O segredo dessa prtica corrigir as carncias e os excessos de vitaminas e minerais no

organismo para neutralizar os radicais livres e brecar o envelhecimento. Vrios fatores

externos, como stress, poluio, cigarro, lcool e alimentao errada, colaboram para a
produo exagerada dessas molculas instveis que so doidinhas para enferrujar as
clulas sadias seu efeito nefasto fica visvel na falta de vitalidade da pele e do cabelo.
O ajuste de nutrientes, baseado na mudana na alimentao, mexe tambm com o
metabolismo e melhora o funcionamento do intestino, facilitando a queima de gordura e
a eliminao de toxinas, explica Sylvana Braga, mdica ortomolecular do Hospital das
Clnicas de So Paulo (SP). Por isso o sucesso desse mtodo na perda de peso.

Disposta a experimentar? Ento prepare-se. A receita abandonar as refeies rpidas e

maneirar nos alimentos industrializados, pobres no que os ortomoleculares chamam de
nutrientes vivos e essenciais. Isso porque a alimentao desequilibrada uma das
grandes responsveis pela formao dos tais radicais livres. Seu cardpio deve dar um
bom espao para alimentos integrais, frescos e funcionais aqueles que, alm de
nutrir, oferecem substncias que fortalecem o sistema imunolgico, combatem os
radicais livres e aceleram o metabolismo. E, sempre que possvel, fique com os
orgnicos. Verduras e frutas cultivadas sem agrotxicos preservam mais os minerais e
as substncias antioxidantes, como as vitaminas A, C e E, elementos importantes para
seu organismo funcionar direito, diz Gabriela Marques, terapeuta alimentar
especializada em nutrio clnica ortomolecular, de So Paulo.

Alm da comida saudvel, a medicina ortomolecular lana mo de suplementos de

vitaminas, minerais, lactobacilos, cidos graxos e aminocidos muito poderosos contra
os temveis radicais. Esses suplementos, porm, so recomendados caso a caso as
formulaes variam de acordo com as carncias orgnicas de cada pessoa e devem ser
tomados com orientao mdica. Mas se voc seguir firme e aprender a comer segundo
os princpios ortomoleculares, j vai lucrar um monto. Vamos l: use e abuse dos
poderosos alimentos propostos na nossa dieta (tem um cardpio prontinho abaixo) e
aguarde vai sentir uma boa diferena na pele, no astral e, claro, na balana.

O tratamento ortomolecular completo comea com exames do fio de cabelo, sangue,

urina ou saliva com o objetivo de avaliar a concentrao de vitaminas e minerais no
organismo. Com o resultado em mos, o profissional elabora uma dieta personalizada e
prescreve suplementos, na forma de cpsula, comprimido, p ou injeo, para equilibrar
todos os sistemas do organismo. O problema de um tratamento individualizado assim
o preo. Alm dos custos com a consulta e os exames, que variam de acordo com o
profissional, voc tambm ter os custos de suplementos. um investimento alto. Se
voc est muito acima do peso e no consegue reverter a situao, talvez s um
atendimento personalizado possa ajud-la. Do contrrio, aposte nas mudanas saudveis
que o nosso cardpio lhe traz. Faz uma diferena e tanto!

Cardpio ortomolecular

Esta dieta de 1200 calorias prioriza alimentos integrais, orgnicos e funcionais os

queridinhos do mtodo elaborado pela terapeuta alimentar Gabriela Marques, de So
Paulo (SP). Eles garantem energia e equilibram seu organismo. Assim, voc vai queimar
os excessos, jogar fora as toxinas e secar at 2 quilos por semana.
Caf da manh
Opo 1: Shake (1 copo de leite de soja ou de amndoa + 1 col./sopa de aveia + 1/2
papaia + 1/2 banana + 1 col./sobremesa de mel.
Opo 2: 1 fruta (pera, ma, goiaba, figo) + 1 fatia de po integral com mix de gros +
1 col. (sobremesa) de cottage e 1/2 col. (sobremesa) de geleia de frutas sem acar ou
adoante + 1 xc. (ch) de ch verde (adoce com mel ou estvia).
Opo 3: 1 taa de frutas picadas (ma, pera, figo e banana) com 1/2 xc. (ch) de leite
de soja ou de amndoa + 1/2 xc. (ch) de aveia e 1 col. (sobremesa) de mel + 1 xc.
(ch) de ch verde.
Opo 4: Mesli suo (1 ma ralada com casca + 1 col./sobremesa de aveia + 1
col./sobremesa de nozes ou amndoas cruas + 1 col. (ch) de mel + 2 col./sobremesa de
iogurte natural desnatado e suco de 1 laranja-lima) + 1 xc. (ch) de ch verde.
Opo 5: Omelete de 2 claras, 1 gema, sal marinho e salsa vontade (use uma
frigideira sem leo e abafe com uma tampa por 7 minutos) + 1 taa de frutas picadas
(ma, pera, mamo) com suco de 1 laranja-lima + 1 xic. (ch) de ch verde.
Opo 6: Mingau (cozinhe 3 col./sopa de aveia em flocos com 1 xc./ch de leite de
soja e canela em p). Adoce com 1 col./sobremesa de mel e sirva com frutas vermelhas
(morango, amora, framboesa) + pera ou ma + 1 xic. (ch) de ch verde.

Lanche (manh e tarde)

Opo 1: 1 fruta (ma, pera, goiaba vermelha, caqui) e 10 amndoas cruas (ou
castanhas-do-par).
Opo 2: 1 copo (300 ml) de suco antioxidante (bata 1 ma, 2 cenouras, 1 talo de
salso, 1 pedao pequeno de gengibre com 1 copo de gua mineral e coe).

Almoo
Opo 1: Salada de folhas verde-escuras (rcula, agrio, scarola, couve-manteiga,
almeiro) + legumes crus ralados (chuchu, abobrinha e abbora) temperados com salsa
e alecrim frescos batidos com azeite de oliva, limo e shoyu + 3 col. (sopa) de arroz
integral + 2 col. (sopa) de soja em gro + 3 (col.) de couve-flor refogada.
Opo 2:Omelete de champignon + salada de folhas verde-escuras temperada com
alecrim, manjerico, salsa e hortel batidos com azeite de oliva, limo e shoyu + 3 col.
(sopa) de arroz integral.
Opo 3: Salada mista (4 col./sopa de brcolis - flor e talo - cozido no vapor + 1/2 xc.
(ch) de salsa, 2 tomates, 1 pepino em cubos e 2 col./sopa de atum conservado em gua
temperados com 1 pedacinho de gengibre batido com azeite de oliva, alho, limo e
shoyu) + 3 col. (sopa) de arroz integral + 2 col. (sopa) de feijo.
Opo 4: Frango com ervas aromticas + salada de folhas verde-escuras temperada
com azeite de oliva, sal e limo.
Opo 5: Salada de folhas verde-escuras temperada com semente de mostarda batida
com azeite de oliva e vinagre balsmico (ou limo) + 1 prato (raso) de carpaccio de
carne + 1 fatia de po de centeio.
Opo 6: 1 fil de badejo assado com azeite e ervas frescas + 3 col. (sopa) de arroz
integral + 2 col. (sopa) de espinafre refogado com azeite, cebola, alho e sal (ou shoyu).

Jantar
Opo 1: Sopa de agrio + 1 fil pequeno de alcatra grelhada + 1 caqui.
Opo 2: 1 prato (raso) de espaguete ao pesto de manjerico + 1 prato (sobremesa) de
legumes refogados + 1/2 banana-da-terra assada no forno com canela.
Opo 3:Consom de vegetais com avei + salada mista (1 sardinha sem pele e sem
espinho com salso, ma verde, erva-doce e cenoura cortados em cubinhos e
temperados com limo, shoyo e mel).
Opo 4: Sashimi (15 fatias finssimas variadas de salmo, atum e robalo temperadas
com shoyu, suco de laranja-lima, cebolinha e pedacinhos de gengibre) + 1 prato
(sobremesa) de legumes (abobrinha, berinjela, cenoura, cebola) grelhados + 1 prato
(sopa) de missoshiro (miss dissolvido em gua quente com cebolinha picada e tofu em
cubos).
Opo 5: Salada de triguilho cozido com cenoura e abobrinha raladas e rcula
temperada com shoyu, sal e azeite + 1 prato (raso) de nhoque de ricota com molho de
tomate e polvilhado com queijo parmeso.
Opo 6: 1 fil grande de salmo grelhado + 3 col. (sopa) de couve-manteiga crua em
tirinhas temperada com azeite, limo e shoyu + 1 prato (sobremesa) de abbora
japonesa cozida com casca e temperada com azeite, limo, sal e salsa.

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