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TECNOLOGA DE LOS
PROCESOS DE MANUFACTURA
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UPC Ingeniera Industrial
TECNOLOGA DE LOS PROCESOS
DE MANUFACTURA
TRABAJO FINAL
IN179 - TECNOLOGA DE LOS PROCESOS DE MANUFACTURA
Tema:
Horno Ecolgico
Integrantes:
Profesor:
Seccin:
IN71
Fecha de sustentacin:
1
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TECNOLOGA DE LOS PROCESOS
DE MANUFACTURA
Contenido
1. INTRODUCCIN.............................................................................
2. Caractersticas y funcin del producto a fabricar.......................................
3. Caractersticas y/o composicin de los materiales empleados ...................
4. Proceso de fabricacin del producto.................................................
5. Proceso de fabricacin del producto final (DOP)....................................
6. Equipos y mquinas utilizados en el proceso del producto final................
7. Controles de calidad y prueba de vida................................................
8. Normas de fabricacin...................................................................
9. Determinacin de costo de fabricacin y precio de venta........................
10. Bibliografa.................................................................................
11. Anexos......................................................................................
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1. INTRODUCCIN
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Funcin
Especificaciones Tcnicas
Largo: 1.35 m.
Cubierta de acero inoxidable.
Cajuela para recolectar aceite.
Capacidad para 30 unidades.
MAGNITUD VALOR
Peso 350 kg
Altura 1.80 m
Ancho 86.0 cm
Largo 1.35 m
Capacidad 30 unidades
Materiales
Plancha en acero inoxidable AISI 304
Este tambin son llamado acero suave, debido que cuando se somete a
contacto con la atmsfera, empieza a juntarse la herrumbre. Esta herrumbre
del acero es la formacin de xido de hierro en menores cantidades, es decir
que exista corrosin. Existe diferentes tipos de aceros inoxidables, pero en el
caso de construccin de hornos para pollos a la brasa se usar el acero
inoxidable 304 que posee un mnimo del 8% de Ni. Muchas personas creen
que la resistencia a la corrosin del acero inoxidable es debido al nquel y por
ello, cuanto ms nquel, mejor resistencia a la corrosin se obtendr, pero eso
no es cierto, ya que el material clave es el cromo para la resistencia a la
corrosin.
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Acero Composici
Inoxidable n Qumica
304 (%)
Carbono 0.08
Manganeso 2
Fosforo 0.04
Azufre 0.03
Silicio 0.75
Cromo 18 a 20
Nquel 08 a 11
Hierro fundido
- Tiene una superficie antiadherente por naturaleza, que es ecolgica.
- Puede soportar altas temperaturas del carbn.
- Se limpia de forma fcil y ecolgica.
Composici
%
n
Carbono 2.5 4
Silicio 13
Manganeso 0.2 1
Fsforo 0.02 - 1
Azufre 1.2 0.25
Justificacin de uso
Rodete (hace girar)
Este material funciona por medio de engranajes se puede realizar el
movimiento de los espiedos para la coccin de pollo. Este rodete est
compuesto de acero inoxidable y fierro fundido. Estos tienen que estar
unidos para formar el sistema de rotacin. Los engranajes estn
compuestas de aleaciones ferrosas que contiene mayor al 2% de
carbono, tambin ms de 1% de slice con azufre, manganeso y fosforo,
este material tiene una peculiar coloracin debido a la presentacin de
carbono en forma de grafito. En este fierro fundido se usa la clase 20, ya
que esta pieza no se va someter a excesivos esfuerzos.
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Elemento %
C 0.386
Mn 0.928
Si 0.200
P 0.036
Si 0.037
Ni 0.050
Cr 0.013
Mo 0.015
Cu 0.180
V 0.030
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Largo 135 cm
Ancho 40 cm
Espesor 1.8 mm
Espiedos
Para la coccin pareja de los pollos se usa el espiedo. Este espiedo es
de acero inoxidable AISI 304, los cuales fueron soldados dos ngulos
laminados del mismo material que fueron conformadas las planchas de
acero, solo que estas estn el forma alargada de manera estrellada o
flechada, la cual permite introducir hasta 5 pollos en cada uno. El
espiedo est conformado por un esmalte similar al de una parrilla, su
objetivo es sujetar los pollos que se encuentran dentro del horno para su
coccin.
Medidas:
Largo 135 cm
Ancho 5 cm
Espesor 2 mm
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Quemador movible
El quemador, es el que facilita el encendido del carbn, este posee un
enlace para una conexin a gas natural. El material usado para la
construccin del quemador es de acero fundido. Esta aleacin ferrosa
contiene mayor del 2% de carbono, ms de 1% de slice, adems de
azufre, manganeso y fsforo, una de las caractersticas de este material
es que el carbn se encuentra en forma de grafito, debido a ello es la
coloracin. Asimismo, el acero fundido se usa para la estructura de las
garruchas.
Propiedades:
Propiedades fsicas:
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Propiedades mecnicas:
Elongacin <65 %
Dureza Brinell: 70 a 200
Mdulo de elasticidad: 80 a 115 GPa
Resistencia a la cizalla 230 a 490 MPa
Resistencia a
300 a 900 MPa
la traccin
Medidas:
Largo 135 cm
Ancho 5 cm
Espesor 2 mm
Garruchas
Las garruchas son para facilitar el transporte del horno, estos productos
son de materiales como el nylon, poliuretano, en acero inoxidable de alta
calidad, debido que deben soportar grandes cantidades pesos ejercidos
por el acero, ladrillos refractarios, fibra de vidrio, entre otros. Como se
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Ventajas:
- Bajos costos.
- Fcil instalacin y mantenimiento.
- Marcha silenciosa.
Caractersticas:
- Estabilidad dimensional.
- Alta capacidad en la transmisin de HP
- Alta resistencia a las sobrecargas.
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Motor AC
El motor a utilizar se adquirir por separado. Se determin el uso de los
engranajes y motores tomando en consideracin el empleo del uso del
mecanismo comercial. Las especificaciones del motor estn
determinadas por sistema de engranajes planetarios. El sistema
adquirido, con todas sus modificaciones, tiene incluido el motor con su
caja reductora.
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FRAME HA56
Por otro lado, cilindros de acero y hierro fundido pasan a un torno para ser
mecanizados. Luego se realizan agujeros con un taladro. De ac se obtiene la
preforma, esta pasa por una fresadora para realizarle los dientes. Se procede a
realizarle un tratamiento trmico sumergindolo en aceite ya agregndole
carbono para endurecer la pieza. Asimismo, producto del tratamiento trmico la
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Esta mquina se utiliza para cortar las lminas de acero inoxidable delgada y
gruesa de acuerdo a las medidas establecidas del producto.
Las dobladoras son una herramienta ideal para hacer pliegues a las lminas de
acero. La dobladora est construida en slida placa de acero resistente al
trabajo pesado, el cuerpo superior se puede ajustar para diferentes tipos de
doblez y calibres de lmina. Adems, estas mquinas son de fcil operacin y
requieren muy poco mantenimiento.
Dentro de sus principales ventajas, las dobladoras han sido fabricadas para
enroscar lminas metlicas con precisin y producir cilindros rpidamente con
mnimas partes planas en los extremos inicial y final. Esto facilita la soldadura
posterior, la rigidez de la misma y la apariencia de las partes, entre otras cosas.
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Mquina de soldar
Electrodo
EPPS
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Torno
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Taladro
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Lijadora
HORNO:
Adems:
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Ofrecemos un producto de
calidad, por ellos, planteamos 3
principios para nuestros
soldadores: limpieza en el rea, buen diseo de soldadura y buen acabado
superficial, la cual incluye penetracin completa a la soldadura y sin poros,
para garantizar un producto sano a nuestros clientes,
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Prueba de impacto al calor para los metales por el interior del horno
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8. Normas de fabricacin
Norma tcnica para hornos ecolgicos (Mxico)
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Sensores
Precio unitario
tems Nombre Cantidad Envo Costo Procedencia
(Dlares)
1 Termocupla 10.40 1 10.40 Nacional
Microcontroladores y circuitos
Precio
tems Nombre unitario Cantidad Envi Costo Procedencia
(Dlares)
Circuito Amplificador
1 2.10 1 2.10 Nacional
de termocupla
Circuito divisor de
2 0.50 1 0.50 Nacional
voltaje del pulsador
Circuito de control
3 1.00 2 2.00 Nacional
del actuador lineal
Tarjeta Reguladora
4 de voltaje variable 11.10 16 177.60 Nacional
de 5A
5 Arduino 27.60 2 55.20 Nacional
Variador de
6 27.00 1 25 152.00 Internacional
velocidad
Actuadores y accesorios
Precio
tems Nombre unitario Cantidad Envo Costo Procedencia
(Dlares)
Soporte de
1 7.95 6 47.70 Nacional
motor 131:1
Soporte motor
2 7.45 7 52.15 Nacional
172:1
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Precio
tems Nombre unitario Cantidad Envo Costo Procedencia
(Dlares)
1 Eje central 1 Nacional
Soporte de barras
2 1 Nacional
principal
3 Actuador Lineal 1 Nacional
Engranajes
4 6 Nacional
planetarios
5 Engranaje central 1 Nacional
Soporte cuadrado de
9 6 Nacional
soporte
10 Barras de pollo 6 Nacional
11 Motor AC 1 Nacional
12 Caja reductora 1 Nacional
Componentes mecnicos
Precio unitario
tems Nombre Cantidad Envo Costo Procedencia
(Dlares)
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Planchas
Precio unitario
tems Nombre Cantidad Envo Costo Procedencia
(Dlares)
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Actuadores y
3 99.85
accesorios
Sistema completo
4 327.60
para horno
Componentes
5 537.80
mecnicos
6 Planchas 970.00
7 Mano de obra 80.00
Total 2752.20
10. Bibliografa
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http://www.elika.eus/datos/articulos/Archivo1080/art_materiales
%20contacto%20alimentos_ene2013.pdf (consulta:1 de Julio del 2015)
http://www.indura.com.pe/_file/file_1774_manualdeacerosinoxidablepara
soldadores%20indura.pdf (consulta:22 de noviembre del 2016)
https://www.siemon.com/la/white_papers/08-10-17-normas-
electricas.asp (consulta:2 de Julio del 2016)
http://confiabilidad.net/articulos/prueba-de-aislamiento-de-motor-
electrico-a-tierra/ (consulta:2 de Julio del 2016)
11. Anexos
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ANEXO 1
Ttulo 1. Objetivo y Especificacin del objetivo de la norma, los tipos de 90.1, 90.2
campo de instalacin en que se aplica y en los que no.
aplicacin
Artculo 300
Mtodos de
alambrado Requisitos para los diferentes ambientes de
distribucin del cableado. Define, entre otros mtodos,
el cableado en los siguientes tipos de canalizaciones:
300
300-21 Propagacin de fuego o de productos
de combustin
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350 Tubo (conduit) metlico flexible 360 Flexible Metallic Tubing: Type
FMT
351 Tubo (conduit) flexible hermtico a los 348 Flexible Metal Conduit: Type
lquidos metlico (A) y no metlico (B) FMC
350 Liquidtight Flexible Metal
352 Canalizaciones superficiales metlicas y
no metlicas Conduit : Type LFMC
356 Liquidtight Flexible Nonmetallic
354 Canalizaciones bajo el piso Conduit : Type LFNC
384 Strut-Type Channel Raceway
362 Ductos metlicos (A) y no metlicos (B)
386 Surface Metal Raceways
con tapa
388 Surface Nonmetallic Raceways
370 Cajas, cajas de paso y sus accesorios, 390 Underfloor Raceways
utilizados para salida, empalme, unin o 376 Metal Wireways
jalado 378 Nonmetallic Wireways
314 Outlet, Device, Pull, and
Junction Boxes; Conduit
Bodies; Manholes
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