Escolar Documentos
Profissional Documentos
Cultura Documentos
Soal :
10. 11.
1. 1. 13.
A E M B K U A N
K N S A
T U S L
2.
E H E N D I N G I N A N
2.
R N I
3. 3. 4.
E A N F I S H S
4. 12.
T E R I S H I L E F O O D
5. 6.
T A A N I
5.
Y G I E N E L U D B
7.
F R N O L
I O G A N E
6.
S K U T O L I S I S P
H S W E O
I E H R
7. 8. 10.
E T E I O R A S I I L E T
9.
A A A R I
N N D Y O
8.
C E N G O L A H A N
D N T
9.
K S I D A S I O
14.
T N M
11.
Y G E N S O R I
S B
S
Mendatar
1. Yang terjadi pada ikan bila disimpan pada suhu 0 -20oC.
2. Yang terjadi pada ikan bila disimpan pada suhu 5oC.
3. Ikan berlemak rendah.
4. Makanan yang mudah membusuk/rusak.
5. Penerapan tindakan Pangan sesudah dibantai dilakukan pelindungan.
6. Proses pembusukan yag disebabkan oleh enzim.
7. Istilah untuk penurunan mutu.
8. Produk perikanan yang sudah berubah bentuk dari bentuk aslinya.
9. Penurunan mutu yang diakibatkan oleh udara.
10. Hasil produk perikanan tanpa tulang.
11. Salah satu metode Connel dan Shewan untuk membedakan penilaian mutu ikan.
Menurun
K N S A
T U S L
2.
E H P E N D I N G I N A N
2.
F R N I
3. 3. 4.
L E A N F I S H S T E
4. 12.
T P E R I S H I B L E F O O D
6.
5.
T P P A A N I
5.
H Y G I E N E L U D B
7.
F R N C O L
I O G A N E
6.
S K A U T O L I S I S P
H S W E O
I E H R
7. 8. 10.
D E T E R I O R A S I F I L E T
9.
A A A R M I
N N D Y O
8.
C P E N G O L A H A N
D N T
9.
O K S I D A S I O
14.
T N M R
11.
Y G S E N S O R I
S B
S