3 BACALHAU AO FORNO

Os pimentes e a batata do o toque portugus a esse bacalhau de

forno.

Ingredientes

2 kg de bacalhau
1 kg de batata
1 pimento verde sem sementes, em fatias
1 pimento amarelo sem sementes, em fatias
1 pimento vermelho sem sementes, em fatias
1 lata de azeite de oliva (500 ml)
400 g de azeitonas pretas (separe algumas para decorar)
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
3 dentes de alho cortados em lminas finas
Sal e pimenta a gosto
 5 ovos cozidos e cortados ao meio para decorar
Salsinha e cebolinha para decorar

MODO DE FAZER

Deixe o bacalhau de molho em gua de um dia para outro. Troque a

gua pelo menos trs vezes. Descasque e corte as batatas em
rodelas grossas. Em uma frma refratria coloque bastante azeite e
faa camadas com a batata, o bacalhau, o pimento, a cebola e os
outros ingredientes. Regue com o azeite e cubra com papel alumnio.
Coloque no forno preaquecido por 50 minutos, tire o alumnio e deixe
por mais 10 minutos. Retire do forno e decore com os ovos, polvilhe a
salsinha, cebolinha, azeitonas, e regue com azeite. Coloque no
forno por mais 5 minutos e bom apetite!

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)

Arroz ao forno com bacalhau

Arroz de forno com bacalhau fica ainda mais saboroso com mussarela
e azeitonas.
Ingredientes
. 3 colheres (sopa) de leo
. 1 cebola picada
. 1 1/2 xcara (ch) de arroz
. 4 xcaras (ch) de gua
. 4 colheres (sopa) de azeite
. 2 dentes de alho picados
. 2 tomates sem pele e sem sementes
. 1/2 xcara (ch) de caldo de legumes
. 1/2 xcara (ch) de molho de tomate
. 700 g de lascas de bacalhau dessalgada
. 1/2 xcara (ch) de azeitona verde picada
. Sal e pimenta a gosto
. 2 colheres (sopa) de salsa picada
. 100 g de mussarela fatiada
. 1/2 xcara (ch) de queijo parmeso ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela, aquea o leo, refogue a cebola e o arroz.

Adicione a gua e cozinhe o arroz at ficar no ponto. Reserve.

2. Em uma panela, aquea o azeite, doure o alho e refogue o tomate

at comear a desmanchar.

3. Junte o caldo de legumes, o molho de tomate e deixe levantar

fervura.

4. Adicione o bacalhau, a azeitona e cozinhe no fogo brando por 5

minutos. Coloque a pimenta e, se necessrio, o sal.

5. Misture o arroz, polvilhe a salsa e coloque em um refratrio.

6. Cubra com a mussarela e polvilhe o queijo parmeso.

7. Leve ao forno, preaquecido a 220 C, at derreter os queijos e
dourar. Sirva em seguida.

Dica: para dessalgar as lascas de bacalhau, deixe de molho na gua,

mantenha na geladeira durante 2 dias e troque de gua, no mnimo, 3
vezes ao dia.

Tipo de prato: Prato principal

Preparo: Mdio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 8 pores