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Allimentacao Saudavel Idoso PDF
Allimentacao Saudavel Idoso PDF
permitida a reproduo parcial ou total desta cartilha desde que seja citada
a fonte. No permitida a comercializao.
Equipe de elaborao
Adilana de Oliveira Rocha Alcntara
Lucilene Alves Tavares Corra
Mara Dias Bittencourt
Paula Camanho Martins
Colaboradores
Adriana Fernandez Versiani
Andra Silva Queiroz
Lorena Mouro da Silveira (estagiria de Nutrio)
Maria ngela Girioli
Redao final
Adilana de Oliveira Rocha Alcntara
Alimentao
A alimentao desregrada, rica em gorduras, sal e acares,
pobre em verduras, legumes e frutas, pode causar muitos
problemas de sade, entre eles a obesidade, anemia, diabetes,
hipertenso, entre outros.
3
Sedentarismo
A falta de movimento e atividade fsica fator de risco para
obesidade, diabetes, dores reumticas e doenas cardacas.
Postura inadequada
Doenas osteoarticulares agravam-se na velhice, principalmente
por vcios de postura adquiridos ao longo da vida.
Dentes
Ao contrrio do que muita gente pensa, a perda dos dentes
com o passar do tempo no normal. Pode ser sinal de descaso
com a sade da boca. Os dentes bem cuidados podem
permanecer saudveis ao longo da vida toda.
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Alimentao saudvel e
envelhecimento ativo
Entre os cuidados dirios com a sade que contribuem para
um ritmo favorvel de envelhecimento est a ALIMENTAO
SAUDVEL.
A alimentao da pessoa idosa segue, de maneira geral, os
mesmos princpios de dieta saudvel recomendada a todas as
pessoas adultas. No entanto, importante redobrar os cuidados
quanto quantidade e qualidade das calorias consumidas,
devido diminuio do metabolismo e diminuio da atividade
fsica.
Assim, alguns importantes passos podem servir de orientao
de como manter uma alimentao saudvel e nutritiva. Veja a
seguir:
1 .
o
PASSO
ALMOO E JANTAR) E PEQUENOS
LANCHES NOS INTERVALOS.
5
Aprecie a sua refeio, sentando-se confortavelmente
mesa.
As restries dietticas, decorrentes de doenas
especficas, como hipertenso e diabetes, devem ser
respeitadas, o que no significa que a alimentao no
possa ser saborosa.
2 .
o DOS CEREAIS, DANDO
PREFERNCIA AOS PRODUTOS
PASSO INTEGRAIS E AOS ALIMENTOS NA
SUA FORMA MAIS NATURAL.
6
COMA DIARIAMENTE
LEGUMES E VERDURAS
COMO PARTE DAS REFEIES 3 .
o
PASSO
E FRUTAS NAS SOBREMESAS
E LANCHES.
7
CONSUMA LEITE E DERIVADOS
4
DIARIAMENTE, EVITANDO
.
o
QUEIJOS GORDUROSOS E
PASSO MANTEIGA.
8
Os midos e as carnes devem ser consumidos com moderao,
pois so ricos em colesterol.
Retire a gordura aparente das carnes e a pele das aves antes
de prepar-las.
O ovo pode substituir as carnes de uma a duas vezes por
semana.
Alguns alimentos de origem vegetal podem ser utilizados no
lugar das carnes de uma a duas vezes por semana: soja,
lentilha, gro de bico, ervilha, etc.
PREFIRA LEOS
6.o
PASSO
VEGETAIS E COM
MODERAO.
9
EVITE REFRIGERANTES E SUCOS
7
ARTIFICIAIS, BISCOITOS DOCES E
.
o
RECHEADOS, SOBREMESAS DOCES E
PASSO OUTRAS GULOSEIMAS.
DIMINUA A QUANTIDADE
DE SAL NA COMIDA E
RETIRE O SALEIRO 8.o
PASSO
DA MESA.
10
Leia os rtulos dos alimentos e prefira aqueles com menor
quantidade de sdio.
O sabor dos alimentos pode ser acentuado com temperos
como cheiro-verde, alho, cebola, pimentas e ervas frescas e
secas, ou mesmo com suco de frutas, como limo.
9.o
PASSO
2 LITROS DE GUA POR DIA,
EM PEQUENAS QUANTIDADES,
VRIAS VEZES AO DIA.
11
TORNE SUA VIDA MAIS SAUDVEL.
10 .
o PRATIQUE PELO MENOS 30
MINUTOS DE ATIVIDADE FSICA
PASSO TODOS OS DIAS E EVITE AS
BEBIDAS ALCOLICAS E O FUMO.
12
BRINCANDO COM ADIVINHAS SOBRE ALIMENTOS...
O que ? O que ?
1. O que que salta, d um espirro e vira pelo avesso?
13
PARA RELAXAR, APRENDER
E COMPARTILHAR...
Palavras Cruzadas
Vertical:
1. O integral mais saudvel que o branco. Est sempre
presente no caf da manh. Tambm pode ser usado para
fazer sanduches.
2. um nutriente que faz parte dos alimentos construtores.
Encontrado nas carnes, ovos, leite e derivados.
3. Pode ser dividido em clara e gema. Cozido tem menos
calorias que o frito.
4. fonte de vitaminas, minerais e fibras. Pode ser uma tima
opo de sobremesa. A banana, a ma e a uva so alguns
exemplos.
5. um tempero muito utilizado no preparo das refeies. Deve
ser usado com moderao. Em excesso pode contribuir para
o aumento da presso arterial.
Horizontal:
6. servido gelado. A gente adora tom-lo em dias quentes.
rico em acar e gordura, por isso, deve ser consumido
apenas de vez em quando.
7. Alimento rico em protenas e clcio. importante na
manuteno da sade dos ossos. Pode ser consumido puro,
na vitamina de frutas e no preparo de vrias receitas.
8. uma hortalia rica em vitamina A, boa para sade da viso
e da pele. o alimento preferido dos coelhos.
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15
Respostas: 1.Po; 2. Protenas; 3. Ovo; 4. Fruta; 5. Sal; 6. Sorvete; 7. Leite;
8. Cenoura.
Leia as informaes abaixo e coloque C nas alternativas
corretas e E nas alternativas que estiverem erradas:
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7. ( ) Aps o almoo, deixar os alimentos em cima no fogo
at a hora do jantar e guard-los na geladeira somente
durante a noite.
8. E - 9. C - 10. C
Respostas: 1. C - 2. E - 3. C - 4. E - 5. C - 6. C - 7. E -
Dica:
O banho de sol
importante para
aumentar a quantidade de
vitamina D no organismo,
necessria para absoro do clcio,
que faz parte da composio dos
ossos. Porm, ateno com o
excesso de exposio ao sol, que
precisa ser antes das 10 horas
ou depois das 16 horas.
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Mais Palavras Cruzadas
Vertical:
1. Os diabticos no devem comer.
2. um alimento muito verstil, usado em vrias preparaes.
As crianas adoram comer frita, mas dessa forma deve ser
consumida apenas de vez em quando.
3. Fornece vitamina E, que importante na manuteno da
sade. Mas deve ser usado com moderao para evitar
prejuzos ao organismo. Existe em muitas variedades: de
soja, canola, milho e girassol.
4. De origem vegetal, est presente nas frutas, legumes e verduras
e importante para o bom funcionamento do intestino. Dica:
fica principalmente nas cascas, bagao e folhas.
Horizontal:
5. um nutriente que est na base da alimentao diria,
especialmente nos pes, massas, arroz, mandioca, batata,
etc. Fornece energia para o nosso dia a dia.
6. um alimento energtico. Forma uma dupla perfeita com o
feijo. o alimento bsico de mais da metade da populao
mundial.
7. uma ave muito usada na alimentao. Faz parte do grupo
dos alimentos construtores.
8. uma fruta rica em potssio; ajuda a evitar as cimbras. Os
macacos tambm adoram.
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Dica: importante fazer a higiene
adequada dos dentes, pois esse
cuidado ajuda a manter a sade
bucal, melhorar o paladar e prevenir
as gengivites, que podem causar a
perda dos dentes e, assim, dificultar
a mastigao. Procure o dentista
com regularidade.
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Encontre no caa-palavras os nomes de alguns dos
nutrientes importantes para uma alimentao saudvel:
20
Os nomes de alimentos que voc deve encontrar fazem parte
do grupo de alimentos reguladores, aqueles que garantem o
bom funcionamento do organismo. So ricos em vitaminas, sais
minerais, fibras e gua e encontrados na horta e no pomar.
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Agora encontre as palavras que representam alguns dos
alimentos do grupo de energticos. So ricos principalmente
em carboidratos e fornecem energia para o dia a dia.
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Os alimentos construtores fornecem protenas em maior
quantidade. Desde o nascimento at a fase adulta so as
protenas que atuam no crescimento e na formao do nosso
corpo.
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bom saber: