FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

ESCUELA PROFESIONAL DE ODONTOLOGIA

ASIGNATURA: SALUD AMBIENTAL.

DOCENTE: ELIANA PATRICIA SANDOVAL SALINAS.
CICLO: IV.
INTEGRANTES: CERNA LPEZ STEVEN.
DAZ SANCHEZ, OLENKA.
JACINTO PONCE, GIANELLA.
JACINTO PONCE, KRISTELL.
LEZAMA VALVERDE, PATRICIA.
PESANTES CHAVEZ, MIGUEL.
ULLOA PEREZ, BERENICE.

TRUJILLO PER

2017
 INTRODUCCION:
En los ltimos aos, la industrializacin ha avanzado mucho en el mundo. Esta ha permitido una mejor vida
para muchas personas pero al igual ha afectado la salud de muchas otras a causa de la contaminacin.

En el mundo se habla muy poco sobre el impacto del desarrollo sobre el medio ambiente y de la salud
humana, y se hace poco para reducir dicho impacto. Conociendo algo acerca de los efectos de ciertos tipos de
contaminacin nos ayuda a tomar medidas para prevenir daos a los rganos de nuestro cuerpo.

El propsito de ste trabajo es tratar sobre el impacto negativo que causa las fbricas azucareras y cmo
podemos contrarrestar esta contaminacin.

Los alumnos de IV ciclo de la ULADECH nos fuimos de visita a LA FABRICA AZUCARERA DE LAREDO y pudimos
observar que las partculas emitidas por esta actividad agrcola podran afectar la salud de los habitantes de
Laredo. Despus de escuchar la opinin de los habitantes y escuchar las enfermedades y molestias que estos
padecen ante la problemtica originada por los empresarios azucareros. La pavesa que deriva de la quema,
est llevando a la ciudad de Trujillo a problemas de limpieza en su hogar y salud, ya que esta se pasa por
debajo de las puertas o entra por el patio de las casas, le cae a la comida y ensucia la ropa. La cada de pavesa,
causa enfermedades respiratorias en las personas. Eso les molesta mucho a los habitantes no solo de Laredo
sino tambin a los habitantes que estn alrededor de Laredo como Trujillo, El Porvenir, Huanchaco, Simbal,
Poroto, Moche, Salaverry y Vir porque afecta tambin a sus distritos.

Las personas ms afectadas son los nios y personas mayores, las cuales son ms propensas a sufrir
enfermedades respiratorias como Bronquitis, obstruccin crnica, etc. estas son algunas de las
enfermedades derivadas de la pavesa de la caa de azcar.

A raz de la quema descontrolada de caa de azcar en el distrito de Laredo, se ven las causas y efectos que
esta tiene frente a la poblacin, causando desde mala imagen en cuanto a limpieza hasta enfermedades en
nios y ancianos, donde en algunos ha causado ya la muerte.

MARCO TERICO:
El trmino "contaminante" se refiere a cualquier sustancia que, cuando ingresa en un rea, tiene un impacto
negativo sobre el medio ambiente y sus organismos. Los contaminantes pueden impactar la salud de los seres
humanos, el aire, el agua, el suelo y de ecosistemas completos. La mayora de las fuentes de contaminacin
provienen de la actividad humana.

La produccin de azcar es una actividad agroindustrial que se realiza en el Per, siendo la costa la regin
donde se encuentra el mayor porcentaje de rea cultivada, esto se debe a que las condiciones climticas y de
suelo, permiten que el cultivo se realice todo el ao (INIA, 2005). Asimismo, nuestro pas posee el mayor
rendimiento a nivel mundial en la produccin de caa de azcar (FAO, 2007), siendo sta una importante
caracterstica que lo perfila como productor y exportador de etanol a partir de la caa de azcar (MINCETUR,
2006).

Durante el siglo XVI Laredo se constitua como un pequeo fundo de 76 fanegadas, con el pasar del tiempo fue
creciendo y pasando por diferentes propietarios. En el ao 1704 comenz la produccin de azcar y fue
adquirida por el capitn espaol Gaspar Antonio Ramrez y Laredo de donde obtiene su nombre actual. La
Empresa Agroindustrial Laredo S.A.A. se conform en Mayo de 1997, y desde diciembre de1998, entr a
formar parte del Grupo colombiano Manuelita.

Muchas han sido las controversias generadas en base a los problemas ocasionados por la actividad azucarera.
En mayo del ao 2000 el alcalde de Laredo, Miguel Chvez, anunci que se multara a Agroindustrial Laredo
S.A.A. con una sancin que oscilara entre 30 a 35 UIT por provocar una lluvia de ceniza ocasionada por la
quema de la caa en campo.

La Municipalidad Distrital de Laredo, en Trujillo, mult con dos mil nuevos soles a la empresa Agroindustrial
Laredo por contaminacin ambiental en agravio de los vecinos del sector Los Hroes.

Segn la comunidad, el humo que produce la quema de la caa de azcar afecta a 500 familias que viven en la
zona y que a veces el humo es tan denso que se ven obligados a prender el alumbrado pblico en pleno da.

Adems estara buscando los mecanismos para que la sancin pueda aumentarse as como el mecanismo legal
que permita poner fin a la incineracin de la caa.

La quema de la caa de azcar representa una importante fuente de contaminacin en el distrito de Laredo y
sus zonas aledaas. Esta quema se realiza antes de la cosecha en donde las hojas secas son incineradas, se
hace para garantizar el control de pestes y reducir los costos de la cosecha. Cuando se efecta la quema de
caa, se produce una contaminacin en la cual se puede observar una lluvia de partculas y cenizas voltiles
acompaadas de humo y gases no visibles. Las ms afectadas son las amas de casa, pues estas cenizas voltiles
ensucian los pisos, enseres del hogar y la ropa colocada en tendederos.

El crecimiento poblacional unido a la baja cultura ambiental, el desarrollo industrial de la Empresa

Agroindustrial Laredo S.A.A. y Tableros Peruanos S.A., actividades econmicas, transporte masificado de moto
taxi. Los contaminantes se dispersan en el aire y origina degradacin en la calidad de vida y efectos en la salud.
La poblacin, por estar cerca a las industrias, a la quema de caa de azcar y expuesta a contaminantes
urbanos es proclive a la incidencia de enfermedades respiratorias crnicas a largo plazo. El crecimiento,
desarrollo industrial, las actividades econmicas, el aumento del parque automotor de moto taxis y combis y
la expansin urbana no planificada sobre reas verdes cultivables ha causado el impacto ambiental: deterioro
del ambiente atmosfrico, deterioro del recurso suelo, sobrecarga de desechos slidos. No se dispone de
laguna de oxidacin y relleno sanitario, existiendo dos botaderos informales.

A partir de la quema de caa de azcar estn derivando las incidencias y problemas de factores ambientales.
Los Factores Climticos siendo aquellos cambios que se han tenido en cuanto a variaciones de temperaturas y
los factores meteorolgicos cubre la parte que radica en la contaminacin dada por cenizas, gases y humo,
producida por la quema de caa de azcar. No solo en la parte destructiva y acechadora de la quema de caa
de azcar, tambin aquel lado que ha trado todos los cambios climticos bien sea por humos o gases. La
asociacin de caeros Aso caa, ha contribuido y defendido mucho el tema, desmintiendo y asegurando que
los problemas ambientales solo son causados por la tala y contaminacin industrial de las ciudades.

Factores Meteorolgicos.

La contaminacin por cenizas, gases y humo, producida por la quema de caa de azcar o cualquier otro tipo
de vegetacin, ocurre cuando sta se hace bajo condiciones de lapse-rate; Es decir, cuando en las condiciones
atmosfricas imperantes se presenta una temperatura decreciente con la altura. Es decir, la temperatura del
aire prximo al suelo es mayor que el que se encuentra en capas situadas a mayor altura y as sucesivamente.

Esta condicin meteorolgica determina como este proceso, donde el aire incide en el factor de desplazar la
ceniza, donde las corrientes de aire son las transmisoras y causadores de su desplazamiento, donde se
produce la quema hasta reas distantes como por ejemplo algunas ciudades prximas a las zonas caeras,
donde finalmente precipitan y se dispersan. Estos factores se presentan bsicamente en horas de las maana
como las 10 am y 6 pm.

Factores Climticos.

Muchas de nuestras ciudades presentan una ubicacin geogrfica favorable y determinante para que los
problemas de contaminacin no resulten de niveles elevados, si se hace un adecuado manejo de la
problemtica que generalmente puede ser causa de la polucin dentro del ambiente natural de las ciudades.

PRINCIPALES SUSTANCIAS CONTAMINANTES:

Las principales sustancias que el ser humano emite al aire son gases nocivos y partculas slidas o lquidas:

Los gases.

Los principales son los xidos de azufre y los de nitrgeno, el amonaco, el metano, el CO2, el monxido de
carbono y los CFC (gases persistentes en frigorficos, aerosoles y aire acondicionado.

Las partculas.

Las ms nocivas son los humos y las cenizas generados en los combustibles, los aerosoles y nieblas que
escapan de ciertas industrias qumicas, el polvo de minas o el polen de las plantas

Las contaminaciones acstica y lumnica.

La presencia en la atmsfera de ruidos muy fuertes o persistentes se denomina contaminacin acstica.

Tambin altera a la atmsfera la excesiva luz artificial, sobre todo por la noche; es la denominada
contaminacin lumnica.
 EFECTOS NOCIVOS DE LA CONTAMINACIN:

La contaminacin atmosfrica tiene efectos perjudiciales o nocivos sobre algunos aspectos del medio
ambiente. Algunos ejemplos son:

Efectos en el clima. El dixido de carbono, CO2, no es un contaminante, puesto que forma parte de la
atmsfera y participa en los ciclos naturales. Sin embargo, un aumento rpido de su concentracin, como
el que se est produciendo por la quema del carbn y el petrleo, incrementar el efecto invernadero
natural, elevar la temperatura media del planeta, y puede desencadenar un cambio climtico con
consecuencias imprevisibles. Es muy importante no alterar su concentracin natural.
Efectos en la biosfera. Algunos gases, como los CFC, reaccionan con el ozono estratosfrico y disminuyen
su concentracin, lo que permite la llegada a la superficie terrestre de ms radiaciones ultravioleta, muy
nocivas para la vida. Adems, hay gases contaminantes, como los xidos de nitrgeno y los de azufre, que
se disuelven en el agua de las nubes y produce cidos corrosivos que daan los ecosistemas cuando llueve
(lluvia cida).
Efectos en la salud de las personas. Algunos gases contaminantes son txicos para las personas y causan
la irritacin de los ojos y de las vas respiratorias. Las partculas de humo y de polvo tambin entran en
nuestros pulmones y causan daos, a veces, muy serios.
Efectos en los materiales. Las partculas de humo y ciertos gases contaminantes, solos o disueltos en el
agua de lluvia pueden deteriorar muchos de los materiales con los que fabricamos objetos y edificios.
IMPACTOS NEGATIVOS DE LA CONTAMINACIN AMBIENTAL:
- Impacto sobre la salud humana.

Muchos contaminantes tienen un impacto negativo sobre la salud de los seres humanos. Por ejemplo, los del
aire, como el ozono o las partculas que flotan en el aire, pueden conducir a problemas respiratorios, como
asma, bronquitis crnica y una funcin disminuida de los pulmones. Beber agua contaminada puede producir
problemas en el estmago y digestivos de otra ndole. Los contaminantes como el mercurio pueden
acumularse en los peces y mariscos y traer aparejados graves problemas de salud, especialmente para los
grupos vulnerables, como lo son los nios y las mujeres embarazadas. Los contaminantes del suelo, como los
metales pesados, toxinas o plomo, pueden conducir a graves problemas de la salud, incluyendo cncer y
problemas de desarrollo en los nios.

- Impacto en el aire.

Una de las fuentes ms comunes de contaminacin del aire proviene de la quema de combustibles fsiles,
como las emisiones de los autos y de las fbricas. Estas emisiones son un importante aporte para el smog, una
masa de partculas que cuelga como una nube sobre gran parte de las ciudades principales y reas
industriales. Un segundo efecto de la contaminacin del aire es la lluvia cida, que se forma cuando el dixido
de carbono y el xido de nitrgeno que est en el aire se combinan con el oxgeno, el agua y otros productos
qumicos en el aire. Esta combinacin reduce el pH del agua de lluvia, que generalmente es pH neutro. La
lluvia cida puede llevar a la muerte de rboles, peces en los lagos y dao a las estatuas, monumentos y
fachadas de edificios.
- Impacto sobre el agua.

La contaminacin del agua puede ser el resultado de derrames desde lugares como campos agrcolas, obras en
construccin o fbricas; derrames de petrleo; derrames de cloacas y acumulacin de basura. La
contaminacin del agua tiene un efecto perjudicial sobre las plantas y especies animales nativas que utilizan el
agua de la zona. Los derrames de los campos agrcolas pueden dar lugar al crecimiento de algas que sofocan a
otras plantas y reducen la cantidad de oxgeno disponible para las especies de peces y otros organismos. Los
productos qumicos que hay en el agua pueden afectar el desarrollo de los animales, provocando
deformidades, como ms patas que las usuales en los sapos. Los derrames de petrleo matan especies de
animales nativos, incluyendo aves acuticas y mamferos. El desborde de cloacas puede contaminar fuentes de
agua potable para humanos, provocando graves problemas de salud, como dijimos antes. La acumulacin de
basura en masas de agua tambin puede conducir a la muerte de animales por haberse enredado con
elementos de plstico, tanzas y otros desechos.

- Impacto sobre el suelo.

Los contaminantes en el suelo generalmente provienen de fuentes industriales. En especial, los contaminantes
insidiosos del suelo incluyen el plomo, bifenilos policlorados, PCB (por sus siglas en ingls) y el asbesto. Estos
contaminantes pueden afectar negativamente la salud humana y las plantas nativas, junto con la salud de los
animales. El uso de pesticidas tambin puede impactar la tierra. Un impacto no deseable del uso de pesticidas
es la muerte de las plantas y especies animales nativas que tambin residen en el rea.

- Impacto sobre los ecosistemas.

Puesto que cada tipo de contaminacin (aire, agua, tierra) no se produce separadamente uno del otro, con
frecuencia el impacto abarca ecosistemas completos. Por ejemplo, el uso de pesticidas o fertilizantes sobre el
suelo puede tener un impacto negativo sobre las especies terrestres de plantas y animales. Cuando se
introducen estos materiales cerca de cuerpos de agua, impactan sobre especies acuticas de plantas y
animales. Entonces, si detenemos la contaminacin en un rea de un ecosistema, estaremos ayudando a
proteger otra parte del mismo.

Si estimamos una produccin hipottica promedio de 80 toneladas de caa por hectrea en una superficie de
25.000 ha, y que para su cosecha requieren irremediablemente ser quemadas y potencialmente pueden
contaminar con cenizas y humo a la ciudad. En esta superficie, con este promedio de produccin, tendremos
2.000.000 de toneladas de caa, considerando que la caa posee entre 7 y 12% de material quemable capaz
de producir cenizas y humo que sern arrastrados a la ciudad por efecto de los vientos alisios de noreste.

FORMAS DE CONTROLAR O MITIGAR LOS IMPACTOS AMBIENTALES NEGATIVOS.

La mitigacin es la reduccin o atenuacin de los daos potenciales sobre la vida y los bienes causados por un
evento. Como ya se han mencionado todos los aspectos contaminantes de la industria azucarera, se tiene en
mente los problemas ambientales a tratar, cabe decir que cada industria tiene diferentes reas que
contaminan.
Las formas de mitigacin ambiental tienen por finalidad evitar o disminuir los efectos adversos del proyecto o
actividad, cualquiera sea su fase de ejecucin. Se expresarn en un Plan de Medidas de Mitigacin que deber
considerar, a lo menos, una de las siguientes medidas:

a) Las que impidan o eviten completamente el efecto adverso significativo, mediante la no ejecucin de una
obra o accin, o de alguna de sus partes.

b) Las que minimizan o disminuyen el efecto adverso significativo, mediante una adecuada limitacin o
reduccin de la magnitud o duracin de la obra o accin, o de alguna de sus partes, o a travs de la
implementacin de medidas especficas.

Las medidas de reparacin y/o restauracin tienen por finalidad reponer uno o ms de los componentes o
elementos del medio ambiente a una calidad similar a la que tenan con anterioridad al dao causado o, en
caso de no ser ello posible, restablecer sus propiedades bsicas. Dichas medidas se expresarn en un Plan de
Medidas de Reparacin y/o Restauracin.

Las medidas de compensacin ambiental tienen por finalidad producir o generar un efecto positivo alternativo
y equivalente a un efecto adverso identificado. Dichas medidas se expresarn en un Plan de Medidas de
Compensacin, el que incluir el reemplazo o sustitucin de los recursos naturales o elementos del medio
ambiente afectados, por otros de similares caractersticas, clase, naturaleza y calidad.

Las medidas de reparacin y compensacin ambiental slo se llevarn a cabo en las reas o lugares en que los
efectos adversos significativos que resulten de la ejecucin o modificacin del proyecto o actividad, se
presenten o generen.

Si de la prediccin y evaluacin del impacto ambiental del proyecto o actividad se deducen eventuales
situaciones de riesgo al medio ambiente, el titular del proyecto o actividad deber proponer medidas de
prevencin de riesgos y de control de accidentes. Las medidas de prevencin de riesgos tienen por finalidad
evitar que aparezcan efectos desfavorables en la poblacin o en el medio ambiente. Las medidas de control de
accidentes tienen por finalidad permitir la intervencin eficaz en los sucesos que alteren el desarrollo normal
de un proyecto o actividad, en tanto puedan causar daos a la vida, a la salud humana o al medio ambiente.
 RECOMENDACIONES:
Implementar las medidas de mitigacin sugeridas para reducir la contaminacin de la quema de caa de
azcar (rastrojos, malezas, pastos, breales), quienes incurran en esta prctica deben ser sancionados por
delitos de contaminacin, segn los artculos 304 y 305 del cdigo penal.
Poner en marcha un adecuado Plan de Manejo Ambiental, el mismo que permita incrementar el sistema
de control de emisiones gaseosas y material particulado.
Es necesario que el trabajo integrado entre los diferentes actores que confluyen en la problemtica
ambiental del distrito, para orientarlos hacia una normatividad slida y orientada al desarrollo y mejora de
la calidad de vida de los pobladores de Laredo, y el sector privado conviva armoniosamente con la
comunidad brindando beneficios econmicos sin desmedro de la calidad ambiental.
CONCLUSIN:
Las personas consienten el dao que causan las empresas azucareras, no por ganar ms dinero podemos
deteriorar nuestro suelo, acabar con el aire puro, destruir la atmsfera, acabar con lo que nos da la vida que
es nuestro propio medio.

La quema de caa de azcar, existe hace ms de 30 aos. Pero es hora de poner una estabilidad a este
problema, las personas se estn enfermando, una de cada diez que obtienen enfermedades respiratorias
debido a estas emisiones y cenizas mueren. A los dueos de estas empresas no les importa porque a ellos solo
les interesa llenar su propio bolsillo, as como a el gobierno, no detiene esto y solo impone bajas multas que
les sale ms econmico a los empresarios pagarlas que implementar las medidas que se deben. Ambos ganan,
menos la naturaleza, esta sigue sufriendo.

Adems, hay otro problema y es el empleo que genera este corte de caa a las personas, trece empresarios
estn dando trabajo a 30 mil personas que viven y ganan de esto.

Este problema lo vivimos a diario, sin saber las causas y efectos que trae con nosotros y a su vez con nuestro
deterioro ambiental. As que concientzate no contamines ms ni destruyas lo que hoy por hoy te est dando
la vida, tu propio entorno.

REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
- Alvarado N, Las Quemas en la Agricultura (Caa de Azcar) su regulacin desde el punto de vista Agrario y
Ambiental. San Jos, Costa Rica, 2007.
- Chaves M. Comportamiento de la ceniza (tizne) generadas en quemas de caa segn datos de vientos
suministrados por la red meteorolgica automatizada: XV Congreso de Asociacin de Tcnicos Azucareros
de Costa Rica ATACORI, Guanacaste, 2003.
- Lezcano P. y Mora L. Las vinazas de destilera de alcohol. Contaminacin ambiental o tratamiento para
evitarlo.
- Secretara del Medio Ambiente y Recursos Naturales. SEMARNAT. Control de emisiones 2009.
- Sistema nacional de informacin de la agroindustria azucarera si azcar- anuario 2003-2009.
REFERENCIAS ELECTRONICAS:
http://www.eeaoc.org.ar/noticias/noticia.asp?seccion=noticias&id=573 (6 de Mayo, 2017).
http://www.intermonoxfam.org/es/page.asp?id=2143 (6 de Mayo 2017).
http://maps.google.com.mx/ (6 de Mayo 2017).
 RADIACIONES
EFECTO
ULTRAVIOLETA,
INVERNADERO
LLUVIA CIDA.

Quema: de carbono Gases: CFC, xidos

y petrleo. de nitrgeno y los
de azufre.

CLIMA BIOSFERA

EFECTOS NOCIVOS
DE LA
CONTAMINACIN

SALUD MATERIALES

Gases contaminantes: Las partculas de

son txicos para las humo y los gases
personas y causan la contaminantes.
irritacin de los ojos y de
las vas respiratorias.

DETERIORAN LOS
MATERIALES CON LOS
Partculas de humo y de QUE FABRICAMOS
polvo: entran en nuestros OBJETOS O EDIFICIOS.
pulmones y causan daos,
a veces, muy serios.
 ANEXOS: