CONSEJOS EN ALIMENTACION

DESAYUNO:
1/ la leche de vaca es para los terneros y no para los humanos. Presenta ms
inconvenientes que ventajas. La leche de vaca es deficitaria en vitamina C, hierro y
fibras, el calcio que tiene no se asimila, se elimina en el intestino el 98%, provoca
alergias, cnceres (linfoma,ovario,prostata), trastornos digestivos(colon irritable,
hemorragias, anemia ferropnica, estreimiento, lcera de estmago), cardiopatas,
colesterol, catarata, contaminaciones (bacterias, antibiticos, pesticidas, radiactividad,
hormonas). Preferir la leche de soja.
- el yogur tiene que ser natural, sin sabor, no azucarado, sin aditivos. Se endulza con
melaza de caa o azcar moreno o miel.
- el kfir no es recomendable por su contenido en alcohol etlico (3)
2/ El zumo natural de fruta o de verduras, recin exprimido es muy preferible a los
envasados, especialmente si estos han sido clarificados para eliminarles la turbidez. El
zumo natural suele ser diurtico, alcalinizante, mineralizante y tonificante. Adems,
desintoxica el organismo, regula el intestino, previene el cncer, evita el envejecimiento.
La naranja recogida no madura provoca fermentaciones en el intestino y vuelve txica.
3/ los cereales
El pan blanco daa el intestino delgado provocando inflamaciones de las articulaciones,
estreimiento y colon irritable. Preferir para su desayuno 2 tostadas de pan de centeno
o de pan integral(el autntico) con aceite virgen de primera presin o dos o tres
cucharadas de GOFIO con leche de soja o yogur natural
4/ los frutos secos son energticos y muy nutritivos. No contienen colesterol y no
engordan. Aportan cidos grasos del omega 3 que protege las arterias y el corazn.
Elegir para su desayuno 10 almendras 5 nueces 5 avellanas.
5/ la fruta.Donde se consume fruta en abundancia, no entran las medicinas.Entre
toda la gran variedad de productos alimentarios que la naturaleza nos ofrece, ninguno
tan grato a la vista y al paladar, ni tan salutfero como la fruta. Es la mejor fuente de
vitaminas, minerales y fibras; se vuelve insustituible, excepto la naranja. Adems se
combina muy bien con los cereales y no con las protenas animales. Mejor no
consumirla despus de una comida con protenas.

COMIDA:
A/ PLATOS FRIOS:
ensalada de verduras y/o hortalizas + frutos secos/legumbres/cereales
Aliar con aceite de primera presin al fro. Suele ser el nico aceite que se puede
usar. Rico en vitamina E y hierro, cidos grasos monoinsaturados(77%), reduce el
riesgo de cncer de mama, controla el colesterol, protege el hgado y evita el
estreimiento. Al frer el aceite, se producen cambios peligrosos para la salud hasta
favorecer el cncer. Aadir zumo de limn, hierbas aromticas (cilantro, laurel,
salvia, albahaca, romero, perejil, eneldo, tomillo, algas...) y poca sal marina(6gr
diario).
Antes de comer, la ensalada aporta enzimas digestivas, evita la leucocitosis
digestiva (inflamacin intestino) que suele producirse cuando se empieza la comida
con alimentos cocinados; adems la ensalada antes de comer produce una sensacin
de saciedad.
B/ PLATOS CALIENTES:
1/ verduras y hortalizas cocidas aportan minerales, vitaminas y son diurticas,
hipotensoras, antianmicas, anticancergenas.
Usar para la coccin la menor cantidad de agua posible. Aadirlas al agua hirviendo.
Aprovechar el agua de coccin(rica en minerales) para elaborar sopas, caldos o
guisos(aadir el zumo de 1 limn para conservar 12 horas), excepto el tomate, la
patata, el pimiento, la berenjena, las acelgas, la espinaca, las coles, los nabos y la
acedera.
La coccin al vapor o al microondas es un mtodo con lo que se logra una menor
prdida de nutrientes.
Las verduras y hortalizas complementan a las legumbres y los cereales aportando los
nutrientes que faltan en estos.
2/ legumbres o cereales (pastas, arroz, lentejas, alubias, avena, mijo, qunoa...) se
comen con verduras o hortalizas y nunca con carne o pescado.
Las protenas de las legumbres son menos digeribles que las de la carne pero su
valor biolgico es superior al de la carne.
El valor biolgico de las protenas de los cereales es ms bajo pero aumenta cuando
se los combina con legumbres o huevos.
3/ el huevo favorece el proceso de deterioro de las arterias y la arteriosclerosis.
No comer ms que dos huevos pasados por agua o escalfados, a la semana y
desconfiarse de los huevos escondidos que se encuentran en la bollera, y en los
pasteles y otros alimentos industriales (pastas con huevos, palomitas,...).
Evitar los huevos fritos.
4/ los pescados suelen ser elegidos los congelados.
Se comen al vapor o a la plancha, aportan cidos grasos esenciales de la serie omega
3 que ejercen diversas funciones beneficiosas sobre el sistema cardiovascular.
Contienen tantas protenas como la carne y son ms digeribles, excepto cuando son
fritos.
Su consumo elevado produce una perdida de calcio en relacin con su alto
contenido en fsforo. Se puede utilizar un sustitutivo el surimi.
Los peces sin escamas y los peces carnvoros o depredadores, son los ms peligrosos
para la salud (tiburn,raya,lamprea, pez gato, anguila, siluro, congrio, pez espada,
morena, mero, lubina) porque pueden ocasionar intoxicaciones.
5/ el marisco es el producto animal ms rico en aminocidos. Su contenido en colgeno
lo hace menos digerible que el pescado. Su riqueza en vitamina B12 y en hierro lo hace
muy favorable en las personas anmicas.
Su consumo tiene que ser riguroso y poco frecuente porque su consumo habitual
aumenta el riesgo de padecer cncer causado por contaminantes qumicos(hay que
hervirlo antes de comerlo).
Adems en unos casos no es recomendable: baja de las defensas, insuficiencia renal,
diabetes, hepatitis, gastritis, hipertensin.
6/ la carne no constituye un alimento necesario en la dieta humana(OMS 1991)
De acuerdo con la informacin cientfica de que disponemos, su consumo presenta
tantos riesgos para la salud que no compensa los beneficios que pudiera aportar. El
consumo habitual de carne y de sus derivados, se asocia con diversas enfermedades,
especialmente cardacas, as como con ciertos tipos de cncer. Lo ms recomendable es
reducir de forma progresiva su consumo, sustituyndolo por el de alimentos
vegetales.(Dr. Pamplona Roger)
La carne aporta protenas y minerales(zinc, hierro,) vitaminas B3 y B12. Su
consumo tiene que ser excepcional(antiguamente se coma la carne en caso de
fiesta), hervida, guisada o a la plancha, pero nunca a la brasa.
(el jamn curado es la carne a la que ms nitritos de accin cancergena se le aade
para evitar el botulismo).
La carne cruda o poca hecha es muy nutritiva y poca cancergena.
La carne cocida o muy hecha es ms fcil digerirla pero vuelve ms cancergena.
Nunca tomar el caldo de la coccin de la carne.
(La ingestin de 2 hamburguesas diarias durante 5 das resulta suficiente como para
producir alteraciones en el ADN de las clulas mononucleares de la sangre.)
Para reducir el riesgo de la coccin, hay que asar la carne en un horno con 180
grados mximo para que el interior de la carne no supere los 70 grados; lo que no
suele pasar con los pollos asados al grill.
La carne cocinada con ajo y cebolla es menos cancergena que la cocinada sola.
Comer fibra vegetal(verduras, hortalizas) junto con la carne la hace ms digerible y
menos txica. Suele eliminar la ingestin de los despojos.
Las carnes que menos riesgos presentan son las procedentes de animales sanos,
criados en condiciones naturales, correctamente cocinadas y con poca grasa.
El cerdo y sus derivados son los productos crnicos que presentan mayores riesgos
para la salud.

CENA:
Ensaladas variadas de verduras y/o hortalizas + frutos secos/legumbres/cereales
Aliar con aceite de primera presin al fro. Suele ser el nico aceite que se puede
usar. Rico en vitamina E y hierro, cidos grasos monoinsaturados(77%), reduce el
riesgo de cncer de mama, controla el colesterol, protege el hgado y evita el
estreimiento.
Sopas o caldos
Nunca tomar el caldo de la coccin de la carne.
Aprovechar el agua de coccin(rica en minerales) de las verduras o hortalizas para
elaborar sopas o caldos (aadir el zumo de 1 limn para conservar 12 horas),
excepto el tomate, la patata, el pimiento, la berenjena, la acelga, la espinaca, las
coles, los nabos y la acedera.
Quesos o fruta
Los quesos son alimentos fabricados a partir de la leche de vaca y curados. Carecen de
ciertos nutrientes(fibras, vitamina c,hierro). Tienen muchas sustancias perjudiciales para
el sistema cardiovascular(hipertensin, arteriosclerosis), aditivos y numerosos
microorganismos txicos. Los quesos ms saludables son los quesos frescos como el de
Burgos, el requesn o queso de suero, el petit suisse no azucarado. El yogur suele ser un
lcteo que equilibra la flora intestinal(lactobacillus acidophilus), estimula las defensas a
la condicin que sea natural, sin fruta, sin sabor.
Las frutas se pueden mezclar en ensalada. Donde se consume fruta en abundancia, no
entran las medicinas.Entre toda la gran variedad de productos alimentarios que la
naturaleza nos ofrece, ninguno tan grato a la vista y al paladar, ni tan salutfero como la
fruta. Es la mejor fuente de vitaminas, minerales y fibras; se vuelve insustituible.
Adems se combina muy bien con los cereales y no con las protenas animales. Mejor
no consumirla despus de una comida con protenas.

LAS BEBIDAS:
Cada da se debe ingerir al menos la misma cantidad de agua que se pierde. Ello supone
para un adulto, tener que beber, en condiciones normales, de 7 a 8 vasos de agua de
200ml. Eso mejora la funcin renal, la funcin intestinal, la funcin drmica y cardiaca.
1/ las bebidas isotnicas carecen de vitaminas y contienen edulcorantes daosos para el
organismo.
2/ los refrescos son sin valor nutritivo por su contenido en azcar industrial. Favorece la
arteriosclerosis y la diabetes, la irritabilidad y la falta de apetito, las caries, la
descalcificacin, las alergias, la lcera de estmago.
3/ las bebidas nutritivas son los zumos de fruta, no azucarados, jugos de verduras y
hortalizas, horchata de chufa no azucarada, el suero de leche( depurativo,
reconstituyente), la leche de almendra y la leche de soja.
4/ las bebidas txicas son las que contienen alcohol de destilacin( whisky, ginebra,
ron, licores), y el caf.

LOS SUPLEMENTOS:
Se consideran suplementos nutritivos a los alimentos o nutrientes que se utilizan con la
finalidad de complementar o mejorar el valor nutritivo de los alimentos. Estos
suplementos pueden ser dietticos o vitamnicos. Pero siempre hay que considerar que
no son imprescindibles si tenemos una alimentacin equilibrada y de buena calidad
nutritiva. (Referirse al libro la gua de los medicamentos naturales).

ALIMENTACIN SEGN SU GRUPO SANGUINEO

EL GRUPO O

El grupo sanguneo es la clave para todo el sistema inmune de su organismo. Controla

los virus, las bacterias, las infecciones, las sustancias qumicas, el estrs y todo tipo de
invasiones y condiciones capaces de comprometer el sistema inmune. Garantiza
nuestra seguridad inmunitaria.
Para eso, tenemos indicadores qumicos llamados antigenos que se encuentran en cada
clula de nuestro cuerpo. Uno de los antigenos ms poderosos y ms importante es el
que determina nuestro grupo sanguneo. Cada tipo de sangre tiene un antigeno diferente
con su propia estructura qumica especfica. La mayor parte de los anticuerpos
producidos por los antigenos cuando hay una agresin del organismo, pueden ser
inhibidos por sustancias orgnicas contenidas de los alimentos, como las lectinas,
protenas aglutinantes, incompatibles con los antigenos de la sangre. Entonces, estas
lectinas atacan un rgano o un sistema orgnico tal como el rin, el hgado, el
cerebro... y empiezan aglutinar las clulas en esta zona para destruirlas.
El grupo O es el tipo de sangre ms antigua y ms bsico. Es un lder. Tiene un sistema
digestivo resistente, un sistema inmune muy activo, intolerante a las adaptaciones
ambientales y dietticas, responde mejor al estrs con una actividad fsica intensa.
Requiere un metabolismo eficiente para mantenerse delgado y energtico.
Alimentos que perjudican su salud
CARNES : cerdo
PESCADOS arenque ahumado, pulpo, salmn ahumado, vieiras.
HUEVOS Y LACTEOS leche y quesos de vaca, nata, helados
FRUTOS SECOS: cacahuetes, pistacho
LEGUMBRES lentejas, alubias
CEREALES: trigo, pan de trigo
VEGETALES: aceitunas negras, berenjena, coles, maz, patata roja
FRUTA: fresa, mora, mandarina, naranja,
ZUMOS: manzana, coles, naranja
ESPECIAS: alcaparras, maicena, canela, nuez moscada, pimienta, vinagres, vainilla
BEBIDAS: el caf, colas, gaseosas, licores, t negro.
Alimentos prohibidos: conservas, azcares industriales, alimentos fritos, margarina
EJERCICIO ACONSEJABLE: mucho deporte y mucha actividad fsica
Medicamentos prohibidos: aspirina, penicilina, sulfamidas, eritromicine, vacunas
enfermedades: enfermedad de Crohn, colon irritable, colitis, alergias, artritis, sinusitis,
leucemia, enfermedad de Hodgkind, candidiasis.
Las mujeres del grupo O son predispuestas a tener hijos O.

EL GRUPO A

El grupo sanguneo es la clave para todo el sistema inmune de su organismo. Controla

los virus, las bacterias, las infecciones, las sustancias qumicas, el estrs y todo tipo de
invasin y condiciones capaces de comprometer el sistema inmune. Garantiza nuestra
seguridad inmunitaria. Para eso, tenemos indicadores qumicos llamados antigenos
que se encuentran en cada clula de nuestro cuerpo. Uno de los antigenos ms
poderosos y ms importante es el que determina nuestro grupo sanguneo. Cada tipo de
sangre tiene un antigeno diferente con su propia estructura qumica especfica. La
mayor parte de los anticuerpos producidos por los antigenos cuando hay una agresin
del organismo, pueden ser inhibidos por sustancias orgnicas contenidas en los
alimentos, como las lectinas, protenas aglutinantes, incompatibles con los antigenos de
la sangre. Entonces, estas lectinas atacan un rgano o un sistema orgnico tal como el
rin, el hgado, el cerebro... y empiezan aglutinar las clulas en esta zona para
destruirlas. El grupo A es ms vegetariano que carnvoro. Cosecha lo que siembra. Tiene
un tubo digestivo sensible, un sistema inmune tolerante, se adapta bien a las condiciones
alimenticias y ambientales establecidas, responde mejor al estrs con una accin calma.
Alimentos que perjudican su salud
CARNE: todo tipo de carne excepto pollo y pavo de corral
PESCADOS: los pescados blancos
MARISCOS: cangrejos, almejas, anchoa, calamar, langosta, mejillones, ostras, pulpo,
vieiras
HUEVOS y LACTEOS: leche de vaca, quesos, nata, natilla, helados
FRUTOS SECOS: pistachos
LEGUMBRES : garbanzos, habas, alubias
CEREALES: trigo, pan de trigo,
VEGETALES: aceitunas negras, boniato, col china, habas, ames, patata, pimientos,
col blanca y roja,
FRUTAS: pltano, coco, mandarina, mango, naranja, papaya, fruta tropical
ZUMOS: naranja, papaya, tomate
ESPECIAS: alcaparras, pimienta, cayena, vinagres, mayonesa, ketchup, salsa inglesa
BEBIDAS: cerveza, colas, gaseosas, licores, t negro
alimentos prohibidos: conservas, azcares industriales, alimentos fritos, margarina
EJERCICIO ACONSEJABLE: poca actividad fsica, relajacin, yoga, reching, tai tchi
chuan, natacin, bicicleta
medicamentos prohibidos: antihistamnicos, tetraciclina
enfermedades: cncer, hepatitis, tumor pncreas, prstata, vas urinarias, anemia,
enfermedades cardacas y de la piel, otitis en los nios, diabetes, parsitos intestinales,
alcoholismo.
Las mujeres del grupo A son predispuestas a tener hijas A.

EL GRUPO B

El grupo sanguneo es la llave para todo el sistema inmune de su organismo. Controla

los virus, las bacterias, las infecciones, las sustancias qumicas, el estrs y todo tipo de
invasin y condiciones capaces de comprometer el sistema inmune. Garantiza nuestra
seguridad inmunitaria. Para eso, tenemos indicadores qumicos llamados antigenos
que se encuentran en cada clula de nuestro cuerpo. Uno de los antigenos ms
poderosos y ms importante es el que determina nuestro grupo sanguneo. Cada tipo de
sangre tiene un antigeno diferente con su propia estructura qumica. La mayor parte de
los anticuerpos producidos por los antigenos cuando hay una agresin del organismo,
pueden ser inhibidos por sustancias orgnicas contenidas de los alimentos, como las
lectinas, protenas aglutinantes, incompatibles con los antigenos de la sangre. Entonces,
estas lectinas atacan un rgano o un sistema orgnico tal como el rin, el hgado, el
cerebro... y empiezan aglutinar las clulas en esta zona para destruirlas.Equilibrado, el
grupo B tiene un sistema inmune poderoso, un sistema digestivo tolerante, consume
productos lcteos, responde mejor al estrs con creatividad. La sangre del grupo B es la
de la asimilacin, adaptada a los nuevos climas y a la mezcla de las
poblaciones.Representa la bsqueda de una fuerza ms equilibrada entre las tensiones
de la mente y las exigencias del sistema inmune para mantenerse delgado y animado.
Alimentos que perjudican su salud
CARNES: cerdo, codorniz, gallina, pato,
PESCADOS: anguila, anchoas, todos los mariscos
HUEVOS Y LACTEOS: helados, quesos, leche de vaca,nata,natilla
FRUTOS SECOS: avellanas, cacahuetes, girasol, ssamo, pistachos, semillas de
calabaza
LEGUMBRES: garbanzos, lentejas, judas
CEREALES: cebada, trigo, maz, cuscus, bulgur
VEGETALES: tomates, maz, aceitunas, alcachofa, rbanos, aguacate, calabaza, soja
FRUTAS: caqui, coco, granada, higo de tuna,
ZUMOS: zumo de tomate.
ESPECIAS: canela, extracto de almendra, gelatina, maicena, malta de cebada,
pimienta.
BEBIDAS: agua mineral, gaseosas, colas, licores
alimentos prohibidos: conservas, azcares industriales, alimentos fritos, margarina
EJERCICIO ACONSEJABLE: actividades moderadas, artes marciales, relajacin
medicamentos prohibidos: quinolone y sus derivados, vacunas (riesgos trastornos
neurolgicos)
enfermedades: esclerosis mltiple, polio, pelo nefritis, clculos biliares, enfermedades
hepticas, cistitis, sinusitis.

EL GRUPO AB

El grupo sanguneo es la llave para todo el sistema inmune del Ser Humano. Controla
los virus, las bacterias, las infecciones, las sustancias qumicas, el estrs y todos los
tipos de invasin y condiciones capaces comprometer el sistema inmune. Garantiza
nuestra seguridad inmunitaria. Para eso, tenemos indicadores qumicos llamados
antigenos que se encuentran en cada clula de nuestro cuerpo. Uno de los antigenos
ms poderosos y ms importante es el que determina nuestro grupo sanguneo. Cada
tipo de sangre tiene un antigeno diferente con su propia estructura qumica. La mayor
parte de los anticuerpos producidos por los antigenos cuando hay una agresin del
organismo, pueden ser inhibidos por sustancias orgnicas contenidas de los alimentos,
como las lectinas, protenas aglutinantes, incompatibles con los antigenos de la sangre.
Entonces, estas lectinas atacan un rgano o un sistema orgnico tal como el rin, el
hgado, el cerebro... y empiezan aglutinar las clulas en esta zona para destruirlas.
Enigmtico, el grupo AB es la fusin moderna de la A y de la B, respuesta del camalen
a las condiciones ambientales y alimenticias cambiantes. Tiene el tubo digestivo
sensible, el sistema inmune excesivamente tolerante. Espiritualmente responde mejor al
estrs con vigor fsico y energa creativa. Es un misterio evolutivo.
Alimentos que perjudican su salud:
CARNES: cerdo, codorniz, gallina, pato,
PESCADOS: rodaballo, salmn ahumado, pulpo, langostinos, cangrejo, gambas,
anchoas, almejas
HUEVOS Y LACTEOS: helados,quesos,leche de vaca,nata,natilla
FRUTOS SECOS: avellana, girasol, ssamo, calabaza
LEGUMBRES: alubia, garbanzo
CEREALES: alforfn, maz, pastas
VEGETALES: tomate, maz, aguacate, pimientos, rbano, aceitunas negras
FRUTAS: naranja, mango, papaya, frutas tropicales, pltano, caqui, granada
ZUMOS: naranja
ESPECIAS: pimientas, vinagre, alcaparras, ans, ketchup.
BEBIDAS: el t, licores, gaseosas, colas
alimentos prohibidos: conservas, azcares industriales, alimentos fritos, margarina
EJERCICIO PROHIBIDO: deporte y competicin
medicamentos prohibidos: antihistamnicos, quinolone y sus derivados, estrgenos
enfermedades: cncer, enfermedades de la piel, candidiasis, clculos biliares, cncer
prstata, cistitis

ALIMENTOS DE REACCIN METABLICA

ALIMENTOS DE REACCIN METABLICA CIDA
ALCALINA

Pasa de uva 23,7 Panceta de cerdo 28,6

Porotos blancos 18,0 Pollo hervido 20,7

Almendras 12,0 Pavo asado 19,5

Dtiles 11,0 Carne de novillo 13,5

Remolachas 10,9 Man 11,6

Zanahorias 10,8 Clara de huevo de gallina 11,1

Apio 8,4 Salmn fresco 11,0

Meln 7,5 Caballa fresca 9,3

Damascos 6,8 Galletitas crackers integrales 8,5

Pomelos 6,4 Nueces 8,4

Repollo 6,0 Pan de harina de trigo integral 7,3

Tomate 5,6 Queso de vaca 5,5

Limn 5,5 Ricota de vaca 4,5

Manzana 3,7 Manteca de man 4,4

Zapallo 2,8 Pan de harina de trigo refinado 2,7

Nabo 2,7 Arroz blanco hervido 2,6

Uva fresca 2,7 Fideos refinados hervidos 2,1

Valores que indican grado de alcalinidad y acidez. Tabla elaborada por Bridges y modificada
por Cooper, Barber y Mitchell