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Spinacia oleracea

O espinafre, algumas vezes chamado de espinafre-verdadeiro, espinafre-europeu ou espinafre-


da-prsia para distingui-lo do espinafre-da-nova-zelndia, uma verdura originria da Prsia,
atual Ir. Suas folhas so consumidas cruas ou cozidas, sendo bastante nutritivas. Contudo, seu
consumo no pode ser exagerado, pois suas folhas tambm contm uma alta concentrao de
oxalatos.

Clima
O espinafre cresce melhor em regies com temperatura amena, sendo que o intervalo ideal de
temperatura de 13C a 20C. Entretanto, pode ser cultivado em regies onde a temperatura
mdia durante o ciclo de vida da planta situa-se entre 2C e 27C. Temperaturas elevadas
podem induzir ao florescimento precoce.

Luminosidade
O espinafre pode ser cultivado com luz solar direta ou em sombra parcial.
Em regies de clima quente, escolha o local de cultivo de forma que a planta no fique exposta
a luz solar direta durante as horas mais quentes do dia.

O espinafre cresce bem em clima ameno -


imagem original: OakleyOriginals -

Solo
O solo deve ser bem drenado, frtil, rico em matria orgnica e com boa disponibilidade de
nitrognio. O pH ideal do solo para o cultivo do espinafre situa-se entre 6 e 7,5.
Irrigao
Irrigue com frequncia para que o solo seja mantido mido, mas sem que permanea
encharcado.

Mudas de espinafre - imagem


original: Nanao Wagatsuma -

Plantio
Semeie diretamente no local definitivo da horta ou semeie em sementeiras, pequenos vasos ou
outros recipientes e transplante quando as mudas tiverem quatro folhas verdadeiras. As
sementes podem ficar at 1 cm de profundidade no solo e geralmente levam uma ou duas
semanas para germinarem em condies adequadas.
O espaamento recomendado varia com a cultivar escolhida, mas geralmente possvel usar
um espaamento de 30 a 45 cm entre as linhas de cultivo e 5 a 15 cm entre plantas. Um
espaamento pequeno entre plantas aumenta a produtividade por rea, mas um espaamento
maior possibilita a colheita de plantas maiores. O espinafre tambm pode ser cultivado em
vasos e jardineiras.

Tratos culturais
Retire as plantas invasoras que estiverem competindo por recursos e nutrientes.
As folhas do espinafre so normalmente
consumidas cozidas - imagem original: nociveglia -

Colheita
As folhas do espinafre podem ser colhidas individualmente a partir de 40 a 120 dias aps o
plantio.
Para realizar a colheita individual das folhas, a planta deve ter pelo menos 6 folhas. Colha as
folhas mais externas que esto bem desenvolvidas.
O espinafre tambm pode ser arrancado inteiro ou pode ser cortado a aproximadamente 2,5
cm acima do solo, sendo que neste ltimo caso a planta pode rebrotar e produzir nova
colheita.
Quando cultivado em clima quente, colha a planta inteira antes do surgimento da
inflorescncia.