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cidos,
La vida de la clula depende en gran medida del grado de acidez y
basicidad del medio. La estructura y funcin de muchos
componentes celulares dependen del pH.
Es difcil exagerar en el funcionamiento celular, la importancia de
cidos y bases, pues participan en innumerables procesos que
ocurren en los seres vivos. La sntesis de ATP en la fotosntesis y
en la respiracin, ocurre gracias a la formacin de un gradiente de
pH. La transmisin nerviosa entre neuronas, ocurre a travs de la
interaccin entre una molcula de naturaleza bsica (el
neurotransmisor: serotonina,
serotonina dopamina) y una molcula de
naturaleza cida (el receptor). Asimismo, los cidos y bases son
catalizadores en mltiples reacciones (HCl estomacal). Sin dejar
de mencionar q que algunas
g reacciones enzimticas ocurren va
mecanismos cido-base. El equilibrio cido-base de los fluidos
biolgicos depende de la accin de los buffers presentes intra y
extracelularmente. Adems el pH es una variable fisicoqumica
i
importante
t t para sistemas
i t como: suelos,
l agua, microorganismos,
i i
plantas y animales, pues determina muchos aspectos de la
estructura y actividad de las molculas que los componen,
regulando as la conducta de esas clulas. Igual de importante es
el pH para productos tan diversos como ensilados y algunos
medicamentos, en los que la magnitud del pH, puede determinar
su calidad.
Definicin de cidos y bases de Bronsted-Lowry
cido
id es
toda aquella sustancia que cede protones
(H+)
+
[ H 3O ][ A ]
Keqq =
[ HA][ H 2O]
+ +
[ H 3O ][ A ] [ H ][ A ]
Ka = =
[ HA] [ HA]
pKa= - log Ka
Una Base es
q
toda aquella sustancia que
q acepta
p protones
p
B: + H20 BH+ + OH-
Ejemplos: :NH3, CH3-NH
NH2, CH3COO-,Cl
Cl-1
pH>7.0,
H>7 0 [H+]
[H ] < 10-77 molar
l
+
[ BH ][OH ]
Kb = :
[B ]
pKb= - log Kb
La Fuerza de un cido o base puede calcularse a
partir de:
a) pH o pOH de la disolucin
b)) El g
grado de disociacin del cido ((),
)
entendido como Nmero molculas
disociadas en una disolucin de determinada
molaridad = ([H+]/[HA])* 100
molaridad.
c) La Ka o Kb
Relacin entre Ka y Kb
Ka x Kb= [B:][H+] x [BH+][OH
[BH+][OH-]] =[H+][OH
=[H+][OH-]]
[BH+] [B:]
pKa
K + pKb=
Kb 14
Ejercicios
Calcular el pH de Actico 0
0.1
1 molar y
()= 1.35%
pH
H = pKa
K ded llog C
= ([H+]/[HA])*100
Respuesta: pH= 2.88
Buffers
Amortiguadores
Los sistemas amortiguadores de pH
((Buffers,, tampons),
p ), mantienen el pH
p casi
constante
(a)
Estn
Un cido dbil (HA) y su base sal (A-)
Formados
Ej: (CH3COOH + CH3COO-)
por un
par conjugado (b)
Un base dbil (B) y su cido sal (BH+)
Ej: (NH3 + NH4Cl)
UN PAR CONJUGADO CONSISTE DE
UN DONADOR DE H+ (HA) Y UN ACEPTOR DE H+ (A-)
REACCIONES QUE OCURREN EN UN BUFFER