MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE SANDIA 15 CONCURSO DE PROYECTOS

FONDOEMPLEO 2015

CARTULA
LINEA 4: PROYECTOS PRODUCTIVOS SOSTENIBLES
REGION: PUNO

INFORMACIN GENERAL DEL PROYECTO

MEJORA DE INGRESOS DE LAS FAMILIAS PRODUCTORAS DE PAPAYITA ANDINA
TTULO DEL PROYECTO
Y GRANADILLA EN SANDIA- PUNO

INSTITUCIN EJECUTORA MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE SANDIA - MPS

FORMULADOR DEL PROYECTO Alejandro Ccallo Flores CDIGO

PRESUPUESTO (S/.)
APORTE FONDOEMPLEO 1,650,235.57

MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE SANDIA - MPS 649,994.88

CONTRAPARTIDA
[BENEFICIARIOS] 14,500.00

PRESUPUESTO TOTAL 2,314,730.44

CARTA FIANZA
MONTO CARTA FIANZA (S/.) 68,948.72
DURACIN DEL PROYECTO
FECHA INICIO 01/04/2016 FECHA TRMINO 28/03/2019 DURACIN (MESES) 36
MBITO DE INTERVENCION
UBIGEO* REGIN PROVINCIA DISTRITO CENTROS POBLADOS

Cc. Apabuco
Cc. Laqueque Iguara Llamani
Cc. Tuana
Puno Cc. Ccapuna
Cc. Mororia
Cc. Quiaca Ayllu
Cc. Aricato
211201 Sandia Sandia Cc. Queneque
PRINCIPALES METAS
INGRESO NETO POR BENEFICIARIO
N BENEFICIARIOS OBTENIDO DEL PRODUCTO/SERVICIO GENERACIN DE EMPLEO
PRODUCTO/SERVICIO PROMOVIDO
ACTUAL ESPERADO ACTUAL ESPERADO
SELECCIONADOS CAPACITADOS
(S/.) (N puestos de trabajo)
Papayita andina 328 295 82.78 332.10 28.38888889 119
Granadilla 639 607 171.12 284.08 38 270

IV. DECLARACION JURADA

Yo, Miguel Quispe Tipo, identificado con DNI 02549725, en mi calidad de representante legal de la
institucin Municipalidad Provincial de Sandia, DECLARO BAJO JURAMENTO:
a. Que conocemos, aceptamos y nos sometemos a los lineamientos, condiciones y
procedimientos comprendidos en las bases del 15 Concurso de Proyectos.
b. Que somos responsables de la veracidad y autenticidad de los documentos e informacin
que presentamos para efecto del 15 Concurso de Proyectos.
c. Que el presente proyecto no cuenta con financiamiento aprobado por otra fuente, para los
componentes y rubros donde se solicita financiamiento a FONDOEMPLEO.

FIRMA
Nombre del representante legal de la institucin proponente

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I. CARACTERIZACIN DEL AMBITO DE INTERVENCIN

1.1. Delimitacin y accesibilidad al mbito de intervencin

1.1.1. Delimitacin del mbito de intervencin

El mbito del proyecto comprende 29 sectores agrupadas en ocho (8) comunidades que se
localizan en el Distrito de Sandia de la provincia del mismo nombre al norte de la regin de Puno,
de acuerdo a la delimitacin y caracterizaciones realizadas, los sectores se ubican entre altitudes
de 1300 a 4900 m.s.n.m que corresponde a los pisos altitudinales (Sub regionales naturales) de
Yunga fluvial, Quechua y Suni1, no obstante, la actividad frutcola se desarrolla con
predominancia en las dos primeras sub regiones naturales2, y su configuracin corresponde a
una sub microcuenca de Inambari Tambopata , colindantes por el Sur con el distrito de
Cuyucuyo, por el Norte con el distrito de Massiapo, por el Este con los distrito de San Juan del
Oro y Yanamayo y por el Oeste con el Distrito de Patambuco y Phara, ubicndose entre las
paralelas UTM de Lat E 449734 y Log. S 8416521, tal como se puede apreciar en el mapa vial.

Cuadro No. 1. mbito de intervencin del proyecto.

Regin Provincia Distrito Centros poblados
Cc. Apabuco, Cc. Laqueque Iguara Llamani, Cc. Tuana, Cc.
Puno Sandia Sandia Ccapuna, Cc. Mororia, Cc. Quiaca Ayllu, Cc. Aricato y Cc.
Queneque
Fuente: Registro de Comunidades del Ministerio de Agricultura DRA Puno y Plan de Desarrollo Concertado de la Provincia de
Sandia. /Cc.: Comunidad Campesina

1.1.2. Accesibilidad al mbito de intervencin

El acceso al distrito de Sandia (sede del proyecto) desde la capital de la Regin de Puno, es por
la Ruta de la Red Nacional PE-34H3 de 272 Km asfaltado y semi asfalta, y entre los centros
poblados la articulacin vial es a travs de la Red Vecinal y nuevos caminos vecinales de R11,
R12, R13, R14, R15, R16 y R17 de condiciones de transitabilidad regular a mala para la mayora
de los centros poblados y/o comunidades.

Cuadro No. 2. Distancias y tiempo de viaje desde la sede operativa del proyecto hacia las
unidades productiva
Sede
Ciudad de Sandia capital de la provincia (Instalaciones Municipalidad Provincial)
operativa
Provincia Sandia Distrito Sandia
Desde la sede operativa
Distrito Centro poblado Distancia Tiempo de viaje
Medio de transporte
(km) (horas)
Sandia Cc. Apabuco 10 Combi, camioneta y moto 45 min
Cc. Laqueque Iguara Llamani 7 Combi, camioneta y moto 30 min
Cc. Tuana 5 Combi, camioneta y moto 10 min
Cc. Ccapuna 15 Combi, camioneta y moto 48 min
Cc. Mororia 9 Combi, camioneta y moto 35 min
Cc. Quiaca Ayllu 8 Combi, camioneta y moto 30 min
Cc. Aricato 13 Combi, camioneta y moto 45 min
Cc. Queneque 20 Combi, camioneta y moto 50 min
Fuente: Plan Vial Provincial Participativo Provincia Sandia 2010 2019 Departamento Puno y Plan de Desarrollo Concertado.

El medio de transporte de Juliaca-Puno a Sandia es por diversos medios, en primero orden estn
los medio de transporte y carga masiva que son los buses y Minibans con flujo constante y
permanente, no obstante, un menor porcentaje de poblacin usa transportes personales como
son las camionetas. En cambio, el medio de transporte de la sede a los centros poblados o
comunidades se realiza en combis, camionetas y motocicletas lineales con un promedio media

1
Unidades Productivas segn el IV Censo Nacional Agropecuario 2012 en el mbito del Distrito de Sandia
2
Zonificacin realizado en Diagnostico Socioeconmico y Produccin Frutcola en las Comunidades del Distrito Sandia
3
La Ruta Nacional PE-34H, constituye el eje longitudinal del sistema vial, y ms importante dentro de la Provincia esta se inicia en el Punto
de Desvio a Ananea (San Antonio de Putina), y atraviesa el territorio de la provincia de Sandia.

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(1/2) hora de viaje y 48 minutos a los centros poblados ms alejados del distrito4. En la siguiente
figura se muestra el mapa vial del mbito del proyecto.

Figura No. 1. Mapa de vial y ubicacin de las comunidades del mbito del proyecto.

Fuente: INEI 2007 y Plan Vial Provincial Participativo Provincia Sandia 2010 2019 Departamento Puno.

1.2. Caracterizacin socioeconmica del mbito de intervencin

1.2.1. Poblacin
Segn el Censo del INEI 2007, Sandia cuenta con 11,174 habitantes, de las cuales 7,699
(67.7%) radica en la zona rural, y el PEA del distritos es de 4,660 habitantes donde el 71% tiene
como principal actividad la agricultura, sin embargo, segn el IV Censo Nacional Agropecuario
2012, registra 5,163 pobladores rurales con 2,249 jefes de familia de hogares que conducen
similar cantidad de unidades productivas. No obstante, segn el anlisis del padrn general de
habitante de las ocho (8) comunidades, proporcionadas por las mismas autoridades, la poblacin
rural bordea 6,175 habitantes, con promedio de carga familiar de tres (3) miembros por hogar5,
de las cuales 2,335 personas entre las edades de 17 a 69 aos (poblacin en edad de trabajar)
participan directamente en la produccin frutcola y otros de la zona.

Cuadro No. 3. Poblacin identificada del mbito del proyecto

Coordenada (UTM) Poblacin N de
Distrito Centro poblado
L. Este L. Sur total Familias
Sandia Cc. Apabuco 448160 8413894 618 216
Cc. Laqueque Iguara Llamani 447136 8411712 1150 377

4 Segn la actualizacin de Plan Vial Provincial Participativo de Sandia, hacen referencia que en los ltimos aos se ha
mejorado los niveles de accesibilidad a los centros poblados por el mantenimiento que se le da.
5 Poblacin determinada en el Diagnostico Socioeconmico y Produccin Frutcola en las Comunidades del Distrito Sandia

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Coordenada (UTM) Poblacin N de

Distrito Centro poblado
L. Este L. Sur total Familias
Cc. Tuana 450756 8415327 241 80
Cc. Ccapuna 450325 8414102. 1107 395
Cc. Mororia 452657 8418840 348 116
Cc. Quiaca Ayllu 452196 8417232 854 356
Cc. Aricato 454977 8420397 777 315
Cc. Queneque 451946 8421340 1080 480
Total 6,175 2,335
Fuente: Padrn de comunidades y ubicacin geogrfica segn ENEI y IGN 2007, IV Censo Nacional Agropecuario 2012

Las caractersticas socioeconmicas de la poblacin del mbito del proyecto es de condicin de

pobres extremos6, no obstante, MIDIS 20127, refiere que el 71.7% es pobre y el 36.5% es extremo
pobre, con altas tasas de necesidades bsicas insatisfechas, aspecto que lo ubica con 0.5239
IDH (PNUD 2007) ndice de Desarrollo Humano bajo, en los aspectos de salud, educacin,
ingresos, longevidad, esperando de vida, etc, y segn el Mapa de Pobreza de FONCODES con
indicadores actualizados del 2007, el 97% de la poblacin tiene carencias de agua de potable, el
56% de la poblacin no cuenta con desage y 16 % no cuenta con electrificacin, etc. en trminos
generales, estos aspectos caracterizan la vulnerabilidad de poblacin rural.

1.2.2. Educacin
Segn UGEL Sandia y DRE Puno 2014, la educacin el distrito de Sandia se desarrolla a travs
de 86 Centros educativos de diferentes modalidades, de las cuales 19 instituciones son Jardines-
Nivel Inicial, 29 instituciones de nivel primaria y 7 Colegios secundarios, que con conjunto
concentran 232 docentes para atender a 3,604 estudiantes de los diferentes niveles. Por otro
lado, cabe hacer referencia que segn INEI y Mapa de Pobreza de FONCODES 2007, el distrito
tena una poblacin por encima del 16% sin nivel de educacin, de las cuales el 5% no ha
accedido a Educacin Inicial y apenas el 5% tiene Educacin Superior Completa y el nivel de
analfabetismo de las mujeres bordeaba el 27% de la poblacin del sector rural. No obstante,
segn el IV Censo Nacional Agropecuario 2012 y Diagnostico Socioeconmico y Produccin
Frutcola en las Comunidades del Distrito Sandia, existe apenas el 1% de poblacin que tiene
superior completa que ha migrado.

Cuadro No. 4. Poblacin de mbito de intervencin segn el ltimo nivel de educacin

alcanzado.
Categora Hombre Mujeres Sandia Porcentaje
Sin nivel educativo 374 361 735 16%
Educacin inicial 3 3 6 0.1%
Primaria 1021 987 2008 43%
Secundaria 686 663 1349 29%
Superior no univ. incompleta 42 41 83 2%
Superior no univ. completa 96 93 189 4%
Superior univ. incompleta 23 22 45 1%
Superior univ. completa 114 110 224 5%
Total 2360 2279 4639 100%
Fuente: INEI - Censos Nacionales 2007: XI de Poblacin y VI de Vivienda/Elaboracin: Propia

1.2.3. Actividades productivas

Del distrito de Sandia por las condiciones medioambientales, agroclimticas y vocacin
productiva en la actividad productiva, es muy propicia para desarrollar una agricultura moderna
y sostenible8, sin embargo, en la actualidad, por falta de adecuada planificacin de la estructura
productiva y cultura de explotacin sostenible, el sub sector agrcola sufre un proceso acelerado
de reconversin (cultivos andinos a frutas) y diseminacin9 de las cedulas de cultivos,

6
El distrito de Sandia segn el Mapa de Pobreza de FONCODES 2006 actualizada con indicadores del 2007 se ubica en Quintil 1 y 2 de la
zona rural y urbana respectiva, consideradas como poblaciones ms pobres.
7
Indicadores publicados en el Mapa de la Poblacin en Proceso de Desarrollo e Inclusin Social MIDIS 2012
8 Distribucin de los sub sectores agrcola y pecuaria segn el IV Censo Agropecuario 2012.
9 En los ltimos ao la demanda de frutas en la regin de Puno ha en incremento, as como sus preciso, el cual genera
utilidades regular que los cultivos andinos.

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acompaado con fuerte atomizacin, fragmentacin de las Unidades Agrcolas (UA).

Peculiaridades que caracterizan a la actividad productiva como una agricultura familiar y de
subsistencia en condiciones de vulnerabilidad en sistema de andenera10, con un nivel muy bajo
de desempeo de este sub sector, los mismos que se manifiestan en reducido empleo agrcola,
altos ndices de trabajadores familiares no remunerados (TFNR), produccin primaria sin valor
agregado (venta en materia prima), sin articulacin comercial (venta a los rescatistas y
acopiadores) y baja rentabilidad.
Segn el reporte de la campaa agrcola 2013-2014 de la Agencia Agraria Sandia, la fruticultura
es la principal actividad que genera ingresos a las familias productoras, en cambio los cultivos
de pan llevar (cultivos andinos y hortalizas) constituyen parte de la seguridad alimentaria, no
obstante, ambos rubros dinamizan la econmica del distrito. El principal destino de las frutas
acopiados por los rescatistas es el mercado de Sandia, Juliaca y Puno, donde su participacin
en el mercado regional representa el 45% con las especies de granadilla, durazno, chirimoyo y
palto (Estudio de Mercado de Frutas del Gobierno Regional 2013), en cambio, la papayuela, ms
conocido como papayita andina es comercializado en 90% en la ciudad de Arequipa, por los
acopiadores y la ASPAO que entre a la empresa DANPER. En el siguiente cuadro se detalla los
principales cultivos del distrito de Sandia.

Cuadro No. 5. Principales actividades agrcolas en el mbito de intervencin.

Rendimiento Precio
rea
Especie promedio de venta Destino produccin
Sembrada
(TM/Ha) (S/Kg.)
85 % se comercializa a los rescatistas, acopiadores,
Papayuela * 80 10.34 1.59
ASPAO y DANPER.
80% se comercializa a los rescatistas y acopiadores
Granadilla 75 8.3 1.5
locales, y la Asociacin de Productores de Chirihuya.
60 % comercializacin a los rescatistas y acopiadores
Melocotonero 55 9.20 0.74
locales
80% comercializacin a los rescatistas y acopiadores
Chirimoyo 38 10.0 2.3
locales
80% comercializacin a los rescatistas y acopiadores
Palto 20 7.77 0.94
locales
95% se comercializa a los acopiadores de las
Cafeto 7 0.6 7.7
Cooperativas
Naranjo 7 9.86 0.51 70% se comercializa a los rescatistas locales
Platano 5 8.00 1.02 85% se comercializa en el mercado local
Maiz amilaceo 1370 1.63 2.2 20% se comercializa en los mercados
Papa 1140 12.45 1.2 40% se comercializa en los mercados locales
Haba grano seco 203 1.40 1.8 5% se comercializa en el mercado local
Frijol grano seco 74 1.1 1.73 6% se comercializa en el mercado local
Yacon 60 10.28 0.84 90% se comercializa en el mercado local y Juliaca
Calabaza 20 9.5 0.5 3% se comercializa en el mercado local
Arracacha 14 9.2 0.67 4% se comercializa en el mercado local
* La Agencia Agraria Sandia de la DRA Puno, registra la produccin de 32 ha, sin embargo, segn el Diagnostico y ASPAO se ha
estimado en 80 HA a mas
Fuente: Agencia Agraria Sandia, Campaa agrcola 2013-2014/ Elaboracin propia

Segn el cuadro anterior se puede observar la predominancia de la produccin de frutales entre

ellos, el cultivo de papayita andina y granadilla con mayores extensiones11 en las partes bajas,
seguido por los cultivos andinos papa, maz, etc. en las partes altas12, est produccin agrcola
se desarrolla en 1,094.71 ha (1.1%) de las cuales 982.1705 ha es la superficie cultivada que
agrupada a 2,249 Unidades Agrcolas (UA), de las cuales el 63% son UA de 0.5 a 4.9 ha y el

10 La explotacin agrcola en su totalidad es conducida en sistemas de andenera construidas en pocas de preincanado para
la produccin e cultivos andinos y desde 2005 la reconversin agrcola ha llevado a cambiar a los cultivos frutcolas como
granadilla y papayita por ofrecer ventajas de constante produccin durante el cual se traduce en mejoras de ingresos.
11
Segn el reporte de la Agencia Agraria campaa agrcola 2013-2014, la extensin registrada es de 32 ha, sin embargo, el Diagnostico
Socioeconmico y Produccin Frutcola en las Comunidades del Distrito Sandia y compatibiliza con el registro de los socios con extensin
de papayita andina en produccin se ha registrado en 80 ha en promedio.
12 Zonas de vida segn el IV Censo Nacional Agropecuario 2012

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18% UA son reas agrcolas con riego13. Segn el diagnstico realizado, el 75% de papayita
andina y granadilla se desarrolla asociado en su mayora con hortalizas, con limitado manejo
tecnolgica, en los aspectos de riego, deficiente manejo y control fitosanitario, desconocimiento
de labores agrcolas y cosecha y potcosecha, etc. la principal actividad agrcolas, es
complementada con la mnima actividad pecuaria, centradas en las pequeas crianzas de cuyes,
gallina, pollos y ganado vacuno en la parte de cordillera. El desarrollo de las actividades
productiva en conjunto generan un ingreso promedio mensual de S/. 600.00, muy por debajo de
la canasta bsica familiar, situacin que no les permite capitalizar para reinvertir en la
tecnificacin productiva y menos en innovaciones agrcolas.
En el aspecto organizativo, podemos mencionar que existen varias pequeas organizaciones,
sin embargo, dos han sobresalido, siendo uno de ellos la Asociacin de Productores de Papayita
Orgnica ASPAO, que trabaja especficamente con papayita andina y la otra es la Asociacin de
Productores de Chirihua que trabaja principalmente con granadilla y en menor porcentaje con
papayita andina. A pesar de dificultades ASPAO actualmente es una organizacin formalizada y
con capital de trabajo que acopia y transforma en forma artesanal la papayita andina, en cambio,
la segunda organizacin an se encuentra en organizacin, pero que si acopia y comercializa
granadilla en los mercados locales y la regin de Arequipa. Las dos organizaciones presentan
problemas en su estructura organizativa, que se manifiestan en la falta de liderazgo, gestin y
gobernanza, confianza y credibilidad, con serias desventajas de acceso a los mercados.

1.3. Condiciones medioambientales y climatolgicas

Las altitudes referidas en la que prevalece la fruticultura, corresponden a las subregiones

naturales de Junga fluvial (1,300 a 2,300 m.s.n.m.) y Quechua (2,300 a 3,500 m.s.n.m.), zonas
con buenas caractersticas de suelo14 , sin embargo, segn la capacidad de uso mayor de suelo,
se clasifican en suelos15 de proteccin en mayor porcentaje y aptitud forestal, no obstante, desde
las pocas pre-incas los andenes han sido aprovechadas para la produccin agrcola. Por otro
lado, las condiciones fisiogrficas y geomorfolgicas de esta regin se caracteriza por presentar
un Valle Encaonado (V-Est)16, en la que predomina como factores geodinmicas la topografa
accidentada con fluctuaciones de 25-50%, aspecto que dan origen a las formaciones de bosque
de matorrales y pajonales en las partes altas y arbustos de mayor densidad en la parte baja, La
flora tpica de esta regin es muy variada, ya que podemos encontrar una vegetacin constituida
por el aliso, gongapa, arracacha, calabaza, caigua, etc. Asimismo, las condiciones de topografa
y cobertura vegetal albergan a una diversidad de especies silvestres, siendo la particularidad los
habitads de Osos de anteojos, guilas y zorros de montaas, etc.

El clima del mbito del proyecto segn el Plan de Desarrollo Concertado de la provincia (fuente
SENAMHI Puno) es templado-seco propio de las sub regiones, caracterizadas con temperaturas
media mensuales de 9C en la zona de proyecto, con valores mximos de 21 C en los periodos
de Octubre a Diciembre y mnimas 2 C que se registran durante los meses Junio a Agosto. Las
variaciones de temperatura media en el ao son reducidas con fluctuaciones entre la mxima y
mnima media mensual del orden de 1.7 a 1.8 C lo que le da un carcter de temperaturas
regularmente uniforme a lo largo del ao, de otro lado, el coeficiente de regresin hallado fue
igual a r = 0.989 definindose que la gradiente de temperatura es de aproximadamente de 0,55C
por cada 100 m de desnivel. Y la precipitacin anual del distrito de Sandia es de 1500 a 2000
mm, la cual presenta un rgimen pluvial irregular con dos periodos bien definidos, el hmedo que
ocurre entre diciembre y junio, siendo el ms lluvioso entre enero y abril, y el seco
correspondiente a los meses entre julio y noviembre. La Humedad Relativa HR en la zona de
proyecto puede alcanzar niveles superiores de 90% HR en los meses lluviosos, sin embargo, el
promedio se encuentra en 70%, estas condicin ambiental influye determinantemente en los
problemas fitosanitarios de los cultivos que se desarrolla por falta de adecuado control y manejo.

13 Desarrollo de proyecto de riego para mejorar la productividad de los frutales, por la presencia de veranilos en los meses de Julio a
Agosto
14 La caracterizacin de suelo, alto contenido de materia orgnica (> 5%), franco arenoso a suelos franco,
15 Clasificacin de suelo segn su capacidad de Uso mayor segn ONER-INRENA
16 Caracterizacin fisiogrfica y Geomorfolgica realizada en el Estudio de Diagnstico y Zonificacin de la Provincia de Sandia (EDZ-SOT
Sandia) por la Oficina Demarcacin Territorial del Gobierno Regional Puno.

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1.4. rbol de problemas

Como se ha mencionado, la actividad productiva en el distrito de Sandia se encuentra muy

relegado por la ausencia generalizada de innovacin en todo el proceso de desarrollo de la
cadena productiva, entre otros aspectos, por la falta de promocin de tecnologas que incorpore
prcticas agrcolas modernas con responsabilidad social, ambiental y econmico, orientados a
mejorar la competitividad de la papayita andina y granadilla, entre las principales causas que se
puede sealar son las siguientes:
a. Escaso desarrollo de las competencias de los productores de papayita andina y
granadilla y sus organizaciones para la gestin empresarial.
La escasa competitividad y la reducida rentabilidad de las unidades productivas de papayita
andina y granadilla, son consecuencias de varios factores, entre ellos, principalmente de los
procesos de produccin y manejo del cultivo, por la falta de la percepcin de la chacra como una
unidad productiva familiar eficiente y empresarial capaz de generar una econmica sostenible y
de escala, en este contexto, las principales sub causas son las siguientes.
- Agricultores con escasa perspectiva de desarrollo empresarial de las unidades productivas de
papayita andina y granadilla. La mayora de los agricultores carecen de una cultura de
inversin planificada y responsable para la explotacin de las unidades productivas, aspecto
que nos les permite alcanzar niveles ptimos del potencial productivo, sumndose a ello, la
deficiente administracin que igual, no les permite maximizar los beneficios.
- Agricultores desconocen la gestin empresarial y organizacional de sus unidades productivas
de papayita y granadilla. La produccin de los cultivos mencionados se desarrollan bajo la
agricultura extensiva o produccin tradicional, donde la chacra solo es visto como unidad de
subsistencia ms no como una actividad econmica competitiva ni menos empresarial con
flujos econmicos negativos.
- Limitado acceso de los agricultores y organizaciones a servicios de apoyo a la gestin
productiva y comercial. Por los escasos ingresos y el limitado desarrollo de servicios de apoyo
productivo en el mbito del proyecto, los agricultores se ven restringidos al apoyo asistido para
desarrollar competencias e innovaciones para la mejora productiva y articulacin comercial, a
ellos se suma, la produccin individualiza que nos les permite posicionarse y menos tener
representatividad en los espacios polticos y econmicos.
b. Desmejora de la productividad y calidad de papayita andina y granadilla
En este aspecto el problema principal radica en la escasa innovacin y tecnificacin, as como
en el desaprovechamiento y optimizacin de los recursos de la zona para generar una econmica
productiva familiar de escala y sostenible de los cultivos mencionados, esto se traduce, en el
deficiente manejo de las unidades productivas de papayita andina y granadilla, en los
componentes del proceso productivo y manejo de cosecha y post cosecha, entre las principales
sub causas podemos mencionar los siguientes.
- Limitado conocimiento de agricultores en tecnologas de produccin y manejo de papayita
andina y granadilla. La produccin tradicional y local generalizada no est en la capacidad
responde a los cambios que son consecuencias de factores internos y externos a las unidades
productivas, como las ocasionadas por el cambio climtico (aparicin de nuevas plagas y
enfermedades), mayor erosin y desertizacin de la micro fauna de suelo y mecanismos de
preservacin y conservacin de la produccin.
- Disminucin del potencial productivo de las unidades productivas de papayita andina y
granadilla. El deficiente manejo de las unidades productivas se reflejan en la poca respuesta
del potencial productivo de los cultivos y existe una desmejora en la productividad y calidad,
el mismo, que les limita a acceder a oportunidades de nuevos mercados.
- La produccin de papayita andina y granadilla no cumplen con las exigencias de mercado
para la comercializacin de los productos. El deficiente manejo en el proceso productivo y
otros factores de produccin como el inadecuado manejo de la cosecha y post cosecha,
repercuten en el producto final de mala calidad en los aspectos de des uniformidad en tamao
y color, sabor, aroma, integridad fsica, entre otros aspectos, estas situacin desfavorece el
acceso a los mercados y articulacin comercial.
c. Carencia de capacidades de los productores de papayita andina y granadilla para la
adecuada articulacin comercial.
Las caractersticas de mal aspectos organolptico, condiciones fsicas de las frutas y la baja
capacidad y/o competencia de los productores en la comercializacin, reduce significativamente

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el acceso a los mejores mercados a precios diferenciados, entre otros factores, las sub causas
se relacionan a los siguientes aspectos.
- Escaso conocimiento de los productores de papayita y granadilla en tcnicas de gestin
comercial sostenibles. Los agricultores individuales y las organizaciones desconocen las
tcnicas y mecanismos de comercializacin en los diferentes niveles de mercadeo, razones
por las cuales la comercializacin es a travs de rescatistas y acopiadores locales que en
muchos casos llega a los mismos sectores.
- Inadecuada infraestructura y logstica para la comercializacin de papayita andina y granadilla
de calidad. Por otro lado, en la zona no existe una infraestructura y logstica adecuada que
garantice la adecuada generacin de valor agregado y con los estndares mnimos exigidos
para acceder a los mejores mercados.
- Agricultores y organizaciones con desventajas comerciales para acceder a oportunidades de
mercado. En el mbito del proyecto, se puede observar la ausencia de acciones de promocin
y difusin de los productos y sub productivos de papayita andina y granadilla de parte de las
instituciones pblicas y privadas, as como la generacin del valor agregado con los nuevos
enfoques de Buenas Practicas Manufactureras
El conjunto de las limitaciones descritas en el proceso de la cadena productiva de papayita
andina y granadilla, origina diversos efectos negativos, que en suma confluye en la baja calidad
de vida, tal como se puede observar en la siguiente figura de rbol de Problema de la propuesta
de proyecto.

Figura No. 2. rbol de problema de la propuesta de proyecto.

Disminucin de la calidad de vida de los agricultores de papayita andina y granadilla en el

distrito de Sandia, regin de Puno

Incremento de las necesidades

bsicas insatisfechas de los Disminucin del empleo en las Disminucin de los niveles de
agricultores actividades productivas competitividad de los agricultores

Desfavorables condiciones de Disminucin de la inversin en Limitado acceso a los servicios de

trabajo en las actividades tecnificacin productiva de papayita desarrollo productivo
productivas andina y granadilla

Ingresos reducidos de las Familias Productoras de Papayita Andina y Granadilla en Sandia- Puno

Escaso desarrollo de las

competencias de los productores de Desmejora de la productividad y Carencia de capacidades de los
papayita andina y granadilla y sus calidad de papayita andina y productores de papayita andina y
organizaciones para la gestin granadilla granadilla para la adecuada
empresarial articulacin comercial

Agricultores con escasa perspectiva Limitado conocimiento de Escaso conocimiento de los

de desarrollo empresarial de las agricultores en tecnologas de productores de papayita y granadilla
unidades productivas de papayita produccin y manejo de papayita en tcnicas de gestin comercial
andina y granadilla andina y granadilla sostenibles

Agricultores desconocen la gestin

Disminucin del potencial productivo Inadecuada infraestructura y logstica
empresarial y organizacional de sus
de las unidades productivas de para la comercializacin de papayita
unidades productivas de papayita y
papayita andina y granadilla andina y granadilla de calidad
granadilla

La produccin de papayita andina y

Limitado acceso de los agricultores y Agricultores y organizaciones con
granadilla no cumplen con las
organizaciones a servicios de apoyo desventajas comerciales para
exigencias de mercado para la
a la gestin productiva y comercial acceder a oportunidades de mercado
comercializacin de los productos

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II. IDENTIFICACION DE OPORTUNIDAD DE INTERVENCION

2.1. Caracterizacin de la demanda

2.1.1. Caractersticas del producto/servicio a ser promovido

Los productos priorizados con el proyecto son granadilla (Passiflora ligularis Juss), y la Papayita
Andina (Carica pubescens), gracias a su buena adaptacin de estos cultivos a las condiciones
edafoclimticas del Distrito de Sandia, Provincia de Carabaya de la Regin Puno, los agricultores
cultivan desde muchos aos atrs, hoy ambas especies son consideradas como cultivo potencial
de la zona, les permite generar ingreso econmico para el sostn de la familia. En tanto, las
particularidades de estos productos se describen a continuacin:
Producto 1: Papayita Andina: Nombre comercial: Papaya de monte, papaya arequipea,
papaya de altura (Per, Bolivia), papayuela (Colombia)
Caractersticas del fruto: El fruto mide de 6 a 15 cm de longitud y 4 a 7 cm. de dimetro, son
de color verde al estado tierno, que se tornan de color amarillo claro al estado maduro, presentan
cinco costillas longitudinales bien pronunciadas, cada fruto pesa de 65 a 210 gramos,
excepcionalmente se pueden obtener frutos hasta de 245 gramos.
Presentacin: En cajas de cartn corrugado con peso promedio de 15 kilos.
Ecotipo: Variedad local
Origen de la especie: La Papaya Andina es una fruta maravillosa oriunda de la cordillera de los
Andes, especficamente de las laderas occidentales de las cordilleras peruanas, colombiana y
ecuatoriana.
Principales zonas de produccin nacional: No hay informacin precisa de la extensin
cultivada, pero hay referencias que se cultiva en reas pequeas o como plantas ornamentales
en las regiones de la Libertad, Cajamarca, San Martin, Ancash, Hunuco, Junn, Pasco,
Huancavelica, Ayacucho, Apurmac, Arequipa y Cusco; Puno es la regin que ms cultiva este
producto aproximadamente 70.0 h., como tambin la Regin Hunuco pueda ser que tenga
reas significativas que provee materia prima a una empresa agroindustrial Nisfrut, ubicada en
la ciudad de Lima.
Altitud de produccin: Su hbitat se encuentra entre los 2.000 y 3.600 m.s.n.m.
Valor nutricional: La Papayita es una fuente natural de fibras, enzimas y sales minerales,
especficamente del calcio, fsforo, hierro y vitaminas A, B3, C y D.
Usos: Entre los diferentes usos a la que se da la papayita andina es lo siguiente:
- En la elaboracin de mermeladas y bebidas.
- En estado verde constituye un recurso para la obtencin de ltex.
- Por su contenido de papana tiene aceptacin en el mercado internacional para uso en la
industria farmacolgica y como ablandador de carnes.
- Se obtiene colorantes carotenoides con aplicaciones en la produccin de cosmticos y
alimentos concentrados para animales.
- Es fuente de pepsina vegetal.
- La sustancia activa de la Papayita es la enzima llamada papaina, usada para contrarrestar el
crecimiento descontrolado de clulas cancergenas.
- Ayuda a prevenir la caries dental.
Producto 2: Granadilla: Nombre comercial Granadilla, Parchita.
Caractersticas del fruto: Es una baya ovoide o elipsoidal de cubierta dura y quebradiza a
flexible, de forma casi esfrica sujetado por un pednculo de 6 a 12 cm., cada fruto vara con un
peso entre 80 a 170 gramos, cscara de color amarillo, anaranjado y rojizo en estado de madurez
con pigmentaciones gris clara a blanquecina.
Presentacin: En jabas cosecheras de plstico o en cajas de cartn corrugado con peso
promedio de 15 kilos.
Variedad: Variedad mejorada y/o colombiana
Origen de la especie: Originario de Amrica del Sur, posiblemente de la Amazona andina de
Colombia, Ecuador y Per.
Principales zonas de produccin nacional: Cerro de Pasco se destaca como la principal con
(37% del total); Cajamarca (12%); La Libertad (10%) y Hunuco (11%).
Altitud de produccin: Oscila desde los 900 a 2700 m.s.n.m.
Valor nutricional: Tiene gran cantidad de hidratos de carbono, elevado valor calrico, contiene
vitamina A (esencial para la visin, la piel, el cabello, las mucosas, los huesos y el buen

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funcionamiento del sistema inmunolgico); y vitamina C (formacin de colgeno, huesos, dientes

y glbulos rojos, adems, favorece la absorcin del hierro de los alimentos y la resistencia a las
infecciones).
Usos: La granadilla se consume principalmente en fruto fresco, tambin se pueden preparar
refrescos, mermeladas, jaleas, licores, yogurt, helados de agradable sabor y aroma.

2.1.2. Demanda actual y potencial

a. Demanda de la Papayita Andina. En la realizacin del estudio de mercado de Frutales,
sealan que el inters que se muestra por adquirir frutos de papaya andina va cada vez en
aumento no solo en el mercado local, si no en mercados extra regionales e incluso en el mercado
internacional, este producto, es muy utilizada en la industria alimenticia ya que a base de este
producto se preparan nctares, mermeladas, jugos, etc. (Lupaca & Nuez - Proyecto Frutales
Selva Puno, 2014). Actualmente, la produccin de papayita andina, obtenida de los predios
agrcolas del Distrito de Sandia Puno, mediante la Asociacin de Productores de Papayita
Andina ASPPAO, es adquirida por la empresa agroindustrial DANPER Arequipa SAC,
aproximadamente entre 14 a 17 TM/semana esta empresa ubicada en la irrigacin Majes
Arequipa, empresa que tambin exporta hortalizas y otros frutos como materia prima o dndole
un valor agregado, est empresa tiene previsto exportar frutos de papayita en almbar a los
pases de Chile, Brasil, Estados Unidos, Canad y pases Europeos pero ofertndolo como
producto gourmet en mercados exclusivos a nivel nacional la oferta es muy limitada. (ASPPAO
2015)
A nivel internacional la papaya andina se vende en presentacin de fruta en almbar como un
producto gourmet en los ltimos aos se ha logrado posicionar como un producto de alta calidad;
siendo las empresas chilenas TAMAYA, GUARALLAUCO y la empresa Brasilera HEMMER los
principales distribuidores del producto de origen peruano; a pesar que este producto es muy
apreciado en mercados internacionales por sus caractersticas organolpticas, sabor extico y
gourmet. El procesamiento de la papaya andina en nuestro pas frente a otros pases es
insipiente, ejemplo Chile que ha logrado la estandarizacin de su produccin, logrando a exportar
a diferentes mercados del mundo, las empresas lderes en este pas son TAMAYA y
GUARALLAUCO; de igual forma Brasil la empresa HEMMER ha alcanzado un gran desarrollo
de tecnologa e insercin a mercados internacionales; cuyo proveedor es la empresa DANPER
S.A.C. que adquiere la materia prima de la Provincia de Sandia. (ASPPAO 2015)
b. Demanda de la Granadilla: Mercado Nacional y Regional
En el Per la granadilla se consume principalmente como fruto fresco, apreciado y recomendado
para lactantes, nios y personas convalecientes de males estomacales, es diettico, se pueden
preparar refrescos, mermeladas, jaleas, licores, yogurt, helados de agradable sabor y aroma.
Recomendada a pacientes afectados por lceras gastrointestinales, cicatrizante, activador del
timo, accin sedante antiespasmdica, controla la hipercidez, es emoliente, diuretizante de la
sangre entre otras cualidades que se le atribuyen. La comercializacin de la granadilla que se
produce en las Provincias de Sandia y Carabaya de la Regin Puno, los productores venden a
los intermediarios, y ellos comercializan por mayor principalmente en las ciudades de Juliaca,
Puno, Arequipa y muy pocas veces a la ciudad de Tacna debido a la lejana y el control de
SENASA para ingresar a la ciudad de Moquegua.
Mercado Internacional. La granadilla se comercializa a nivel internacional fundamentalmente
en estado fresco, pero tambin como pulpa y jugo.
Evolucin de las Exportaciones Peruanas. La evolucin de las exportaciones de la granadilla
en fresco ha mostrado una tendencia positiva, incrementando notablemente al pasar del ao
2011 al 2012, expresado en una variacin del 82%, lo que representa en valor FOB un total de
US$ 34.004,73.

Cuadro No. 6. Exportaciones de granadilla

% Variac.
Aos 2008 2009 2010 2011 2012
10/11
FOB ( US$) 14.315,45 4.777,03 34.344,66 41.479,71 75.484,44 82%
PESO NETO (kg) 3.304,13 1.335,32 13.944,28 12.991,11 22.379,43 72%
PRECIO FOB PROMEDIO 4,33 3,58 2,46 3,19 3,37 6%
Fuente: ADUANA - PER
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Lambayeque

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Cuadro No. 7. Principales Empresas Peruanas Exportadoras De Granadilla Peso Neto (Kg.)
% Part. % Var.
EMPRESA 2008 2009 2010 2011 2012
2012 11/12
1 Pronatur E.I.R.L 3.240,33 1.163,32 1.313,88 3.240,40 6.413,20 29% 98%
2 Tropical Harvest S.A.C 8.067,00 4.771,00 21% -41%
3 La Buena Oliva S.A.C 11.894,66 65,00 0% -100%
4 Tropical New Dimensin S.A.C. 5.395,14 24% 0%
5 Agromania S.A.C 23,00 35,50 285,00 627,00 658,73 3% 5%
6 Lamas Import Export S.A.C 1.332,24 6% 0%
7 P.L.V. internacional S.A.C 1.016,00 5% 0%
8 Glibstrup Klostergaard Jacob 894,34 4% 0%
9 Rld Quality Produce S.A.C 625,26 3% 0%
10 Lamas Trading Export S.A.C 338,74 261,83 0% -100%
11 Inka Fresh S.A.C 396,00 0% -100%
12 Figgini Mogollon Rigoberto 377,86 2% 0%
13 Mapa Logstica internacional S.A.C 102,00 225,00 0% -100%
14 Agronegocios la Grama S.A.C. 288,00 1% 0%
15 Manjares del Sur E.I.R.L 252,00 1% 0%
16 Resto de empresas 40,80 136.5 10,00 108.94 607.66 2.72%% 457.79%
Total 3.304,13 1.335,32 13.944,28 12.991,11 22.379,43 100% 72%
Fuente: ADUANA - PER
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Lambayeque

En los ltimos cinco aos, las exportaciones de granadilla fresca han tenido una empresa que
exporta de manera constante un ao tras otro, siendo sta Pronatur E.I.R.L. S podemos
observar, que se han incrementado el valor de las exportaciones expresado en peso neto de este
producto en el ao 2012, aumentando en un 72% ms que los envos del ao 2011, traducido
este porcentaje en 9,388 kilogramos.

Cuadro No. 8. Principales Mercados de Destino para las Exportaciones Peruanas de

Granadilla en Valor FOB (Us$)
% Var.
Mercados de destino 2008 2009 2010 2011 2012 % Part. 2012
11/12
Canad 27.257,50 21.936,00 39.041,82 52% 78%
Pases Bajos 1,50 6.867,12 23.305,42 31% 239%
Francia 13.333,53 651,93 1.146,30 7.727,05 7.483,68 10% -3%
Italia 62,80 44,10 346,80 2.292,50 3.669,19 5% 60%
Alemania 809,96 3.918,40 3.969,46 1.688,99 952,53 1% -44%
Espaa 1,00 531,00 468,00 719,38 1% 54%
Suiza 109,16 25,80 388,40 433,85 257,29 0% -41%
Suecia 30,53 0% 0%
Argentina 18,60 0% 0%
Reino Unido 5,00 0% 0%
Estados Unidos 639,00 66,20 1,00 0% -98%
Blgica 127,77 0% 0%
Emiratos rabes Unidos 6,53 0% 0%
Aruba 66,20 0% 0%
Total General 14.315,45 4.777,03 34.344,66 41.479,71 75.484,44 100% 82%
Fuente: ADUANA - PER
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Lambayeque

Los principales mercados de destino de las exportaciones de granadilla fresca son Canad,
Pases Bajos, Francia e Italia; siendo Canad el principal receptor; habindose destinado ms
del 52% del total exportado durante el ao 2012, dicho monto asciende al valor exportado de
US$ 39.041,82. Para Pases Bajos como segundo receptor, se destin el 31%, lo que equivale a
un valor de US$ 23.305,42; cabe resaltar que este pas siendo nuevo como socio comercial de
Per para el caso de las exportaciones de granadilla fresca, se ha posicionado en el segundo
lugar iniciando a partir del ao 2011, obteniendo ventaja respecto a otros pases europeos como
Francia, quien tiene historia como importador de este producto. En la tabla de exportadores
mundiales, Viet Nam es el principal exportador, liderando con un 23% de participacin del total
exportado, seguido por Tailandia y China, pases que participan cada uno con 17% y 8%
respectivamente de las exportaciones mundiales. Las exportaciones de los tres pases
mencionados representan el 48% del total mundial.
China es el principal comprador a nivel mundial del sistema armonizado 081090 (dems frutas
frescas) durante el ao 2012 lider la lista con una participacin de casi 32%, seguido por Hong
Kong (China) con una participacin de casi 6.97% y en tercer lugar Indonesia con una
participacin de 6.03%. Cabe recalcar que los mercados han presentado un crecimiento en sus

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importaciones durante el ao 2012 comparado, resaltando el pas de Vietnam el cual tuvo un

crecimiento considerable de casi 439.30%.

Pre-seleccin de Mercados Objetivos .Los posibles mercados objetivo a donde se podr enviar
otros frutos frescos es Ruanda. A pesar de su bajo valor unitario, es un mercado en el que estn
creciendo las importaciones de manera importante, expresado en un 471% de crecimiento del
2008 al ao 2012, adems su consumo per - cpita es de 11 Kg de otros frutos frescos al ao,
debido a que el crecimiento de PBI per cpita creci a un ritmo promedio anual de 7%, en el
perodo 2008 - 2012. Se encuentra tambin Chile, encontramos un beneficio arancelario obtenido
del 100%, producto del Tratado de Libre Comercio por lo que el arancel a pagar en Chile es de
0%, adems de la proximidad geogrfica existente.
Otro pas es Estados Unidos, donde las importaciones estn generalmente sujetas a
relativamente bajos y transparentes impuestos de importacin. Para el caso de la granadilla el
derecho arancelario de importacin es de 0% para el ingreso al mercado Americano. Esto gracias
al Tratado de Libre Comercio entre Per y Estados Unidos, reflejando su posicionamiento con el
10% de crecimiento anual en importaciones, en el periodo 2008 2012. En la regin Puno, la
granadilla se consume en diversas formas, gracias a sus particulares propiedades de sabor y
aroma. Como fruta fresca, acompaando algunas ensaladas de frutas con el jugo de la granadilla,
extrayendo manualmente el nctar y baando la ensalada, dejando el sabor y aroma particular
que esta fruta posee (Lupaca & Nuez - Proyecto Frutales Selva Puno, 2013).
Actualmente en el mercado de la regin de Puno y Arequipa anualmente consumen
aproximadamente entre 200 a 250 TM. de granadilla procedente de la provincia de Sandia, la
regin de Moquegua este producto est tipificado como no hospedante de la mosca de la fruta y
por la tanto su ingreso est permitido; en la regin de Tacna se consume la granadilla mejorada
colombiana, producto de primera. En el mercado de Rio Seco en Arequipa se consideran a la
granadilla de Sandia como la de mejor calidad por el alto porcentaje (17 a 18 grados brix) de
dulzura en comparacin con la granadilla de Oxapampa que solo llega a los 12 a 14 grados brix
de dulzura. (Lupaca & Nuez - Proyecto Frutales Selva Puno, 2013). Los consumidores de
Arequipa y Tacna prefieren la granadilla variedad colombiana, con una demanda
aproximadamente 20 TM semanales y la localidad de Sandia en este momento no produce esa
cantidad. La intervencin del Proyecto: Mejoramiento de Capacidades Tcnicas y Competitivas
en la Cadena Productiva de Frutales en la Selva de la Regin Puno, del Gobierno Regional Puno
ha incrementado 30.0 h. Nuevas, para satisfacer los mercados de la regin de Arequipa y
Tacna. (Lupaca & Nuez - Proyecto Frutales Selva Puno, 2013).

2.1.3. Demanda especfica

Granadilla. Frente al rea cultivada y volumen de produccin proyectada con la intervencin del
Proyecto, la empresa GEPA THE FAIR TRADE COMPANY segn la demanda que tiene en el
ao 1 comprar 1,200.0 TM./Ao, en el ao 2, se entregar 1,296 TM./ao, y sucesivamente el
volumen de venta en los siguientes aos incrementar de manera gradual, al sexto ao la
demanda y el abastecimiento asciende a 1,776.00 TM./Ao, segn se muestra en cuadro 01.

Cuadro No. 9. Comercializacin de granadilla con intervencin del Proyecto

Ao
INDICADOR Base
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6
Rendimiento Kg/ha/ao 8,000 12,000 12,000 15,000 15,000 15,000 15,000
rea en Produccin (h.) 75.00 86.07 104.07 114.96 114.96 114.96 114.96
Total Volumen de Produccin
600.00 1,032.84 1,248.84 1,724.40 1,724.40 1,724.40 1,724.40
(TM)
Demanda Por La Empresa
Gepa The Fair Trade Company 672.00 1,200.00 1,296.00 1,776.00 1,776.00 1,776.00 1,776.00
(TM)
Total Demanda (TM) 672.00 1,200.00 1,296.00 1,776.00 1,776.00 1,776.00 1,776.00
DIFERENCIA 72.00 167.16 47.16 51.60 51.60 51.60 51.60

Papayita Andina. Con la intervencin del proyecto, la comercializacin se efectuar de manera

directa a la Asociacin de Productores de Papayita Andina Orgnico ASPPAO, siendo el lugar
de entrega en el mismo Distrito de Sandia, esta asociacin procesa en nctares, mermelada,

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fruta en almbar, como tambin provee de materia a la empresa agroindustrial DANPER, ubicado
en la ciudad de Arequipa. El volumen de comercializacin segn se muestra cuadro 2.

Cuadro No. 10. Comercializacin de Papayita Andina con Intervencin del Proyecto
Ao
INDICADOR Base
Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6
RENDIMIENTO Kg/ha/ao 8,000 8,000 10,400 10,400 10,400 10,400 10,400
AREA EN PRODUCCION (h.) 70.00 70.00 73.38 83.25 90.00 90.00 90.00
TOTAL VOLUMEN DE
560.00 560.00 763.10 865.80 936.00 936.00 936.00
PRODUCCION (TM)
DEMANDA POR LA ASPPAO
904.66 738.05 786.05 882.05 954.05 954.05 978.05
(TM./ao)
TOTAL DEMANDA (TM) 904.66 738.05 786.05 882.05 954.05 954.05 978.05
DIFERENCIA 344.66 178.05 22.95 16.25 18.05 18.05 42.05
Fuente: Equipo tcnico

2.2. Caracterizacin de la oferta actual

2.2.1. Oferta actual de la zona de intervencin

Oferta actual de la Papayita Andina. En la actualidad, segn reporte de la Direccin Regional

Agraria Puno, en el ao 2014 en todo el Distrito de Sandia, se cuenta con una superficie
cosechada de 32.0 h. con un rendimiento promedio de 10,343.00 Kg./h. Frente a este reporte
a fin de precisar y actualizar la informacin, en el ao 2015 mediante el Programa de Desarrollo
Agropecuario de la Municipalidad Provincial de Sandia, segn la evaluacin de la superficie
cosechada a nivel del Distrito de Sandia se ha incrementado a 70.0 h. y con respecto al
rendimiento es inferior al reporte de la Direccin Regional Agraria - Puno, mximo rendimiento
que se obtiene es 8,000 kg./h. Y una produccin de 560.0 TM. /ao, conforme se muestra en el
siguiente cuadro:

Cuadro No. 11. Produccin de Papayita Andina (Distrito de Sanda Puno).

Superficie Rendimiento
Campaa Agrcola Produccin TM Precio
cosechada (h.) (Kg./h.)
2014/2015 70.0 8,000.00 560.0 S/. 1.00
Fuente: Programa de Desarrollo Agropecuario Municipalidad Prov. Sandia.

Cuadro No. 12. Caractersticas actuales de comercializacin

Requerimientos de
Caractersticas actuales Principales ventajas Aspectos a mejorar
compradores usuarios
Granadilla super extra, extra y Entrega del producto en la
591.36 TM./ao Sanidad del producto
primera zona.
Entrega del producto en la
Papayita Andina, extra y primera 555.0 TM./ao Sanidad del producto
zona.

El mbito del proyecto priorizado comprende 08 comunidades, ubicados en el Distrito de Sandia,

Provincia de Sandia Puno, actualmente 363 productores cuentan con 75.0 h. de granadilla y
70 h. de papayita andina. Con la intervencin del proyecto durante los 3 aos de operatividad
se atender ms 604 beneficiarios, con quienes la meta propuesta es instalar nuevas reas con
plantacin de granadilla de 40 h. y 20 h. con plantacin de papayita andina, la poblacin
beneficiaria que se atender y rea cultivada que se efectuar con la intervencin del proyecto
se muestra en los siguientes cuadros.

Cuadro No. 13. Situacin de los cultivos en las comunidades

Cultivo Poblacin Benef.
Distrito Comunidad
Sin Proyecto Con Proyecto
Apabuco Granadilla y Papayita andina 45 126
Laqueque Iguara/Llamani Granadilla y Papayita andina 36 114
Tuana Granadilla y Papayita andina 15 42
Morora Granadilla y Papayita andina 48 123
Sanda
Ccapuna Granadilla y Papayita andina 51 135
Quiaca Ayllu Granadilla y Papayita andina 48 120
Aricato Granadilla y Papayita andina 54 131
Queneque Granadilla y Papayita andina 66 176
Total Poblacin Bonificara 363 967
Fuente: Equipo Tcnico

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Cultivos Priorizados
Distrito Comunidad Granadilla Papayita Andina Total (H.)
Instalacin Instalacin Instalacin Instalacin
existente nueva existente nueva
Apabuco 9.23 5.04 8.75 3.13 26.15
Laqueque Iguara/Llamani 9.23 5.76 5.00 1.75 21.74
Tuana 3.46 1.89 2.50 0.75 8.60
Morora 9.23 4.59 10.00 3.00 26.82
Sanda
Ccapuna 10.38 5.40 10.00 3.00 28.78
Quiaca Ayllu 9.23 4.32 10.00 3.00 26.55
Aricato 10.38 4.59 11.25 3.25 29.47
Queneque 13.85 8.37 12.50 2.13 36.84
75.00 39.96 70.00 20.00
Total rea Programada (Ha). 114.96 90.00 204.96
204.96

Los principales compradores son intermediarios de la localidad de Sandia, como tambin

proceden de la ciudad de Juliaca, quienes en forma semanal acopia la produccin de granadilla
y papayita andina. En lo referente a la comercializacin de granadilla, los productores entregan
a los intermediarios el 96% del total de produccin y el 4% es para autoconsumo, estos
intermediarios trasladan el producto para comercializar en las ciudades de Puno, Juliaca,
Arequipa y Tacna, entregando a los comerciantes minoristas y ellos venden a los consumidores
finales.

Cuadro No. 14. Caracterizacin de la produccin de la situacin actual

Acopio/
Acopio/ Acopio/ % Destino de la
Producto Acopiadores semana
mes (TM) ao (TM) PARTICIPACION Venta
(TM)

Asociacin de Productores de 6.00 24.00 288.00 47% Arequipa

Chirihuaya
Granadilla
Intermediarios de Juliaca 6.32 25.28 303.36 49%
Juliaca, Puno
Autoconsumo 0.50 2.00 24.00 4%
TOTAL ACOPIO 12.82 51.28 615.36 100%
Fuente: Equipo Tcnico

Con respecto a la produccin de papayita andina el 9% es adquirida por un intermediario del

distrito de Sandia (Sr. Vidal Villavicencio Ccaso), quien traslada para venta en las ciudades de
Arequipa y Puno, otro tanto de 22% es acopiado por intermediarios procedente de la ciudad de
Juliaca, quienes entregan a los comerciantes minoristas de las ciudades de Puno y Juliaca, y el
otro tanto de 69% equivalente a 384 TM./ao de la produccin de papaya andina es acopiado
por la Asociacin de Productores de Papayita Andina Orgnica ASPPAO, y esta asociacin
bajo sus directivos entrega a la empresa procesadora DANPER en la ciudad de Arequipa. El
proceso de comercializacin se ilustra de la siguiente forma:

Oferta actual de la Granadilla. La actividad productiva de la granadilla en la Regin Puno, en

mayor magnitud se realiza en las provincias de Sandia y Carabaya; en la actualidad segn
reporte de la oficina de Estadstica de la Direccin Regional Agraria Puno, especficamente el
Distrito de Sandia cuenta con una extensin cultivada de 75.0 ha., con un rendimiento promedio
de 8,266.67 kg./h17.

Las caractersticas de la produccin obtenida, segn peso de fruto se clasifican bajo el siguiente
detalle:

- Sper extra : mayor de 110 gramos.

- Extra : 90 a 110 gramos.
- Primera : 80 a 90 gramos.
- Segunda : menor de 80 gramos.

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Reporte de la Direccin Regional Agraria Puno, Campaa Agrcola 2013-2014.

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MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE SANDIA 15 CONCURSO DE PROYECTOS
FONDOEMPLEO 2015

Acopio/ Acopio/
Acopio %
Producto Acopiadores semana mes Destino de la Venta
/ao (TM) Particip.
(TM) (TM)
Intermediario local (Sr. Vidal
1.00 4.00 48.00 9% Arequipa
Villavicencio Ccaso)
Asociacin de Productores de
Papayita Entrega a la empresa
Papaya Andina Orgnica - 8.00 32.00 384.00 69%
Andina DANPER Arequipa
ASPPAO
Intermediarios de Juliaca 2.57 10.27 123.22 22% Juliaca, Puno
Autoconsumo 0.10 0.40 4.80 1%
TOTAL ACOPIO 11.67 46.67 560.02 100%

El proceso de comercializacin segn la descripcin anterior en la situacin actual para ambas

especies priorizadas es de la siguiente forma:

Proceso de Comercializacin

2.2.2. Oferta de otras regiones.

Oferta de produccin de Papayita Andina por otras regiones del Per. Actualmente, esta
especie frutal, se encuentra ampliamente distribuido en nuestro pas, es cultivado en reas
pequeas o como plantas ornamentales en las regiones de la Libertad, Cajamarca, San Martin,
Ancash, Hunuco, Junn, Pasco, Huancavelica, Ayacucho, Apurmac, Moquegua, Tacna,
Arequipa, Cusco y Puno. (Vallenas, 2013), informacin de rea, rendimiento y volumen de
produccin no se tiene referencia, pero si la regin Puno cuenta con una superficie cosechada
significativa, al ao 2015 aproximadamente 70.0 h. Segn los datos estadsticos de la oficina
de informacin agraria de la Direccin Regional Agraria Puno, a nivel de la regin Puno, la
produccin de frutas de papaya andina, subi de 115 TM. en la campaa agrcola 1999/2000, a
756 TM. en la campaa agrcola 2010/2011; lo que equivale a un incremento de la produccin
en algo ms de seis veces, en el lapso de once aos. (Vallenas, 2013). Se ha estimado que de
la produccin total lograda en la campaa agrcola 2010/2011, el 4% se pierde por mal manejo
de la cosecha, un 7% fue destinado al consumo de la poblacin del distrito de Sandia y el 89%
sali a los mercados de Juliaca, Puno, Moquegua , Tacna y Arequipa principalmente. (Vallenas,
2013)

Oferta de produccin de granadilla por otras regiones del Per. Otras regiones que ofertan
produccin de granadilla, se aprecia en el cuadro 04, donde la regin Cerro de Pasco destaca
como la principal con (37% del total); Cajamarca (12%); La Libertad (10%) y Hunuco (11%)
(Asociacin Regional de Exportadores de Lambayeque - AREX.).

Cuadro No. 15. Produccin de Granadilla, Segn Regin o Sub Regin 2009 - 2011 (TM)
Regin 2009 2010 2011 Part. 2011% Var. % 2009/11
Pasco 7,215 8,751 11,746 37% 63%
Cajamarca 3,590 3,698 3,939 12% 10%
Hunuco 2,726 3,132 3,445 11% 26%
La Libertad 2,901 2,887 3,029 10% 4%
Cusco 2,448 2,635 2,488 8% 2%
Amazonas 812 849 798 3% -2%

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FONDOEMPLEO 2015

Regin 2009 2010 2011 Part. 2011% Var. % 2009/11

Puno 486 517 510 2% 5%
Ucayali 386 412 434 1% 13%
Piura 443 181 264 1% -40%
Junn 246 230 234 1% -5%
Cajamarca 207 228 198 1% -4%
Lambayeque 194 177 175 1% -10%
Apurmac 60 100 125 0% 110%
Lima 99 97 89 0% -10%
Ancash 38 37 68 0% 79%
Ayacucho 20 51 55 0% 175%
Huancavelica 34 35 38 0% 13%
Loreto 0 12 28 0% 0%
Nacional 25,351 27,603 31,533 100% 24%
Fuente: MINAG
Elaboracin: rea de Comercio Exterior AREX Lambayeque

La regin de Puno adems se abastece con granadilla proveniente de Oxapampa provincia de

la regin de Pasco (58%), Cusco (27%) y Hunuco (11%).

2.3. Caracterizacin de los procesos productivos del producto/servicio, de la situacin

empresarial/organizacional y de comercializacin actuales

La granadilla, es un frutal cuya produccin empieza a los 12 meses despus de su instalacin

en campo definitivo, obtenindose ingresos a corto plazo; lo ms que se vino cultivando es el
ecotipo criollo (frutos de menor peso y tamao), sin embargo desde hace unos 5 aos, se ha
introducido un ecotipo mejorado denominado granadilla colombiana (frutos de mayor peso y
tamao), con el cual se viene obteniendo resultados satisfactorios, con mayor rendimiento y de
mayor preferencia por el consumidor; mientras con la Papayita Andina se obtiene la primera
cosecha a los 15 meses despus de la plantacin en el terreno definitivo. El proceso productivo
de la granadilla y papayita andina, segn las diferentes fases fenolgicas que comprende desde
la preparacin del terreno hasta la cosecha y post cosecha, hasta el transporte al lugar de destino
(venta). Mayor detalle (FORMATO 3).

2.4. Caracterizacin de potenciales beneficiarios

Composicin familiar
Edad promedio jefe de familia 45
N integrantes mayor a 15
N integrantes de la familia 5
aos 3
Educacin/Cultura
Nivel educativo hijos mayor a
Nivel educativo del padre Primaria Secundaria
15 aos
Nivel educativo de la madre Primaria Idioma predominante Quechua
Acceso a servicios bsicos
Agua potable No tiene Electricidad Si tiene
Otros
Acceso a capacitacin No Tenencia de tierra Posesin
8 comunidades
Religin predominante Catlico Existencia de organizaciones
campesinas
Tamao unidad productiva rea (H.)
reas de bosques 0.50
reas de cultivo 1.00
Secano 0.60
Con riego 0.40
reas de pastura 0.90
Natural 0.50
Cultivado 0.00
reas degradadas (Abandonadas) 0.40
Total 2.40
% destinado para
Cultivo rea (h.) Rendimiento (Kg./h.)
venta
Permanentes 1.3
Durazno 0.4 8,500.00 60%
Granadilla 0.3 8,000.00 80%

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FONDOEMPLEO 2015

Papayita Andina 0.4 8,000.00 85%

Chirimoyo 0.1 9,000.00 80%
Palta 0.1 9,000.00 80%
Transitorios 0.8
Papa 0.3 10,000.00 30%
Maz 0.3 1,500.00 30%
Llacn 0.2 9,000.00 90%
Total 2.1
% destinado para
Crianza rea pastura (h.) N cabezas
venta
Vacunos 1.0 6 50%
Cuyes 0.3 20 50%
Pollos 15 50%
gallinas 8 20%
Total 1.3
Ingreso promedio neto
Ingreso familiar promedio
anual (S/.)
1.- Productos agrcolas y forestales 3,300.00
Durazno 400.00
Granadilla 800.00
Papayita Andina 800.00
Chirimoyo 300.00
Palta 200.00
Papa 200.00
Maz 300.00
Llacn 300.00
2. Productos pecuarios 1,250.00
Vacunos 600.00
Cuyes 400.00
Pollos 0.00
gallinas 250.00
3. Otras fuentes de ingresos 2,760.00
Productos artesanales 0.00
Servicios tursticos 0.00
Trabajo asalariado 2400.00
Programas sociales 60.00
Remesas 0.00
Otros (Seale) Cultivo de coca 300.00
Total anual (S/.) 7,310.00
Promedio mensual (S/.) 609.17

2.5. rbol de objetivos

Para revertir el principal problema y sus causas que lo generan, se plantea los siguientes
objetivos.

a. Mejora de las competencias de los productores de papayita andina y granadilla y sus

organizaciones para la gestin empresarial.
Para el desarrollo de la competitividad y mejora de la rentabilidad de las unidades productivas
de papayita andina y granadilla, el proyecto orientara sus acciones en el desarrollo del capital
humano para que genere cambios sustanciases en los modelos de gestin integral de las
cadenas productivas, sobre la base social consolidada y posicionada, con el cumplimiento de las
siguientes objetivos.
- Agricultores capacitados gestionan empresarialmente sus unidades productivas de papayita y
granadilla. La finalidad de este medio, es desarrollarar capacidades para generar cambio de
actitud en los enfoques de conduccin de las unidades productivas, para convertirlos en modelos
econmicos de produccin sostenible, sobre la base de las potencialidades productivas que
cuenta el agricultor.
- Mejora de capacidades de los agricultores de papayita andina y granadilla para el desarrollo
empresarial y organizacional. En este caso, se enfatizar el desarrollo de competencias en la
internalizacin de los nuevos modelos de gestin de la unidad productiva con enfoques de
desarrollo empresarial, en base a la valoracin de los recursos y su respectiva administracin
eficiente.

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