UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA -UNAD

Escuela de Ciencias Bsicas Tecnologa e Ingeniera

Cadena de Formacin Industrial
Diseo Industrial y de Servicios.

Paso 4.

Foro Trabajo Colaborativo Paso 4

Grupo 207102 A _ 360

Elaborado por:
Mara Luz Dary Daz Gonzlez
Cdigo: 39.707.596
Miguel Benito Can Galvis
Cdigo: 11.446.9069
FULANITO PEREZ 3
Cdigo: XX.XXX.XXX
FULANITO PEREZ 4
Cdigo: XX.XXX.XXX

Formador(a)
Mnica Yamile Burbano

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

Facatativ, Cundinamarca, Abril de 2017

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INTRODUCCIN

Es por que este trabajo colaborativo, paso 4 de Diseo Industrial y de Servicios nos ayuda a entender
el proceso de Diseo de Procesos

Este trabajo colaborativo se quiere resaltar los aspectos importantes el diseo para manufactura
(DPM), destinado a reducir costos de manufactura y simult-neamente mejorar la calidad del producto,
tiempo desarrollo y costo de desarrollo.

Este trabajo podemos aplicar la conceptualizacin del proceso y los factores que lo determinan, en
configuracin y usos de un mapa de procesos, representacin grfica del proceso.

El diseo como proceso. Problemas. Definicin. Sub-problemas. Solucin del problema. Objetivos.
Dificultades del diseo. Gestin de proyecto y Proceso de concepcin del diseo. El proceso de
investigacin y creacin. Diseo e investigacin. Operaciones ordenadas del mtodo. Las reglas del
mtodo cientfico.

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Seleccin de rol y propuesta de cronograma como imagen en el foro.

Grupo: Participante: Rol: Funciones:

207102 A _ Mara Luz Dary Daz Director de Validar el impacto en el mercado

360 Gonzlez mercadeo que tendrn las propuestas de su
equipo.

2071102 A _ Miguel Benito Can Director de Se encarga de proponer

360 Galvis departame soluciones, dirigir el debate
nto de para obtenerlas y de
diseo. consolidar las opciones
para ser presentadas a la
Gerencia.

Revisin comprensiva del contenido documental obligatorio y complementario de la

unidad 3 (ver syllabus).

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Presentar evaluacin de control de lectura, sobre los contenidos del entorno de

conocimiento unidad 3, bibliografa de la unidad y OVA diseo del proceso.

1 Arquitectura del producto. Captulo 10

Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Arquitectura del producto. En: Diseo y Desarrollo de
Productos. (pp. 183-205). Mxico, D.F.: Mc Graw
Hill. http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/?il=281
La arquitectura de un producto es el esquema por el que elementos funcionales del producto se
integran en trozos fsicos. La arquitectura del producto se establece durante el desarrollo del
concepto y las fases de desarrollo del diseo a nivel del sistema.

2 Diseo para la manufactura. Captulo 13

Ulrich, K. T., Eppinger, S. D. (2013). Diseo para la manufactura. En: Diseo y Desarrollo de
Productos. (pp. 251-283). Mxico, D.F.: Mc Graw
Hill. http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2053/?il=281
El diseo para manufactura (DPM) est destinado a reducir costos de manufactura y simult-
neamente mejorar (o al menos no comprometer en forma inapropiada) la calidad del producto,
tiempo de desarrollo y costo de desarrollo

3 El proceso y los factores que lo determinan. (pp. 13-17)

Pardo, . J. M. (2012). El proceso y los factores que lo determinan. En: Configuracin y usos
de un mapa de procesos. (pp. 13-17). Espaa: AENOR - Asociacin Espaola de
Normalizacin y Certificacin. Extrado el 21 de junio de 2016
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10741532
El proceso y los factores que lo determinan se relacionan y comparten representando mediante
un diagrama de proceso teniendo un inicio detallando cada paso del proceso con un fin
mostrando los diferentes conceptos y temas a los cuales se realiza el diagrama

4 Representacin grfica de un proceso. (pp. 23-30)

Pardo, . J. M. (2012). Representacin grfica de un proceso. En: Configuracin y usos de un
mapa de procesos. (pp. 23-30). Espaa: AENOR - Asociacin Espaola de Normalizacin y
Certificacin. Extrado el 21 de junio de 2016
de http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10741532

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La representacin grfica de un proceso es una herramienta grafica ideada para mostrar los
diferentes procesos que realiza la empresa mostrando detalladamente como es el proceso y
explicndolo levemente para una mejor comprensin puede ser tipo matrical o horizontal
teniendo diferentes smbolos u objetos en los cuales se desarrollan los diferentes pasos del
diagrama de procesos

Realizar el anlisis del producto escogido, descomponindolo en sus partes y definiendo el

rbol de componentes y de operaciones.

Producto escogido por el Grupo PAN

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DIAGRAMA DE FLUJO DE ELABORACION DEL PRODUCTO

ALISTAMIENTO DE MATERIA PRIMA

Se pesan los
ingredientes e
Gramera. PESAJE insumos que se van
a utilizar.

ESPONJA 60 % de harina de
trigo.

Tiempo de
fermentacin
3horas.

AMASADO Hasta obtener el

desarrollo del gluten
o de punto de tela.
Divisora de
DIVISION DE LA MASA
masa.

REPOSO Tiempo de 5 a
10 minutos.

MOLDEO Segn la forma

caracterstica del
producto

Cuarto de TIEMPO DE CAMARA Hr 75-80% y T

crecimiento. 37-40C tiempo
45 minutos 1h.

Horno rotatorio HORNEO 180C * 30 min.

o convencional. o hasta obtener
T interna de
92C
7 A temperatura
ambiente hasta T
interna de 35C
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ENFRIAMIENTO

EMPAQUE En bolsa de
papel.

COMERZALIZACION

Las harinas crudas producidas pueden ser usadas directamente para la elaboracin de Fideos
econmicos, coladas y sopas crudas, pan, galletas, tortas o cualquier otro producto De panadera.

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1. Realizar, mediante la prctica guiada en el mdulo PLM del Software CATIA/DELMIA,

una estructura general del plan de procesos del objeto indicado en la hoja de ruta de la
prctica.

HOJA DE RUTA

Curso:207102_360 Diseo Industrial y de Servicios

Practica N.01
Nombre de la Practica: DISEO DEL PROCESO

Entorno donde de desarrolla la Practica:

Objetivo: Descripcin y documentacin de partes, operaciones y procesos de manufactura del

producto.

Tipo de Actividad: Individual: Paso 4. Diseo para la manufactura y Generalidades del diseo de
procesos

Duracin: 4 semanas

Fecha de Inicio: Lo establecida en la Agenda.

Fecha de Finalizacin: La establecida en la Agenda

DESCRIPCIN DE ACTIVIDADES:

Seleccin de rol y propuesta de cronograma como imagen en el foro.

Revisin comprensiva del contenido documental obligatorio y complementario de la unidad 3
(ver syllabus).

Presentar evaluacin de control de lectura, sobre los contenidos del entorno de conocimiento
unidad 3, bibliografa de la unidad y OVA diseo del proceso.

1. Realizar el anlisis del producto escogido, descomponindolo en sus partes y definiendo el

rbol de componentes y de operaciones.

2. Realizar, mediante la prctica guiada en el mdulo PLM del Software CATIA/DELMIA, una
estructura general del plan de procesos del objeto indicado en la hoja de ruta de la prctica.
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Almacenar, organizar y proteger los datos: El software PLM rene todos los datos del producto en
solo un servidor. Los datos no estn dispersos entre las diferentes carpetas de Windows como en otro
tipo de sistema o almacenamiento o cuando simplemente no hay almacenamiento. Ordena los
documentos de una forma estandarizada, por criterios lgicos simultneos tales como proyectos,
productos o proveedores

Gestionar los documentos y sus cambios Gestionar los documentos: El PLM graba los
documentos en la base de datos, lo que nos da la posibilidad de buscar y recuperarlos, modificar
versiones o validarlas. Por documento se asume cualquier objeto creado por el usuario con una
aplicacin informtica de las del mbito. Este puede ser, por ejemplo, una tabla de ofimtica, un
modelo hecho con un sistema de CAD 3D o 2D como Autocad o CATIA, o el diseo y configuracin
de una placa electrnica.

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PML

2. Identificar y describir grficamente (cursogramas) en el foro los procesos inherentes al

producto rediseado/mejorado por el grupo en el paso 3.

1. CONCLUSIONES

Con el desarrollo de la actividad he logrado realizar un anlisis consciente acerca

de los aspectos importantes de la materia diseo industrial y de servicios,
teniendo en cuenta su importancia para nuestra vida profesional.

Por medio de la actividad he logrado entender la importancia de la materia en la

vida diaria, en nuestro trabajo y en todas aquellas actividades en las que nos
desenvolvemos da a da en la bsqueda del mejoramiento continuo de un
producto de uso diario por todos nosotros. Teniendo en cuenta los procesos, el
trabajo desarrollado nos permite enfocar en dos mbitos importantes que son el
cliente y la calidad, en donde el objetivo es entregar al cliente un producto que

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satisfaga sus necesidades tanto de precio como de calidad que permita un

desarrollo en un producto determinado

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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Relacionada directamente con el contenidos, usando normas APA para bibliografa y web grafa.

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