NDICE

INTRODUCCIN...4

ANLISIS ESTRATGICO
NOMBRE DEL NEGOCIO5
4.1 VISION, MISION Y VALORES....37 - 38
4.1.1 Visin
4.1.2 Misin
4.1.3 Valores

4.2 OBJETIVOS
4.2.1 Objetivos generales.38
4.2.2 Objetivos especficos..39

4.3 INFRAESTRUCTURA 39
4.4 PRODUCTOS Y/O SERVICIOS QUE OFRECE BEMBOS..39 - 42
4.5 BEMBOS EN EL PER..43
4.5.1 Los puntos de ventas..44

4.6 ESTRATEGIAS APLICADAS POR BEMBOS

4.6.1 Respuesta de Bembos ante nuevas competencias...46
4.6.2 El marketing mix de Bembos
4.6.2.1 Producto..49
4.6.2.2 Precio..50
4.6.2.3 Plaza50
4.6.2.4 Promocin...51
4.6.2.5 Personal...51
4.6.2.6 Proceso52
4.6.2.7 Presentacin52
4.7 DIAGNSTICO
4.7.1 Matriz FODA..52 - 53
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PLANEAMIENTO ESTRATGICO

4.7.2 FODA Sistmico.54 - 60

CAPTULO V: ETAPAS DEL PLANEAMIENTO ESTRATGICO
5.1 ETAPA DE LOS INSUMOS
5.1.1 Matriz de Evaluacin de los Factores Externos (EFE)62 - 65
5.1.2 Matriz de Evaluacin de los Factores Internos (EFI)..66 - 67
5.1.3 Matriz de Perfil Competitivo (CPM)...68 - 71

5.2 ETAPA DE LA ADECUACIN

5.2.1 Matriz Boton Consulting Group (BCG).71 - 74
5.2.2 Matriz PE y EA..74 - 79
5.2.3 Matriz Interna Externa (IE)....79 - 82
5.2.4 Matriz Gran Estrategia (GS)...82 - 86
5.2.5 Matriz General Electric (GE)..87 - 90

5.3 ETAPA DE LA DECISIN

5.3.1 Matriz QSPM/MCPE.90 - 96

CAPTULO VI: CONCLUSIONES..97

CAPTULO VII: BIBLIOGRAFA...98

INTRODUCCIN

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Bembos es una empresa peruana de comida rpida (fast food), dedicada bsicamente a la venta
de hamburguesas. Se caracteriza por sus colores tradicionales que son el rojo, azul y amarillo.

BEMBOS cuenta con ms de 55 locales en el Per distribuidos en los principales distritos de

Lima, con presencia en los ms importantes centros comerciales de esta ciudad: Jockey Plaza,
Plaza San Miguel, Caminos del Inca, Mall Aventura Plaza, Megaplaza y en Larcomar, as como
en los centros de comercio masivo como son el Jirn de la Unin en el centro de Lima y la
avenida Larco en Miraflores donde contamos con 2 locales, 10 tiendas en provincia ubicadas en
las ciudades de Trujillo, Chiclayo, Piura, Arequipa y Cuzco, as como de 14 mdulos dedicados
a la venta exclusiva de postres y helados. Por otro lado contamos con los modernos Bembos
Caf, ubicados en 10 tiendas incluyendo la tienda de Cuzco. Bembos tambin est empezando a
abrirse camino en el mercado internacional.

ANLISIS ESTRATGICO

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PLANEAMIENTO ESTRATGICO

El anlisis estratgico tiene como fin relacionar a la organizacin con su entorno, identificando
los aspectos positivos, denominados oportunidades, y los aspectos negativos llamados
amenazas.

El anlisis interno, por su parte, consiste en evaluar la situacin presente de la organizacin

para identificar fortalezas, o aspectos que contribuyen positivamente a la gestin, y las
debilidades, o aspectos negativos que obstaculizan el adecuado desempeo de la organizacin.

Los factores a analizar sern los valores, visin, misin, objetivos y estrategias de la
organizacin; asimismo aspectos tales como recursos humanos, recursos tecnolgicos, recursos
econmicos, infraestructura y equipos, productos y servicios, procesos, cultura organizacional,
etc.

4.1 NOMBRE DEL NEGOCIO

Cadena peruana de comida rpida especializada en hamburguesas,

fundada en 1988. Actualmente es lder en el segmento de
Giro hamburguesas del Per. Restaurante fast food de hamburguesas a la
parrilla con diversas combinaciones.

Razn Social Bembos S.A.C.

Razn Comercial Bembos

Franquicia Bembos Burger Grill International

Lema Como Bembos, no hay otra!

Logo de la
Empresa

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4.2 VISION, MISION Y VALORES

4.2.1 VISIN

Ser lderes de valor primero a nivel nacional, luego a nivel regional y despus, a nivel mundial,
dominar la industria global de servicios alimenticios, a travs de la satisfaccin del cliente y ser
reconocidos por los empleados, clientes, competidores, proveedores, inversionistas y pblico en
general, tambin promover la innovacin y creatividad.

Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas que pueden generarse.

4.2.2 MISIN

Generar clientes comprometidos, ser el local de comida y servicio rpido por

excelencia, ofreciendo productos de alta calidad, excelentes en el servicio,
limpieza, valor y rapidez.

Mejorar constantemente nuestros productos y servicios, con la finalidad de

satisfacer las necesidades de nuestros clientes y superar sus expectativas.

4.2.3 VALORES

Hay valores que definen nuestro actuar. Perfeccionamiento, cortesa, gratitud.

Clientes: los clientes son nuestros consumidores y merecen constante satisfaccin. Son nuestra
verdadera gua. Es nuestra regla su creciente preferencia por nuestros servicios y productos.

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Comunicacin: estimulamos la participacin, la integracin y la comunicacin gil entre

todos.

tica: la tica y la integridad orientan todas las acciones y actividades desarrolladas por
nosotros, en nuestra relacin con los empleados, clientes, consumidores proveedores.

Gente: invertimos permanentemente en gente. La sensacin de urgencia es el paradigma en las

grandes y pequeas acciones de nuestro da a da, como tambin el sentirse "dueo del
negocio".

Nombre: Es nuestra reputacin y sustento. Protegerlo es responsabilidad de cada uno de

nosotros. Defendemos siempre nuestro nombre, luchando por su crecimiento.

Medio ambiente y comunidad: respetamos y cuidamos el medio ambiente en el desarrollo de

nuestras actividades, productos y servicios, como tambin las leyes y costumbres de las
comunidades que nos reciben.

Calidad: incorporamos, desarrollamos e implementamos tecnologa para que nuestros

productos, procesos y servicios se ejecuten con calidad.

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4.3 OBJETIVOS

4.3.1 OBJETIVO GENERAL

Uno de los principales objetivos que tiene la gerencia de Bembos es la internacionalizacin de

la marca, para lo que se necesita un trabajo integrado de las distintas reas que componen la
organizacin, desde el frontdesk de atencin en los locales hasta el almacn, en donde se
guardan los insumos que forman parte del da a da de la compaa.

Mantener un mejor control de toda la cadena productiva y tener los resultados de venta diaria
en tiempo real es fundamental en una compaa como Bembos, donde la rotacin de productos
e insumos es constante. Dentro del plan estratgico, se tena como accin clave la mejora de
herramientas tecnolgicas con que contaba la compaa.

4.3.2 OBJETIVO ESPECFICO

Posicionarnos como la cadena #1 en la mente de todos los consumidores, as como ser

el restaurante #1 en plazas en los diferentes mercados que servimos.
Lograr una mayor adecuacin de las caractersticas de los productos o servicios
ofrecidos a los gustos del consumidor.
Crear una certificacin de las franquicias nacionales.

4.4 INFRAESTRUCTURA

reas de juegos para nios

Servicios de Delivery
Drive-Thru para atencin directa al auto

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