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Broa recheada com Alheira

Ingredientes:

2 alheiras pequenas
1 Cebola mdia
200g de queijo ralado mozarela
8 Colheres de sopa de maionese
2 Colheres de sopa de ketchup

Retirar o miolo ao po (pode torrar em fatias para servir com o


"pat").
Picar no 1, 2, 3 a cebola, tirar a pele s alheiras e desfazer com a
mo o recheio; depois colocar numa taa e misturar o queijo, o
ketchup e a maionese.

Envolver tudo, se parecer um pouco seco deitar mais maionese e


ketchup.

Rechear o po com este preparado e levar ao forno num tabuleiro


juntamente com as fatias do miolo e a tampa, quando estiver dourado
tirar e servir de imediato.

Nota: o recheio deve encher o po e ficar um pouco mais alto, porque


depois de derreter o queijo o volume diminu

Broa Recheada da Lcia


Ingredientes:

3 Linguias

1 Cebola
200g de queijo ralado mozarela
5 Colheres de sopa de maionese
2 Colheres de sopa de ketchup

Preparao:
Picar no 1, 2, 3 separadamente, a cebola e a linguia (eu costumo tirar
a pele linguia), depois colocar numa taa e misturar o queijo, o
ketchup e a maionese.
Envolver tudo, se parecer um pouco seco deitar mais maionese e
ketchup.

Rechear o po com este preparado e levar ao forno num tabuleiro


juntamente com as fatias do miolo e a tampa, quando estiver dourado
tirar e servir de imediato.

Nota: o recheio deve encher o po e ficar um pouco mais alto, porque


depois de derreter o queijo o volume diminui.
Rojes Minha Moda

Ingredientes:
carne de porco
alhos
louro
salsa
azeite
1 colher de sopa de banha de porco
sal
1 cerveja
colorau
piri-piri

Preparao
Cortar a carne em pedacinhos pequenos, temperar com sal, colorau e
alho picado e deixar repousar meia hora para ganhar o sabor do
tempero.
Numa frigideira cobrir o fundo c/azeite e alho picado, deixar alourar o
alho em lume brando e colocar a banha de porco e deixar derreter.
Quando a banha estiver derretida colocar os rojes e mexer de vez em
quando, sempre em lume brando at comearem a esturricar, adicionar
a cerveja at tapar a carne.
Aumentar o lume para acelerar a fervura, desligar quando comear a
fritar de novo.

Camaro ao Diablo
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Estes camares/gambas
devero ser apenas servidos a apreciadores de um bom prato picante, e
com um vinho verde super fresco a acompanhar!

Ingredientes:
500gr de camaro 20/30 descascados
1 cabea de alhos descascados
Piri-piri
1 colher ch de colorau
Sal qb
10ml de wisky
2 colheres de sopa de azeite
50 gr de manteiga

Preparao:
Levar ao lume o azeite numa frigideira grande, adicionar o alho
picado, assim que o sabor do alho se espalhe pelo azeite juntar as
gambas e fritar. Abrir um espao na frigideira apenas com o molho e
juntar o piri-piri, o colorau e sal caso seja necessrio, mexer e
envolver as gambas com o molho para apanharem cor. Retirar as
gambas e adicionar a manteiga, deixar derreter, quando o molho
estiver bem quente deitar o wisky e deixar reduzir. Voltar a adicionar
as gambas assim que o molho esteja pronto, envolver e servir com
torradas ou po fresquinho.
Moelas com Molho
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As moelas so um bom
petisco para ir picando, e aqui por casa preferem molhar o po no
molho que propriamente comer as moelas, tenho ento que fazer
sempre um molho reforado. As moelas quase que nadam, mas s no
inicio :-)!

Ingredientes:
1 kg de moela de frango
1 folha de louro
1 lata de cerveja
200 ml de gua
1 cebola grande picada
6 dentes de alho amassados
1 cubo caldo de galinha
1/2 colher (sopa) de colorau
2 colheres (sopa) de azeite
Pimenta
Salsa a gosto
Piri-piri a gosto

Preparao:
Limpar e lavar as moelas, e cortar em pedacinhos.
Numa panela de presso aquea refogue a cebola, o alho e o louro,
acrescente as moelas, o cubo do caldo de galinha o colorau e refogue
bem
Aps refogar, acrescentar a gua, a cerveja, a pimenta e a malagueta.
Deixar cozinhar durante 40 minutos, retirar a tampa panela e deixar
ferver por mais 5 minutos com a panela aberta.
Salpicar com a salsa picada e servir bem quente acompanhada de um
po para molhar naquele molhinho!

Ameijoa Bulho Pato


Estas ameijoas so enormes, e no sei como se chamam... Na
fotografia parecem normais, mas cada uma mede cerca de 10cm! e o
melhor que o interior tem muito que comer! Maravilhoso, nunca
mais encontrei destas, o que uma pena.

Ingredientes:
1 kg Amijoas
1dl Azeite
5 Dentes alho
Coentros
2 colheres de sopa de Vinho branco
Pimenta
1 Limo

Preparao:
Deixar as ameijoas em gua e sal durante um par de horas, para que
deitem fora toda a areia. Depois lavar as ameijoas e passar por gua
limpa.
De seguida picar os dentes de alho e levar ao lume com azeite.
Quando o alho estiver bem douradinho, adicionar, as ameijoas e os
talos dos coentros (as folhas sero adicionadas no final para que o seu
aroma esteja bem presente no prato). Tapar o tacho e ir abanando at
que as ameijoas abram todas. Temperar com pimenta adicionar o sumo
de limo e o vinho branco, deixar que o lcool do vinho evapore de
modo a que o molho fique apuradinho. Adicionar as folhas dos
coentros cortadas e tapar o tacho durante uns minutos.
Agora est pronto para servir, apreciem que uma delicia.
Po Recheado com Bacon e
Queijo
Preparao: 10 min
Cozedura: 20 min Ingredientes:
1 pacote de 4 queijos ralado

1 po de mafra redondo

Instrues 1 cebola

Comece por recortar uma tampa no po e retire todo o miolo.


Reserve. 5 dentes de alho

De seguida pique a cebola e os alhos, coloque numa frigideira 1 embalagem de bacon aos
anti-aderente, juntamente om o bacon e tempere com mistura (200g)
de pimentas moda na hora. Deixe cozinhar at tostar o bacon.
maionese magra q.b.
Num recipiente coloque o preparado anterior e misture a
maionese e salsa picada a gosto. Envolva bem e adicione o salsa q.b.
queijo ralado. Envolve-se todo o preparado e coloca-se dentro do
po. Cubra o po com papel de alumnio e leve o forno por 20
minutos. Passado 10 minutos mexa o preparado para o cozinhar mistura de pimentas q.b.
por igual. Nesta altura coloque o miolo, tambm, no forno para o
tostar.

Sirva acompanhado do miolo e/ou tostas assim que sai do forno.