Introduo

Os sistemas coloidais vm sendo utilizados desde os primrdios da humanidade. Os

povos antigos utilizaram gis de produtos naturais como alimento, as disperses de
argilas para a fabricao de utenslios de cermica e as disperses coloidais de
pigmentos para decorar as paredes das cavernas.

Em nosso quotidiano os sistemas coloidais esto presentes, na higiene pessoal

(sabonete, shampoo, cremes dentais, espuma, creme de barbear, maquiagem), no leite,
caf, manteiga, cremes vegetais e geleias de frutas. No caminho para o trabalho
podemos enfrentar neblina, poluio do ar, noalmoo (temperos, cremes e maionese
para saladas), no entardecer, ao saborear cerveja, refrigerante ou sorvete estamos
ingerindo colides.

O nome colide vem do grego kolas, que significa que cola e foi criado pelo
qumico escocs Thomas Graham, em 1870

1
Conceitos
Um coloide, ou sistema coloidal, consiste numa mistura heterognea na qual uma ou
mais

Substncias se encontram disseminadas (dispersas) numa outra substncia, sob a forma

de pequenas partculas, formadas por agregados de molculas.

Nos Coloides as partculas dispersas tm um dimetro compreendido entre 1 nanmetro

(nm) e 1 (1m) micrmetro, partculas estas que podem ser tomos, ies ou molculas.
Um sistema coloidal apresenta, assim, dois componentes: o meio disperso (fase
dispersa) e o meio dispersante (fase contnua).

a) Caractersticas

Os coloides tm, em geral, caractersticas especficas como:

As substncias no se separam sob a aco da gravidade;

As partculas dispersas esto em movimento constante e errtico;
So suficientemente grandes para reflectir e dispersar a luz (efeito Tyndal);
A maioria dos coloides tem aspecto turvo ou opaco;
Disperso a substncia presente em menor quantidade;
Dispersante: Substncia presente em maior quantidade;
Possuem massa elevada.

Devido s molculas do fluido estarem constantemente colidindo umas contra as outras

as partculas dispersas no se depositam no fundo do recipiente sob a aco da
gravidade.

Mesmo que o colide por excelncia seja aquele cuja fase contnua um lquido e cuja
fase dispersa seja composta de partculas slidas, podem ser encontrados colides cujos
componentes se encontram em outros estados de agregao.

3. Classificao

Fase Dispersa

Gs Lquido Slido

Gs Nenhuma Aerossol Liquido Aerossol Slido

Fase Contnua Lquido Espuma Emulso Sol

Slido Espuma Slida Gel Sol Slido

1. Aerossol:

2
1.1. Aerossol lquido: O aerossol lquido um lquido disperso em um gs. Exemplos:
nevoeiros, nuvem, nebulizadores usados para humidificar um recinto e aparelhos de
aerossol usados para humidificar vias areas. Em todos esses casos temos gua dispersa
no ar.

Temos tambm como exemplos os produtos de uso domstico e de higiene pessoal na

forma de spray, onde o componente activo disperso no ar.

1.2. Aerossol slido: um slido disperso em um gs. Exemplos: fumaa.

Emulso: Tanto o disperso quanto o dispersante so lquidos. Um exemplo o leite, que

possui gorduras esfaceladas e dispersas em gua, pelo processo de homogeneizao.
Outros exemplos so: maionese, manteiga, creme.

Espuma:

Espuma lquida: Gs disperso em lquido. Exemplos: espuma de sabo e chantilly,

sendo que o ar est disperso no creme de leite.

3
Espuma slida: Gs disperso em slido. Exemplos: maria-mole e pedra-pomes;

Sol: Temos nesse caso um slido disperso em um lquido. Exemplos: plasma sanguneo,
tintas, vidros coloridos, goma-arbica.

Sol slido: slido disperso em outro slido. Exemplos: rubi, safira, prola.

Gel: temos um lquido disperso em um slido. Um exemplo a gelatina, no qual a gua

est dispersa. Outros exemplos so o queijo, a geleia e o prprio gel para cabelos.

4
Interaces entre partculas coloidais

Quando molculas, tomos ou ies aproximam-se uns dos outros, dois fenmenos
podem ocorrer: (i) eles podem reagir ou (ii) eles podem interagir. Uma reaco qumica,
por definio, requer que ligaes qumicas sejam quebradas e/ou formadas. Uma
interaco fsica significa que as molculas se atraem ou se repelem entre si, sem que
ocorra a quebra ou formao de novas ligaes qumicas. Estas interaces so
frequentemente chamadas de interaces no covalentes ou interaces
intermoleculares. As energias envolvidas em tais tipos de interaces so muito menores
que aquelas envolvidas em processos reactivos.

Especificidade inica

Na teoria DLVO, considera-se apenas o efeito de disperso entre macro-partculas,

desprezando o efeito de disperso entre s e macro-partculas. Deste modo, a teoria no
pode explicar porque dois sais de mesma valncia (por exemplo, NaCl e NaI) afectam
os sistemas coloidais de forma diferente. Ainda ies de mesma valncia, mas de maior
polarizabilidade sejam capazes de interagir (via foras de disperso) mais efectivamente
com outros ies e superfcies.

Interaces anisotrpicas

A carga lquida de uma protena e o estado de ionizao de seus resduos de

aminocidos so determinantes na estrutura, na funo, na solubilidade e na estabilidade
desta protena. A despeito da importncia da carga lquida de protenas, esta informao
no simples de ser determinada devido a sinergia de diversos efeitos fsico-qumicos
associados s condies do meio onde essas esto inseridas. A maioria dos modelos
empregados no so capazes de considerar a influncia da fora inica, do pH e dos ons

5
em soluo simultaneamente para a determinao da carga lquida de protenas (Winzor,
2004). De modo simplificado, a carga da protena determinada atravs de valores dos
s individuais dos aminocidos via equao de Henderson-Hasselbach modificada,
associada informao de titulao do onhidrnio (Zhou e Vijayakumar, 1997).

Na grande maioria dos modelos usados, considerado que as cargas das protenas
determinadas pelo mtodo acima citado so uniformemente distribudas na superfcie da
protena. Como este no necessariamente o caso, algumas vezes torna-se necessrio a
incluso de correlaes devido distribuio assimtrica de cargas, incluindo uma
interaco carga-dipolo e uma dipolo-dipolo, que so geralmente atractivas. Na maioria
das condies relevantes a processos de biosseparao ou em solues salinas
fisiolgicas, o potencial de dupla camada elctrica est normalmente blindado e as
interaces protena-protena so de curto-alcance. Neste caso, os detalhes das
interaces protena-protena iro depender da natureza qumica da superfcie proteica,
da forma da protena e da uniformidade de sua superfcie. Muito provavelmente, as
interaces sero anisotrpicas devido heterogeneidade da superfcie proteica e so
essas interaces que so importantes na orientao para a fixao da molcula de
protena no cristal.

Preparao dos coloides

Na produo de coloides possvel recorrer de dois supergrupos entre os mtodos de

produo, sendo eles: os mtodos de disperso e os mtodos de condensao.

Mtodos de disperso

Pulverizao mecnica

Na produo de coloides, via a pulverizao mecnica, usado uma substncia slido

adicionada a uma lquida, por meio dos dispositivos especiais chamados moinhos
colodais. Ela utilizada na indstria para a produo dos pigmentos coloidais.

Pulverizao elctrica

produzido a partir do mtodo de Bredig, a partir de dois elctrodos cujo coloide

pretende se obter, imersos em gua para gerar um arco voltaico. Sofrendo uma
pulverizao, origina uma suspenso grosseira a partir das partculas metlicas. Na
suspenso obtm o hidrossol. aplicada em solues A pulverizao elctrica
empregada na produo de coloides metlicos, e em reaco de substncias como o
benzeno e o ter etlico conseguem produzir coloides alcalinos e alcalinos-terrosos.

6
Pulverizao por Ultra-Sons

Em casos particulares, com na produo de uma soluo de coloide com as

transformaes entre a gua e o mercrio, requer um processo especial para a gerao
deste coloide. A partir de vibraes mecnica que podem ser (>20kHz) produzida sob
um gerador de quartzo piezelctrico em um processo de excitao, gera a pulverizao
formao de solues coloidais.

Peptizao

Na peptizao a partir de agentes peptizantes, ou seja, substncias com a capacidade de

desintegrar tendo como produto final os coloides. Estes materiais so teis, por
exemplo, na indstria alimentcia na produo de gelatinas, gomas, o gar-gar e outras
substncias do gnero, a partir do uso da gua quente que um agente peptizante.

Mtodos de condensao

Os mtodos de condensao um meio de produo de coloides geralmente com a

precipitao de uma substncia insolvel por meio de uma transformao qumica entre
substncias solventes. Durante a sua transformao qumica, o produto insolvel
encontra-se no estado molecular, ocorrendo posteriormente condensao. Dependendo
dos elementos e ou substncias e suas caractersticas, elas so segregadas entre os
mtodos de reduo e dupla decomposio.

Reduo
Dupla composio

Na dupla decomposio, possvel encontrar as seguintes transformaes, sendo elas: a

preparao de sais de halogenetos, a preparao de sais de sulfetos e a preparao de
sais de hidrxidos.

Preparao de sais de halogneos

Trata-se de uma soluo aquosa alcolica de nitrato de prata diluda por outra de cloreto
de sdio, de maneira que haja ligeiro excesso entre os reactivos, obtendo cloreto de
prata coloidal.

Preparao de sais de sulfatos

7
A partir do uso dos produtos qumicos: gs sulfdrico e o anidrido arsenioso, obtm-se
uma soluo coloidal de sulfeto de arsnio.

Concluso

8
Os colides, abundantemente presentes no quotidiano, tm uma influncia e um impacto
considerveis no homem, so utilizados com frequncia em diversos processos de
produo de bens de consumo, incluindo o da gua potvel, nos processos de separao
nas indstrias de biotecnologia e no tratamento do meio ambiente, e em medicina
teraputica ortomolecular.

O estudo dos colides tambm pode ajudar a evitar a formao desses sistemas na
natureza, quando poluem o ar (fumaa), a gua (esgoto domstico e industrial) e os
solos (resduos slidos). Apesar de a qumica dos colides ter respostas para muitas
dessas questes ambientais, a participao dos cidados bem informados nos diversos
aspectos da vida social que poder assegurar uma melhor qualidade de vida para todos.

Referncias Bibliogrficas

9
http://bioquimica.ufcspa.edu.br/pg2/pgs/quimica/coloides.pdf

http://pt.wikipedia.org/wiki/Coloide

http://www.slideshare.net/profissionalizando/coloides-presentation

http://alunosonline.uol.com.br/quimica/coloides.html

http://mundoeducacao.bol.uol.com.br/quimica/gel-sol-tipos-coloides.htm

http://www.ebah.com.br/content/ABAAAAm9cAB/coloides

https://pt.slideshare.net/gourgel93/sistemas-coloidais?from_action=save

10