FACULTAD DE INGENIERA

CARRERA DE INGENIERA INDUSTRIAL

INTEGRANTES:
- Coveas Haro, Jimmy

CURSO:
Gestin de Recursos Humanos

TEMA:
Mdulo 10

DOCENTE:
Yrina Roldan Lopes

CLASE:
3406

CULTURA ORGANIZACIONAL
Instruccin:

En esta actividad deben:

Analizar la Cultura Organizacional de una empresa

Para realizar este trabajo debe leer la lectura de la semana, luego

seleccione una empresa que le sea familiar, ya sea como empleado o
como cliente frecuente. Y describe caractersticas de la cultura de esta
empresa tomando en cuenta todos los componentes de la cultura. De all
define si es una cultura dbil o fuerte y porque. Y finalmente describe sus
recomendaciones de fortalecimiento de cultura de esta empresa.

Para presentar el informe debes tener en cuenta lo siguiente:

Misin, Visin y Objetivos

Sistema de Valores
Hbitos de Trabajo (la atencin al cliente interno y
externo, la estimulacin a la innovacin, la creatividad y el
conocimiento, as como sancionamos lo mal hecho segn
reglamento disciplinario elaborado)
Los Ritos y Ceremonias
Smbolos y su significado
Organizacin Comunicacin e Informacin Interna
Crecimiento y desarrollo
Historia de la organizacin, sus vanguardias,
destacados, premios a la innovacin.
Caractersticas de los Directivos (CLIMA DE TRABAJO)
Conclusiones (Ejemplo) El estudio realizado contribuy
al, permiti..., En los resultados hay que destacar No
obstante, en la Empresa, an persisten aspectos
negativos... que no facilitan el cumplimiento de los
objetivos con la eficiencia y eficacia deseada. Estn por
mejorar.

Desarrollo:

Misin:
Servir orgullosamente nuestros favoritos americanos como en ningn otro
lugar.

Visin:
Ser la primera opcin del invitado en Bar & Grill

Objetivos:
- Flexibilidad: Chilis ofrece a sus empleados flexibilidad de horarios,
as ellos pueden seguir con sus estudios u ocuparse de sus familias.
- Participacin e integracin: continuamente la marca realiza
actividades que fomentan la relacin de los colaboradores no solo por
tiendas sino entre tiendas. Como por ejemplo, el Chilihead Day, una
 fiesta exclusivamente para todos los trabajadores de Chilis que
permite que se distraigan y se integren con sus compaeros.

Sistema de Valores:
- Hospitalidad: brindar una experiencia para hacer que las personas se
sientan especiales.
- Comunicacin: entre los miembros de equipo y los invitados, la
comunicacin es muy importante para mantener todo en armona y
generar buenos resultados.
- Trabajo en equipo: Chilis se basa mucho en el team work, los
colaboradores siempre trabajan de a dos para atender a los clientes,
y brindar mayor satisfaccin.
- Alegra: es un valor muy poco usado en las empresas hoy en da, pero
algo que se les recuerda todos los das a los trabajadores en Chilis,
una sonrisa puede cambiar el da a cualquiera.

Hbitos de Trabajo:

Chilis tiene procesos estandarizados que se orientan al largo plazo y con

poco riesgo. Tiene estructurado las formas de actuar en cada ocasin o
problema que se pueda presentar. Su principal objetivo es la satisfaccin de
sus clientes. Los puestos son flexibles de acuerdo a la participacin de los
trabajadores. Los trabajadores estn continuamente en capacitaciones para
mejorar el servicio, mensualmente se les brinda charlas y se les evala
basndose en el cliente y el servicio que se le brinda y la fidelizacin que
este causa, se realizan encuestas virtuales que miden esto.

La siguiente tabla resume la estrategia usada.

Premiacion a los trabajadores:

- Al llegar a una suma de venta propuesta, los trabajadores cobran un bono.

- Tienen un horario flexible y rotativo, que se adecua con el de sus estudios.
- Te ofrecen un descuento en distintas universidades por ser miembro de
Chilis.
- Sizzle day: Todos los 17 (el dia de fundacin) de cada mes, comen un plato
de comida.

Los Ritos y Ceremonias:

En Chilis, antes de aperturar el local de atencin hay reuniones, en la
cual se renen los jefes con los colaboradores y les explican las metas
del da, lo cual sirve de motivacin para todos, persiguiendo un
mismo objetivo. Hacen arengas para llenar de buena vibra el
ambiente, y darse animos para iniciar bien el da laboral.

Smbolos y su significado:
El color rojo indica intensidad con la cual los empleados realizan sus labores
diarias y el color verde indica la frescura y naturaleza de sus platillos.

Organizacin Comunicacin e Informacin Interna:

En Chilis, brindan un libro con toda la informacin, los pasos de servicio que
deben tomaren cuenta y los platos que ofrecen con cada ingrediente que
utilizan.

Toman alrededor de 6 exmenes sobre la carta.

Los entrenadores estn pendientes del desenvolvimiento de los Chiliheads

cuando atienden a sus clientes.

MANUAL DE ORGANIZACIN DE FUNCIONES

GERENTE:
Desarrolla planes de ventas
Estudia su presupuesto de negocios tratando de superarlo
Supervisar que el centro de estudio cuente con el equipo necesario en
ptimas condiciones de limpieza como lo establecen los estndares
Controla los inventarios como equipo de operacin
Solicita reportes sobre las condiciones en que se encuentra el equipo de
operacin y elabora las rdenes de trabajo necesarias
Delega funciones y las supervisa
Realiza cursos de capacitacin
Hace relaciones pblicas con sus clientes
Realiza promociones

CONTADOR:
Lleva el registro de la empresa
Responsables de los archivos de la empresa
Lleva la contabilidad
Responsable de la administracin del restaurante
Encargado de elaborar los informes necesarios de contabilidad

MESERO:
Es el nico responsable que debe dar servicio a la mesa
Est obligado a prestar un servicio amable, eficiente y Cortez con un alto
grado de profesionalismo y compaerismo
Responsable en errores y omisiones en el cobro de cuentas de consumo
Encargado de resolver en primera instancia o definitivamente las quejas de
los clientes.
Crecimiento y desarrollo:
Hoy Chilis tiene ms de 1,600 locales en ms de 30 pases alrededor del
mundo. Chilis Grill & Bar lleg a Per en 1997 trayendo, hace 18 aos, esta
nueva cultura: Un restaurante americano de comida casual donde se
disfruta de un ambiente divertido basado en una gran experiencia. Esto es
lo que marca la diferencia y nos convierte en los favoritos. Ya tenemos 20
Chilis en Per!

Historia de la organizacin, sus vanguardias, destacados,

premios a la innovacin.
Por ms de 40 aos, en Chilis le damos la bienvenida a nuestros invitados
con una gran sonrisa y les ofrecemos disfrutar de una fabulosa experiencia
basada en el buen servicio y una variedad de productos nicos y deliciosos.
Somos famosos por nuestras fajitas y costillas, nuestros nicos Chicken
Crispers, el Molten Chocolate Cake y nuestra inigualable Margarita
Presidente. A lo largo de estos aos hemos mantenido la calidad en nuestros
productos y seguimos innovando para darle a nuestros invitados nuevos
sabores y distintas opciones que hagan que se enamoren de Chilis en cada
una de sus visitas.
A lo largo de este tiempo hemos deleitado a muchas personas con nuestra
variedad de productos en la carta y el mejor ambiente; lo que nos convierte
en la primera opcin de comida casual.

Caractersticas de los Directivos (CLIMA DE TRABAJO)

El ambiente laboral y la cultura organizacional que se vive permiten que uno
no pensara en que est laborando. Tienen una manera de organizar todo de
tal manera que no puede haber fallas en la operacin pero de esto no te das
cuenta como trabajador. Se te permite trabajar con alegra y la integracin
del equipo es muy slida.

Los turnos son muy amenos, el trabajo se hace agradable por el ambiente
que se genera gracias a la forma de ser de los trabajadores y su manera de
trabajar, siempre apoyados entre todos.
Siempre hay turnos complicados, donde se debe dar la cara a las quejas de
los clientes. Pero solucionarlos es lo ms gratificante porque ayuda a
enriquecer las cualidades.

Conclusiones:
El estudio realizado permiti conocer la cultura organizacional de la
empresa de comida rpida Chilis. En los resultados hay que destacar el
buen clima laboral que existe, y la calidad de servicio que brindan teniendo
como objetivo la satisfaccin plena del cliente.