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el analisis fisicoquimico de las frutas es muy importante ya que por medio de este es
posible conocer las diferentes variables que influyen en el proceso de elaboracion de
productos derivados de las frutas como las mermeladas, bocadillos, jaleas, etc.
los analisis mas comunes y mas importantes que se realizan en frutas son:
Grados Brix: los grados brix de la pulpa se toman con el refractometro. esta
medicion se realiza con el fin de conocer los solidos solubles presentes en la pulpa de
fruta.
indice de refraccion
no hablamos hace mucho tiempo pero como recuerdo los besos, las caricias, tantos
momentos juntos...
y pensando en eso me pregunto si fui valiente o un tonto por dejar irte, a veces no todo lo q
brilla es oro y terminas dndote cuenta de q cambiaste una joya muy valiosa por una piedra
comn.
david jaramillo..............