Manejo de enfermedades poscosecha

La susceptibilidad del mango a las enfermedades poscosecha

aumentan despus de la cosecha, durante la maduracin y
durante el almacenamiento prolongado como resultado del
cambio fisiolgico en el desarrollo del patgeno de los frutos
(Eckert et al., 1996). Las principales enfermedades
poscosecha que causan prdidas considerables en todas las
reas productoras de mango en el mundo son la antracnosis
causada por Colietotrichum gloeosporioides (Penzig) y el
extremo del tallo Causada por Botryosphaeria spp. (Swart et
al., 2002), la enfermedad se presenta como infecciones
quiescentes en los frutos inmaduros, y el dao que incita es
ms importante en el perodo poscosecha (Dodd et al., 1997).
Se basa principalmente en la aplicacin de pulverizaciones
fungicidas antes de la recoleccin (Ploetz y Prakash, 1997) y
en las inmersiones de agua caliente despus de la cosecha,
ya sea solas o en combinacin con sustancias qumicas
Johnson et al., 1997; Swart et al. 2002). Estas prcticas han
demostrado ser relativamente eficaces en la proteccin del
cultivo contra la infeccin de patgenos de los chalecos pre y
posthar y en la prolongacin de la vida til del mango durante
el envo al exterior. Sin embargo, el control preciso de la
temperatura y el tiempo es crtico, ya que la fruta puede
daarse fcilmente por la sobreexposicin al calor. Las
inmersiones de agua caliente incorporan productos qumicos
tales como la antracnosis de la cosecha de prochlo-pasado y
enfermedades de la podredumbre del extremo del tallo.
Tambin se encontr que algunos aislados del mango eran
efectivos como agentes biolgicos potenciales para el control
de la antracnosis en los frutos de mango cosechados (Kefialew
y Ayalew, 2008). Frutas de mango Keitt tratadas con agente
de biocontrol (Bacil lus licheniformis) aplicado en agua
caliente (45 C ), Seguido por una tregua de procloracin de
un cuarto de fuerza, mostr una antracnosis reducida y una
incidencia de podredumbre del extremo del vstago tanto a
10 como a 20C (Govender et al., 2005) Prusky et al. (2006)
sugirieron una combinacin de soluciones cidas, solas o en
presencia de concentraciones reducidas de procloraz
(imidazole fungicide) , para el control de enfermedades
poscosecha que alcalininzan el ambiente husped. Aplicacin
de una combinacin de rociado con agua caliente y cepillado
para 15-20 seg, seguido de pulverizacin con 50 mM HC,
efectivamente controlado alternaria rotin almacenado de
frutas de mango. Tratamientos similares de HWB seguidos por
pulverizacin con concentraciones crecientes de Procloraz de
45 a 900 g / ml en HCl 50 mM fueron tan eficaces como ent
con el cido solo para prevenir el desarrollo de la pudricin
alternaria. Sin embargo, la reduccin de la incidencia de la
enfermedad por tratamiento con HwB y Procloraz (900 mg /
litro) fue ms eficaz que por HWB solo despus de 3 semanas
de almacenamiento a 12C seguido de otra semana a 20C.
La combinacin de frutas HwB y encerado produjo frutos de
alta calidad con menos desarrollo de descomposicin (Kobiler
et al., 2001). Regnier et al. (2008) demostraron que la
modificacin de los revestimientos de frutas utilizando el
aceite esencial de Lippia scaberrima, que contena (d)
-limoneno, R- (-) - carvona y 1,8-cineol como componentes
principales, fue eficaz en el control de dos mangos Patgenos
de deterioro postharvest. Hay muchos informes en la
literatura que demuestran que la aplicacin poscosecha de
productos qumicos como pesticidas / fungicidas, infiltracin
de calcio (Mootoo, 1991), fosfonato (zainuri et al., 2001),
cido saliclico (Zainuri et al., 2001: Zeng et al., 2006), cido
giberlico (Khader et al., 1988), y cido 2,4-
diclorofenoxiactico, pueden retardar la maduracin del
mando y/ o controlar las enfermedades.