No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua requer

5 colheres do produto. S assim voc ter todos os benefcios.

Quando fomos contatados para coordenar o desenvolvimento do livro de receitas de Pediasure,
prontamente percebemos que estvamos recebendo uma misso gratificante que visa fornecer
educao nutricional, prazer, satisfao e sade a uma enormidade de pessoas envolvidas com
nutrio infantil.
Desenvolvemos, em conjunto com a nutrloga e gastrnoma Telma Sigolo Roberto e as nutricionistas
Marlia Zagato e Thais Gomes, dezenas de receitas, sem dvida gostosas e saudveis. Na sequncia
dos trabalhos, escolhemos as mais adequadas e fceis de serem produzidas, pelos pais e pelos filhos,
nos lares das crianas brasileiras.
Ao final do processo de escolha, selecionamos as melhores, um cuidadoso trabalho de degustar, discutir,
escolher e saborear, pensando em oferecer s crianas as melhores preparaes com Pediasure.
Esperamos que estas receitas tragam s mes a oportunidade de convidar seus filhos a se envolverem
em novas experincias, cozinhando juntos e estreitando vnculos entre mes e filhos e entre as crianas
e os alimentos, ensinando a todos a experincia e a sensao de que a nutrio a principal aliada da
alimentao e do prazer de comer!

Bom apetite! Daniel Magnoni

Doutor Gourmet
 Rendimento: 4 pores
Tempo de preparo: 1h 30min

Ingredientes Modo de Preparo

4 batatas grandes Corte as batatas em sentido longitudinal, mas

5 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de cebola picada
5 colheres (sopa) de alho-por picado
200g de presunto ralado
3 colheres (sopa) de maionese
200g de queijo mussarela ralado
6 medidas de Pediasure sabor baunilha
diludo em 30mL de gua
1 colher (sopa) de mostarda
sem separ-las completamente. Enrole-as em
papel alumnio e leve para assar em forno pr-
aquecido por aproximadamente 1 hora, ou at que
esteja macia. Em uma panela, derreta a manteiga
e refogue a cebola e o alho-por. Em seguida,
adicione o presunto e deixe refogar. Coloque o
refogado em fogo baixo, e adicione a maionese
e o queijo mussarela. Desligue o fogo, aguarde 5
minutos e finalize misturando Pediasure. Passe
manteiga nas faces laterais da batata e recheie
com a mistura. Coloque a mostarda nas bordas
da batata. Sirva ainda quente.

Informaes Nutricionais (poro)

Valor calrico: 459 kcal
Carboidratos: 29g
Protenas: 22,6g
Gorduras: 28,2g

Foto: Roberto Loffel No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua

requer 5 colheres do produto. S assim voc ter todos os
benefcios.
 Rendimento: 6 pores
Tempo de preparo: 30min

Ingredientes Modo de Preparo

1 colher (sopa) de farinha de trigo Em um recipiente, dilua a farinha de trigo no leite

e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e a
2 xcaras (ch) de leite integral
manteiga e deixe derreter. Adicione a cebola e
1 colher (sopa) de azeite o alho e refogue. Acrescente o leite reservado e
2 colheres (sopa) de manteiga o milho e deixe a mistura ferver at engrossar.
3 colheres (sopa) de cebola picada Coloque o sal e a noz moscada. Desligue o fogo,
aguarde 5 minutos e acrescente o Pediasure.
1 dente de alho picado
Em um recipiente, passe o creme pelo mixer,
1 lata de milho verde (200g) at que parte do milho seja triturada. Sirva
colher (sopa) de sal ainda quente. Arroz e fil de frango so timos
1 pitada de noz moscada acompanhamentos para o creme de milho.
6 medidas de Pediasure sabor baunilha
diludo em 30mL de leite

Informaes Nutricionais (poro)

Valor calrico: 176 kcal
Carboidratos: 19,8g
Protenas: 5,5g
Gorduras: 8,5g

Foto: Roberto Loffel No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua

requer 5 colheres do produto. S assim voc ter todos os
benefcios.
 Rendimento: 6 pores
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes Modo de Preparo

1 litro de gua Em uma panela, coloque a gua com 1 colher
2 colheres (sopa) de sal (sopa) de sal e deixe ferver. Adicione o macarro
500g de macarro colorido e deixe a massa cozinhar at que fique al dente.
2 colheres (sopa) de manteiga Reserve. Em outra panela, dissolva a manteiga,
1 colher (sopa) de azeite acrescente o azeite, a cebola e o alho e deixe
4 colheres (sopa) de cebola picada refogar. Adicione os brcolis e deixe cozinhar
1 dente de alho por aproximadamente 5 minutos. Em seguida,
1 mao de brcolis tipo japons cozido e acrescente o atum e refogue rapidamente. Inclua
picado a farinha de trigo, mexendo devagar. Adicione o
1 lata de atum restante do sal e a noz moscada. Acrescente o
2 colheres (sopa) de farinha de trigo leite e deixe ferver at que o molho engrosse.
1 pitada de noz moscada Desligue o fogo e aps 5 minutos dilua o Pediasure
2 xcaras (ch) de leite integral neste molho, acrescentando aos poucos para que
6 medidas de Pediasure sabor baunilha no forme grumos. Em uma travessa, coloque o
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado macarro cozido, despeje o molho e polvilhe
queijo parmeso ralado.

Informaes Nutricionais (poro)

Valor calrico: 545 kcal
Carboidratos: 86,3g
Protenas: 22,5g
Gorduras: 12,1g

Foto: Roberto Loffel No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua

requer 5 colheres do produto. S assim voc ter todos os
benefcios.
 Rendimento: 6 pores
Tempo de preparo: 1h 30min

Ingredientes Modo de Preparo

Massa Massa: No liquidificador, bata todos os ingredientes
1 ovo at que fique homogneo. Aquea uma frigideira
2 xcaras (ch) de farinha de trigo antiaderente e, com a ajuda de uma concha grande,
2 colheres (sopa) de leo coloque a massa, deixando assar os dois lados at
1 xcara (ch) de leite integral que a borda fique com uma cor dourada. Repita o
1 colher (ch) de sal mesmo processo com o restante da massa. Reserve.
Recheio: Em uma panela, dissolva a manteiga,
Recheio
acrescente o azeite, a cebola e o alho e deixe
2 colheres (sopa) de manteiga
refogar. Adicione o tomate e deixe cozinhar por
1 colher (sopa) de azeite
alguns minutos. Acrescente o frango desfiado, sal
6 colheres (sopa) de cebola picada
e pimenta do reino e deixe refogar. Adicione aos
1 dente de alho
1 tomate mdio picado poucos o catupiry, para que dissolva e a mistura
300g de peito de frango cozido e desfiado fique uniforme. Desligue o fogo e reserve por cerca
colher (sopa) de sal de 5 minutos. Finalize diluindo o Pediasure ao
colher (ch) de pimenta do reino recheio. Com as massas ainda quentes, recheie as
200g de queijo tipo catupiry panquecas. Se preferir, molho branco ou vermelho
8 medidas de Pediasure sabor baunilha podem acompanhar as panquecas.

Informaes Nutricionais (poro)

Valor calrico: 448 kcal
Carboidratos: 43,4g
Protenas: 27,5g
Gorduras: 17,8g

Foto: Roberto Loffel No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua

requer 5 colheres do produto. S assim voc ter todos os
benefcios.
 Rendimento: 6 pores
Tempo de preparo: 45 minutos

Ingredientes Modo de Preparo

2 xcaras (ch) de fub de milho Em um recipiente, dissolva o fub na gua gelada.

Reserve. Em uma panela, coloque o caldo de
2 xcaras (ch) de gua gelada
legumes para ferver. Acrescente, aos poucos, a
2 xcaras (ch) de caldo de legumes mistura de fub reservada, sempre mexendo, para
colher (sopa) de sal evitar a formao de grumos. Adicione o sal e
1 xcara (ch) de leite integral deixe cozinhar por aproximadamente 45 minutos,
at que o fub esteja cozido. Em uma panela,
100g de queijo tipo catupiry
aquea o leite e lentamente incorpore o catupiry, o
150g de queijo parmeso ralado parmeso e em seguida a mussarela. Acrescente
100 g de mussarela o organo, desligue o fogo e reserve por cerca
colher (sopa) de organo de 5 minutos. Dilua o Pediasure no molho. Por
fim, coloque a polenta em pequenas cumbucas,
6 medidas de Pediasure sabor baunilha
despeje o molho por cima e polvilhe o restante do
queijo parmeso ralado.

Informaes Nutricionais (poro)

Valor calrico: 439 kcal
Carboidratos: 44g
Protenas: 20,5g
Gorduras: 20,4g

Foto: Roberto Loffel No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua

requer 5 colheres do produto. S assim voc ter todos os
benefcios.
 Rendimento: 4 pores
Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes Modo de Preparo

200g de peito de peru modo Em um recipiente, coloque o peito de peru, a ervilha,

o requeijo, o tomate, o sal, a salsinha e a cebolinha.
100g de ervilha fresca
Misture at tudo at que fique homogneo.
4 colheres (sopa) de requeijo cremoso Acrescente o Pediasure aos poucos, evitando a
1 tomate mdio, cortado em cubos, sem formao de grumos. Distribua o recheio em 4 fatias
pele e sem semente do po de forma. Cubra-as com as demais fatias,
formando os lanches. Corte em diagonal para servir.
colher (ch) de sal
2 colheres (sopa) de salsinha
1 colher (sopa) de cebolinha
8 medidas de Pediasure sabor baunilha

Informaes Nutricionais (poro)

Valor calrico: 238 kcal
Carboidratos: 17g
Protenas: 18,2g
Gorduras: 11g

Foto: Roberto Loffel No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua

requer 5 colheres do produto. S assim voc ter todos os
benefcios.
 Rendimento: 4 pores
Tempo de preparo: 40 minutos

Ingredientes Modo de Preparo

2 colheres (sopa) de manteiga Em uma panela, dissolva a manteiga, acrescente o

1 colher (sopa) de azeite
1 cebola mdia picada
1 dente de alho
5 colheres (sopa) de alho-por
400g de abbora japonesa
2 xcaras (ch) de caldo de legumes
colher (sopa) de sal
colher (ch) de pimenta do reino
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de cebolinha
7 medidas de Pediasure sabor baunilha
2 colheres (sopa) de queijo parmeso ralado
azeite, a cebola e o alho e deixe refogar. Adicione
o alho-por e a abbora. Acrescente o caldo
de legumes e deixe cozinhar at que a abbora
fique macia. Em um liquidificador, bata a abbora
e o caldo, at obter uma consistncia cremosa.
Retorne a mistura para a panela, adicione o sal, a
pimenta do reino, a salsinha e a cebolinha e deixe
ferver. Desligue o fogo e reserve por cerca de 5
minutos. Dilua o Pediasure aos poucos para que
no forme grumos. Coloque a sopa em cumbucas
e polvilhe o queijo parmeso para servir.

Informaes Nutricionais (poro)

Valor calrico: 205 kcal
Carboidratos: 21g
Protenas: 7,3g
Gorduras: 11g

Foto: Roberto Loffel No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua

requer 5 colheres do produto. S assim voc ter todos os
benefcios.
 Rendimento: 4 pores
Tempo de preparo: 1 hora

Ingredientes Modo de Preparo

3 colheres (sopa) de azeite Em uma frigideira, aquea o azeite e refogue a

6 colheres (sopa) de cebola picada
1 dente de alho
300g de fil mignon cortado em tiras
100g de cogumelo tipo champignon
3 colheres (sopa) de catchup
3 colheres (sopa) de mostarda
1 caixinha de creme de leite
colher (sopa) de sal
colher (ch) de pimenta do reino
7 medidas de Pediasure sabor baunilha
cebola e o alho. Com a frigideira bem quente, sele
cada lado da carne por 3 minutos. Abaixe o fogo
e deixe terminar de cozinhar. Ao caldo da carne,
acrescente o cogumelo, o catchup e a mostarda.
Deixe cozinhar por poucos minutos, abaixe o fogo
e acrescente o creme de leite. Adicione o sal e
a pimenta do reino. Desligue o fogo e reserve
por cerca de 5 minutos. Dilua o Pediasure aos
poucos para que no forme grumos. Arroz e
batata chips so timos acompanhamentos para
o strogonoff.

Informaes Nutricionais (poro)

Valor calrico: 392 kcal
Carboidratos: 17,8g
Protenas: 20,6g
Gorduras: 26,6g

Foto: Roberto Loffel No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua

requer 5 colheres do produto. S assim voc ter todos os
benefcios.
 Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes Modo de Preparo

20 unidades (250g) de morangos frescos
1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
10 medidas de Pediasure sabor morango
Em um liquidificador, triture os morangos e
reserve. Em uma panela funda, coloque o leite
condensado e a manteiga. Deixe cozinhar em
fogo baixo, sem parar de mexer, at que desgrude
da panela. Misture os morangos batidos. Desligue
o fogo e aguarde por 5 minutos. Depois, adicione
o Pediasure e misture bem, evitando a formao
de grumos. Deixe esfriar. Sirva em copinhos e
enfeite com lascas de morango.

Informaes Nutricionais (poro)

Valor calrico: 186 kcal
Carboidratos: 36g
Protenas: 4,6g
Gorduras: 6,3g

Foto: Roberto Loffel No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua

requer 5 colheres do produto. S assim voc ter todos os
benefcios.
 Rendimento: 4 pores
Tempo de preparo: 15 minutos

Ingredientes Modo de Preparo

4 bolas de sorvete de chocolate
6 medidas de Pediasure sabor chocolate
1 xcara (ch) de leite integral
4 colheres (sopa) de Ovomaltine
Em um recipiente fundo, coloque o sorvete, o
Pediasure, o leite e misture com um mixer, at
que adquira uma consistncia cremosa. Adicione
o Ovomaltine e misture mais um pouco. Sirva
bem gelado.

Informaes Nutricionais (poro)

Valor calrico: 251 kcal
Carboidratos: 36g
Protenas: 6,3g
Gorduras: 9,0g

Foto: Roberto Loffel No se esquea: Pediasure diludo exclusivamente em gua

requer 5 colheres do produto. S assim voc ter todos os
benefcios.
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Os mdicos recomendam , as mes aprovam, as crianas adoram . 3 4

Referncias Bibliogrficas
1. Alarcon P, Lin L-H, Noche Jr M, et al. Effect of oral suplementation on catch-up growth in picky eaters. Clin Pediatr 2003;42: 209-217 2. Resoluo RDC n 269, de 22 de setembro de 2005. Regulamento tcnico sobre a ingesto diria
recomendada ( IDR) de protena, vitaminas e minerais. ANVISA Agncia Nacional de Vigilncia Sanitria 3. Close up Julho/2013. 4. Pesquisa de Mercado: Hbitos de consumo realizada por Resulta, Junho 2012

Foto: Roberto Loffel