BROCHETAS DE POLLO CON SOJA Y SSAMO

Pens que estaba perezosa pero definitivamente lo mo es vagancia pura y

dura.
Despus de un verano de relax total me est costando un triunfo volver a la
rutina y meterme entre fogones,fotografiar, publicar.......
Espero y deseo que mis pilas se carguen cuanto antes.

Mientras espero que las musas se acuerden de m, os dejo una receta de

pollo macerado en soja que est deliciosa. El pollo queda tierno y jugoso, e
incluso se puede hacer salteado sin ms,sin el rebozado y acompaado de
un arroz aromtico.

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo cortada a dados

1 vasito de salsa de soja
3 cucharadas soperas de miel
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1/4 cucharadita de jengibre en polvo

Para rebozar:
Semillas de ssamo
 ELABORACIN:

Dejamos macerar la pechuga con los dems ingredientes entre 30 minutos

o 1 hora.
Escurrimos el pollo pero reservamos el caldo obtenido.

Ensartamos los dados de pollo en las brochetas y las rebozamos con las
semillas de ssamo.
Hacemos las brochetas a la plancha, a fuego no muy alto y vamos dando la
vuelta para que queden doradas por igual.
Cuando estn casi a punto echamos un chorrito de miel por encima de las
brochetas.
 Mi compaera de Cocinando con Neus de quin he tomado prestada la
receta las acompaa de salsa de soja.

Yo he aprovechado la rica Salsa de curry y mango de Hellmanns que vena

en la caja Degustabox
como acompaamiento.
Si os animis a recibir una caja sorpresa con ricos y tentadores productos
podis utilizar el cdigo BD4JF y os llegar por 9,99.
No slo he encontrado una alternativa mucho ms saludable para la inmersin
de cebolla, pero tambin estoy reemplazando la bolsa de patatas fritas con una
versin casera horneada que me gusta tanto. El chapuzn est compuesto casi
por completo de yogur griego, con slo un poco de mayonesa para
redondearlo, y combinado con algunas cebollas y condimentos, es
completamente irresistible. No siempre me encanta el resultado cuando
subbing yogur griego de crema agria o mayonesa, pero absolutamente
funciona aqu! Definitivamente vale la pena los pocos minutos adicionales que
se necesita para preparar frente a usar el paquete de sopa.

Las patatas fritas fueron una sorpresa an mayor para m. Pens que no hay
manera de que estos se van a poner tan crujientes como los quiero; Me alegr
de haber sido mal probado. La clave es cortar las patatas sper delgadas - He
utilizado una mandolina de mano, pero un cuchillo tambin funciona si no tiene
uno. Sazon las papas con pimentn y sal, pero las posibilidades aqu son
infinitas as que usa lo que te gusta! He probado algunas variedades de patatas
fritas horneadas de la tienda y no han amado a ninguno de ellos, as que estos
fueron un hallazgo increble. Casi puedo garantizar que habr un tazn de ellos
sentado en mi mesa de caf con una taza de dip cerca a mano cuando la
temporada de NFL arranca maana por la noche!

Papas fritas de paprika ahumadas al horno caseras con triple inmersin de

cebolla

De Comfort Food Fix de Ellie Krieger

Papas fritas

2 patatas rojizas (aproximadamente 1 1/4 libra total), sin pelar

1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharaditas de paprika ahumada dulce
1/2 cucharadita de sal

Inmersin
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla pequea picada
2 cebolletas, en rodajas finas
1 1/4 tazas de yogur griego sin grasa
1/4 taza de mayonesa
3/4 cucharadita de ajo en polvo
3/4 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra

Precaliente el horno a 400 F. Roce dos hojas para hornear con borde con
aerosol para cocinar antiadherente.

Utilizando una mandolina o un cuchillo afilado, cortar las patatas en rodajas

muy finas (alrededor de 1/16-inch). Colquelos en un colador y enjuague bien
con agua fra. Spread en una sola capa en una toalla de cocina o toallas de
papel y la parte superior con otra toalla o toallas de papel - seque
completamente.
Batir el aceite, el pimentn y la sal juntos en un tazn grande. Aadir las
patatas y mezclar para cubrir.

Transferir las patatas a las hojas preparadas. Se extienden en una sola capa -
es importante que todos tengan su propio espacio con el fin de crujir. Hornear
durante 12-20 minutos, o hasta que las patatas estn doradas y crujientes. El
tiempo de coccin variar dependiendo del espesor de las rondas, as que
verifique con frecuencia, y tire de las virutas que se terminan de las hojas de
hornear y deje que los otros continen cocinando. Las patatas fritas un poco
ms frescas. Pueden almacenarse en una bolsa de papel durante un mximo
de 3 das.

Para hacer la inmersin: Coloque una sartn antiadherente a fuego medio y

agregue el aceite. Cuando brilla, agregue la cebolla y las partes blancas de los
scallions. Cocine durante unos 10 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta
que estn dorados y suavizados. Enfriar completamente.

Mezcle la mezcla de cebolla enfriada, los verdes de cebolla, el yogur, la

mayonesa, el ajo en polvo, el polvo de cebolla, la sal y la pimienta en un tazn
mediano. Cubra el tazn y refrigere por lo menos una hora para permitir que
los sabores se mezclen. Servir con las patatas fritas.

Salsa brava (Receta de mi madre)

Una deliciosa salsa brava, con 4 cositas, que se hace en un momento, os
aviso, desaparecen las patatas de la mesa! ajaja
Con Thermomix.

*PINCHA AQU!! Para ver la receta de forma tradicional.

Ingredientes:

-90 gr. cebolla

-50 gr. aceite
-2 ctas. colmadas PEQUEAS de pimentn (Podis poner una dulce y otra
picante)
-25 gr. harina
-300 gr. agua
-1/2 pastilla de caldo de carne
-1 diente ajo
-unas hojitas de perejil

Preparacin:

1- Picar la cebolla, 2 seg. vel.5. Bajar restos , aadir el aceite y sofrer 8 min.
Varoma, vel.1. SIN CUBILETE.
2- Aadir el pimentn, 10 seg. vel.4.
3- Agregar la harina y sofrer 2 min. 100, vel.3.
4- A continuacin el agua y 1/2 pastilla, 4 min. 100, vel.4.
5- Ajo y perejil, 30 seg. 100, vel.5.
Servir sobre patatas fritas en trocitos o panaderas, a gustos, volarn de la
mesa, os lo aseguro!
*Podis sustitur el agua por la de cocer mejillones, salen tambin de vicio!!

Picamos la cebolla y pochamos

 Aadimos el pimentn

Trituramos

Aadimos el caldo

Un diente de ajo y perejil para finalizar

 Ya casi est, jejeje falta el toque final

Aadimos el ajo y perejil y damos un pequeo hervor a la vez que lo trituramos

sto est de vicio!!!

 Volcamos sobre patatas fritas

Y voil, un pinchito para la hora del vermouth, siempre lo hacemos en casa de

mi madre y en la ma, jeje
Os aseguro que es una delicia,

en un plis plas, una salsa con 4 cosas muy rica!

jjajaja, as pasa siempre cuando las hago!!! Se tiran a la fuente, como

parpadees desaparecen,jaaj

Ay por Dios, pasan el pan y tooo, jajajajajajajaj es que me mondo cuando las
hago, es ponerlas en la mesa y volar!! jajaj A que s Mnica! jajaja
aros de cebolla
Tiempo medio de preparacin:15 minutos
Dificultad: Fcil

Ingredientes para 4 personas:

- 2 cebollas
- 100 gr de harina
- 150 ml de aceite
- 200 ml de leche
- 1 pellizco de pimienta
- 1 cucharadita de sal

Preparacin:

- Pelamos y cortamos las cebollas en rodajas. Tambin pueden ser medias lunas,
hacindolas no muy finas.

- En un bol vertemos la leche con la sal y removemos aadiendo los aros de cebolla ya
cortados, y dejamos remojar durante media hora para que pierdan el picor.

- Sacamos los aros y los dejamos escurrir bien espolvorendolos con la pimienta.

- En un plato pondremos la harina y harinamos todos los aros.

- Mientras tanto dejamos la sartn con el aceite a calentar.

- Fremos los aros hasta que queden bien dorados.

- Servimos inmediatamente.

Notas:
- Si los queris que queden picantes, aadiremos Chile en polvo junto a la pimienta

Aros de cebolla caseros

Para que los aros de cebolla queden menos grasientos podemos escurrirlos en un papel
del cocina absorbente antes de servir o bien cocinarlos en el horno

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1
 Seguro que ya has probado esta delicia en una casa de comidas rpidas y te
preguntaste: cmo se prepararn los aros de cebolla? En este artculo tendrs la
respuesta. Es realmente muy simple. Y necesitas pocos ingredientes! Las recetas
que te presentamos a continuacin son similares entre s, porque la preparacin es
realmente fcil y bsica. Perfecto para principiantes en la cocina!

Opcin 1 de aros de cebolla caseros

Pueden ser un snack o un entrante antes de la comida. Se hacen en poco tiempo, por
lo tanto, pueden ser perfectos para cuando tus hijos piden a gritos la cena o tu
estmago est crujiendo de hambre.

Los ingredientes que necesitas son:

2 cebollas medianas

1 taza de harina comn

1 taza de leche

2 cucharadas de aceite

1 huevo

1 pizca de sal

Aceite para frer cantidad necesaria

Pimienta blanca molida a gusto

Los pasos para preparar aros de cebolla caseros son:

 1-En un recipiente bate levemente el huevo.

2-Aade el aceite y posteriormente la leche, sin dejar de batir.

3-Cuando se hayan mezclado, vierte la harina poco a poco, no pares de

remover para que no se formen grumos.

4-Salpimenta y bate para que te quede una crema suave.

Reserva.

5-Corta las cebollas en aros finos, de aproximadamente medio centmetro de

grosor. Tienes que cortarla mientras la cebolla est completa y luego separar las
capas, as te quedarn aros.

6-Pasa los aros por la mezcla de harina, leche y huevo que has reservado.

7-Fre en abundante aceite caliente en una sartn profunda. No frites

demasiados juntos porque te ser ms difcil manipularlos. Retralos cuando estn
dorados por ambos lados.

8-Deja que se escurran en un papel absorbente, as no

consumirs tanto aceite.
 9-Cuando termines con todos, puedes servirlos acompaados de pollo asado o
carne al horno. Son especiales para disfrutar mientras vemos una pelcula.

Ms opciones para preparar aros de cebolla caseros

A continuacin conocers algunas versiones similares de recetas para preparar aros

de cebolla caseros. Las instrucciones son parecidas a la de la opcin 1.

Ingredientes para aros de cebolla caseros (2)

1 cebolla

2 huevos

Sal a gusto

1 taza de harina

1 cucharadita de levadura en polvo

1 taza de pan rallado

2 cucharadas de perejil picado

Aceite para frer cantidad necesaria

Observaciones:

Prepara tres recipientes por donde pasar los aros de cebolla: uno con los huevos
batidos y salpimentados, otro con harina y levadura y un tercero con pan rallado
y perejil. Ese es el orden antes de fritarlos en aceite.

Ingredientes para aros de cebolla caseros (3)

 1 cebolla

1 taza de harina de maz o maicena

Sal y pimienta al gusto

1 diente de ajo picado finamente

1 taza de pan rallado

2 cucharadas de cebollino picado

2 huevos

Observaciones:

Prepara tambin tres recipientes, uno con huevos batidos, ajo y perejil picados; otro
con maicena y el tercero con el pan rallado. Pasa en ese orden los aros de cebolla y
fre. Puedes tambin hacerlos al horno, engrasando una placa con aceite vegetal (o
roco) y cocinando durante 20 minutos a 180C, quedarn ms sanos y crujientes pero
menos dorados.

Ingredientes para aros de cebolla caseros (4)

2 cebollas
 1 taza de harina de trigo

1 taza de pan rallado

1 taza de leche

1 2 huevos

1 cucharada de levadura en polvo

2 tazas de aceite para frer

Sal y pimienta negra molida

Observaciones de esta receta:

La harina se mezcla con la levadura y se sala al gusto. Pasa los aros de cebolla por
este recipiente. Integra los huevos con la leche y salpimenta. Sumerge los aros de
cebolla enharinados en este segundo plato. Por ltimo, empana con el pan rallado. Se
fritan dos minutos por cada lado hasta que estn dorados.

Ya ests corriendo a buscar los ingredientes verdad? Seguro que los tienes en la
cocina, por lo tanto, en menos de media hora puedes tener una comida deliciosa que
te sacar de un apuro. No querrs pedir ms aros de cebolla en los locales de comida
rpida, porque los tuyos sern ms exquisitos.

ADEREZO RANCHERO CASERO

El aderezo ranchero casero es muy popular para acompaar ensaladas y
botanas, adems proporciona un twist de frescura a tus platillos favoritos no
dejes de probarlo!
Cuando viv en Mxico realmente nunca conoc el aderezo ranchero o salsa
ranchera como algunos le llaman, al menos de donde soy esta salsa no es muy
popular, ms bien cuando la escuch pens q seria la salsa ranchera que
preparamos en Mxico la cual consiste en tomates y chiles asados molidos en
molcajete (un utensilio de piedra para la cocina tipo mortero y muy antiguo). Pero
poco tarde en darme cuenta lo popular que esta salsa es aqu en los Estados
Unidos pues mi esposo es el fantico nmero uno, no miento al decir que l
puede ponerle este aderezo a todo lo que come sin importar si es sopa, tacos o
pizza.

Y aunque este aderezo no puede faltar en nuestra mesa la verdad es que las
opciones que encuentro en la tienda no son del todo mi agrado as que decid
hacer mi propio aderezo ranchero casero y ahora lo comparto contigo, te prometo
que te encantara.

More From My Latina Table Limonada fresca de limn y fresa

Para esta receta primero vaciaras la crema en un tazn con el jugo de medio
limn y revuelve bien, notaras como la crema se pondr un poco densa esto es
normal, deja reposar 5 minutos.

Despus de ese tiempo agrega la mayonesa, el ajo y cebolla polvo, la sal el

eneldo fresco y el cebolln picado finamente revuelve bien.
La consistencia debe ser cremosa, pero si te gusta un poco ms liquida puedes
agregar algunas cucharadas de leche para aligerar la mezcla.
Disfrtala y acompaa tus platillos preferidos!

Print

Aderezo Ranchero Casero

 Ingredients

taza de crema para batir

el jugo de medio limn
Sal al gusto
Ajo en polvo
Cebolla en polvo
Eneldo fresco finamente picado
Cebolln finamente picado
1 cucharada de mayonesa
1 a 2 cucharadas de leche para aligerar consistencia si se desea

Instructions

En un tazn combina la crema con el jugo de limn y mezcla

bien, la mezcla se pondr espesa deja reposar por 5 minutos.
Agrega los ingredientes restantes y revuelve.
Rectifica la consistencia si desea agrega algunas cucharadas de
leche.
Disfruta acompaando tus botanas y ensaladas favoritas!
canastas de chifle.
Receta de Hot dogs
Aadir a favoritos

Los hot dogs no son otros que los famosos perritos calientes, sin duda la forma ms
divertida de comer salchichas, as que anmate y consiente a los ms pequeos de casa
con esta receta que seguro les encantar. Unos hot dogs caseros con todo el sabor de
una comida rpida de calle, tambin ideales para servir durante fiestas y cumpleaos.

Ingredientes para 2 raciones de Hot dogs:

 2 Unidades de Pan de hot dog
2 Unidades de Salchichas
1 Unidad de Tomate
1 Unidad de Cebolla
1 Chorro de Salsa ketchup
1 Chorro de Mostaza
2 Lonchas de Queso cheddar
1 Puado de Patatas fritas finas

Instrucciones | 15 minutos

1
Para elaborar estos increbles perritos calientes debes alistar todos los ingredientes,
puedes utilizar salchichas tipo frankfurt o cualquier de tu preferencia, vigila que sean del
tamao del pan.

2
Picar la cebolla en cuadros pequeos y agregarle agua muy caliente. Esto ayudar a que
la cebolla no est tan picante.
3
Lavar y picar el tomate en cuadros del mismo tamao que la cebolla. Luego, escurrir la
cebolla y mezclar con el tomate, agregar sal y pimienta al gusto.

4
En una sartn con un poco de agua colocamos las salchichas y las cocinamos durante 5
minutos a fuego medio.
5
Colocar las salchichas en el pan y cubrir con el picadillo de cebolla y tomate.

6
Cubrir con las papas tipo cerilla y agregar las salsas al gusto. Esto dar un toque delicioso
a tus hot dogs. Si no encuentras este tipo de patatas, no te preocupes, puedes usar
cualquier tipo de patata frita de bolsa, lo nico que tienes que hacer es triturarlas bien.
7
Si te gust la receta de los perritos calientes o tienes alguna duda no dudes en dejar tus
comentarios.

En sta ocasin he utilizado queso Havarti, que se funde ms que la

mozarella y tiene ms sabor. En sta foto se aprecia muy bien como el
flamenquin queda totalmente empanado, sin que se salga nada de
queso.
 (para 4 flamenquines, si queremos ms, aumentamos en proporcin)

4 lonchas de jamn cocido (si son muy finas, ponemos un par)

Podemos pedirle al charcutero que nos corte lonchas un poco ms
gruesas.
4 lonchas de bacon (opcional, y si le quitamos la grasa mejor)
4 o 6 lonchas de queso mozarella (no fresca), havarti o cheddar
1 huevo
Pan rallado
Una pizca de organo (opcional)
Aceite para frer
Tan sencillo como poner primero la loncha de jamn, sobre ella la de
bacon y luego la de queso (que si es pequea ponemos la mitad de
otra).

Enrollamos y pasamos por huevo y pan rallado.

Mi truquillo, es pasarlo 2 veces por huevo y pan rallado, pero antes de

hacerlo por 2 vez, hacemos un poco de masilla de huevo y pan rallado
para taponar los extremos y que el queso no se salga al frerlo.

Fremos hasta que estn dorados y escurrimos bien en papel

absorbente. Se hacen muy rpido.

Aunque he reeditado la receta, os dejo la foto antigua. En aquella

ocasin us lonchas (lascas) de mozarella, y el resultado fue as de
genial.

Huevos rotos
Si me preguntarn antes de morir cul querra que fuera mi ltima comida, sin
duda sera sta!! Podr cocinar miles de recetas, probar infinitos sabores...
pero las papas con huevo y chorizo las llevo grabadas en el adn, soy
totalmente vulnerable ante un plato as.

Y lo mejor como siempre... es que son fciles y rpidas de hacer, y que por
 supuesto gusta a toda la familia. Las prepar el sbado, despus de pasear
aprovechando los rayitos de sol que se escaparon entre tanta nube, camos
rendidos sobre la mesa, y junto con una barra de pan hicimos reverencia a
estos huevos.

(para 2 personas, a ms personas, ms de todo!!)

2 o 3 huevos
2 o 3 patatas
1 chorizo
2 o 3 dientes de ajo
Aceite de oliva o de girasol
Sal

Pelamos y cortamos las patatas, en lminas y si resultan muy grandes, las

cortamos por la mitad. pelamos los ajos y les damos un golpecito para
quebrarlos un poco.

Ponemos el aceite en la sartn junto con los ajos, suficiente para frer las
patatas pero sin echar demasiado. El aceite tiene que ser limpio, no haber sido
usado para frer antes, como que se haya usado para frer patatas o algo que
no haya dejado sabor.
Fremos las patatas a fuego medio, que se vayan dorando y poniendo
blanditas, les echamos un poco de sal. Cuando estn listas, echamos el chorizo
cortamos en trozos o rebanadas, como ms nos guste. Y cascamos los huevos
encima y echamos un poco de sal (lo propio es que no se rompa la yema, para
romperla despus nosotros, pero si se rompe no pasa nada, sacamos de la
sartn inmediatamente esa parte, para evitar que cuaje la yema).

Cuando las claras estn blancas, escurrimos y servimos en el plato. Rompemos

las yemas en el momento de empezar a comer. Para ayudar a que cuaje un
poquito por arriba, tapamos unos segundos la sartn, y magia. Los huevos
quedarn blanquitos como en la foto, pero la yema totalmente lquida, lista
para romperla!!
Migas caeras con
chorizo
Las migas son de esos platos que al menos una vez al ao las comenos. El "da
de migas" siempre es especial, y es que estn tan ricas...

Las migas eran la comida de los pastores, porque cuando se iban a pastar con
el rebao se llevaban el chorizo y el pan, y encendiendo unas brasas tenan un
plato que les aportaba energa para todo el da.

Adems, el pan es algo que nunca debemos tirar, tiene mil usos y ste es uno
de los ms sabrosos. En las panaderas, a veces, tambin venden las migas ya
listas para que las cocinemos. Y si no, se las podemos pedir de un da para
otro.
 Una barra de pan del da anterior (o los restos de pan de una semana,
siempre que no estn duros como piedras, que estn blandos)
2 o 3 chorizos (dependiendo de como sea el tamao, y si son de
carnicera mejor; que tienen menos grasas)
Una cabeza de ajos
1 vaso de vino blanco
Una cucharada de aceite de oliva
Huevos y pimientos para acompaar (y que no falten!)
Tambin podemos echarle trozos de lomo de cerdo.

El pan lo podemos desmigar con las manos, el vaso de la batidora o la

Thermomix. Mi truco es que cuando tengo pan pasado lo desmigo y lo congelo
en una bolsa de congelar, que voy llenando a medida que voy teniendo restos
de pan.

1. Pelamos los ajos, y les damos un golpe seco para quebrarlos un poco y los
ponemos a dorar con el aceite, a fuego lento, en una sartn que tenga
profundidad para que nos permita mover bien las migas. (hay que tener
cuidado de no quemar los ajos)

2. Troceamos los chorizos (les quitamos la piel), y los echamos en la sartn.

Poco a poco irn soltando jugo, cuando el aceite ya est rojizo echamos las
migas y removemos bien, poco a poco se irn impregnando.

3. Lo que tienen las migas es que hay que estar movindolas constantemente
para que no se quemen, cuando veamos que las migas ya se han impregnado,
aadimos el vino y movemos bien. Seguimos moviendo cada minuto o dos,
hasta que estn en el punto que ms nos guste. (A m me gustan crujientitas)
 Las ponemos servir con un huevo frito y pimientos fritos o asados. Tambin se
suelen acompaar de gajos de naranja o uvas, eso ya a gusto de cada uno!

Higaditos de pollo
(para 4 personas)

500 gr. higaditos de pollo

1 cebolla
3 o 4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimienta en grano
Una pizca de sal

Cubrimos la sartn con un poquito de aceite, y ponemos a calentar a fuego medio. Aadimos la
cebolla y los ajos picados, dejamos que poche.
Cortamos en trozos los higaditos, y los aadimos a la sartn junto con una cucharadita de pimienta

en grano y una pizca de sal. Dejamos que se vaya haciendo a fuego lento durante una media hora .

Patatas al horno Hasselback

Reeditado el 27/08/2014

Hoy os he querido traer estas patatas tpicas de Suecia. Las prob hace ya
mucho tiempo en casa de unos amigos y me volvieron loco y ademas Son
tan fciles!

Yo en este caso las prepare como aperitivo pero normalmente se utilizan

como guarnicin de carnes asadas o a la parrilla. Una receta que no os la
podis perder! Adems viene con vdeo!

Vamos con la receta!

Receta en vdeo
Ingredientes
Para 4 personas, de guarnicin

4 patatas para asar de tamao mediano Todas del mismo tamao!

3 dientes de ajo grandes
Pimienta molida (Nosotros hemos usado mezcla de 5 pimientas)
Pimentn dulce (O picante, si os gusta)
40gr de mantequilla
Sal

Cmo hacer patatas al horno hasselback

1.- Lavamos las patatas con un cepillo. Deben quedar bien limpias ya que
se cocinan y se comen sin pelar

2.- Cortamos la patata en rodajas pero sin llegar al final para que queden
como en la foto. Si no sois muy maosos con los cuchillos os podis ayudar
de un par de brochetas ( o palillos chinos) que os sirvan de tope para el
cuchillo
3.- Pelamos y cortamos los ajos a laminas gruesas y los repartimos entre
las laminas de patata.

4.- Repartimos unos dados de mantequilla sobre las patatas y

espolvoreamos con sal, pimienta ( o pimientas) y pimentn dulce.

6.- Horneamos durante unos 45-50 min a 180C con el horno precalentado
previamente. Si vemos que las patatas se doran demasiado pronto
podemos taparlas con papel de aluminio

A que son fciles? Pues ya sabis con esta receta os tenis que animar,
no cuesta nada y veris como les gustan a vuestros amigos. Seguro que
las preparis mas de una vez.

Ademas, si queris darle un toque diferente esta receta acepta un montn

de ingredientes, podis aadir un poco de queso rallado, un toque de curry
o porque no un chorrito de nata Seguro que ya tenis alguna idea en la
cabeza!
Pebre chileno
Publicado por as el 16.6.15 | con chiles con cilantro para carnes para
pescados para picoteos salsa10 salsas de Chile salsas
picantes | Comentarios : 10
El Pebre es una salsa-adobo tpica de Chile, similar al ms
conocido Chimichurri argentino en su elaboracin, aunque su sabor a mi
parecer se asemeja ms al Pico de Gallo mexicano, digamos que es una
mezcla de sabores totalmente deliciosa y que en su pas de origen se utiliza
para acompaar a todo tipo de platos. Para aderezar caldos, empanadas,
bocadillos, asados de carne, etc... y por supuesto, simplemente
acompaando a un buen pan a modo de aperitivo.

Existen varios tipos de pebres, los cuales irn apareciendo por este blog
poco a poco. Pero este viene a ser el pebre bsico, que de bsico no tiene
nada, todo hay que decirlo. Una salsa que disfrutars con cualquier plato,
de sabor potente y refrescante a la vez, ideal para este verano que se
avecina.

El grado de picante lo graduaremos a nuestro gusto mediante las utilizacin

de las clases de guindillas que tengamos ms a mano, preferiblemente
frescas.
 Un bolcito con pebre chileno al centro.

Pan.

Unas cervezas bien fras.

Y buenos amigos para disfrutarlo. ;)

te vas a perder la reina de las salsas chilenas?

Ingredientes
2 guindillas rojas picantes*.
120 mililitros de aceite de oliva.
1 cebolla picada fina.
2 cucharadas soperas de cilantro fresco picado.
2 cucharadas soperas de perejil fresco picado.
3 dientes de ajo prensados.
Una cucharada pequea de organo.
4 cucharadas soperas de vinagre de vino tinto.
Sal y pimienta negra (al gusto).

*Dependiendo del grado de picante que queramos, podremos utilizar el tipo

de guindilla o chile que tengamos ms a mano.

Preparacin

En el vaso de una batidora, trituramos las guindillas junto a la mitad del

aceite hasta obtener una especie de pur.

Lo pasamos a un bol amplio, y aadimos el resto de ingredientes.

Probamos y rectificamos el punto de sal y pimienta si hiciese falta.

Dejamos reposar, sin tapar y a temperatura ambiente, al menos un par de

horas para que se potencien bien los sabores.
Salsa agridulce de mostaza y
miel
Publicado por Tito ml el 17.6.13 | agridulce con miel con
mostaza dips para carnes para mariscos para patataspara pescados para
picoteos | Comentarios : 38

Vista en uno de esos folletitos que acompaan con recetas al salmn

noruego, desde que he descubierto esta salsa, no he parado de hacerla de
lo buensima que est.
Aparte de que se hace en un ps ps y con tan solo cuatro ingredientes que
siempre tenemos en casa, esta salsita pega con todo. Y una vez que la
probis, no dejaris de hacerla! si no ya me contaris...

Ingredientes
2 cucharadas de mostaza americana.
1 cucharada de miel.
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de eneldo.

Preparacin

Mezclamos la mostaza y la miel.

Aadimos poco a poco el aceite y seguimos mezclando sin parar de

remover.

Por ltimo, incorporamos el eneldo a la mezcla.