ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE UNA EMPRESA

PROCESADORA Y COMERCIALIZADORA DE PRODUCTOS DERIVADOS DE

LA SEMILLA DE CACAO.
 Introduccin.
Cientficamente el nombre del cacao es Theobroma cacao,
palabra que en griego significa alimento de los dioses, y se
conoce gracias a la cultura de los mayas que lo utilizaban como
monedas por lo que se consideraba de mucha categora beber
chocolate.
El cacao en la actualidad representa el tercer lugar en el mercado
mundial despus del azcar y el caf, debido a su incremento en
el uso de cosmticos y alimentos. Nicaragua ha sido
tradicionalmente uno de los pases centroamericanos ms
grandes productores de cacao. La actividad agrcola dedicada al
cultivo de cacao tiene una historia relevante en la economa
nacional, este producto conocido adems como LA PEPA DE
ORO, como se denomin a inicios del siglo pasado ha sido signo
de riquezas.
Aqu radica la importancia de este estudio, la preocupacin para
darle un valor agregado al cacao nica e industrializarlo, debido a
que en la actualidad existen 10,500 productores; el 98% de ellos
son pequeos productores de 1 a 5 manzanas, adems existen
350,000 hectreas, principalmente en la Costa Caribe. Otro dato
importante a destacar es que la produccin anual paso de 500 TM
en el 2006 a 3000 TM en el 2010 y para el ao 2014, 5000 TM*
El estudio constara con los elementos necesarios para determinar
la factibilidad y viabilidad del proyecto y as tomar una decisin
confiable para la ejecucin del proyecto.
 Justificacin.
La mayor parte de la produccin de cacao en el pas se
comercializa en grano, esto ocasiona a perdida de divisas y
mejores ingresos para quienes se dedican a esta actividad.
Tomando en cuenta lo anterior y la demanda existente de los
productos derivados de la semilla de cacao (pasta, manteca, licor,
etc) en el mercado nacional e internacional surge la necesidad de
crear una empresa que produzca este tipo de productos
semielaborados, ya que el pas cuenta con las condiciones
necesarias para el desarrollo de una empresa de este tipo,
existen las plantaciones, la materia prima y el capital humano, el
estudio dar pautas para el xito financiero de esta empresa.
Esta investigacin es de gran importancia social y econmica, por
tratarse de un rubro que genera divisas y es fuente importante de
materia prima para las industrial nacionales e internacionales
fabricantes de chocolate y cosmetologa, fomentando fuentes de
trabajo y contribuyendo al mejoramiento de los niveles de vida.
La evaluacin de esta investigacin se har con la finalidad de
establecer la factibilidad/ viabilidad para la puesta en marcha de
una empresa productora y comercializadora de productos
derivados de la semilla de cacao, analizando desde diversos
puntos de vista como son: el anlisis de mercado, anlisis tcnico,
estudio financiero, evaluacin econmica y estudio de impacto
ambiental. Los diferentes puntos de vista nos ayudaran a tener un
panorama ms claro del proyecto, y as poder tomar una decisin
ms confiable.
 OBJETIVOS:

GENERAL.
Determinar la factibilidad para la creacin de una empresa
procesadora y comercializadora de los productos derivados de la
semilla de cacao.
ESPECIFICOS.
Identificar la oferta y demanda del producto del mercado.

Determinar el estudio tcnico para la creacin de una empresa

procesadora y comercializadora de los productos derivados de la
semilla de cacao.
Realizar el estudio econmico-financiero para comprobar la
rentabilidad.
Analizar el impacto ambiental que puede ocasionar la empresa.
 Alcance del proyecto.
>Elementos del sistema.
Universo: Sistema de procesamiento y comercializacin de los
productos derivados de la semilla de cacao en Managua.
Sistema: Sistema de procesamiento y comercializacin de los
productos derivados de la semilla de cacao La pepe de oro.
Objeto de estudio: Factibilidad para la creacin de una empresa
procesadora y comercializadora de los productos derivados de la
semilla de cacao.
Integrantes del sistema:

Factores Polticos-Legales

Estabilidad Econmica.
Poltica Econmica.
Poltica Fiscal.

Factores Econmicos

Recursos Econmicos.
Costos.
Inflacin.
Actividad econmica.
Precios.
PIB.
Impuestos.
Inversin.
Oferta.
Demanda.
Indicadores econmicos.
Acuerdos comerciales.

Factores Sociales

Consumismo.
Demografa.
 Alianzas.
Entrenamiento.
Reglamentacin social.
Nivel socio-econmico.
Desempleo.

Factores Tecnolgicos

TICS.
Innovacin.
Creatividad.
Nuevas tecnologa de distribucin.
Conectividad.
Investigacin.
Diagrama de contexto.

Descripcin situacin actual (proyecto a desarrollar).

Se trata de la creacin de una empresa que se encargue de
procesar y comercializar uno de los productos ms antiguos a
nivel mundial, el cacao. Especficamente, se pretende que la
empresa trabaje con la semilla del cacao y de ah procesar los
sus derivados (pasta, licor, polvo, manteca, etc.), con el fin de
contribuir a la sociedad. Tambin es importante destacar que en
Nicaragua sera la primera empresa con este giro de negocio,
enfocada a ser lder al servicio del agricultor cacaotero, ofreciendo
productos certificados y de calidad con alta competencia mercantil
tanto a nivel nacional como internacional.

Planteamiento del problema (oportunidad).

Los derivados de la semilla del cacao, son utilizados en la
industria alimentaria para la fabricacin de chocolates y productos
de repostera al igual que en la industria farmacutica y cosmtica
donde realizan productos para el cuidado de la piel, se obtiene a
partir del fruto del cacao siendo esta una planta de gran
Importancia social y econmica. Nicaragua ha sido un pas
exportador de cacao de excelente calidad y uno de los mejores a
nivel centroamericano y el caribe.
La mayora de productores de cacao se encuentran en la regin
del caribe, por lo tanto las personas que se dedican a la
comercializacin cacao se tienen que desplazar a zonas distantes
para adquirirlos.
Tomando en cuenta las circunstancias anteriores, se considera
necesario establecer si es viable crear una empresa procesadora
y comercializadora de los derivados de la semilla de cacao siendo
estos uno de los subproductos del chocolate con mayor
aceptacin en el mercado Nicaragense.
Pregunta.
Por qu no se ha montado una planta que procese los derivados
del cacao?
Causas y factores.
>Limitada capacidad de inversin.
>Desinters y desmotivacin de los productores.
>Inexistencia de empresas legalmente constituidas.
>inadecuados canales de distribucin.
>Migracin.
>Cultura (compra-venta, produccin materia prima, exportar).
>Disponibilidad de mano de obra.
>Polticas (normas, reglamentos estatales-gubernamentales).
>Desinters industrial.
>Tecnologa obsoleta.
Ishikawa