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PROYECTOS
2.2. NATURALEZA
2.3. UBICACIN
Las personas que se encargaran del estudio del proyecto son los socios
integrantes de la empresa.
Las razones que han determinado para establecer o fijar la inversin del
proyecto son los siguientes:
2.6.1. PROBLEMA
La crianza de cuyes en el Per es una actividad complementaria a la
agrcola, manejada en forma tradicional en sistemas familiares que
contribuyan a la seguridad alimentaria de los pobladores rurales ms
pobres y de extrema pobreza. Sin embargo viendo nuestro mercado
principal, que es el urbano, la crianza de cuyes constituye una de las
mejores alternativas pecuarias atribuidas en el posicionamiento de su
carne debido por su alto precio en relacin a otras especies, esto nos
indica que es un producto muy escaso.
2.6.2. CONCEPCION DEL PROYECTO COMO SOLUCION DEL
PROBLEMA
Ante lo descrito anteriormente surge la alternativa de determinar la
factibilidad de la produccin de cuyes. En especfico, nuestra idea de
negocio solucionara los problemas de escasez y precio alto en el
mercado, puesto que con un manejo adecuado de recursos y reduciendo
costos podramos ofrecer, al precio ms bajo, un producto de calidad
abasteciendo plenamente en un inicio el mercado local, por consiguiente
el mercado regional, y porque no decirlo en un futuro, el mercado
nacional.
CALCULO DE LA DEMANDA
EMPRESA
DE
VENTAS
DE CUY
UD, LO
COMPRAR
IA?
SI NO SEM.QUIN. MEN. CRIAN COMPR MER. OTR ALTO JUST SI NO
ZA A O O
800 - 1543 31 29 2 9 11 9 4 25 15 10 18 11 27 2
1543 -2286 14 14 - 2 5 7 2 12 11 1 10 4 13 1
2286 -3029 4 3 1 - 2 1 - 3 3 - 3 -- 3 -
3029 - 3772 3 2 1 - - 2 1 1 1 - 2 - 2 --
3772 -4515 3 2 1 - 1 1 - 2 - 2 1 1 2 -
4515 - 5258 2 2 - - 1 1 - 2 - 2 2 - 2 -
5258-6001 3 2 1 - - 2 - 2 - 2 1 1 2 -
TOTAL 60 54 6 11 20 23 7 49 37 17 51 3
60 54 54 54 54
1. POBLACION DE REFERENCIA
60 100%
54 90%
Dpn = 90% DPN= 61,909 x 0,90 = 55,718 Familias
54 90%
6 10% DPnoP = 6,190
4. POBLACION EFECTIVA
5. POBLACION OBJETIVA
El rea de influencia de la oferta son los tres distritos, donde encontramos la demanda
insatisfecha, identificamos los distritos, segn su altura m.s.n.m. y superficie que se
encuentra. Ya que mediante ellos nos posicionamos en la regin de Hunuco.
Fuentes: INEI
Elaboracin: Propio
O = f (C, T, P, E)
- Una mala poltica genera diversos cambios como por ejemplo: El incremento
en el precio, el inters y los impuestos.
Or =100% 51
EN PROMEDIO A LA SEMANA.
EN PROMEDIO A LA QUINCENA
EN PROMEDIO AL MES
Donde:
r = tasa de crecimiento de la poblacin anual, lugar Hunuco r (2.8% anual)
DI actual = Dr - O r
SEGN SU RAZA:
SEGN SU FORMACION
AMBIENTE EXTERNO
OPORTUNIDADES AMENAZAS
1. Demanda insatisfecha1. Futuros competidores
2. Existencia de potenciales.
recursos 2. Inestabilidad
3. Existencia de econmica y social del
pas.
financiamiento
favorable.
4. Posibilidad de
exportacin
AMBIENTE
INTERNO
3. Mejora constante necesidades de nuestros afrontar la
de la calidad de clientes. inestabilidad
nuestros productos econmica y social.
Elaboracin: Propio
CARNES CARNES
HABITUALES ESPECIALES
Pollo Caprino
Res Cuy
Pescado Conejo
Cerdo Pato
Oveja Pavo
Fuente: INEI
Elaboracin: propia
PESO
DETALLE PROMEDIO %
Peso vivo 0.800 100.00
Carne 0.354 44.25
Cabeza 0.148 18.48
Patas 0.017 2.16
Rin 0.017 2.11
Menudencias 0.212 26.50
Mermas 0.051 6.40
Peso de Canal 0.560 70.00
Elaboracin: Propio
3) Durabilidad
Bueno en cuantos a climas fros hasta una semana, en climas templados
hasta dos das, puesto en refrigeradora hasta una semana o ms y en
congeladora hasta un mes.
4) Del sacrificio
El sacrificio significa la matanza y la preparacin de la carne para el
consumo, se dar mediante las siguientes etapas.
Antes del sacrificio se dar una dieta que contenga algunas hierbas
aromticas, como el tomillo que trasfiere un sabor agradable a la carne.
Los animales debe permanecer 12 horas sin alimento, antes del
sacrificio, pero debe drsele agua normalmente.
El lugar donde realiza la matanza debe ser adecuado, limpio e
higinico.
La forma del sacrificio se realizara con el desnucamiento.
c) Cobertura de mercado
d) Transporte
El medio de trasporte que se utilizaran sern los carros que cubren las
rutas que trabajan constantemente al centro poblado de PUCUCHINCHE.
Posteriormente se har la adquisicin de movilidades en base a la
rentabilidad adquirida de la empresa.
MARCA: JACA.SAC
Los servicios que se brindara con el proyecto para que el consumidor se
sienta satisfecho son:
3.3.2. PRECIO
a. Estrategia de precios:
PRODUCTO PRECIO
CARNICO POR Kg.
Conejo S/.13.00
Cordero S/.15.00
Cabrito S/.16.00
Fuente: INEI
d. Estructura de precios
Para definir el precio finalmente es necesario establecer la
estructura de precios del sistema de distribucin propuesto.
En el cuadro N 8 se muestra el nivel de precios en cada factor del proceso
de distribucin, estableciendo los productores un precio de compra de S/.
20.00 por kg. de carne de cuy, para venderlo con un 25% de sobreprecio al
distribuidor mayorista, en S/. 23.00. Se calcula que el producto llegara al
consumidor final en S/. 25.00 el kg.
CUADRO N 8
3.3.3. PROMOCIN
La estrategia general de la promocin en un inicio va a ser la de dar a
conocer la existencia de la empresa especialmente al sector de los
consumidores institucionales (asaderos, restaurantes), Vendindoles un
concepto de producto higinico, de bajo precio y de mayor peso que los
productos ofrecidos por la competencia, esta promocin se va a realizar
fundamentalmente a travs de relaciones pblicas, en una segunda fase,
adems de la calidad del producto, se va a hacer ms nfasis en una
diferenciacin del mismo basado en la incorporacin de tecnologa al
proceso productivo (gentica y nutricin) y tambin en la diferenciacin
de los canales de distribucin.
3.3.4. PLAZA
3.3.6. PROPIEDADES-INFRAESTRUCTURA
La empresa cuenta con tres propiedades: 1 en el mercado de Hunuco
donde se realiza las actividades de comercializacin en la cual tiene una
infraestructura de material noble, 1 en Pucuchinche donde se realiza la
produccin de cuyes y por ultimo un terreno de 30m para la siembra de
alfalfa.
3.3.7. PROCEDIMIENTOS-TECNOLOGIA
Para la produccin de cuyes estamos utilizando un sistema tecnificado,
para as obtener un producto de alta calidad y ocupar en el mercado el
1er lugar. Hemos comprado una maquina donde se les hace un bao
mensualmente a cada uno de los cuyes y tambin se les cura contra los
piojos mediante pesticidas requeridos.
Luego se les vacuna contra las enfermedades que se presenten todo ello
con una capacitacin previa.
3.4. MARKETING
4.1. P R O C E S O
EMPRESA DE PRODUCCION Y COMERCIALIZACION JACA SAC
22
FACULTAD DE CIENCIAS CONTABLES Y FINANCIERAS EVUALUACION DE
PROYECTOS
4 . 1 . 1 . D E S C R I P C I O N G E N E R AL D E L P R O C E S O D E P R O D U C C I O N
PROCESO PRODUCTIVO
o Hembras - 6 a 8 semanas
o Machos - 9 a 10 semanas
CAPACIDAD DE PRODUCCION
Cuadro Nro 12 producciones de cuyes
AO PRODUCCIN DE cuy (KG)
2011 37012
2012 37567
2013 38131
2014 38703
FUENTE: Datos Recopilados
4 . 1 . 2 . E S P E C I F I C AC I O N D E L TE R R E N O Y D E L A
C ON S TR U C C I O N
Los galpones se van a organizar en dos filas de pozas paralelas con un pasillo
central y 2 canales de desage para excretas Figura 1; cada fila de pozas debe
tener un desnivel sobre el cual va a estar ubicada a una altura de 40 cm.
Por medio de listones de madera entre los cuales se va a templar una malla
galvanizada (calibre 14, de 1,5 x 1,5 cm.). La disposicin de las pozas en el
galpn y el mallado se muestra a continuacin:
Las instalaciones en cuyes al igual que en cualquier otra especie tienen que estar
diseadas de forma tal que les provean a los animales de la comodidad y
condiciones necesarias para que stos puedan desarrollarse en forma ptima y
puedan demostrar todo su potencial gentico.
4 . 1 . 3 . E S P E C I F I C AC I O N D E L O S E Q U I P O S N E C E S AR I O S
Unidad
Rubro Cantidad
Medida
Maquinarias, Herramientas, Equipos y
Materiales
ADOBE MILLAR 1.8
Listones 2"*2"*3m UNIDAD 14
rollizos 2"*5 m UNIDAD 10
listones 2"*3"*3 m UNIDAD 8
rollizos4"*3.5 m UNIDAD 4
parantes 2*2*3m UNIDAD 8
listones 1.5*2*3m UNIDAD 18
CALAMINA (22) 0.8*3.6 m UNIDAD 22
MALLA METLICA (0.9m*1m) M 24
ALAMBRE KG 2.5
Dinteles de puerta (4"*4"* 3 m) UNIDAD 4
dinteles de ventana (4"*4"*3 m) UNIDAD 1
ventanas UNIDAD 4
puerta UNIDAD 1
CLAVOS KG 3.5
GAZAPERAS UNIDAD 2
4 . 1 . 4 . D E TE R M I N AC I O N D E L AS M ATE R I AS P R I M AS
Unidad
Rubro Cantidad
Medida
I. COSTOS DE PRODUCCIN
Insumos de Proceso
produccin de alfalfa
Kg/da/cuy 0.2
(REPRODUCTORES)
produccin de concentrados
Kg/da/cuy 0.035
(REPRODUCTORES)
produccin de alfalfa (CRIAS) Kg/da/cuy 0.12
produccin de concentrados (CRIAS) Kg/da/cuy 0.02
Insumos de sanidad animal Kid/cuy 1
Mano de obra mes 1
Cal viva bolsas 15
4 . 1 . 5 . D E TE R M I N AC I O N D E L A M AN O D E O B R A D I R EC TA
Unidad
Rubro Cantidad
Medida
Especialista pecuario mes 1
Especialista en manejo de
mes 1
pastos
Responsables de maneio en
mes 1
galpn
Responsable en manejo de
mes 1
pastos
4 . 1 . 6 . D E TE R M I N AC I O N D E L O S C O S TOS I N D I R EC TOS D E
FAB R I C AC I O N
I. GASTOS DE
ADMINISATRACIN
CONTADOR MESES 1 150
II. GASTOS DE
COMERCIALIZACION
C o m e r c i a l i z a ci o n d e C U Y CUY 1 0.15
4 . 1 . 7 . P R O G R AM AC I O N D E AC T I V I D AD E S
1. El Sexado: El manejo de recra se inicia con la prctica del sexado, es
decir reconocer machos y hembras: el sexaje se realiza cogiendo a la cra
para observar sus genitales, se puede ver que la hembra presenta la forma
Y en la regin genital y el macho una especie de i claramente diferenciable.
desinfectante.
Se debe restringir el ingreso al galpn.
El galpn debe ser seguro, protegido contra moscos, ratas, pjaros y
otros.
Si hay animales enfermos, lo ms aconsejable es eliminarlos y
quemarlos.
Se debe realizar un control diario del estado general de los animales.
Limpiar peridicamente el piso y paredes del ambiente de crianza.
4 . 2 . TAM A O
4 . 2 . 1 . TAM A O D E L PR O YE C TO
El tamao del proyecto va estar determinado por la investigacin de
mercado del proyecto el que se ha definido mediante el estudio de la zona
de la comunidad de Colpa Alta. Con el fin de estimar los costos y
beneficios de las diversas alternativas posibles de implementar los
mdulos de la organizacin de determinar el Valor Actual Neto, valor
actual neto del tamao opcional y as determinar el maximizar los
4 . 2 . 2 . F AC TOR E S C O N D I C I O N AN TE S D E L TAM A O
Para determinar el tamao del proyecto se tiene en cuenta muchos
factores dentro de ellos resaltando ms el nivel de las inversiones y costos
que se calculen as como el nivel de rentabilidad que podra generar su
implementacin.
La demanda y la disponibilidad de insumos, localizacin y el plan
estratgico comercial de desarrollo futuro de la empresa que se creara
con el proyecto, tambin se toma en cuenta al momento de querer
determinar el tamao.
La cantidad de demanda proyectada es quizs el ms importante factor
que se tomar en cuenta al determinar el tamao, donde se utilizar la
funcin de demanda para medir nuestro proyecto en estudio y las
proyecciones futuras.
El anlisis de la cantidad demandada proyectada as como la
distribucin geogrfica del mercado nos ayudaron a determinar un
tamao de planta mediano el cual no pueda hacer incrementar los
costos de produccin.
La disponibilidad de insumos es otro factor importante que condiciona
nuestro proyecto, no solo humanos sino tambin material y financiero,
ya que los insumos que se necesitan para la una optima produccin
estn disponibles en el rea determinada.
Otro factor es la localizacin del proyecto ya que mientras ms cerca
este de la fuente de insumos, ms bajo ser el costo de
abastecimiento, produciendo un incremento en la rentabilidad del
proyecto.
4 . 3 . L O C AL I Z AC I N
UNIDAD EJECUTORA:
UNIDAD FORMULADORA:
JACA S.A.C.
JACA S.A.C.
FINANCIAMIENTO
ADMINISTRACION GENERAL
5 . 2 . E S TR U C TU R A AD M I N I S TR ATI VA
ADMINISTRACION POR AREAS
SECRETARIA:
ROJAS CAMPOS, DIANA
Seor Notario:
Srvase extender en su Registro de Escrituras Pblicas una Constitucin
Simultnea de Sociedad Annima Cerrada, que otorgan:
Primero.- Pacto Social: Por el presente Pacto Social, los otorgantes manifiestan
su libre voluntad de constituir una Sociedad Annima Cerrada, bajo la
denominacin de INVERSIONES JACA Sociedad Annima Cerrada, pudiendo
utilizar la denominacin abreviada de INVERSIONES JACA S.A.C.; se obligan a
efectuar los aportes para la formalizacin del Capital Social y a formular el
correspondiente Estatuto.
00 ., marca:
.. modelo: .,
serie:.
B. .. aporta:
00 ., marca:
.. modelo: ., Valor de mercado S/.
serie:.
Lo que hace un total general de s/. 50,000.00 (CINCUENTA MIL y 00/100 Nuevos
Soles) como aportes en bienes no dinerarios al Capital Social de la empresa.
El nmero de documento de identidad y domicilio de los aportantes, es el que se
consigna al inicio del documento y la suscripcin se efecta al final del
documento.
ESTATUTO
en el extranjero.
Agregue Usted, Seor Notario, lo que fuere de ley y srvase cursar partes
correspondientes al Registro de Personas Jurdicas de.. para su
respectiva inscripcin.
Precio TOTAL
Unidad Cantida
Rubro Unitario
Medida d
(S/.)
I. COSTOS DE PRODUCCIN
Insumos de Proceso
produccin de alfalfa 0.4
Kg/da/cuy 2 0.2
(REPRODUCTORES)
produccin de concentrados 4725
Kg/da/cuy 35 1.35
(REPRODUCTORES)
produccin de alfalfa (CRIAS) Kg/da/cuy 12 0.2 24
produccin de concentrados 27
Kg/da/cuy 2 1.35
(CRIAS)
Insumos de sanidad animal Kid/cuy 1 0.15 15
Mano de obra mes 1 600 600
Insumos de limpieza
Cal viva Bolsas 1 25 25
II. Gastos de Administracin
Contador MESES 1 800 800
III. Gastos de Comercializacin
Comercializacin de CUY CUY 100 25 2500
TRAMITACION DE LA MINUTA
Los das para convocar a una asamblea ordinaria a todos los socios de la
empresa JACA.SAC, serian los das jueves, para que as podamos
determinar asuntos de que tratar. As se tomaran el tiempo restante para
centrar sus opiniones e ideas. Y as mediante recin poder convocar a una
asamblea extraordinaria.
PRODUCCIN DE CUYES
Programa de Produccin
Hora Da Mes Ao
EMPADRE Y 8 horas Lunes a Octubre y 2010
PARTO Domingo Noviembre
7.2.-COSTOS DE PRODUCCION
Unidad o Costo
Descripcin contenido Cantidad unitario costo total
Alambre Kg 16 4 64
Aldaba Unidad 18 3 54
Candado Unidad 18 5 90
Infraestructur
a Total 13070
Unidad de
Descripcin Medida Cantidad Precio Total
Total 8200
Unidad o Costo
Descripcin Contenido Cantidad Unitario Costo Total
Semilla Alfalfa Kg. 35 25 875
Preparacin Jornal 20 80 1600
Siembra Jornal 18 30 540
Mantenimiento Jornal 10 30 300
total 3315
Descripci Unidad de
n Medida Cantidad Precio Total
Lampa Unidad 20 20 400
Hoz Unidad 20 8 160
Rastrillo Unidad 20 30 600
Total 1160
ENCUESTA
a) SI
b) NO
a) Semanal
b) Mensual
c) Quincenal
a) Crianza
b) Compra
5. Dnde lo compra?
a) Mercado
b) Otros
a) Alto
b) Justo
a) SI
b) NO