Scribd Logo
Fazer o upload

Bem-vindo(a) ao Scribd!

  • Tratamiento Termico

    Enviado por

    Roger Vera Sandoval
    10 visualizações3 páginas
    Tratamiento termico

    Título original

    Tratamiento termico

    Direitos autorais

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponíveis

    DOCX, PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Você considera este documento útil?

    Este conteúdo é inapropriado?

    Denunciar este documento
    Tratamiento termico

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato DOCX, PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    10 visualizações3 páginas

    Tratamiento Termico

    Enviado por

    Roger Vera Sandoval
    Tratamiento termico

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato DOCX, PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    de 3

    Procesos que utilizan el calor para modifica

    Coccin

    La coccin debe ser realizada siempre en condiciones higinicas aceptables, La temperatura


    Es un proceso que consisteptima para el un
    en mantener crecimiento
    alimento adeuna
    la mayora
    Proceso de
    quelos
    temperatura dag
    elim

    Se logra una inhibici


    Los mtodos de coccin

    Inactivacin o inhibicin
    Secos: de microorganismos,
    asado, o sus espo
    tostado, horneado

    Hmedos: hervido, vaporizadoTemper

    Secos con grasa: fritura

    Tempe

    Te

    Você também pode gostar