Ramsay yorkshire puding

Hozzvalk:

225 g liszt
1/2 tk s
4 felvert tojs
300 ml tej

1. A hozzvalkbl keverjk ki a folys tsztt s ntsk muffinformkba.

2. 180 fokon 25 perc alatt megslnek. Semmikppen ne nyissuk ki a stt, amg nincsennek
kszen, mert akkor sszeesik.

Hagymamrts

Hagymamrts 1.

Elksztse: Egy fej hagymt finomra sszevgunk. Kis lbasban felolvasztunk egy kanl
zsrt, beletesznk egy kanl trtt cukrot, s ezt a zsrban barnra pirtjuk; vigyzunk, hogy a
cukor meg ne gjen. Ekkor hozztesszk a finomra vgott hagymt, ezt is pirtjuk a cukorban,
s ha mr srgs, akkor egy kanl lisztet hintnk r, s most ismt a liszttel is pirulni hagyjuk.
Ha az egsz tmeg mr srgsbarna lett, akkor felnthetjk hslevessel, vagy vzzel,
megszzuk, ha nem volna elg des, mg tetszs szerint cukrot s egy kanl borecetet is
tesznk hozz. Most aztn forrni hagyjuk lassan, mg simra elftt s tlals eltt az egszet
szitn ttrjk s gy adjuk asztalra.

Hagymamrts 3.

Hozzvalk: 4 dkg zsr, 2 ek. liszt, 2 fej hagyma, 1 ek. cukor, ecet, s, trtt bors, 2.5 dl
hsleves vagy csontl (leveskockbl is kszthetjk)

Elkszts: A cukrot zsrban megpirtjuk, majd a lisztet hozzkeverve barna rntst ksztnk.
Kzben a hagymt megtiszttjuk, vkony szeletekre vgjuk s beletesszk a barna rntsba.
Megkeverjk, s addig pirtjuk egytt, amg a hagyma kiss meg nem pirul. Ekkor engedjk
fel csontlvel, elkeverjk sval, trtt borssal zestjk, s tbbszr megkeverve 15-20 percig
forraljuk. Szitn ttrjk, simra keverjk s forrn tlaljuk.