Retete ca la mama > retete culinare > retete diverse > Salata de raci

Salata de raci
Reteta de Laura Laureniu
Adaugata la 15.07.2014

Pregatire Gatire Timp total Portii Grad di cultate

00:15 ore 00:01 ore 00:15 ore 4 usor

LaboratordeMetrologie
LaboratorMetrologieAtestat,dectreBRMLcuacreditareRenar.Saltlasamtec.ro

V-am promis nu demult, atunci cand v-am povestit cum se pregatesc racii, ca voi reveni si cu retete cu raci. Iata ca nu v-am lasat sa asteptati prea
mult si azi va ofer o reteta de salata de raci, usor de facut, rapida, cu aspect festiv dar mai ales delicioasa. Ce-mi place cel mai mult la salata asta
este ca am folosit aproape 100% ingrediente romanesti: rosii proaspete de gradina, telina, ceapa rosie, maioneza dintr-un ou proaspat de la
Cenei si bineinteles racii suculenti proveniti dintr-un lac din Romania. Doar cateva picaturi de vodka nlandeza au vorbit alta limba, dar de ele ne

putem si lipsi, pana la urma :).

Timp de pregatire: 00:15 ore

Timp de gatire: 00:01 ore
Timp Total: 00:15 ore
Numar portii: 4
Grad de di cultate: usor

Ingrediente Salata De Raci:

carnea de la 24 de raci erti (coada si clestii)
1 salata verde mica, de preferinta creata

350 de grame de rosii (3 rosii medii, 2 mai mari)

1 ceapa rosie mica (60-70 de grame)
2 tulpini de telina
1/2 de legatura de patrunjel
2 linguri de maioneza
zeama de la 1/2 de lamaie
1 lingurita de mustar picant
1 lingura de ketchup
1 varf de cutit de nucsoara
 2 linguri de vodka (optional)
sare si piper

Preparare Salata De Raci:

1. Rosiile se cresteaza usor (doar coaja) si se oparesc 30 de secunde in apa clocotita, apoi se trec imediat intr-un vas cu apa rece. Se decojesc
usor de pielita si se indeparteaza miezul cu seminte, taindu-se in bucati potrivite pentru o imbucatura.

2. Se spala bine salata si se zvanta cu servetele de bucatarie absorbante, apoi se rupe in bucatele. Pulpa rosiilor se pune intr-un castron impreuna
cu tulpina de telina taiata felii ne si 1/2 din ceapa rosie tocata. Maioneza, ketchupul, mustarul, patrunjelul verde tocat n, nucsoara, restul de
ceapa rosie, 2 linguri de vodka (optional), sare, piper si zeama de lamaie dupa gust se amesteca omogen intr-un castronel, pregatindu-se un
dressing racoros, cu gust picant si placut.

loading...