Ministério da DRAEDM
A g r i c u l t u r a, Direcção Regional
AS RAÍZES FINAS
DA VIDEIRA
Numa vinha da Direcção Regional de Agricultura de Entre
Douro e Minho, localizada na Quinta de Sergude, em
Felgueiras (figura acima) fez-se um estudo sobre o sistema
radicular das videiras no estado adulto. Neste estudo
procurou-se averiguar:
! Quais as camadas de solo onde se encontram as
raízes mais finas (diâmetro igual ou inferior a 2,0 mm).
! Até que profundidade penetram estas raízes.
SOBRE AS RAÍZES
As raízes da videira, como as de qualquer outra planta, são elementos
fundamentais da sua estrutura biológica. Quando se pretende explorar
uma vinha com o objectivo de produzir vinhos de boa a muito boa
qualidade, é necessário que esses elementos recebam a atenção que
merecem, para que as videiras possam responder com todo o seu
potencial.
As suas principais funções são as seguintes:
! Fixação da planta ao solo - função
mecânica desempenhado sobretudo pelas
raízes grossas. É através destas raízes que a
água e os nutrientes são encaminhados para
a parte aérea da planta. dióxido de carbono
! Captação de água do solo e dos
nutrientes nela dissolvidos - função
executada sobretudo pelas raízes finas.
! Criação de reservas - sobretudo nas raízes raízes finas
água e elementos nutritivos
grossas.
do Desenvolvimento de Agricultura de
Entre-Douro e Minho
Rural e das Pescas
f i c h a
técnica 98
Autor
Paulo Costa Leme - Eng.º Agrícola
Divisão de Vitivinicultura e Fruticultura
Propriedade: D.R.A.E.D.M.
Edição e distribuição:
Div. Doc. Inf. e Relações Públicas
Primeira edição: Novembro de 2001
Para o estudo abriram-se covas ao lado de 8 videiras, o que
permitiu observar as suas raízes.
Os nutrientes absorvidos pelas raízes são
encaminhados para as folhas, onde são
transformados em proteínas, açúcares, ácidos e
outros compostos orgânicos.
Neste processo (fotosíntese), a água é um elemento
fundamental (figura 1), e a planta possui um
sistema de mensagens físicas e químicas entre as
folhas e a raiz, para regular as quantidades que
absorve, em função das suas necessidades.
Durante o período de maturação das uvas, a água
existente na planta e, em especial, no cacho,
condiciona a quantidade de açúcar que aí se
Entrada de
armazena, sendo determinante para a
qualidade do vinho que se irá obter.
Por outro lado, quanto maior for a profundidade a
que se encontram as raízes finas (entre 60 e 100
cm, ou mais), maior é a capacidade das videiras
para resistir à seca, nos meses de Julho e Agosto, o
que contribui para uma maior produção e
qualidade das uvas.
Características da vinha e do solo

! A vinha foi instalada em solo xistoso.

! O solo foi surribado a 90 cm de profundidade, antes da instalação.

! A capacidade de retenção de água do solo é de cerca de 1100 litros por videira, em Primaveras normais.

! A vinha foi conduzida em cordão simples, sendo as videiras de casta Loureiro, enxertadas em porta-enxertos 196-17.

! Uma parte da vinha é regada e outra não, podendo-se comparar o seu comportamento nas duas modalidades.

Resultados

1º O estudo das raízes mostrou que a

maior densidade de raízes finas se
situava na camada dos 100 a 120 cm
de profundidade, diminuindo muito a 20 cm
partir de 140 cm (figura ao lado). 40 cm

60 cm
2º Quanto às produções de uva por
80 cm
videira, verificou-se que as da parte
regada e da não regada são muito 100 cm zona do solo onde se
observou maior
próximas. 120 cm quantidade de raízes finas

140 cm

160 cm
Conclusões

As videiras com muitas raízes finas nas camadas mais
profundas, isto é, a mais de 60 cm de profundidade,
podem resistir à seca, sem serem gravemente
afectadas na sua produção de uvas, nem na sua
qualidade.
Esta decisão dependerá do conhecimento que se tiver
da capacidade de retenção de água do solo onde a
vinha se encontra instalada, bem como do seu sistema
radicular, mais ou menos desenvolvido (idade da
vinha, características e tratamento do solo).

Porém, em anos muito secos pode-se pôr a hipótese de Alguns estudos realizados com a prática da subsolagem,
ser necessário regar. Esta decisão deverá ser tomada mostraram que esta técnica era vantajosa para as
antes do início da fase do pintor, se a meteorologia videiras adultas, na medida em que lhes permitia
desse ano assim o exigir. desenvolver e aprofundar o seu sistema radicular.

Vinha com sistema de rega