INTRODUCCIN A LA GESTIN Y MANEJO DE RESIDUOS INDUSTRIALES

Maria Alejandra Garca Cceres

Riles, rises y emisiones gaseosas

Instituto IACC

30-04-2017
 Desarrollo

Una Pyme, correspondiente al rubro agroindustrial, (faenadora de porcinos), ubicada en la VI

regin, est en un periodo de restructuracin. Los dueos han recibido una visita de un

importante cliente quien les ha hecho saber que las necesidades del rubro han cambiado

ltimamente y que han decidido trabajar solamente con empresas que tengan un ptimo

desempeo ambiental.

Conscientes de esta realidad y, considerando realizar un cambio que les permita mejorar su

gestin ambiental, la empresa solicita al Dpto. de Prevencin de Riesgos y Medio Ambiente, una

propuesta para el manejo de sus residuos. En el supuesto de que usted fuera el responsable del

rea:

1. Redacte una propuesta de mejora considerando al menos dos (2) residuos generados por

esta empresa.

Dos de los residuos generados por la empresa faenadora son:

Eviscerado: son los intestinos que proviene del proceso de los subproductos de los porcinos,

circulan atreves de canales con destino final, a piscina de sedimentacin, se debe tener en cuenta

que esta mezcla no es solo lquida, sino tambin contiene elementos slidos.

Para filtrar los elementos solidos se deben realizar cmaras utilizadas exclusivamente para

detener la circulacin de estos, separando los lquidos.

Desechos porcinos (Sangre), corresponde a la etapa de desangrado, estos lquidos mayormente

de sangre la mayora de estos desechos, son tratados como lquidos y son depositados en

lagunas, en la cual las bacterias degradan estos desechos aerbicamente. Este lquido es rociado

en campos de cultivos en donde se usen los nutrientes contenidos en dicho lquido.

Como recomendacin se puede realizar un sistema de laguna cubierta en terreno, siendo este un

sistema sellado, en donde las bacterias digieren anaerbicamente los desechos animales creando

biogs que se usar para alimentar un generador elctrico. El calor del generador es usado para

calentar las maternidades.

El agua tratada de la unidad del digestor se transporta a una segunda unidad enterrada la cual se

usa para drenar ms desechos animales de las instalaciones hacia el sistema del digestor. El

lquido restante es irrigado cada final de estacin a un campo de pasto Bermuda para utilizar el

exceso de nutrientes. El plan es usar este lquido para futuras producciones de plantas de

acuacultura y/o de invernadero

2. Identifique el proceso productivo y fundamente cada una de las medidas a implementar

en todas las etapas del proceso de gestin y manejo de residuos: o fuentes de generacin o

clasificacin o almacenamiento o recoleccin y transporte o tratamiento o disposicin final.

Fuentes de generacin: Esto corresponde al ciclo de los procesos de la faenadora, al

extraer los intestinos y la sangre de estos animales, es aqu en donde se recomienda

implementar las canales de recoleccin de residuos para su tratamiento.

Clasificacin: los residuos son separados entre slidos y lquidos, en cuanto a los deben

ser almacenados en lagunas cerradas en donde las bacterias digieren anaerbicamente los

desechos creando biogs que se utilizaran para alimentar generador elctrico, y as el

calor de este se puede utilizar para calentar las maternidades.

 Almacenamiento: Se deben almacenar en lagunas cerradas, para evitar que estos

residuos contaminen las aguas.

Recoleccin y transporte: su recoleccin debe realizarse a travs de canales, en donde

son trasladados hacia la laguna cerrada, durante el proceso de trasporte se debe segregar

lo lquido de lo slido.
Tratamiento: una vez almacenados los residuos lquidos, las bacterias digieren

anaerbicamente los desechos animales creando biogs que se usar para alimentar un

generador elctrico. El calor del generador es usado para calentar las maternidades.
Disposicin final: La disposicin final de estos lquidos se utilizara para alimentar un

generador elctrico, que ayudar a calentar las maternidades.

3. Incluya una conclusin fundamentando su propuesta.

De acuerdo a lo entendido anteriormente, en la actualidad existen diversos mtodos, que

ayudaran a disminuir la contaminacin, tanto de las aguas como de suelos, debido a los residuos

que son generador por las empresas frenadoras.

Lo importante de mejorar estas falencias es identificar el problema, mejorndolo con el objetivo

de reutilizar los mismos desechos generados en la planta.

Bibliografa

Apuntes semana 1, Riles, rises y emisiones gaseosas. Instituto profesional IACC.