DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LA VIDA Y DE LA AGRICULTURA

CARRERA DE INGENIERA AGROPECUARIA

NOMBRE : Jos Intriago

NIVEL : Tercero A

DOCENTE : Ing. Patricio Vaca

ASIGNATURA : Taller de Agricultura Orgnica

TEMA :Establecimiento de un cultivo orgnico de pimiento (Cucumis

sativus) en la hacienda Zoila Luz.
FECHA : 1 de Diciembre 2016

PERODO : Octubre 2016 Febrero 2017

TEMA: Establecimiento de un cultivo orgnico de pimiento (Cucumis
sativus) en la hacienda Zoila Luz.

OBJETIVOS:
Especifico:
Establecer un cultivo de pepino manejado orgnicamente para asi mejorar y poner en
practica nuestro conocimiento sobre la agricultura orgnica.
General:
Adquirir conocimientos sobre el manejo de cultivos orgnicos as como formulacin
de plaguicidas y tratamientos del suelo.
Demostrar el desempeo y capacidad de produccin de un cultivo manejado
orgnicamente.

INTRODUCCION:

La agricultura orgnica es un sistema de produccin que trata de utilizar al mximo los

recursos de la finca, dndole nfasis a la fertilidad del suelo y la actividad biolgica y al
mismo tiempo, a minimizar el uso de los recursos no renovables y no utilizar
fertilizantes y plaguicidas sintticos para proteger el medio ambiente y la salud humana.
La agricultura orgnica involucra mucho ms que no usar agroqumicos. En
Centroamrica se est produciendo una gran variedad de productos agrcolas orgnicos
para exportacin.

El desarrollo de una agricultura eficiente y sustentable, una poblacin sana y la

conservacin de los fundamentos de la vida, exigen favorecer la opcin de una
agricultura que fomente prcticas y tcnicas amigables con el medio ambiente, donde
los agroqumicos sintticos, todos txicos en mayor o menor grado, son excluidos
definitivamente.

La agricultura orgnica es una forma de produccin, basada en el respeto al entorno,

para producir alimentos sanos de la mxima calidad y en cantidad suficiente, utilizando
como modelo a la misma naturaleza, apoyndose en los conocimientos cientficos y
tcnicos vigentes. El desarrollo de la agricultura orgnica busca la recuperacin
permanente de los recursos naturales afectados, para el beneficio de la humanidad.

MARCO TEORICO:
Qu es la agricultura orgnica?

Consiste en la gestin del ecosistema en vez de en la utilizacin de insumos agrcolas.

Un sistema que comienza por tomar en cuenta las posibles repercusiones ambientales y
sociales eliminando la utilizacin de insumos, como fertilizantes y plaguicidas
sintticos, medicamentos veterinarios, semillas y especies modificadas genticamente,
conservadores, aditivos e irradiacin. En vez de todo esto se llevan a cabo prcticas de
gestin especficas para el sitio de que se trate, que mantienen e incrementan la
fertilidad del suelo a largo plazo y evitan la propagacin de plagas y enfermedades
(organic agricultura , s.f.).

Importancia de la agricultura orgnica

El desarrollo de una agricultura eficiente y sustentable, una poblacin sana y la

conservacin de los fundamentos de la vida, exigen favorecer la opcin de una
agricultura que fomente prcticas y tcnicas amigables con el medio ambiente, donde
los agro qumicos sintticos , todos txicos en mayor o menor grado, son excluidos
definitivamente.

Tipos de agricultura orgnica segn su causa y productor.

Se pueden discernir tres causas de la agricultura orgnica:

La promocin de la agricultura orgnica por el consumidor o el mercado. Se reconocen

los productos orgnicos claramente gracias a su certificacin y etiquetado. Los
consumidores eligen productos producidos, elaborados, manipulados y comercializados
en una forma especfica. El consumidor, en consecuencia, influye mucho en la
produccin orgnica (organic agricultura , s.f.).
La promocin de la agricultura orgnica por los servicios. En pases como los de la
Unin Europea (UE) hay subsidios para la agricultura orgnica, a fin de que se
produzcan bienes y servicios ambientales, como reducir la contaminacin de los mantos
freticos o crear un paisaje con mayor biodiversidad (organic agricultura , s.f.).
La promocin de la agricultura orgnica por los agricultores. Algunos productores
consideran que la agricultura convencional no es sostenible y han creado otras
modalidades de produccin para mejorar la salud de sus familias, la economa de sus
fincas y su autosuficiencia. En muchos pases en desarrollo se adopta la agricultura
orgnica como mtodo para mejorar la seguridad alimentaria del hogar o para reducir
los gastos en insumos. Los productos no necesariamente son para el mercado, o se
venden sin distincin de precios porque no estn certificados. En los pases
desarrollados, los pequeos agricultores estn creando cada vez ms canales directos de
oferta de productos orgnicos sin certificar a los consumidores. En los Estados Unidos,
los agricultores que comercializan pequeas cantidades de productos orgnicos gozan
formalmente de la exencin de certificacin

Pepino (Cucumis sativus)

Es originario de las regiones tropicales de ASIA (Sur de Asia), siendo cultivado en la
India desde hace ms de 3000 aos. Dentro de las caractersticas generales es una planta
anual, herbcea de crecimiento rastrero e indeterminado. El cultivo del pepino tiene un
alto ndice de consumo, en fresco como industrializado, representando una alternativa
de produccin para el agricultor, tanto para mercado interno, como con fines de
exportacin.
Familia: Cucurbitceas
Nombre cientfico: Cucumis sativus.
Sistema radicular: Es muy potente, dada la gran productividad de esta planta y consta
de raz principal, que se ramifica rpidamente para dar races secundarias superficiales
muy finas, alargadas y de color blanco. El pepino posee la facultad de emitir races
adventicias por encima del cuello, (Casaca, 2005)
Tallo principal: Anguloso y espinoso, de porte rastrero y trepador.
Hoja: De largo pecolo, gran limbo acorazonado, con tres lbulos ms o menos
pronunciados (el central ms acentuado y generalmente acabado en punta), de color
verde oscuro y recubierto de un vello muy fino, (Casaca, 2005).
Flor: De corto pednculo y ptalos amarillos. Las flores aparecen en las axilas de las
hojas y pueden ser hermafroditas o unisexuales, aunque los primeros cultivares
conocidos eran monoicos y solamente presentaban flores masculinas y femeninas y en
la actualidad todas las variedades comerciales que se cultivan son plantas ginoicas, es
decir, slo poseen flores femeninas que se distinguen claramente de las masculinas
porque son portadoras de un ovario nfero, (Casaca, 2005).
MATERIALES:

Abonos (compost)
40 plantas de pepino
Estaquillas de caa
Azada
Machete

Metodologa
28/10/2016: Se reconoci el lugar en donde se realizar el taller de Agricultura
Orgnica, en donde cada estudiante tendr su parcela y a su vez con la ayuda del
docente se prepar el terreno y se elimin la maleza.
11/11/2016: se realiz la preparacin del suelo y la adicin de abono orgnico a los
surcos
15/11/2016: se coloc los tutores en total se utilizaron 12, dos para cada surco
17/11/2016: se realiz el trasplante de pepino
24/11/2016: se rego el cultivo y se recibieron indicaciones

CONCLUSIONES
Se prepar el suelo removiendo la tierra y colocando abono orgnico para que el
suelo tenga una mayor cantidad de nutrientes y mejore su textura.
Se manej la parcela colocando plstico y realizando el riego de agua adecuado
para las plantas de pepino a fin de reducir la presencia de malezas y evitar el uso
de herbicidas.
Se adquirieron experiencias sobre el manejo ideal de la agricultura orgnica

RECOMENDACIONES
Se recomienda revisar y cuidar el cultivo todos los das con el fin de lograr una
buena produccin.
Se recomienda que el suelo este limpio de patgenos ya que en mi caso por la
presencia de este hongo se afect la produccin del mismo.
Se recomienda investigar ms acerca de productos y mtodos orgnicos con el
fin de tratar todos los problemas que se presenten.
ANEXOS

BIBLIOGRAFIA:
Casaca, A. (1 de Abril de 2005). El cultivo de pepino. Obtenido de
http://www.innovacion.gob.sv/inventa/attachments/article/2286/pepin
o.pdf
organic agricultura . (s.f.). FAO . Obtenido de
http://www.fao.org/organicag/oa-faq/oa-faq1/es/