ANTEPROYECTO DE TRABAJO DE GRADO METODOLOGIA DE LA

INVESTIGACION GRUPO II

1. Ttulo: ANALISIS DE LOS RENDIMIENTOS DE PESOS EN BOVINOS DE

RAZAS PURAS Y CRUCES BAJO PASTOREO
2. Nombre del director: ELISA PATERNINA DURANGO
3. Nombre de los estudiantes: LIZ AGUDELO RIOS Y MELISSA ARRIETA
ARRIETA
4. Key words o palabras claves:

5. INTRODUCCION:

El mantenimiento animal, el aumento de peso y la produccin de leche dependen

en gran medida del consumo de alimentos, el cual depende del apetito del animal
y sus diferentes estados fisiolgicos, las caractersticas fisiolgicas de los
alimentos condicionada por la digestibilidad y las condiciones ambientales que
afectan a los animales (Araujo 2005).
La ganadera colombiana ha mostrado importantes avances en las ltimas
dcadas. Pese a la obtencin de logros significativos en el aspecto sanitario,
transferencia tecnolgica y modernizacin de los procesos de sacrificio, el ritmo de
transformacin del sector no es suficiente frente al escenario actual de
globalizacin, siendo necesario agilizar dicho proceso de modernizacin de la
ganadera colombiana (Cuenca et al., 2008).
En Colombia la produccin de bovinos en gran parte est dedicada a la ceba de
novillos para la produccin y comercializacin de la carne, por lo que la ganadera
bovina est influenciada por el potencial gentico de los animales y las
condiciones ambientales.
La ceba en ganado de dos razas distintas, una de las razas es blanco ceb y la
otra es F1 (Simental, Angus y braunvieh), las cuales iniciaran con un peso de 300
kilogramos. (1).
Con una ganancia de peso en menos tiempo, lo que se determinara durante los
nueve meses bajo pastoreo. En este proceso se llevara a cabo una
suplementacin estratgica en pastoreo, haciendo eficiente la etapa de engorde
de estos animales y as aumentado la productividad. Adems aprovechando las
reas de la hacienda aptas para la ganadera para llegar al aumento del nmero
de animales por rea de produccin.
En este proyecto se tendrn en cuenta las estrategias y el manejo de mecanismos
de la produccin y factibilidad econmica dentro de la perspectiva en ceba. Se
tendrn en cuentas variables como el verano y calidad de forrajes, cantidad
disponible y mejora gentica entre otros.
Para esto debemos tener lotes de entrada el cual se les debe dar un tratamiento
de control de vectores, vitaminas y anablicos para el ingreso al programa de
levante y posterior a ceba, cumplidos ya los procesos de desarrollos el lote de
salida debe haber generado ganancias en peso de 450 kilogramos promedio, para
llevar as la calidad de estas dos razas distintas a la etapa de engorde de forma
rpida, eficiente y con mayores ganancias. (1)
6. OBJETIVOS:
Objetivo general:

Determinar los rendimientos de pesos en bovinos de razas puras y

sus cruces bajo pastoreo.
Objetivos especficos:

Identificar las ganancias de peso de las razas bovinas Brahman y

sus cruces (F1) con Simental, Angus y Braunvieh.
Determinar la conversin alimenticia en pastoreo de las razas
Brahman y F1 (Simental, Angus y braunvieh).
Evaluar la relacin beneficio-costo de la produccin de ceba en
pastoreo de los bovinos.

7. Justificacin:
Al ser Colombia un pas con alta demanda de productos crnicos y sus derivados,
y con capacidad para producir animales de buena calidad, es importante conocer
las razas que se adapten adecuadamente en el trpico colombiano para obtener
altos ndices de produccin, llevando a cabo un manejo de alimentacin deseable
donde dicho sistema de alimentacin brinde calidad nutricional.
Las fincas en los ambientes del trpico bajo deben enfrentan un reto de identificar
y resolver los problemas para lograr un mximo desempeo productivo. Una
prctica muy extendida para lograr la productividad y rentabilidad de los sistemas
de produccin es la introduccin de razas especializadas y a travs de los
cruzamientos. Sin embargo, la utilizacin de estas estrategias debe ir acompaada
de un adecuado uso del potencial gentico de los animales. Para lograr altos
ndices productivos en produccin de kilos de carne en pie, es ideal mejorar las
condiciones de pastoreo y buscar alternativas de cruzamientos que mejoren la
productividad de un hato. Por lo tanto, con este trabajo se pretende analizar el
rendimiento del peso vivo de bovinos puros y sus cruces bajo sistemas de
pastoreo rotacional.
 8. Marco terico:
La poblacin bovina en Colombia en la actualidad es de aproximadamente 23
millones de cabezas en total, desprendindose de ah el 70% para la produccin
de carne, el 2% a produccin de leche y el 28% restante para doble propsito;
adicionalmente, se estim que haban 39,1 millones de hectreas destinadas a la
ganadera, con una capacidad de carga de 0,64 cabezas de ganado por hectrea
(FEDEGAN, 2016).
Colombia durante los ltimos tiempos se ha convertido en un importante productor
de carne a nivel mundial, segn datos del 2009 se ubic en el puesto 15 por
nmero de toneladas, por debajo de los ms grandes productores en
Latinoamrica, Brasil (puesto 2), Argentina (puesto 4) y Mxico (puesto 10), pero
con una participacin muy representativa dentro de la CAN, con un 41,4% de toda
la produccin de este bloque (Martinez, 2005). Participacin que se ha mantenido
de manera mayoritaria durante el tiempo.
La ganadera en Colombia se caracteriza por tener la capacidad para abastecer al
mercado interno sin la necesidad de recurrir a la importacin de otros mercados.
Un crecimiento de 2.4% promedio anual se present en el volumen de produccin
de carne de res en Colombia entre los aos 2010 a 2012 (FEDEGAN, 2014),
pasando de 826.573 toneladas a 911.000, respectivamente.
Es importante destacar, segn cifras de la ENA (2009), el nmero de cabezas de
ganado creci un 10.76% entre 2008 y 2014. Adicionalmente, en el mismo periodo
de tiempo, la poblacin ganadera enfocada en produccin de carne pas de 59%
al 70% del total, por su parte el ganado enfocado en produccin exclusiva de leche
pas del 4% al 2%, y el ganado dedicado al doble propsito pas del 39% al 28%.
Haciendo nfasis en la produccin de carne en Colombia, sta est soportada por
ganado ceb comercial y todos sus cruces.
Un elemento importante que destaca FEDEGAN es la ganancia de peso por da,
que aunque no se tiene un informe especifico de los ltimos aos, si presenta una
comparacin entre Colombia y Argentina, con incrementos de 350 gr/da y 550
gr/da respectivamente.
La estructura de produccin ganadera en Colombia est lejos de ser homognea,
si bien han mejorado notablemente en nuevas razas, pastos forrajeros, nutrientes,
entre otros. En efecto, la produccin se caracteriza segn la siguiente estructura:
Extractivo (6,2%), pastoreo extensivo tradicional (61,4%), pastoreo extensivo
mejorado (28,4%), pastoreo intensivo mejorado (3,5%) y confinamiento (menor
1%). (Arango 2000). Esta estructura es determinante en las posibilidades de
desarrollo y contribucin de la ganadera a la actividad econmica agregada.
 9. Materiales y mtodos (mximo 1000 palabras)

Localizacin: El trabajo se realiz en la Hacienda Salomnica, ubicada en

el corregimiento los Limones, del municipio de Pueblo Nuevo en el
departamento de Crdoba con una latitud 8300.05N y con una longitud
752159.90 O.

El estudio de este experimento es aleatorizado, lo que es importante

identificar. Para obtener el tamao muestral de la poblacin es necesario el
diseo completo aleatorizado, como efecto intervienen las variables de los
grupos raciales y por otro lado tener en cuenta el sexo, edad similar, peso
similar y machos castrados.

Manejo de Potreros: el rea utilizada para el anlisis de 40 animales para

alcanzar el rendimiento de razas puras y cruzamiento fue de 5 potreros lo
que equivale a 25 Hectreas, con predominancia de pasto Braquipara
(brachiariaplantaguinea),Carimagua(andropogongayanus)Humidicula(Brach
aria humidicula)Urare(Bracharia arrecta),Brizantha(brachiaria brizanta). El
potrero fue manejado con un sistema de rotacional con una ocupacin de 3
meses.

Manejo animal y alimentacin: se utilizaron 40 animales, los cuales, 20

son ceb blanco y 20 F1 (Semental, Angus y Brauvieh),estos inician con un
peso promedio de 300 Kg. Ambos grupos fueron castrados y vitaminizados

9.1 Tipo de estudio

9.2 Tipo de muestreo y clculo del tamao de la poblacin

9.3 Localizacin
9.4 Mtodos e instrumentos de recopilacin de datos
9.5 Procedimientos de recopilacin
9.6 Plan de tabulacin y anlisis
10. Aspectos ticos
11. Plan de difusin
12. Aspectos administrativos
- Cronograma
- Presupuesto
13. Bibliografa
FEDEGAN. (2010). El hato nacional mejora en productividad. Carta FEDEGAN,
62-63.
FEDEGAN, & Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. (s.f.). SINIGAN.
Recuperado el Junio de 2011, de
http://www.sinigan.gov.co/Portal/AcercadelSistema/Descripci
%C3%B3ndelSINIGAN/tabid/106/Default.aspx
Martinez, H. (2005). La cadena de carne bovina en Colombia: Una mirada global
de su estructura y dinmica 1991 - 2005. Bogot: Observatorio Agrocadenas
Colombia.
Arango, G. (2000). Estructura Econmica Colombiana, 9 Edicin, Bogot:
McGrawHill.

14. Anexos