequas, distintos tipos de
suelos).
Resistencia a herbicidas ms fuertes y
Potenciar la autodefensa contra plagas e
insectos.
EJEMPLOS:
Proteccin contra los insectos.
Se saba que una bacteria del
suelo, Bacillus thuringiensis, produce
una protena que mata a los insectos,
mientras no daa a otros organismos.
Por estas buenas cualidades se estaba
usando como insecticida desde
principios de siglo. Ahora, gracias a la
biotecnologa, el gen que sintetiza esa
protena se ha introducido en
diferentes plantas, por ejemplo, de
papa, algodn, maz que as quedan
defendidos contra diversos insectos.
Proteccin contra hongos, virus.
Introduciendo pequeos fragmentos de
AND del virus que hace enfermar al
boniato se ha conseguido que la misma
planta desarrolle un sistema de
defensa contra esa enfermedad.
Control de malas hierbas.
Entre los casos ms conocidos de
plantas manipuladas por ingeniera
gentica estn los de la soja y otras
como el maz, algodn, etc. en los que
una compaa Monsanto ha
conseguido introducir un gen que les
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
hace resistentes a un herbicida

(Roundup) que fabrica la misma
compaa. El agricultor que planta la
semilla de soja con el gen introducido
por Monsanto puede usar
tranquilamente el herbicida Roundup
en ese campo, sabiendo que morirn
todas las malas hierbas, pero que su
soja no sufrir ningn dao.
F. LOS ALIMENTOS TRANGENICOS UNA AMENAZA

PARA LA SALUD HUMANA
El incremento del cncer de mama en
mujeres premenopausias y de tumor
maligno de prstata en hombres, por
ingerir leche y carne proveniente de animales
alimentados con semillas transgnicas o por
el uso de hormonas.
Los fito-estrgenos, se reducen en los

alimentos modificados genticamente (AMG)
y ellos son protectores naturales contra
padecimientos cardiovasculares y tumores
malignos. Los AMG pudieran alterar las
defensas naturales del organismo humano,
contra procesos infecciosos y degenerativos.
Arpad Pusztai y Ewen, encontraron que

al alimentar ratas durante 110 das con
papas transgnicas, reducan su ritmo de
crecimiento y daaban su sistema
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
inmunolgico. Este estudio fue cuestionado en

trminos metodolgicos.
Intoxicacin. Adems de ocasionar una

reaccin que puede ser simple como una
intoxicacin, los alimentos
transgnicos pueden causar alergias como
resultado de su consumo frecuente.
Resistencia a medicamentos. Debido a la

transferencia de la resistencia a antibiticos,
por el consumo de OGM que contienen
marcadores genticos con resistencia a
antibiticos, algunos medicamentos dejan de
tener su efecto sobre determinadas
enfermedades infecciosas.
Envenenamiento. Mayores residuos de

agroqumicos en los alimentos, diseados
para resistir un empleo mayor de qumicos,
suelen contener pesticidas y otros productos,
los cuales han sido relacionados con
enfermedades crnicas, como el cncer,
segn especialistas de la Universidad de
Chicago.
Mutaciones genticas. La recombinacin de

virus y bacterias en los alimentos
transgnicos, potencialmente podran dar
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
origen a nuevas enfermedades o cepas ms

patgenas de algunas enfermedades como las
gastrointestinales.
Dao al hgado. el consumo frecuente

durante dos aos de alimentos
transgnicos pueden dar lugar a dao
heptico, adems de un mayor riesgo de
tumoraciones.
2. Definicin de trminos bsicos

a. ALIMETO
Un alimento es cualquier sustancia que toma o recibe
un ser vivo para su nutricin; es el componente esencial
de la vida desde el nacimiento hasta la muerte,
porque proporciona una mezcla compleja de sustancias
qumicas que hace posible que el cuerpo construya y
mantenga sus rganos y le suministra la energa para
desarrollar sus actividades.
Nuestro cuerpo est compuesto por una serie de

sustancias qumicas, cuya reposicin es fundamental
para el continuo proceso de regeneracin de tejidos y
rganos. Las sustancias que se encuentran en el
alimento y que aportan la energa necesaria para las
funciones normales del cuerpo son conocidas
como nutrientes.
b. TRANSGNICO
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
Un transgnico (organismo genticamente modificado u

OGM) es un ser vivo creado artificialmente con una
tcnica que permite insertar a una planta o a un animal
genes de virus, bacterias, vegetales, animales e incluso
de humanos. Por ejemplo, los biotecnlogos pueden
tomar el gen de una bacteria e insertarla en el maz,
creando un organismo vivo completamente nuevo, esto
con el fin de producir una sustancia insecticida; o, bien,
insertarle un gen para darle resistencia a herbicidas.
c. INGENIERA GENTICA
Cuando los cientficos comprendieron la estructura de
los genes y cmo la informacin que portaban se
traduca en funciones o caractersticas, comenzaron a
buscar la forma de aislarlos, analizarlos, modificarlos y
hasta de transferirlos de un organismo a otro para
conferirle una nueva caracterstica. Justamente, de eso
se trata la ingeniera gentica, que se podra definir
como un conjunto de metodologas que permite
transferir genes de un organismo a otro y expresarlos
(producir las protenas para las cuales estos genes
codifican) en organismos diferentes al de origen. El ADN
que combina fragmentos de organismos diferentes se
denomina ADN recombinante. En consecuencia, las
tcnicas que emplea la ingeniera gentica se
denominan tcnicas de ADN recombinante. As, es
posible no slo obtener protenas recombinantes de
inters sino tambin mejorar cultivos y animales. Los
organismos que reciben un gen que les aporta una
nueva caracterstica se denominan organismos
genticamente modificados (OGM) o transgnicos.
d. ORGANISMO MODIFICAD
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
Es aquel cuyo material gentico es manipulado en

laboratorios donde ha sido diseado o alterado
deliberadamente con el fin de otorgarle alguna
caracterstica especfica.
e. GEN
Un GEN se define como la unidad mnima de
informacin gentica. Dicho de otro modo, Un GEN es
el fragmento ms pequeo de una molcula de ADN
que posee informacin completa para un carcter
determinado. A veces el gen est formado por una
secuencia de bases, pero en eucariotas es frecuente
que un gen est constituido por varios fragmentos de
ADN separados por secuencias sin sentido que no
codifican ninguna protena. A las partes con sentido que
sirven para fabricar la protena se les llama EXONES, y a
las partes sin sentido intercaladas en el gen INTRONES,
que deben ser eliminados tras la transcripcin. Los
genes se encuentran en los cromosomas. Los
cromosomas pueden ser definidos como un conjunto de
genes unidos o genes ligados, que son aquellos que se
heredan juntos (si no se da recombinacin gentica).
f. ADN
El ADN almacena informacin de genes, el genoma, y
tambin se ocupa de codificar a las protenas y de replicar al
mismo ADN para de esta manera garantizar que se produzca
el traslado de informacin a las clulas nuevas mientras dura
la divisin celular. Sin el ADN la informacin que construye o
que sostiene a un determinado organismo no sera viable y
ni hablar de la imposibilidad de transmitir la informacin que
mencionamos.
g. TRAS GEN
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
Dcese del gen de un organismo que ha sido incorporado en

el genoma de otro organismo. A menudo se refiere a un gen
que ha sido introducido en un organismo multicelular.
Un organismo que contiene un transgen puede transmitirlo a

sus descendientes y se define como transgnico
h. GENOMA
Un genoma es el conjunto de secuencias de ADN que
caracterizan a un individuo. Por extensin a las
secuencias de ADN caractersticas de una especie se les
conoce igualmente como genoma.
i. OGM
Organismo genticamente modificado (OGM)
j. SEMILLA
Las semillas son vulos maduros de los cuales, de darse
las condiciones oportunas, nacern nuevas plantas.
k. ENZIMA
Catalizador biolgico, normalmente una protena, que
mediatiza y promueve un proceso qumico sin ser ella
misma alterada o destruida. Son catalizadores
extremadamente eficientes y muy especficamente
vinculados a reacciones particulares.
l. ALERGIA
Alteracin de la capacidad de reaccin de un
organismo. Estado de susceptibilidad especfica
exagerada de un individuo para una sustancia que es
inocua en grandes cantidades y en las mismas
condiciones para la mayora de los individuos de la
misma especie.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
CAPTULO III
I. MARCO OPERACIONAL
A. HIPTESIS:
Si los alimentos genticamente modificados originan amenazas para la

salud, los que ms consumen los productos son los que desconocen el
tema.
B. VARIABLES:
Variable independiente:
Los alimentos transgnicos es un problema para

la sociedad.
Variable dependiente:
Identificacin de Las causas y consecuencias
producidas por los alimentos transgnicos
C. ESTRATEGIA METODOLGICA:
a. TIPO DE INVESTIGACIN:
Documental
Mediante la recopilacin de informacin de varias fuentes
con este proyecto se quiere explicar: a la poblacin de la
ciudad de Cajamarca, lo problemtico que es la
produccin, comercializacin y compra de lo que la
mayora de personas desconocen (los alimentos
transgnicos).
b. TCNICAS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN:
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
i. Encuesta:
Se realiz la encuesta en la ciudad de Cajamarca a
ciudadanos desconocidos relacionados al enfoque de este
tema donde se obtuvo los siguientes resultados:
c. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN:
internet
Memoria USB
Laptop
Gua del curso
CAPITULO IV
CONCLUSIONES
Los alimentos transgnicos son aquellos que son producto de la
manipulacin gentica, a travs de la ingeniera gentica.
Desde aquel da que profundizaron la aplicacin de la
biotecnologa la salud humana est en riesgo.
Los alimentos transgnicos si ocasionan consecuencias en el
organismo humano, as como tenemos el cncer y las alergias.
En la actualidad no se registra la realizacin de actividades
culturales como la agricultura con semillas transgnicas en
Cajamarca, pero en otros departamentos del Per se
registraron como el maz amarillo duro transgnico.
Per esta enriquecida de alimentos andinos y muy nutrientes,
sera algo absurdo aceptar en nuestro pas que se realice la
produccin de alimentos transgnicos.
Existe una gran preocupacin en Per siendo el banco gentico
y centro de origen mundial de numerosos productos, como la
papa y el maz. Los transgnicos pueden romper los lasos de
las tradiciones y culturas de los campesinos peruanos.
La cruda realidad es que los alimentos manipulados
genticamente no son ms baratos, ni ms sanos, ni solucionan
los grandes problemas de la humanidad.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
Sin embargo, aunque los alimentos transgnicos representan la

alternativa ms viable para satisfacer las necesidades de
alimentos para generaciones futuras, estas son menos
aceptadas por los que tienen conocimiento de este tema.
Las plantas tratadas genticamente podran alterar el equilibrio
natural.
CAPITULO V
APORTE
FUENTES CONSULTADAS
http://www4.tecnun.es/asignaturas/Ecologia/Hipert
exto/06Recursos/123AlimTransgen.htm
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?
script=sci_arttext&pid=S1690-32932010000200009
Comunidad y Salud vol.8 no.2 Maracay dic. 2010, Nerkis
Angulo C.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
http://www.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/5-
danos-la-salud-por-alimentos-transgenicos
http://gestion.pe/noticia/743319/aspec-peru-ya-
estamos-comiendo-transgenicos
http://www.greenpeace.org/mexico/es/Campanas/A
gricultura--sustentable--y-transgenicos/Y-tu-sabes-
lo-que-comes/Lo-que-esta-en-tu-comida-y-no-te-
dicen/Que-es-un-transgenico/
http://www.unlp.edu.ar/uploads/docs/biotecnologia_
aplicada_a_la_prod_vegetal.pdf
http://base.d-p-h.info/es/fiches/premierdph/fiche-
premierdph-6464.html
http://elcomercio.pe/economia/negocios/amenaza-
salud-detectan-maiz-transgenico-valles-costa-
noticia-313401
CAPITULO V
RECOMENDACIONES
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF
La falta de leyes de etiquetado en Per que defienda el derecho

de los consumidores
Conocer los productos ms modificados genticamente que te
podran vender en los centros comerciales.
No comprar alimentos procesados, enlatados, importados,
porque existe una gran probabilidades de que los productos
sean transgnicos; intenta comprar alimentos crudos
orgnicos.
Participar en charlas relacionados al tema referido y aplicar las
recomendaciones que te pueden dar.
Que las universidades incentiven ms al agrnomo en producir
los alimentos orgnicos tecnificados en invernaderos.
Los que tienen el conocimiento de este tema orientar los que
estn a nuestro alrededor, para que estn al tanto y prevenir
por si solas las enfermedades que causan el consumo de
alimentos transgnicos.
Lee con detenimiento la indicacin de ingredientes del
envoltorio de los productos.
Cuando menos productos y en menor cantidad comamos de
alimentacin industrial, tanto mejor para nuestra salud y para
el medio ambiente. Los transgnicos son un riesgo.
METODOLOGA DE LA
INVESTIGACIN CIENTF

Amenazas de Los Alimentos Transgenicos en Cajamarca

Enviado por

Dados do documento

Título original

Direitos autorais

Formatos disponíveis

Compartilhar este documento

Compartilhar ou incorporar documento

Opções de compartilhamento

Você considera este documento útil?

Este conteúdo é inapropriado?

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

Amenazas de Los Alimentos Transgenicos en Cajamarca

Enviado por

Direitos autorais:

Formatos disponíveis

1UNIVERSIDAD NACIONAL DE CAJAMARCA

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

A nuestros padres por brindarnos la mejor educacin y ensearnos

A Dios por permitirnos vivir en un mundo lleno de conocimiento, a

Los cultivos de semillas modificadas genticamente dan comienzo en la

Los agricultores comenzaron a sembrar semillas transgnicas en Estados

Estados Unidos es el mayor productor de elementos agrcolas modificados

Desde la llegada de los organismos modificados genticamente (OMG) a

Pues en algunos pases como los de la unin europea la prohibicin de estos

Existe una serie de riesgos potenciales en el uso comercial de alimentos

campo pudieran agudizar y potencializar dichos efectos negativos. Impacto

El deterioro de la biodiversidad es el principal factor de riesgo con el uso

Esto sucede debido a que los OMG tienen mayor probabilidad de

En la actualidad en la localidad de Cajamarca, aun no se registra datos de

1. PLANTEAMIENTO DEL ESTUDIO

1.1.- DESCRIPCIN DEL PROBLEMA

Los alimentos transgnicos son aquellos que son producto de

Una de las preocupaciones a este respecto es que algunos

1.2.- SITUACIN DEL PROBLEMA

frutas y vegetales, a travs de un proceso demorado que

1.3.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Ha escuchado usted hablar alguna vez de la transgnica en los

1.4.- FORMULACIN DEL PROBLEMA

Informar sobre las causas y consecuencias que son generados

Informar en que consiste un alimento transgnico.

Informar algunas enfermedades que genera e identificar un

2. 1981: El Dr. ngel Hernndez dio iniciativas para la

4. La cuarta era de la biotecnologa es la actual. Se

especficos, control de plagas, cultivo durante todo el

La Libertad, Chepn y Gallito Ciego tambin

Resistencia a condiciones ambientales ms

hace resistentes a un herbicida

F. LOS ALIMENTOS TRANGENICOS UNA AMENAZA

Los fito-estrgenos, se reducen en los

Arpad Pusztai y Ewen, encontraron que

inmunolgico. Este estudio fue cuestionado en

Intoxicacin. Adems de ocasionar una

Resistencia a medicamentos. Debido a la

Envenenamiento. Mayores residuos de

Mutaciones genticas. La recombinacin de

origen a nuevas enfermedades o cepas ms

Dao al hgado. el consumo frecuente

2. Definicin de trminos bsicos

Nuestro cuerpo est compuesto por una serie de

Un transgnico (organismo genticamente modificado u

Es aquel cuyo material gentico es manipulado en

Dcese del gen de un organismo que ha sido incorporado en

Un organismo que contiene un transgen puede transmitirlo a

Si los alimentos genticamente modificados originan amenazas para la

Los alimentos transgnicos es un problema para

b. TCNICAS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN:

c. INSTRUMENTOS DE RECOLECCIN DE INFORMACIN:

Sin embargo, aunque los alimentos transgnicos representan la

La falta de leyes de etiquetado en Per que defienda el derecho

Você também pode gostar