EXPORTACIN DE CAF ORGANICO EN SAQUITOS FILTRANTES

PROYECTO DE EXPORTACIN DE CAF ORGNICO EN SAQUITOS

FILTRANTES

1. IDEA DE NEGOCIO

CAF ORGNICO (SAQUITOS FILTRANTES)

NOMBRE DE LA EMPRESA: DELICAF

NOMBRE DEL PRODUCTO: ROYAL COFFE

1.1. DISCRIPCION DEL NEGOCIO

Nuestra empresa DELICAF S.A.C es una empresa peruana que se dedicara a la
produccin y comercializacin de caf orgnico en saquitos filtrantes.
Los ingresos de la empresa se obtendrn por la venta de las cajas de caf orgnico.
Para las que las ventas puedan darse de la manera que se espera deber
promocionarse el producto de una forma correcta y clara, dentro de las estrategias
de promocin es necesario realizar degustaciones en los puntos de venta, participar
en ferias.
Tenemos una gran oportunidad con nuestro producto en el extranjero, debido a que
hay un gran consumo de caf, para seguir desarrollando sus actividades de la mejor
manera. Por ello hemos decidido lanzar al mercado un producto orgnico y que se
va poder trasladar a donde desee y podr disfrutar de su caf de una manera rpida
y oportuna.
El consumo de caf orgnico en saquitos filtrantes requiere ser promovido por las
ventajas que ofrece para la salud. Hasta el momento, no se ha logrado introducir el

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consumo de caf en saquitos filtrantes. Por otro lado, el consumo de productos

orgnicos recin est tomando fuerza y la poblacin est comenzando a invertir
ms dinero en productos orgnicos
Tenemos una gran oportunidad ya que en nuestro pas existe una gran cantidad de
productores de caf, por lo cual nos generara mayores ganancias para nuestra
empresa.
La comercializacin se desarrollar de una manera eficiente ya que contaremos con
todas las herramientas necesarias para un buen proceso de comercializacin.
Se trata de un negocio de la elaboracin y venta de caf orgnico (saquitos
filtrantes), es un tipo de negocio que en los ltimos aos es muy importante en el
mercado ya que las personas estn optando por productos orgnicos que es bueno
para su salud.

2. Misin, visin, valores y objetivos.

2.1. Misin
Somos una empresa dedicada la produccin y comercializacin de caf orgnico,
elaboramos nuestro producto bajo altos estndares de calidad y de esta forma cubrir
las expectativas de los clientes.

2.2. Visin
Ser una empresa lder en el rubro de caf orgnico peruano, posicionndonos en el
mercado internacional con nuestro producto, con el fin de consolidarnos como una
empresa orientada hacia la excelencia, mediante diferentes estrategias a utilizar.

2.3. Valores de la empresa

- Trabajo en equipo: entendemos que es necesario mantener un ambiente
adecuado y de una mutua colaboracin para lograr alcanzar los objetivos
planteados.
- Compromiso: por parte de nosotros mismos para inspirar a nuestro equipo de
trabajo.
- Eficiencia: para lograr un estndar de clida en nuestro producto minimizando
costos y procesos.
- Confianza: dar seguridad a nuestros trabajadores para lograr un mejor
desempeo de los mismos, y alcanzar las expectativas de los clientes.
- Calidad: sobre nuestro producto y atencin a los clientes, mediante la mejora
continua y capacitacin permanente.

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- Pasin. Entrega en cada cosa que realicemos, sintindonos orgullosos de

nuestra labor que desempeamos en la empresa.
- Identidad: sentirnos orgullosos de ser peruanos y satisfaccin que nuestro
producto es en una parte de Per.
2.4. Objetivos
- Objetivo a corto plazo
Ser una empresa lder en la elaboracin y comercializacin de caf orgnico de
optima clida, a precios competitivos y llegar a expandirse en el mercado a nivel
internacional y poder ser una marca reconocida en la mente del consumidor.

- Objetivos a largo plazo

Fortalecer la participacin en la exportacin a otros pases y lograr una
gran rentabilidad de nuestra empresa.
Implementacin de estrategias para tener un impacto en el mercado
internacional.
Posicionamiento de nuestra empresa en otros pases.

3.-Matriz FODA

ANALISIS INTERNO
FORTALEZAS DEBILIDADES
- Recurso humano capacitado para - Falta de experiencia y dificultad
el buen desempeo en su rea para posicionarnos en el mercado al
correspondiente. ser una empresa nueva.
- Equipos tecnolgicos modernos - Poco personal disponible para la
para el procesamiento del distribucin y comercializacin de
producto. los productos.
- Eficiente canal de distribucin y
personal altamente competitivo.
ANALISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES AMENAZAS

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- Tendencia de consumo de - Empresas reconocidas en el

productos orgnicos a nivel
mundial.
- Proveedores de la materia prima
de confianza y prestigio.
- Firmar convenios con empresas
de prestigio internacional.
- Incrementar nuestra demanda
cada vez ms y ms.
mercado que estn dedicadas al
mismo rubro empresarial.
- (Aparicin de plagas y cambios
climticos drsticos que pueden
afectar la siembra de caf de
nuestros proveedores.
- Cambios acelerados de la
tecnologa.
- Aparicin de nuevas empresas que
vendan el mismo producto que
nuestra empresa comercializa.

Fuente: Elaboracin propia.

3. Producto (Mis de marketing)

Producto
Nuestra propuesta est basada en granos de caf 100% orgnico en saquitos
filtrantes, producto de la mejor calidad y con estndares internacionales de
consumo, seleccin y procesamiento de la mejor manera. Poseedor de una
exacta acidez y amargo preferida por el consumidor francs.
El caf es un arbusto de hojas lustrosas y alargadas, sus flores son parecidas a
las del jazmn, hermosas y delicadas. Seis meses despus la floracin van
apareciendo los racimos de color verde intenso, que se transforma en rojo en el
proceso de maduracin hasta lograr un rojo carmes.
DELICAF es una empresa que dedicara a la elaboracin y comercializacin de
caf orgnico en saquitos filtrantes, consiste en que el caf se conservara en en
sobres de aluminio especiales para poder conservar el producto de la mejor
manera.
Nuestro producto estar en cajas las cuales contendr 25 saquitos filtrantes de
caf orgnico y cada saquito filtrante tendr un peso de 3 gramos de caf ya
procesado para el consumo. Este producto est diseado para colocarlo en una

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taza de agua caliente los segundos que desee el consumidor y tiene como
principales caractersticas:
Aroma y sabor intenso de caf natural.
Sobre de aluminio con el bode picado para facilitar abrir.
Fcil de preparar, solo en segundos.
Fcil para preparar en cualquier lugar y en cualquier momento.

MODELO DE PRESENTACION

La caja es de un material muy fino y sofisticado ya que por tratarse de un caf orgnico es
muy importante que un envase que permita conservar su aroma y sabor del caf, por ello
estar en saquitos especiales que nos permitan que el producto este en perfectas
condiciones para el consumo.

Precio
A pesar de la gran calidad de nuestro producto (aroma, textura, sabor), el precio
que te ofreceremos no ser significativamente mayor a los precios de la
competencia toda vez que nuestra primera intencin es posicionarnos en el
mercado.
DELICAF est ofreciendo un producto de calidad a un precio asequible para
todas las familias y personas que deseen un caf al instante, y lo puedes llevar a
la oficina y sin ninguna dificultad.

PRODUCTO PRECIO
MILO S/ 1.00
NESCAF s/ 1.00
ECO s/ 1.00
ROYAL COFFE s/ 0.20

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Plaza
DELICAF estar ubicada en la regin Cajamarca en la Av. Hoyos Rubio N
1813, debido a que tenemos mayor posibilidad de enviar nuestro producto a la
capital y de esa manera exportar al extranjero.
El mercado de producto cafetero se caracteriza por su elevada concentracin.
Existe una fuerte competencia y se ofrecen una gama cada vez ms amplia y con
novedosas presentaciones en cada caso.
Inicialmente empezaramos el lanzamiento en Francia, orientndonos
fundamentalmente al pblico peruano y Latinoamrica en general, esto con la
intencin de poder generar un flujo de capital. Luego incursionaramos eventos
que nos permita llegar a compradores de cadenas y tiendas de caf.

Promocin
DELICAF est promocionando el producto, por la compra a mayor cantidad
estaremos ofreciendo un incentivo los clientes.
Por la compra de 100 cajas de caf orgnico en saquitos filtrantes se dar un
descuento del 20% de las 100 primeras cajas.

NOMBRE DE LA EMPRESA

Nuestra empresa se llamar DELICAF para posicionarnos en la mente de los

clientes de una manera sencilla y rpida. La idea es transmitir la imagen de lo
rpido y cmodo de su elaboracin as como de poder disfrutar de un delicioso
caf al instante a la hora que lo deseen ya que lo puedes llevar a donde desees.

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Eslogan: LO QUE DA MARAVILLA Y DA VUELO A LA VIDA

Publicidad:
Nuestro plan de publicidad se basa en desarrollar una clara identificacin de
nuestro producto con nuestro mercado objetivo, para ello realizaremos las
siguientes acciones:
Folletos explicativos e ilustrativos de las ventajas de nuestro producto.
Promocin por internet, e-mails, etc.
Desarrollo de una pgina web con informacin acerca de rodos los
aspectos de nuestro producto as como tambin la informacin de nuestra
empresa.
Volantes que sean repartidos en los lugares donde se encuentran
nuestros clientes potenciales.

Inicialmente enviaremos presentaciones en paquetes pequeos, para enviarlos como

muestras a fin que los clientes puedan probar el producto y as contaramos con una
publicidad directa para el ingreso al mercado, ya que a Francia hace comentarios de los
productos nuevos (publicidad boca a boca).

Cuando ya tengamos un mercado cautivo, se conectar a los sper mercados y autoservicios

para la comercializacin de nuestro producto, en donde ya se coordinara el medio
publicitario a utilizar y el costo de los mismos, en cualquier medio de comunicacin
masivo.

4. Propuesta tcnica
- Producto principal
CAF orgnico

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El caf orgnico es el tipo de caf producido sin la ayuda de sustancias qumicas

artificiales, ciertos aditivos, pesticidas y herbicidas, se siembra a la sombra de otro
tipo de rboles de mayor altura, lo cual proporciona humedad, la que ayuda a la
produccin de un caf de alta calidad. Es denominado caf orgnico porque desde el
momento que se empieza a cultivar no se utiliza fertilizantes qumicos, solo se
utiliza abono orgnico. Este tipo de cultivo de caf esta adquirido cada vez con ms
popularidad, sobre todo en los pases de Europa y EE. UU
El caf es una de las bebidas ms difundidas en el mundo, es tambin una de las
ms antiguas, su nombre se asocia al vocablo turco kawah, que significa lo que da
maravilla y da vuelo al pensamiento. Sobre su origen se ha tejido una serie de
historias dicen los que saben que fue en frica Y en Arabia donde se inici el
consumo de caf, por los siglos XV y XVI, el caf llego a Amrica en el siglo
XVIII.El caf es una planta que crece en las zonas clidas de nuestro pas.

- Descripcin de procesos
Se compra el caf en grano, luego se muele el grano y se saca una especie de harina
para ser envasado despus de un proceso de cuanta acidez y amargo requiere el
producto que este en un punto agradable para nuestros consumidores, para luego
ponerlas en saquitos especiales que van a permitir la filtracin de caf al momento
de colocar el saquito en tu taza.

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A continuacin, el proceso de elaboracin de nuestro producto:

Seleccin de granos

Tostado de granos

Molienda de granos

Empaquetado en los
saquitos filtrantes y
envoltura de aluminio

Empaquetado
Caja final
Fuente: Elaboracin propia

o Seleccin de granos.- Es donde se seleccionando los granos ya se por

tamao, cantidad para poder tostarlo de una mejor manera.
o Tostado de granos.- En este punto se estar tostando los granos de caf en un
punto adecuado para luego pasar a la molienda.

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o Molienda de granos.- Se estar moliendo los granos de caf de una manera

adecuada y cuidadosamente para sacar un caf de calidad debe llevarse a
cabo todos los procesos de la mejor manera posible, luego estaremos
pasando al empaque.
o Empaque.- el empaque consiste en colocar los saquitos filtrantes de una
forma correcta en las envolturas de aluminio y luego en las cajas que se
dispone para la comercializacin que pueden entrar en cada caja 25
unidades de caf.

CADENA DE VALOR

Proveedor de la Transporte Plata de

materia prima procesamient
o

Tostado Seleccin de
Molienda
granos

Embalaje final
Empaque
Almacn
para la
(aluminio y exportacin
cajas)

Fuente: Elaboracin propia

- Planta- distribucin
La distribucin de nuestro producto se basar en la venta directa al distribuidor
quien realizara la distribucin al principal pas que es nuestro pblico objetivo en
este caso Europa.

Planta (Mercanca) Transporte Cliente

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Planta (mercanca).- planta es en donde se realizan todos los procesos

de produccin de nuestro producto, por ello el producto en el mismo
lugar est listo para ser exportado.
Transporte.- utilizaremos nuestro propio transporte para realizar el
envi de la mercanca, en el punto de llegada el transporte esta tercer
izado.
Cliente.- en este punto son las diferentes empresas que se dedican a
comercializar nuestro producto.

FLUJOGRAMA:

Inicio

Materia prima Fin

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Semilla

Seleccin Defectuoso

Cumple las No
condiciones?

Si

Proceso
s Almacn

Seleccionado

Embalaje final
Tostado para exportacin

Molido Empaque y
etiqueta

5. Estrategias de aprovisionamiento
El caf orgnico tiene una alta demanda en el mercado internacional por su aroma y
sabor, por mantener activamente en cualquier actividad que ests desarrollando.
Cajamarca como bien sabemos en los ltimos tiempos est tomando relevancia en el
cultivo de caf, el cual promete tener aceptacin entre los consumidores.
Por lo tanto nos aprovisionaremos de la materia prima de la mejor manera, para que
ms adelante no tengamos dificultad con la produccin de nuestro producto.

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6. Oportunidad y tendencia de los productos en el mercado internacional

6.1. Principales ofertantes mundiales de caf orgnico.

N Pas % Var. % Parte. Total, expo.

12-11 12 2012 (milln
US$)

1 Brasil -29% 35% 7 998 20

2 Colombia -27% 12% 2 608 17
3 Indonesia 20% 8% 1 034 72
4 Per -35% 6% 1 580 37
5 Guatemala -10% 6% 1 060 52
6 Blgica -21% 5% 938 63
7 Alemania -10% 4% 821 03
8 Mxico 16% 4% 567 82
9 India -10% 4% 675 21
10 Nicaragua 21% 3% 429 30

FUENTE: Exportaciones

6.2. Demanda potencial

- Local
En el mbito local, teniendo en cuenta un total de poblacin de 388,100
habitantes en el distrito de Cajamarca, 47.4% consume caf, por lo cual estaran
dispuestos a pagar por nuestro producto.
- Nacional
La demanda nacional se basa en el crecimiento poblacional y el pblico que
puede consumir en el ao 2014 se increment el consumo de caf especial en el
Per de una manera significativa.
- Internacional
EE.UU., Europa son los principales destinos del caf orgnico en saquitos
filtrantes (peruano) y a dems pases a largo plazo podra extenderse.

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El caf fue el producto que lidero las ventas en el exterior en los ltimos 13
aos, logrando de esta manera un incremento de 72.7% con relacin a lo
exportado en enero de 2006.
El aumento de la demanda en los mercados internacionales se debe al producto
de calidad que ofrece Per.
6.3. Nuevas tendencias de consumo
Las nuevas tendencias a consumir caf son las siguientes: Francia, Espaa, Canad,
suiza, reino unido, Suecia y 131 pises que tienen una tendencia de consumo de caf
en los ltimos aos.
Producto de calidad y natural, ms que una tendencia nos
estamos refiriendo al evolucin que se presenta en el mercado, el
deseo de alimentarse saludablemente se mantiene en la mente
del consumidor cada vez con mayor fuerza.
La tendencia de este producto es que se utiliza como un refuerzo para seguir
desarrollando sus actividades adecuadamente.

7. Costos
7.1. Estado de costos de produccin
7.1.1. Costo de produccin:

Materia prima

COSTOS DE MATERIA PRIMA

Descripcin Uni.Med.kg Costos S/
Caf en grano 1kg S/ 4

Mano de obra directa

COSTO DE MANO DE OBRA DIRECTA

Descripcin Uni.med Costo S/
Recurso humano 1 S/1.5

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Otros gastos indirectos

OTROS GASTOS
Descripcin Uni. Med Costo S/
Saquito filtrante 1 S/0.90
Envase 1 S/0.24
Etiqueta 1 S/0.1
S/1.24

7.1.2. Gastos administrativos

GASTOS ADMINISTRATIVOS
Descripcin Costo S/
Luz S/134
Agua S/20
Artculos de oficina S/342
Servicio telefnico S/120
Mantenimiento de los equipos tecnolgicos S/534
TOTAL S/1550

7.1.3. Gastos de ventas

GASTOS DE VENTAS S/ 4000

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7.2. Estado de resultados

ESTADO DE RESULTADO 01/12/2016 AL 31/12/2016

Expresado en S/
EMPRESA DELICAF
Venta total (s/85,500.00)
Venta de productos
Costos totales S/17,680.00
Compras de productos S/12,700.00
Gastos sobre compras S/30,380.00
utilidad fruta (S/55,120.00)
S/1550.00
gastos administrativo
S/18,000.00
gastos de produccin
S/4,000.00
gastos de venta
utilidad operativa S/31,570.00
S/6,200.00
costos administrativos
S/4000.00
costos de venta
Utilidad antes de los impuestos S/21,370.00
S/3,745.00
Tributos
Utilidad neta S/17,625.00

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