PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA DEL ECUADOR SEDE

IBARRA
ESCUELA DE CIENCIAS AGRCOLAS Y AMBIENTALES

CONSULTA
1. Datos informativos
Asignatura: Microbiologa
Nombre: Karol Echeverra
Fecha: 25/10/2016
Tema: Medios de cultivos y tipos de esterilizacin.

Medios de cultivo
Se considera medio de cultivo a una sustancia en gel o solucin rica en contenido de
nutrientes y en condiciones favorables de temperatura y pH, permite el desarrollo y
crecimiento de microorganismos, virus, hongos, incluso plantas pequeas. Dependiendo del
organismo que se desee hacer crece, varia su composicin y condicin. Se puede hallar en
forma de polvo granular o fino. (Olivas, 2004).

Clasificacin de medios de cultivo:

Segn la naturaleza que los constituye:

Medio de cultivo natural o complejo.- Formado por sustancias complejas de

origen animal o vegetal, normalmente se les adiciona otras sustancias como
minerales. Gran parte de su composicin es desconocida, adems del porcentaje de
cada uno de sus componentes.
Medio de cultivo definido o sinttico.- Se conoce con exactitud todos sus
componentes, tanto de manera cualitativa como cuantitativa. Es muy utilizado en
procesos investigativos que busque resultados reproducibles.
(Tortora, Funke & Case, 2007)

Segn el uso del medio de cultivo:

Medios de cultivo enriquecidos.- Se los encuentra en estado lquido, tienen en su

composicin a un medio base, que busca ayudar al crecimiento y en el que se pueda
agregar en gran abundancia nutrientes suplementarios como sangre, suero, etc.
Generalmente se lo utiliza en el cultivo de microorganismos con altas exigencias
nutricionales.
Medios de cultivo selectivos.- Se los encuentra en estado slido, creados con el fin
de aislar un microorganismo determinado; esto se consigue a travs de la alteracin
de condiciones fsicas, en el que se suprime o aade componentes qumicos, con el
propsito de cultivar los microorganismos deseados.
Medios de cultivo diferenciales.- Este tipo de cultivo nos permite distinguir
microorganismos unos de otros de acuerdo a su especie o gnero, mediante su
 composicin en la que se puede aadir un indicador, que en algunos caso por la
coloracin de ciertos microorganismo sea posible la diferenciacin de estos.

Medios de cultivo inhibidores.- Se da a partir de un medio de cultivo selectivo, se

procede a aadir un compuesto o sustancia que inhiba o impida el crecimiento de
una poblacin microbiana en especfico. Medio que cumple la accin de inhibir.
Medios de cultivo de multiplicacin.- Su principal propsito es obtener muchas
clulas a partir de un microorganismo que ha sido aislado.
Medios de cultivo de conservacin.- Busca esencialmente la conservacin de una
cepa bacteriana, mediante sus componentes pretende mantener estabilidad para el
desarrollo de un microrganismo de nuestro inters.
Medios de cultivo de transporte.- Son cultivos con caracterstica de conservacin
que buscan mantener estable a la bacteria, cuando se requiere que esta, sea
movilizada de un laboratorio a otro, evitando echar a perder la muestra. Se debe
toma en cuenta un lmite de dos horas para el proceso de recoleccin y estudio de la
muestra.
Medios de cultivo de identificacin.- Su finalidad es encontrar una cualidad
especifica del microrganismo, que nos permita conocer su identidad. Es necesario
que cumpla todos los requisitos en cuanto a la nutricin necesaria del
microrganismo. (Stanier, Ingraham, Wheelis & Painter, 1992).

Segn su estado fsico:

Solidos.- Son creados o preparados a partir de sustancias lquidos a las que se les
aaden un agente gelificante. Los utilizados comnmente son la gelatina y el agar.
Se los raciona en referencia a 15g/litro. El agar es un componente inerte
polisacrido, extrado a parir de las algas. Mientras que la gelatina se extrae a partir
de huesos de animales. La caracterstica y beneficio ms relevante de este tipo de
cultivo es que permite aislar colonias de bacterias.
Semislidos.- Se diferencian de los dems estados de cultivo por su concentracin,
se encuentran a razn de 7,5g de agar/litro de caldo. Se lo utiliza principalmente
para el estudio de movilizacin de microorganismos.
Lquidos.- Denominados caldos, todos sus componentes se encuentran en estado
acuoso. Dentro de este el cultivo ms conocido es el caldo nutritivo que contiene
peptona, agua y extracto de carne.
(Rodrguez, Gamboa, Hernndez & Garca, 2005).
 Tipos de esterilizacin

Se denomina esterilizacin al proceso mediante el cual se inhibe la reproduccin y

proliferacin de un organismo vivo. Se consigue un resultado libre de microrganismos que
puedan existir o vivir en l.

Mtodos de esterilizacin:

Mtodos fsicos: Dentro de este mtodo no existe la intervencin de agentes letales para la
inhibicin de microorganismos, ms bien se utiliza procedimientos fsicos como la
radiacin ionizante, la filtracin mediante membranas o el uso del calor. Con respecto al
rea de microbiologa el procedimiento utilizado comnmente por su eficacia y facilidad es
el calor, mata a los microrganismos a partir de la desnaturalizacin de sus enzimas. Los
puntos ms importantes a tomar en cuenta al aplicar este procedimiento es la resistencia al
calor, propia de cada microorganismo descrito como PTM que quiere decir punto trmico
de muerte; como tambin el tiempo, expresado como TMT, tiempo de muerte trmica.

Mtodos qumicos: En este mtodo se ve involucrado el uso directo de sustancias

qumicas letales para la obtencin de un producto libre de microrganismos. Dentro de este
mtodo las sustancias ms comnmente usadas son el perxido de nitrgeno y xido de
etileno. Una de sus desventajas es la restriccin que posee en gran parte del rea
alimenticia.

Mtodos trmicos: Este mtodo abarcar en general a todos los procedimientos en los que
intervenga de forma directa el calor, con el fin de la erradicacin de microrganismos. Su
objetivo primordial es la variacin de propiedades fsicas microbianas. Dentro de estas las
ms conocidas y usadas estn:
Calor hmedo.- Se lo hace mediante del equipo autoclave, con una temperatura que
van desde los 121C a 134C.
Calor seco.- La temperatura apropiada van desde los 121C a 180C, teniendo en
cuenta el tiempo de esterilizacin para cada caso. (Montoya, 2008).

Bibliografa
Montoya, H. (2008). Microbiologa bsica para el rea de la salud y afines.
Medelln: Universidad de Antioquia.
Olivas, E. (2004). Manual de prcticas de microbiologa I, II y parasitologa.
Ciudad Jurez: UACJ.
Rodrguez, Gamboa, Hernndez & Garca. (2005). Bacteriologa General:
Principios Y Prcticas de Laboratorio. Costa Rica: Ylsa
Stanier, Ingraham, Wheelis & Painter. (1992). Microbiologa. Barcelona: Revert
Tortora, G, Funke, B & Case, C. (2007). Introduccin a la microbiologa. Madrid:
Panamericana.