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Asesor
BANESSA OSORIO CASTAO
Ttulos
ECONOMISTA
ESPECIALIZADA EN GERENCIA FINANCIERA
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Firma del presidente del jurado
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Firma del jurado
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Firma del jurado
AGRADECIMIENTOS
INTRODUCCION 1
1 PROBLEMA 2
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA 3
2 OBJETIVOS 4
2.1 OBJETIVO GENERAL 4
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 4
3 JUSTIFICACION 5
4 MARCO DE REFERENCIA 6
4.1 MARCO CONTEXTUAL 6
4.1.1 Nacional. 15
4.2 MARCO TEORICO 16
4.2.1 Productividad 16
4.2.2 Calidad 25
4.2.3 Tecnologas De La Informacin Y La Comunicacin 29
5 DISEO METODOLOGICO 36
5.1 TIPO DE INVESTIGACIN Y ENFOQUE METODOLOGICO 36
5.2 ETAPAS PARA EL DESARROLLO DEL PROYECTO 36
5.3 TECNICAS E INSTRUMENTOS PARA LA RECOLECCION DE LA
INFORMACION 37
5.3.1 Fuentes De Informacin. 37
5.3.2 Tcnicas Para Recoleccin De Informacin. 37
5.3.3 Instrumentos Para Registro De Informacin. 37
6 RECURSOS DEL PROYECTO 39
7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES 40
8 BIBLIOGRAFIA 43
LISTA DE TABLAS
Pg.
Pg.
Tangible: Los bienes tangibles son todos aquellos bienes que pueden ser
apreciados fsicamente o que se pueden tocar y ocupan un espacio fsico.
1
1 PROBLEMA
Para dar solucin a esta problemtica se busca definir un sistema que virtualice y
centralice la informacin mediante la recoleccin de datos continuamente, y que
permita medir el desempeo de los procesos facilitando la toma de decisiones y
aplicar acciones correctivas a los mtodos de trabajo que lo requieran en un
tiempo oportuno, utilizando un programa para manejo de datos, la informacin
necesaria de cada proceso ser recolectada en lnea por medio dispositivos o
tabletas, con esta informacin el sistema hace clculos y arroja datos que traern
como beneficio permitir la medicin el desempeo y conocer a distancia y en
tiempo real el estado de la orden de produccin que se est ejecutando.
3
2 OBJETIVOS
4
3 JUSTIFICACION
La mejora propuesta nos llevar a evaluar y ejercer un mayor control sobre ambos
procesos, facilitando la toma de decisiones con todo lo que hace referencia a
rentabilidad, costos y calidad teniendo acceso a la informacin en cualquier
momento y desde cualquier lugar, beneficiando a los encargados de varias reas
de la empresa, como los facilitadores de produccin responsables de los
procesos, a la gerencia general y la gerencia comercial, permitiendo as reevaluar
negociaciones con los clientes, medir costos, analizar el desempeo de la
produccin y tener la posibilidad de implementar tecnologa o automatizar
procesos.
5
4 MARCO DE REFERENCIA
Misin
Ofrecemos servicios logsticos superiores con confiabilidad, calidad y
productividad, bienestar para nuestro equipo, rentabilidad para los accionistas
logrando el reconocimiento de nuestros clientes y la sostenibilidad de la compaa.
Ofrecemos servicios logsticos superiores con confiabilidad, calidad y
productividad, bienestar para nuestro equipo, rentabilidad para los accionistas
logrando el reconocimiento de nuestros clientes y la sostenibilidad de la compaa.
Visin
SUPERPACK, la alternativa confiable en servicios logsticos integrales para
nuestros clientes.
6
Estos son algunos de los procesos que se realizan en las diferentes plantas:
7
Ilustracin 5 Doy pack de lquidos
8
Ilustracin 8 Etiquetado de envases
Estos son algunos de los formatos utilizados en los procesos y que seran
reemplazados con la mejora a implementar.
9
Ilustracin 9 Formato para toma de rendimientos
10
Ilustracin 10 Formato para orden de produccin
11
Ilustracin 11 Formato de orden de produccin y control proceso
12
Ilustracin 12 Formato de orden de produccin y control proceso parte 2
13
La propuesta es implementar un sistema integrado de control, seguro, gil y
amigable, cuyo fin sea maximizar la productividad y la calidad en las plantas de
manufactura de Superpack SAS, por medio de revisin y anlisis de los procesos
de produccin en tiempo real, facilitando el manejo de la informacin de
produccin y el anlisis de datos para indicadores, tiempos muertos, control de
inventarios y producto terminado, obteniendo as un mejoramiento continuo de los
procesos.
14
El sistema consta de dos mdulos para la administracin de la informacin, en el
primer mdulo, el cual vamos a llamar Elemental, se tiene que est conformado
por una base de datos principal que contiene el registro de los operarios que
interviene en el proceso productivo de cada planta; en este se ingresa o se carga
la orden de produccin con la referencia a trabajar, los operarios, la fecha, la
cantidad total a producir, el cliente, y de esta forma queda habilitada y abierta la
orden para ser ejecutada.
A medida que se van haciendo los registros luego de poner en marcha la orden de
produccin, el sistema procesa la informacin y va indicando el estado de las
ordenes ingresadas, por medio de unos indicadores con datos y a manera de
semforo, que permiten saber en el instante que ordenes presentan novedades y
requieren ser intervenidas, de esta manera la toma de decisiones es oportuna y se
corrigen o se hacen mejoras a los procesos durante su desarrollo, sin ser
necesario esperar a que esta orden sea programada nuevamente para aplicar una
mejora propuesta.
4.1.1 Nacional.
15
4.2 MARCO TEORICO
4.2.1 Productividad
Segn (Jimenez & Castro, 2009, pgs. 5-6) El nico camino para que un negocio
pueda crecer y aumentar su rentabilidad es aumentando su productividad. Y el
instrumento fundamental que origina una mayor productividad es la utilizacin de
mtodos, el estudio de tiempos y un sistema de pagos de salarios.
Segn (Palacios Acero, 2009, pgs. 77-78)Una posibilidad para que una empresa
o negocio crezca y aumente su rentabilidad es aumentar la productividad y sta se
refiere a:
Economa de movimientos
4.2.1.1 Procesos
Segn (Roldan Gonzlez de las Cuevas, 2006, pg. 17)En la definicin industrial,
proceso es: Secuencia de pasos, tareas o actividades que conducen a un cierto
producto, el cual es el objetivo de dicho proceso.
PROCESOS DE PRODUCCIN
Los trabajos manuales por lo general utilizan ciertas ayudas mecnicas y son
responsables de una proporcin importante de las actividades productivas. El
diseo de estas actividades manuales y su relacin con las fases de manejo y
control de las mquinas que se emplean, corresponde al rea de la Ingeniera
Industrial, la cual se ocupa del diseo de mtodos de trabajo.
PROCESOS DE SERVICIOS
Son aquellos que no producen un bien material. Pueden ser puros, cuando no
estn asociados a producir un bien tangible, como el caso de los transportes,
servicios sanitarios, limpieza, atencin de la salud, etc.; o mixtos cuando de alguna
forma estn relacionados con bienes tangibles y son indivisibles con ellos, como el
caso de restaurantes, telefona, entre otros.
Si bien podramos enumerar varias diferencias entre uno y otro tipo de proceso,
las ms destacables son las que se citan a continuacin.
El servicio no es acumulable
18
Esto implica que el servicio en s mismo no puede almacenarse. Sin embargo, los
servicios van acompaados de bienes tangibles como facilitadores del mismo. Por
ejemplo, en un hospital los tangibles (medicamentos, instrumental, aparatos,
alimentos, etc.) tienen un peso fundamental.
Dicho de otra forma, una gran parte del proceso se realiza en el momento en que
el cliente lo necesita y l puede observarlo. Por ejemplo, un seguro de coche, en el
momento de un accidente es cuando realmente se desencadena el proceso que
podr percibir y juzgar el cliente: la diligencia con que es atendido, el cumplimiento
de lo pactado, entre otras actividades. El hecho de estar de cara al cliente tiene,
desde el punto de vista de la calidad, una connotacin positiva y otra negativa. Lo
positivo es que la cercana al cliente permite sacar mucha informacin til para la
mejora de procesos. Lo negativo es que resulta muy expuesto a las crticas y
sensibilidad del cliente.
PROCESOS ADMINISTRATIVOS
Cuando se compra un objeto en una tienda, la factura sirve, por ejemplo, entre
otros aspectos, para registrar baja de inventario y volumen de ventas, para percibir
el importe del cliente y para controlar la caja.
Generalmente las reformas deben ser aprobadas por los jefes del proponente,
para dar su aprobacin; los jefes comparan las ventajas derivadas del cambio, con
el costo que dicho cambio conlleva.
Para determinar las ventajas del nuevo mtodo es necesario, entre otros datos,
tener la diferencia de duracin del trabajo antes y despus de la reforma.
Segn (Palacios Acero, 2009, pg. 37) Este estudio ha sido de inters para los
investigadores, tanto por lo que atae a la mejor forma de aprovechar el esfuerzo
humano, como por lo que se refiere a la fatiga y aptitudes personales.
20
Ilustracin 13 Condiciones del trabajo
Bsqueda de alternativas
Evaluacin de alternativas
Estrategia de aplicacin
Seguimiento
21
Tabla 1 Procedimiento para un estudio de mtodos
22
Inters anual obtenido en la inversin.
Efectividad de c/u de las alternativas.
Comparacin de alternativas.
5. ADMINISTRACIN DE LA Poner en marcha la solucin propuesta
SOLUCIN PREFERIDA significa destacar los beneficios esperados as:
Es la descripcin de las
especificaciones y caractersticas de Aumento de produccin.
funcionamiento de la solucin escogida
con el propsito de facilitar su Mejora de calidad.
instalacin y control; incluye:
Reduccin de costos.
Inversin.
Disminucin de fatiga del operario.
Distribucin de puestos de trabajo.
Mayor seguridad para personas, materiales,
Procesos. mquinas e instalaciones.
Equipos y materiales.
23
4.2.1.3 Medida Del Trabajo
Segn (Palacios Acero, 2009, pg. 182) El estudio de tiempos iniciado por Taylor,
se utiliz para determinar los tiempos estndar para que una persona competente
realice el trabajo a marcha normal.
24
Entre sus principales objetivos estn
4.2.2 Calidad
Segn (Deulofefeu Aymar, 2012, pgs. 32-33-42) No existe una definicin clara de
lo que significa la calidad en relacin a la gestin empresarial. Cuando se habla de
calidad, siempre se tiende a pensar en la calidad del producto, pero en un sentido
amplio se refiere a la mejora continua, a la bsqueda de la excelencia, a tender a
los cero defectos, o a dar la mxima importancia a la calidad de las personas.
Segn (York, 1994, pg. 36)La calidad es una fuerza para el cambio. El objetivo es
superar las expectativas de los clientes. De ah derivan la poltica y las prcticas
25
que configuran una empresa y revelan la organizacin que se necesita para
apoyar los objetivos empresariales.
Segn (Deming, 1989, pg. 132) La calidad slo puede definirse en funcin del
sujeto.
Para el gerente de planta, la calidad significa sacar los nmeros y cumplir las
especificaciones. Su trabajo tambin consiste en (spalo l o no) mejorar
continuamente los procesos y en mejorar continuamente el liderazgo.
4.2.2.1 Trazabilidad
Segn (Parsowith, 1999, pg. 84)En las empresas se suele pensar que
identificacin y trazabilidad significan la misma cosa; sin embargo, hay unas
diferencias marcadas entre estos trminos. Identificacin del producto es la seal
fsica presente o documentacin escrita o identificacin informatizada de un
producto.
26
4.2.2.2 Inspeccin De Calidad
Los pasos para realizar una correcta inspeccin de una caracterstica se pueden
resumir en:
1. Conocer cmo debe ser el producto. Lo primero que se tiene que saber son las
especificaciones que tiene que cumplir el producto.
Segn (Aldana de Vega, Alvarez, & Bernal, 2011, pgs. 173-175) El mejoramiento
es un proceso que tiene como propsito asegurar la eficiencia y efectividad de las
empresas; puede ser gradual o radical. El mejoramiento gradual se enfoca en la
gerencia de la calidad total. El mejoramiento radical se apoya en la reingeniera de
proceso, cuyo enfoque es reinventar los procesos a partir de cero.
28
4.2.2.4 Satisfaccin Del Cliente
Segn (Ishikawa, 1989, pg. 19) Hablar de hacer productos de buena calidad se
interpreta a veces equivocadamente como hacer productos de la mejor calidad
posible. Sin embargo, cuando hablamos de calidad en control de calidad, estamos
hablando de disear, fabricar y vender productos con una calidad que satisfaga
realmente al consumidor cuando los use. En otras palabras, "buena calidad"
quiere decir la mejor calidad que una empresa puede producir con su tecnologa
de produccin y capacidades de proceso actuales, y que satisfar las necesidades
de los clientes, en funcin de factores tales como el coste y el uso previsto.
Segn (Andrada, 2004, pg. 9)De las definiciones existentes para las Tecnologas
de la Informacin y la Comunicacin, a las cuales nos referiremos de ahora en
ms como TIC, la que ms confianza y respeto nos merece es la que
desarrollaron dos investigadores de la Universidad de Manchester, Reino Unido,
Europa: Richard Duncombe y Richard Heeks. Estos reconocidos expertos
definieron a las TIC como los procesos y productos derivados de las nuevas
tecnologas (hardware, software y canales de comunicacin) relacionados con el
almacenamiento, el procesamiento y la transmisin digitalizados de informacin,
que permiten la adquisicin, la produccin, el tratamiento, la comunicacin, el
registro y la presentacin de la informacin en forma de voz, imgenes y datos.
Segn (Berenguer & Ramos, 2004)Si miramos a nuestro alrededor, veremos que
nuestra vida cotidiana est poblada de objetos tecnolgicos, y que el ser humano
29
ocupa un lugar fundamental en los distintos pasos que permiten idear, investigar,
desarrollar e innovar para obtener productos tecnolgicos como resultado de
diferentes procesos que involucran el uso de materiales, energa, tecnologa y
personas capacitadas.
30
4.2.3.1 Bases De Datos Y Sus Aplicaciones
Un ejemplo de estos objetos son las tablas, que ser donde se encuentren
organizados los datos, los formularios, desde donde se insertarn y editarn los
datos, o los informes, desde los que se mostrarn los datos que tienen alguna
caracterstica en comn y que han sido solicitados a travs de una consulta.
Segn (Silberschatz, Kort, & Sudarshan, 2006, pg. 1) Los sistemas de bases de
datos se disean para gestionar grandes cantidades de informacin. La gestin de
los datos implica tanto la definicin de estructuras para almacenar la informacin
como la provisin de mecanismos para la manipulacin de la informacin.
Lneas areas: para reservas e informacin de horarios. Las lneas areas fueron
de las primeras en usar las bases de datos de forma distribuida geogrficamente.
31
Telecomunicaciones: para guardar un registro de las llamadas realizadas,
generar las facturas mensuales, mantener el saldo de las tarjetas telefnicas de
prepago y para almacenar informacin sobre las redes de comunicaciones.
Segn (Solares, Baca, & Acosta, 2014, pg. 100)Es el sistema que se ocupa de
mantener la informacin y hacer que est disponible para el usuario.
Hardware: est formado por los dispositivos donde reside la base de datos
(computadoras, discos, etctera). Si los datos residen en varias computadoras
interconectadas, se clasifica la base de datos como distribuida (el hecho de ser
distribuida debe ser transparente para los usuarios).
Actualizacin.
Menor redundancia.
Eliminacin de inconsistencias.
Comparticin de datos.
El sistema se complementa con las consultas en tiempo real es una aplicacin que
se facilita a los jefes de cada seccin. Con un nivel de acceso preestablecido
segn los permisos definidos por usuario, de modo que cada encargado de
departamento tiene acceso a visualizar el estado productivo de los operarios de su
seccin y de las mquinas de sus centros de trabajo. Tambin proporciona un
anlisis de la productividad tanto por operario como por orden de fabricacin en
curso (intesiscon, 2017).
Disponibilidad
Obtener informacin de paros de produccin para reducir los tiempos perdidos
y optimizar la programacin de la produccin de la planta
Controlar los tiempos de cambios de referencia implementando metodologas
de mejoramiento
Analizar y atacar las principales causas de los paros
Eficiencia
Analizar la ejecucin real del proceso productivo y mejorar los tiempos del ciclo
Validar y administrar los tiempos estndar
Controlar en tiempo real las reducciones de velocidad o microparadas en las
mquinas
Calidad
Controlar y analizar el nmero de piezas defectuosas en los procesos
34
Analizar los indicadores de calidad durante el proceso
Clasificar las causas que generan piezas defectuosas durante el proceso
Costos
Enfoque de la informacin generada a costos reales de produccin
Oportunidad de mejorar el costo de la produccin a partir del mejoramiento de
los indicadores.
35
5 DISEO METODOLOGICO
Entrevista
37
Anexo A Formato de entrevista a facilitadores
38
6 RECURSOS DEL PROYECTO
39
7 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
40
relevante
6. Buscar
alternativas con
proveedores de
sistemas de
permita informacin
digitalizar y/o
7. Parametrizar la
virtualizar toda
planta segn el
la informacin
flujo de produccin
obtenida desde
el inicio hasta el 8. Capacitacin y
final de las entrenamiento al
ordenes de personal operativo
produccin 9. Coordinar con el
departamento de
Calidad se realizar
en ingreso de los
registros para la
trazabilidad de los
procesos
3. - Medir 10. Definir persona
permanenteme encargada de
nte el captura de dato y
desempeo de frecuencia de
la produccin recoleccin de los
mediante la mismos
captura de 11. Definir personal
datos en tiempo encargado de
real, reportes, control y
aumentando la medicin
rentabilidad 12. Validacin y
mediante el acompaamiento al
mejoramiento personal en el uso
41
de la herramienta
13. Determinar
metodologa para
garantizar la
veracidad de la
informacin
continuo. ingresada al
sistema
14. Interpretacin y
evaluacin de
resultados para la
elaboracin de
indicadores de
seguimiento
Fuente: Elaboracin propia
42
8 BIBLIOGRAFIA
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43
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44