GESTO DE ESTOQUE: UMA FERRAMENTA DE COMPETITIVIDADE

ORGANIZACIONAL
Resumo:
Este artigo se baseia em um estudo de caso, que teve como objetivo a proposta de gesto de
estoque em uma empresa de distribuio do setor alimentcio e de higiene e limpeza a fim de
demonstrar como a gesto de estoque pode ser uma importante ferramenta em relao
competitividade organizacional. Essa pesquisa foi realizada na regio sul de Minas Gerais em
uma empresa de mdio porte deste segmento. O trabalho de campo foi realizado em duas
fases: na primeira fase foi realizado um levantamento do processo da organizao e da
metodologia de controle do estoque utilizada atualmente. J na segunda fase foi proposto a
implantao de um novo modelo de gesto de estoque e a anlise e monitoramento deste.
Com principais caractersticas de poder efetuar um controle integrado Fornecedor
Distribuidor Cliente, visto que o atual sistema no efetua este trabalho.
Palavras-chave: Gesto de estoque; Competitividade; Controle Permanente e Distribuio.

1.0 INTRODUO
Considerado um dos grandes elefantes brancos das empresas, o estoque alvo dos
mais dedicados estudos. Analisado por muitos tericos, este assunto vasto, sempre rende
grande diversidade de conceitos. Mas um em comum deve ser levado em considerao, pois a
relevncia deste se sobressai. O custo dispensado a este ativo da empresa caso de
preocupao e tentativas de reduo sempre, por parte dos administradores e engenheiros de
produo.
Segundo Corra & Corra (2012), os estoques esto no topo da agenda de
preocupaes no s dos gestores de operaes, mas tambm dos gestores financeiros, que se
preocupam com a quantidade de recursos financeiros que os estoques empatam e seus
correspondentes custos, dos gestores comerciais, que se preocupam com o prejuzo no
atendimento aos clientes que uma possvel indisponibilidade do estoque de produtos acabados
pode acarretar, dos gestores fabris, que se preocupam com a onerosidade ociosa de sua
fbrica, que uma possvel falta de matria prima pode acarretar, isso s para citar alguns.
Estudar, analisar, gerir e reduzir os estoques ao mnimo necessrio ao uso da empresa
o grande desafio proposto ao administrador da empresa. Este mnimo necessrio ao uso
deve atender aos fatores de que quando o pedido for efetuado pelo cliente, seja possvel o
envio da mercadoria ou a fabricao do produto em tempo hbil para remessa. O custo da no
disposio da matria prima seja menor que o custo de estoque. A matria prima requerida
para produo no seja sazonal, causando transtornos e at a perca do cliente por no
disponibilidade do produto. Retardo na produo, ociosidade dos colaboradores e logo aps
produo exacerbadamente acelerada.
A gesto de estoques um conceito que est presente em praticamente todo o tipo de
empresas, assim como na vida cotidiana das pessoas. Desde o incio de sua histria que a
humanidade tem usado estoques, de variados recursos, de modo a suportar o seu
desenvolvimento e sobrevivncia (GARCIA, 2006).
A preocupao com a gesto e otimizao de estoques deve levar em considerao muitos
aspectos, entre eles, a incerteza da demanda, prazos de entrega, custo da quantidade estocada,
numero de centros de distribuio de matria prima e demais fatores relacionados ao objeto
social da empresa. A melhoria visada para o estoque na realidade pretende trazer ganhos
produtivos e financeiros. Segundo Matos (2006), tm-se diferentes sistemas de controle e
gerenciamento de estoques, de acordo com as especificidades e necessidades que cada
negcio demanda, em virtude da diversidade de materiais e produtos que podem compor o
estoque.
Desse modo, este trabalho teve como objetivo a proposta de gesto de estoque em uma
empresa de distribuio do setor alimentcio, higiene e limpeza a fim de demonstrar como a
gesto de estoque pode ser uma importante ferramenta em relao competitividade
organizacional.
2.0 REVISO TERICA
2.1 Estoque
So as quantidades guardadas para garantir o andamento do processo produtivo caso
ocorram aumento na demanda do item por parte do processo ou atraso no abastecimento
futuro (CABRAL, 1.998).
Viana (2000) ressalta o carter elstico do conceito de estoque e o conceitua de forma
tradicional, considerando estoque como o conjunto de matrias-primas, produtos
semiacabados, componentes para montagem, sobressalentes acabados, materiais
administrativos e suprimentos variados acumulados para utilizao posterior.
Monitorando o estoque com eficincia pode-se conseguir uma diminuio
considervel em relao aos custos envolvidos e tambm um controle melhor nas compras
mantendo um estoque ideal para atender a demanda.
A funo de planejar e controlar estoque so fato primordial numa boa administrao
do processo produtivo. Preocupa-se com os problemas quantitativos e financeiros dos
materiais, sejam eles matrias-primas, materiais auxiliares, materiais em processo ou produtos
acabados (POZO, 2007).

2.2 Curva ABC

A tcnica ABC uma forma de classificarmos todos os itens de estoque de
determinado sistema de operaes em trs grupos, baseados em seu valor total anual de uso.
O objetivo definirmos grupos para os quais diferentes sistemas de controle de estoque sero
mais apropriados, resultando em um sistema total mais eficiente em custos. Usamos dessa
forma, sistemas mais caros de operar que permitem um controle mais rigoroso, para controlar
itens mais importantes, enquanto sistemas mais baratos de operar e menos rigorosos so
utilizados para itens menos importantes(em valor de uso) (CORRA, GIANESI e CAON,
2010)
A utilizao da Curva ABC extremamente vantajosa, porque se podem reduzir as
imobilizaes em estoques sem prejudicar a segurana, pois ela controla mais rigidamente os
itens de classe A e, mais superficialmente, os de classe C. A classificao ABC usada em
relao a varias unidades de medidas como peso, tempo, volume, custo unitrio etc. Os itens
classe A, so os itens mais importantes e que devem receber toda a ateno no primeiro
momento do estudo. nos itens dessa classe que iremos tomar as primeiras decises sobre os
dados levantados e correlacionados em razo de sua importncia monetria. Os dados aqui
classificados correspondem, em media, a 80% do valor monetrio total e, no mximo, 20%
dos itens estudados (esses valores so orientativos e no so regras).Os itens classe B, so os
itens intermedirios e que devero ser tratados logo aps as medidas sobre os itens classe A;
so os segundos em importncia. Os dados aqui classificados correspondem, em mdia, a
15% do valor monetrio total do estoque e, no mximo, 30% dos itens estudados (esses
valores so orientativos, e no so regras). Os itens classe C, so os itens de menor
importncia, embora volumosos em quantidades, mas com valor monetrio reduzidssimo,
permitindo maior espao de tempo para sua analise e tomada de ao. Devero ser tratados,
somente, aps todos os itens das classes A e B terem sido avaliados. Em geral, somente 5%
do valor monetrio total representa esta classe, porem, mais de 50% dos itens formam sua
estrutura (esses valores so orientativos, e no so regras) (POZO, 2007).
2.3 Gesto de Estoque
As principais definies para gesto de estoques de determinado item referem-se, a
quando e quanto ressuprir (via compra, para itens comprados ou produo, para itens
fabricados internamente) este item, medida que ele vai sendo consumido pela demanda. Em
outras palavras, preciso que definamos o momento do ressuprimento e a quantidade a ser
ressuprida, para que o estoque possa atender s necessidades da demanda. (CORRA;
GIANESI e CAON; 2010).
Os estoques auxiliam nos negcios da empresa, podendo ser localizados com
quantidades mais prximas aos clientes, que demandam pequeno tempo disponvel para re-
suprimentos, ou necessitam consumir os produtos imediatamente. (BALLOU, 2007).
Gerir o estoque de forma eficiente no consiste somente em ter quantidade adequada a
atender as necessidades da quantidade, mas tambm da qualidade do que est armazenado.
Portanto, este gerenciamento deve ser feito baseado em quantidade, qualidade e custo. Sendo
este ultimo de grande relevncia para as empresas, pois grande quantidade de produtos
estocados significa grande quantidade de recursos financeiros imobilizados.
A gesto do estoque na organizao vai refletir de certa maneira na produtividade de
tal, em busca de ter o material desejado no momento correto para que a empresa obtenha
resultados financeiros favorveis conseguindo diminuir seus custos.
Pozo (2007), afirma que temos, portanto, que dimensionar adequadamente as
necessidades de estoques em relao demanda, s oscilaes de mercado, s negociaes
com os fornecedores e satisfao do cliente. Para isto necessrio manter estoques de
segurana que esto relacionados diretamente a cobrir eventuais atrasos no suprimento ou
distribuio. E para manter um estoque de segurana bem dimensionado e de acordo com as
necessidades da empresa necessrio investimento em tecnologias que permitam tal trabalho.
Segundo Ballou (2007), esse controle informatizado, alm de proporcionar maior
acuracidade, pode contribuir para a previso de vendas e de sazonalidades, pois gera relatrios
mais eficientes do controle de vendas.
Investir em tecnologia da informao inerente a qualquer empresa que queira ter um
excelente atendimento ao cliente, operaes, estratgias de produto e marketing de
distribuio. Cada vez mais as empresas necessitam de controles de suas atividades, com
informaes geis, completas e precisas. Neste caso um sistema de informao pode ser a
soluo ideal para estas necessidades (OBRIEN, 2004).
Estas tecnologias permitem, dentre outros fatores, os seguintes:
Assegurar o suprimento adequado de matria-prima, material auxiliar, peas e insumos
ao processo de fabricao;
Manter o estoque o mais baixo possvel para atendimento compatvel as necessidades
vendidas;
Identificar os itens obsoletos e defeituosos em estoque, para elimin-los;
 No permitir condies de falta ou excesso em relao demanda de vendas;
Prevenir-se contra perdas, danos, extravios ou mau uso;
Manter as quantidades em relao s necessidades e aos registros;
Fornecer bases concretas para a elaborao de dados ao planejamento de curto, mdio
e longo prazos, das necessidades de estoque;
Manter os custos nos nveis mais baixos possveis, levando em conta os volumes de
vendas, prazos, recursos e seu efeito sobre o custo de venda do produto.
Acompanhando assim o estoque para que se possam ter garantias que a atividade est de
acordo com os objetivos da empresa.
2.4 Otimizao de Estoque
O estoque definido como a acumulao armazenada de recursos de materiais em um
sistema de transformao. Algumas vezes tambm o estoque usado para descrever qualquer
recurso armazenado. (SLACK, CHAMBERS e JOHNSTON; 2002).
Trabalhar a melhoria da quantidade estocada e o fluxo deste de vital importncia para a
reduo dos custos na empresa.
Segundo ORTOLANI (2002), a gesto de estoque tem reflexos diretos e significativos
na eficincia operacional nas finanas da empresa. Para apoiar o processo de gesto, as
ferramentas mais utilizadas so: o giro de estoque, lote econmico de produo e lote
econmico de compra, conceitos definidos na literatura e amplamente aplicados pelas
prticas empresariais.
2.5 Indicadores de Resultado
Para se medir o resultado de determinado processo ou procedimento necessrio que
se tenha um padro que ser o referencial para a anlise. Para Corra & Corra (2012), medir
o desempenho o processo de quantificar ao, em que medio o processo de
quantificao da ao que leva ao desempenho (Neely ET AL.,1995). De acordo com uma
viso mais mercadolgica, e numa lgica competitiva, as organizaes, para atingir seus
objetivos, buscam satisfazer a seus clientes (e outros grupos de interesse) de forma mais
eficiente e eficaz que seus concorrentes.
Diante de um mundo cada vez mais competitivo e globalizado necessrio que as
empresas tenham uma forma de avaliar o quanto esto preparadas para responder aos desafios
no Brasil e no mercado internacional (Hermann H. Vever; presidente da Siemens
Vencedora do PNQ 1.998).
Os indicadores, tambm denominados Indicadores de Desempenho, compreendem os dados
que quantificam. Um indicador de desempenho um dado numrico a que se atribui uma
meta e que trazido, periodicamente, ateno dos gestores de uma organizao. Os
indicadores de desempenho se constituem no elo entre as estratgias e o resultado das
atividades, devendo evidenciar o valor agregado s partes interessadas. (FNQ; 2008).
com base nesta anlise que deveremos identificar as oportunidades de melhoria em todo o
processo e trabalhar para que elas ocorram aumentando a eficcia do mesmo, assim trazendo
benefcios para os resultados a serem alcanados.
3. METODOLOGIA E ANLISE DE DADOS
O mtodo de pesquisa utilizado neste trabalho foi o estudo de caso, que segundo Yin,
(1.989), uma inquirio emprica que investiga um fenmeno contemporneo dentro de um
contexto de vida real, quando a fronteira entre o fenmeno e o contexto no claramente
evidente e onde mltiplas fontes de evidencias so investigadas. E deve ser utilizado quando
do estudo de eventos contemporneos, em situaes onde os comportamentos relevantes no
podem ser manipulados, mas onde possvel se fazer observaes diretas e entrevistas
sistemticas. Apesar de ter pontos em comum com o mtodo histrico o estudo de caso tem a
capacidade de lidar com uma completa variedade de evidncias, documentos, artefatos,
entrevistas e observaes.
A empresa estudada do Sul de Minas Gerais, distribuidora de produtos alimentcios,
higiene e limpeza, de mdio porte e buscou demonstrar a importncia da gesto de estoques
para o bom andamento da empresa e conseqente atendimento aos clientes.
O trabalho a campo foi realizado em duas fases: 1 Levantamento da situao atual da
gesto de estoque na empresa e suas particulariedades, 2 Sugesto de melhorias no layout
do armazm e Implantao de um novo software de gesto de estoque e monitoramento do
mesmo.
3. 1 Primeira Fase
Na primeira etapa foi realizado o levantamento atual da gesto de estoque e as
particularidades da empresa. O levantamento foi realizado atravs de uma pesquisa de campo
para a obteno de dados estatsticos com fontes em documentos histricos da empresa,
acompanhamento da gesto e formulrios necessrios para a obteno de dados, os quais se
encontram armazenados em poder dos pesquisadores.
Durante o trabalho de campo, observou-se que a empresa possui grande capacidade de
organizao e gesto. Est estabelecida no Sul de Minas Gerais, sendo este o ponto
estratgico para a distribuio dos produtos em toda a regio, atravs da grande malha
rodoviria existente. A venda dos produtos feita por vendedores autnomos, que visitam os
estabelecimentos comercias da regio a qual so alocados, e aps a negociao com o cliente,
o pedido imediatamente passado para a distribuidora atravs de um computador porttil (
palmtop), o qual imediatamente lido pelo setor responsvel, que verifica a disponibilidade
dos produtos em estoque, se no os tiver, repassa ordem ao setor de compras, que efetua
compras semanalmente, assim abastecendo os estoques e repondo as mercadorias faltantes. A
disposio das mercadorias armazenadas feita por ordem alfabtica, o que facilita a
localizao do produto no ato do embarque e desembarque. A distribuio feita atravs de
transporte rodovirio, em grandes caminhes, alguns da prpria empresa e demais
terceirizados, visando atender todos os clientes dentro do prazo pr-estabelecido.
3. 2 Segunda Fase
Na segunda fase, foi realizada a sugesto de melhora no layout da armazenagem dos
produtos em estoque, que alm de serem disponibilizados em ordem alfabtica, tambm
devam ser feitos em lotes, evitando que o ultimo a entrar em estoque seja o primeiro a sair,
provocando expirao do prazo de validade, tambm foi sugerido a implantao de um novo
software de gesto e monitoramento de estoque ou melhorias no mesmo, se adequando s
caractersticas da distribuidora, assim permitindo que haja maior interao entre o escritrio e
o operacional na liberao de lotes para carregamento.
Com isto a empresa poder ter maior agilidade na entrega de seus produtos vendidos,
evitando reposio de mercadorias vencidas em razo de curto prazo de validade,
consequentemente, custo de retirada de produto vencido de prateleiras e depsitos de clientes
que ficaro insatisfeitos.
4. CONSIDERAES FINAIS
A proposta deste estudo foi de demonstrar que a gesto correta de estoque um dos
fatores primordiais para o bom andamento da empresa e traz vantagens competitivas para a
mesma frente ao mercado. A reduo do mesmo nveis de excelncia deve ser buscada
constantemente para se evitar o custo desnecessrio com armazenagem e manuteno, pois
estoques elevados, alm de aumentar o custo, imobilizam o capital de giro da empresa
provocando a diminuio de liquidez nos ativos.
A gesto perfeita de estoque ainda um desafio para as empresas, no entanto se
utilizada de forma correta, favorecer a tomada de decises e conseqente aumento nos
lucros. Se gerenciado precariamente, o estoque pode ser motivo de grandes perdas, de clientes
e de ganhos, visto que em um mercado globalizado o atendimento pontual questo essencial
para a sobrevivncia de uma empresa. O desafio balizar o estoque de acordo com o
seguimento da empresa, de forma a ter o produto certo, no momento certo e na quantidade
certa e no local.
Por fim, se torna necessrio agregar conhecimentos a fim de atingir um ponto de
equilbrio entre o custo de armazenagem, manuseio e possveis perdas do estoque que sejam o
menos prejudicial ao patrimnio da empresa.

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
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