Acest site foloseste cookies. Prin navigarea pe acest site, va exprimati acordul asupra folosirii cookie-urilor.

Citeste mai mult Sunt de acord

Alege Calitatea Germana Castiga linistea cu o fereastra clasa A,

izolata termic. Cere oferta
fereastraveka.ro

Retete ca la mama > retete culinare > aperitive > Salat de zucchini cu fasole alba i avocado

Salat de zucchini cu fasole alba i avocado

Reteta de Laura Laureniu
Adaugata la 26.07.2015

Pregatire Gatire Timp total Portii Grad dicultate

00:10 ore 00:00 ore 00:10 ore 4 usor

Salat de zucchini cu fasole albi avocado cu un dressing proaspt de

coriandru, gustoasinvioratoare

Domle, lsnd falsa modestie deoparte, cnd am gustat salata asta pe care tocmai o fcusem mi-a venit s m pup. Asta s-a ntmplat chiar ieri,
cnd aici la noi termometrele au indicat 39 de grade la umbr. Evident, parc nu-mi venea s gtesc dar i foame ne era, n pluseram aa de
lipsii de vlag de parc vipia cumplit ne storsese deultima pictur de energie.

Ideea pentru o salat de zucchini cu fasole alb i avocado mi venise de ceva timp, rsfoisem deja diverse variante de pe internet, unele aveau
zucchini i avocado, altele avocado i fasole, mai deloctoate mpreun, ns aiciam citit despre un dressing de coriandru verde i limet care m-a
fcut s-mi imaginez cum se vor mprieteni de bine toate legumele din salata mea i ce suu proaspt, tropical va aduce n combinaie un
dressing de coriandru.

Zis i fcut, m-am apucat de treab i doar 10 minute mai trziu, toat familia se nfrupta din aceast poiune nviortoare, care alturi de tortilla
chipscrocante ne-a activat toate simurile amorite de cldur. M-am gndit imediat c tare bine ar fost s fcut reeta asta n perioada n care
am gzduit reetele mexicane, s-ar potrivit perfect n galeria respectiv, aa cum s-ar potrivi i ntr-o galerie a salatelor hrnitoare i gustoase.

Timp de pregatire: 00:10 ore

Timp de gatire: 00:00 ore
Timp Total: 00:10 ore
Numar portii: 4
Grad de dicultate: usor

IngredienteSalat de zucchini cu fasole albi avocado:

1 cutie de fasole alb boabe Sun Food
1 zucchini mediu (350 de grame)
1 ceap alb de dimensiune medie (se poate folosi orice fel de ceap, de la cea verde pn la ceapa roie, eu prefer s folosesc ceapa alb n
salate pentru c e crocant i are un gust dulceag)
1 ardei rou de dimensiune medie
1 ardei chili verde
2 cei mari de usturoi
1 legtur mare de coriandru verde (mai mult dect o legtur obinuit de ptrunjel)
1 linguri ras de zahr
200 de grame de roii (eu am folosit un amestec de roii cherry colorate, se pot folosi orice fel de roii)
1 avocado bine copt

1/2 mango, tiat cubulee

2 limete
zeama de la 1/2 de lmie
80 de ml. de ulei de msline extravirgin
sare i piper
coriandru verde i/sau cresson pentru decor

PreparareSalat de zucchini cu fasole albi avocado:

Adunnd eu ingredientele unul dup cellalt pe masa din buctrie, aa de frumoase mi s-au prut cnd le-am vzut pe toate mpreun nct nu
m-am putut abine s le trag n poz i pe ele. Evident, se pregura ceva bun!
 loading...

1. Mai nti, dressingul: am pus n blender cei doi cei de usturoi decojii, ardeiul chili tocat n (dac e foarte iute eliminai seminele, dac v
place foarte picant pstrai-le), zeama de la cele 2 limete, uleiul de msline, o priz bun de sare, zahrul i coriandrul verde. Am mixat totul pn

cnd am obinut o past verde. Am gustat i potrivit gustul cu sare i piper.

 Click pe imaginea de mai jos pentru mai multe reete de salate!

2. Dovlecelul zucchini se taie n felii ne sau spaghetti. Fasolea din conserv se pune ntr-o sit, se scurge de zeam i se cltete sub jet de ap
rece, apoi se las la scurs. Avocado se taie cubulee (aici citii despre felul n care se cur i taie un fruct de avocado) i se stropete
imediat cu zeama de lmie, pentru a prentmpina oxidarea. Mango e deja tiat n cubulee. Ardeiul gras se cur i se taie cubulee i el. Roiile
se taie n sferturi sau jumti, n funcie de marime. Ceapa se taie rondele sau julienne. Suntem cam gata cu pregtirile!
3. Se pun ntr-un castron toate ingredientele n afar de zucchini i se adaug 2/3 din dressing. Se amestec bine.

Separat,zucchini se amesteca rapid cu 1/3 din dressing ce a rmas i imediat se mparte pe cele 4 farfurii etalate din timp. Deasupra se aranjeaz
restul de legume, se adaug frunze proaspete de coriandru i alte frunzulie dup preferin i se servete salata imediat, cu tortilla chips, lipii
crocante sau pine prjit.


Sper s reuit s v conving cu reeta asta, are tot ce-i trebuie, i proteine de bun calitate, i grsimi sntoase, vitamine din legumele
proaspete, i dulcea i aciditate i mai ales un gust proaspt. tiu c nu e n topul preferinelor romnilor coriandru verde ns sper s v

conving c exist anumite preparate n care acesta e la locul lui, iar salata mea e unul dintre ele. Poft bun!

loading...

Poate i place i:

Salat de vinete libanez Cltite aperitiv cu brnz Arancini cu gorgonzola i Vinete umplute cu brnz Felii crocante de dovlec
i mrar, la cuptor sos de ardei copt i usturoi, la cuptor zucchini la cuptor, cu s
tzatziki

LAS UN RSPUNS
Adresa ta de email nu va publicat. Cmpurile obligatorii sunt marcate cu *
NUME *

EMAIL *

SIT WEB

1 =

COMENTARIU

Public comentariul

10 comentarii la Salat de zucchini cu fasole alba i avocado

Andreea spune:
13 noiembrie, 2015 la 00:36

Am incercat si salata asta este perfecta :)

Rspunde

Laura Laurentiu spune:

13 noiembrie, 2015 la 11:57

Andreea, cred ca gusturile noastre sunt perfect acordate. :) Si mie mi s-a parut minunata salata asta. :) Sa-ti e de bine, ma bucur ca ai
incercat-o!

Rspunde

Sorina spune:
5 august, 2015 la 13:13

Laura, nu te invinovatesc pe tine cu nimic pentru faptul ca nu mi-a placut mie sosul. Tie probabil iti place aroma corinadrului. Pe mine aceasta aroma m-a
deranjat ( lime, chili si usturoi folosesc foarte des in retetele pe care le gatesc). Si sunt destul de deschisa la minte si la gusturi si imi place sa incerc fel de
fel de arome. Iar salata in sine, reteta si toate ingredientele mi s-au parut super ca si combinatie, de asta am si spus ca o voi repeat, insa cu un alt
dressing.
Merci de raspuns.

Rspunde

sorina spune:
5 august, 2015 la 07:42

Am pregtit si eu aceasta salata ieri. Din pcate dressingul a fost ngrozitor. Mi s-a prut ca e rau nainte de al pune in salata, si tocmai din acest motiv am
pus doar o lingura din sos, nu tot. Dar tot a fost de nemancat. Poate e vb de gusturi, nu stii. Oricum voi repeta salata, de data asta cu un alt dressing. mi
recomanzi ceva?

Rspunde

Laura Laurentiu spune: