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Ácidos fracos e fortes, pH, Aminoácidos, pI

A água é um dipolo elétrico permanente

A água é um dipolo elétrico permanente

A água pura é levemente ionizada:

A água pura é levemente ionizada: H + é uma abreviação para H 3 O +

H + é uma abreviação para H 3 O + (anion hidrôneo)

é uma abreviação para H 3 O + (anion hidrôneo ) As ligações de hidrogênio fazem

As ligações de hidrogênio fazem a hidratação dos prótons dissociados praticamente instantânea

Proton hoping” explica a rápida mobilidade de íons hidrônio em um campo elétrico:

“ Proton hoping” explica a rápida mobilidade de íons hidrônio em um campo elétrico:
“ Proton hoping” explica a rápida mobilidade de íons hidrônio em um campo elétrico:

Em água, as forcas eletrostáticas entre duas cargas opostas são menores do que em um liquido com menor constante dielétrica (solvente apolar)

entre duas cargas opostas são menores do que em um liquido com menor constante dielétrica (solvente

Ionização da água e pH:

Ionização da água e pH: Concentração da água, em água pura = 55,5 M Como em

Concentração da água, em água pura = 55,5 M

água e pH: Concentração da água, em água pura = 55,5 M Como em água pura
água e pH: Concentração da água, em água pura = 55,5 M Como em água pura

Como em água pura as concentrações de H + e OH - são iguais

pura as concentrações de H + e OH - são iguais K e q , a

K eq , a 25°C (determinado experimentalmente)= 1,8 x 10 -16 M

de H + e OH - são iguais K e q , a 25°C (determinado experimentalmente)=
Em água pura:

Em água pura:

Em água pura:
Em água pura:

O pH desempenha um papel central em sistemas biológicos

O transporte de elétrons mitocondrial gera um gradiente de prótons através da membrana que é usado para sintetizar ATP

Dinitrofenol “rompe” o gradiente de prótons através da membrana mitocondrial
Dinitrofenol “rompe” o gradiente de prótons através da
membrana mitocondrial

Ácidos fracos têm constantes de dissociação características:

Ácidos fracos têm constantes de dissociação características: Constante de dissociação
Ácidos fracos têm constantes de dissociação características: Constante de dissociação
Ácidos fracos têm constantes de dissociação características: Constante de dissociação
Ácidos fracos têm constantes de dissociação características: Constante de dissociação

Constante de dissociação

Ácidos fracos têm constantes de dissociação características: Constante de dissociação

Curva de titulação de um acido fraco permite estabelecer o pKa do grupo ionizável, e define a região tamponante

o pKa do grupo ionizável, e define a região tamponante Sistema Tampão : solução de acido

Sistema Tampão: solução de acido fraco e

sua base conjugada que conseguem

manter o pH da solução estável frente à

adição de acido ou base

Diferentes ácidos fracos tem diferentes regiões de pH na qual funcionam como tampões

Diferentes ácidos fracos tem diferentes regiões de pH na qual funcionam como tampões

Tampões biológicos:

Tampões biológicos: O equilíbrio entre CO 2 dissolvido e gasoso, nos pulmões, proporciona a esse sistema

O equilíbrio entre CO 2 dissolvido e gasoso, nos pulmões, proporciona a esse sistema alta capacidade tamponante

O grupo R, distinto em cada aminoácido, confere as diferentes propriedades físico- químicas de cada molécula

O grupo R, distinto em cada aminoácido, confere as diferentes propriedades físico- químicas de cada molécula

Os 20 aminoácidos encontrados em proteínas:

Os 20 aminoácidos encontrados em proteínas:

Os aminoácidos podem agir como ácidos ou bases:

Doador de prótons

ou bases: D o a d o r d e p r ó t o n

Aceptor de prótons

d o r d e p r ó t o n s Aceptor de prótons Qualquer
d o r d e p r ó t o n s Aceptor de prótons Qualquer

Qualquer aminoácido, independente de seu grupo R, é uma espécie diprótica

p r ó t o n s Aceptor de prótons Qualquer aminoácido, independente de seu grupo

Devido aos dois grupamentos ionizáveis, os aminoácidos têm curvas de titulação características

pI: Ponto isoelétrico pH no qual a carga liquida da molécula é zero
pI: Ponto isoelétrico
pH no qual a carga liquida da
molécula é zero

Aminoácidos com grupamentos R carregados tem curvas de titulação diferentes

Aminoácidos com grupamentos R carregados tem curvas de titulação diferentes
Aminoácidos com grupamentos R carregados tem curvas de titulação diferentes

O pKa de grupos ionizáveis é influenciado pelo “ambiente químico” no qual eles se encontram

pelo “ambiente químico” no qual eles se encontram Isso pode afetar a ionização de grupos em
pelo “ambiente químico” no qual eles se encontram Isso pode afetar a ionização de grupos em

Isso pode afetar a ionização de grupos em biomoléculas, aonde vários grupos funcionais estão em proximidade