2.3.

Adio de gua

A adio de gua (nuclefilo) dupla ligao carbono-oxignio em

aldedos e cetonas, conhecida por hidratao, onde cetonas e aldedos
reagem com gua para formar hidratos (ou dois germinais). A reao abaixo
caracteriza essa afirmao:

(Ex. Figura 1, Qumica Orgnica stima edio 2008, p. 739)

Como verificado na reao a estrutura em equilbrio tem efeito rpido

tanto em aldedos como em cetonas. Porm, sabe-se que aldedos so mais
reativos que cetonas, portanto mais hidratos em maior extenso.

Carey, Francis A. (2008, p.739) diz que [...] O hidrognio torna-se

ligado ao oxignio carbonlico polarizado negativamente, a hidroxila ao carbono
polarizado positivamente.

importante lembrar que, dependendo do numero de grupos alquilas

ligados carbonila a condio de hidratao aumentar ou diminuir. O
formaldedo por exemplo, quase completamente hidratado em agua, j a
acetona muito pouco hidratado quando presente em agua, logo conclui-se
que quanto menor for o numero de grupos alquilas ligados a carbonila mais
hidratao a cetona ou o aldedo apresentar, assim se houver muitos grupos
de alquilas ligado a carbonila menos hidratado ambos se apresentaro.