KUHN RIKON SWITZERLAND DUROMATIC GEBRAUCHSANWEISUNG MODE D'EMPLOI! INSTRUCTION MANUAL ISTRUZIONI PER L'USO MANUAL DE INSTRUCCIONES,15. Tabla de los tiempos de coccién Los tiempos de coccién detallados en la siguiente tabla pueden variar ligeramente ~ segiin el producto, el almacenamiento y la calidad del alimento. Nivel de coccién Afiadido de liquids Alimento Tiempo de coceién (min) Sopas Consomé 20 Sopa de guisantes 12 Sopa de verduras, segiin las verduras 5-8 Sopa de sémola 8 Sopa de gulash 20 Sopa de ave, gallina 40 Sopa de pollo 15 Sopa de patatas 6 Sopa de harina 12 Sopa Minestrone 8 Sopa de rabo de buey 30 Sopa de came (consomé de carne) 45 Sopa de cebolla 4 Carnes Asado de temera 30 Jarrete de ternera entera 45 Jartete de ternera on filetes 25 Gulash de ternera 20 Lengua de temera 40 Cabeza de temera 20 Asado de vaca/asado adobado con vinagre 45 Rollos de came rellenos 13 Lonchas de vaca 12 Filetes de vaca en su jugo 15 Guiso de carne de vaca (gulash) 25 Came de vaca hervida 45 Jarrete de vaca 36 Lengua de vaca 50 Asado de cerdo 40 Lonchas de cerdo 13 Jarrete de cerdo 40 Guiso de carne de cerdo (gulash) 25 Costilas de cerdo ahumada {al estilo de Kassel) 20 Carne de cerdo salada (pie, codillo,..) 35 Tocino ahumado 25 Tocino salado o sin salar 20 RN N NPY YYNVYYUNRNNYVAN a discrecién a discrecién a discrecion a discrecion a discrecion a discrecion a discrecién a discrecion a discrecién a discrecion a discrecion a discrecion a discrecién segiin receta, ‘/2 dl como minimo seguin receta, '/2 dl como minimo segin receta, /z dl como minimo segiin receta, 2 dl como minimo segin receta, /2 dl como minimo cubrir totalmente con agua segin receta, Vs dl como minimo segin receta, “dl como minimo segin receta, / dl como minimo segiin receta, ‘/e dl como minimo segiin receta, ‘/e dl como minimo segtin receta, '/2 dl como minimo segin receta, /* dl como minimo cubrir totalmente con agua segiin receta, ‘fe dl como minima segin receta, ‘dl como minimo segin receta, '/e dl como minimo segtin receta, '/2 dl como minimo segin reoeta, ‘e dl como minimo cubrir totalmente con agua cubrir totalmente con agua cubrir totalmente con agua 123124 Alimento Tiempo de coccién (min) Nivel de coccién Afiadido de liquidos Cordero Asado de cordero 30 2 segtin receta, "/ dl como minimo Guiso de cordero (qulash) 20 2 segén receta, “+ dl como minimo Aves Aves en trazos 8 2 segiin receta, Ys dl como minimo Pollo entero 15 2 segiin receta, ‘/: dl como minimo Caza AAsado de liebre 30 2 segin receta, / dl como minimo Asado de corzo 30 2 segin receta, /s dl como minimo Guiso picante de caza 18 2 segiin receta, 2 dl como minimo Lonchas de caza 20 2 segiin receta, ‘/e di como minimo Varios Carne picada (de tres tipos) 8 2 sogin receta, + dl como minimo Conejo (asado, trozos) 30 2 segiin receta, dl como minimo Callos 15 2 segin receta, Ys di como minimo Caldo de carne (consomé) 30 2 seqiin receta, ‘/s dl como minimo Pastel de carne 15 2 ssegtin receta, /2 dl como minimo Cocidos y estofados (véanse los tiempos de coccién de cada ingrediente) Calentar platos de carne 3 2 segin receta, Ye dl como minima Came en gelatina 60 2 segin receta, Ys dl como minimo Pescadio (con reja) Pescado entero, pe. lucio 0 trozos grandes de cola 6 1 en la olla, hasta fa altura de ta reja Filetes de pescado, p.ej. bacalao 3 1 cn la olla, hasta la altura de la reja Filetes de pescado grandes, p.¢j.rodaballo 2 1 en la olla, hasta fa altura de la reja Caldo de pescado (consomé de pescado) 5 1 en fa olla, hasta fa altura dela reja Verdura fresca (con reja 0 cesto para hervir a vapor) ‘Aloachotas 4 2 hasta la altura deta reja, tal minimo Verdura de hoja (tals de acelga, lechuga, acelga) 3 2 hasta fa altura de fa rea, 10! minimo Colifor 3 2 hasta fa altura dela reja, 10! minimo Judias 3 2 hasta la altura de a reja, 1d minimo Brécol 2 2 hasta la altura de a eja, tl minimo Hinojo 6 2 hasta la altura de la reja, 1dl minimo Repollo (col blanca cortada en dos) 6 2 hasta la altura dela reja, 1 minimo Castafias 12 2 hasta la altura dela reja, tl minimo Guisantes menores (vainas dulces) 3 2 hasta la altura dela reja, tal minimo Colinabo cortado en dos / en rodajas = «/2 2 hasta la altura de fa rej, 1 minimo Puerro en rodajitas 3 2 hasta la altura de la reja, 1d! minimo Mazorcas de maiz 1 2 hasta la altura de la rej, ta minimo Pimientos en tiras / pimiento rojo 3 2 hasta fa altura dela reja, 1 minimo Colinabo cortado en trozos 12 2 hasta fa atura dela rej, tal minimoAlimento Tiempo de coccién (min) Nivel de coccién_ Aftadido de liquids Colinabo cortado en rodajas 5 2 hasta fa altura de la reja, ta minimo Remolacha 25 2 hasta la altura de la reja, 1d! minimo Coles de Bruselas 4 2 hasta fa altura dela reja, 1 minimo Lombarda 10 2 hasta fa altura dela reja, 1 minimno Zanahorias 6 2 hasta la altura de la reja, 1d! minimo Choucroute crudo 30 2 hasta laatura de la reja, 1 minimo Salsifi 12 2 hasta la altura de la eja, 1 minimo Bulbo de apio cortado en dos/rebanadas 6/2 2 hasta laaftura de a reja, tl minimo Espérragos 5-10 2 hasta fa altura de la reja, 1 minimo* Tomates para salsa (Sugo) 6 2 rasta la altura de la reja, 1d! minimo Berza (col), cortada en dos 8 2 hasta a altura de ta reja, ta minimo ~ Enfriar sin falta la olla con agua fria Patatas (con reja) {E! tiempo de coccién de las patatas nuevas se reduce en un tercio} Patatas sin pelar 7-10 2 hasta la altura de la reja (sin reja: 1 dl de liquido) Patatas cocidas con sal, troceadas 4 2 fdem Patatas en lonchas 2 2 idem Cereales Elalimento deberd ser introducido dentro del liquido, cuando éste esté hirviendo. Remover todo bien, antes de cerrar la olla!) p.ej. 1 taza de arroz = 1'/ tazas de agua) SPA | Arroz 6 1 11: Arroz (Risotto) 5 1 12 ‘Arroz con leche 10 1 13 ‘Arroz integral, puesto a remojo 12 1 12 Arroz integral, sin haber estado aremojo 18 1 1-1 ‘Arroz integral 6 aEHEeehs ‘Arroz silvestre, puesto a remojo (agua sin sal) 15 1 th Arroz silvestre, sin haber estado a remojo 25 Ets Sémola 4 aerate Maiz grueso (Polenta) 5 1 13 Maiz grueso (maiz de los Grisones) 2 alee Isa Legumbres secas Deben haber estado a remojo durante la noche. En las legumbres que no hayan estado a remojo, el tiempo de coccién se incrementara en un tercio aproximadamente. Las lequmbres deberdn ser sazonadas con sal después de la coccidn, ya que de lo contrario, aumentaria el tiempo de coccién, Judias Borlotti, habas de soja, judias blancas 8 1 Cubrir bien ef alimento con agua Garbanzos, habas, guisantes amarillos 10 1 Cubrir bien ef alimento con agua Habichuelas, judias negras (de Brasil) jusias blancas grandes 12 1 Cubrir bien el alimento con agua Lenteja, verdes, pardas (sin haber estado a remojo) 7 1 3 veces mas agua que alimento 125Alimento Tiompo de coccién (min) Nivel de coccién Aftadido de liquidos Fruta fresca (con reja) Peras, manzanas, melocotones, ciruelas, albaricoques muy maduros 2 Ciruelas, albaricoques todavia duros 4 Membrillos 10 Castafias 12 hasta a altura de a eja, 1 minino hasta la altura dela reja, tol minimo hasta fa altura de la roa, 11 minimo hasta la altura de fa reja, | minimo Verduras congetadas, sin haber sido descongeladas previamente (con reja) Espinacas en hojas (paquete de 500g) 10 Trocitos de colitlor 6 Judias verdes 5 Trocitos de brécol 5 Guisantes mollares (vainas dulces) 4 Coles de Bruselas 3 Lombarda cocida (500 9 de lombarda) 12 Espinacas picadas (paquete de 500 9.) (sin reja) 10 2 RNIN D Tiempo de preparacién para precocinados congelados En bolsa de plastico: Came, comidas completas, paquete pequetio 10 Came, comidas completas, paquete grande 12 Frutos secos (Los frutos secados en casa deberdn ser puestos en remojo la vispera. no requieren tiempo de remojo). Albaricoques, melocotones, ciruelas Rodajas de manzanas Peras enteras (puesias a remojo) Castafias, Judas (puestas a remojo) RSaon Varios Pasteles de verdura 15 Budines, moldes grandes 14 Budines, moldes pequefios individuales 8 Renn rn sélo hasta la altura de fa reja sélo hasta la altura de fa reja sélo hasta la altura de la reja sélo hasta la altura de la reja sélo hasta la altura de la roja s6lo hasta la altura de la reja s6lo hasta la altura de la reja ‘sumergir la bolsa dentro del agua, hasta la mitad sumergir la bolsa dentro del agua, hasta la mitad Los frutos secos compranados cubrir apenas con agua cubrir apenas con agua cubrir apenas con agua Cubrir apenas con agua ccubrir apenas con agua agua hasta la altura de la reja agua hasta la altura de la reja agua hasta ta altura de la roja