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UNIVERSIDAD NACIONAL DE HUANCAVELICA

(Creada por Ley N 25265)

SILABO DE LA ASIGNATURA DE DISEO DE MAQUINARIAS Y EQUIPOS PARA LA AGROINDUSTRIA


1. INFORMACIN GENERAL
Facultad: Ciencias Agrarias Escuela Profesional: Ingeniera Agroindustrial
Departamento Acadmico: Ciencias Agrarias
Carrera Profesional: Ing. Agroindustrial Ao acadmico: 2017
Asignatura: Diseo de Maquinarias y Equipos para la Agroindustria Cdigo: AFP073
Requisito: AFB035 Circuitos y Maquinas
Crdito: 3 Tipo de asignatura: Obligatorio
Elctricas I
Horas de teora: 2 Prctica: 2 Horas de Evaluacin: Total de horas: 4
Semestre:2017-I Ciclo: VII Fecha de inicio: 03-04-17 Fin del perodo: 05-08-17
Docente(s) de la asignatura
Ing. Pedro Pablo Arteaga Llacza Correo:pedro01arteaga@hotmail.com

2. SUMILLA
contiene la siguiente secuencia:
La asignatura de Diseo de Maquinarias y Equipos para la Agroindustria forma parte del rea de formacin
profesional, es de naturaleza Terico Prctica tiene como propsito desarrollar en los estudiantes habilidades
de Diseo Seleccin, Innovacin, Manejo y Mantenimiento de un Equipo o Maquinaria empleadas en los
procesos Agroindustriales. Contenido: I. elemento, mecanismo, mquina y maquinaria, II. Requerimiento y
Seleccin de Maquinarias y Equipos segn proceso productivo. III. Maquinarias hidrulicas, elctricas y de
combustin. IV. Maquinas neumticas, automticas y de control V. Maquinas trmicas y de refrigeracin.

3. COMPETENCIAS Y LOGRO DE APRENDIZAJE DE LA ASIGNATURA


Competencias de la asignatura:
Disea distintas mquinas y equipos de bio-procesos y procesos agroindustriales considerando la ingeniera bsica o
especificaciones de diseo, seleccin y construccin, componentes, partes, piezas y accesorios importantes.
Aplica criterios de seleccin de diversas mquinas y equipos de procesos automatizados por estaciones de trabajo
formulando la ingeniera bsica o especificaciones de diseo, sus detalles constructivos y limitaciones.
Formula, evala e implementa los procesos de adquisiciones y reemplazo de equipos industriales.
Logro de aprendizaje de la asignatura
Al finalizar la asignatura los estudiantes presentan y sustentan un plan de implementacin de maquinaria de un proceso
agroindustrial considerando ingeniera bsica o especificaciones de diseo, seleccin y construccin, componentes, partes,
piezas y accesorios importantes.
4. PROGRAMACIN DE CONTENIDOS
UNIDAD DIDCTICA I. Mecanismos
Competencia de la unidad: disea elementos mecnicos, mecanismos considerando la ingeniera bsica, especificaciones de
diseo, seleccin y construccin.
Capacidades de la unidad: Clasifica los diversos elementos mecnicos; Relaciona los tipos de mecanismos de acuerdo a su
posible aplicacin;
Logro de aprendizaje de la unidad: Al finalizar la unidad los estudiantes, presentan y sustentan un diseo de un elemento
mecnico y un mecanismo considerando la ingeniera bsica, especificaciones de diseo, seleccin y construccin.
Contenidos de aprendizaje Estrategia Temporalizaci
Metodolgica n
Conceptual Procedimental Actitudinal Semana Sesin
y
Avance
%
1. Presentacin y descripcin 1
1
del slabo 3%
1. Mecanismos y sistemas Diferencia y clasifica los Respeta las normas de Motivacin
mecnicos elementos mecnicos que convivencia del aula de Exploracin
componen los mecanismos clase. Problematizacin
Se interesa por el tema Relacin 1,2
desarrollado conceptualizacin 9% 2,3
Se esfuerza por participar y Aplicacin
resolver los problemas
Cumple con las labores
encargadas
1.1. Mecanismos de transmisin Maneja los conceptos y las Respeta las normas de Motivacin
del movimiento aplicaciones de los convivencia del aula de Exploracin
mecanismos de transmisin clase. Problematizacin
del movimiento Se interesa por el tema Relacin
2,3
Manipula variables de diseo desarrollado conceptualizacin 4,5
15%
para obtener mecanismos de Se esfuerza por participar y Aplicacin
transmisin de movimiento resolver los problemas
Cumple con las labores
encargadas
1.2. Mecanismos de Maneja los conceptos y las Respeta las normas de Motivacin
transformacin del aplicaciones de los convivencia del aula de Exploracin
movimiento mecanismos de clase. Problematizacin
transformacin del movimiento Se interesa por el tema Relacin
3,4
Manipula variables de diseo desarrollado conceptualizacin 6,7
21%
para obtener mecanismos de Se esfuerza por participar y Aplicacin
transformacin del movimiento resolver los problemas
Cumple con las labores
encargadas
1.3. Elementos mecnicos Utiliza Elementos mecnicos Respeta las normas de Motivacin
complementarios complementarios para disear convivencia del aula de Exploracin
un mecanismo clase. Problematizacin
Aplica clculos de ingeniera Se interesa por el tema Relacin
4
para disear Elementos desarrollado conceptualizacin 8
23%
mecnicos complementarios Se esfuerza por participar y Aplicacin
resolver los problemas
Cumple con las labores
encargadas
EVALUACIN DE LA UNIDAD
Criterios de evaluacin del Conocimiento: definicin, descripcin, correlacin e ilustracin de los temas de la unidad; presentacin,
resultado de aprendizaje discusin y conclusiones de resultados de investigacin.
Desempeo: habilidades y destrezas en la ejecucin de las prcticas y presentacin de informe
Investigacin formativa: revisin de artculos cientficos y sustentacin de investigacin
Actitudinal: puntualidad en la presentacin de artculos cientficos, puntualidad y responsabilidad
en la ejecucin y entrega de trabajos prcticos y de investigacin, la prctica de la veracidad y la
armona en las relaciones interpersonales, inters hacia la asignatura (asistencia), identidad

2
institucional
INSTRUMENTOS DE EVALUACIN
De conocimiento De desempeo Actitudinal Investigacin formativa
Examen escrito Ficha de desempeo Ficha de observacin Ficha de sustentacin

UNIDAD DIDCTICA II. Maquinarias hidrulicas, elctricas


Competencia de la unidad: Identifica, describe, analiza y disea motores elctricos y bombas centrifugas considerando la ingeniera
bsica, especificaciones de diseo, seleccin y construccin.
Capacidades de la unidad: Calcula las variables de seleccin de Motores elctricos y Bombas Centrfugas
Logro de aprendizaje de la unidad: Al finalizar la unidad los estudiantes presentan especificaciones tcnicas de un motor elctrico y
una bomba centrifuga, considerando la ingeniera bsica, especificaciones de diseo, seleccin y construccin.
Contenidos de aprendizaje Temporalizacin
Estrategia Semana
Conceptual Procedimental Actitudinal Metodolgica Avance Sesin
%
Motores elctricos: Ingeniera Experimenta con motores Respeta las normas de Motivacin
bsica de diseo y elctricos y analiza su convivencia del aula de Exploracin
especificaciones. funcionamiento clase. Problematizacin
Evaluacin y Seleccin. Prueba distintas variables de Se interesa por el tema Relacin
diseo para motores elctricos desarrollado conceptualizacin 5 9,10
Simula el funcionamiento de Se esfuerza por participar y Aplicacin 29 %
motores elctricos resolver los problemas
Selecciona motores elctricos Cumple con las labores
de acuerdo a una aplicacin encargadas
especifica
Bombas Centrfugas, Ingeniera Experimenta con bombas y Respeta las normas de Motivacin
Bsica de Diseo y analiza su funcionamiento convivencia del aula de Exploracin
Especificaciones, Evaluacin y Prueba distintas variables de clase. Problematizacin
Seleccin. diseo para bombas Se interesa por el tema Relacin
6
Centrfugas desarrollado conceptualizacin 11,12
35%
Selecciona bombas centrifugas Se esfuerza por participar y Aplicacin
de acuerdo a una aplicacin resolver los problemas
especifica Cumple con las labores
encargadas
EVALUACIN DE LA UNIDAD
Criterios de Conocimiento: definicin, descripcin, correlacin e ilustracin de los temas de la unidad; presentacin, discusin y
evaluacin del conclusiones de resultados de investigacin.
resultado de Desempeo: habilidades y destrezas en la ejecucin de las prcticas y presentacin de informe
aprendizaje Investigacin formativa: revisin de artculos cientficos y sustentacin de investigacin
Actitudinal: puntualidad en la presentacin de artculos cientficos, puntualidad y responsabilidad en la ejecucin
y entrega de trabajos prcticos y de investigacin, la prctica de la veracidad y la armona en las relaciones
interpersonales, inters hacia la asignatura (asistencia), identidad institucional
Instrumentos de evaluacin
De conocimiento De desempeo Actitudinal Investigacin formativa
Examen escrito Rubrica de desempeo Ficha de observacin Ficha de sustentacin

UNIDAD DIDCTICA III. Maquinas trmicas y de refrigeracin


Competencia de la unidad: Identifica, describe, analiza y disea generadores de vapor y maquinas criognicas considerando la
ingeniera bsica, especificaciones de diseo, seleccin y construccin.
Capacidades de la unidad: Calcula las variables de seleccin de generadores de vapor y maquinas criognicas
Logro de aprendizaje de la unidad: Al finalizar la unidad los estudiantes presentan y sustentan especificaciones tcnicas de un
generadores de vapor y una maquina criognica, considerando la ingeniera bsica, especificaciones de diseo, seleccin y
construccin
Contenidos de aprendizaje Estrategia Metodolgica Tempora
lizacin
Conceptual Procedimental Actitudinal Semana Sesin
Avance
%
Generadores de vapor, Calcula las variables de Respeta las normas de Motivacin 7 13,14
calderos, principios de diseo para conseguir criterios convivencia del aula de clase. Exploracin 41%

3
funcionamiento, clasificacin, de seleccin de generadores Se interesa por el tema Problematizacin
calderas acuotubulares, de vapor. desarrollado Relacin
pirotubulares, balance trmico. Utiliza la ingeniera bsica Se esfuerza por participar y conceptualizacin
Marmitas. para determinar el tipo de resolver los problemas Aplicacin
caldera a Utilizar. Cumple con las labores
encargadas
Mquinas Criognicas, Calcula las variables de Respeta las normas de Motivacin
principios de funcionamiento, diseo para conseguir criterios convivencia del aula de clase. Exploracin
clasificacin seleccin de seleccin de Mquinas Se interesa por el tema Problematizacin
Criognicas. desarrollado Relacin 8
15
Utiliza la ingeniera bsica Se esfuerza por participar y conceptualizacin 43%
para determinar el tipo de resolver los problemas Aplicacin
Mquinas Criognicas a Cumple con las labores
Utilizar. encargadas
Exposicin de resultados Demuestra el diseo de un Cumple con las labores Aplicacin
mecanismo utilizando criterios encargadas
8, 9
de seleccin de elementos de 16,17
49%
acuerdo al tipo de aplicacin
solicitado
EXAMEN DE MEDIO CURSO Resuelve el examen Muestra tica al resolver Cuestionario 9
18
52%
EVALUACIN DE LA UNIDAD
Criterios de Conocimiento: definicin, descripcin, correlacin e ilustracin de los temas de la unidad; presentacin, discusin y
evaluacin del conclusiones de resultados de investigacin.
resultado de Desempeo: habilidades y destrezas en la ejecucin de las prcticas y presentacin de informe
aprendizaje Investigacin formativa: revisin de artculos cientficos y sustentacin de investigacin
Actitudinal: puntualidad en la presentacin de artculos cientficos, puntualidad y responsabilidad en la ejecucin
y entrega de trabajos prcticos y de investigacin, la prctica de la veracidad y la armona en las relaciones
interpersonales, inters hacia la asignatura (asistencia), identidad institucional
Instrumentos de evaluacin
De conocimiento De desempeo Actitudinal Investigacin formativa
Examen escrito Ficha de desempeo Ficha de observacin Ficha de sustentacin

UNIDAD DIDCTICA IV. Diseo de Mquinas


.
Competencia de la unidad: Disea maquinaria Agroindustrial considerando la ingeniera bsica, especificaciones de diseo,
seleccin y construccin.
Capacidades de la unidad: Identifica, describe, analiza el Proceso de diseo, Criterios y Materiales de diseo, Mquinas y equipos
de reduccin de tamao, Mquinas y equipos de separacin, Mquinas y equipos de fermentacin, Mquinas y equipos de
intercambio de calor
Logro de aprendizaje de la unidad: Al finalizar la unidad los estudiantes presentan y sustentan el diseo de una maquina
agroindustrial considerando la ingeniera bsica, especificaciones de diseo, seleccin y construccin.
Contenidos de aprendizaje Estrategia Metodolgica Tempora
lizacin
Conceptual Procedimental Actitudinal Semana Sesin
Avance
%
Proceso de diseo Utiliza de manera adecuada Respeta las normas de Motivacin
las herramientas y clculos en convivencia del aula de clase. Exploracin
el proceso de diseo de Se interesa por el tema Problematizacin
maquinaria. desarrollado Relacin 10
19
Elabora una matriz de Se esfuerza por participar y conceptualizacin 55%
seleccin de proceso resolver los problemas Aplicacin
considerando la aplicacin de Cumple con las labores
la maquinaria agroindustrial encargadas
Criterios y Materiales de diseo Utiliza de manera adecuada Respeta las normas de Motivacin 10 20
las herramientas y clculos de convivencia del aula de clase. Exploracin 58%
los materiales para el diseo Se interesa por el tema Problematizacin
de maquinaria. desarrollado Relacin
Elabora una matriz de Se esfuerza por participar y conceptualizacin
seleccin de materiales resolver los problemas Aplicacin
considerando la aplicacin de Cumple con las labores

4
la maquinaria agroindustrial encargadas
Mquinas y equipos de Disea una maquinaria para Respeta las normas de Motivacin
reduccin de tamao reduccin de tamao de convivencia del aula de clase. Exploracin
productos agroindustriales. Se interesa por el tema Problematizacin
Simula el funcionamiento de la desarrollado Relacin 11
21,22
maquinaria para reduccin de Se esfuerza por participar y conceptualizacin 64%
tamao de productos resolver los problemas Aplicacin
agroindustriales. Cumple con las labores
encargadas
Mquinas y equipos de Disea una maquinaria para Respeta las normas de Motivacin
separacin separacin de productos convivencia del aula de clase. Exploracin
agroindustriales. Se interesa por el tema Problematizacin
Simula el funcionamiento de la desarrollado Relacin 12
23,24
maquinaria para separacin Se esfuerza por participar y conceptualizacin 70%
de productos agroindustriales. resolver los problemas Aplicacin
Cumple con las labores
encargadas
Mquinas y equipos de Disea una maquinaria para Respeta las normas de Motivacin
fermentacin fermentacin de productos convivencia del aula de clase. Exploracin
agroindustriales. Se interesa por el tema Problematizacin
Simula el funcionamiento de la desarrollado Relacin 13
25,26
maquinaria para fermentacin Se esfuerza por participar y conceptualizacin 76%
de productos agroindustriales. resolver los problemas Aplicacin
Cumple con las labores
encargadas
Mquinas y equipos de Disea una maquinaria para Respeta las normas de Motivacin
intercambio de calor intercambio de calor de convivencia del aula de clase. Exploracin
productos agroindustriales. Se interesa por el tema Problematizacin
Simula el funcionamiento de la desarrollado Relacin 14
27,28
maquinaria para intercambio Se esfuerza por participar y conceptualizacin 82%
de calor de productos resolver los problemas Aplicacin
agroindustriales Cumple con las labores
encargadas
EVALUACIN DE LA UNIDAD
Criterios de Conocimiento: definicin, descripcin, correlacin e ilustracin de los temas de la unidad; presentacin, discusin y
evaluacin del conclusiones de resultados de investigacin.
resultado de Desempeo: habilidades y destrezas en la ejecucin de las prcticas y presentacin de informe
aprendizaje Investigacin formativa: revisin de artculos cientficos y sustentacin de investigacin
Actitudinal: puntualidad en la presentacin de artculos cientficos, puntualidad y responsabilidad en la ejecucin
y entrega de trabajos prcticos y de investigacin, la prctica de la veracidad y la armona en las relaciones
interpersonales, inters hacia la asignatura (asistencia), identidad institucional
Instrumentos de evaluacin
De conocimiento De desempeo Actitudinal Investigacin formativa
Examen escrito Ficha de desempeo Ficha de observacin Ficha de sustentacin

UNIDAD DIDCTICA V. Requerimiento y Seleccin de Maquinarias y Equipos


Competencia de la unidad: Utiliza criterios de requerimiento y seleccin de maquinarias y equipos segn proceso productivo
Capacidades de la unidad:
Identifica, describe, analiza e interpreta los controles industriales a utilizar, Determinacin del nmero y espacio requerido
por la maquinaria, Instalaciones industriales
Logro de aprendizaje de la unidad: Al finalizar la unidad los estudiantes presentan y sustentan el informe sobre las caractersticas y
propiedades fsicas del suelo considerando el marco terico, metodologa, resultados, discusin y conclusin
Resultado de aprendizaje:
Contenidos de aprendizaje Temporalizacin
Estrategia Semana
Conceptual Procedimental Actitudinal Metodolgica Avance Sesin
%
Controles Industriales Controla una maquina Respeta las normas de Motivacin 15 29
agroindustrial utilizando convivencia del aula de clase. Exploracin 85%
controles y sistemas de Se interesa por el tema Problematizacin
automatizacin desarrollado Relacin
Se esfuerza por participar y conceptualizacin

5
resolver los problemas Aplicacin
Cumple con las labores
encargadas
Determinacin del nmero y Planifica cuantas mquinas y Respeta las normas de Motivacin
espacio requerido por la espacio requerir para su convivencia del aula de clase. Exploracin
maquinaria instalacin. Se interesa por el tema Problematizacin
desarrollado Relacin 15
30
Se esfuerza por participar y conceptualizacin 88%
resolver los problemas Aplicacin
Cumple con las labores
encargadas
Instalaciones industriales Instala y monta maquinaria Respeta las normas de Motivacin
agroindustrial de manera convivencia del aula de clase. Exploracin
adecuada y acorde a la Se interesa por el tema Problematizacin
normativa vigente desarrollado Relacin 16
31
Se esfuerza por participar y conceptualizacin 91%
resolver los problemas Aplicacin
Cumple con las labores
encargadas
Exposicin de resultados Demuestra el diseo de una Cumple con las labores Aplicacin
maquina agroindustrial encargadas
16,17
utilizando criterios de seleccin 32,33
97%
de elementos de acuerdo al tipo
de aplicacin solicitado
EXAMEN DE MEDIO CURSO Resuelve el examen Muestra tica al resolver Cuestionario 17
34
100%
EVALUACIN DE LA UNIDAD
Criterios de Conocimiento: definicin, descripcin, correlacin e ilustracin de los temas de la unidad; presentacin, discusin y
evaluacin del conclusiones de resultados de investigacin.
resultado de Desempeo: habilidades y destrezas en la ejecucin de las prcticas y presentacin de informe
aprendizaje Investigacin formativa: revisin de artculos cientficos y sustentacin de investigacin
Actitudinal: puntualidad en la presentacin de artculos cientficos, puntualidad y responsabilidad en la ejecucin
y entrega de trabajos prcticos y de investigacin, la prctica de la veracidad y la armona en las relaciones
interpersonales, inters hacia la asignatura (asistencia), identidad institucional
Instrumentos de evaluacin
De conocimiento De desempeo Actitudinal Investigacin formativa
Examen escrito Ficha de desempeo Ficha de observacin Ficha de sustentacin

5. RECURSOS DIDCTICOS
5.1.
MediosVisuales: imgenes PPT,
5.2.
Medios Audiovisuales: Video
5.3.
Medios impresos: Libros de consulta, separatas, artculos cientficos,
5.4.
Materiales: Papel bond, plumn, mota y materiales de campo y laboratorio segn el tema.
5.5.
Equipos: Pizarra interactiva, laptop, proyector multimedia, otros equipos de laboratorio segn el tema.
5.6.
Ambientes: Aulas de clases, cabina de internet, laboratorio de maquinarias y automatizacin
6. SISTEMA DE EVALUACIN
6.1. Requisitos de aprobacin:
La calificacin se realiza en la escala vigesimal de 0 a 20.
Se considera aprobado, si el estudiante obtiene una nota mnima de 10,5 en el promedio final, que equivaldr a 11, a su
vez es el nico memento de redondeo al entero inmediato superior.
Asistencia obligatoria a ms del 70% de sesiones de aprendizaje.
6.2. Criterios de evaluacin
Conceptual, Exmenes escritos (EE) de medio curso y final. Incluye definicin, descripcin, correlacin, de trminos
edafolgico, ilustracin de los procedimientos y presentacin, discusin y conclusin de resultados.
Procedimental, Practicas, desempeo (D), incluye, ejecucin e informe de prcticas de determinacin de las
propiedades del suelo.
Investigacin formativa (IF), presentacin de artculos cientficos, sustentacin de investigacin descriptiva
Actitudinal (A), incluye puntualidad en la presentacin de artculos cientficos, puntualidad y responsabilidad en la
ejecucin y entrega de trabajos prcticos y de investigacin, la prctica de la veracidad y la armona en las relaciones
interpersonales, inters hacia la asignatura, identidad institucional.

6
6.3. Frmula de evaluacin para ser aprobado:
Despus de los dos primeros meses se obtiene el primer promedio parcial:
3(EE) + 3(D) +3 (IF) +1 (A)
PPP = --------------------------------------------
10
Luego, despus de los dos ltimos meses se obtiene el segundo promedio parcial con la misma frmula del primer promedio
parcial. Finalmente, el promedio final promocional es igual al promedio aritmtico de los dos parciales. Tambin se realiza la
evaluacin complementaria se da en caso que el estudiante se desapruebe en la promocional (7-10) y esta se tomara segn
el cronograma establecido. El resultado se promediar con la nota promocional.

7. BIBLIOGRAFA
1. Shigley JE, Mischke CR. Diseo en Ingeniera Mecnica. McGraw Hill 2002
2. Hamrock BJ, Jacobson B, Schmid SR. Elementos de Mquinas. McGraw Hill 2000
3. Norton RL. Diseo de maquinaria. McGraw Hill. 2000
4. Daz de Castillo Rodrguez Felipe.Tablas y grficos para diseo de elementos de mquinas. FES-C.2008
5. Mott Robert. Diseo de elementos de mquinas. Prentice Hall.2012
6. Aguirre Esponda Guillermo. Diseo de Elementos de Maquinas. Trillas.Mxico.2006
7. Deutschman Aaron, Michels Walter J. Diseo de Mquinas, teora y prctica. Ed. CECSA. Sptima reimpresin
Mxico, 1996

Fuentes electrnicas
1. http://www.zakgear.com/
2. http://www.criba.edu.ar/cinetica/solidos/Capitulo9.pdf
3. http://ecatalog.weg.net/files/wegnet/WEG-guia-de-especificacion-50039910-manual-espanol.pdf
4. http://www.schneider-electric.com.co/documents/soporte/telesquemario.pdf

Acobamba, marzo, del 2017

Ing. Pedro Pablo Arteaga Llacza


DOCENTE