Unidad 1.

La Normalizacin

Actividad: Normalizacin de una organizacin

Para dar inicio a la documentacin de un Sistema de Gestin de la Calidad en la

empresa Frutos Veleos S.A., en la que labora actualmente como coordinador de
calidad, usted debe identificar la normatividad aplicable a esta. Para esto
desarrolle los siguientes puntos:

1. Identifique la empresa:

Datos generales de la empresa

Nombre o razn social Frutos Veleos S.A
Ubicacin geogrfica Meta
Productos o servicios Productos de mermeladas y salsas a base de frutas
Sector econmico 1
Secundario

2. Establezca los aspectos normativos, legales y reglamentarios aplicables a la

empresa. En este punto es necesario consultar las normas ISO aplicables a esta
empresa y con base en el ejemplo, citado en el siguiente cuadro, redacte su
respuesta:

NORMATIVIDAD Obligatoria JUSTIFICACIN DEL MEDIDAS INSTITUCIONALES

APLICABLE ENTE REGULADOR /
CUMPLIMIENTO PARA GARANTIZAR SU
Qu CERTIFICADOR
Si No Por qu debo CUMPLIMIENTO
normatividad me Quin me vigila?
cumplirla? Cmo dar cumplimiento?
aplica?
EJEMPLIFICACIN
Documentando los protocolos
MINISTERIO DE Para la habilitacin y
institucionales.
Resolucin 1043 PROTECCIN apertura de los
X Realizando y monitoreando la
de 2006 SOCIAL- servicios prestados.
ejecucin efectiva del PAMEC.
SUPERSALUD
Asignando responsables
ISO 9001:2008 X ICONTEC, SGS, BVQI Para garantizar la Cumpliendo con los requisitos
calidad de mis legales, reglamentarios, de la
productos o servicios, norma y de la organizacin
reducir re-procesos,

1
http://www.banrepcultural.org/blaavirtual/ayudadetareas/economia/econo53.ht
m
 mejor posicionamiento
en el mercado, etc.
SU RESPUESTA
Documentar todo lo que me
Regulacin de todas
exige el decreto teniendo en
las actividades que
Decreto 3075 de cuenta los monitores,
x INVIMA pueden generar riesgo
1997 estadsticas, inspecciones y
en el consumo de
asignando responsables y
alimentos
metas.
Resolucin 2387 Rotulado y Etiquetado Cumplir con todo lo exigido en la
MINISTERIO DE
de 1999. NTC X de productos norma de etiquetado y rotulado
SALUD INVIMA
512-1 alimenticios de los productos.
Por la cual se
Documentar los procedimientos
promueve la aplicacin
de todos los procesos de
Decreto 60 de MINISTERIO DE del sistema de anlisis
X produccin para as mismo
2012 SALUD INVIMA de peligros y puntos
identificar cules podran ser los
crticos de control
peligros.
HACCP
Para garantizar la
inocuidad de los Cumplir con todos los requisitos
NTC ISO 22000 X ICONTEC productos y los puntos legales, reglamentarios de la
crticos de los procesos norma y de la organizacin.
productivos

3. Realizada la identificacin normativa, es imperativo que el personal de la empresa

tenga muy claro el proceso de gestin de calidad que se inicia. As que usted
como encargado, tambin se le asigna explicar al personal de trabajo la diferencia
entre: Normalizacin, Certificacin, Habilitacin y Acreditacin. Investigue y
recuerde que una buena explicacin va acompaada de una buena ilustracin de
los conceptos as como tambin ejemplos reales que denoten su claro
conocimiento y la asimilacin de los trminos. Puede hacer uso de: mapas
conceptuales, mapas mentales2 o casos reales.

2
4. Para terminar, escriba las conclusiones del aprendizaje que obtuvo tras el
desarrollo de esta actividad.

La actividad de normalizacin tiene como objetivo elaborar especificaciones

tcnicas que se utilicen, de manera voluntaria, como referencia para
mejorar la calidad y la seguridad de cualquier actividad tecnolgica,
cientfica, industrial o de servicios.

Cada vez ms, las empresas se enfrentan a demandas de rentabilidad,

calidad y tecnologa que contribuyan al desarrollo sostenible, Un sistema
de gestin de la calidad eficiente le puede ayudar a convertir esas
presiones en una ventaja competitiva y realizar ganancias para la
compaa.

Con el sistema de gestin una norma es garantizar la aptitud para el uso

del producto, proceso y servicios de una empresa, pero el objetivo de la
normalizacin est encaminado es a cumplir.