6 pers.

MOUSSE AU CHOCOLAT

Faire fondre le chocolat, le laisser tidir.

200 g de Casser les ufs en sparant les jaunes des blancs. Ajouter le sel dans les blancs et les
chocolat battre en neige trs ferme.
Nestl
Verser peu peu le chocolat fondu sur les jaunes dufs en mlangeant nergiquement.
dessert noir
Incorporer dlicatement avec une spatule 1/3 des blancs dufs battus puis ajouter le
6 ufs
reste progressivement en soulevant la prparation de bas en haut pour bien rpartir le
1 pince de chocolat sans faire tomber les blancs.
sel.
Faire prendre la mousse 3 heures minimum au rfrigrateur.
Servir bien frais.

6 pers. MOUSSE AU CHOCOLAT

Faire fondre le chocolat, le

laisser tidir.
200 g de
chocolat Casser les ufs en sparant
Nestl les jaunes des blancs. Ajouter
dessert noir le sel dans les blancs et les
battre en neige trs ferme.
6 ufs
Verser peu peu le chocolat
1 pince de fondu sur les jaunes dufs en
sel. mlangeant nergiquement.
Incorporer dlicatement avec
une spatule 1/3 des blancs
dufs battus puis ajouter le
reste progressivement en
soulevant la prparation de
bas en haut pour bien rpartir
le chocolat sans faire tomber
les blancs.
Faire prendre la mousse
3 heures minimum au rfrig-
rateur.
Servir bien frais.