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PUC-SP
SO PAULO
2008
PONTIFCIA UNIVERSIDADE CATLICA DE SO PAULO
PUC-SP
SO PAULO
2008
BANCA EXAMINADORA
__________________________________________
Prof. Dr. Mario Sergio Cortella - Orientador
__________________________________________
Profa. Dra.Branca Jurema Ponce
__________________________________________
Profa. Dra. Karina Toledo Solha
__________________________________________
Profa. Dra. Olga Tulik
IV
Agradecimentos
Ao meu orientador Prof. Dr. Mario Sergio Cortella agradeo pelas orientaes
precisas, pela confiana em mim depositada e principalmente pela amizade, o carinho e
a pacincia..
minha famlia, meu pai Joaquim (in memoriam), minha me Ana e meus
irmos Maria Vilma, Darley, Valderley e Fabiano, que nos momentos mais difceis
sempre estiveram ao meu lado, apoiando e incentivando minha formao acadmica e
profissional.
Gleice Regina Guerra, antes de tudo uma grande amiga, uma profissional
tica, competente, apaixonada e entusiasmada pelas discusses crticas. Agradeo pelo
apoio, pelas inmeras leituras e pelas longas conversas e debates acerca dessa
pesquisa.
V
Resumo
Este trabalho teve como objetivo verificar em que medida o currculo dos Cursos
Superiores de Turismo favorecem uma atuao profissional posterior do egresso voltada
incluso social, buscando indicar critrios para a construo de estruturas curriculares
que possam ter a dimenso poltica de sua insero na sociedade. A importncia deste
tema est relacionada carncia de discusses epistemolgicas relacionadas a essa rea
de conhecimento e construo de sua tradio dentro da educao superior. A pesquisa
privilegiou um estudo dos currculos a partir de uma perspectiva histrica, poltica e
sociolgica, sem a inteno de reconceitu-los ou de analisar a prtica curricular.
Assim, foi realizada uma anlise crtica do processo de construo e configurao
curricular da rea de Turismo, tendo como premissa a incluso e excluso social. Como
parte das estratgias de investigao qualitativa, a pesquisa bibliogrfica possibilitou a
construo do referencial terico a partir de estudos socioeconmicos fundamentados
em autores como Gilberto Dupas (2001), Marcio Pochmann et. al. (2005), Sergio
Buarque de Holanda (1999), Maria Luisa Santos Ribeiro (1998) e Jos de Souza
Martins (1997, 2002) para a discusso de conceitos de incluso e excluso social,
centrais neste trabalho. A relao do turismo com a formao histrica e poltica do pas
foi avaliada, a fim de verificar se pode ser considerado como uma das alternativas
econmicas prioritrias para a diminuio da condio de excluso social de grande
parte das regies brasileiras. A discusso do Turismo como rea de conhecimento foi
realizada, tendo como pano de fundo o papel da educao superior, tanto do setor
pblico como privado e a questo da qualidade da formao profissional nesse campo
de atuao, verificando-se os problemas que a rea est encontrando para se fortalecer e
se apresentar para a sociedade como uma alternativa para as transformaes sociais. Ao
pesquisar a constituio do currculo de Turismo, partiu-se da configurao e debates de
sua histria recente, por meio de estudos j realizados em teses e dissertaes e,
principalmente, a partir dos conflitos e encaminhamentos estabelecidos na discusso e
construo das Diretrizes Curriculares Nacionais que fundamentaram as atuais
estruturas curriculares adotadas pelas Instituies de Ensino Superior. Foram definidos
critrios a fim de selecionar IES para a efetiva anlise de suas estruturas curriculares,
chegando indicao de dez IES do estado de So Paulo. O exame de suas estruturas
curriculares permitiu que se entrasse mais detalhadamente nos discursos recorrentes das
produes pedaggicas da rea. Para completar o cenrio de anlise, elaborou-se um
painel ilustrativo a partir da opinio de egressos e nas respostas de estudantes de
Turismo s questes discursivas do ENADE/2006, procurando indcios da insero dos
conceitos de incluso social, tica, responsabilidade social, participao das
comunidades em sua formao, constatando-se um distanciamento dos estudantes e
egressos em relao a essa temtica. O estudo sobre as condies socioeconmicas do
pas relacionado s discusses curriculares de alguns cursos superiores de Turismo do
estado de So Paulo possibilitou a indicao de trs critrios para construir as bases de
uma estrutura curricular que no se limite ao campo da neutralidade, da produtividade e
da competitividade: o conceito de qualidade social como referencial para o que se
espera do papel do professor, dos estudantes, dos dirigentes educacionais e das
comunidades quanto experincia do Turismo; a identidade dos cursos, como premissa
para a construo da tradio de um curso superior inserido em um projeto nacional de
incluso social; e sua funo social, fundamentada em valores como tica, tolerncia,
solidariedade, igualdade social e democratizao das relaes de ensino.
Palavras-chave: turismo, excluso e incluso social, currculo, formao profissional.
VI
Abstract
This study aimed to ascertain the extent to which the curriculum of College Tourism
Courses promotes a professional performance of the graduate related to social inclusion,
seeking to state criteria for the construction of curriculum structures that may have the
political dimension of their integration into society. The importance of this theme is
related to the lack of epistemological discussions in this area of knowledge and the need
to construct its tradition in college education. The research focused the study of
curricula from a historical, political and sociological perspective, with no intention to
reconcept them or to examine their application. It was performed a critical analysis of
the curriculum construction and design process in the field of Tourism, with the premise
of social inclusion and exclusion. As part of the strategies of qualitative research, the
literature search pointed out as theoretical reference studies based on socioeconomic
authors such as Gilberto Dupas (2001), Marcio Pochmann et al. (2005), Sergio Buarque
de Holanda (1999), Maria Luisa Santos Ribeiro (1998) and Jos de Souza Martins
(1997, 2002) that discuss social inclusion and exclusion concepts, which are central in
this work. The relation of tourism to the historical and political formation of the country
was assessed to verify whether it can be considered as a priority of economic
alternatives to reducing the condition of social exclusion in large parts of the Brazilian
regions. The discussion of Tourism as an area of knowledge was held, against the
backdrop of the role of public and private College education and the issue of its
professional quality formation, noting several problems the area struggles to strengthen
up and present itself to society as an alternative towards social transformations. The
starting point to understand the constitution of the Tourism curriculum, its design and
debates of its recent history were the studies already made in theses and dissertations
and, mainly, from conflicts and solutions discussed to state the National Curriculum
Guidelines which motivated the current curriculum structures adopted by institutions of
college education. The criteria used to select the Colleges for the effective analysis of
their curriculum structures came up with the indication of ten Colleges from Sao Paulo
State. The examination of their curriculum structures has enabled to go further in
recurrent issues of pedagogical literature. To complete the scenario of analysis, there
was the elaboration of an illustrative panel focusing the view of graduates and the
responses of students to open questions of Tourism of ENADE/2006, looking for
insertion evidence of concepts in their formation such as social inclusion, ethics, social
responsibility, participation in communities, noting that there is a lack of understanding
of students and graduates regarding this topic. The study on the socioeconomic
conditions of the country related to the curricula discussions of some Tourism degree
courses from the State of So Paulo has allowed the indication of three foundations to
build a curriculum structure not limited to the field of neutrality, productivity and
competitiveness: the concept of social quality as a benchmark for what is expected of
the role of teachers, students, educational leaders and communities about the experience
of Tourism; an identity as a premise to build tradition of College Courses; and social
function of the courses considered part of a national project of social inclusion based in
values such as ethics, tolerance, solidarity, social equality and democratization of
relations in education.
VII
SUMRIO
INTRODUO ............................................................................................................................................. 15
METODOLOGIA ......................................................................................................................................... 20
1. A expresso de ex-alunos sobre a relao entre turismo e incluso social: um painel ilustrativo ........ 229
1.1 Painel 1 - Comentrios sobre as respostas s questes discursivas da Parte Especfica da
Prova do ENADE/2006........................................................................................................................ 230
VIII
1.2 Painel 2 - Comentrios sobre as respostas de egressos de cursos superiores de Turismo ao
questionrio sobre a relao entre a atuao profissional em turismo e a incluso social ................ 235
2. Identidade, funo social e qualidade: um trip de sustentao para a Incluso social como eixo
central da formao superior em Turismo ................................................................................................ 250
2.1 Identidade dos cursos superiores de Turismo................................................................................ 252
2.2 Funo social dos cursos superiores de Turismo .......................................................................... 256
2.3 Qualidade social dos cursos superiores de Turismo ..................................................................... 262
IX
LISTA DE TABELAS
X
LISTA DE QUADROS
XI
Quadro 26 - Turismo .................................................................................................... 155
Quadro 27 - Turismo e Patrimnio Cultural e Natural................................................. 161
Quadro 28 - Responsabilidade Social e Ambiental e Cincias Sociais........................ 164
Quadro 29 - Histria ..................................................................................................... 167
Quadro 30 - Geografia e Cartografia............................................................................ 167
Quadro 31 - Planejamento do Turismo, Empreendedorismo e Projetos ...................... 177
Quadro 32 - Pesquisa.................................................................................................... 179
Quadro 33 - Direito, tica e Psicologia........................................................................ 182
Quadro 34 - Hotelaria, Gastronomia, Agncias e Transportes..................................... 188
Quadro 35 - Lazer e Eventos ........................................................................................ 193
Quadro 36 - Economia e Hospitalidade........................................................................ 196
Quadro 37 - Matemtica, Estatstica, Sistemas de Informao e Informtica.............. 201
Quadro 38 - Administrao e Finanas ........................................................................ 205
Quadro 39 - Marketing ................................................................................................. 209
Quadro 40 - Trabalho de Concluso de Curso e Estgio.............................................. 212
Quadro 41 - Portugus, Comunicao e outros idiomas .............................................. 217
Quadro 42 - Teologia e Outras ..................................................................................... 222
Quadro 43 - Perfil dos egressos que compuseram o painel.......................................... 237
XII
LISTA DE ANEXOS
XIII
LISTA DE SIGLAS
XIV
INTRODUO
Durante minha trajetria de trabalho como coordenadora, professora e de
pesquisas no ensino superior de Turismo e Hotelaria, surgiram reflexes relacionadas a
questes de ordem socioeconmica, s desigualdades sociais do pas, m distribuio
de renda e s contribuies do turismo como atividade econmica alternativa para
muitas comunidades brasileiras. Mas no havia, ento, percebido com clareza a
existncia de relaes intrnsecas entre essas problemticas e a formao profissional
oferecida nos cursos superiores.
1
Ao longo da minha carreira, tive a oportunidade de vivenciar situaes e relatos sobre a construo de
matrizes de cursos de Turismo, de trabalhar na formao de professores, de ouvir inmeras reclamaes e
sugestes de professores, alunos e empresrios do setor.
15
Nesse levantamento, foram encontradas dezesseis dissertaes defendidas entre
1990 e 2003, seis teses defendidas entre 1993 e 2003 e duas teses para livre-docncia
apresentadas, respectivamente, em 1991 e 1997 que apresentavam alguma relao entre
a formao superior em Turismo e a temtica da incluso e excluso social.
16
A tese de Ada Dencker (2000) analisou o potencial da prtica pedaggica
interdisciplinar para contribuir na superao da fragmentao das disciplinas que
compem as grades curriculares dos cursos de graduao em Turismo.
Do perodo inicial dos anos 1990, parte da bibliografia sobre a rea era
resultante de tradues de produes internacionais, principalmente os materiais de
cunho tcnico sobre marketing, planejamento, operacionalizao de hotelaria, alimentos
e bebidas, transportes, sistemas de informao e estruturas econmicas de mercado.
17
superiores de Turismo podem contribuir para que os profissionais que atuam nesse
campo de atividade promovam a incluso social por meio de um desenvolvimento tico,
socialmente responsvel, visando a diminuio da pobreza, a valorizao cultural, a
preservao da memria histrica, dos valores regionais e locais do pas.
O segundo captulo avaliou se, de fato, o turismo pode ser considerado como
uma das alternativas econmicas prioritrias para a diminuio da condio de excluso
social de grande parte das regies brasileiras. Foram estudados alguns casos em que o
turismo apresentado como alternativa econmica para determinadas comunidades,
discutindo seus impactos positivos e negativos sob o ponto de vista de novos
pesquisadores dessa rea. nesse captulo que se inicia a discusso do Turismo como
um campo de estudo dentro do ensino superior brasileiro, por meio de discusses que
avanaram para debates sobre o papel da educao superior seja do setor pblico como
privado e a questo da qualidade da formao profissional nesse campo de atuao.
18
de incluso social, tica, responsabilidade social, participao das comunidades,
desenvolvimento sustentvel. Essa discusso teve como contextualizao a anlise
crtica da histria e das concepes pedaggicas que fundamentaram a elaborao das
Diretrizes Curriculares Nacionais dos Cursos de Graduao em Turismo.
19
METODOLOGIA
Este trabalho teve como objetivo conhecer com mais detalhes e profundidade as
relaes entre currculo e atuao dos profissionais de cursos de Turismo, sem
pretenses de extrair leis e predies sobre tais relaes, como estabelecem os tipos de
pesquisas imbudas de uma postura positivista.
20
possibilitar entendimento do fenmeno estudado em suas contradies e interaes com
a vida social, em um determinado contexto histrico, poltico e econmico.
21
profissionais na rea de Turismo e para o estabelecimento de relaes entre atividades
tursticas e incluso social.
22
de ensino, que estavam arquivados na secretaria e precisaria de autorizao especial
para acess-los. Pude ler todos os projetos pedaggicos, levantar as matrizes
curriculares e suas respectivas ementas e bibliografias. Havia muitos documentos sobre
o desenvolvimento dos Trabalhos de Concluso de Curso e sobre a implantao do
Laboratrio de Turismo. Essa documentao precisava ser organizada, e cheguei a
auxiliar a coordenadora a iniciar esse trabalho, mas no foi possvel dar continuidade. O
fato de no poder tirar cpias limitou muito as condies de anlise, at porque, ao
contrrio da primeira universidade, havia muito material para ser analisado. Pelo fato de
ter que realizar o trabalho na universidade, tive dificuldades em relao
disponibilidade de tempo, j que a coordenadora trabalhava no final da tarde e noite
nessa universidade e eu, como professora, tambm trabalhava no perodo noturno,
prejudicando sobremaneira a atividade e praticamente tornando-a impossvel de ser
realizada.
Alm disso, o curso de Turismo, como muitos outros e como em muitas outras
universidades, atravessava momentos difceis, por falta de alunos, o que ocasionava
uma presso maior sobre a coordenao, principalmente, porque estavam sendo
impostas mudanas no desenvolvimento estrutural e pedaggico do curso das quais a
coordenao discordava, mas no tinha alternativas a no ser coloc-las em prtica, tais
como: alterao de grade curricular, juno de turmas, extino de perodos, diminuio
de carga horria, retirada de orientao de TCCs, entre muitas outras.
24
estudados. Dessa vez, no mais in loco, devido indisponibilidade de tempo, mas pelos
mecanismos que a internet e que a prpria instituio disponibiliza nesse meio.
2
RELATRIO Sntese: Turismo. ENADE 2006. Braslia, 2007. Disponvel em
<http://www.inep.gov.br/download/enade/2006/relatorios/turismo_relatoriofinal.pdf>. Acesso em 06 de
set. 2007
25
realizar esta pesquisa com instituies desse estado, considerando sua
representatividade quantitativa e qualitativa referente ao ensino superior em Turismo.
Segundo o que foi indicado no Relatrio Sntese dos resultados da avaliao dos
cursos de Turismo (MEC/INEP, 2007), o ENADE deve ser visto pelas IES como uma
das avaliaes de um sistema avaliativo denominado SINAES (Sistema de Avaliao da
Educao Superior). Esse sistema conta com um processo de avaliao externa realizada
por comisses de especialistas para aprovao, reconhecimento e renovao de
reconhecimento de cursos e de credenciamento das instituies, alm de um processo de
avaliao interna realizada pelas Comisses Prprias de Avaliao (CPAs).
26
selecionados por amostragem. Um grupo era de alunos ingressantes no curso e outro
grupo era de concluintes, e os dois grupos realizaram a mesma prova.
A prova foi composta de uma parte voltada para a formao geral e outra para
formao especfica, e os resultados do curso foram obtidos em anlises que
consideraram o peso amostral de cada estudante presente na prova. De forma geral, a
nota final do curso fundamentada em trs variveis: o desempenho dos estudantes
concluintes no componente especfico, o desempenho dos estudantes ingressantes no
componente especfico e o desempenho dos estudantes concluintes e ingressantes no
componente de formao geral.
27
Para elaborao do componente de formao especfica, a Comisso Assessora
de Avaliao da rea de Turismo pautou-se nos objetivos e competncias de um
profissional de turismo e no perfil profissional estabelecido nas Diretrizes Curriculares
do curso.
Por fim, vale destacar que foram avaliados 397 cursos em todo o Brasil,
distribudos entre as regies brasileiras e entre as categorias de instituio superior,
conforme indicado na tabela, apresentada no Relatrio Sntese do curso de Turismo do
ENADE/2006 (Tabela 1).
28
por ser considerado entre os vrios coordenadores e professores da rea como um dos
mais importantes cursos de So Paulo, decidi incluir esse curso na listagem, j que o
mesmo foi avaliado com 4 estrelas pelo Guia do Estudante.
Tendo cumprido tais pr-requisitos, os cursos passaram por uma avaliao que
seguiu o seguinte trajeto, de acordo com o Guia do Estudante/ Melhores Universidades,
2006, p. 19:
29
conjunto de informaes fornecidas pela prpria coordenao do curso, que, por sua
vez, pode tornar-se a avaliadora dos formulrios enviados pelos colegas na funo de
coordenadores. No d para deixar de considerar que tais formulrios podem ser
preenchidos com mais nfase e com mais efeitos do que de fato existem no contexto da
universidade. No estou afirmando que os coordenadores de cursos colocaram nos
formulrios situaes irreais, mas bem possvel que a fora das palavras possa deixar a
realidade mais apresentvel.
Com relao avaliao dos cursos pelo setor pblico, existia a possibilidade de
escolher entre a avaliao feita nos processos de reconhecimento e renovao de
reconhecimento dos cursos, realizados por especialistas do MEC, e a avaliao feita por
meio do ENADE. A escolha deste ltimo deu-se pelo fato de ser uma das avaliaes
mais recentes e por ter sido considerada, por muitos especialistas, como divisor de
guas entre os cursos verdadeiramente srios e os cursos que surgiram por modismo e
interesses comerciais.
No entanto, h uma srie de problemas que ainda cercam o ENADE no seu papel
de avaliao de curso, como, por exemplo, o fato de estar seguindo o mesmo caminho
30
do PROVO3, sendo utilizado isoladamente e no no conjunto das avaliaes propostas
pelo MEC, ou seja, dentro dos SINAES, servindo, por enquanto, apenas como meio de
propaganda para as instituies.
3
O Exame Nacional de Cursos (ENC-Provo) foi um exame aplicado aos formandos, no perodo de 1996
a 2003, com o objetivo de avaliar os cursos de graduao da educao superior, no que tange aos
resultados do processo ensino-aprendizagem, desenvolvido durante os mandatos presidenciais de
Fernando Henrique Cardoso, sob direo do ministro Paulo Renato de Souza no Ministrio da Educao.
4
Disponvel em <http://enade2006.inep.gov.br/novo/Site/?c=CUniversidade&m=mostrar_lista_area>
Acesso em : 01 de set. 2007.
31
Tabela 3 - IES com pontuao acima de 3 em apenas um sistema avaliativo e em ordem
alfabtica
Critrio Critrio
ENADE Guia do
Instituio de Ensino Superior 2006 Estudante
(em nota) 2006
(em
estrelas)
Centro Universitrio Assuno- So Paulo 3
Centro Universitrio Baro de Mau- Ribeiro Preto 3
Centro Universitrio das Faculdades Metropolitanas Unidas- So 3
Paulo
Centro Universitrio FIEO- Osasco 3 -
CBM - 3
Centro Universitrio Monte Serrat- Santos 3
Centro Universitrio Moura Lacerda- Ribeiro Preto 3
Centro Universitrio Nossa Senhora do Patrocnio- Itu 3
Centro Universitrio Nove de Julho- UNINOVE-SP 3 -
Centro Universitrio SENAC 4 -
CUML - 3
Faculdade Casper Lbero- SP 4 -
Faculdade de Cincias Gerenciais de Dracena 3
Faculdade de Jaguarina 3 -
Faculdade do Guaruj 3 -
Faculdade do Interior Paulista- Barra Bonita 3
Faculdade do Litoral Sul Paulista- Praia Grande 3
Faculdade Estcio de S - Ourinhos 3 -
Faculdade Integrao- So Vicente 3
Faculdades Integradas de Bauru 3 -
Faculdades Integradas de Botucatu 3
Faculdades Integradas de Santa F do Sul- Santa F do Sul 3 -
Faculdade Presidente Prudente- Presidente Prudente 3 -
Faculdade de Educao Fsica de Santo Andr- Fefisa - 3
Unicapital - 3
Universidade Bandeirantes de So Paulo- UNIBAN-SP 3
Universidade Bandeirantes de So Paulo- UNIBAN-SBC 3 -
Universidade Braz Cubas- Mogi das Cruzes 3
Universidade de Ribeiro Preto- Ribeiro Preto 3 -
Universidade de Ribeiro Preto- Guaruj 4
Universidade do Vale do Paraba- So Jos dos Campos 4 -
Universidade Paulista- UNIP- So Jos dos Campos 3 -
Universidade Paulista- UNIP- Campinas 3
Universidade Paulista- UNIP- Jundia 3
Universidade Paulista- UNIP- So Paulo 3
Universidade So Francisco - 3
32
2. Procedimentos de pesquisa
Essa postura metodolgica e deciso dos caminhos adotados para a anlise das
informaes curriculares dos cursos de Turismo esto considerando e refletindo um
questionamento proposto por Ivor Goodson (1998, p.110) a respeito do tipo de pesquisa
que pode ser feita sobre currculo:
33
previne Rufolph (1977, p. 6): A melhor maneira de se ler erradamente e
erradamente interpretar um currculo faz-lo tomando como base um
catlago. Este coisa muito sem vida, muito despersonificada, muito
desconexa e, s vezes, intencionalmente enganosa.
5
As matrizes curriculares com suas respectivas ementas constam dos Anexos 4 a 14. Cabe esclarecer que
no se conseguiu obter nenhuma informao sobre a matriz curricular e as ementas da Universidade
Sagrado Corao de Jesus (USC-Baur); a Universidade Salesiana de Lorena (UNISAL) e a Universidade
So Judas Tadeu (USJT) no forneceram o ementrio. Os dados referentes matriz curricular com o
respectivo ementrio da Universidade Anhembi Morumbi, foram cedidos por um aluno do curso, porque
a IES no disponibiliza essas informaes no site, nem no catlogo de curso geralmente existente nas
bibliotecas.
34
O levantamento de informaes sobre as matrizes curriculares foi
complementado pelo estudo de um item apresentado em todos os endereos eletrnicos
institucionais: o perfil profissional pretendido. Procurou-se estudar a configurao das
estruturas curriculares e sua relao com o perfil proposto pelas IES, tendo como
parmetros de questionamento, as concepes de incluso e excluso social, alm do
perfil proposto pelas Diretrizes Curriculares e as crticas a essas diretrizes.
2.2 Questionrios
Diante dessa situao, verificou-se que uma grande alternativa seria a utilizao
da tecnologia da informao, instrumento utilizado por um grande nmero de jovens, o
que foi feito a partir dos sites de relacionamento como o Orkut.
35
Quadro 1 - Comunidades pesquisadas no site de relacionamento
http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Centro Universitrio Ibero-Americano
mm=175639
http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Centro Universitrio Salesiano de Lorena
mm=435059
Pontifcia Universidade Catlica de http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Campinas mm=810923
Pontifcia Universidade Catlica de So http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Paulo mm=176576
http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Universidade Anhembi-Morumbi
mm=109500
http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Universidade Metodista de So Paulo
mm=161576
http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Universidade Metodista de Piracicaba
mm=289137
http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Universidade Sagrado Corao
mm=491211
http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Universidade So Judas
mm=429448
http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Universidade de So Paulo
mm=404768
http://www.orkut.com.br/Community.aspx?c
Universidade Sorocaba
mm=167543
Os contatos foram realizados por e-mails e por scraps (recados) para agendar
entrevistas com pelo menos dois egressos de cada IES pesquisada, explicando os
objetivos da tese e da entrevista. Na tabela n 3 consta o nmero de contatos realizados:
Emails Scraps
Universidade Total
enviados enviados
Centro Universitrio Ibero-Americano 56 23 79
Centro Universitrio Salesiano de Lorena 27 35 62
Pontifcia Universidade Catlica de Campinas 12 22 34
Pontifcia Universidade Catlica de So Paulo 31 28 59
Universidade Anhembi-Morumbi 58 37 95
Universidade Metodista de So Paulo 34 29 63
Universidade Metodista de Piracicaba 25 35 60
Universidade Sagrado Corao 36 29 65
Universidade So Judas 15 18 33
Universidade de So Paulo 27 34 61
Universidade Sorocaba 38 27 65
Total 359 317 676
Dos 359 emails enviados, 28 foram devolvidos por estarem com endereo de
correspondncia eletrnica incorreto; dessa forma, o total foi de 331 emails enviados
com sucesso, sendo que 102 pessoas responderam ao email, configurando o seguinte
quadro:
36
43 no havia se formado ainda;
19 no trabalham atualmente na rea de Turismo;
14 no retornaram ao segundo contato;
8 no se formaram pela faculdade da qual participavam no site de
relacionamento;
6 no se formaram em Turismo.
7
O modelo do questionrio enviado consta no Anexo 14
38
CAPTULO I Aspectos socioeconmicos, polticos e educacionais: um
quadro de incluso social precria no Brasil
8
Para discutir o conceito de excluso social, Dupas (2001) utilizou-se da interlocuo com diversos
autores e estudiosos da rea como Marshall Wolfe, Hillary Silver, Garry Rogers, Amartya Sen, Meghnad
Desai e Antonhy Giddens.
39
vertentes: a renda disponvel, normalmente fruto do trabalho, e as
oportunidades abertas pelos programas pblicos de bem-estar social
(welfare state). A questo da renda do trabalho admite vrias nuanas que
se combinam quanto efetiva condio que ela propicia. As principais
so: o nvel de renda auferida; a estabilidade no tempo do nvel dessa
renda; e a estabilidade da prpria atividade que permite auferir a renda.
40
Dessa forma, foi imperioso que pudesse estabelecer o conceito de excluso
social, porque o tipo de incluso que estava sendo apresentado como alternativa s
comunidades, tinha uma tnica acentuada nos mesmos padres de economia que
produzem as condies de excluso, desconsiderando-se as relaes sociais e seus
processos de estruturao e desestruturao. Essa percepo ocorreu mediante o
entendimento do debate de que, segundo Jos de Souza Martins (2002, p.46)
Dupas (2001, p. 17), ao discutir a excluso social pelo vis econmico, trabalhou
tambm com a percepo de que [...] o conceito que cada sociedade formular a
respeito da excluso social ser influenciado tambm por questes sociolgicas. Para
ele, o conceito original surgiu a partir das condies vivenciadas pelos pases centrais9
e, nesse sentido, era necessrio reformul-lo e deixar claro sua concepo e
entendimento da aplicao conceitual para o Brasil, pas que no vivencia as mesmas
condies dos pases centrais.
9
Conforme a designao de Dupas (2001), utilizarei neste trabalho a denominao de pases centrais ao
grupo de pases ricos da Europa, Amrica do Norte, sia e Oceania. Os demais pases, que se dividem em
semiperifricos, como Brasil, Argentina, Mxico, ndia e Rssia, e os efetivamente perifricos, para efeito
deste trabalho, todos sero denominados de perifricos.
41
respeito s sensaes de excluso em uma sociedade. Nas consideraes de Dupas
(2001, p.23):
Nesse trabalho, possvel entender que o fato de o Brasil ter tido um passado de
polticas econmicas que atendiam aos interesses de minorias atreladas ao capital
internacional criou as condies de pobreza, que foram intensificadas com a
globalizao e com as polticas econmicas neoliberais de promoo de flexibilizao e
precarizao do trabalho. Para esses autores, possvel corrigir a rota traada por
polticas de excluso e criar caminhos para a incluso social fora dos padres
neoliberais da economia.
42
Existe, com certeza, quem se aproprie dessa discusso e desses conceitos de
forma ambgua, colocando no discurso a idia de transformao e na ao a prtica da
manuteno de uma ordem estabelecida, menos agressiva, menos dspar, mas em
essncia desigual. Nesse contexto, podem-se inserir discursos de incluso e/ou de
responsabilidade social utilizados por universidades, empresas e polticos e at em
aes de militantes de esquerda que acreditam que sua misso transformar a
sociedade.
43
tese que se refere relao entre o currculo dos cursos superiores em Turismo e a
formao para uma atuao profissional sob a perspectiva da incluso social.
Segundo Dupas (2001), a dcada de 1970 pode ser considerada para o Brasil, em
termos econmicos, como a ltima etapa do processo de substituio de importaes,
utilizando estratgias de endividamento externo com elevao da dvida externa e altos
juros alimentando a inflao. Posteriormente, nos anos de 1980, o Brasil vivenciou o
enfraquecimento do regime militar acompanhado por uma das piores recesses
econmicas j experimentadas pelos brasileiros, caracterizando esse perodo como a
dcada perdida.
Nessa linha, ainda segundo Dupas (2001), a partir de 1990 o Plano Collor
promoveu uma abertura comercial sem precedentes na histria brasileira, levando as
indstrias a intensificar seus processos de automao, de terceirizaes e de adequaes
nos nveis hierrquicos e administrativos, abrindo o capitalismo brasileiro para a
flexibilizao da economia muito presente nos pases centrais. Essa trajetria foi
marcada pelo retorno das altas taxas de desemprego dentro de uma configurao urbana
fortemente alterada, em um perodo curto de tempo, assim caracterizada na expresso de
Dupas (2001, p.147)
10
O desemprego bateu ento um recorde, com 8% (pelo IBGE), s voltando a ser igualado no segundo
semestre de 1998. (DUPAS, 2001, p. 142).
44
passaram de 12 milhes para 138 milhes de pessoas, constituindo-se em
um dos mais macios processos de deslocamento populacional da histria
mundial. Esse processo deu origem aos cintures de pobreza urbanos
especialmente metropolitanos , formando um imenso estoque de reserva
de mo-de-obra no qualificada, mal acomodada no subemprego. A face
da pobreza no Brasil passou a ser predominantemente metropolitana.
[...] esse setor foi mais sensvel que o prprio setor industrial s novas
tecnologias poupadoras de mo-de-obra na rea de informtica,
automao e teleprocessamento. certo que essas novas tecnologias
tambm criam e abrem novas possibilidades de emprego. No entanto, as
qualificaes requeridas para esses novos postos de trabalho tm pouca
relao com as habilitaes acumuladas pelos trabalhadores que tero
seus postos de trabalhos destrudos, o que altera o equilbrio de foras
entre diferentes tipos de trabalhadores.
45
salrios que podem variar de R$400,00 a R$900,0011 e com contratos temporrios,
baseados em bnus, premiaes etc. Mesmo com tais caractersticas, esse setor est
dentro da formalidade, porque o que ainda mais comum a entrada no mercado de
trabalho pela informalidade.
11
Salrio pesquisado informalmente junto a vrios profissionais da rea, tendo como referncia o ano de
2007.
46
Mas h quem tenha posies mais otimistas em relao s transformaes
econmicas e sociais contemporneas e produo da excluso, associando-a a um
processo que pode mudar no sentido de adequar-se s condies do prprio capitalismo.
Enquanto se observa em Martins (2002) uma influncia fortemente sociolgica em seu
entendimento da excluso, na definio de Castells apud Dupas (2001, p.203),
possvel inferir certa acomodao aos pressupostos econmicos que fundamentam as
transformaes do mercado de trabalho, uma aceitao da condio de subsistncia
autnoma dentro dos nveis sociais determinados pelas instituies e no de uma
existncia digna, a que todo ser humano tem direito. H indcios de um entendimento
dessa condio ser resultante de processos naturais, dadas as circunstncias de
organizao poltica e econmica de uma determinada sociedade, mas
fundamentalmente das caractersticas individuais que podem levar ou no excluso.
Sendo assim, reitero que, quando abordo os termos incluso e excluso social,
estou utilizando a conceituao proposta por Martins (1997, 2002), porque partilho dos
pressupostos de que no possvel falar em incluso como um processo de
transformao social, como resoluo e erradicao da misria econmica e espiritual
que assola boa parte da populao dentro dos parmetros do sistema capitalista vigente.
Dessa forma, compactuo tambm com Martins (2002, p.9) na crena de que preciso
trabalhar, agir rpido no sentido de acelerar a incluso social e poltica das populaes
pobres, mesmo que seja dentro desse padro neoliberal do capitalismo vigente, mesmo
tendo conscincia de que se trata de um processo de incluso precria e marginal.
47
responsabilidades sociais e econmicas de uma elite empresarial e poltica. Salienta
Dupas (2001, p.156) que:
12
Esses modelos sero detalhados e melhor trabalhados no Captulo II desta tese.
48
[...] do ponto de vista econmico, alimentado basicamente por capitais
externos, com contrapartida de capitais nacionais, prometendo gerao de
emprego e renda, captao de divisas, voltando-se principalmente para a
demanda turstica internacional, ofertando incentivos iniciativa privada,
inclusive iseno de tributos, em muitos casos;
49
(2001) considera que a tecnologia traz mais desvantagens que vantagens ao mercado de
trabalho, pois provoca a queda de empregos, podendo provocar, inclusive, o seu fim.
50
processo quase que inexorvel dessa condio econmica, resultante dos processos de
globalizao da economia mundial.
51
[...] permanece urgente, porm, a necessidade de construir de maneira
eficaz o novo Estado indutor-normativo-regulador, apto
simultaneamente a enfrentar sua enorme e indelegvel misso de
viabilizador de servios pblicos essenciais populao de baixa renda
nas reas de sade, educao, habitao e amparo excluso social.
52
da produo intelectual desse autor, significados mais amplos, que auxiliam na tentativa
de desvendar e entender um passado carente de interpretaes mais srias e
compromissadas com princpios ideolgicos e de transformaes sociais.
53
invasores. O que era demonstrado no empreendimento da colonizao portuguesa era o
seu carter provisrio, profundamente marcado pela opo do trabalho escravo.
54
Nos estudos de Pochmann et al.(2005, p.23) sobre as condies histricas e
polticas da excluso social no Brasil encontra-se a seguinte sntese do exposto at o
momento:
55
selecionados da publicao de uma palestra proferida por Martins (2002, p.151, 152 e
153), no Seminrio Internacional sobre Trabalho forado, realidade a ser combatida:
[...]
No caso brasileiro, estamos bem longe dos anos setenta, quando o pas
chegou a ter meio milho de trabalhadores em regime de peonagem,
principalmente na Amaznia. poca em que pouqussimas vozes se
levantaram para denunciar ou mesmo lastimar esse problema social. [...]
Bancos, indstrias e grandes empresas comerciais, que se tornaram
proprietrios de terra na Amaznia, estiveram envolvidos no uso do
trabalho cativo. Pelo menos um caso mostra a funcionalidade dessa
anomalia: o principal dono de uma grande empresa area de hoje,
comeou a sua riqueza transportando pees de Gois para grandes
fazendas do norte de Mato Grosso, naquela poca, grandes fazendas
nominalmente acusadas de emprego de trabalho escravo.
56
Como a discusso central desta tese diz respeito s questes educacionais,
formao de profissionais para atuar em um mercado de trabalho em transformao,
vale ressaltar, ainda que de forma genrica, os caminhos trilhados para a estruturao do
sistema educacional brasileiro e as condies de incluso precria que foram
estruturadas ao longo da histria. Para abordar esse vis educacional, a obra de Maria
Luisa Santos Ribeiro (1998) no pode ser descartada, e torna-se a referncia principal.
Nos trezentos anos iniciais da histria brasileira, de 1500 a 1822, todas as aes
educacionais estavam relacionadas aos interesses de desenvolvimento de atividades
administrativas e econmicas da Colnia, s necessidades dos filhos de colonizadores e,
ainda assim, apenas com sua formao secundria, j que a formao inicial ficava sob a
responsabilidade da famlia.
57
que a preocupao em formar um povo ou uma nao no condizia com o propsito
colonial mercantilista, mesmo que este j estivesse sendo formado e mesmo que, aps
duzentos anos, as necessidades dos colonizadores tivessem se ampliado. Ainda assim, a
lgica prevalecente era a da incluso precria, conforme os interesses sociais, polticos e
econmicos de uma metrpole extremamente consciente de seu poder e de sua funo
junto sua colnia.
58
elementar e secundria a cargo das Provncias e Estados e a educao superior a cargo
do Governo Federal, serviu apenas para regulamentar o que de fato ocorria,
demonstrando mais uma vez que no havia interesse algum em implementar um projeto
educacional que visasse incluso total de cidados de uma nao que havia se tornado
independente h to pouco tempo.
13
Para maiores informaes ver RIBEIRO, Maria Luisa Santos. Histria da educao brasileira: a
organizao escolar. So Paulo, Autores associados, Campinas, 1998. PILETTI, Nelson. Estrutura e
funcionamento do ensino mdio. So Paulo, tica, 1999.
59
A Pedagogia Nova ou Escola Nova emergiu no interior de movimentos da
burguesia e das classes mdias que buscavam a modernizao do Estado e
da sociedade. A divulgao da Escola Nova no Brasil ocorreu no interior
da crescente influncia cultural dos EUA sobre o Brasil, principalmente
no perodo ps- Primeira Guerra Mundial. Existia nesse perodo a
discusso de que a educao seria a garantia de mobilidade social e o
iderio da Escola Nova contribui para a crena na democratizao da
sociedade por meio da educao.
Cabe salientar, ainda, que na dcada de 1940 foram criadas instituies para
formao profissional de camadas da populao originrias da classe trabalhadora,
como o SENAI (Servio Nacional de Aprendizagem Industrial), SENAC (Servio
Nacional de Aprendizagem Comercial), tendo seu pice na fase desenvolvimentista de
industrializao brasileira (RIBEIRO, 1998).
Para Pochmann et. al. (2005), desde 1888 alm dessas ocorrncias sobre a
educao apresentadas anteriormente, tambm ocorreram transformaes materiais e
sociais importantes no Brasil, mas sem as devidas mudanas estruturais
14
interessante constatar que a educao infantil foi considerada como educao bsica somente na Lei
de Diretrizes e Bases da Educao Nacional de 1996, Lei n 9.394/96, em pleno final do sculo XX.
60
socioeconmicas para o bem-estar do conjunto da populao. Dessa forma, o contexto
de induo s ex-colnias, como o Brasil, para se especializarem em economias
primrias, exportadoras, ficando na rbita das potncias da poca, criou uma economia
dependente, como to bem explicitado por vrios historiadores e socilogos brasileiros.
Esse descaso com a formao profissional no pode ser deixado de lado como
um mero detalhe no contexto histrico de um pas que desenvolveu uma valorizao da
cultura bacharelesca, da formao de doutores, de valorizao mxima do ensino
superior necessrio ao desenvolvimento e formao das elites polticas e econmicas.
Em relao a essa educao destinada s elites, Holanda (1999) assinalou o gosto dessas
elites por um saber aparente como significado de prestgio social. Por isso, segundo ele,
a mentalidade cordial valorizou as profisses liberais, pois, em seu modo de ver, elas
exibem um saber de fachada, bem prprio do carter dos polticos e da elite econmica
que ainda hoje comanda o pas.
61
Essa estrutura educacional se fortaleceu ainda mais pela conjuntura econmica
do projeto neoliberal instalado no Brasil a partir dos anos de 1980, acentuando a
submisso dos cursos superiores ao mercado e seu carter de mercadoria. Fortaleceu-se,
tambm, a busca por profissionais atuantes no mercado para atuarem como professores
nos diversos cursos superiores.
15
Paulo Reglus Neves Freire nasceu no dia 19 de setembro de 1921, no Recife, Pernambuco, uma das
regies mais pobres do pas, onde logo cedo pde experimentar as dificuldades de sobrevivncia das
classes populares. Ele foi quase tudo o que se deve ser como educador, de professor de escola a criador de
idias e "mtodos". Sua filosofia educacional expressou-se primeiramente em 1958 na sua tese de
concurso para a Universidade do Recife e, mais tarde, como professor de Histria e Filosofia da Educao
daquela Universidade, bem como em suas primeiras experincias de alfabetizao como a de Angicos,
Rio Grande do Norte, em 1963.
A metodologia por ele desenvolvida foi muito utilizada no Brasil em campanhas de alfabetizao e, por
isso, ele foi acusado de subverter a ordem instituda, sendo preso aps o Golpe Militar de 1964. Depois de
72 dias de recluso, foi convencido a deixar o pas. Exilou-se primeiro no Chile, onde, encontrando um
clima social e poltico favorvel ao desenvolvimento de suas teses, desenvolveu, durante 5 anos, trabalhos
em programas de educao de adultos no Instituto Chileno para a Reforma Agrria (ICIRA). Foi a que
escreveu a sua principal obra: Pedagogia do oprimido. Paulo Freire autor de muitas obras, entre elas:
Educao como prtica da liberdade (1967), Pedagogia do oprimido (1968), Cartas Guin-Bissau
(1975), Pedagogia da esperana (1992) sombra desta mangueira (1995). Faleceu no dia 2 de maio de
1997 na cidade de So Paulo. (PAULO FREIRE: pequena biografia (2007). So Paulo. Disponvel em
<www.paulofreire.org.br>. Acesso em ago. 2007.
62
Algumas reformas educacionais foram realizadas, comeando pelo ensino
superior, por meio da Lei 5.540/68 e pelas novas Diretrizes e Bases da Educao
Brasileira Lei 5.692/71. Ambas fortemente influenciadas por estudos e pesquisas
realizadas por tcnicos norte-americanos e brasileiros, financiados pelo acordo
MEC/USAID16, que viam como alternativa para o crescimento econmico do Brasil a
insero cada vez mais ampliada da populao trabalhadora nas escolas, sob um ponto
de vista tecnicista e economicista, e no pela perspectiva da incluso social no-liberal.
Esses posicionamentos, nos anos de 1970, levaram a uma ampliao cada vez
maior da oferta de vagas na educao primria sem, no entanto, ter professores
capacitados e formados para isso e sem ter edificaes e infra-estrutura adequadas para
o recebimento de tamanho contingente no campo educacional. O crescimento
econmico parecia uma promessa que se concretizava de fato, pelo menos at o incio
da dcada de 1980, quando a crise econmica resolveu soprar seus ares pela Amrica
Latina, inclusive pelo Brasil, como explicitado no item 2 deste captulo.
Tal contexto assim explicitado por Mario Sergio Cortella (1998, p.12-13):
16
Em 1968, o governo brasileiro, por meio do ento Ministrio da Educao e Cultura (MEC), assinou
um acordo com a agncia norte-americana United States Agency for International Development
(USAID), visando a implementao de algumas reformas que, em linhas gerais, visavam a formao de
profissionais para o mercado de trabalho e por isso atingiram mais profundamente o ensino superior no
pas. Para maiores informaes ver ARAPIRACA, Jos, O. A USAID e a educao brasileira: um estudo
a partir de uma abordagem critica da teoria do capital humano. So Paulo: Cortez, 1982. e SANTOS,
Eder F., AZEVEDO, Mario L.N. O Ensino Superior e os acordos MEC/USAID: Uma contribuio ao
estudo do intervencionismo norte-americano na educao brasileira. 2003. Disponvel no endereo
eletrnico <www.ppe.uem.br/publicacao/sem_ppe_2003/Trabalhos%20Completos/pdf/057.pdf - >
63
acentuada das condies salariais dos educadores (multiplicando jornadas
de trabalho e prejudicando ainda mais a preparao), imposio de projeto
de profissionalizao discente universal e compulsria (desorganizando
momentaneamente o j frgil sistema educacional existente), domnio dos
setores privatistas nas instncias normatizadoras (embaraando a
recuperao da educao pblica), centralizao excessiva dos recursos
oramentrios (submetendo-os ao controle poltico exclusivo e
favorecendo a corrupo e o desperdcio).
A educao no ficou fora desse contexto, segundo Lus Antonio Cunha (1999)
as reivindicaes feitas pelos professores nas greves e manifestaes tornaram-se
intensas nos anos de 1980. Ao mesmo tempo, ocorria um movimento de privatizao do
ensino, por meio de favorecimentos que o poder pblico fornecia s instituies
particulares, com isenes de impostos, fornecendo bolsas de estudos ou, at, deixando
esse setor absolutamente livre de quaisquer fiscalizaes em relao s cobranas de
mensalidades.
17
A LDB n 9.394/96 prope princpios e diretrizes para aes educacionais, dos quais destacam-se a
possibilidade de adoo pelos sistemas de ensino da aprovao progressiva, da avaliao contnua e
qualitativa, do trabalho por sries ou ciclos. Estabelece a insero do ensino infantil e do ensino mdio na
Educao Bsica e a incluso social de crianas portadoras de necessidades especiais na rede regular de
ensino, entre outros.
65
elaborao e aprovao. Pode-se inferir, inclusive, que os avanos existentes na lei
foram manipulados para satisfazer necessidades polticas de mudanas no retrato do
Brasil aos olhos dos organismos internacionais que avaliam ndices de pobreza e de
qualidade de vida dos pases.
66
fundamentao os caminhos assumidos pelo ensino superior e, em especial, pelos cursos
de Turismo e suas propostas de formao de profissionais.
67
social piores do que aquelas em que j se encontra atualmente .(POCHMANN et al.,
2005, p.10).
Nessa pesquisa, os autores pressupem que as bases da incluso social esto nas
condies e na capacidade que um pas tem para fazer avanar a renda individual da
populao e constantes melhorias na oferta de equipamentos e servios pblicos. Nesse
sentido, selecionaram como indicadores para avaliao das condies de excluso social
no Brasil os seguintes equipamentos e servios pblicos: educao, sade, habitao,
cultura e informtica; e, em relao renda individual, selecionaram variveis
referentes s condies de pobreza, de desemprego e subocupao e proteo
previdenciria.
68
Em relao ao indicador Educao, a opo dos autores por pesquisar o ensino
mdio e superior deveu-se grande disparidade que h entre o Brasil, os pases na
mesma condio econmica e os pases desenvolvidos. Os indicadores abordam a
relao entre matriculados e faixa etria, matriculados e docentes, quantidade de turmas,
com destaque para as disparidades regionais.
[..]) a Prova Brasil [...] que pretende atingir todas as escolas [...] fez sua
estria em 2005 em instituies de ensino de reas urbanas com no
mnimo 30 alunos nas classes de 4 e 8 sries. Cerca de 3,3 milhes de
estudantes matriculados em 40 mil colgios de 5.398 municpios
responderam a questes de mltipla escolha de Lngua Portuguesa e
Matemtica. [...] numa escala de notas que vo de 125 a 350, as turmas de
4 srie atingiram um desempenho mdio abaixo de 200 pontos 172,91
em Lngua Portuguesa e 179,98 em Matemtica.
[...]
Na 8 srie, a situao ainda mais preocupante: os jovens foram to mal
na mdia que s dominam os contedos previstos para os estudantes da 4
srie.
[...] as notas so piores no Norte e Nordeste, como era de se esperar, j
que, dos 100 municpios mais pobres do pas, todos esto localizados
nessas regies . (DIDON et al., 2007, p.32).
69
Luiz Antonio Cunha (1999, p.62) descreve detalhadamente a falncia da
escola pblica:
70
Quadro 2 - ndices referentes Educao
Aspectos pesquisados (*) Ensino Mdio Ensino Superior
Alunos matriculados em 8,7 milhes de alunos 1,8% da populao est
idade ideal matriculados, na faixa etria matriculada no nvel superior
considerada ideal (15 a 17 (3 milhes de alunos);
anos);
Percentual de alunos 34,7% do total da populao 7,4% da populao dentro da
matriculados em idade ideal referente ao segmento etrio faixa etria ideal est
de 15 a 17 anos atendido no matriculada em curso de nvel
ensino mdio; superior;
Docentes 468 mil docentes; 219,9 mil docentes;
Diferenas geogrficas So Paulo possui uma Como contraponto das
participao de 53,7% de diferenas entre as regies,
alunos matriculados no ensino temos o Rio Grande do Sul
mdio, enquanto Alagoas tem com uma participao 12,2% e
uma participao de 13,5% da o Maranho com 1,9% da
populao entre 15 e 17 anos populao entre 18 e 24 anos
no ensino mdio no ensino superior.
(*) Referncia Censo/IBGE e INEP/MEC, 2000-2002.
71
regionais, em que as diferenas so gritantes, haja vista os ndices de So Paulo (53,7%
de alunos matriculados no ensino mdio) e Alagoas (13,5% de alunos matriculados).
possvel notar nessa tabela que, apesar de haver uma variao maior entre as
regies no indicador Sade, permanece a discrepncia regional em relao aos aspectos
fundamentais de sobrevivncia como atendimento mdico e leitos hospitalares,
medida que h uma centralizao da oferta desses equipamentos e servios na regio
Sudeste, deixando novamente as regies Norte, Nordeste e Centro-Oeste com os piores
ndices.
73
condies para atendimento de urgncia, nem tampouco considera o caminho para
privatizao da sade por meio do aumento de poder dos convnios particulares, diante
do agravamento e precariedade dos servios de sade pblica no Brasil.
74
Quadro 4 - ndices referentes Habitao
Regies Norte e Nordeste tm respectivamente 56,8% e 70,7% do lixo
coletado; Regies Sudeste (86,1%), Centro-Oeste (80,6%) e Sul (80,4%).
LIXO 41,8 milhes de pessoas no tm o lixo coletado: 47,9% na Regio
Nordeste, 24,8% na Regio Sudeste, 12,1% na regio Sul, 7,1% na Regio
Norte e 5,6% na Regio Centro-Oeste.
Regio Nordeste- apresenta o ndice de 79,7% do esgoto com rede
ESGOTO coletora; Regio Sudeste- 98,66%; Regio Sul- 97,71%; Regio Centro-
Oeste- 97,04%; Regio Norte- 92,47%
Regio Nordeste- 69,7% da populao conta com abastecimento de gua;
Regio Norte- 75,8%; Regio Centro-Oeste- 92,3%; Regio Sudeste-
97,3%; Regio Sul- 97,4%.
GUA 21 milhes de pessoas no recebem gua tratada em casa, dos quais 67,3%
esto no Nordeste, 11,5% no Norte, 9,6% no Sudeste, 4,5% no Centro-
Oeste e 3,1% no Sul.
Regio Nordeste- 90,9% dos habitantes tm acesso energia eltrica;
Regio Norte- 96,6%; Regio Centro-Oeste- 96,7%; Regio Sul- 98,5%;
ENERGIA Regio Sudeste- 99,2%.
ELTRICA 6,1 milhes de habitantes do Brasil no tm acesso energia eltrica,
sendo 63,9% do Nordeste, 9,6% do Sudeste, 6,5% do Centro-Oeste, 6,2%
do Sul e 5,3% do Norte.
A mdia nacional de habitantes por domiclio de 3,6.
Regio Norte- 4,1 habitantes por domiclio; Regio Nordeste- 4,0
DENSIDADE habitantes; Regio Centro-Oeste- 3,52 habitantes; Regio Sudeste- 3,42
HABITACIONA habitantes; Regio Sul- 3,34 habitantes.
L POR A regio Norte a menos populosa, com 10,1 milhes de habitantes,
DOMICLIO seguida pelo Centro-Oeste com 12,2, Sul 25,8, Nordeste 46,4 e Sudeste
com 74,6 milhes de habitantes.
75
seguida pelo Sul, concretizando o abismo existente entre as cinco regies brasileiras em
relao aos aspectos de incluso social.
76
Os dados do Quadro 5 chamam a ateno e devem ser tratados com a mesma
relevncia atribuda aos problemas de sade, de moradia e de trabalho da populao
brasileira. O problema educacional, apresentado no Quadro 2, reforado pelos
aspectos culturais, quando se constata o nmero de bibliotecas existentes em um pas,
que possui em torno de 200 milhes de habitantes e 8 milhes km2 de extenso. Um
quadro que se torna mais aterrorizante medida que os nmeros de salas de cinema e
museus vo aparecendo.
77
elaborada pode ser um instrumento eficaz de transformaes intrnseca da
populao.
78
Ao contrrio do que ocorre com a educao, sade, moradia, cultura, trabalho e
pobreza, as aes governamentais e empresariais tm sido rpidas em facilitar a compra
de equipamentos relativos informtica e o acesso de milhares de pessoas internet.
Como a produo dos equipamentos e o controle da grande rede de comunicaes esto
na esfera privada, parece haver mais agilidade e eficcia na tentativa de aumentar cada
vez mais o nmero de pessoas inseridas na era digital.
Definir pobreza tem sido um debate interminvel tanto para socilogos como
para economistas e polticos. Por isso, no se pretende entrar nesse debate mas, a partir
de critrios selecionados por Pochmann et al. (2005), identificar no mapa brasileiro um
quadro aproximado das condies de pobreza no pas. Para tanto, os autores adaptaram
critrios referentes pobreza relativa mais utilizados por pases europeus, considerando
a ausncia de definio de uma linha oficial de pobreza em um pas como o Brasil. Para
esclarecer melhor essa opo, Pochmann et al. (2005, p.97), fazem a seguinte distino
entre o conceito de pobreza absoluta e pobreza relativa:
79
Considerando a definio adotada, Pochmann et al. (2005, p.98) analisam as
condies de pobreza apresentadas nas regies brasileiras, partindo dos seguintes
parmetros: [...] pessoas que vivem em famlias com renda inferior a 50% da renda
mdia nacional familiar per capita foram consideradas pobres. No Quadro 7 foram
distribudos os ndices de pobreza pelas regies brasileiras:
80
Brasil apresentados at o momento. Dentre eles, no indicador de pobreza relativa que
esta regio lidera o ranking, concentrando 42,5% dos pobres brasileiros.
81
das transformaes internacionais no crescimento do desemprego e de sua precarizao,
promovendo o aumento da excluso social, com o apoio das elites dirigentes brasileiras,
que nunca se preocuparam, de fato, com a ampliao cada vez mais intensa e elstica do
grau de desigualdades dentro de uma nica nao.
82
Essa rede de proteo oferecida pela previdncia social, apesar de estar longe de
uma proteo digna, ainda o que tem garantido o sustento de inmeras famlias em
estados das Regies Nordeste, Norte e Centro-Oeste, em que as condies de incluso
social podem ser consideradas mais precrias, conforme demonstrado em todos os
indicadores de incluso trabalhados por Pochmann et al. (2005). Lembrando que grande
parte das populaes desses estados no tm possibilidade de outros ganhos, porque
simplesmente no h postos de trabalho nas cidades em que vivem.
83
Quadro 10 - Brasil: equipamentos, servios e recursos humanos a serem disponibilizados
pelo padro intermedirio e avanado de incluso social de 2005 a 2020
Complexo Social Padro intermedirio de Padro avanado de incluso
incluso social social
Educao (Ensinos Investimentos* necessrios na Investimentos* necessrios na
mdio e superior) ordem de 960,2 B de reais. ordem de 1.713,9 B de reais.
5.076,5 mil alunos; 10.569,3 mil alunos;
145 mil turmas; 302 mil turmas;
48,2 mil salas de aula; 100,7 mil salas de aula;
e 631 mil professores. e 976,4 mil professores.
Sade Investimentos* necessrios na Investimentos* necessrios na
ordem de 709,4 B de reais. ordem de 2.048,1 B de reais.
343,9 mil leitos; 2.648,1 mil leitos;
352,3 mil mdicos; 844,9 mil mdicos;
1.590,2 mil enfermeiros. 3.924 mil enfermeiros.
Habitao Investimentos* necessrios na Investimentos* necessrios na
ordem de 193,6 B de reais. ordem de 744,7 B de reais.
5 milhes de moradias; 10,9 milhes de moradias;
16,9 milhes de reparaes de 24,8 milhes de reparaes de
moradias; moradias;
9,4 milhes de moradias com 6,4 milhes de moradias com coleta
coleta de lixo; de lixo;
18,9 milhes de moradias com 25,9 milhes de moradias com
sistema de esgoto; sistema de esgoto;
e 4,4 milhes de moradias com 7,9 milhes de moradias com
abastecimento de gua. abastecimento de gua; e
2,3 milhes de moradias com
atendimento de energia eltrica.
Cultura Investimentos* necessrios na Investimentos* necessrios na
ordem de 39,1 B de reais. ordem de 329,4 B de reais.
30,2 mil bibliotecas; 129,8 mil bibliotecas;
5,4 mil salas de cinemas; 19,5 mil salas de cinemas;
e 1,6 mil museus. e 35,4 mil museus.
Informtica Investimentos* necessrios na Investimentos* necessrios na
ordem de 162,0 B de reais. ordem de 311,0 B de reais.
68,4 milhes de computadores; 132 milhes de computadores;
84
Complexo Social Padro intermedirio de Padro avanado de incluso
incluso social social
e 60 milhes de acessos e 124,8 milhes de acessos
Internet. Internet.
Pobreza Investimentos* necessrios na Investimentos* necessrios na
ordem de 1.443,2 B de reais. ordem de 1.613,8 B de reais.
66,2 milhes de beneficiadas com 76,7 milhes de beneficiadas com
transferncia de renda. transferncia de renda.
Empregos e Investimentos* necessrios na Investimentos* necessrios na
Reforma Agrria ordem de 58,9 B de reais. ordem de 106,8 B de reais.
50,4 milhes de empregos 56,3 milhes de empregos gerados;
gerados; e 6,3 milhes de famlias
e 2,6 milhes de famlias beneficiadas pela reforma agrria.
beneficiadas pela reforma agrria.
Previdncia Social Investimentos* necessrios na Investimentos* necessrios na
ordem de 293,0 B de reais. ordem de 344,7 B de reais.
14,6 milhes de beneficiados pela 17,2 milhes de beneficiados pela
cobertura da previdncia. cobertura da previdncia.
(*) Investimentos (em bilhes de reais) acumulados necessrios de 2005 a 2020 para os padres
intermedirio e avanado.
Fonte: Adaptao de dados da obra feita pela autora
85
de excluso social deste pas, diminuir o grau de incluso precria, seja pela educao,
pela sade, pelas condies de trabalho, de moradia ou de cultura.
Mediante essas constataes, resta indagar sobre o que o turismo, objeto desta
tese, tem a ver com tudo isso. A resposta ser tratada no prximo captulo, partindo
dessa leitura histrica, socioeconmica e poltica das condies atuais de incluso
precria e dos prognsticos alinhavados por mos e intelectos que perspectivam um
projeto de incluso social que no seja vinculado agenda neoliberal imposta pelos
pases hegemnicos capitalistas aos pases perifricos como o Brasil.
86
CAPTULO II - Incluso social no Brasil: o que o turismo tem com
isso?
Alm das metas acima citadas, o PNT estabelece princpios orientadores para o
desenvolvimento do turismo que devem ter a tica e a reduo das desigualdades como
pressupostos bsicos:
87
culturais e sociais de uma determinada comunidade. Enfim, o turismo pode atuar como
agente multiplicador da excluso social e no da incluso e da diminuio da pobreza
como proposto no seu Plano Nacional de Turismo (PNT) se no houver uma
congregao de esforos dos setores pblico, empresarial e educacional para um fim
produtivo de incluso social.
88
das necessidades daqueles que vem de fora, esquecendo-se, muitas vezes, das
necessidades e da valorizao do cidado habitante do local.
Apesar dos relatos como este supracitado, o contato e acesso durante a atuao
profissional nos cursos de Turismo e Hotelaria, com publicaes, congressos e eventos
cientficos da rea, maior era a sensao de que o setor de Turismo era o setor da
economia que mais se desenvolvia e se ampliava no mundo, como afirmado no relatrio
da Organizao Mundial do Turismo. Entretanto, os resultados desse crescimento no
pareciam to visveis e to intensos como fazia tal assertiva.
Foi possvel observar nas publicaes do setor um apelo muito forte para os
aspectos econmicos do turismo e suas possibilidades de transformao social,
principalmente para os pases perifricos. No se questiona a veracidade das
informaes e abordagens travadas nas publicaes da rea, mas chama - se a ateno
para uma possvel apologia fora e ao poder atribudos s atividades tursticas em
89
regies com alto grau de pobreza e pouco desenvolvimento social, desconsiderando as
contradies inerentes dessa atividade.
90
Como afirmado no relatrio da OMT (2003), h pases em que muitos cidados
chegam a ganhar menos de 1(um) dlar americano por dia, e justamente nesses pases
que o turismo pode contribuir, segundo o relatrio. No entanto, o tipo de incluso
realizada pelo turismo possibilita que esse cidado passe a ganhar um pouco mais, em
condies de sazonalidade, sem garantias de um processo contnuo de melhoria de
renda e de trabalho. claro que os relatrios propem um tipo de desenvolvimento
turstico que tente solucionar os problemas de sazonalidade e que tenham como
premissa o desenvolvimento social das comunidades e de empresas locais. Mas, pelo
menos no Brasil, essas propostas ainda esto, ao que parece, apenas no campo terico.
91
previsto para o realizado, uma diferena de 4(quatro) milhes de turistas, pode ser
reflexo de um planejamento calcado em fundamentaes apologticas sobre a fora do
turismo enquanto atividade econmica do terceiro setor, como tambm pode refletir a
falta de credibilidade de setores do governo e de empresrios de que o turismo possa se
tornar uma real alternativa para o crescimento econmico do pas, de forma a no
fornecer e incentivar os investimentos necessrios para seu crescimento.
92
Dos 8 bilhes em divisas previstos nas metas de 2003/2007, constata-se pela
Tabela 6 que, em 2006, a receita cambial do Brasil alcanou 4,3 bilhes de dlares,
sendo necessrio considerar as variaes cambiais nesse perodo, inclusive a grande
desvalorizao do dlar, principalmente nos dois ltimos anos. Mas a questo que se
coloca no exatamente o cumprimento das metas estabelecidas, mas como essas
divisas foram distribudas, como foram reaplicadas em novos investimentos, em que
regies e sob quais condies.
Tabela 6 - Receita cambial turstica: Mundo, Amrica do Sul e Brasil 2001 a 2006
Turistas (milhes de chegadas)
93
[...] na prtica, novamente a maior parte dos recursos financeiros foi
destinada aos principais receptores de turistas do pas, a grandes projetos de
empresas ou a grupos corporativos do setor, e os municpios menores no
puderam fazer muito mais do que discutir sobre a importncia do turismo. A
falta de recursos tcnicos e humanos tambm inviabilizava, muitas vezes, a
concretizao do planejamento turstico.
[...] o Pas conta com 200 regies tursticas envolvendo 3.819 municpios.
Durante a estruturao da oferta dessas regies, foram selecionados 87 roteiros
tursticos abrangendo 116 regies em 474 municpios, para obteno de padro
internacional de qualidade, os quais sero apresentados no Salo do Turismo
2006. Esta segunda edio do Salo apresentar, tambm, cerca de 400 novos
roteiros para o mercado nacional. (BRASIL, 2006, p.29).
20
Como os programas de distribuio de cestas bsicas, de leite, Programa de Renda Mnima, Bolsa
Escola, Bolsa Famlia, entre outros.
21
O estudo utilizou o perodo de 1994 a 2004. Trata-se de um levantamento indito pelo fato de avaliar
o turismo de forma integrada, apontando os gargalos de uma grande rede que inclui, dentre tantos agentes,
os operadores e as agncias de viagem, a hotelaria, as empresas de transportes, a tecnologia da
informao, o sistema financeiro, o comrcio e os servios, alm daqueles responsveis por assegurar a
infra-estrutura estradas, portos, aeroportos, energia e saneamento bsico. (ESTUDO da Unicamp
revela gargalos do turismo. Jornal da UNICAMP, Ano XXI, Edio n 355, 22 de abril de 2007)
96
financiamentos quase que exclusivos dos recursos pblicos, com pouqussimo
investimento da iniciativa privada. Ressaltando a ausncia de financiamentos para a
demanda, o estudo demonstrou que falta incentivo ao turismo social, o que poderia
incrementar o turismo interno e promover uma maior democratizao do setor. Dentre
os aspectos levantados por esse estudo, vale salientar os resultados referentes ao
mercado de trabalho da rea, que emprega 6 milhes de trabalhadores, mas remunera
menos do que outros setores e lida com profissionais com escolaridade muito baixa, o
que propicia a continuidade de uma remunerao cada vez menor em relao aos setores
de prestao de servios.
Para constatar o que esses trabalhos relatam, a exemplo dessa pesquisa, foi feito
um levantamento de teses, dissertaes, peridicos, livros, dentre outras publicaes
que discutissem de alguma forma sobre a relao entre turismo e incluso social. Foram
encontrados poucos trabalhos que tratavam desse tema, alguns desses trabalhos
analisavam o Turismo pelo vis econmico e mesmo assim, se colocavam quase que
ininteligveis para leigos em economia, apresentando frmulas e estudos, geralmente
estrangeiros, para referendar a metodologia de pesquisa adotada e considerada
apropriada s condies da realidade brasileira.
97
Portanto, possvel observar que entre as diversas reas de pesquisa sobre o
turismo, no h uma interlocuo demonstrando que ainda preciso estabelecer aes
que promovam a reflexo interdisciplinar, que possa ir alm d a disputa de espao e de
poder sobre o turismo. Talvez essa ausncia de aes em conjunto contribua, em muito,
para as distores em relao ao discurso sobre o poder econmico do turismo e sua real
configurao nas estatsticas divulgadas, j que o turismo realmente representa uma
atividade motriz no mundo contemporneo e em constante transformao.
Quando se pensa no turismo apenas por um prisma estreito, depara-se com uma
srie de argumentos relevantes para quaisquer anlises, como o movimento dos fluxos
tursticos, os recursos disponveis, a renda produzida e sua distribuio, os gastos dos
viajantes, os valores dos servios cobrados, os investimentos financeiros em infra-
estrutura, a criao e manuteno de empresas direta e indiretamente relacionadas aos
servios tursticos, os empregos gerados direta ou indiretamente, entre outros fatores.
99
O avano do fenmeno turstico permite aos economistas vislumbrarem
nele o crescimento de taxas de desenvolvimento das diferentes regies.
[...] Quanto mais crescesse, mais geraria novas necessidades de hotis,
estradas, comunicaes, restaurantes, artesanatos, entretenimento, numa
espiral de bens e servios, os quais para servir aos turistas, empregariam
mais mo-de-obra. Portanto, o fenmeno configurar-se-ia como uma
indstria sem chamins, segundo alguns tcnicos e seu tratamento
epistemolgico. Se o turismo for entendido como mera atividade
econmica, sua anlise passa a vir recheada de ndices estatsticos,
projees de crescimento, planos e projetos em nvel macro e micro,
estudos de demandas, viabilidade econmica e consumo, limitando-se a
uma anlise aparente do fenmeno.
100
tornar o principal protagonista do desenvolvimento, principalmente para a regio do
Nordeste, com a criao de programas de financiamentos e investimentos pblicos,
engendrados, ainda na dcada de 1970, quando j se pronunciava a crise da
industrializao.
Isto demonstra que, tanto quanto qualquer outra atividade econmica, o turismo
est inserido em um sistema de contradies, e a forma como tem sido desenvolvido no
Brasil, contrariamente ao que divulgado pelo Ministrio do Turismo, o que se
fortalece o seu lado segregador, concentrador de renda e at de atividades ldicas e de
lazer das comunidades locais, como constatado pela pesquisa realizada por Oliveira
(2005) em uma comunidade de pescadores de Fortaleza, Cear.
22
Enquanto na indstria automobilstica so necessrios 700 mil reais para gerar um nico emprego, no
turismo apenas 40 mil reais garantem uma vaga em um hotel e 10 mil reais empregam uma pessoa em um
restaurante. Arbache apud Bonfim (2007, p. 16)
101
elaborados pelos rgos pblicos e privados sobre o crescimento do turismo. O dficit
das estruturais bsicas da populao local, como moradia, sade, educao, saneamento
bsico, transportes, qualificao profissional, entre outros, gigantesco e devem ser
sanados, porm os custos so altssimos, talvez muito mais altos do que o necessrio
para implantao de uma indstria qumica, siderrgica etc.
Talvez o melhor exemplo desse tipo de ao tenha sido o Rio de Janeiro, o maior
carto postal do Brasil em termos tursticos, que veio perdendo sua magia e encantos
medida que seus problemas sociais foram aparecendo e se intensificando desde o incio
da dcada de 1990.
Dessa forma, Siqueira (2007), assim como Oliveira (2005) e Furtado (2005),
seja por trajetos, espaos e histrias diferentes, consideram que, no Brasil, a construo
de territorialidades tursticas tem ocorrido de forma desigual e fragmentada. Em relao
a esse aspecto, Siqueira (2007, p.14) afirma que
102
A urbanizao turstica vem assim se desenvolvendo, de forma geral, com
um enfoque que no privilegia os aspectos integrais da organizao do
espao sociais, econmicos, culturais. Existem, no entanto, conseqncias
desse fato para o turismo. Embora venha sendo apresentado insistentemente
como plataforma de desenvolvimento econmico, e como promotor da
qualidade ambiental e social, na realidade o turismo est longe do que
poderia ser, ainda mais se considerarmos as potencialidades do territrio
brasileiro.
104
Nessa linha, Siqueira (2007) conclui seu trabalho com uma reflexo bastante
significativa para o teor desta tese, explicando que os incentivos fiscais ainda
possibilitam a concentrao dos lucros, j que uma caracterstica especfica do sistema
capitalista brasileiro, o que impede que medidas que visam incluso social sejam
implementadas de forma mais ampla.
[...]
1-A paisagem de Caiob mostra beira-mar prdios de alto padro, mas aps a
PR-508 em direo Serra do Mar observa-se a desterritorializao retratada
em intrincado sistema de vilas que se assemelham a favelas, onde se observam
lixo nos crregos que iro desaguar no mar, ocupaes em reas ambientais,
misria e violncia. Esses aspectos fazem com que em todos os prdios se
encontrem apartamentos venda. Misria, violncia, casas sem a mnima
condio de habitao so encontradas em alguns trechos de Guaratuba.
106
com mais nitidez, inclusive pelo prprio turista, que se sente ameaado pela violncia e
pela extrema pobreza de parcelas significativas das comunidades em que se instalam.
Como ltimos exemplos nesta tese, pode-se citar os casos da Ilha de Morro de
So Paulo e da cidade de Ilhus, localizadas na Bahia, o estado que mais recebeu e
recebe financiamentos pblicos e privados para o desenvolvimento turstico, e que por
esse motivo, mereceria uma pesquisa aprofundada sobre a implantao e o
desenvolvimento do turismo em todos os seus territrios, a comear pela prpria capital
Salvador e suas ilhas, seu extenso e variado litoral, seu interior, como a Chapada
Diamantina, entre tantas outras pequenas localidades que aos poucos esto se
configurando como atrativos tursticos, como o pequeno vilarejo de Rio de Contas.
107
ilheenses apresenta insatisfao com sua renda e com suas condies de trabalho
relacionadas s atividades tursticas.
108
Ambiental (APA)23 que, por princpio, deveria ser mais protegida em relao aos seus
recursos naturais, o que, de fato, no est ocorrendo, como pode ser verificado por meio
de uma pesquisa realizada com proprietrios de pousadas dessa localidade para a
dissertao de mestrado de Caroline Alonso de Azevdo (2006).
23
Decreto-Lei n 1.240, de 05 de junho de 1992.
109
E os moradores e suas residncias, onde ficam neste desenvolvimento acelerado
e desordenado da regio? Azevdo (2006), verificou que muitos deles venderam suas
casas e so essas antigas residncias que esto sendo reformadas, demolidas para novas
construes. Os moradores foram se instalando ilha adentro, formando bolses de
pobreza, foram se favelizando, outros foram para a capital trabalhar, tambm em
atividades tursticas, procura de mais acesso ao sistema de sade e de educao, que
nessa ilha praticamente no tinham.
110
execuo do processo. Essa participao deve colocar o ser humano como centro do
conceito de desenvolvimento, tanto na dimenso individual como social, expressando
um comprometimento com os valores humansticos e no econmicos.
111
servios tursticos devem se realizar visando manuteno, restaurao e ao
melhoramento dos recursos naturais.
112
(2003) e, em poucos estudos que demonstram que possvel proporcionar a
implantao do turismo e desenvolver alternativas de incluso social.
113
diminuio da pobreza e no s continuar reproduzindo as contradies do sistema
capitalista no qual est inserido, seja por meio do turismo de massa, seja por um turismo
altamente segregador.
No relatrio da OMT (2003, p.78) so citados alguns casos de pases que esto
tentando promover a diminuio das condies de pobreza de suas comunidades e, para
tanto, indicam algumas premissas a serem observadas para que haja uma atuao tica e
apliquem prticas idneas, seja do setor privado, seja do setor pblico. No relatrio so
apresentadas 10 lies para que essas prticas idneas sejam implementadas, das quais
destacam-se:
2- Conviene que haya uma fuerza motriz, pero hay otros grupos com objetivos
ms amplios, como los donantes, las ONG, las instituciones de enseanza y
diversos organismos gubernamentales que son vitales. La atenuacin de la
pobreza puede incorporarse em las estratgias de desarrollo turstico de los
gobiernos o de las empresas (con o sin un lenguaje explcito a favor de los
pobres). La existncia de marcos polticos e iniciativas ms all del turismo,
por ejemplo respecto a la propiedad de la tierra, las pequeas empresas o la
representatividad del gobierno, es tambin esencial.
Com esses argumentos, fica claro que, para que o turismo contribua para a
diminuio da pobreza, preciso que sejam feitas opes de carter social com
finalidade tambm, de reduo da pobreza pelos governos, pelos empresrios, pelas
instituies no governamentais, pelas instituies de ensino e pelos investidores.
preciso que as aes de planejamento tenham como meta o estmulo negociao de
todos os envolvidos e que a incluso social seja um objetivo a ser atingido.
114
Nos prximos itens, procurou-se adentrar no estabelecimento do Turismo como
uma nova rea do saber no campus universitrio, como uma profisso com
caractersticas tcnicas que passa a exigir espao na formao de profissionais em nvel
superior e nos discursos que vo permear a construo das Diretrizes Curriculares e a
estruturao curricular implementada pelos projetos pedaggicos de diferentes IES, em
diferentes regies do estado de So Paulo.
115
desigualdade social, da elitizao, h tambm a resistncia, insistente e presente nas
lutas para transformao destas caractersticas elitizadoras do ensino superior.
116
maior profissionalizao e padronizao s carreiras, deixando a parte complementar
para as diferenas regionais e suas especificidades.
24
Boaventura de Souza Santos (2004), em seu livro A universidade no sculo XXI: para uma reforma
democrtica e emancipatria da universidade, apresenta uma discusso interessante acerca do papel das
universidades para a construo de um projeto de pas ou de um projeto nacional reinventado para um
contexto de globalizao e de aes de incluso social. Esse projeto nacional no se refere aos projetos
nacionalistas das dcadas de 1950 e 1960, mas a uma necessidade de inventar um cosmolitismo crtico
num contexto de globalizao neoliberal agressiva e excludente, de forma que a universidade se assuma
como um bem pblico onde as reformas nacionais da universidade pblica devem refletir um projecto de
pas centrado em escolhas polticas que qualifiquem a insero do pas em contextos de produo e de
distribuio de conhecimentos cada vez mais transnacionalizados e cada vez mais polarizados entre
processos contraditrios de transnacionalizao, a globalizao neoliberal e a globalizao contra-
hegemnica. Este projecto de pas tem de resultar de um amplo contrato poltico e social desdobrado em
vrios contratos sectoriais, sendo um deles o contrato educacional e, dentro dele, o contrato da
universidade como bem pblico. Disponvel em
<www.ces.uc.pt/bss/documentos/auniversidadedosecxxi.pdf> (Acesso em Mar./2008)
117
sua essncia o que Celeste Filho (2002, p.25) denominou de promiscuidade entre
tempo escolar e tempo de trabalho, como parte das estratgias de incentivo ao
desenvolvimento da economia brasileira propostas pelos governos militares.
Desse modo, pode-se inferir que o Turismo traz a marca de uma rea destinada
formao tcnica, tendo em seu corpo terico a concepo da separao entre o fazer e o
pensar, resultante de estratagemas criados para tentar resolver problemas de uma
demanda crescente de acesso ao ensino superior, to bem explicitada pelo Conselho
Federal da Educao em um documento de 1967, citado por Celeste Filho (2002, p.27)
em sua dissertao:
Para tanto, como para outros propsitos que assinalaremos adiante, ser
preciso mudar tambm a concepo do prprio ensino superior, a fim de
ajust-lo mesma idia de uma dinmica terminalidade dos seus cursos. Estes,
no Brasil como em vrios pases, so ainda muito longos e compactos para que
possam ensejar as combinaes exigidas pelas novas modalidades de
habilitao, em nmero sempre crescente, e pelas caractersticas muito
diversificadas de um novo tipo de aluno que passou a circular pelos corredores
acadmicos.
[...]
[...]
118
O objetivo de reproduzir esse longo trecho, publicado em 1967, foi deixar mais
explcito um aspecto do pensamento dominante de uma determinada poca que, s
vezes, retomado em outro perodo esvaziado de forma e contedo, como se no
houvesse passado, nem memria histrica, e apresentado como inovao, retirando da
discusso curricular as relaes existentes entre os conceitos de trabalho,
profissionalizao e escolarizao, dentro de uma contextualizao social, poltica e
econmica j tratada anteriormente. Essa retomada de aes e pensamentos
representados na transcrio desse trecho est ocorrendo no atual momento em que este
trabalho produzido, por meio de uma ressignificao de antigos paradigmas, como o
ensino por competncias25 do ensino fundamental ao ensino superior, em que as
discusses sobre o atendimento s novas necessidades econmicas se fortalecem e
tomam a cena do debate educacional.
25
Este tema discutido por diversos autores da educao na atualidade entre eles Philippe Perrenoud,
Antoni Zabala. Destaco que apesar de cit-los no se est marcando que estes autores compartilham da
mesma linha de pensamento, apenas que discutem sobre o ensino por competncias. O ensino por
competncias pode ser considerado sob dois aspectos, por causa de sua origem marcadamente ideolgica
e poltica, assim, partilho das assertivas de Rubega A noo de competncia adotada pelo MEC, durante
a elaborao das diretrizes para a educao profissional, , unilateral, desprovida da ao transformadora,
social e poltica do trabalhador, relacionada apenas multiplicidade de tarefas que o ser do trabalhador
poder desempenhar no local de trabalho (enquanto trabalhador) (p.19) [...] Enquanto que na perspectiva
educacional o ensino por competncia pode ser entendido como formao integral e est, por sua vez,
associada a idia do desenvolvimento de capacidades atravs de competncias. Essas competncias sero
constitudas propiciando ao educando situaes de aprendizagem que possibilitem a mobilizao e
seleo de conhecimentos nas reas cognitivas, psicomotoras e atitudinais de equilbrio e autonomia,
estimulando o desenvolvimento de capacidades intelectuais e, relaes interpessoais e de insero e
atuao social do indivduo (Zabala, 1998, p 27 51 apud Rubega, 2004, p. 19)
119
engenharia e fsica, no h dvida. Mas o que dizer de servio social,
arquivologia, turismo, hotelaria, secretariado ou economia domstica, s para
mencionar alguns exemplos? Para muitas ocupaes, a educao geral mais
importante do que a especializao artificialmente elaborada para efeito de
interesses de grupos interessados no controle monopolista de setores de
mercado de trabalho. [...] Creio que uma boa soluo seria a criao de cursos
gerais ao lado dos cursos profissionais, sem visarem o exerccio de profisso
regulamentada em lei. Seriam cursos de bacharelado (no licenciatura) em
humanidades, de 3-4 anos de durao, que poderiam atender a esse objetivo
de facilitar a opo profissional ou de atender demanda de educao
superior no especializada.
120
de cursos de Tecnologia, muitos deles associados s novas profisses e s necessidades
das IES em diminuir gastos, seja por meio da oferta de cursos mais curtos, com menor
nvel de investimentos, seja pela diminuio da evaso de alunos, devido ao menor
tempo de durao dos cursos.
Tal retomada da implantao dos ncleos bsicos parece ter tido, como premissa
terica, argumentos pautados em aspectos como uma maior integrao entre as reas de
formao dos diferentes cursos superiores, podendo dessa forma aprimorar e
desenvolver, com maior fora, o pensamento humanstico nas diferentes reas do saber,
uma vez que alunos dessas reas poderiam desfrutar, juntos, de disciplinas como
Sociologia, Filosofia, Antropologia, Comunicao e Metodologia da Pesquisa.
Entretanto, essa premissa no se coadunava com as intenes prticas de algumas IES
que passaram a implementar novos programas curriculares estruturados com um ncleo
bsico, ao longo do primeiro semestre do curso.
121
problemas que permeiam a discusso curricular realizada neste trabalho. Um dos
problemas diz respeito estruturao dessa rea de formao em nvel superior.
Nesse sentido, para que o Turismo, como uma rea do conhecimento, possa
contribuir na construo de um projeto nacional junto s universidades pblicas e
privadas tendo a incluso social como pressuposto, preciso que entre a formao de
nvel tcnico e a superior essas contradies sejam explicitadas e trabalhadas pelos
intelectuais, professores e especialistas responsveis pelo escopo terico e
epistemolgico dessa recente rea, que luta para criar uma tradio26 dentro do seleto rol
de cursos na academia. preciso que essa tradio no se d somente dentro das
condies de mercantilizao, globalizao e internacionalizao por que vm passando
as universidades brasileiras, que esto cedendo espao construo de um projeto
neoliberal e no de um projeto nacional, como explicitado anteriormente.
26
Para se tratar de certa tradio nos cursos superiores do Turismo, primeiro se deve reconhec-lo como
um campo do conhecimento que est em constituio - aqui fao uma breve interlocuo com Bourdieu -
logo o turismo visto como espao social de disputas, o qual estabelece a validao dos critrios de
legitimidade, bem como a sua comunidade e autoridades que nela produzem, assim, esta comunidade
autnoma, lana mo de recursos prprios da vida intelectual, como a refutao, a difamao, a poltica, a
denncia do pensamento adverso dada a sua condio de pertencimento ao campo, marcada pelas
justificativas ou razes de interveno no seu espao de atuao social. Alguns desses critrios de
validao podem ser considerados como congressos cientficos, peridicos prprios, funcionamento dos
cursos de formao de profissionais (graduao e ps-graduao) etc. Para maior detalhamento, ver Pierre
Bourdieu em A economia das trocas simblicas, So Paulo, Perspectiva editora, 2004 - Coisas Ditas,
So Paulo, Editora Brasiliense, 2004 & Razes prticas: sobre a teoria da ao, Campinas, Papirus,
1996.
122
atuais Diretrizes Curriculares Nacionais de Graduao em Turismo27, no existem
muitas produes sobre essa temtica. Na verdade, existem alguns artigos e vrias
dissertaes de mestrado28 que se pautaram na mesma obra utilizada como referncia
neste item, mais precisamente o livro Formao e Capacitao do Profissional em
Turismo e Hotelaria: reflexes e cadastro das instituies educacionais do Brasil, de
Marlia Gomes dos Reis Ansarah (2002).
27
Quase todas as propostas e discusses apresentadas no livro Formao e Capacitao do Profissional
em Turismo e Hotelaria: reflexes e cadastros das instituies educacionais do Brasil, de Marlia Gomes
dos Reis Ansarah (2002), com exceo da preparao do profissional em turismo para rea da docncia,
foram contempladas no documento oficial das Diretrizes Curriculares Nacionais de Graduao em
Turismo, aprovada em 06 de novembro de 2003, pelo Parecer CNE/CES n288 e instituda pela
Resoluo n 13, de 24 de novembro de 2006 ,do Ministrio da Educao, Conselho Nacional da
Educao e Cmara de Educao Superior. Os textos originais dos pareceres e resolues das Diretrizes
Curriculares de Turismo constam nos anexos 1, 2 e 3.
28
Ver as seguintes dissertaes defendidas no Programa de Ps Graduao em Hospitalidade da
Universidade Anhembi Morumbi: BARBOSA, Claudia Ricciuti. A introduo da hospitalidade nos
cursos de hotelaria de So Paulo. So Paulo, 2005. SILVA, Andra da. Perfil profissional do agente
de viagem da cidade de So Paulo: um estudo de competncias. So Paulo, 2006. SILVA, Juliana do
prado. Cursos de Turismo sob a tica da hospitalidade: estudo de caso do curso de Turismo
UNIARAX- MG., So Paulo, 2007. TSUGUMI, Neide Yoko. Incluso social no mercado de
trabalho e hospitalidade. So Paulo, 2006. MARGONI, Catherine Cavalcanti. Reflexes sobre a
aplicao da interdisciplinaridade em cursos de Turismo. So Paulo, 2006. LAHR, Maria Cristina Z.
Rocco. O profissional da hotelaria em um estudo exploratria e sua formao. So Paulo, 2004.
123
no qual a linguagem sofre uma restrio que poderia ser assim resumida:
no qualquer um que pode dizer a qualquer outro qualquer coisa em
qualquer lugar e em qualquer circunstncia. O discurso competente
confunde-se, pois, com a linguagem institucionalmente permitida ou
autorizada, isto , com um discurso no qual os interlocutores j foram
previamente reconhecidos como tendo o direito de falar e ouvir, no qual
as circunstncias j foram predeterminadas para que seja permitido falar e
ouvir e, enfim, no qual o contedo e a forma j foram autorizados
segundo os cnones da esfera de sua prpria competncia.
124
qualidade, com conscincia crtica, humanista e reflexiva, ao mesmo tempo em que
devem ser formados para enfrentar a competitividade do setor, adequando-se s
necessidades de um mercado de trabalho que exige, cada vez mais, profissionais
qualificados, flexveis e globalizados. O problema aqui no , de forma alguma, a idia
da formao para o mercado, at porque seria impossvel a existncia de algum curso
profissional que no formasse o estudante para competir no mercado de trabalho de sua
rea, mas sim a formao para uma adequao a esse mercado, aceitando-o e
conformando-se s suas condies existentes, como explicitado em uma concepo de
Ansarah (2002, p.28) que aborda o trabalho do professor em cursos superiores de
Turismo, afirmando que
125
O sentido real da palavra condicionar parte do significado de colocar ou impor
condies, de regulao, de tornar condicional alguma coisa, de sugestionar e persuadir
(cf. AURLIO, Pequeno Dicionrio da Lngua Portuguesa). Dessa forma, parece que,
na afirmao acima, as questes sociais ou as reflexes crticas devem ser impostas aos
alunos, ao mesmo tempo em que se coloca que o esprito crtico e tico garantir a esse
aluno posio de destaque na sociedade, sem explicar como e porque tal fenmeno
ocorrer. A prpria tica acaba sendo mercantilizada, virando um produto que pode dar
status como se a tica existisse para ser consumida ao mesmo tempo em que fornece
mais poder de consumo. Essa afirmao apenas um exemplo de que, na verdade, em
que pese a nfase dada formao crtica e tica, de fato o direcionamento dos cursos
superiores de Turismo est no atendimento das necessidades do mercado em seu sentido
neoliberal.
29
Os padres de qualidade necessrios ao reconhecimento de cursos foram elaborados pelas Comisses
de Especialistas das diversas reas do conhecimento, institudas no mbito da Secretaria de Educao
126
Nacional de Desempenho dos Estudantes)30 poderiam ajudar os cursos de Turismo a
alcanarem mais qualidade. possvel, pois, subentender que o conceito de qualidade
utilizado aqui est justamente atrelado a uma formao adequada aos interesses
mercadolgicos.
No mbito dessa discusso sobre qual deve ser o objetivo do curso de Turismo,
Ansarah (2002) apresenta preocupaes quanto empregabilidade dos formandos e
indica hipteses de que a falta dessa condio pode ser relacionada falta de qualidade
dos cursos, ligando dessa vez o conceito de qualidade s inadequaes nas propostas
pedaggicas da maioria dos cursos superiores em Turismo. Segundo ela, esses cursos
colocam no mercado de trabalho centenas de novos profissionais todo ano, sem possuir,
no entanto, os parmetros de qualidade necessrios.
Cabe ressaltar que, desde 2001, com as aprovaes prvias das diretrizes
curriculares de Turismo, foi aprovado tambm o Manual de Padres de Qualidade dos
Cursos Superiores de Turismo, que passou a ser utilizado em todos os processos de
autorizao de cursos e seus respectivos reconhecimentos. Entretanto, novos cursos
surgiam a cada dia e eram aprovados e at reconhecidos pelas Comisses de
Especialistas do MEC, que tinham como roteiro de trabalho exatamente o Manual de
Padres de Qualidade. Infelizmente, o que se constata que tanto as diretrizes
curriculares como o Manual de Padres de Qualidade acabaram estabelecendo alguns
modelos de curso, retirando aquilo que o texto introdutrio das prprias diretrizes
Superior (SESu) do MEC. O Manual de Padro de Qualidade , do MEC foi elaborado pela seguinte
comisso: Profa. Dra. Mirian Rejowski, Prof.Dr. Miguel Bahl e Prof.Dr. Luiz Gonzaga Godoi Trigo,
aprovado em 2001.
30
As diferenas entre Provo e ENADE foram explicadas na parte introdutria deste trabalho, assim
como seus critrios de avaliao dos cursos.
127
estabelece, ou seja, o respeito s condies regionais de cada instituio e s
necessidades sociais como parmetros para o estabelecimento de novos cursos
superiores.
128
O que intrigante nesse processo de avaliao negativa dos cursos de Turismo
pelas comisses de especialista, justamente o intenso crescimento do nmero de
cursos que foram sendo aprovados e reconhecidos pelo Brasil afora, o que pode ser um
indicador de que um Manual de Padres de Qualidade no um recurso suficiente para
processos to complexos como a avaliao de cursos superiores. A avaliao negativa e
o crescimento dos cursos de Turismo so apenas alguns indicadores dentre os vrios
problemas que a rea de Turismo no ensino superior vem enfrentando. Cabe esclarecer
que, em 1996, as comisses de especialistas31, que tinham acabado de ser reorganizadas,
tiveram um papel importante diante da quantidade de cursos que estavam aguardando
autorizao do MEC, pelo menos naquele momento. Segundo Trigo (2000, p.247),
Outra questo que merece ser referenciada quanto tendncia dos estudos
relacionados com a formao em Turismo, que discutem ou apresentam quase que
unanimemente que a funo das empresas de turismo proporcionar a plena satisfao
dos desejos e necessidades dos turistas, obtendo lucros por meio de suas atividades.
Tratando-se do mercado capitalista, no h outra funo para as empresas de turismo a
no ser essa mesma, mas tratando-se da formao universitria, acadmica e cientfica
que deve embasar a educao do profissional, o problema est em no discutir
criticamente a atuao de tais empresas, em no discutir suas reais obrigaes e funes
sociais para com a comunidade em que estiverem inseridas.
31
Em 1996, os cursos de Turismo e Hotelaria eram avaliados pela Comisso de Especialistas do Ensino
de Administrao. Somente em 1999 foi criada uma Comisso de Especialistas de Turismo e Hotelaria.
129
encontra-se a defesa de que a capacitao pode se dar por meio de diferentes nveis32,
como a atuao em operaes (1 nvel), a chefia operacional (2 nvel), os servios
tcnicos (3 nvel), a direo/gesto (4 nvel) e os servios logsticos (5 nvel). A
expresso saber turstico, referida acima, parece estar relacionada s discusses
propostas por Moesch (2002), em que expressa a importncia econmica e
mercadolgica dada ao fenmeno turstico por grande parte de tericos e cursos
superiores, desconsiderando a preocupao metodolgica de conhecimento desse
fenmeno.
32
Os nveis de atuao do profissional de Turismo abordados por Ansarah (2002) se fundamentam na
obra As profisses no sector do turismo de Accio Duarte, publicada pelo Instituto Nacional de Formao
Turstica de Lisboa em 1998.
130
carreira que pode se iniciar no campo operacional para quem faz os cursos tcnicos e
tecnolgicos e alcanar o campo de gesto, planejamento e deciso para quem fizer os
cursos de bacharelado.
Apesar de essa separao entre os que pensam e os que executam existir nos
projetos pedaggicos e aparecer, inclusive, nas primeiras propostas das diretrizes
curriculares dos cursos de Turismo, o mercado de trabalho costuma receber os
formandos quase sempre nos nveis mais operacionais e tcnicos, no se importando se
a formao do egresso foi em nvel de tecnologia ou bacharelado, como se pde
constatar na pesquisa para a dissertao de mestrado, realizada com egressos de um
curso de tecnologia em hotelaria33.
33
Pesquisa realizada para a dissertao de mestrado O olhar dos egressos do curso superior de tecnologia
em hotelaria sobre sua formao (2002). Dentre a populao de egressos que perfazia um total de 740
formandos que colaram grau de 1991 a 2000, foram localizados 486 egressos. Dos 486 egressos
localizados, foram obtidas respostas de 269, perfazendo um percentual de 55% (cinqenta e cinco por
cento) de retorno. Para a obteno do maior nmero de respostas possveis, o trabalho foi realizado de
outubro de 2000 a abril de 2001, possibilitando a concluso dos relatrios nos meses de maio e junho de
2001.
131
a pedagogia na Inglaterra, no perodo de 1770-1850, das quais se destaca a seguinte
constatao para exemplificar a afirmao sobre nova roupagem terica da velha
dicotomia entre o pensar e o fazer explicitada acima:
Em relao aos aspectos tericos que devem ser claros nos projetos pedaggicos
dos cursos, necessrio entrar na discusso sobre as exigncias de flexibilizao
curricular e estabelecimento do perfil profissional desejado, partindo-se do pressuposto
de que as diretrizes curriculares no podem ser vistas como amarras ao curso, ou como
modelo a ser seguido, mas como parmetros que contm alguns indicadores sobre a
formao superior, podendo ser questionados ou no, para que os cursos no pas possam
se nortear.
34
Na poca da realizao dessas reunies, entre 1999 e 2001, das quais participei de dois encontros,
atuava como coordenadora de cursos de Tecnologia em Turismo, Tecnologia e bacharelado em hotelaria.
132
desenvolvidas pelas diferentes instituies de ensino. Haja vista as prticas pedaggicas
que permeiam praticamente quase todos os cursos de So Paulo como: elaborao de
Plano Diretor de Turismo ou de Desenvolvimento Turstico Municipal, realizao de
semanas de turismo, elaborao de Trabalhos de Concluso de Curso, elaborao de
trabalhos interdisciplinares e, por fim, vivncia em estgios profissionalizantes
(ANSARAH, 2002).
Diante desse quadro, muitos projetos pedaggicos dos cursos de Turismo, sejam
de bacharelado ou de tecnologia, esqueceram-se da orientao para uma formao
diferenciada, esqueceram-se da caracterizao real dos alunos de determinada
instituio, oriundos de realidades diferentes, esqueceram-se das prprias caractersticas
da instituio e da regio em que estavam inseridos.
133
CAPTULO III - Formao de profissionais nos cursos superiores de
Turismo: uma discusso curricular
Pode-se dizer que faltou, e ainda falta, nesses trinta e trs anos em que o
Turismo vem se constituindo como um campo de saber, o entendimento do conceito de
currculo como uma opo historicamente constituda, dentro de um determinado
contexto poltico com suas especificidades sociais, culturais e educacionais, ou seja,
como afirma J.G Sacristan (1998, p.17-18), com valores e pressupostos que preciso
decifrar. nessa direo que esta tese pretende seguir ao tentar traar um pouco as
especificidades polticas, econmicas, sociais e culturais que formam as redes em que o
curso superior de Turismo se inseriu.
134
Ressalta-se que uma discusso curricular no campo do Turismo precisa passar
por sua conceituao, pelo entendimento de sua extenso, de sua profundidade e de sua
representatividade como uma rea do saber e pelo seu desdobramento em um curso
superior. A anlise curricular um elemento central para a proposta de projetos
alternativos que visem contribuir para mudanas no sistema educacional, poltico e
econmico em que estiver inserido um determinado curso, e, no para simplesmente
adequar-se s necessidades sociais que a mercantilizao da economia estabelece. Esse
o eixo que conduz este trabalho, permeando de forma direta ou no as reflexes aqui
produzidas.
136
preparao ou formao do profissional apto para a adaptabilidade![...]
(BRASIL, 2002)
36
Gentili (1998), Dourado (2001, 2001a, 2002); Cunha (1989, 1996), Catani, Oliveira (2002), entre
outros.
137
desvinculada do desenvolvimento da pesquisa e das atividades de extenso das
universidades.
Alguns dos exemplos dessa indissociabilizao podem ser encontrados nos
mecanismos que possibilitaram a criao de figuras institucionais como os Centros
Universitrios, que tinham como principal caracterstica a oferta de um ensino de
qualidade, no sendo obrigado a desenvolver pesquisa; e nos processos de
credenciamento de novas universidades privadas que, em muitos casos, no
consideraram a existncia real de atividades de pesquisa e seu relacionamento com os
cursos de graduao.
importante esclarecer que, para o debate sobre Educao Superior, a questo
da indissociabilizao entre ensino, pesquisa e extenso o eixo de sustentao de uma
universidade e de sua possibilidade de contribuio social, no s por meio do
fornecimento de uma mo-de-obra qualificada pela formao superior profissional, mas
pela possibilidade de interferncia nos problemas sociais, trazendo tona novamente, a
discusso de Boaventura de Souza Santos sobre o papel das universidades na construo
de um projeto nacional.
138
Essa referncia aos diferentes nveis de formao, precisa ser discutida pelos
diversos cursos da rea, procurando entender o que est de fato subentendido nesses
nveis graduais de tomada de deciso. Est por trs intenes de reserva de mercado?
Sabe-se que existe um movimento no setor para se conseguir a regulamentao da
profisso37. Est por trs as diferenciaes entre a formao em nvel de tecnologia e
bacharelado? Enfim, uma simples expresso pode trazer inmeros significados e,
conseqentemente, diferentes entendimentos que, ao invs de representar um
enriquecimento para a estruturao epistemolgica da rea, enfraquece-a, uma vez que a
divide em grupos com argumentos direcionados aos interesses de competio de
mercado, de fragmentao do conhecimento e de manuteno da concepo educacional
calcada em ttulos e nos direitos diferenciados que conferem aos titulados.
37
Conforme apresentado por Marlene Matias (2002) em seu livro Turismo: formao e profissionalizao
(30 anos de histria), a luta pela regulamentao da profisso teve seu incio em 1975 com apresentao
de projetos de lei em 1979, 1983, 1984 (todos solicitavam a regulamentao da profisso de Tcnico em
Planejamento Turstico); 1991 (regulamentao da profisso de Tcnico em Turismo) que tramitou no
Congresso durante anos, sendo vetado em 1996. Ainda segundo Matias (2002, p. 27) Visando
regulamentar a profisso de Turismlogo, a ABBTUR/Nacional tem buscado apoio junto s diversas
entidades de classe do Setor de Turismo e EMBRATUR. Os resultados dessa articulao foram as
Deliberaes Normativas publicadas pela EMBRATUR;
Deliberao Normativa n 390, de maio de 1998, que regulamenta a atividade do
bacharel em turismo.
Deliberao Normativa n 395, de 18 de setembro de 1998, que, considerando a
necessidade de estabelecer padres de conduta tica pelos quais os profissionais
respondero perante seus usurios e categoria, institui o Sistema de cadastramento dos
bacharis em Turismo junto EMBRATUR.
139
meio ambiente, exigindo uma formao ao mesmo tempo generalista, no sentido tanto do
conhecimento geral, das cincias humanas, sociais, polticas e econmicas, como tambm de
uma formao especializada, constituda de conhecimentos especficos, sobretudo nas reas
culturais, histricas, ambientais, antropolgicas, de Inventrio do Patrimnio Histrico e
Cultural, bem como o agenciamento, organizao e gerenciamento de eventos e a administrao
do fluxo turstico.
Fonte: CES/CNE, 2003
140
primeira proposta exposta no Quadro 11, o que empobrece as possibilidades de
construo dos projetos pedaggicos dos cursos e os deixam claramente vinculados aos
interesses mercadolgicos.
Como foi explicado na parte referente Metodologia desta pesquisa, uma equipe
de especialistas em turismo foi responsvel por propor indicadores para a elaborao da
Parte Especfica da Prova do ENADE/2006 e essa mesma equipe, partindo das
competncias e habilidades estabelecidas pelas diretrizes curriculares do curso em vigor
(Quadro 13), explicitaram seu entendimento sobre o perfil profissional da rea,
segundo o qual os alunos deveriam ser avaliados. Pelo exposto no Quadro 14, percebe-
se uma grande diferena de pensamento e encaminhamento quanto ao que se espera de
um profissional formado em cursos superiores de Turismo. No perfil traado por essa
equipe, aparece, pela primeira vez, os termos tica, responsabilidade social, gesto
sustentvel, viso crtica e reflexiva e capacidade em dimensionar os efeitos do
fenmeno turstico.
141
Nesta anlise dos textos sobre o perfil profissional proposto pelas instituies
pesquisadas, destaca-se uma formatao de contedos prximos uns dos outros, e dentro
das indicaes sugeridas pelas atuais Diretrizes Curriculares (Quadro 13), o que sugere
em um primeiro olhar, certa padronizao, como comentado anteriormente. visvel a
nfase no discurso voltado para o mercado de trabalho, para atuao em agncias,
hotis, nas reas de gastronomia, lazer, eventos e transportes, j que esse tem sido o
grande fator de atratividade utilizado por muitas universidades. Expresses relacionadas
sustentabilidade, responsabilidade social e tica aparecem de forma explcita no texto
de cinco cursos, trazendo tona a indicao da formao humanstica.
142
Quadro 18 - Perfil profissional PUC-SP, So Paulo
O Bacharel em Turismo da PUC-SP o profissional que alia uma viso humanstica e global a
uma slida, competente e crtica bagagem tcnico-cientfica (grifo meu), que o habilite a tomar
decises inovadoras de forma responsvel e tica (grifo meu). Busca capacit-lo a problematizar
o significado e a prtica da indstria do turismo, a planejar e gerenciar empreendimentos,
prestar servios de assessoria tcnica e propor intervenes que visem aes tursticas
econmico-social e ambientalmente sustentveis (grifo meu).
Fonte: Site oficial da Pontifica Universidade Catlica de So Paulo- PUC-SP, 2007.
143
Quadro 22 - Perfil profissional USJT, So Paulo
O bacharel preparado para desempenhar atividades relacionadas organizao, ao
planejamento e ao gerenciamento de Empresas de Turismo, observando os aspectos legais
necessrios sua implantao e manuteno. O levantamento de reas que sirvam para fins
tursticos e que possuam maiores condies de desenvolvimento econmico, social, poltico e
cultural faz parte das atividades de planejamento do profissional. Este pode exercer suas funes
em agncias de viagens, por meio de superviso e treinamento do pessoal ligado recepo,
setor de atendimento, alojamentos hoteleiros e extra-hoteleiros, transportadoras,
entretenimentos, animaes e promoes. O profissional pode atuar tambm em conjunto com
setores de difuso artstica e cultural e instituies recreativas, sejam elas pblicas ou privadas.
Fonte: Site oficial da Universidade So Judas Tadeu- SP- USJT, 2007.
144
caracterizou-se que o curso oferecido pela Anhembi era mais voltado ao mercado de
trabalho, enquanto o curso da USP era especfico para a formao de planejadores, que
teriam como campo de atuao as secretarias pblicas de turismo ou empresas voltadas
para consultoria e assessoria de servios tursticos.
Infelizmente, para a maioria das instituies que oferecem o curso, esse debate
entre a formao para o mercado de trabalho ou para o planejamento se tornou a base
principal para muitos processos de elaborao e reestruturao curricular da rea,
desprezando-se, dessa forma, a possibilidade de romper com a velha dicotomia entre o
saber e o fazer. Esse debate desconsidera a fora do turismo como uma forte atividade
econmica e suas conseqncias polticas, sociais, culturais e a responsabilidade social
e tica do profissional em quaisquer campos de atuao; desconsidera, ainda, a
concepo sugerida pela OMT de que o turismo tambm pode ser um fator importante
para a diminuio das desigualdades sociais.
38
O primeiro curso foi oferecido pela Faculdade de Turismo do Morumbi, atualmente denominada
Universidade Anhembi Morumbi, seguida pela Faculdade Ibero-Americana de Letras e Cincias
Humanas, atual Centro Universitrio Unibero, e pela Universidade de So Paulo.
145
Quadro 25 - Grades curriculares dos cursos de turismo da Faculdade de Turismo
Morumbi, Faculdade Ibero-Americana de Letras e Cincias Humanas e da Escola de
Comunicao e Artes da USP, 1975,
4 Semestre: 4 semestre:
Geografia do Brasil II- 32h Fundamentos Histricos do Turismo
Cultura Brasileira II- 32h I- 3 crditos
Economia II (Teoria Econmica)- Estatstica Aplicada ao Turismo- 3
32h crditos
Administrao II (Teoria geral da Metodologia da Pesquisa I- 3
Administrao)- 32h crditos
Mtodos e Tcnicas de Pesquisa II- Fundamentos Geogrficos do
146
Primeiro currculo de Turismo Primeiro currculo de Turismo Currculo do Curso de
da Faculdade de Turismo da Faculdade Ibero-Americana Turismo da Escola de
Morumbi de Letras e Cincias Humanas Comunicao e Artes da USP:
32h Turismo I- 4 crditos
Teoria e Tcnica do Turismo IV- Comunicao e lazer- 3 crditos
128h Idioma Estrangeiro III- 4 crditos
Comunicao II- 32h
Educao Fsica (prticas
Desportivas)- 32h
Primeiro currculo de Turismo Primeiro currculo de Turismo Currculo do Curso de
da Faculdade de Turismo da Faculdade Ibero-Americana Turismo da Escola de
Morumbi de Letras e Cincias Humanas Comunicao e Artes da USP:
5 Semestre: 3 ano: 5 semestre:
Planejamento e Organizao do Introduo Administrao- 126h Teoria e Tcnica do Turismo I- 3
Turismo I- 128h Planejamento e Organizao do crditos
Economia III (Macro)- 32h turismo I- 126h Anlise Econmica do Turismo I- 4
Administrao I (Pessoal)- 32h Tcnica Publicitria- 64h crditos
Contabilidade I- 32h Relaes Pblicas e Humanas- 62h Sociologia Aplicada ao Turismo- 3
Noes de Direito I (Instituies de Contabilidade geral e da Empresa- crditos
Direito Pblico)- 32h 64h Metodologia da Pesquisa II- 3
Introduo s Tcnicas de Estatstica- 62h crditos
Comunicao I- 32h Estudo de Problemas Brasileiros- Fundamentos geogrficos do
Estudos Brasileiros I (Problemas 64h Turismo II- 4 crditos
Sociais Contemporneos)- 32h Noes de Direito- 64h Fundamentos Histricos do Turismo
Educao Fsica (Prticas Educao Fsica- 60 h II- 3 crditos
desportivas) 32h Psicologia Aplicada ao Turismo- 4
crditos
6 Semestre: 6 semestre:
Planejamento e Organizao do Teoria e Tcnica do turismo II- 3
Turismo II- 128h crditos
Economia III (Macro)- 32h Psicologia Social Aplicada ao
Administrao II (Material)- 32h Turismo 3 crditos
Contabilidade II- 32h Propaganda Aplicada ao Turismo- 3
Noes de Direito II (Instituies de crditos
Direito Privado)- 32h Administrao geral- 4 crditos
Introduo s Tcnicas de Relaes Pblicas Aplicadas ao
Comunicao II- 32h Turismo- 3 crditos
Estudos Brasileiros II (Problemas Fundamentos Geogrficos do
Sociais Contemporneos)- 32h Turismo III- 3 crditos
Educao Fsica (Prticas Folclore- 2 crditos
desportivas) 32h Anlise Econmica do Turismo II- 3
crditos
Primeiro currculo de Turismo Primeiro currculo de Turismo Currculo do Curso de
da Faculdade de Turismo da Faculdade Ibero-Americana Turismo da Escola de
Morumbi de Letras e Cincias Humanas Comunicao e Artes da USP:
7 Semestre: 4 ano:
Planejamento e Organizao do Administrao de Empresas 1- HABILITAO EM
Turismo III- 128h Tursticas- 124h ORGANIZAO E
Administrao III (Financeira)- 32h Planejamento e Organizao do ADMINISTRAO DE
Legislao I (Social)- 32h Turismo II- 124h EMPRESAS DE TURISMO
Estudos dos Problemas Brasileiros I- Mercadologia- 62h 7 semestre:
32h Publicidade e Propaganda Turstica- Teoria e Tcnica do Turismo III
Transporte I- 64h 62h (meios de transporte)- 4 crditos
Marketing I (Administrao Contabilidade de Custos- 64h Anlise Econmica do Turismo III-
Mercadolgica- Produo)- 32h Economia de Transportes Areos e 3 crditos
Tcnica Publicitria I- 32h de Superfcie- 62h Teoria Geral da organizao e
Educao Fsica (Prticas Estudo de Problemas Brasileiros- Administrao de Empresas de
desportivas) 32h 31h Turismo I- 4 crditos
tica de legislao Turstica- 64h Contabilidade Geral e da Empresa I-
Educao Fsica- 60h 3 crditos
Problemas Brasileiros I- 2 crditos
Mercadologia I- 2 crditos
Direito I- 3 crditos
147
Primeiro currculo de Turismo Primeiro currculo de Turismo Currculo do Curso de
da Faculdade de Turismo da Faculdade Ibero-Americana Turismo da Escola de
Morumbi de Letras e Cincias Humanas Comunicao e Artes da USP:
Matemtica Financeira- 3 crditos
8 Semestre: 8 semestre:
Planejamento e Organizao do Teoria e Tcnica do turismo IV
Turismo IV- 128h (Meios de transporte)- 3 crditos
Administrao IV (Financeira)- 32h Anlise Econmica do Turismo IV-
Legislao II (Social)- 32h 3 crditos
Estudos dos Problemas Brasileiros Contabilidade Geral e da Empresa II
II- 32h (custos) 3 crditos
Transporte II- 64h Direito II- crditos
Marketing II (Administrao Teoria Geral da Organizao e
Mercadolgica- Produo)- 32h Administrao de Empresas de
Tcnica Publicitria II- 32h Turismo II- 4 crditos
Educao Fsica (Prticas Problemas Brasileiros II- 2 crditos
desportivas) 32h Planejamento Empresarial em
Estgio Profissional- 270h Turismo (anlise de projetos) 3
crditos
Mercadologia II- 3 crditos
2- HABILITAO EM
PLANEJAMENTO DO
TURISMO
7 semestre:
Teoria e Tcnica do Turismo III
(meios de transporte)- 4 crditos
Anlise Econmica do Turismo III-
3 crditos
Teoria do Planejamento- 4 crditos
Planejamento e Organizao do
Turismo I- 4 crditos
Problemas Brasileiros I- 2 crditos
Mercadologia I- 2 crditos
Teorometria I- 3 crditos
Contabilidade de Custos- 2 crditos
8 semestre:
Teoria e Tcnica do Turismo IV
(meios de transporte)- 3 crditos
Anlise Econmica do Turismo IV
(Anlise de Sistemas)- 3 crditos
Mercadologia II- 3 crditos
Direito I- 3 crditos
Planejamento e Organizao do
Turismo II- 4 crditos
Problemas Brasileiros II- 2 crditos
Anlise de Projetos
(empreendimentos tursticos)- 3
crditos
Teorometria II- 3 crditos
fonte: (adaptado de CELESTE FILHO, 2002, p.106-115)
Essa polmica est longe de ser resolvida e est presente no s nos cursos de
Turismo, como em quase todos os cursos derivados dessa rea como Hotelaria,
Gastronomia, Lazer e Eventos. Em muitos cursos de Tecnologia, a resoluo dessa
polmica se deu com a eliminao de disciplinas consideradas gerais ou de humanas,
como Sociologia, Filosofia, tica, Histria da Cultura, entre outras. O problema no
est no oferecimento ou no de determinadas disciplinas, mas na ausncia de um debate
transparente e mais aprofundado entre dirigentes, coordenaes, professores e
estudantes sobre a configurao e embasamento de um determinado curso, impedindo
que a universidade exera sua autonomia, cumprindo seu papel de questionadora de
modelos e padres estabelecidos pelo mercado, pelo estado ou mesmo pela sociedade
civil.
Outro aspecto que pode ser considerado nessa polmica se o oferecimento das
disciplinas citadas consegue dar conta da complexidade dos relacionamentos sociais,
culturais, polticos e econmicos da contemporaneidade em que o turismo est inserido
e altamente comprometido, ou mesmo se apenas por meio de contedos distribudos
de forma disciplinar que tais objetivos sero alcanados. preciso ter clareza de que a
discusso sobre o oferecimento ou no de determinadas disciplinas se atm, muitas
vezes, a princpios utilitaristas, de mera adaptao concorrncia entre as IES que esto
tentando sobreviver em meio a uma conjuntura de crescimento e alta competio do
setor privado, em uma dinmica de formao de monoplios de dar inveja a vrios
setores da prestao de servios.
Esse simples exemplo remete as reflexes ora apresentadas, para um aspecto que
Jean-Claude Forquin (1993, p.18) chamou ateno em seu trabalho sobre Escola e
cultura, quando afirma que
150
Segundo Celeste Filho (2002), possvel notar a semelhana das grades
curriculares, principalmente, entre as duas IES privadas, at porque o curso oferecido
pela USP fazia, e ainda faz, parte da Escola de Comunicao e Artes, o que exigia
algumas especificidades que no constam nas grades dos outros dois cursos, inclusive a
possibilidade de habilitaes diferenciadas, um aspecto retomado pelas atuais diretrizes
curriculares, mas pouco utilizado pelas IES.
[...] Enorme expanso dos objetos e signos considerados dignos de ser parte
da memria patrimonial; proliferao dos museus de toda espcie; obsesso
comemorativa; democratizao macia do turismo cultural; ameaa de
degradao ou paralisia do conjunto histrico-patrimonial pelos fluxos
excessivos de turistas.
39
Segundo Thiago Rodrigues Schulze (2006), pode-se contabilizar um aumento de 1.343,75% no
oferecimento dos cursos de turismo no Brasil nos ltimos 9 anos.
152
dentro desse grau de complexidade que se pretende olhar para o desenho
curricular configurado para os cursos de Turismo em algumas universidades de So
Paulo, em um movimento de ir e vir no intervalo de tempo entre sua criao e a
atualidade. Um perodo curto, porm intenso em termos de impactos e transformaes
sociais.
Para facilitar a construo desse olhar sobre a estruturao curricular dos cursos
superiores de Turismo das universidades selecionadas, optou-se em apresentar as
disciplinas distribudas em quadros, subdivididos em uma ou mais reas do
conhecimento comuns aos diferentes cursos.
153
Para efeito das discusses e anlises, essa distribuio das reas nos quadros
complementada pelo levantamento do ementrio e das matrizes curriculares de cada
curso40, permitindo o estabelecimento de inferncias, relaes, crticas e sugestes
embasadas na tese de que os cursos superiores de Turismo podem concretizar os
discursos referentes incluso social que giram em seu entorno, cumprindo com uma
das determinaes do ensino superior, que de auxiliar na transformao de sua
comunidade, de sua regio, de seu estado e de seu pas.
40
As estruturas curriculares, constantes dos Anexos 4 a 13, foram pesquisadas em endereo eletrnico
das universidades citadas, ou fornecidas pelas IES, podendo haver algumas discrepncias, j que no
perodo da pesquisa muitas IES estavam realizando alteraes curriculares.
154
II - Contedos Especficos: estudos relacionados com a Teoria Geral do
Turismo, Teoria da Informao e da Comunicao, estabelecendo ainda as
relaes do turismo com a administrao, o direito, a economia, a estatstica
e a contabilidade, alm do domnio de, pelo menos, uma lngua estrangeira;
III - Contedos Terico-Prticos: estudos localizados nos respectivos
espaos de fluxo turstico, compreendendo visitas tcnicas, inventrio
turstico, laboratrios de aprendizagem e de estgios. (BRASIL, 2006)
Existe nesse artigo quase que uma indicao de disciplinas que devem compor a
estrutura curricular de Turismo, como Sociologia, Antropologia, Histria, Filosofia,
Geografia, Cultura e Artes, Teoria Geral do Turismo, Teoria da Informao,
Comunicao, Administrao, Direito, Economia, Estatstica, Contabilidade, Idiomas,
Planejamento, Laboratrios prticos, entre outras. Os quadros a seguir demonstram que
praticamente todas as universidades correspondem solicitao do artigo 5 das
Diretrizes Curriculares.
Quadro 26 - Turismo
Turismo
1 sem Fundamentos do
UNIBERO 2 sem. Mercado turstico 6 sem. Receptivo Turstico
Turismo
1 sem: Teoria e Tcnica de
3 sem: Inventrio Turstico
UNISAL Turismo 40h/a 4 sem: Turismo Rural 40h/a
40h/a
1 sem. Teoria Geral do 2 sem. Fundamentos do 5 sem. Laboratrio de
PUC Camp
Turismo/ 68h/a Turismo/ 68h/a Turismo- 34 h/a
1 sem: Fundamentos 2 sem: Fundamentos 8 sem: Identidades,
PUC SP
do Turismo I do Turismo II - Cultura e Turismo
Anhembi- 2 sem. Teoria do 5 sem. Segmentao
1 sem. Teoria do Turismo I / 40h/a
Morumbi Turismo II / 40h/a do Turismo/ 40h/a
UMESP 1 sem: Anlise Estrutural do Turismo 120h/a
1 sem: Teoria Geral do 2 sem: Teoria Geral do 3 sem: Teoria Geral do
UNIMEP
Turismo I 60h/a Turismo II 60h/a Turismo III 60h/a
USJT 1 ano: Introduo ao Turismo 80h/a
2 sem: Anlise Estrutural do
1 sem: Turismo Conceituao 1 sem: Dimenso e dinmica
ECA-USP Turismo 60h/a
e Organizao 60h/a do Turismo 60h/a
3sem:
5 sem: Polticas
1 sem: Teoria Geral 2 sem: Dimenses do
UNISO Turismo Rural 30h/a Pblicas em Turismo
do Turismo 80h/a Turismo 80h/a
40h/a
41
importante ressaltar que, durante o perodo de pesquisa, das dez universidades selecionadas, pelo
menos oito delas estavam em fase de alterao das matrizes curriculares. Duas estavam alterando seus
projetos pedaggicos e uma estava transformando o curso de bacharelado para tecnologia.
155
disciplinas especficas como Turismo Rural, Turismo de Aventura, Receptivo Turstico
e Laboratrio de Turismo, que diferenciem os cursos de diferentes localidades como
So Paulo, Piracicaba, Campinas, Lorena, Bauru e So Bernardo do Campo.
156
Quando se encontra em uma ementa indicaes de que se pretende discutir com
o estudante efeitos do turismo sobre as questes econmicas, culturais, ambientais e
sociais, um sinal importante a ser considerado para uma formao profissional que
partilha de concepes de que o peso maior do Turismo pode pender para uma proposta
mais humanista do que econmica. Logicamente que um texto explicitado em uma
ementa no garantia para que isso ocorra, mas um indicador importante,
principalmente quando se coloca de forma declarada propostas de contedos que
pretendem abarcar eixos fortemente ligados existncia da atividade turstica, como
identidade, gnero, classes, raa, cultura, incluso e excluso social.
158
Dimenses do Turismo- Conceitos, classificao e tipologia dos agentes e
equipamentos que integram o chamado "trade" turstico. (Anexo 13- UNISO).
159
componente curricular, mas como objetivos, competncias e at atitudes que devem ser
alcanados ou incorporadas pelos alunos, como explicitado na ementa abaixo:
160
Quadro 27 - Turismo e Patrimnio Cultural e Natural
Turismo e Patrimnio Cultural Turismo e Patrimnio Natural
UNIBERO Arquitetura, Urbanismo e Turismo -
4 sem: Turismo e Meio Ambiente
UNISAL 3 sem: Histria e Patrimnio Cultural 80h/a
80h/a
4 sem. Meio Ambiente e Turismo-
PUC Camp -
68h/a
7 sem: Eventos, 8 sem:
6 sem: Cultura,
Manifestaes Patrimnio 2 sem: Turismo, Meio Ambiente e
PUC SP Mercado e
Culturais e Cultural e Sociedade
Globalizao
Turismo Museologia
Anhembi- 2 sem.Ecologia e Patrimnio Natural-
2sem. Turismo e Patrimnio Cultural- 40 h/a
Morumbi 40 h/a
2 sem:
Elementos
1 sem: Aspectos 2 sem: Arte e histricos do
2 sem: Turismo e meio ambiente
UMESP Culturais do Legado Cultural turismo:
40h/a
Turismo 40h/a 40h/a patrimnios
material e
imaterial 80h/a
3 sem: Turismo e Meio Ambiente
UNIMEP -
60h/a
USJT - -
5 sem: Patrimnio Cultural 6 sem: Patrimnio Cultural
4 sem: Turismo Meio Ambiente e
ECA-USP em Turismo I - Bens em Turismo II - Bens
Patrimnio Natural 60h/a
Materiais 120h/a Imateriais 60h/a
5 sem: Programas
4 sem: Turismo e Tursticos em
4 sem: Turismo e Ao 6 sem: Turismo e
UNISO Meio Ambiente Unidades de
Cultural 80h/a Identidade Cultural 80h/a
80h/a Conservao
80h/a
O quadro 26, juntamente com o quadro 27, englobam temas dos Contedos
Especficos, como tambm temas propcios e abertos problemtica da incluso social.
No possvel pensar em patrimnio cultural e natural sem pensar no ser humano como
homo sapien, homo faber e homo ludens, sem pensar nas relaes de dominao do
homem sobre a natureza e do homem sobre o homem. justamente a partir do
patrimnio cultural que Lipovetsky (2004) lana mo da discusso sobre o turismo de
memria e, como nos tempos hipermodernos, o homem motivado pelo turismo busca no
passado o alimento para seu desenfreado apetite de modernidade.
Tomando ainda Lipovetsky como referncia para essas reflexes, observa-se, na
relao de disciplinas constante do quadro 27, ementas que, ao mesmo tempo em que se
referem ao desenvolvimento de um pensamento crtico e contextualizado sobre a
produo cultural humana, abordam a necessidade da profissionalizao para atuao
sobre essa produo, parecendo concordar com a idia de uma atuao profissional que
fortalece a tendncia do comrcio em transformar quaisquer aspectos da cultura humana
em objetos de consumo, em mercadoria. Essas ementas colocam as seguintes intenes:
161
Eventos, manifestaes culturais e Turismo -Fornecimento de instrumental terico e
(sic) refletir criticamente acerca das produes tnico-culturais, religiosas, cvicas,
polticas e histricas ligadas s festividades, celebraes, ritos coletivos, atos, paradas,
festivais, exposies que permitam ao profissional da rea compreender e atuar sobre
estas manifestaes. (Anexo 7- PUC-SP.).
Como no h clareza no significado que se quer dar para a expresso atuao
sobre as manifestaes, o sentido pode ser dado conforme a orientao intelectual do
professor que assume a disciplina. Logicamente que o referencial bibliogrfico pode
significar um norteamento para o trabalho, assim como a proposta pedaggica do curso,
mas sabe-se que nem mesmo esses mecanismos podem garantir que o trabalho docente
seja direcionado para aquilo que est configurado no currculo prescrito.
Nas ementas das disciplinas Patrimnio Cultural em Turismo I- Bens materiais e
Patrimnio Cultural em Turismo II- Bens imateriais, reproduzidas abaixo, o carter de
cultura como utilidade para o consumo turstico explcito, no se colocando nenhuma
contra-argumentao, nem mesmo algum parmetro de discusso crtica sobre esse
processo, fazendo parecer natural e lgico que as atividades culturais devam ser
utilizadas para o consumo turstico por meio da vivncia cultural a ser proporcionada ao
turista.
Patrimnio Cultural em Turismo I - Bens Materiais- Esta disciplina tem por objetivo
conceituar cultura e bens culturais na sua perspectiva de utilidade em turismo,
subsidiando os alunos com dados atualizados colhidos em realidades nas quais essa
utilidade oferece alternativas de vivncia cultural para o turista. (Anexo 12- USP).
Patrimnio Cultural em Turismo II - Bens Imateriais- Esta disciplina tem por objetivo
conceituar algumas decorrncias da cultura, que podem ser consideradas como
resultantes de um universo distinto da realidade. Esses bens, denominados bens
imateriais da cultura - segundo classificao da UNESCO - assumem grande
importncia numa perspectiva de utilidade em turismo, como instrumento de
valorizao de espaos usuais, ou a descobrir, subsidiando os alunos com dados
atualizados colhidos em realidades nas quais essa utilidade oferece alternativas de
vivncia cultural para o turista. (Anexo 12-USP).
Ao desenvolver estas reflexes crticas sobre as ementas, pode parecer que se
est impedindo que o turismo atue sobre o legado cultural da humanidade, principal
atrativo para os turistas contemporneos. No entanto, essa crtica no deve ser entendida
162
como negao ao que existe e ao que se faz, mas como possibilidade de conscientizao
sobre o qu e como se faz, podendo se estabelecer aes que corroborem com um
processo de conscientizao sobre os mecanismos de espetacularizao42 de lugares,
pessoas, objetos e acontecimentos.
A disciplina Cultura, Mercado e Globalizao parece seguir essa linha da crtica
e conscientizao sobre todos os significados que o turismo exerce em relao ao
patrimnio cultural e natural da humanidade, ao propor a compreenso de fenmenos
como a homogeneizao, fragmentao, mundializao e tradio, modernidade e ps-
modernidade que podem estar presentes em sociedades em que o turismo se coloca
como prtica: Cultura, Mercado e Globalizao-Estabelecimento de referncias
tericas e histricas para a compreenso do desenvolvimento da cultura moderna, o
entrelaamento entre arte, cultura popular, de massa e a lgica do mercado. Estudo do
dilogo entre o local e o global no contexto das sociedades em que o turismo e o
lazer so alados condio de prticas presentes na vida cotidiana. Discusso das
noes de homogeneizao e fragmentao, mundializao e tradio, modernidade e
ps-modernidade. (Anexo 7- PUC-SP).
As disciplinas do quadro 27 referem-se tambm ao patrimnio natural, alis
fator essencial para a continuidade da sobrevivncia humana, seja em termos de
recursos naturais para o trabalho, alimentao, moradia, sade, seja para o lazer. Dessa
forma, as disciplinas buscam trabalhar o conhecimento de conceitos relativos ao meio
ambiente, preservao ambiental, ecossistemas, desenvolvimento sustentvel e at a
legislao especfica, em alguns casos. Mas, tambm, h no rol de ementas dos cursos
algumas que subentendem o espao fsico apenas como cenrio para as atividades
tursticas, decorrendo da um entendimento de que a sustentabilidade deve ocorrer em
funo de sua utilizao pelo turismo, restringindo a importncia do debate
socioambiental ao conceito de utilidade turstica.
H uma interface clara entre o grupo de disciplinas dos quadros 27 e 28, em que
temas como responsabilidade social e ambiental complementam a discusso sobre
patrimnio cultural e natural. Sabe-se que, em relao s primeiras grades curriculares
da rea, a preocupao com questes ambientais comeou a fazer parte da organizao
42
Para saber mais ver Guy Debord. A sociedade do espetculo: Comentrios sobre a sociedade do
espetculo. So Paulo: Contraponto Editora, 1997. Jean Baudrillard. A sociedade de consumo. So
Paulo: Edies 70, 2000. Zygmut Bauman. Modernidade Lquida. So Paulo: Jorge Zahar, 2001 & O
mal-estar da ps-modernidade. So Paulo: Jorge Zahar, 1999.
163
curricular somente em meados da dcada de 1990, assim como os problemas
relacionados com os impactos sociais. Nas grades curriculares da dcada de 1970, tem-
se apenas disciplinas referentes Histria da Cultura e as de carter obrigatrio como
Estudos dos Problemas Brasileiros, que no se aproximam em nada das problemticas e
contedos de disciplinas mais contemporneas.
Quadro 28 - Responsabilidade Social e Ambiental e Cincias Sociais
Responsabilidade Social e
Cincias Sociais
Ambiental
Responsabilidade Social e Meio
UNIBERO Cincias Humanas e Sociais
Ambiente
1 sem: Antropologia Cultural 2 sem: Filosofia e tica
UNISAL -
40h/a 40h/a
PUC Camp - 2 sem. Antropologia Cultural- 34h/a
5 sem: Impacto Ambiental e
PUC SP 1 sem: Antropologia e Diversidade Humana
Turismo
Anhembi- 3 e 4 sem. Cincias Sociais I 3 e 4 sem. Filosofia I e II-
Morumbi e II- 40h/a 40h/a
1 sem: Aspectos sociolgicos
UMESP - 1 sem: Filosofia 40h/a
do turismo 40h/a
5 sem:
4 sem: Introduo 5 sem: Sociologia
UNIMEP - Antropologia
Filosofia 60h/a 60h/a
Cultural 30h/a
2 ano: Estudos Brasileiros
USJT - 1 ano: Sociologia 80h/a
80h/a
ECA-USP - -
6 sem:
6 sem:
Turismo e
Turismo e Ao
UNISO Educao -
Comunitria
Ambiental
80h/a
80h/a
O quadro 28 contempla a rea de conhecimento em Cincias Sociais,
demonstrando que h maior interesse no oferecimento de Antropologia ao invs de
Sociologia, como era caracterstica entre as dcadas de 1970 1990. Vale destacar que,
dentre o grupo de dez cursos, quatro deles no disponibilizam nem Sociologia, nem
Filosofia, nem quaisquer outras disciplinas dessa rea de conhecimento.
Considerando inmeras conversas informais com profissionais da rea, e dez
anos de experincia como coordenadora de um curso de Turismo, o no oferecimento
dessas disciplinas pode ser relacionado a vrios fatores, que envolvem desde o
desinteresse dos alunos, por considerarem disciplinas tericas demais e no relacionadas
com as necessidades de formao profissional da rea, at a obteno de mais carga
horria para os Contedos Especficos e Terico-Prticos exigidos pelas diretrizes
curriculares. Principalmente, aps a aprovao da Resoluo CNE/CES n2 de 8 de
junho de 2007 que regulamentou a diminuio irrestrita da carga horria de quase todas
as reas da Educao Superior, cumprindo assim com mais uma determinao
mercadolgica para a Educao. Essa diminuio da carga horria total do curso
164
restringe o tempo para atividades de pesquisa e extenso, ao mesmo tempo em que
possibilita o aumento dos ndices estatsticos de jovens com formao superior no
Brasil.
Como abordado anteriormente, o oferecimento de muitas disciplinas da rea das
Cincias Sociais contribui para a polmica que coloca o Turismo como um curso que
tem caractersticas multidisciplinares por um lado e fragmentado por outro, em que se
tem tudo e nada ao mesmo tempo, lembrando que nesse campo das Cincias Sociais
entram a Histria e a Geografia, aqui colocadas em quadros prprios, devido ao peso
que possuem nos cursos de Turismo.
interessante observar o que dizem as ementas de Antropologia, Antropologia
Cultural, Antropologia e Diversidade Humana, Sociologia e Filosofia:
Antropologia Cultural- Introduo discusso antropolgica sobre os conceitos de
cultura, alteridade e diversidade cultural, de modo a elaborar uma reflexo sobre os
processos de construo, preservao e transformao das tradies culturais em sua
relao com a indstria, atentando para o processo de globalizao e seus reflexos
sobre as culturas locais. (Anexo 7- PUC-SP.).
Antropologia e Diversidade Humana- Reflexo sobre questes gerais e especficas da
unidade e variabilidade do homem no tempo e no espao, aprofundando a temtica da
cultura, diversidade cultural e tnica, e de construo das diferenas como forma de
conhecimento do outro e de si mesmo. (Anexo 7- PUC-SP).
Destaca-se, nessas duas ementas, a preocupao com a alteridade, ou seja, com o
diferente, com o outro. Observa-se que por meio da Antropologia que se tem um
referencial mais consistente para discutir um dos principais fatores que fomenta a
atratividade turstica. O interesse pelo novo, pelo extico, pelo diferente um dos
principais componentes das motivaes de milhares de viajantes, referendando,
portanto, a necessidade dessa disciplina na formao de um profissional de turismo.
165
filosficos para uma compreenso ampla do papel da profisso. Valores, utopias e
racionalidade na sociedade contempornea. (Anexo 10- UNIMEP).
Essa disputa entre qual campo do saber deve trabalhar com determinados
contedos no se restringe somente Sociologia e Educao Fsica. Na verdade, o
surgimento do Turismo como curso superior esteve atrelado a um debate sobre a que
rea do conhecimento deveria pertencer. Deveria ser Comunicao, Educao Fsica
ou Administrao? Dependendo da IES, o Turismo foi atrelado a uma dessas reas e
os exemplos clssicos so a USP, que atrelou o Turismo Escola de Comunicao e
Artes, o que se mantm at os dias atuais, a UNICAMP com o Lazer dentro da rea de
Educao Fsica, e a grande maioria das IES privadas atrelou Administrao,
influenciadas, de certa forma pelo MEC, quando instituiu, em 1995, a Comisso de
166
Especialistas de Ensino de Administrao, responsvel pelas autorizaes e
reconhecimentos dos cursos de Turismo na poca.43
Quadro 29 - Histria
Histria
UNIBERO Histria Geral e da Arte
UNISAL 4 sem: Esttica e Histria da Arte 40h/a
PUC Camp 5 sem. Esttica e Histria da Arte/ 68h/a 2 sem. Histria do Brasil-68h/a
1 sem: Histria: Viagens e 3 sem: Histria, Memria e
PUC SP 5 sem: Histria da Arte
Viajantes Patrimnio
Anhembi-
1 sem. Histria e Cultura- 40h/a
Morumbi
UMESP -
3 sem: Histria do Brasil 4 sem: Histria da Cultura
UNIMEP 6 sem: Histria da Arte 30h/a
60h/a 30h/a
USJT 1 ano: Histria do Brasil 80h/a 2 ano: Histria da Cultura 80h/a
2 sem: Histria da 3 sem: Elementos
1 sem: Histria da 4 sem: Elementos
Cultura e da Histricos no Turismo
ECA-USP Cultura e da Histricos no Turismo
Comunicao II I 120h/a
Comunicao I 60h/a II 120h/a
60h/a
UNISO 1 sem: Histria da Cultura e da Arte 80h/a
43
Somente em 2000 que a Secretaria de Educao Superior do Ministrio da Educao (Sesu-MEC)
criou a Comisso de Especialistas de Ensino de Turismo, por meio da Portaria n 1.518 de 16/06/2000.
Para maiores detalhes sobre a interferncia da Administrao sobre o Turismo, ver MATIAS, Marlene.
Turismo: formao e profissionalizao- 30 anos de histria. So Paulo, Manole, 2002.
167
componentes curriculares que faz com que um curso possa ser considerado mais ou
menos completo, melhor ou pior. Inclusive no essa a inteno deste trabalho, mas
discutir a importncia de algumas reas do conhecimento e suas contribuies para que
o Turismo tenha profissionais conscientes e com conhecimento terico slidos sobre o
poder e a fora de sua atuao nos diversos setores do turismo junto sociedade.
A expresso conhecimento terico slido e humanstico aparece no texto sobre
o perfil profissional das diretrizes curriculares e nos textos de quase todas as
universidades, encaixando-se perfeitamente nesta reflexo sobre o trabalho
desenvolvido com as disciplinas de Histria e Geografia, proporcionando os seguintes
questionamentos: at que ponto se consegue proporcionar conhecimentos tericos
slidos em um curso de graduao, que ocorre principalmente por meio de aulas
ministradas, durante uma a quatro horas semanais, ao longo de um perodo de trs ou
quatro anos? Como o trabalho com a rea de Histria e Geografia costuma ser
desenvolvido nos cursos de Turismo? Quais so os princpios norteadores dessas
disciplinas e do Projeto Pedaggico? A pesquisa faz parte do projeto pedaggico do
curso? Quais as relaes entre os professores responsveis pelas disciplinas de Histria,
Geografia e de Cincias Sociais, com professores que atuam com as disciplinas
profissionais e de contedos especficos? Como se consegue desenvolver um trabalho
que no seja fragmentado, considerando que quase no h professores com dedicao
integral nesta rea? Por mais que se tenha passado 33 anos da criao dos primeiros
cursos, essas questes ainda esto sem encaminhamentos e respostas condizentes com
sua importncia educacional, social e econmica.
Os conhecimentos histricos necessrios para um profissional de Turismo no
so os mesmos de um historiador, nem de um professor de histria, mas devem ser
suficientemente consistentes, respaldados em concepes polticas e ideolgicas que
permitam entender a histria alm da reproduo de fatos e acontecimentos
neutralizados em uma narrativa descritiva, factual, congelada nas pginas de
documentos, aparentemente neutros e figurativos dos arquivos e bibliotecas. Ou como
objetos obsoletos, representantes de um passado que no tem mais interferncia na
contemporaneidade, apreciados e devidamente catalogados nos museus.
Quando se l uma ementa que indica um caminho estanque, fundada em
conceitos e periodizaes, no se est trabalhando com a histria devidamente
contextualizada e viva, como se pode observar nesta proposta de estudo para a Histria
168
da Arte: A histria da arte, abordagens, periodizao e teoria dos estilos. O barroco
brasileiro. A arte brasileira do sculo XIX. O modernismo e a arte contempornea no
Brasil. (Anexo 10- UNIMEP). Diferentemente desse caminho, existem outras
propostas de trabalho que vo na direo da formao consistente e slida, que se
propem a discutir a complexidade dos fenmenos, no apenas como fatos histricos,
mas como manifestaes da produo humana individual e coletiva: Histria da Arte-
Estudo da complexidade histrica na formao das cidades a cidade medieval, a
cidade barroca e a cidade industrializada explicando suas diferentes formas e
funes. Proposio de referncias formais para o entendimento dos estilos
arquitetnicos de perodos e culturas diferentes o romnico, o gtico, o renascentista,
o barroco, o neoclssico e o moderno reflexo mais ampla e consistente sobre as
noes de histria, memria e patrimnio. Apresentao dos fatos arquitetnicos e
artsticos como manifestaes de um quadro unitrio em conexo com o prprio
processo histrico. (Anexo 7- PUC-SP.).
Haroldo L. Camargo (2001), ao expor as relaes entre histria e Turismo em
um artigo denominado Fundamentos multidisciplinares do turismo: histria- aponta
para a ausncia de pesquisas e trabalhos acadmicos sobre a Histria do Turismo no
Brasil, explicitando algumas dificuldades de realizao dessas pesquisas, ao mesmo
tempo em que demonstra a necessidade de transp-las. Dentre as consideraes que faz
sobre as dificuldades, Camargo (2001, p.68) apresenta os seguintes questionamentos e
encaminhamentos que merecem destaque, por apresentar uma das possibilidades de se
trabalhar com a compreenso histrica de fenmenos sociais, polticos, econmicos e
culturais que se envolvem direta ou indiretamente com o turismo:
169
apontar desequilbrios no balano e sugerir polticas para corrigi-lo; nosso
esforo deve ser a compreenso histrica dos fenmenos, a matria-prima
para que se pensem as polticas.
170
observar nos dois exemplos de ementas escolhidos, sendo o primeiro a representao do
que se chamou de uma discusso focada no passado, e o segundo parece mais
direcionado para o caminho de uma construo do saber histrico:
Elementos histricos do turismo: patrimnios material e imaterial- Estuda a herana
histrica representada pelo patrimnio material e imaterial e sua importncia para a
formao dos atrativos tursticos, histricos e culturais. (Anexo 12-USP).
Histria do Brasil- Estudar a histria do Brasil a partir das diferentes construes e
representaes elaboradas a seu respeito no decorrer do tempo, tomando como ponto
de partida o momento de construo da nao brasileira e das primeiras interpretaes
que a seu respeito foram elaboradas, no sculo XIX, bem como a produo
historiogrfica mais recente. Abordar as imagens construdas tanto a partir da viso de
estrangeiros que por aqui passaram, como pelos intelectuais e romancistas e
historiadores que se propuseram pensar o Brasil. (Anexo 10-UNIMEP).
Alm de constar nas Diretrizes, o mais relevante a considerar sobre essas reas
do conhecimento para o saber-fazer turstico, discutido por Moesch (2002), est na
clareza dos fundamentos que as sustentam e na concepo de mundo que carregam para
trabalhar o turismo como um dos fenmenos que tm condies de interferir nas
mudanas sociais, culturais e econmicas de forma mais profunda do que se imaginava
h 30 anos.
Nesse saber-fazer turstico, os estudos geogrficos adquirem importncia a ponto
de haver pesquisas de doutorado para a discusso do tema, como a tese de Bonfim
(2007), que teve como objetivo conhecer as bases terico-metodolgicas da disciplina
de Geografia adquiridas por alunos dos cursos de turismo do Paran. Para isso, transitou
pelas configuraes curriculares que foram surgindo desde 1971, constatando que nesse
contexto de discusses para alteraes curriculares a EMBRATUR chegou a fazer
sugestes de alterar o currculo mnimo regulamentado pelo Parecer 35/71, propondo o
oferecimento de disciplinas bsicas e profissionais44, das quais no constava a disciplina
de Geografia.
44
Segundo Bonfim (2007, p. 37), as sugestes da EMBRATUR para alterao do currculo mnimo dos
cursos de turismo na dcada de 1970 foram:
A) Matrias bsicas: Matemtica, Estatstica, Contabilidade, Teoria Econmica, Metodologia
Cientfica, Planejamento e Organizao do Turismo, Legislao Aplicada, Mercadologia e
Psicologia;
B) Habilitaes alternativas:
171
Segundo Bonfim (2007, p.38), a proposta da EMBRATUR no foi colocada em
prtica
H que se notar que esse conhecimento espacial deve ser entendido de forma
contextualizada, com posicionamentos metodolgicos, cientficos e polticos coerentes
com o significado da cincia da Geografia, que tem como um de seus focos de estudo e
anlise os deslocamentos constantes que muitas comunidades realizam mediante as
necessidades impostas pelas transformaes ambientais, sociais, econmicas, polticas,
religiosas e culturais. Outro ponto que merece destaque em relao importncia dos
estudos geogrficos para o Turismo encontra-se nas interseces entre os espaos
geogrficos e fluxos tursticos, medida que esses espaos no so territrios livres,
sem ocupao, e que podem ser apropriados para a criao de atrativos para o turismo.
Nessa interseco existem as relaes de poder que se configuram nos territrios,
expressando-se nas demarcaes de ruas, bairros, cidades e nos seus equipamentos
voltados para moradia, trabalho e lazer, como bem trabalhado na tese de Furtado (2005),
discutida no segundo captulo deste trabalho.
Dessa forma, conforme Bonfim (2007, p. 48), a Geografia do Turismo pode ser
entendida como o campo do saber que tem como funo
174
Dinmica geogrfica da sociedade brasileira. Diversidade paisagstica e questo
regional no Brasil. (Anexo 7- PUC-CAMP).
175
Geografia do Turismo- Geral- Comunicao cartogrfica dentro do turismo. Produtos
e representao cartogrfica. Localizao geogrfica e fusos horrios.
Geoprocessamento. O espao fsico e sua diversidade: quadro natural, vida humana e
atividades econmicas, diversidades continentais e nacionais. (Anexo 13-UNISO).
176
Quadro 31 - Planejamento do Turismo, Empreendedorismo e Projetos
Planejamento do turismo Empreendedorismo e projetos
Empreendedorismo e Negcios Tursticos
UNIBERO -
Regionais
5 sem: Poltica
3 sem:
Pblica e
Planejamento, 4 sem:
Estratgias de
UNISAL Projeto e Planejamento 5 sem: Empreendedorismo 40h/a
Desenvolvimen
Organizao de Turstico 40h/a
to Turstico
Turismo 40h/a
40h/a
7 sem.
6 sem. 6 sem.
Planejamento 8 sem.
Laboratrio de Planejamento e 7 sem. Projetos
PUC Camp Turstico Empreendedorismo-
Planejamento em Organizao do Tursticos- 68h/a
Municipal- 68h/a
Turismo- 34h/a Turismo- 68h/a
68h/a
4 sem: 5 sem: 6 sem: Projeto
7 sem:
Planejamento e Planejamento e Turstico: 8 sem: Turismo e
PUC SP Planejamento
Organizao do Organizao do elaborao e Gesto Municipal
Urbano
Turismo I Turismo II avaliao
4 sem. 7 e 8
3 sem. Projeto sem. 7 e 8
3 e 4 sem. 5 sem. - 6 sem. Plano de Viso de Viab. Anlise e sem.
Planejamento e Planejamento Desenvolvimento Empreen para Avalia Projeto
Anhembi- Organizao do Mercadolgico de Turstico dedora Experim
Implanta o de
Morumbi Turismo I e II- Destinos Municipal/Regiona do o de Projetos ental I e
40h/a- Tursticos- 40h/a l- 40 h/a Turismo- Empr. Turstico II- 40h/a
40 h/a Turstico s I e II- e 80h/a
s- 40h/a- 40h/a-
UMESP - -
5 sem: Planejamento e 6 sem: Planejamento e
UNIMEP Organizao do Turismo I Organizao do Turismo -
60h/a II 60h/a
2 ano: Planejamento e 3 ano: Planejamento e
USJT Organizao do Turismo I Organizao do Turismo 4 ano: Projetos Tursticos 160h/a
80h/a II 80h/a
7 sem: Planejamento e 8 sem: Planejamento e
ECA-USP Organizao do Turismo I Organizao do Turismo -
120h/a II 120h/a
5 sem: Planejamento e 6 sem: Plano de
5 sem: Elaborao de Projetos Tursticos
UNISO Organizao do Turismo Desenvolvimento
80h/a
80h/a Turstico 80h/a
So conhecimentos produzidos sobre a realidade histrica, geogrfica, social,
ambiental, cultural, poltica, religiosa e econmica que do condies a um profissional
de turismo de exercer com propriedade a atividade do planejamento turstico, citada por
praticamente todos os estudiosos e pesquisadores da rea como fundamental para um
desenvolvimento efetivamente sustentvel e mais humano de comunidades que vivem
em espaos com potencial para o turismo. Sendo assim, no de se admirar que
Planejamento e Organizao do Turismo (quadro 31) seja uma disciplina oferecida
praticamente em todas as estruturas curriculares da rea, em cursos tcnicos,
tecnolgicos ou de bacharelado. Entretanto, conforme destacado no artigo O ensino de
planejamento turstico nos cursos superiores de turismo: reflexes e recomendaes
para a prtica pedaggica, por Marcelo Vilela de Almeida (2006, p.67),
177
[...] na prtica, dada a dificuldade do mercado de trabalho de
absorver profissionais voltados para essa rea, observou-se pouca
preocupao com a questo do ensino dessa disciplina ao contrrio
do que ocorreu com outras disciplinas tcnico-profissionalizantes
referentes a outras reas de atuao do bacharel em Turismo, como
agenciamento de viagens, transportes e hotelaria, nas quais o rpido
progresso tcnico passou a exigir uma constante atualizao dos
futuros profissionais, fazendo com que o ensino tambm se
dinamizasse.
178
profissional, atrelado pesquisa. possvel enxergar essa relao na ementa da
disciplina Planejamento e Organizao do Turismo da, que orienta para a
Apresentao de uma viso global de planejamento, enfocando os principais
acontecimentos, os diferentes conceitos e tipos de planejamento. Abordagem das vrias
etapas do planejamento no Turismo, introduzindo a prtica de pesquisa para subsidiar
as aes do planejamento do Turismo e Descrio dos aspectos histricos, polticos
e socioeconmicos, como tambm dos atrativos tursticos naturais e culturais, servios
e equipamentos tursticos para o conhecimento da realidade de um municpio e
elaborao de plano de desenvolvimento turstico. (Anexo 7- PUC-SP).
Quadro 32 - Pesquisa
Pesquisa
UNIBERO Metodologia Cientfica Pesquisa e Atividades Complementares
1 sem: Metodologia da Pesquisa Cientfica
UNISAL 3 sem: Pesquisa em Turismo 40h/a
40h/a
PUC 3 sem. Mtodos e Tcnicas de Pesquisa em
1 sem. Metodologia Cientfica- 34h/a
Camp Turismo- 34h/a
1 ao 6 sem: Trabalho de Campo I, II, III, IV, V,
PUC SP 7 e 8 sem: Projeto de Interveno Turstica I e II
VI
Anhembi-
1 e 2 sem. Metodologia Cientfica I e II- 40h/a
Morumbi
UMESP -
UNIMEP 1 sem: Mtodos e Tcnicas de Pesquisa I 30h/a 6 sem: Mtodos e Tcnicas de Pesquisa II 30h/a
USJT 1 ano: Metodologia da Pesquisa 80h/a
ECA-USP 2 sem: Metodologia da Pesquisa em Turismo 60h/a
1 sem: Fundamentos
4 sem: Prtica de 5 sem: Prtica de 6 sem: Prtica de
UNISO do Pensamento
Pesquisa I 40h/a Pesquisa II 40h/a Pesquisa III 40h/a
Cientfico 40h/a
179
Na ementa da disciplina de Metodologia da Pesquisa em Turismo (Anexo 12-
USP), observa-se uma tentativa de relao entre pesquisa e planejamento: Atravs de
aulas expositivas, seminrio e trabalhos prticos, a disciplina objetiva no apenas
ensinar a elaborar um projeto acadmico, como, indo alm, a inventariar as pesquisas
realizadas em turismo, mostrando a ampla gama de abordagens. Visa, tambm, as
diferentes tcnicas que so empregadas na rea, com nfase naquelas que diretamente
dizem respeito ao planejamento, tais como tcnicas de inventrios de oferta e demanda,
capacidade de carga e mensurao de atratividade.
180
caractersticas. Assim, interpretaes e anlises no to condizentes com a realidade
local so promovidas o que resulta, conseqentemente, em um planejamento ruim, feito
pr-forma para se conseguir financiamentos pblicos internacionais e para se abrir a
regio para entrada de empreendimentos estrangeiros.
No que diz respeito aos lugares tursticos, sobretudo nos pases perifricos, a
displicncia com um planejamento turstico mais comprometido com a
realidade local a partir de recortes territoriais tem acarretado grande
dominao de empresas estrangeiras que esto fortemente inseridas no setor
turstico com uma base econmica j consolidada em seus pases de origem
e passam a ser atores na configurao de novos territrios, os chamados
territrios tursticos, que comandam essa relao de foras .
181
Quadro 33 - Direito, tica e Psicologia
Direito e tica Psicologia
UNIBERO Direito e Legislao Legislao Turstica e Ecoturismo -
2 sem: Psicologia
UNISAL 5 sem: Legislao Turstica e Hoteleira 40h/a
Aplicada 40h/a
5 sem. Psicologia
PUC
6 sem.tica e Legislao Aplicada ao Turismo- 68h/a Aplicada ao
Camp
Turismo- 34h/a
4 sem: Legislao de Interesse ao 1 sem: Introduo
PUC SP 6 sem: tica
Turismo Psicologia
1 e 2 sem.
Anhembi-
6 sem. Direito e Legislao do Turismo- 40h/a Psicologia I e II-
Morumbi
40h/a
1 sem: Aspectos
1 sem: Aspectos Legais do Turismo 3 sem: Eletiva de formao cidad
UMESP Psicolgicos do
40h/a 40h/a
Turismo 40h/a
1 sem: Psicologia
UNIMEP 8 sem: Direito Aplicado 60h/a
30h/a
2 ano: Psicologia
1 ano: Direito e Legislao Turstica
USJT 4 ano: tica Profissional 80h/a Aplicada ao
80h/a
Turismo 80h/a
ECA-USP 3 sem: Noes de Direito e Legislao sobre o Turismo 60h/a -
2 sem: Psicologia
5 sem: Legislao Aplicada ao
UNISO 5 sem: tica 40h/a Aplicada ao
Turismo e Hotelaria 40h/a
Turismo 40h/a
182
A Organizao Mundial do Turismo aprovou o Cdigo Mundial de tica do
Turismo em 1999, retratando preocupaes com os possveis impactos negativos do
setor sobre o ambiente e a sociedade, o que pode ter influenciado a criao de
disciplinas ou de contedos para discutir tais problemas no Brasil. O Cdigo foi
elaborado a partir de princpios defendidos pela OMT, como o entendimento do turismo
como fator de expanso econmica, compreenso internacional, paz e prosperidade,
com o objetivo de criar um turismo responsvel e sustentvel de forma que seus efeitos
benficos fossem otimizados. Os artigos do Cdigo de tica referem-se aos seguintes
temas:
Nos temas abordados, visvel a preocupao com questes que dizem respeito
a um turismo menos invasivo em relao aos povos e natureza, alm de demonstrar
preocupao com o direito de todos os cidados de usufruir dessa atividade, seja como
lazer ou como trabalho. Foi a partir do lanamento desse cdigo que a Associao
Brasileira de Bacharis de Turismo (ABBTUR) iniciou discusses para a criao de um
cdigo de tica para o profissional de turismo no Brasil, seguindo basicamente os
mesmos princpios. Sabe-se que no a existncia de um cdigo de tica que pode
impedir que se cometam atos contra a liberdade e a vida humanas, inclusive por meio de
183
aes tursticas, mas pode inibir, ou mesmo servir como subsdio para punir pessoas e
empresas que se coloquem contra os princpios nele estabelecidos.
184
autoconhecimento. A noo de ethos e as diferentes formas de agir, adotadas pelos
seres humanos de vrias partes do mundo. tica como universalidade do dever ser, a
ser alcanada a partir da diversidade dos hbitos e costumes dos diferentes povos e
diferentes estgios culturais. (Anexo 7- PUC-SP), e coloca a possibilidade de
aprofundamento filosfico para o entendimento sobre as diferenas ticas das
sociedades, ao mesmo tempo em que prope a reflexo sobre uma tica universal que
tenha como pressuposto a diversidade e o respeito alteridade, indo muito alm dos
princpios apresentados no Cdigo de tica e indo alm do tratamento da tica como
mais um valor agregado ao produto e ao profissional.
185
Entretanto, no desenvolvimento dessas disciplinas, nem sempre se apresenta aos
estudantes o contexto poltico e econmico em que esto inseridas. Alis, essa
contextualizao no comum nem mesmo para alguns professores que a ministram,
impedindo que haja maior compreenso dos estudantes em relao ao histrico da rea
que escolheu para atuar. Na verdade, na maioria das vezes, o jovem em condio de
cursar uma faculdade no levado a preocupar-se com a funo social de sua profisso
e dos conhecimentos por ele desenvolvidos durante o curso, apesar de todos lerem
emocionados um juramento na cerimnia de colao de grau, que freqentemente se
inicia com a promessa de dispor sua profisso para o benefcio da sociedade. Numa
composio intitulada Consideraes de um jovem por ocasio da escolha de uma
profisso, Karl Marx escreveu:
186
xenofobismo, semitismo, homofobismo, nazismo e racismo, entre tantas outras formas
de violncia contra o outro.
Denota-se uma vasta gama de temas que podem e devem ser aprofundados no
campo da Psicologia, principalmente quando se verifica o crescimento da ansiedade, das
doenas psicolgicas, da grande presso para a criatividade, para a produtividade, para o
consumismo, para ser diferente, que recaem sobre os indivduos. Entretanto, quase
todos os cursos disponibilizam esses contedos em duas aulas semanais durante um
semestre, e nem sempre esses contedos so relacionados s demais disciplinas ou so,
de fato, utilizados, seja para as aes de planejamento, seja para a configurao de
roteiros tursticos que procurem levar em considerao no apenas o indivduo/cliente e
187
seus interesses, mas o contexto psicossocial em que est inserido e a real condio do
local procurado por este indivduo.
188
Geralmente, o trabalho desenvolvido nesses componentes curriculares parece se
distanciar de todas as discusses apresentadas pelas disciplinas dos Contedos Bsicos e
Especficos. Isso ocorre, tambm, com a rea de Lazer e Eventos (quadro 35) e
Administrao (quadro 36). Esse distanciamento sentido pelos estudantes, que passam
a ter a sensao de que o trabalho desenvolvido em Histria, Geografia, Patrimnio
Cultural e Natural, Antropologia, tica, Direito e Psicologia no deveriam fazer parte de
sua formao profissional, cedendo mais tempo para as disciplinas prticas.
Essa sensao reforada pelo mercado de trabalho, que reclama por uma
formao mais prtica, direcionada s tcnicas necessrias na operacionalizao e
comercializao de pacotes tursticos, ao trabalho de recepo e reservas de hotis,
organizao e administrao de bares, cafs e restaurantes, ao atendimento correto nas
prticas de locao de veculos ou na contratao dos transportes necessrios para a
efetivao da atividade turstica de indivduos ou grupos. O n central do problema est
no reforo dado, por professores e coordenadores de cursos da rea, ao discurso do
mercado reproduzido pelos alunos. Os coordenadores das IES precisam atender da
melhor forma possvel s exigncias desse mesmo mercado para conseguir aumentar o
poder de colocao dos egressos em postos de trabalho, reforando os mecanismos
mercadolgicos de atrao de novos alunos. Essa situao cria um crculo vicioso, do
qual no se consegue sair facilmente.
189
Agenciamento Turstico- Tipos de empresas de agenciamento turstico. Como montar
e organizar uma agncia turstica. Aspectos cotidianos da administrao e tcnicas de
operao funcionais. Princpios fundamentais de administrao de agncias. (Anexo
13-UNISO).
190
Algumas transformaes que esto ocorrendo no campo do trabalho, desde
meados dos anos 70 do sculo passado, foram discutidas no primeiro captulo desta tese,
demonstrando a diminuio da oferta de trabalho formal, das regulamentaes
trabalhistas que garantiam alguma proteo ao trabalhador e o aumento da precarizao
das condies de trabalho. Foi abordado no segundo captulo que o problema dessa
informalidade e precarizao se intensificaram em postos de trabalho gerados pelo
turismo, e que h um descaso por parte do Estado com essa situao. Neste captulo, em
que a discusso curricular est em foco, e por meio das ementas citadas, chama a
ateno o fato de que o mercado est repassando para a universidade sua funo de
treinamento operacional para o bom desempenho profissional de seus trabalhadores,
desonerando-se de mais uma responsabilidade e atribuindo ao indivduo o nus de sua
formao para atendimento das necessidades desse mercado.
Debater sobre esse papel do Turismo como curso superior no significa entrar no
mrito de oferecer ou no disciplinas de Agenciamento, Hotelaria, Gastronomia e
Eventos, mas discutir como podem ser trabalhadas, caso faam parte da estrutura
192
curricular, de forma que cumpram sua funo de preparo para o mercado de trabalho
sem se prostrarem diante da mercantilizao do conhecimento.
Outros fatores dizem respeito s condies de trabalho dos professores nas IES
privadas, que contribuem para o crescimento do abismo entre os campos do saber e do
fazer tursticos e para a inexistncia do debate sobre o papel dos cursos superiores de
Turismo na construo de conhecimentos. Por questes administrativas e
organizacionais das universidades privadas, os professores so obrigados a ter um
nmero mnimo e mximo de aulas, o que promove uma distribuio de disciplinas sem
que a formao do docente seja necessariamente observada.
193
Centralizando novamente a discusso na anlise curricular dos quadros
organizados em disciplinas das IES pesquisadas, a rea de Lazer (quadro 35) merece
alguns apontamentos especficos. Em alguns cursos, essa disciplina aparece junto com
recreao e entretenimento, colocando-se como parte do conjunto das disciplinas
tcnicas e, em outros, aparece como uma rea de estudo da Sociologia, sendo ento
direcionada para os Contedos Bsicos propostos nas diretrizes curriculares.
Autores como Nelson Carvalho Marcellino (1983, 1995) e Luiz Octvio de Lima
Camargo (1989) contriburam para trazer a discusso do Lazer para o campo da
Sociologia que, posteriormente, se colocou como uma especificidade e uma necessidade
para a formao em Turismo. Luiz Gonzaga Godoi Trigo (2003) trouxe, mais
recentemente, o conceito de entretenimento para a rea, que em pouco tempo acabou
sendo incorporado como um componente curricular por algumas universidades, em
substituio ao conceito de recreao, que para alguns mais relacionado Educao
Fsica, o que gerou algumas polmicas ainda no resolvidas entre professores,
profissionais e estudantes de Turismo.
194
As disciplinas dos quadros 34, 35 e 36, que representam a renovao em relao
s grades curriculares da dcada de 1970, se apresentam sob vrias denominaes, como
Hotelaria ou Meios de Hospedagem, Gastronomia ou Alimentos e Bebidas. Isso muitas
vezes ajuda a indicar qual o direcionamento dado discusso e estudos em sala de aula,
como se pode observar tambm nas disciplinas de Sociologia do Lazer, Entretenimento
e Lazer e Recreao, conforme demonstram as ementas:
196
sempre no recebimento e no acolhimento do outro, implicando nas relaes de
alteridade.
Essa temtica tem alguns pensadores citados por Camargo (2004) como
fomentadores do debate aqui no Brasil, como Konrad Lorenz, Jacques Derrida, Alain
Montandon, Conrad Lashley e Alison Morisson, o que ratifica o peso acadmico dessa
recente rea do conhecimento. Foi por meio de discusses sobre os movimentos
imigratrios na Europa, principalmente, que a discusso sobre hospitalidade tomou
fora, sendo incorporada como a verso no comercial da ao de receber, implcita nos
deslocamentos dos seres humanos. Obviamente, a hospitalidade est relacionada, na
contemporaneidade, muito mais com as questes econmicas, portanto na sua
concepo comercial, que envolve meios de hospedagem e de alimentao. Mas o
importante que, com a criao dessa rea de pesquisa, se conseguiu abrir espaos para
se retomar o cerne de sua existncia, que o acolhimento ao amigo, ao estranho, ao
outro, enfim, ao turista.
197
nesse projeto, fora da agenda neoliberal, que o trabalho com a rea de
conhecimento cientfico da Economia (quadro 36) pode contribuir, possibilitando que os
estudantes de Turismo realizem estudos aprofundados nesse campo do conhecimento
que implica nas decises das sociedades sobre como organizaro seus recursos de
produo. Dessa forma, o profissional de turismo deve ter a responsabilidade de pensar
essa organizao dentro de sua rea produtiva, principalmente diante do fortalecimento
e das perspectivas de crescimento e desenvolvimento desse setor econmico.
46
importante salientar que um simples resumo do que ser abordado por um determinado componente
curricular nem sempre tem condies de traduzir os objetivos, as intenes e as concepes que se
pretende com determinada disciplina, mas um indicador dessas intenes. Como explicitado em outros
momentos deste trabalho, nem mesmo no plano de ensino detalhado se consegue expor as concepes
epistemolgicas e ideolgicas que esto presentes no desenvolvimento das aulas e das relaes ali
produzidas.
199
Introduo Economia- Panorama das teorias econmicas clssicas. Estudo de
mercado e de viabilidade econmica de empreendimentos tursticos. Fontes de
financiamento do setor. (Anexo 13-UNISO)
Percebe-se tambm que, quando h mais tempo para que as disciplinas sejam
trabalhadas, h conseqentemente uma melhor distribuio dos contedos, podendo
inclusive entrar em aspectos como a diferenciao entre conceitos de crescimento e
desenvolvimento econmicos, que segundo Lage e Milone (2001, p.169)
200
desenvolvimento se envolverem variveis qualitativas que melhorem o nvel
da atividade turstica e da populao local como, por exemplo, a construo
de novos aeroportos, estradas, servios de abastecimento de gua, energia,
esgoto etc. Em se tratando de economia do turismo, esses dois diferentes
conceitos devem ser lembrados, especialmente pelo fato de o turismo vir a
gerar efeitos distintos em pases desenvolvidos e em pases em
desenvolvimento pela grande disparidade na distribuio de renda de cada
um.
202
Considerando a problemtica acima referenciada, ressalta-se a importncia de
trabalhar nos cursos de Turismo as ferramentas da estatstica relacionadas aos modelos
tericos do turismo, com a indicao de que possvel desenvolver estudos mais
avanados nessa rea, envolvendo a pesquisa, a econometria, a estatstica e os
referenciais sociais, polticos, culturais e ambientais do turismo. Dessa forma, percebe-
se que alguns cursos fizeram a opo por esse tipo de trabalho, propondo as seguintes
ementas:
Teorometria- Caracterizao do instrumental estatstico fundamental para o
profissional de turismo: medidas de disperso, amostragem, distribuies de
probabilidades, intervalos de confiana e teste de hipteses. A partir deste instrumental
bsico realizar discusses, de maneira geral, de alguns dos principais modelos
economtricos aplicados aos estudos tursticos, tais como: Regresso Linear, Modelos
Sazonais, sries de Tempo, entre outros, alm da construo de nmeros-ndices. A
aplicao dos conceitos ser feita por meio de Estudos de Casos e Pesquisas em
Turismo. (Anexo 7- PUC-SP.).
Dentro do quadro 37, aparecem ainda disciplinas na rea da informtica que
merecem destaque, juntamente com a Estatstica, e que poderiam aparecer nas ementas
como uma ferramenta absolutamente necessria para os trabalhos de pesquisa e o
processo estatstico. Alm de constar como uma tecnologia indispensvel para quase
todas as reas profissionais, seu domnio se torna imprescindvel em todas as operaes
e setores que envolvem a atividade turstica. A questo no mais oferecer aulas
especficas dos programas bsicos da computao, mas sua utilizao em prol do
aprimoramento do trabalho a ser realizado em quaisquer circunstncias de pesquisa e
planejamento.
Segundo os estudos realizados pelo Ncleo de Economia Industrial e da
Tecnologia (Neit) do Instituto de Economia da Unicamp (2007), a tecnologia da
informao representa um obstculo para a melhoria do desempenho do turismo
brasileiro, que ainda comercializa poucos pacotes pela internet, realiza poucos negcios
no mbito nacional e internacional. Esse estudo aponta ainda para a falta de informaes
sobre meios de hospedagem, transportes e mesmo sobre localidades tursticas com as
devidas atualizaes, o que indica que o desenvolvimento planejado do turismo
necessita de um sistema de informaes baseado nos avanos tecnolgicos e em seu
pleno domnio pelos profissionais.
203
importante salientar que o domnio dessa tecnologia no favorece apenas as
condies de comercializao de produtos a partir de dados de oferta e demanda, mas
possibilita a acessibilidade a dados importantes para aes de planejamento que tenham
preocupao com a avaliao dos impactos socioeconmicos, culturais e ambientais que
as atividades tursticas podem produzir. Parece ser esse o caminho adotado na proposta
de trabalho da ementa da disciplina de Sistemas de Informao Aplicadas ao Turismo,
quando prope trabalhar os Tipos e usos de informao. Gerenciamento de sistemas de
informao. Aplicao da tecnologia da informao nas diversas reas do turismo.
Sistemas de distribuio de informao turstica. Conhecimento de ferramentas que
aumentam a produtividade e eficincia no setor turismo. Demonstrao e utilizao de
softwares em laboratrio de informtica.- (Anexo 6- PUC-CAMP).
As disciplinas de informtica dos cursos de Turismo devem considerar que os
usos da tecnologia inseridos no mbito da formao educacional no podem e no
devem seguir somente a lgica mercadolgica; devem vislumbrar o embasamento
tcnico e instrumental para a realizao de estudos estratgicos que favoream o
desenvolvimento sustentvel e socialmente responsvel de empresas e comunidades
relacionadas ao turismo.
204
Quadro 38 - Administrao e Finanas
Administrao Finanas
UNIBERO Gesto Empresarial aplicada ao Turismo Gesto de Custos/
6 sem: Plano de
5 sem: Gesto de 6 sem: Gesto de 4 sem: Administrao
UNISAL Empresas Tursticas I Empresas Tursticas II Negcios 40h/a Contbil e Financeira
40h/a 40h/a 40h/a
7 sem.
5 sem. Gesto de 6 sem.Administrao
3 sem. Gesto de 4 sem. Gesto de Administrao de
Atrativos e Financeira e Contbil
PUC Camp Empresas de Empresas de
Recursos
Recursos
Aplicada ao Turismo-
Turismo A- 68h/a Turismo B- 68h/a Humanos em
Tursticos- 34h/a 68h/a
Turismo- 34h/a
5 sem: Administrao 7 sem: Gesto de 8 sem: Gesto de
PUC SP aplicada ao Turismo empresas tursticas Recursos Humanos
3 e 4
sem. Adm. 7sem.
5 sem. Gesto de
Mercadol Adm. Ag.
7 e 8 Destinos
gica I e II- Viagens, 3 sem. Fund. Da
sem. Adm Tursticos- 40 h/a
40h/a- Tur. e de Gesto
mercadol 7 sem Gesto em
5 sem. Transp.- Empresarial- 8 sem
gica Apl. Eventos e 4 sem.
Adm. 40h/a- 40h/a- Adm Fin. E
Turismo I Espetculos- 40 Custos e
Anhembi- Pblica em 7 sem. 4 sem. Viso de Or. Apl.
e II- 40 h/a- Or. Empr.
Morumbi Turismo- Adm.de Negcios em Ao
h/a- 7 sem. Gesto em Apl.-
40h/a- Restaurant Empresas de Turismo-
8 sem. Lazer e Entr.- 40h/a-
7 sem. es- 40h/a- Turismo- 40h/a- 40h/a
Estratgia 40h/a-
Adm. 7 sem. 4 sem. Gesto de
Empresaria 7 sem. Tend.
Pblica e Adm. Pessoas- 40h/a
l- 40 h/a Contemp. de
Terceiro Hoteleira-
Gesto- 40h/a
setor- 40h/a-
40h/a-
3 sem: Administrao 3 sem: Qualidade na
3 sem: Administrao de
UMESP aplicada ao turismo prestao de servios -
crises 40h/a
40h/a - tursticos 40h/a
3 sem: Teoria e 8 sem: 8 sem:
1 sem:
Cultura das Administrao de Administrao de 7 sem: Contabilidade e
UNIMEP Introduo
Organizaes Recursos Empresas de Custos 60h/a
Gesto 60h/a
60h/a Humanos 60h/a Turismo 60h/a
1 ano: Administrao
4 ano: Gesto Turstica 4 ano: Recursos 3 ano: Contabilidade
USJT Aplicada ao Turismo
160h/a Humanos 80h/a Oramentria 80h/a
80h/a
7 sem: Administrao
3 sem: Administrao de Empresas de Financeira e Oramentria
ECA-USP 1 sem: Poltica e Administrao 60h/a
Turismo 60h/a Aplicada ao Turismo
60h/a
3 sem: Gesto de Des. de Pessoal em 4 Fund. Planej Financeiro
UNISO 2 sem: Teoria Geral da Adm. 40h/a
Turismo 40h/a e Contbil 40h/a
A lgica mercadolgica referida no pargrafo anterior um aspecto central para
as disciplinas da rea da Administrao, Finanas e Marketing (quadros 38 e 39) de
quase todos os cursos superiores, o que no seria diferente com o Turismo, que uma
atividade importante para o desenvolvimento da economia mundial e nacional.
205
Olhando apenas para as ementas, no possvel ter clareza se existe alguma
influncia de escolas da Administrao no desenvolvimento das disciplinas, aspecto
citado apenas em uma ementa que substitui o termo administrao por gesto,
destacando uma discusso mais conceitual da rea. Na maioria dos casos, os textos das
ementas so genricos, com temticas mais relacionadas s atividades da funo do que
sobre seu conceitual terico, conforme se pode visualizar nas ementas selecionadas a
seguir:
206
Gesto de Desenvolvimento Pessoal em Turismo- Perspectivas tradicionais e
renovadoras de gesto de recursos humanos, organizao e mtodos. Estudo das
especificidades da gesto de RH em empresas tursticas. (Anexo13- UNISO).
207
condies de trabalho, mantenham as condies sociais do pas dentro dos piores
ndices de distribuio de renda mundial47.
47
O Brasil 72 pas no ndice de Desenvolvimento Humano, para maiores informaes, ver em
www.pnud.org.br ou disponvel em www.ipea.gov.br/pub/td/2006/td_1166.pdf e
www.pnud.org.br/pobreza_desigualdade/reportagens/index.php?id01=531&lay=pde .
208
Sob a perspectiva do Turismo como fator de incluso social que se defende nesta
tese, considera-se que as disciplinas relacionadas administrao empresarial,
financeira, de recursos humanos e de marketing precisam contribuir para o debate que
envolve a responsabilidade social das empresas, explicitando que aes pontuais,
assistencialistas ou ainda permutativas fazem parte do repertrio de empresas
administradas por profissionais pouco preparados para enxergar a funo social da
empresa e as possibilidades reais de agir para mudar o posicionamento arcaico da elite
empresarial brasileira.
Quadro 39 - Marketing
Marketing
UNIBERO Marketing, Publicidade e Propaganda no Turismo
UNISAL 5 sem: Marketing Servios 40h/a 6 sem: Marketing Turstico 40h/a
5 sem. Marketing Turstico A- 6 sem Marketing Turstico B- 7 sem. Marketing Institucional
PUC Camp
68h/a 34h/a e Tcnicas Publicitrias- 34h/a
PUC SP 6 sem: Estratgia de Comunicao Mercadolgica
Anhembi-
6 sem. Promoo de destinos Tursticos- 40h/a
Morumbi
4 sem:
4 sem: 4 sem:
Tcnicas de 4 sem: 4 sem:
4 sem: Tcnicas Pesquisa de
Vendas e Comporta- Segmentao
Marketing do Publicitrias Marketing
UMESP Negociao mento do de mercado
Turismo Aplicadas ao Aplicada ao
do Produto consumidor turstico
80h/a Turismo Turismo
Turstico turista 40h/a 40h/a
40h/a 40h/a
80h/a
UNIMEP 7 sem: Marketing Turstico 60h/a 8 sem: Publicidade e Propaganda 60h/a
USJT 2 ano: Marketing Turstico I 80h/a 3 ano: Marketing Turstico II 80h/a
ECA-USP 6 sem: Marketing em Turismo 120h/a 7 sem: Tcnica Publicitria 30h/a
UNISO 6 sem: Marketing Turstico-Hoteleiro 80h/a
209
imagem e a promoo do turismo sexual, do turismo internacional e interno direcionado
justamente para os locais estruturados para transformar essa imagem em realidade,
cumprindo assim as promessas veiculadas pelas propagandas, cartes postais, muitas
agncias de viagens e meios de comunicao em geral.
De fato, essa imagem ainda se mantm, apesar dos esforos de mudanas que
tm sido feitos nos ltimos anos pelas agncias do governo, mas que ainda concorrem
com a divulgao direta efetivada por algumas operadoras e agncias de turismo,
empresas de transportes, revistas especializadas e, de forma indireta e subliminar por
filmes, reportagens, telenovelas, propagandas da mdia falada e escrita.
210
Muitas vezes, as disciplinas de Marketing priorizam estratgias voltadas para
divulgao do pas em nvel internacional, visando grandes negcios e empresas,
deixando de lado o fato de que a maioria dos estudantes tende a realizar trabalhos em
pequenas empresas, direcionadas para nichos especficos do mercado nacional,
perdendo a oportunidade de estimular a produo de pesquisa e de projetos que
focalizem aes para motivar o cidado brasileiro a conhecer melhor o seu pas48,
promovendo, ao mesmo tempo, maior apropriao da diversidade cultural,
autovalorizao, manuteno e expanso da memria histrica.
48
O ministrio do Turismo tem realizado aes para a difuso cultural do turismo, como a campanha Me
leva Brasil de 2005, o Salo de Turismo etc. Mais detalhes ver MINISTRIO DO TURISMO, Relatrio
de Gesto Anexo I e II, 2005, disponvel em http://www.turismo.gov.br.
211
Quadro 40 - Trabalho de Concluso de Curso e Estgio
TCC Estgio
Trabalho de
UNIBERO Concluso de Curso Estgio Supervisionado
I, II e III
UNISAL - -
7 sem. Estgio Supervisionado em 8 sem. Estgio Supervisionado em
PUC Camp - Turismo I - Atividades Autnomas de Turismo II - Atividades Autnomas
Estgio I- 153 h/a de Estgio II- 153 h/a
PUC SP - -
8 sem. Trabalho de -
Anhembi-
Concluso de
Morumbi
Curso- 40h/a
1 ao 4 sem: Projeto
UMESP -
Integrado 240h/a
8 sem: Trabalho de
7 sem: Estgio Supervisionado 8 sem: Estgio Supervisionado em
UNIMEP Concluso de Curso
em Turismo I 150h/a Turismo II 150h/a
60h/a
USJT - -
8 sem: Trabalho de
ECA-USP Concluso de Curso 8 sem: Estgio Supervisionado em Turismo 360h/a
90h/a
UNISO - -
212
curricular que se tornou obrigatrio para todos os cursos de graduao, denominado, de
forma genrica, de Atividades Complementares49.
Os Estgios de Pesquisa tinham como objetivos no s o incentivo pesquisa,
mas principalmente a formao do estudante de Turismo para a docncia, motivo pelo
qual esse tipo de Estgio no foi aprovado, j que essa funo especfica dos cursos de
licenciatura. A existncia desses trs tipos de estgios estava vinculada proposta de
oferecimento, pelos cursos de Turismo, de quatro habilitaes direcionadas para a
formao de bacharis e tecnlogos: formao para negcios, formao de docentes e
formao de pesquisadores. Isso no foi aprovado na poca, mas foi posteriormente
retomado e modificado pelo texto do Parecer n 288/2003, que deixou em aberto a
possibilidade de as IES oferecerem habilitaes diferenciadas e determinadas em seus
Projetos Pedaggicos sem, no entanto, permitir habilitao para a docncia.
As orientaes sobre o Estgio Supervisionado das atuais Diretrizes Curriculares
Nacionais dos Cursos de Graduao em Turismo (BRASIL, 2006) estabelecem que:
49
Conforme estabelecido nas Diretrizes Curriculares dos Cursos Superiores de Turismo, em seu artigo 8,
As Atividades Complementares so componentes curriculares que possibilitam o reconhecimento, por
avaliao, de habilidades, conhecimentos e competncias do aluno, inclusive adquiridas fora do ambiente
acadmico, abrangendo a prtica de estudos e atividades independentes, transversais, opcionais, de
interdisciplinaridade, especialmente nas relaes com o mundo do trabalho, com as peculiaridades das
diversas reas ocupacionais que integram os segmentos do mercado do turismo, bem assim com as aes
culturais de extenso junto comunidade.
Pargrafo nico. As Atividades Complementares se constituem componentes curriculares enriquecedores
e implementadores do prprio perfil do formando, sem que se confundam com estgio curricular
supervisionado. (BRASIL, 2006). Disponvel em: http://portal.mec.gov.br/arquivos/pdf/rces13_06.pdf
(Acesso em Ago./2007).
213
2 As atividades de estgio podero ser reprogramadas e reorientadas de
acordo com os resultados terico-prticos gradualmente revelados pelo
aluno, at que os responsveis pelo estgio curricular possam consider-lo
concludo, resguardando, como padro de qualidade, os domnios
indispensveis ao exerccio da profisso.
50
Em muitas IES, a responsabilidade pela procura de vagas no mercado de trabalho para realizao de
Estgios Supervisionados, na maioria das vezes, era atribuda aos prprios estudantes. Esse fator,
juntamente com a obrigatoriedade de sua realizao, sempre foi motivo de inmeras reclamaes por
parte da classe estudantil, principalmente de IES privadas, que necessitam trabalhar para custear as
mensalidades, tendo assim, maiores dificuldades na realizao de Estgios Supervisionados Obrigatrios.
214
o perodo mnimo de 6 meses para efetivao de contratos de estgio, garantindo assim
o preenchimento de postos de trabalho com pessoal qualificado, mas remunerado como
se no fosse, tendo ainda a vantagem de ter alunos extremamente talentosos, sem os
custos e nus comuns a um processo de seleo e recrutamento de talentos.
Para finalizar, sem, no entanto, concluir essa discusso, acrescenta-se a esse rol
de reclamaes o discurso do mercado reproduzido pelos estudantes, que o qu se
aprende na faculdade no tem relao nenhuma com que feito no mercado de trabalho,
que na faculdade s h teoria sem prtica e que as disciplinas de humanas precisam dar
espao para as disciplinas profissionalizantes. No se pode desconsiderar que h o verso
da moeda, ou seja, muitas empresas vivenciam problemas srios criados por estudantes
descomprometidos com sua atuao profissional e, em sua maioria, no tm qualquer
atividade de superviso de muitas IES, o que cria descrdito por parte de algumas
empresas interessadas em desenvolver uma relao mais equilibrada com as
universidades.
Esses problemas dificilmente so enfrentados pelas coordenaes e pelos
professores dos cursos, em parte por falta de apoio dos dirigentes institucionais e pelas
dificuldades inerentes relao entre as IES e o mercado de trabalho, mas em parte pela
ausncia da dimenso poltica no trabalho pedaggico desenvolvido por muitos
docentes e coordenadores dos cursos superiores de Turismo das IES, pelo menos no que
se refere ao estado de So Paulo51, o que reflete na formao do futuro profissional de
turismo e conseqentemente em sua atuao.
Dos dez cursos pesquisados, o Trabalho de Concluso de Curso (TCC) aparece
com essa nomenclatura em apenas quatro. As ementas dessas disciplinas, assim como as
ementas do Estgio Supervisionado, no fornecem muitas pistas do trabalho
desenvolvido. No caso dos TCC, a estrutura curricular de cada universidade mostra a
existncia de outros componentes que enveredam para a pesquisa e para a propositura
de projetos da rea, como, por exemplo, as disciplinas de Projetos de Interveno
Turstica I e II, Projetos Tursticos e Elaborao de Projetos Tursticos (Quadro 26),
relacionadas ao campo do planejamento turstico, o que pode ser uma forma mais
51
Durante o perodo de busca de informaes para esta pesquisa, observou-se, de forma no estruturada,
que a discusso sobre a relao entre Turismo e Incluso social apresenta-se mais presente em
publicaes de pesquisadores e professores nordestinos, o que mereceria uma investigao mais
detalhada, podendo-se inclusive investigar as relaes e influncias na estruturao curricular dos cursos
superiores de Turismo entre as regies brasileiras.
215
integradora entre as diversas disciplinas desenvolvidas ao longo dos semestres com a
atividade de pesquisa.
Ao tratar dessa relao entre pesquisa e ensino, retoma-se a discusso sobre a
desvinculao que est sendo feita entre esses processos, justificada pela expanso do
ensino superior privado, que est assumindo o ensino como fator preponderante para
atendimento das necessidades de profissionalizao que o mercado de trabalho vai
apresentando conforme os movimentos, mesmo que passageiros, da economia
globalizada.
A concepo de que a graduao deve ter um papel inicial na formao
profissional do jovem brasileiro se coloca como orientao e pressuposto para as IES,
deixando claro que as atividades relacionadas pesquisa podem ser postergadas para
cursos de aperfeioamento, de especializao lato e stricto sensu.
. No que se refere aos Trabalhos de Concluso de Curso, vale lembrar que, para
seu bom desenvolvimento, fundamental a existncia de professores orientadores com
carga horria suficiente para essa atividade, com formao adequada, o que nem sempre
as IES, principalmente privadas, se dispem a cumprir. Na maioria dos casos em que os
TCCs so mantidos, as orientaes costumam ocorrer dentro da carga horria prevista
para a disciplina, como se pode observar na ementa da disciplina de Trabalho de
Concluso de Curso II- Acompanhamento e orientao tcnica/de contedo individual
a cada aluno/grupo para o desenvolvimento do Trabalho de Concluso de Curso
(TCC), que dever ser entregue ao final do semestre e apresentado banca
examinadora para qualificao. (Anexo 4- UNIBERO).
216
Quadro 41 - Portugus, Comunicao e outros idiomas
Portugus e Comunicao Idiomas
UNIBERO - -
5 sem: Lngua Inglesa 6 sem: Lngua
UNISAL 1 sem: Leitura e Produo de Texto 40h/a
40h/a Espanhola 40h/a
1 sem. Comunicao 7 sem. Redao 6 sem Espanhol
1 sem. Ingls Aplicado
PUC Camp Verbal e No-Verbal- Aplicada ao Turismo- Aplicado ao Turismo-
ao Turismo- 68h/a
34 h/a 34h/a 68h/a
PUC SP - -
3 e 4 sem. Lngua Estrangeira I e II- Turismo e
Anhembi- 1 e 2 sem. Comunicao e Expresso I e II-
Hotelaria - 40h/a- 5 e 6 sem. Lngua Estrangeira
Morumbi 40h/a
III e IV- Turismo - 40h/a
2 sem: Ingls 2 sem: Espanhol
2 sem: Comunicao e Expresso em Lngua
UMESP instrumental aplicado instrumental aplicado
Portuguesa 40h/a
ao turismo 40h/a ao turismo
1 ao 6 sem: Ingls I a 7 e 8 sem: Espanhol I
UNIMEP 6 sem: Produo Textual 60h/a
VI - 180h/a e II 90h/a
1 ano: Tcnicas de 2 ano:Tcnicas de 2 e 3 ano: Lngua
1 ao 3 ano:Lngua
USJT Redao e Expresso I Redao e Expresso Espanhola I e II
Inglesa I a III 240h/a
80h/a II 80h/a 160h/a
1 sem: Lngua Portuguesa Redao e
ECA-USP -
Expresso Oral I 60h/a
3 sem: Portugus 3 sem: Turismo e
UNISO -
40h/a Comunicao 30h/a
Se a pesquisa aparecesse de forma to aberta e freqente nas estruturas
curriculares como os componentes relacionados ao ensino de lnguas nacional e
estrangeira, talvez houvesse mais incentivo e fortalecimento para sua promoo junto
aos professores e estudantes. No se est sugerindo que o ensino de idiomas e de Lngua
Portuguesa no sejam importantes e que no devam ser oferecidos nos cursos de
Turismo, mesmo porque os aspectos comunicacionais so pr-requisitos para um bom
desempenho profissional e para o desenvolvimento da atividade turstica. Mas preciso
considerar que, se o tempo existente para o desenvolvimento de quaisquer disciplinas
quase nunca suficiente para que se possa realizar um trabalho em que a aprendizagem
se efetive por diferentes meios e estruturas, o que dizer do ensino de um idioma sendo
segmentado em dois, trs ou quatro semestres do curso? isso que se observa na
distribuio das disciplinas no quadro 41.
Geralmente, a justificativa para que sejam oferecidas as disciplinas de Lngua
Portuguesa e Estrangeira est nas competncias e habilidades indicadas nas diretrizes
curriculares, que pressupem, em seu artigo 4, que o profissional de turismo apresente:
XII- comunicao interpessoal, intercultural e expresso correta e precisa
sobre aspectos tcnicos especficos e da interpretao da realidade das
organizaes e dos traos culturais de cada comunidade ou segmento social;
217
XIV - domnio de diferentes idiomas que ensejem a satisfao do turista em
sua interveno nos traos culturais de uma comunidade ainda no
conhecida; (BRASIL, 2006)
E no artigo 5, que constam as reas que os cursos de Turismo devem ensejar,
aparece no inciso II dos Contedos Especficos de formao, a necessidade de [...]
domnio de pelo menos uma lngua estrangeira (BRASIL, 2006).
Ora, as dificuldades de aprendizagem do brasileiro em relao ao seu prprio
idioma, como tambm de um idioma estrangeiro, so bastante conhecidas,
principalmente quando consideradas as condies de precariedade do ensino bsico,
especificamente da rede pblica, de onde saem grande parte dos estudantes das IES
privadas52. claro que essa precariedade da formao bsica no interfere apenas no
ensino de Idiomas ou da Lngua Portuguesa, mas em todas as disciplinas oferecidas nos
diversos cursos superiores, inclusive de Turismo. Essa realidade um problema que no
pode escapar aos especialistas, professores e estudantes, que devem refletir sobre o
alcance que o oferecimento de disciplinas como Ingls e Espanhol, distribudas em
alguns semestres de um curso de graduao, possuem para efetivamente possibilitar que
os alunos apresentem domnio de uma Lngua Estrangeira, pelo menos.
Quando se entra em uma discusso sobre a organizao curricular da rea do
Turismo, dificilmente se escapa do debate sobre o oferecimento ou no das disciplinas
relacionadas Lngua Portuguesa, como Comunicao e Expresso, Comunicao
Verbal e no Verbal, Comunicao Empresarial, como tambm sobre as disciplinas de
Lngua Estrangeira como Ingls e Espanhol. Geralmente acaba prevalecendo, nesse
debate, o oferecimento desses componentes com a justificativa de que pelo menos os
estudantes que nunca tiveram a oportunidade de ter um contato com um idioma
estrangeiro tero uma introduo ao assunto, e que, como os problemas com a Lngua
Portuguesa so muitos, continuar tendo essa disciplina na faculdade s poder ajud-lo
a melhorar sua comunicao.
Existem inmeras outras justificativas utilizadas que contribuem para a
manuteno do ensino da Lngua Portuguesa e da Lngua Estrangeira nos cursos de
Turismo, mesmo considerando as dificuldades para o desenvolvimento do trabalho dos
52
H programas para integrao dos alunos que saem da rede pblica para o ensino superior,
principalmente para o ensino superior privado, programas como o PROUNI (Programa Universidade para
Todos), o FIES (Financiamento Estudantil) programas do Governo Federal, em So Paulo programas
como o Escola da Famlia tm privilegiado estudantes de baixa renda a ingressarem e se manterem no
ensino superior, algumas IES privadas tm buscado estratgias para atender a demanda desses alunos.
218
professores em sala de aula, principalmente da Lngua Inglesa, na medida em que h
nveis muito diferentes de conhecimento do idioma entre os alunos. Entrar mais fundo
nesse debate implica trazer tona reflexes sobre metodologias de ensino, o que
necessitaria de pesquisas mais detalhadas para entrar na discusso da prtica curricular,
o que no objetivo deste trabalho.
Contudo, considerando a proposta desta tese sobre a possibilidade de se
desenvolver um curso superior de Turismo que tenha a Incluso social como um dos
principais fundamentos epistemolgicos, polticos, sociais e econmicos, e olhando para
as indicaes que se apresentam em algumas ementas das disciplinas da rea de
Comunicao, Lngua Portuguesa e Estrangeira aqui selecionadas, irresistvel no
destacar aspectos que alguns dos cursos selecionados indicam por meio de suas
ementas, como a preocupao com as implicaes culturais e de poder implcitas no
conceito de Comunicao (constantes do quadro 29), ao mesmo tempo em que tambm
oferecem uma formao na perspectiva tcnica e instrumental do ensino da Lngua
Portuguesa e Estrangeira. Para se ter uma visualizao mais abrangente da discusso at
aqui apresentada, optou-se por transcrever a maioria das ementas das disciplinas que
aparecem no quadro 41, bem como ementas das disciplinas de Histria da Cultura e da
Comunicao citadas no quadro 29:
219
a uma anlise social da Comunicao, como apresentado no texto da disciplina de
Histria da Cultura e da Comunicao I e II: Uma Histria da Comunicao deve
conduzir o estudante a meditar sobre a herana cultural da qual portador sobre o
universo em que vive. Para o comunicador importante conhecer a evoluo dos Meios
de Comunicao e a ntima dependncia com a evoluo da prpria cultura. (Anexo
12-USP).
220
Espanhol Aplicado ao Turismo- Introduo ao estudo de aspectos do discurso
especfico da rea de Turismo. Introduo ao estudo da lngua espanhola. (Anexo 6-
PUC-CAMP).
O turismo tem tambm uma incidncia nas relaes sociais entre os turistas
dos pases emissores e os cidados dos pases receptores, produzindo-se
intercmbios de hbitos e normas sociais, assim como melhor conhecimento
entre os povos, convertendo-se em elemento fundamental de paz e harmonia
entre eles.
221
conhecimentos cientficos, dando-lhe um vnculo interdisciplinar e
multidisciplinar.
222
curso, o qu pressupe uma atuao interdisciplinar53 da equipe docente e da
coordenao, com objetivos muito bem definidos e com incentivo participao ativa
dos estudantes no direcionamento e desenvolvimento de todos os componentes
curriculares elencados nos 17 quadros deste trabalho.
Prtica de Educao Fsica, Higiene e Segurana do Trabalho em Turismo,
Estudo dos Problemas Brasileiros, Relaes Internacionais e Turismo Contemporneo
so disciplinas especficas de algumas IES, no se repetindo, pelo menos, na
configurao curricular das instituies pesquisadas, podendo ser vistas como mais
alguns exemplos do carter multidisciplinar da rea.
As disciplinas de Teologia so comuns em cinco cursos e indicam a presena de
caractersticas confessionais54 (principalmente catlicas) na conduo do ensino
superior privado de So Paulo que, por sua vez, parecem imprimir um carter mais
humanista55 aos cursos que as oferecem.
As ementas dessas disciplinas demonstram a tendncia de formao humanista
por meio da associao entre o pensamento cientfico e os valores da f, voltada para
uma compreenso teolgica dos fenmenos sociais, buscando tambm apresentar as
relaes cada vez mais fortes entre religio e turismo. Sobre esse aspecto, vale lembrar
que o turismo religioso um dos segmentos da tipologia56 traada para as atividades
53
preciso explicar que o conceito de interdisciplinaridade j foi citado em outros momentos deste
trabalho sem ter sido explorado e discutido, porque partiu-se do pressuposto de que esse tema j foi
bastante trabalhado em diversas dissertaes de mestrado e teses da rea, que apresenta como principal
interlocutora no assunto a Profa. Dra. Ada de Freitas Maneti Dencker, destacando-se a sua tese intitulada
Pesquisa e Interdisciplinaridade no ensino superior: uma experincia no curso de turismo, (2000). Alm
disso, no era proposta desta pesquisa discutir aspectos relacionados a metodologias relacionadas ao
ensino de Turismo, mas especificamente organizao curricular expressa nas estruturas e suas ementas.
54
As IES so instituies de educao superior pblicas ou privadas. Com propostas curriculares em
mais de uma rea do conhecimento so vinculadas a um nico mantenedor e com administrao e direo
isoladas. Podem oferecer cursos em vrios nveis sendo eles de graduao, cursos seqenciais e de
especializao e programas de ps-graduao (mestrado e doutorado) e Filantrpicas - Aquelas cuja
mantenedora, sem fins lucrativos, obteve junto ao Conselho Nacional de Assistncia Social o Certificado
de Assistncia Social. So as instituies de educao ou de assistncia social que prestem os servios
para os quais foram institudas e os coloquem disposio da populao em geral, em carter
complementar s atividades do Estado, sem qualquer remunerao SESu/MEC, disponvel em
http://portal.mec.gov.br/sesu/index.php?option=content&task=view&id=651&Itemid=292.
55
Para maior aprofundamento dessa questo, ver a pesquisa desenvolvida pela Profa. Dra. Silvia Jane
Zveibil (1999) em sua tese intitulada A Pontifcia Universidade Catlica de So Paulo; o projeto
educacional e a cultura acadmica.
56
Segundo Montejano (2001), nos ltimos tempos as atividades tursticas esto passando por constantes
evolues e se configuram em diferentes tipologias relacionadas diversidade de produtos e servios que
se pode oferecer, como por exemplo: turismo de sol e praia, turismo cultural, turismo verde, turismo rural,
turismo urbano, turismo industrial, turismo esportivo, turismo de aventura, turismo fluvial, turismo de
cruzeiros, turismo de balnerio, turismo religioso, turismo de negcios e de congressos, turismo de
223
tursticas que envolvem a peregrinao e venerao de lugares e espaos considerados
sagrados por diferentes religies, crenas e valores espirituais.
Antes de entrar na temtica deste captulo, alguns aspectos devem ser reforados
e at melhor esclarecidos para ampliar a viso sobre os meios que os indivduos
isolados ou em grupos tm para intervir e transformar as condies de excluso
225
produzidas por um sistema poltico e econmico que, em essncia, contraditrio e
capaz de gerar, em termos mundiais, o seguinte quadro:
57
Para Istvn Mszros (2005), o capital se reproduz por mecanismos de autofagia, caracterizada pela
flexibilizao da economia, pelas transformaes tecnolgicas que promovem a destruio de bens de
consumo durveis, induzindo ao aumento desenfreado do consumo e provocando, em termos ambientais e
sociais, situaes absolutamente contraditrias, como a escassez de requisitos mnimos para a satisfao
da vida humana, por um lado, e ndices alarmantes de desperdcio, por outro.
226
necessidades de reproduo de suas foras produtivas, alimentando o crculo vicioso e
autofgico do capital.
227
Partindo dessas concepes, possvel responder questo suscitada
anteriormente dizendo que no s os cursos de Turismo, mas quaisquer outros cursos,
aes individuais ou sociais, podem, de alguma maneira, contribuir para transformar
uma determinada realidade, seja de forma planejada ou espontnea, consciente ou
inconscientemente. Haja vista o exemplo de Thoreau58 (1817-1862) que, por meio de
suas aes individuais de desobedincia legislao vigente de seu Estado, abriu
espaos para o surgimento do movimento que mais tarde foi conhecido como
desobedincia civil, tendo como seu maior representante o nome de Manhatma Gandi,
outro indivduo que se tornou mais conhecido por causa do alcance social, poltico e
econmico de suas aes.
58
Segundo Fbio Cascino (2003), Henry David Thoreau, filsofo e poeta nasceu em Concord,
Massachusetts e tornou-se um smbolo para o movimento ambiental, mesmo sem nunca ter sado de sua
terra natal. Ele defendeu a natureza em sua poca de vida, buscando os princpios da harmonia entre o
homem e natureza. Era um homem que sempre entrava em conflitos com as autoridades locais e com os
vizinhos, chegou a ser preso por no pagar impostos que, para ele, no financiavam atividades que
julgasse importantes para o desenvolvimento da comunidade, e sim para interesses alheios e inclusive de
guerras.
228
relao s possibilidades dos cursos superiores de turismo formar profissionais que
tenham, como eixo de atuao, a promoo da incluso social. Neste sentido,
compactua-se com o direcionamento que Ponce (2006: p.6) d para a discusso sobre
alguns fundamentos necessrios para se pensar o currculo:
Acredita-se que os cursos das IES pblicas ou privadas desse pas precisam se
constituir e se desenvolver a partir desses mesmos valores, apesar das diferentes
modalidades que os constituem e de suas particularidades, que devem ser contempladas
por meio de um debate acadmico cada vez mais aberto e fundamentado
epistemologicamente. Seguindo essas premissas, o itinerrio traado para os prximos
itens deste captulo busca apresentar ponderaes suscitadas pela anlise da
configurao curricular dos cursos de turismo realizada ao longo do terceiro captulo,
abrindo-se colocao de apontamentos que possam colaborar para ampliar o dilogo
entre todos os sujeitos, instituies, organizaes e associaes envolvidos no
andamento dos cursos superiores de turismo de So Paulo.
229
concepo do Turismo como um fator de incluso social, a partir de consideraes sobre
o perfil profissional indicado nos cursos, discusses crticas sobre as diretrizes
curriculares e o processo de mudana curricular desde a institucionalizao do Turismo
como curso superior.
230
comunidades receptoras, demonstrando ausncia de associao entre esses conceitos e a
ao do planejamento turstico.
231
Elaborar e implantar planos, programas e projetos voltados para o
desenvolvimento turstico apoiados em mtodos e tcnicas especficas.
Agir em consonncia com os princpios da legalidade e da tica da rea do
Turismo.
Articular o setor de servios ao de viagens e turismo levando em conta as
mudanas estruturais e as tendncias globais. (Relatrio Sntese- Enade-
2006)
232
afirmativas, respeito s diferentes culturas, faixas etrias e limitaes fsicas, entre
outros. Como ltimo destaque dos comentrios, colocou-se que houve utilizao de
palavras com as quais os estudantes tiveram contato durante o curso, como,
potencializar, desenvolvimento, planejamento, sustentabilidade, economia, mas no
foram bem utilizadas em seus textos, faltando critrios e uma relao lgica entre eles.
Na verdade, pode-se inferir, a partir da avaliao das respostas dos estudantes,
que grande parte (dentre alunos ingressantes e concluintes) no recebeu uma formao
nos cursos superiores pautada em concepes relacionadas com a proposta de um
desenvolvimento turstico economicamente sustentvel e socialmente responsvel em
relao s comunidades receptoras, deixando claro, ainda, que nem todos os cursos
esto focados em uma formao consistente no mbito do planejamento turstico,
considerada como uma das principais funes do profissional de turismo.
Contedos Especficos:
Fundamentos tericos do Turismo e da Hotelaria
Sistema de turismo
Evoluo da Hospitalidade e seus reflexos no turismo
Componentes, tipologias e segmentao do mercado turstico
Organizaes tursticas das reas de hospedagem, alimentos e bebidas,
transportes, agenciamento, eventos, entretenimento e afins
Polticas pblicas em turismo
Planejamento e gesto de organizaes e destinos tursticos
Desenvolvimento e formatao de destinos e produtos tursticos
Sustentabilidade e competitividade no turismo global e local
233
Responsabilidade social dos agentes no processo de desenvolvimento
turstico (turista, comunidade, empresrios, governantes e prestadores de
servios)
Gesto da informao em Turismo
Mudanas e tendncias do turismo no mundo e no Brasil
Contedos Bsicos:
Fundamentos geogrficos do turismo
Meio ambiente natural e turismo
Patrimnio histrico-cultural frente ao turismo
Fundamentos da administrao em turismo
Aspectos psicossociolgicos do turismo
Estudos econmicos do turismo
Marketing turstico
tica e legislao do turismo
Fundamentos metodolgicos da pesquisa em turismo
234
O fato de as IES pesquisadas terem sido bem avaliadas pelo ENADE/2006no
invalida os problemas apontados nos comentrios das respostas dos estudantes s
questes discursivas e esse aspecto pode ser relacionado constatao de que mesmo as
IES bem avaliadas no contemplaram todos os contedos especficos em suas matrizes
curriculares.
235
As respostas59 dos profissionais formados nos cursos superiores de Turismo de
diferentes IES de So Paulo ao questionrio demonstram claramente a influncia da
atividade exercida pelo profissional e essa condio, por sua vez, interferiu diretamente
nas avaliaes que alguns fizeram sobre sua formao, sendo foco para as crticas que
surgiram sobre a desvalorizao do Turismo como rea de formao superior.
59
Os egressos esto identificados por letras e suas respostas constam transcritas integralmente nos
anexos, organizados da seguinte forma: Formulrio 1 (F1- Anexo 15), Formulrio 2 (F2- Anexo 16),
Formulrio 3 (F3- Anexo 17), Formulrio 4 (F4- Anexo 18), Formulrio 5 (F5- Anexo 19), Formulrio 6
(F6- Anexo 20), Formulrio 7 (F7- Anexo 21), Formulrio 8 (F8- Anexo 22), Formulrio 9 (F9- Anexo
23) e Formulrio 10 (F10- Anexo 24).
236
Quadro 43 - Perfil dos egressos que compuseram o painel
Aluno Idade Perodo rea de atuao Funo Tempo de Renda
- Sexo do trabalho salarial
curso
F1 24 2003 Prestao de Assistente de 4 meses R$2500,00
(M) 2007 servios no setor Atendimento ao
imobilirio Cliente Bilngue Pleno
F5- Coloca as contribuies do turismo dentro de um contexto de sustentabilidade, com parcerias entre os
setores pblicos e privados e sua fora econmica para gerao de divisas. No discutiu impactos
negativos.
237
F6- Apresenta comentrios sobre os impactos positivos do turismo, como tirar jovens das ruas por meio
da qualificao e de empregos. Fala da empregabilidade por parte da hotelaria, ressaltando os aspectos
econmicos por meio dos impactos positivos do turismo de negcios.
F7- Acredita na contribuio do turismo desde que seja bem planejado. Comenta as caractersticas
positivas do turismo.
F10- Respondeu pensando nos impactos positivos do turismo e acha que o Brasil pode investir muito
mais nessa rea.
F1- Demonstra uma viso abrangente do setor, reconhece os limites e potencialidades da rea, mas
enfatiza mais seus aspectos negativos, inclusive demonstrando que outros setores da economia possuem
mais condies de promover um crescimento social do que o turismo.
F8- Acredita que o turismo possa contribuir muito, mas apontou que tende a causar mais impactos
negativos do que positivos em uma determinada comunidade. Deu exemplos desses impactos, deixando
claro que quase nunca a comunidade ouvida e sim convencida de que valer pena desenvolver o
turismo.
F3- Contextualiza a situao para indicar as possibilidades que o turismo tem para auxiliar no processo de
desenvolvimento econmico e social, colocando o desejo da comunidade receptora em primeiro lugar.
Demonstra a viso ampla do fenmeno turstico, explicando inclusive os bons resultados que se pode
obter ao aliar turismo e preservao patrimonial, valorizao de memria e de auto-estima, bem como
aes educacionais formais e no formais.
F4- Coloca a existncia ou no de planejamento como condicionante para haver impactos negativos.
Contextualiza a resposta, valoriza a participao da comunidade, na verdade sua aceitao ou no, e
ressalta a conscientizao que deve ser feita com o turista.
F9- Respondeu de forma aberta e contextualizada, considerando os pontos fortes do turismo no sentido de
ser uma atividade com alto valor agregado. Considera que traz benefcios e impactos como qualquer outra
rea e depende muito do gerenciamento eficiente para que haja maior contribuio positiva.
238
lugar as necessidades da comunidade local e no do turista porm, se a medida do
desenvolvimento estiver baseada no visitante e no na comunidade, coloca-se a
possibilidade do fracasso social. uma constatao forte e diferenciada do que se
costuma pronunciar nos discursos sobre o turismo. Esse tipo de nfase dada
comunidade local no aparece em praticamente nenhuma ementa pesquisada e
comentada ao longo do terceiro captulo.
Na direo oposta, existe outra resposta que no considera que o turismo tenha
algum papel mais relevante que outros setores da economia em relao incluso ou
excluso social. Afirma que o processo produtivo do turismo to capitalista e
excludente quanto muitos outros (F9- Anexo 23). Destaca ainda que, se comparado a
setores como educao e cultura, o turismo menos relevante para a incluso, mas pode
ter importncia caso esteja em lugar de alguma outra atividade mais exploratria.
239
F1- Acredita que o turismo um setor que emprega minorias e adentra em comunidades tradicionais e
pobres, mas possui uma viso crtica sobre os impactos que o turismo pode causar, principalmente nos
destinos tursticos voltados para um pblico de luxo.
F2- Acha que o turismo promove a incluso por meio da empregabilidade do setor e v a excluso na no
valorizao das riquezas naturais e da hospitalidade prpria do brasileiro. Nessa resposta h reproduo
de jarges e discursos triunfalistas da rea.
F4- Ressalta a participao e aceitao da populao para que o turismo ocorra de forma a incluir.
Apresenta o conceito de turismo sustentvel como meio para promover incluso social e preservao do
ambiente e coloca o turismo de massa como turismo de excluso, j que no promove distribuio de
renda, no se preocupa com a populao local, tampouco com o ambiente.
F5- Afirma que o turismo inclui quando insere a comunidade local como pea fundamental, como mo-
de-obra e a partir da valorizao da cultura local e exclui quando o turismo busca a melhoria da paisagem
local, mascarando as condies precrias de um lugar.
F6- Essa resposta trabalha a questo da incluso e excluso direcionada insero de mais pessoas nas
viagens de turismo, podendo hospedar-se com tarifas mais acessveis. Est relacionada ao turismo social.
F7- Coloca que se o turismo oferece condies de trabalho e renda ele contribui para a incluso.
F8- Explica que o turismo inclui porque possibilita vrias formas de participao, citando a implantao
de projeto, reestruturao urbana etc. A resposta mescla idias sobre a incluso do profissional de turismo
por meio de empregos.
F10- Acha que o turismo tanto pode promover situaes de incluso por meio do lazer, como pode acirrar
sentimentos e processos de excluso quando comunidades no podem aproveitar o que os turistas
aproveitam em suas prprias regies.
Foi possvel perceber que o fato de ter sido colocada uma questo sobre o que
entendiam por incluso e excluso social influenciou as reflexes que alguns egressos
240
fizeram sobre a relao entre o seu trabalho e a existncia de condies de excluso e
incluso social, como se pode constatar nos comentrios colocados logo abaixo da
sntese de cada resposta:
F1- Entende que as aes de planejamento esto diretamente relacionadas aos problemas de incluso e
excluso social e demonstra que se for levado a srio pode contribuir para as condies de incluso social.
F2- Relaciona a questo da incluso a ter emprego e esse deve ser mantido pela qualidade no
atendimento. Fala do poder pblico e privado como responsveis em investir na formao e qualificao
da mo-de-obra. Sua resposta considera que a incluso depende da qualidade do trabalho como agente de
viagens na transmisso de informaes ao cliente.
F4- Como atua em uma companhia area, no consegue ver uma relao direta entre seu trabalho e a
incluso ou excluso social. Acha que o fato de muitas pessoas no pas no conseguirem realizar viagens
areas e, de esse setor exigir profissionais que falem outro idioma, promova condies de excluso social.
241
formas de excluso prprias da atividade turstica, mas esse fato poderia ter sido mais
explorado na resposta.
F5- Na atual profisso de governanta, inclusive fora do pas, no v relaes. Mas quando atuou como
professora em cursos profissionalizantes, pensa que contribuiu para a formao e qualificao de
comunidades carentes, ajudando a resgatar a autoconfiana das pessoas, fazendo-as acreditarem que
seriam integradas ou reintegradas sociedade.
F6- No d uma resposta direta, exemplifica com processos de excluso que percebe dentro da prpria
empresa, como o fato de trabalhadores mais operacionais se sentirem excludos por exercerem funes
bsicas, com poucas oportunidades profissionais, e de terem profissionais com boas condies financeiras
com mais oportunidades.
Para esse egresso, incluso deve ser entendida como a insero de pessoas em
determinadas aes sem considerar aspectos relacionados a status social, crena, raa,
cor e sexo, sendo excluso a no insero de pessoas menos favorecidas nas aes da
sociedade. Ao buscar interao entre o entendimento sobre os conceitos de incluso e
excluso e a relao que faz entre sua atuao profissional, percebe-se que no houve
interao entre as respostas, alm de restringir o conceito mais ampliado de excluso
falta de oportunidade de ascenso profissional, sem relacion-lo diretamente sua
atuao profissional, como solicitado na questo.
F8- Diz que o turismo, de forma geral, tem a ver com a incluso, mas em sua funo atual no h muita
relao. Como trabalha com viagens de intercmbio, acredita que poucos tm a oportunidade de realiz-
las, por serem caras, mas h formas de incluso e deu exemplo de seu trabalho atual, em que est
encontrando dificuldades para organizar uma viagem de intercmbio para uma pessoa com deficincia
fsica.
Para responder a questo sobre o que entendia por incluso e excluso social,
esse egresso buscou partir da relao com o turismo sob o foco do planejamento,
explicando que se a comunidade no ouvida, geralmente vai haver muito mais
excluso do que incluso social. Mas encontrou dificuldades para relacionar sua atuao
profissional com condies de incluso e excluso social existentes no pas, concluindo
que poucas pessoas tm acesso ao tipo de servio oferecido por sua rea de trabalho, e
242
que isso poderia ser entendido como excluso social. Em seguida, no entanto, exps que
h medidas para se tentar favorecer mais pessoas, desde que as empresas que atuam
nessa rea facilitem as formas de pagamento. Exps, ainda, as limitaes e
possibilidades de sua atuao profissional, ao lembrar-se das dificuldades que estava
vivenciando para viabilizar uma viagem de intercmbio para uma pessoa com
deficincia fsica, que havia passado por diversas agncias e que s encontrou
obstculos para conseguir realizar seus sonhos. Esse egresso compreendeu que sua
atuao estava de alguma maneira relacionada incluso social.
F9- Acha que sim, mas pelo fato de ser educador e no pelo fato de ser da rea de turismo.
A resposta desse egresso coerente com a viso que exps sobre a possibilidade
de o turismo promover a incluso e excluso social, quando afirmou no acreditar que
o turismo tenha nenhum papel particularmente relevante nesses aspectos (F9- Anexo
23), atribuindo educao e cultura papis mais significativos nessa questo. Seu
entendimento que o termo excluso se refere no incorporao de certos indivduos
em determinadas esferas da sociedade e que esse termo est mais relacionado s
condies econmicas, educacionais e fsicas. A incluso seria o processo inverso da
excluso social.
F1- Afirma que sua formao foi ruim de maneira geral, faltando embasamento terico forte
principalmente nas reas de planejamento, gesto e polticas pblicas. Segundo o egresso, alguns
professores no apresentavam formao adequada para a disciplina e outros pareciam ser
descomprometidos com a rea. Sugere que o curso deva ter enfoque adequado. Acha que a maioria dos
cursos voltada para funes tcnicas, por isso prope que os cursos de bacharelado devam ser voltados
para planejamento e gesto e os cursos tcnicos e de tecnologia devam ser voltados para a administrao,
ou que sejam oferecidas habilitaes diferentes em um curso.
244
F2- Acredita que a prtica do mercado deve ser levada para o curso de Turismo. Afirma que [...] o
discente sai da universidade com pouqussima noo de mercado e cobrado como se tivesse a obrigao
de entender, sendo a faculdade talvez a nica oportunidade de contato com a rea de atuao. (F2-
Anexo 16)
F3- O curso, segundo o egresso, poderia ter sido melhor e com mais enfoque nas reas de planejamento e
gesto. Sugere que as reas de Filosofia, Antropologia e Sociologia deveriam estar em toda a grade
curricular e deveria haver maior incentivo ao empreendedorismo. Acredita que os cursos devam ser
voltados para as especificidades da regio em que estiverem inseridos.
F4- Acha que o curso cumpriu o que se props, ou seja, a formao para o planejamento turstico. Mas
critica a desvalorizao da formao em Turismo para o mercado e acha que no foi preparada para
trabalhar com a parte administrativa. Dessa forma, o curso deveria ter tambm um pouco mais de nfase
na parte prtica e de gesto administrativa.
F5- Sugere insero de disciplinas que promovam discusses relacionadas incluso social e projetos
sociais.
F6- Para esse egresso, sua formao no foi boa nem ruim e acha que como o curso era novo, foi testado
com sua turma.
F7- Considera que o curso foi bom, com bons profissionais, mas a profisso no reconhecida no pas.
F8- Achou a formao vaga. Faltaram aulas mais especficas para a prtica no mercado. Afirma que os
alunos no se sentem preparados para dirigirem nada ao sair da faculdade e nem de exercer determinadas
funes e que isso perceptvel para todos. Sua sugesto [...] que haja muito mais prtica do que teoria
e muito mais teoria especfica do trade do que textos poticos e superficiais (Anexo 22). Segundo o
egresso, o aluno sai com a sensao de que no se formou em uma rea especfica, que sabe um
pouquinho de vrias reas, mas no especialista em nenhuma.
F9- Acredita que a formao para planejamento e gesto deva estar mais relacionada s cincias como
Geografia, Psicologia, Economia e que a formao em Turismo propriamente dita deveria ocorrer com
foco em cincias gerenciais, como curso focado para gesto de negcios tursticos. Sugere que os cursos
sejam mais focados para o setor produtivo e acredita que a formao ampla acaba graduando cidados
desempregados. Por isso acredita que o primeiro passo para incluso formar para que os alunos sejam
inseridos no mercado de trabalho.
F10- Sugere que deveria haver a possibilidade de especializao no ltimo ano para alguma rea
especfica.
245
dos alunos, como se pode observar nas snteses elaboradas a partir das respostas que
avaliavam a formao que tiveram nos cursos de Turismo.
Para que os cursos superiores de Turismo enfrentem esse debate, preciso trazer
tona que tipo de mercado se constituiu no Brasil, quais suas caractersticas, as bases de
seu crescimento. preciso aprofundamento das bases histricas, sociolgicas e
econmicas que explicam os alicerces das empresas prestadoras de servios tursticos
no Brasil, as transformaes que fizeram do turismo uma rea promissora para inmeros
246
municpios e pequenas localidades que se viram fora das novas formas de produo
impulsionadas pelo avano das tecnologias e pela globalizao.
Isso tudo significa entender o Turismo como uma das reas de conhecimento
extremamente vinculada economia, e justamente essa especificidade que ora se
traduz em aspectos contraditrios, ora como possibilidade de contribuir de forma plena
247
para desconstruir o projeto neoliberal de crescimento econmico instaurado no Brasil,
bem como o projeto de excluso social que ocorre por meio do sistema educacional,
seja no nvel tcnico profissional, seja no nvel da educao superior.
Esse fato pode ser evidenciando nas respostas que os egressos deram para o
questionamento sobre a formao que tiveram em seus cursos de Turismo em temas
como responsabilidade e incluso social e tica profissional. Essa questo no
representa, de modo algum, a idia de que os cursos de Turismo devessem ter
disciplinas especficas para essas reas, e sim conhecer como essas temticas aparecem
nos cursos e quais as influncias na formao dos futuros profissionais. Acredita-se que
o trabalho sistematizado com esses conceitos indica algum direcionamento para
questes sociais e para o entendimento da formao superior em Turismo com papel
importante em projetos de desenvolvimento econmico e social da sociedade.
248
As respostas dos egressos demonstram uma incipiente presena dessas temticas
nas discusses realizadas por professores e sem uma sistematizao do processo, como
se pode observar nas snteses abaixo:
F1- Essas temticas foram praticamente inexistentes sendo tratadas em poucas disciplinas de maneira
artificial. Teve mais contato com um trabalho de um grupo de alunos que tentou promover aes de
turismo social, como atividade de extenso universitria.
F2- No respondeu diretamente a questo. Afirma que tica muito importante em qualquer rea e que no
turismo ainda algo para ser buscado. Relaciona esse problema com a ausncia de relao entre a prtica
do mercado e o que ensinado na faculdade, afirmando que a faculdade no prepara para o mercado e,
portanto, a tica acaba sendo mais uma questo de postura pessoal no dia-a-dia do trabalho e no algo
desenvolvido nas faculdades, assim como a responsabilidade social, que entende como um
comprometimento que se tem com o prximo.
F3- Respondeu que esses temas sempre foram presentes nas discusses dos professores. Afirma que por
ser uma instituio de base catlica, esses valores eram muito presentes. A partir dessa resposta vale a
pena retomar a discusso realizada no terceiro captulo sobre as IES confessionais e a relao com uma
formao mais humanista, calcada em valores como a tica, a solidariedade, responsabilidade e a justia
social.
F4- Deixa claro na resposta que a disciplina de Sociologia deu base para entender a responsabilidade
social e incluso social e esses temas eram discutidos por todos os professores.
F5- Acha que no foi muito boa. Praticamente quase nenhuma disciplina trabalhou essas temticas,
apareciam em algumas discusses colocadas pelos professores, mas havia alguns projetos que
propiciavam trabalhos dos estudantes que eram voltados para incluso social.
F7- No se recorda se esses temas foram trabalhados, mas sabe que o curso tinha Sociologia e Estudos
dos Problemas Brasileiros.
F8- Acha que os temas foram tratados de forma geral como quase todos os outros e de forma superficial,
o que no contribui para que haja uma boa atuao profissional e para que alunos compreendam o sentido
da incluso social e da responsabilidade.
F9- Informa que no houve formao especfica nesses temas e acredita que no devam ser temas
especficos de turismo, devendo estar presentes em quaisquer outras reas de formao.
Com essas respostas, fecha-se o painel ilustrativo sobre o que pensam e dizem
estudantes e egressos dos cursos de Turismo sobre a relao entre Turismo e incluso
social, sendo possvel verificar que essa discusso mais presente quando h uma
249
atuao profissional relacionada ao campo do planejamento e da docncia na rea, se
fazendo mais distante medida que as funes exercidas estejam vinculadas s funes
tcnicas operacionais.
250
Conforme Martins (2002), a excluso social no existe como um fato
consumado e irremedivel, mas como fator inerente ao sistema capitalista, devendo ser
vista como um processo que em um momento exclui e em outro inclui, mesmo que
precariamente. E dentro desse contexto contraditrio que se podem criar espaos para
tentar intervir de forma planejada e consciente nas polticas que tendem a ampliar os
mecanismos de excluso social, seja por meio de aes polticas no sentido stricto do
termo, seja em seu sentido lato, no qual os cursos superiores de quaisquer reas podem
se inserir, como o prprio Turismo.
Esse posicionamento poltico dos cursos superiores no deve ser entendido como
medidas panfletrias que chamam a ateno para aes de responsabilidade social
desenvolvidas pelo departamento de extenso de uma universidade, geralmente de
forma isolada e distante das realizaes e do que se est fazendo nas salas de aula,
propiciando a reproduo das condies de assistencialismo como instrumento poltico
para a manuteno da ordem estabelecida.
251
social do pas. Partindo dessa constatao, os conceitos relacionados identidade,
formao social e qualidade social, foram pensados como pontos de reflexo
importantes e centrais para que o Turismo como um curso superior possa se contrapor
direo tomada pelo ensino superior privado, no tratamento que tm relegado uma
rea to importante e com grandes potencialidades de efetivamente colaborar em um
projeto de diminuio da pobreza no pas. No se trata de parmetros e nem de
referncias, mas pontos de partida para novas reflexes e para uma nova postura dentro
da educao superior.
252
estruturao curricular de uma rea to especfica como o Turismo, caracterizando
aspectos fundamentais relacionados sua identidade como curso superior.
253
Talvez a pesquisa sobre a identidade do curso seja um caminho melhor para a
construo da interdisciplinaridade, e para maior compreenso da rea escolhida, do que
colocar os alunos dentro de um Ncleo Bsico constitudo de disciplinas das reas de
humanas como Sociologia, Filosofia, Antropologia, Comunicao e Metodologia da
Pesquisa, em que se envolvem com estudantes de outras reas, fato que por si s no
garante a formao humanstica slida, nem tampouco o entendimento do qu e como
deve ocorrer a relao do Turismo com outros campos de estudos e mesmo com outras
disciplinas.
A proposta que Schulze (2006) explicita nesse trabalho no para que se crie
disciplinas de Esttica e tica nos cursos, mas que sejam consideradas como elementos
significantes no processo de aprendizagem dos alunos, nas relaes estabelecidas entre
professores e alunos, na seleo de estratgias de ensino e aprendizagem, nas condies
255
e espaos fsicos das IES, enfim, como a estrutura dorsal de um projeto poltico
pedaggico.
Pode-se dizer que a pesquisa realizada por Schulze (2006) encontrou seus limites
quando se props a verificar se o texto de um determinado projeto pedaggico de uma
IES possua alguma relao com os conceitos da tica e da esttica que haviam sido
identificados como princpios norteadores da aprendizagem. Isso porque, ao se prender
ao texto do projeto pedaggico e em seus tpicos definidos e exigidos por parmetros
legais, deixou de buscar nas experincias de aprendizagem vivenciadas por alunos os
princpios suscitados em sua dissertao, o que no invalida em hiptese alguma seu
trabalho e a indicao de que possvel existir, nos cursos superiores de Turismo, novos
olhares, novos caminhos de ensino e aprendizagem e uma nova concepo de qualidade
atrelada busca da identidade e da funo social da rea.
Ressalta-se que esta tese caminha nessa direo e pretende colaborar com as
pesquisas e publicaes que esto tentando encontrar caminhos diferenciados para a
formao em nvel superior na rea do Turismo, contribuindo para o entendimento e
explicitao dos pressupostos que podem sustentar os conceitos da funo social, da
qualidade da formao profissional, da tica, da esttica, da sustentabilidade, da
responsabilidade e da incluso social, que devem estar presentes nesses cursos
superiores.
256
projetos pedaggicos estratgias de ensino, pesquisa e extenso que tenham como foco
a compreenso sobre qual a funo social do curso dentro de uma determinada
comunidade.
Quando se fala em funo social dos cursos superiores de Turismo deve-se ter
clareza sobre sua insero na funo social da IES em primeira instncia, e essa
discusso no pode passar despercebida na formao profissional de estudantes de
quaisquer reas, seja do ensino superior pblico ou privado, o que em si j um grande
tema gerador de polmicas, posicionamentos ideolgicos apaixonados e crticas ferozes
de todas as partes, conforme demonstrado nas breves discusses realizadas nos segundo
e terceiro captulos.
257
apresenta o seguinte questionamento e reflexes sobre as relaes entre ensino privado e
pblico
Em meio a essa crtica realizada por Silva, pode-se concluir ento que as IES
privadas tendem, em sua maioria, a no responder s necessidades sociais,
transformando a pesquisa em servio e o ensino em mercadoria, trabalhando com
perspectivas de constante ampliao de vagas, e buscando conquistar plena autonomia e
liberdade para conduzir todos os processos de criao, modificao e eliminao de
curso, conforme as determinaes mercadolgicas do momento.
Entretanto, como o ensino superior privado no Brasil existe sob a forma de
concesso pblica, permanece uma presso, ainda que de forma muito tnue, para que a
universidade no se esquea que possui uma funo social que deve ser atendida por
meio das aes do ensino, pesquisa e extenso. Porm, o que se constata ao analisar os
projetos pedaggicos dos cursos, os regulamentos e documentos das IES, seus sites
institucionais, que essa funo social est intimamente ligada rea de extenso
universitria, conforme orientaes constante da prpria LDB, o que propicia e
fundamenta ainda mais a desvinculao com as aes de ensino e pesquisa, como pode
ser observado no texto da LDB n 9394/96 (BRASIL, 1996):
258
Logicamente que h excees, existem universidades pblicas que atualmente
esto mais privatizadas do que algumas IES privadas que, por sua vez, esto buscando
atender grande parte dos anseios e necessidades das comunidades em que esto
envolvidas.
Considerando justamente a possibilidade de haver excees que se vislumbra
alternativas para que o curso de Turismo possa contribuir como atividade econmica
para atenuao de condies de miserabilidade de inmeras comunidades espalhadas
pelo pas. O projeto pedaggico do curso pode evidenciar um posicionamento poltico
sobre sua concepo e seu direcionamento, retirando o vu de contradies sob o qual
sempre acaba envolvido, sem saber qual profissional formar e para que form-lo, uma
indefinio que colabora para uma profissionalizao esvaziada, desvalorizada e sem
significado, levando o estudante a concluir o curso sem saber ao certo quais so suas
possibilidades de atuao e o qu, de fato, o turismo pode representar para a sociedade
brasileira.
Esse posicionamento poltico que o curso de Turismo pode assumir pressupe
haver, em sua estrutura curricular, contedos, propostas metodolgicas que coloquem a
produo de conhecimentos relacionados ao desenvolvimento profissional, social e
individual de cada estudante, com perspectivas de que essa socializao ocorra em
profundo contato com as necessidades sociais.
Assumir essa funo social se coloca como um grande desafio a ser enfrentado
pelos diversos cursos superiores de uma IES privada e o Turismo que, devido sua
complexidade enquanto fenmeno social, poltico, econmico, cultural e ambiental no
poderia se eximir de assumir um papel de protagonista nessa empreitada. preciso que
estudantes dos cursos de Turismo e empresrios do setor tenham clareza do
compromisso assumido pelo curso, de que os saberes produzidos precisam servir ao
social e no apenas aos interesses individuais e empresariais de formao profissional
qualificada.
no cumprimento dessa funo social que um curso tem possibilidades de
exercer sua funo formadora, propiciando um aprendizado calcado na vivncia de
valores opostos s concepes neoliberais de formao individual, de competitividade e
de adaptabilidade ao mercado. Dessa forma, valores como o respeito s diferentes
organizaes sociais e prticas culturais, como a solidariedade, a tolerncia e a defesa
da igualdade social podem ser vivenciados durante a construo da vida acadmica, no
259
se colocando como situaes que devem ser expressas apenas em momentos de
avaliaes ou mesmo quando se est formado e exercendo a atividade profissional.
Os cursos superiores de Turismo que queiram assumir e cumprir com sua funo
social, possibilitando a concretizao de uma formao voltada para concepes de
incluso, precisam enfrentar os discursos sobre a formao voltada para o mercado de
trabalho, para a necessidade de formar profissionais flexveis e adaptveis s
necessidades desse mercado, entre outros. Esse enfrentamento pode ocorrer por diversos
caminhos, sendo essencial que o projeto do curso explicite seu posicionamento poltico
e pedaggico diante desses discursos, mas mantenha-se aberto para questionamentos e
para posies contrrias postura adotada sem, entretanto, perder sua identidade
como um dos eixos de sustentao da formao de profissionais com o foco de que a
formao pessoal deve estar estritamente relacionada funo social do curso.
260
fazer parte dos programas de diversas disciplinas do curso, como Psicologia,
Sociologia, Economia, Administrao, Histria, Geografia, Gerenciamento de
Organizaes de Turismo, Agncias de Viagens, Transportes, Planejamento e
Organizao do Turismo, Administrao de Servios, entre outras.
261
mercado que a cada dia vo sendo divulgados pela mdia, nem serem colocados em uma
redoma em que no possam ter acesso a essas exigncias, por mais alienantes que
possam parecer.
262
trecho extrado de uma dissertao sobre Avaliao Institucional e Indicadores de
Qualidade nos Cursos Superiores, defendida por Rita de Cssia Gomes Jacob (2003:
p.23), na qual defende que
- nos servios que oferecem; o que, como, quando e onde ensinar. Que tipo
de servio oferecer a fim de responder aos interesses da demanda e como
oferec-lo, dentro dos padres de qualidade exigidos;
263
V-se nessa afirmao que os conceitos de cidadania, conscincia poltica, tica,
so tratados como ingredientes para constituio de uma identidade associada idia de
marca, de selo. O aluno visto como consumidor de uma mercadoria denominada
ensino que, por conseguinte, pode ser medido, quantificado e controlado ao gosto e
interesse do cliente. O projeto pedaggico encarado como um sistema aberto que pode
ser controlado pelos movimentos de entrada (inputs) e de sada (outputs). A idia de
produo do conhecimento fica restrita aos servios que so oferecidos com o objetivo
de agradar o cliente, de fazer com que ele permanea e no desista do curso, ou melhor,
do produto escolhido.
264
Sabe-se que as discusses de Rios (2003) e Cortella (1998) dizem respeito
educao bsica e pblica principalmente, mas no so conceitos restritos, fechados,
que no possam ser adotados para outras esferas da educao, como se pretende fazer
neste momento, ou seja, atrelar o conceito de qualidade social ao ensino superior de
Turismo.
A qualidade social traduzida em uma tica que tenha fundamento nos valores
como tolerncia, solidariedade, igualdade e incluso social, sustentabilidade
socioambiental, democratizao das relaes de ensino, deve transparecer na
265
estruturao e na implementao do currculo dos cursos de Turismo, seja em meio
fundamentao epistemolgica do projeto poltico pedaggico, seja nas indicaes de
contedos, de conhecimentos e saberes que aparecem no ementrio, nos planos de
ensino dos professores, seja na atuao diria de cada professor e na atuao ativa de
estudantes e comunidades nas quais e para as quais os cursos devem existir.
266
CONSIDERAES FINAIS
O caminho percorrido para o desenvolvimento desta tese foi longo, prazeroso e
tambm penoso, difcil e em muitos momentos parecia no ter fim. Muitos dias de sol,
de frio, muita chuva, vento, nevoeiro, cerrao daquelas bem densas foram recorrentes
nos dias de caminhada. Algumas perdas irreparveis, insubstituveis e tambm alguns
ganhos com sabor de vitria por conseguir atingir o objetivo proposto e concluir esse
longo caminho permeado por pesquisas, reflexes e produes acadmicas.
Dessa forma, fez-se necessrio investigar uma das premissas mais utilizadas
pelos cursos superiores para atrair estudantes, que se fundamenta na viso do turismo
como uma das principais solues para os problemas econmicos do pas,
principalmente ao considerar a primeira metade dos anos de 1990, em que grandes
cidades se viam cada vez mais expostas ao desaparecimento do trabalho industrial e ao
rearranjo das indstrias em termos de distribuio de trabalho entre as diferentes regies
do Brasil e do mundo.
269
De certa forma, esse perodo foi marcado por um discurso triunfalista do
turismo, considerando o crescimento dos investimentos internacionais na rede hoteleira,
nas construes de parques e resorts, proporcionando um trabalho educacional voltado
quase que exclusivamente para o preparo de profissionais que soubessem lidar com a
criao de empreendimentos tursticos de alto padro, para atender s necessidades de
executivos estrangeiros, esquecendo-se do bem-estar da populao nativa, dos
trabalhadores e de um nmero considervel de cidados brasileiros, excludos da
possibilidade de realizar uma viagem de uma cidade para outra para assistir um filme ou
participar de um evento.
Diante dessas constataes, concluiu-se que, sob a tica do Estado, adotar uma
postura real de proteo s classes trabalhadoras e colocar o turismo como uma
perspectiva de crescimento para comunidades carentes estabelecidas em regies com
potencial turstico, no pode significar se eximir da responsabilidade de proporcionar
alternativas para que haja diminuio do crescimento do trabalho informal no turismo e
sua precarizao.
Outra concluso apontada nesse primeiro item do segundo captulo diz respeito
ao enfrentamento da excluso social pelo turismo a partir da implementao de
270
programas de incluso que no perpassem por aes assistencialistas e compensatrias,
e sim com agendas de investimentos, com prazos e metas que tenham como
pressupostos os quadros de realidade de cada regio, como aqueles apresentados no
primeiro captulo desta tese.
Isto denota que, tanto quanto qualquer outra atividade econmica, o turismo est
inserido em um sistema de contradies, e a forma como tem sido desenvolvido no
Brasil, contrariamente ao que divulgado pelo Ministrio do Turismo que representa o
Estado brasileiro, fortalece seu lado segregador, concentrador de renda e at de
atividades ldicas e de lazer das comunidades locais.
No que diz respeito aos investimentos pblicos, verificou-se sintonia nos estudos
realizados ao afirmarem que, ao mesmo tempo em que se constata grandes
271
investimentos pblicos em projetos tursticos de alguns pontos de uma determinada
cidade, existem setores que no so beneficiados por estes investimentos e, geralmente,
esses setores se configuram nas parcelas excludas antes mesmo da implantao de
alguma atividade turstica, e assim se mantm aps sua implantao.
Outro aspecto que pde ser observado nesses trabalhos diz respeito constatao
de que algumas aes de planejamento turstico costumam relevar, em seus processos,
partes das cidades urbanizadas, desprezando as partes mais pobres, esperando que o
poder pblico realize aes no sentido de resolver o problema, por meio de
investimentos em urbanizao ou por meio de medidas paliativas que mantenham a
distncia necessria entre as duas partes.
Como o aporte central desta tese est na anlise da relao dos cursos superiores
de Turismo com a possibilidade de propiciar condies de incluso social, defendeu-se
que a formao realizada nos cursos superiores seja focada nas necessidades das
comunidades locais e em um trabalho que vise a incluso social dos nativos de regies
com potencial para o turismo no Brasil. Concluiu-se que, para isso, o estudante de
turismo deve vivenciar na universidade um currculo que tenha os conceitos de incluso
social e tica como eixos centrais, como fundamentao terica, conceitual e
272
procedimental do curso. Concluiu-se ainda que, concomitante a esse processo de
formao, preciso que as polticas pblicas vinculadas ao desenvolvimento do turismo
estejam, de fato, direcionadas para garantir e proteger os interesses da sociedade.
273
oficiais do MEC at textos didticos utilizados em aula e, principalmente, para
formao de professores da rea.
Como alternativas para verificar e conseguir maior qualidade nos cursos, alguns
estudos, mais especificamente o realizado por Ansarah (2002), viam no Provo, atual
ENADE, e nos processos de reconhecimento, a possibilidade de garantir a busca pela
melhoria dos padres de qualidade dos cursos. Muitos professores e profissionais da
rea apostaram que grande parte dos cursos existentes no pas no seriam bem avaliados
pelo sistema de avaliao do MEC, ENADE, o que de fato ocorreu de acordo com os
nmeros que foram apresentados nesse item do segundo captulo .
Foi possvel concluir, ao longo desse item, que as contradies que se encontram
nos discursos sobre o que devem conter os projetos pedaggicos dos cursos ficam entre
a formao do estudante voltada para a adequao s necessidades do mercado de
trabalho e as prescries de uma formao humanista, crtica e socialmente responsvel.
274
instituies pesquisadas, juntamente com a proposta de perfil existente nas diretrizes
curriculares e no texto elaborado pelo ENADE/2006, no qual foi pautada a avaliao
dos estudantes de Turismo.
277
E por fim, como terceiro item do trip, considerou-se necessrio explicitar as
bases que fundamentam o conceito de qualidade que deveria permear os cursos de
Turismo, j que um conceito abordado quando se fala em educao superior ou
formao profissional que costuma ser associado ao campo da neutralidade, da
produtividade e competitividade. Por isso, considerou-se fundamental sair desse campo
e propor o conceito de qualidade social como referencial para o que se espera do papel
do professor, dos estudantes, dos dirigentes educacionais e das comunidades quanto
produo de conhecimentos necessrios para uma formao profissional que possa ser
traduzida, verificada no de forma tcnica e neutra, mas pela valorizao da profisso
pelos egressos dos cursos e alunos, pelos efeitos sociais de um trabalho tico e
direcionado para a promoo da incluso social, em todos os sentidos que envolvem o
termo.
Diante dos estudos, discusses, reflexes e crticas realizadas ao longo da
elaborao dos captulos, a convico de que o Turismo deve fazer parte do ensino
superior e, para isso, deve tomar caminhos diferentes dos que vm sendo adotados at o
momento foi se cristalizando, mas tem-se conscincia de que toda pesquisa possui
limites de tempo, exige um recorte metodolgico e por isso sempre parcial. Nesse
sentido, esta pesquisa no pode ser considerada completa e sim em construo,
proporcionando abertura para novas investigaes, para contraposies, para discusses
sobre suas lacunas e suas proposies.
278
aula de um curso, de atividades acadmicas, pode trazer surpresas e pode indicar
quadros diferenciados em relao a muitas constataes e concluses aqui apresentadas,
reafirmando a complexidade e a riqueza que o estudo do currculo pode proporcionar.
279
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ANEXOS
Anexo 1 - PARECER N CES/CNE 0146/2002
Revogado pelo Parecer CNE/CES 67, de 11 de maro de 2003.
MINISTRIO DA EDUCAO
CONSELHO NACIONAL DE EDUCAO
INTERESSADO: Conselho Nacional de Educao / Cmara de Educao Superior UF: DF
ASSUNTO: Diretrizes Curriculares Nacionais dos cursos de graduao em Direito, Cincias
Econmicas, Administrao, Cincias Contbeis, Turismo, Hotelaria, Secretariado Executivo,
Msica, Dana, Teatro e Design
RELATORES CONSELHEIROS: Jos Carlos Almeida da Silva e Lauro Ribas Zimmer
PROCESSO N: 23001.000074/2002-10
PARECER N CES/CNE 0146/2002
COLEGIADO: CES APROVADO EM: 03/04/2002
I RELATRIO
A Lei de Diretrizes e Bases da Educao Nacional 4.024/61, em seu art. 9, posteriormente
tambm a Lei de Reforma Universitria 5.540/68, no art. 26, estabeleciam que ao ento Conselho Federal
de Educao incumbia a fixao dos currculos mnimos dos cursos de graduao, vlidos para todo o
Pas, os quais foram concebidos com os objetivos a seguir elencados, dentre outros:
1) facilitar as transferncias entre instituies, de uma localidade para outra, ou at na mesma
localidade, sem causar delonga na integralizao do curso ou em perda de tempo, com a no
contabilizao dos crditos realizados na instituio de origem, como se v no art. 100 da Lei 4.024/61,
com a redao dada pela Lei 7.037/82;
2) fornecer diploma profissional, assegurando o exerccio das prerrogativas e direitos da
profisso, como rezava o art. 27 da Lei 5.540/68;
3) assegurar uniformidade mnima profissionalizante a todos quantos colassem grau profissional,
diferenciados apenas em relao s disciplinas complementares e optativas, tudo como se observa,
quando das transferncias e do aproveitamento de estudos realizados, no art. 2 da Resoluo CFE 12/84,
segundo a qual as matrias componentes do currculo mnimo de qualquer curso superior cursadas com
aproveitamento em instituio autorizada eram 2 automaticamente reconhecidas na instituio de destino,
inobstante alguma variao de carga horria a menor, razo de aproximadamente 25%;
4) permitir-se, na durao de cursos, de forma determinada, a fixao de tempo til mnimo,
mdio ou mximo, desde que esses tempos no significassem reduo de qualidade face reduo ou
prorrogao prejudicial da durao do curso, ainda que com o mesmo nmero de crditos;
5) observar normas gerais vlidas para o Pas, de tal maneira que ao estudante se assegurasse,
como igualdade de oportunidades, o mesmo estudo, com os mesmos contedos e at com a mesma
durao e denominao, em qualquer instituio. Os atos normativos que fixavam os currculos mnimos
tambm indicavam sob que denominao disciplinas ou matrias deveriam ser alocadas no currculo, para
se manter o padro unitrio, uniforme, de oferta curricular nacional. Por estas e outras razes, serviram os
currculos mnimos para estabelecer um patamar uniforme entre cursos de instituies diferentes,
inclusive quanto carga horria obrigatria, que prevalecia sobre a complementar e optativa, alm da
inexigncia, em alguns cursos, de implementao profissional atravs de estgio. O modelo de currculos
mnimos implicava elevado detalhamento de disciplinas e cargas horrias, a serem obrigatoriamente
cumpridas, sob pena de no ser reconhecido o curso, ou at no ser autorizado quando de sua proposio,
o que inibia as instituies de inovar projetos pedaggicos, na concepo dos cursos existentes, para
atenderem s exigncias de diferentes ordens.
Ademais, os currculos mnimos profissionalizantes se constituam numa exigncia para uma
suposta igualdade entre os profissionais de diferentes instituies, quando obtivessem os seus respectivos
diplomas, com direito de exercer a profisso, por isto que se caracterizavam pela rigidez na sua
configurao formal, verdadeira grade curricular dentro da qual os alunos deveriam estar aprisionados,
submetidos at aos mesmos contedos previamente detalhados e obrigatoriamente repassados,
independentemente de contextualizao, com a visvel reduo da liberdade de as instituies
organizarem seus cursos de acordo com o projeto pedaggico especfico ou de mudarem essas atividades
curriculares e seus contedos segundo as novas exigncias da cincia, da tecnologia e do meio.
Desta forma, os currculos mnimos profissionalizantes, rigidamente concebidos na norma, para
serem observados nas instituies, no mais permitiam o alcance da qualidade desejada segundo a sua
291
contextualizao no espao e tempo. Ao contrrio, inibiam a inovao e a diversificao na preparao ou
formao do profissional apto para a adaptabilidade!...
Com a publicao da Lei 9.131, de 24/11/95, o art. 9, 2, alnea c, conferiu Cmara de
Educao Superior do Conselho Nacional de Educao a competncia para a elaborao do projeto de
Diretrizes Curriculares Nacionais DCN, que orientaro os cursos de graduao, a partir das
propostas a serem enviadas pela Secretaria de Educao Superior do Ministrio da Educao ao
CNE, tal como viria a estabelecer o inciso VII do art. 9 da nova LDB 9.394/96, de 20/12/96, publicada
em 23/12/96. A CES/CNE, posteriormente, aprovou o Parecer 776/97, no qual estabelece que as
Diretrizes Curriculares Nacionais devem:
a) se constituir em orientaes para a elaborao dos currculos;
b) ser respeitadas por todas as IES; e
c) assegurar a flexibilidade e a qualidade da formao oferecida aos estudantes.
Alm disto, o Parecer em tela evidencia que as Diretrizes Curriculares Nacionais devem observar
os seguintes princpios:
1. Assegurar s instituies de ensino superior ampla liberdade na composio da carga
horria a ser cumprida para a integralizao dos currculos, assim como na especificao das unidades
de estudos a serem ministradas;
2. Indicar os tpicos ou campos de estudos e demais experincias de ensino aprendizagem
que comporo os currculos, evitando ao mximo a fixao de contedos especficos com cargas
horrias pr-determinadas, os quais no podero exceder 50% da carga horria total dos cursos;
3. Evitar o prolongamento desnecessrio da durao dos cursos de graduao;
4. Incentivar uma slida formao geral, necessria para que o futuro graduado possa vir a
superar os desafios de renovadas condies de exerccio profissional e de produo do conhecimento,
permitindo variados tipos de formao e habilitaes diferenciadas em um mesmo programa;
5. Estimular prticas de estudos independentes, visando uma progressiva autonomia
profissional e intelectual do aluno;
6. Encorajar o reconhecimento de conhecimentos, habilidades e competncias adquiridas fora
do ambiente escolar, inclusive as que se refiram experincia profissional julgada relevante para a rea
de formao considerada;
7. Fortalecer a articulao da teoria com a prtica, valorizando a pesquisa individual e
coletiva, assim como os estgios e a participao em atividades de extenso, as quais podero ser
includas como parte da carga horria;
8. Incluir orientaes para a conduo de avaliaes peridicas que utilizem instrumentos
variados e sirvam para informar a docentes e discentes a cerca do desenvolvimento das atividades
didticas.
Por sua vez, a SESu/MEC publicou o Edital 004/97, convocando as instituies de ensino
superior para que encaminhassem propostas para a elaborao das diretrizes curriculares dos cursos de
graduao, a serem sistematizadas pelas Comisses de Especialistas de Ensino de cada rea.
O Edital 004/97 e o decorrente Modelo de Enquadramento das Propostas de Diretrizes
Curriculares ensejaram alto nvel de participao de amplos segmentos socais e institucionais.
4 Com efeito, bom frisar que deste procedimento no somente advieram ricas e ponderveis
contribuies da sociedade, das universidades, das faculdades, de organizaes profissionais, de
organizaes docentes e discentes, enfim, da comunidade acadmica e cientfica, e com a ampla
participao dos setores pblicos e privados em seminrios, fruns e encontros de debates, como tambm
resultou na legitimao, na sua origem, dessas propostas trabalhadas pelo MEC/SESu, agora sob a anlise
desta Cmara por curso. Estabeleceu-se, ento, um roteiro, de natureza metodolgica, por isto mesmo
flexvel, de acordo com as discusses e encaminhamentos das Propostas das Diretrizes Curriculares
Nacionais de cada curso, sistematizando-as segundo as grandes reas do conhecimento, nas quais os
cursos se situam, resguardando, conseqentemente, toda uma congruncia daquelas Diretrizes por curso e
dos paradigmas estabelecidos para a sua elaborao.
Quanto aos paradigmas das Diretrizes Curriculares Nacionais, cumpre, de logo, destacar que elas
objetivam servir de referncia para as instituies na organizao de seus programas de formao,
permitindo flexibilidade e priorizao de reas de conhecimento na construo dos currculos plenos.
Devem induzir criao de diferentes formaes e habilitaes para cada rea do conhecimento,
possibilitando ainda definirem mltiplos perfis profissionais, garantindo uma maior diversidade de
carreiras, promovendo a integrao do ensino de graduao com a ps-graduao, privilegiando, no
perfil de seus formandos, as competncias intelectuais que reflitam a heterogeneidade das
demandas sociais.
292
Desta forma, para todo e qualquer curso de graduao, as Diretrizes Curriculares Nacionais
recomendaram:
1. Conferir maior autonomia s instituies de ensino superior na definio dos currculos de
seus cursos, a partir da explicitao das competncias e das habilidades que se deseja desenvolver,
atravs da organizao de um modelo pedaggico capaz de adaptar-se dinmica das demandas da
sociedade, em que a graduao passa a constituir-se numa etapa de formao inicial no processo
contnuo da educao permanente;
2. Propor uma carga horria mnima em horas que permita a flexibilizao do tempo de
durao do curso de acordo com a disponibilidade e esforo do aluno;
3. Otimizar a estruturao modular dos cursos, com vistas a permitir um melhor aproveitamento
dos contedos ministrados, bem como a ampliao da diversidade da organizao dos cursos,
integrando a oferta de cursos seqenciais, previstos no inciso I do art. 44 da LDB;
4. Contemplar orientaes para as atividades de estgio e demais atividades que integrem o
saber acadmico prtica profissional, incentivando o reconhecimento de habilidades e competncias
adquiridas fora do ambiente escolar; e
5. Contribuir para a inovao e a qualidade do projeto pedaggico do ensino de graduao,
norteando os instrumentos de avaliao.
Posteriormente, a Cmara de Educao Superior do Conselho Nacional de Educao, ao aprovar
o Parecer 583/2001, tomou como referncia o Parecer 776/97 dessa mesma Cmara.
O Edital 4, de dezembro de 1997, do MEC/SESu, e o Plano Nacional de Educao, Lei 10.172,
de janeiro de 2001, que definiu, dentre os objetivos e metas: ... Estabelecer, em nvel nacional, diretrizes
curriculares que assegurem a necessria flexibilidade e diversidade nos programas oferecidos pelas
diferentes instituies de ensino superior, de forma a melhor atender s necessidades diferenciais de suas
clientelas e s peculiaridades das regies nas quais se inserem.... Ao aprovar, portanto, diretrizes comuns
a todos os cursos, a inteno garantir a flexibilidade, a criatividade e a responsabilidade das instituies
ao elaborarem suas propostas curriculares. De tudo quanto exposto at esta parte, poder-se- estabelecer
as principais diferenas entre Currculo Mnimo e Diretrizes Curriculares Nacionais, com o propsito de
mostrar os avanos e as vantagens proporcionadas por estas ltimas:
1) enquanto os Currculos Mnimos estavam comprometidos com a emisso de um diploma para
o exerccio profissional, as Diretrizes Curriculares Nacionais no se vinculam a diploma e a exerccio
profissional, pois os diplomas, de acordo com o art. 48 da LDB, se constituem prova, vlida
nacionalmente, da formao recebida por seus titulares;
2) enquanto os Currculos Mnimos encerravam a concepo do exerccio do profissional, cujo
desempenho resultaria especialmente das disciplinas ou matrias profissionalizantes, enfeixadas em uma
grade curricular, com os mnimos obrigatrios fixados em uma resoluo por curso, as Diretrizes
Curriculares Nacionais concebem a formao de nvel superior como um processo contnuo,
autnomo e permanente, com uma slida formao bsica e uma formao profissional
fundamentada na competncia terico-prtica, de acordo com o perfil de um formando adaptvel
s novas e emergentes demandas;
3) enquanto os Currculos Mnimos inibiam a inovao e a criatividade das instituies, que no
detinham liberdade para reformulaes naquilo que estava, por Resoluo do CFE, estabelecido
nacionalmente como componentes curriculares e at com detalhamento de contedos obrigatrios, as
Diretrizes Curriculares Nacionais ensejam a flexibilizao curricular e a liberdade de as
instituies elaborarem seus projetos pedaggicos para cada curso segundo uma adequao s
demandas sociais e do meio e aos avanos cientficos e tecnolgicos, conferindo-lhes uma maior
autonomia na definio dos currculos plenos dos seus cursos;
4) enquanto os Currculos Mnimos muitas vezes atuaram como instrumento de transmisso de
conhecimentos e de informaes, inclusive prevalecendo interesses corporativos responsveis por
obstculos no ingresso no mercado de trabalho e por desnecessria ampliao ou prorrogao na durao
do curso, as Diretrizes Curriculares Nacionais orientam-se na direo de uma slida formao
bsica, preparando o futuro graduado para enfrentar os desafios das rpidas transformaes da
sociedade, do mercado de trabalho e das condies de exerccio profissional;
5) enquanto o Currculo Mnimo profissional pretendia, como produto, um profissional
preparado, as Diretrizes Curriculares Nacionais pretendem preparar um profissional adaptvel a
situaes novas e emergentes;
6) enquanto os Currculos Mnimos, comuns e obrigatrios em diferentes instituies, se
propuseram mensurar desempenhos profissionais no final do curso, as Diretrizes Curriculares
Nacionais se propem ser um referencial para a formao de um profissional em permanente
293
preparao, visando uma progressiva autonomia profissional e intelectual do aluno, apto a superar
os desafios de renovadas condies de exerccio profissional e de produo de conhecimento;
7) enquanto os Currculos Mnimos eram fixados para uma determinada habilitao profissional,
assegurando direitos para o exerccio de uma profisso regulamentada, as Diretrizes Curriculares
Nacionais devem ensejar variados tipos de formao e habilitaes diferenciadas em um mesmo
programa.
II MRITO
Como j assinalado anteriormente, a LDB 4.024/61, em seu art. 9, seguido pelo art. 26 da Lei
5.540/68, conferiu ao ento Conselho Federal de Educao a competncia para fixar os currculos dos
cursos de graduao, o que ensejou a obrigatria observncia dos denominados currculos mnimos
profissionais de cada curso de graduao, inclusive de suas habilitaes, mediante resolues daquele
Colegiado, vlidas nacionalmente, para qualquer sistema de ensino, resultando para as instituies apenas
a escolha de componentes curriculares complementares e a listagem para os alunos de disciplinas
optativas, e, quando concebessem cursos experimentais, inovando e criando respostas para situaes
localizadas, ainda assim s poderiam coloc-los em funcionamento aps prvia aprovao dos currculos
e autorizao dos cursos (art. 104 LDB 4.024/61).
Desta forma, engessados os currculos mnimos e direcionados para o exerccio profissional, com
direitos e prerrogativas assegurados pelo diploma, nem sempre o currculo pleno significou a plenitude de
uma coerente e desejvel proposta pedaggica, contextualizada, que se ajustasse permanentemente s
emergentes mudanas sociais, tecnolgicas e cientficas, por isto que os graduados, logo que colassem
grau, j se encontravam defasados em relao ao desempenho exigido no novo contexto, urgindo
preparao especfica para o exerccio da ocupao ou profisso. Nesse quadro, era mesmo necessria
uma espcie de desregulamentao, de flexibilizao e de uma contextualizao das instituies de
ensino superior, que atendessem mais rapidamente, e sem as amarras anteriores, sua dimenso poltica,
isto , pudessem as instituies de ensino superior assumir a responsabilidade de se constiturem respostas
s efetivas necessidades sociais - demanda social ou necessidade social -, expresses estas que soam com
a mesma significao da sua correspondente exigncia do meio contida no art. 53, inciso IV, da atual
LDB 9.394/96.
Sendo as instituies caixa de ressonncia das expectativas sociais, ali ecoava a demanda
reprimida no mercado de trabalho, no avano tecnolgico e cientfico, ficando, no raro, impossibilitadas
de implementar qualquer projeto com que ousassem inovar em matria curricular, salvo se, nos termos do
ento art. 104 da LDB 4.024/61, tivessem o destemor, nem sempre reconhecido, de propor cursos
experimentais com currculos estruturados como experincia pedaggica, porque no se enquadravam nos
currculos mnimos vigentes, sabendo7 se que, como se disse, mesmo assim estavam eles condicionados
prvia aprovao pelo Conselho Federal de Educao, sob pena de infringncia lei.
A Constituio Federal de 1988, com indiscutveis avanos, prescreveu, em seu art. 22, inciso
XXIV, que a Unio editaria, como editou, em 20 de dezembro de l996, a nova LDB 9.394/96,
contemplando, na nova ordem jurdica, um desafio para a educao brasileira: as instituies assumiro a
ousadia da criatividade e da inventividade, na flexibilizao com que a LDB marcou a autonomia das
instituies e dos sistemas de ensino, em diferentes nveis. No caso concreto das instituies de ensino
superior, estas respondero necessariamente pelo padro de qualidade na oferta de seus cursos, o que
significa, no art. 43, preparar
profissionais aptos para a sua insero no campo do desenvolvimento, em seus diversos
segmentos, econmicos, culturais, polticos, cientficos, tecnolgicos etc. Disto resultou o imperioso
comprometimento das instituies formadoras de profissionais e de recursos humanos com as mudanas
iminentes, no mbito poltico, econmico e cultural, e at, a cada momento, no campo das cincias e da
tecnologia, nas diversas reas do conhecimento, devendo, assim, a instituio estar apta para constituir-se
resposta a essas exigncias.
Certamente, adviria uma nova concepo da autonomia universitria e de responsabilizao das
instituies no-universitrias, em sua harmonizao com essas mutaes contnuas e profundas, de tal
forma que ou as instituies se revelam com potencial para atender s exigncias do meio, ou elas no
se engajaro no processo de desenvolvimento e se afastaro do meio, porque no podero permanecer
preparando recursos humanos despreparados ou sem as aptides necessrias ao permanente e
peridico ajustamento a essas mudanas. Com efeito, repita-se, no se cogita mais do profissional
preparado, mas do profissional apto s mudanas e, portanto, adaptvel.
Isto significa um marco histrico, porque, em matria de concepo pedaggica do processo
educativo e, consequentemente, das concepes das aes pelas quais a educao e o ensino venham a
efetivar-se, sem dvida haveria de ser repensada a elaborao dos currculos dos cursos de qualquer grau
294
ou nvel, especialmente os de grau superior, convocadas que estavam todas as instituies da comunidade
para exercerem uma ao conjugada, harmnica e cooperativa, com o Poder Pblico e com outras
instituies, como se verifica no art. 205 da Constituio Federal (com a colaborao da sociedade) e
no art. 211 (em regime de colaborao), para resgatar a educao dos percalos em que se encontrava
e ante os desafios acenados em novos horizontes da histria brasileira e do mundo.
Por isto, a nova LDB (9.131/95 e 9.394/96), revogando parcialmente a anterior, teria de firmar
diretrizes bsicas para esse novo desafio, promovendo a flexibilizao na elaborao dos currculos dos
cursos de graduao, retirando-lhes as amarras da concentrao, da inflexibilidade dos currculos
mnimos profissionalizantes nacionais, que so substitudos por Diretrizes Curriculares
Nacionais.
Desta forma, foram estabelecidas, a partir das orientaes gerais contidas nos Pareceres
CES/CNE 776/97 e 583/2001, bem como nos desdobramentos decorrentes do Edital 004/97- SESu/MEC,
as Diretrizes Curriculares Nacionais e as Diretrizes Curriculares Gerais dos Cursos de Graduao, por
curso, considerado segundo a respectiva rea de conhecimento, observando-se os paradigmas, nveis de
abordagem, perfil do formando, competncias e habilidades, habilitaes, contedos ou tpicos de
estudos, durao dos cursos, atividades prticas e complementares, aproveitamento de habilidades e
competncias extracurriculares, interao com a avaliao institucional como eixo balizador para o
credenciamento e avaliao da instituio, para a autorizao e reconhecimento de cursos, bem como suas
renovaes, adotados indicadores de qualidade, sem prejuzo de outros aportes considerados necessrios.
Neste passo, no demais repetir que tudo foi concebido com o propsito de que se pudesse
estabelecer um perfil do formando no qual a formao de nvel superior se constitusse em processo
contnuo, autnomo e permanente, com uma slida formao bsica e uma formao profissional
fundamentada na competncia terico-prtica, observada a flexibilizao curricular, autonomia e a
liberdade das instituies de inovar seus projetos pedaggicos de graduao, para o atendimento das
contnuas e emergentes mudanas para cujo desafio o futuro formando dever estar apto.
Cumpre agora, portanto, a esta Comisso analisar e relatar perante a Cmara de Educao
Superior, para sua elevada deliberao colegiada, as propostas das Diretrizes Curriculares Nacionais dos
cursos de graduao em Direito, Cincias Econmicas, Administrao, Cincias Contbeis,
Turismo, Hotelaria, Secretariado Executivo, Msica, Dana, Teatro e Design, cujas especificaes e
detalhamento atenderam metodologia adotada, especialmente quanto ao perfil desejado do formando, s
competncias/habilidades/atitudes, habilitaes e nfases, aos contedos curriculares, organizao dos
cursos, aos estgios e atividades complementares e ao acompanhamento e avaliao.
3.1. Diretrizes Comuns aos Cursos Relatados
Sob este ttulo, entendeu a Comisso que deveria enfeixar balizamentos comuns a serem
observados pelas instituies de ensino superior quanto aos 11 (onze) cursos sobre cujas Diretrizes Gerais
se debruou para o presente relato a ser submetido deliberao da Cmara de Educao Superior,
abrangendo Projeto Pedaggico, Organizao Curricular, Estgios e Atividades Complementares,
Acompanhamento e Avaliao e Monografia.
Projeto Pedaggico
As instituies de ensino superior devero, na composio dos seus projetos pedaggicos,
definir, com clareza, os elementos que lastreiam a prpria concepo do curso, o seu currculo pleno e sua
operacionalizao, destacando-se os seguintes elementos, sem prejuzo de outros:
- objetivos gerais do curso, contextualizados em relao s suas inseres institucional, poltica,
geogrfica e social;
- condies objetivas de oferta e a vocao do curso;
- cargas horrias das atividades didticas e da integralizao do curso;
- formas de realizao da interdisciplinaridade;
- modos de integrao entre teoria e prtica;
- formas de avaliao do ensino e da aprendizagem;
- modos da integrao entre graduao e ps-graduao, quando houver;
- cursos de ps-graduao lato sensu, nas modalidades especializao, integradas e/ou
subsequentes graduao, e de aperfeioamento, de acordo com a evoluo das cincias, das tecnologias
e das efetivas demandas do desempenho profissional, observadas as peculiaridades de cada rea do
conhecimento e de atuao, por curso;
- incentivo pesquisa, como necessrio prolongamento da atividade de ensino e como
instrumento para a iniciao cientfica;
- concepo e composio das atividades de estgio, por curso;
- concepo e composio das atividades complementares;
295
- oferta de curso seqenciais e de tecnologia, quando for o caso.
Organizao Curricular
As instituies de ensino superior, exercitando seu potencial inovador e criativo e da liberdade e
flexibilidade que possuem na organizao de seus currculos, devem conceb-los de acordo com os
regimes acadmicos que adotarem, a saber: regime seriado anual, regime seriado semestral, sistema de
crditos, sistemas modulares ou de mdulos acadmicos, sistema de pr-requisitos e de crditos com
matrculas por disciplina, prevendo expressamente a integralizao curricular do curso como condio
para a sua efetiva concluso e subseqente colao de grau, com a distribuio do tempo til previsto,
definido em termos de carga horria, durao ou reduo de durao do curso, de tal forma que os alunos
tenham a informao do tempo de estudos previsto e das possibilidades de reduo ou ampliao desse
tempo, preservado sempre o princpio do padro de qualidade.
Acrescente-se que, recentemente, a CES/CNE aprovou o Parecer 100/2002 e seu anexo Projeto
de Resoluo, em 13/03/2002, contendo parmetros relacionados com a durao dos cursos, com a carga
horria e com percentuais para atividades prticas e estgio, tudo de acordo com a organizao curricular
de cada curso e o regime acadmico adotado, excetuando-se as licenciaturas plenas e os cursos de
formao docente, que tm disciplinamento prprio.
Estgios e Atividades Complementares
O Estgio Curricular, Supervisionado, deve ser concedido como contedo curricular
implementador do perfil do formando, consistindo numa atividade obrigatria, mas diversificada, tendo
em vista a consolidao prvia dos desempenhos profissionais desejados, segundo as peculiaridades de
cada curso de graduao. Pelo seu carter implementador de desempenhos profissionais antes mesmo de
se considerar concludo o curso, necessrio que, proporo que os resultados do estgio forem sendo
verificados, interpretados e avaliados, o estagirio esteja consciente do seu atual perfil, naquela fase, para
que ele prprio reconhea a necessidade da retificao da aprendizagem, nos contedos em que revelara
equvocos ou insegurana de domnio, e da prpria reprogramao da prtica, assegurando-se-lhe, nessa
reorientao e reprogramao terico-prtica, o direito subjetivo constitucional ao padro de qualidade,
que se revelar no exerccio profissional, j no mbito das instituies sociais.
As Atividades Complementares, por seu turno, devem possibilitar o reconhecimento, por
avaliao, de habilidades e competncias do aluno, inclusive adquiridas fora do ambiente escolar,
hipteses em que o aluno alargar o seu currculo com experimentos e vivncias acadmicos, internos ou
externos ao curso, no se confundindo estgio curricular, supervisionado, com a amplitude e a rica
dinmica das Atividades Complementares. As Atividades Complementares, assim, se orientam a
estimular a prtica de estudos independentes, transversais, opcionais, de interdisciplinaridade, de
permanente e contextualizada atualizao profissional especfica, sobretudo nas relaes com o mundo do
trabalho, estabelecidas ao longo do curso, notadamente integrando-as s diversas peculiaridades regionais
e culturais.
Nesse sentido, as Atividades Complementares podem incluir projetos de pesquisa, monitoria,
iniciao cientfica, projetos de extenso, mdulos temticos, seminrios, simpsios, congressos,
conferncias, alm de disciplinas oferecidas por outras instituies de ensino ou de regulamentao e
superviso do exerccio profissional, ainda que esses contedos no estejam previstos no currculo pleno
de uma determinada instituio mas nele podem ser aproveitados porque circulam em um mesmo
currculo, de forma interdisciplinar, e se integram com os demais contedos realizados.
Enfim, as atividades de extenso, previstas no art. 44, inciso IV, da LDB 9.394/96, cuja
finalidade bsica, dentre outras, consiste em propiciar comunidade o estabelecimento de uma relao de
reciprocidade com a instituio, podem ser integradas nas Atividades Complementares, enriquecedoras e
implementadoras do prprio perfil do formando, sem que se confundam com Estgio Curricular,
Supervisionado.
Acompanhamento e Avaliao
As IES devero adotar formas especficas e alternativas de avaliao, internas e externas,
sistemticas, envolvendo todos quantos se contenham no processo do curso, centradas em aspectos
considerados fundamentais para a identificao do perfil do formando, estando presentes o desempenho
da relao professor x aluno, a parceria do aluno para com a instituio e o professor.
Assim, as instituies no somente devero adotar prticas pedaggicas e mtodos de
ensino/aprendizagem inovadores, direcionados garantia da qualidade do curso, como tambm devero
adotar procedimentos alternativos de avaliao que favoream a compreenso da totalidade do curso,
consolidando o perfil desejado do formando, aferindo tambm a importncia do carter inter e
multidisciplinar das aes didticas e pedagogicamente estruturadas, inclusive ensejando interface da
graduao com a ps-graduao sob diferentes mecanismos, em especial com estmulo pesquisa, o
296
incentivo produo cientfica e a insero na comunidade sob as diversas formas ou programas de
extenso.
Importante fator para a avaliao das instituies a produo que elas podem colocar
disposio da sociedade e de todos quantos se empenhem no crescimento e no avano da cincia e da
tecnologia. Com efeito, a produo que uma instituio divulga, publica, socializa, certamente ser um
forte e pondervel indicador para o acompanhamento e avaliao sobre a instituio, sobre o curso e para
os alunos em particular que, durante o prprio curso, j produzem, como reflexo da conscincia que
possuem quanto ao desenvolvimento de suas potencialidades.
Monografia/Trabalho de Concluso de Curso
No conjunto das Diretrizes Curriculares Nacionais e das Diretrizes Curriculares Gerais dos
Cursos de Graduao, a Monografia/Trabalho de Concluso de Curso vm sendo concebidos ora como
um contedo curricular opcional, ora como obrigatrio.
Nos cursos objeto do presente Parecer, a Monografia se insere no eixo dos contedos
curriculares opcionais, cuja adequao aos currculos e aos cursos ficar cargo de cada instituio que
assim optar, por seus colegiados superiores acadmicos, em face do seguinte entendimento:
1) a graduao passa a ter um papel de formao inicial no processo contnuo de educao, que
tambm inerente ao prprio mundo do trabalho e da permanente capacitao profissional, isto , do
profissional apto ao enfrentamento dos desafios suscitados pelas mudanas iminentes concluso do
curso ou emergentes e conjunturais;
2) os currculos passam a ser configurados e reconfigurados dentro de um modelo capaz de
adaptar-se s dinmicas condies do perfil desejado do formando, exigido pela sociedade, com todas as
contingncias que envolvem a histria humana, suscitando um contnuo aprimorar se;
3) a monografia se constitui em instrumental mais apropriado aos cursos de ps-graduao lato
sensu que os formandos ou egressos venham a realizar, indispensveis ao seu desempenho profissional
qualitativo, especialmente face s inovaes cientficas e tecnolgicas, em diferentes reas;
4) a monografia, pelas suas peculiaridades, deve ter, em cada instituio que por ela opte
expressamente, regulamentao prpria, com critrios, procedimentos e mecanismos de avaliao
bastante explcitos, bem como diretrizes tcnicas relacionadas com a sua elaborao.
3.2. Diretrizes Especficas por Curso Relatado
Sob este tpico sero tratados os aspectos peculiares a cada curso, abrangendo Perfil Desejado
do Formando, as Competncias e Habilidades, os Contedos Curriculares e, quando necessrio, um tpico
sobre Consideraes Finais.
[...]
3.2.5. Curso de Graduao em Turismo
Perfil Desejado do Formando
Quanto ao perfil desejado, o curso de graduao em Turismo dever oportunizar a formao de
um profissional apto a atuar em mercados altamente competitivos e em constante transformao, cujas
opes possuem um impacto profundo na vida social, econmica e no meio ambiente, exigindo uma
formao ao mesmo tempo generalista, no sentido tanto do conhecimento geral, das cincias humanas,
sociais, polticas e econmicas, como tambm de uma formao especializada, constituda de
conhecimentos especficos, sobretudo nas reas culturais, histricas, ambientais, antropolgicas, de
Inventrio do Patrimnio Histrico e Cultural, bem como o agenciamento, organizao e gerenciamento
de eventos e a administrao do fluxo turstico.
Competncias e Habilidades
O curso de graduao em Turismo deve possibilitar formao profissional que revele, pelo
menos, as seguintes competncias e habilidades:
- compreenso das polticas nacionais e regionais sobre turismo;
- utilizao de metodologia adequada para o planejamento das aes tursticas, abrangendo
projetos, planos e programas, com os eventos locais, regionais, nacionais e internacionais;
- positiva contribuio na elaborao dos planos municipais e estaduais de turismo;
- domnio das tcnicas indispensveis ao planejamento e operacionalizao do Inventrio
Turstico, detectando reas de novos negcios e de novos campos tursticos e de permutas culturais;
- domnio e tcnicas de planejamento e operacionalizao de estudos de viabilidade econmico-
financeira para os empreendimentos e projetos tursticos;
- adequada aplicao da legislao pertinente;
- planejamento e execuo de projetos e programas estratgicos relacionados com
empreendimentos tursticos e seu gerenciamento;
297
- interveno positiva no mercado turstico com sua insero em espaos novos, emergentes ou
inventariados;
- classificao, sobre critrios prvios e adequados, de estabelecimentos prestadores de servios
tursticos, incluindo meios de hospedagens, transportadoras, agncias de turismo, empresas promotoras de
eventos e de outras reas, postas com segurana disposio do mercado turstico e de sua expanso;
- domnios de tcnicas relacionadas com a seleo e avaliao de informaes geogrficas,
histricas, artsticas, esportivas, recreativas e de entretenimento, folclricas, artesanais, gastronmicas,
religiosas, polticas e outros traos culturais, como diversas formas de manifestao da comunidade
humana;
- domnio de mtodos e tcnicas indispensveis ao estudo dos diferentes mercados tursticos,
identificando os prioritrios, inclusive para efeito de oferta adequada a cada perfil do turista;
- comunicao interpessoal, intercultural e expresso correta e precisa sobre aspectos tcnicos
especficos e da interpretao da realidade das organizaes e dos traos culturais de cada comunidade ou
segmento social;
- utilizao de recursos tursticos como forma de educar, orientar, assessorar, planejar e
administrar a satisfao das necessidades dos turistas e das empresas, instituies pblicas ou privadas, e
dos demais segmentos populacionais;
- domnio de diferentes idiomas que ensejem a satisfao do turista em sua interveno nos
traos culturais de uma comunidade ainda no conhecida;
- habilidade no manejo com a informtica e com outros recursos tecnolgicos;
- integrao nas aes de equipes interdisciplinares e multidisciplinares interagindo
criativamente nos diferentes contextos organizacionais e sociais;
- compreenso da complexidade do mundo globalizado e das sociedades ps-industriais, onde os
setores de turismo e entretenimento encontram ambientes propcios para se desenvolverem;
- profunda vivncia e conhecimento das relaes humanas, de relaes pblicas, das articulaes
interpessoais, com posturas estratgicas para o xito de qualquer evento turstico;
- conhecimentos especficos e adequado desempenho tcnico-profissional, com humanismo,
simplicidade, segurana, empatia e tica.
Contedos Curriculares
Os cursos de graduao em Turismo devero contemplar, em seus projetos pedaggicos e em sua
organizao curricular, contedos que atendam aos seguintes eixos interligados de formao:
I Contedos Bsicos: estudos relacionados com os aspectos Sociolgicos, Antropolgicos,
Histricos, Filosficos, Geogrficos, Culturais e Artsticos, que conformam as sociedades e suas
diferentes culturas;
II Contedos Especficos: estudos relacionados com a Teoria Geral do Turismo, Teoria da
Informao e da Comunicao, estabelecendo ainda as relaes do Turismo com a Administrao, o
Direito, a Economia, a Estatstica e a Contabilidade, alm do domnio de, pelo menos, uma lngua
estrangeira;
III Contedos Terico-Prticos: estudos localizados nos respectivos espaos de fluxo turstico,
compreendendo visitas tcnicas, inventrio turstico, laboratrios de aprendizagem e de estgios.
3.2.6. Curso de Graduao em Hotelaria
O curso de graduao em Hotelaria, na modalidade bacharelado, ter uma terminalidade segundo
a sua concepo curricular e o projeto pedaggico do curso, adequados ao perfil desejado do formando,
incluindo at contedos curriculares de natureza pedaggica indispensveis habilitao para o
magistrio em cursos de formao profissionalizante ou de Educao Profissional de que trata a Lei de
Diretrizes e Bases da Educao Nacional 9.394/96.
Perfil Desejado do Formando
Quanto ao perfil desejado, o curso de graduao em Hotelaria dever oportunizar a formao de
um profissional apto a atuar em um mercado altamente competitivo e em constante transformao, com
impactos peridicos ou sazonais, segundo as mudanas na vida social, econmica, poltica, empresarial e
organizacional, com nfase na Gesto e Administrao de Hotis com os mais diversos e importantes
aspectos estruturais, infra-estruturais e o seu eficaz e qualitativo funcionamento, de acordo com os
diversos segmentos culturais da demanda hoteleira.
Competncias e Habilidades
O curso de graduao em Hotelaria deve possibilitar a formao profissional que revele, pelo
menos, as seguintes competncias e habilidades para:
- atuar no planejamento, implantao e gerenciamento de unidades hoteleiras;
298
- reconhecer e identificar problemas, equacionando solues, intermediando e coordenando os
diferentes nveis do processo de tomada de deciso;
- ajustar-se aos diferentes contextos histricos e suas inter-relaes geogrficas, sociais,
econmicas e tursticas, especialmente para o constante aperfeioamento em planejamentos e gestes de
empresas hoteleiras;
- adotar, com eficcia, modelos inovadores de gesto;
- integrar-se no grupo hoteleiro e da unidade que gerencia, contribuindo para a ao de equipes
interdisciplinares e interagir criativamente face aos diferentes contextos organizacionais e sociais bem
como resolver situaes com flexibilidade e adaptabilidade diante de problemas e desafios
organizacionais;
- comunicar-se em idiomas estrangeiros, principalmente a lngua inglesa e a espanhola,
manejando tambm os recursos informatizados e outros equipamentos tecnolgicos;
- exercer, com liderana e responsabilidade, o gerenciamento da unidade hoteleira, direcionado
ao melhor atendimento ao cliente, usurio;
- implantar planejamento estratgico capaz de assegurar produtividade e competitividade, em
mercados de significativas diversificaes;
- ajustar, mediante adequada forma de gerenciamento, o funcionamento institucional a novas
situaes, emergentes, presentes na pluralidade do mercado hoteleiro, da cultura e da demanda
diferenciada, das expectativas de diferentes plos tursticos ou em razo de diversos processos de
mobilidade social.
Contedos Curriculares
O curso de graduao em Hotelaria deve direcionar os contedos para o perfil desejado do
formando, a partir dos seguintes tpicos de estudos interligados:
I Contedos Bsicos: estudos relacionados com as Cincias Humanas, com nfase na
Psicologia, Sociologia e na Geografia Fsica, Humana, Poltica e Econmica, e com as Cincias da
Comunicao e das Artes;
II Contedos Especficos: estudos relacionados com a Administrao, a Economia e o Direito,
aplicados Hotelaria, interligados com o Turismo, alm de estudos sobre Sistemas de Comunicao e
Informtica, incluindo domnio de, pelo menos, uma lngua estrangeira;
III Contedos Terico-Prticos: obtidos pelos sistemas informatizados, incluindo Laboratrios,
com as diversas interligaes em rede, cujos produtos sejam postos disposio do fluxo turstico,
observadas as peculiaridades do mercado hoteleiro, Estgio Curricular Supervisionado, Estgios
Integradores, Atividade Extra-classe, Atividades de Pesquisa e de Iniciao Cientfica e Atividades
Complementares.
[...]
IV VOTO DO(S) RELATOR(ES)
Diante do exposto, voto(amos) nos seguintes termos:
1) favoravelmente aprovao das Diretrizes Curriculares dos cursos de Graduao em Direito,
Cincias Econmicas, Administrao, Cincias Contbeis, Turismo, Hotelaria, Secretariado Executivo,
Msica, Dana, Teatro e Design, propostas pelas respectivas Comisses de Especialistas da SESu/MEC,
com os acrscimos e reformulaes constantes deste Parecer;
2) pela aprovao dos Projetos de Resoluo em anexo, que fazem parte integrante deste Parecer
e deste voto.
Braslia-DF, 03 de abril de 2002.
Conselheiro Jos Carlos Almeida da Silva - Relator
Conselheiro Lauro Ribas Zimmer - Relator
V DECISO DA CMARA
A Cmara de Educao Superior acompanha o voto da Comisso.
Sala das Sesses, 03 de abril de 2002.
Conselheiro Arthur Roquete de Macedo - Presidente
Conselheiro Jos Carlos Almeida da Silva - Vice-Presidente
[...]
MINISTRIO DA EDUCAO
CONSELHO NACIONAL DE EDUCAO
CMARA DE EDUCAO SUPERIOR
RESOLUO N DE DE DE 2002.
Aprova as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduao em Turismo e d outras
providncias.
299
O PRESIDENTE DA CMARA DE EDUCAO SUPERIOR DO CONSELHO NACIONAL
DE EDUCAO, no uso de suas atribuies legais, com fundamento no art. 9, 2, alnea c, da Lei n
4.024, de 20 de dezembro de 1961, com a redao dada pela Lei n 9.131, de 25 de novembro de 1995,
tendo em vista as diretrizes e os princpios fixados pelos Pareceres CES/CNE ns. 776/97, de 03/12/97,
583/2001, de 04/04/2001, e 100/2002, de 13/03/2002, e as Diretrizes Curriculares Nacionais elaboradas
pela Comisso de Especialistas de Ensino de Administrao, propostas ao CNE pela SESu/MEC,
considerando o que consta do Parecer CES/CNE n , aprovado na sesso de / / e homologado pelo Senhor
Ministro de Estado da Educao em ..........., ........................ de 2001,
RESOLVE:
Art. 1. O currculo do curso de graduao em Turismo, a ser elaborado pelas Instituies de
Ensino Superior, universitrias e no-universitrias, observar as Diretrizes Curriculares Nacionais, o
disposto nesta Resoluo e no Parecer CES/CNE n . Art. 2. A organizao curricular do curso de
graduao em Turismo, observadas as Diretrizes Curriculares Nacionais e o Parecer indicado no artigo
precedente, abranger o regime de oferta, os componentes curriculares, o estgio curricular
supervisionado, as atividades complementares, a monografia como componente opcional da instituio, o
sistema de avaliao, o perfil do formando, as competncias e habilidades, os contedos curriculares e a
durao do curso, sem prejuzo de outros aspectos que tornem consistente o referido projeto pedaggico.
Pargrafo nico. O projeto pedaggico do curso, alm da clara concepo do curso de graduao
em Turismo, com suas peculiaridades, seu currculo pleno e sua operacionalizao, conter, sem prejuzo
de outros, os seguintes elementos estruturais:
I - objetivos gerais do curso, contextualizados em relao s suas inseres institucional, poltica,
geogrfica e social;
II - condies objetivas de oferta e a vocao do curso;
III - cargas horrias das atividades didticas e da integralizao do curso;
IV - formas de realizao da interdisciplinaridade;
V - modos de integrao entre teoria e prtica;
VI - formas de avaliao do ensino e da aprendizagem;
VII - modos da integrao entre graduao e ps-graduao, quando houver;
VIII - cursos de ps-graduao lato sensu, nas modalidades especializao integrada e/ou
subsequente graduao, de acordo com o surgimento das diferentes manifestaes terico-prticas e
tecnolgicas aplicadas rea da graduao, e de aperfeioamento, de acordo com as efetivas demandas do
desempenho profissional.
IX - incentivo pesquisa, como necessrio prolongamento da atividade de ensino e como
instrumento para a iniciao cientfica;
X - concepo e composio das atividades de estgio curricular supervisionado, suas diferentes
formas e condies de realizao, observado o respectivo regulamento;
XI - concepo e composio das atividades complementares.
Art. 3 A organizao curricular do curso de graduao em Turismo estabelecer expressamente
as condies para a sua efetiva concluso e integralizao curricular, de acordo com os seguintes regimes
acadmicos que as Instituies de Ensino Superior adotarem: regime seriado anual; regime seriado
semestral; sistema de crditos com matrcula por disciplina ou por mdulos acadmicos, com a adoo de
pr-requisitos, atendido o disposto no artigo precedente.
Art. 4. O Estgio Supervisionado um componente curricular obrigatrio, indispensvel
consolidao dos desempenhos profissionais desejados, inerentes ao perfil do formando, devendo cada
instituio, por seus colegiados superiores acadmicos, aprovar o correspondente regulamento de estgio,
com suas diferentes modalidades de operacionalizao.
1. O estgio de que trata este artigo poder ser realizado na prpria instituio de ensino,
mediante laboratrios que congreguem as diversas aes terico-prticas e desde que sejam estruturados e
operacionalizados de acordo com a regulamentao prpria prevista no caput deste artigo.
2. As atividades de estgio podero ser reprogramadas e reorientadas de acordo com os
resultados terico-prticos gradualmente revelados pelo aluno, at que os responsveis pelo estgio
curricular possam consider-lo concludo, resguardando, como padro de qualidade, os domnios
indispensveis ao exerccio da profisso.
Art. 5. As Atividades Complementares so componentes curriculares que possibilitam o
reconhecimento, por avaliao, de habilidades, conhecimentos e competncias do aluno, inclusive
adquiridas fora do ambiente escolar, incluindo a prtica de estudos e atividades independentes,
transversais, opcionais, de interdisciplinaridade, especialmente nas relaes com o mundo do trabalho e
com as aes de extenso junto comunidade.
300
Pargrafo nico. As Atividades Complementares se constituem componentes curriculares
enriquecedores e implementadores do prprio perfil do formando, sem que se confundam com estgio
curricular supervisionado.
Art. 6. A Monografia componente curricular opcional de cada instituio, que dever observar
regulamentao prpria, aprovada pelo conselho superior acadmico da instituio, contendo,
obrigatoriamente, critrios, procedimentos e mecanismos de avaliao, alm das diretrizes tcnicas
relacionadas com a sua elaborao.
Art. 7. As instituies de ensino superior devero adotar formas especficas e alternativas de
avaliao, internas e externas, sistemticas, envolvendo todos quantos se contenham no processo do
curso, centradas em aspectos considerados fundamentais para a identificao do perfil do formando.
Pargrafo nico. Os planos de ensino, a serem fornecidos aos alunos antes do incio do perodo
letivo, devero conter, alm dos contedos e das atividades, os critrios de avaliao a que sero
submetidos.
Art. 8. O curso de graduao em Turismo deve ensejar, para o perfil desejado do graduando,
condies para que o bacharel esteja capacitado a compreender as questes cientficas, tcnicas, sociais,
econmicas e culturais relacionadas com o mercado turstico e de seu gerenciamento, observados os
nveis graduais do processo de tomada de deciso, apresentando flexibilidade intelectual e adaptabilidade
contextualizada no trato de situaes diversas, presentes ou emergentes, nos vrios segmentos do campo
de atuao profissional.
Art. 9. O curso de graduao em Turismo deve possibilitar a formao profissional que revele,
pelo menos, as seguintes competncias e habilidades:
I compreenso das polticas nacionais e regionais sobre turismo;
II utilizao de metodologia adequada para o planejamento das aes tursticas, abrangendo
projetos, planos e programas, com os eventos locais, regionais, nacionais e internacionais;
III positiva contribuio na elaborao dos planos municipais e estaduais de turismo;
IV - domnio das tcnicas indispensveis ao planejamento e operacionalizao do Inventrio
Turstico, detectando reas de novos negcios e de novos campos tursticos e de permutas culturais;
V - domnio e tcnicas de planejamento e operacionalizao de estudos de viabilidade
econmico-financeira para os empreendimentos e projetos tursticos;
VI - adequada aplicao da legislao pertinente;
VII - planejamento e execuo de projetos e programas estratgicos relacionados com
empreendimentos tursticos e seu gerenciamento;
VIII interveno positiva no mercado turstico com sua insero em espaos novos, emergentes
ou inventariados;
IX classificao, sobre critrios prvios e adequados, de estabelecimentos prestadores de
servios tursticos, incluindo meios de hospedagens, transportadoras, agncias de turismo, empresas
promotoras de eventos e outras reas, postas com segurana disposio do mercado turstico e de sua
expanso;
X - domnios de tcnicas relacionadas com a seleo e avaliao de informaes geogrficas,
histricas, artsticas, esportivas, recreativas e de entretenimento, folclricas, artesanais, gastronmicas,
religiosas, polticas e outros traos culturais, como diversas formas de manifestao da comunidade
humana;
XI - domnio de mtodos e tcnicas indispensveis ao estudo dos diferentes mercados tursticos,
identificando os prioritrios, inclusive para efeito de oferta adequada a cada perfil do turista;
XII - comunicao interpessoal, intercultural e expresso correta e precisa sobre aspectos
tcnicos especficos e da interpretao da realidade das organizaes e dos traos culturais de cada
comunidade ou segmento social;
XIII - utilizao de recursos tursticos como forma de educar, orientar, assessorar, planejar e
administrar a satisfao das necessidades dos turistas e das empresas, instituies pblicas ou privadas, e
dos demais segmentos populacionais;
XIV - domnio de diferentes idiomas que ensejem a satisfao do turista em sua interveno nos
traos culturais de uma comunidade ainda no conhecida;
XV - habilidade no manejo com a informtica e com outros recursos tecnolgicos;
XVI integrao nas aes de equipes interdisciplinares e multidisciplinares, interagindo
criativamente face aos diferentes contextos organizacionais e sociais;
XVII - compreenso da complexidade do mundo globalizado e das sociedades ps-industriais,
onde os setores de turismo e entretenimento encontram ambientes propcios para se desenvolverem;
301
XVIII - profunda vivncia e conhecimento das relaes humanas, de relaes pblicas, das
articulaes interpessoais, com posturas estratgicas do xito de qualquer evento turstico;
XIX - conhecimentos especficos e adequado desempenho tcnico-profissional, com humanismo,
simplicidade, segurana, empatia e tica.
Art. 10. Os cursos de graduao em Turismo devero contemplar, em seus projetos pedaggicos
e em sua organizao curricular, contedos que atendam aos seguintes eixos interligados de formao:
I Contedos Bsicos: estudos relacionados com os aspectos Sociolgicos, Antropolgicos,
Histricos, Filosficos, Geogrficos, Culturais e Artsticos, que conformam as sociedades e suas
diferentes culturas;
II Contedos Especficos: estudos relacionados com a Teoria Geral do Turismo, Teoria da
Informao e da Comunicao, estabelecendo ainda as relaes do Turismo com a Administrao, o
Direito, a Economia, a Estatstica e a Contabilidade, alm do domnio de, pelo menos, uma lngua
estrangeira;
III Contedos Terico-Prticos: estudos localizados nos respectivos espaos de fluxo turstico,
compreendendo visitas tcnicas, inventrio turstico, laboratrios de aprendizagem e de estgios.
Art. 11. A definio da durao dos cursos de que trata o artigo anterior, a carga horria e o
tempo de integralizao curricular, de acordo com os regimes acadmicos previstos no art. 3 desta
Resoluo, sero estabelecidos em Resoluo especfica da Cmara de Educao Superior, na forma dos
Pareceres CES/CNE ns 583/2001, aprovado em 04/04/2001, e 100/2002, de 13/03/2002.
Art. 12. Esta Resoluo entrar em vigor na data de sua publicao, revogadas as disposies em
contrrio.
302
Anexo 2 - CNE/CES 0288/2003
PARECER HOMOLOGADO (*)
(*) Despacho do Ministro, publicado no Dirio Oficial da Unio de 12/4/2004.
MINISTRIO DA EDUCAO
CONSELHO NACIONAL DE EDUCAO
INTERESSADO: Conselho Nacional de Educao / Cmara de Educao Superior
UF: DF
ASSUNTO: Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduao em Turismo
RELATOR(A): Jos Carlos Almeida da Silva e Lauro Ribas Zimmer
PROCESSO(S) N.(S): 23001.000074/2002-10 PARECER N.:
CNE/CES 0288/2003 COLEGIADO: CES
APROVADO EM: 6/11/2003
I RELATRIO
A Lei 9.131, sancionada em 24/11/95, deu nova redao ao art. 9, 2, alnea c, da ento LDB
4.024/61, conferindo Cmara de Educao Superior do Conselho Nacional de Educao a competncia
para a elaborao do projeto de Diretrizes Curriculares Nacionais DCN, que orientaro os cursos de
graduao, a partir das propostas a serem enviadas pela Secretaria de Educao Superior do
Ministrio da Educao ao CNE, tal como viria a estabelecer o inciso VII do art. 9 da nova LDB
9.394, de 20/12/96, publicada em 23/12/96.
Para orientar a elaborao das propostas de Diretrizes Curriculares Nacionais, o CNE/CES j
havia editado os Pareceres 776, de 3/12/97, e 583/2001, tendo a SESu/MEC publicado o Edital 4, de
4/12/97, convocando as instituies de ensino superior para que realizassem ampla discusso com a
sociedade cientfica, ordens e associaes profissionais, associaes de classe, setor produtivo e outros
envolvidos do que resultassem propostas e sugestes para a elaborao das Diretrizes Curriculares
Nacionais dos Cursos de Graduao, contribuies essas, significativas, a serem sistematizadas pelas
Comisses de Especialistas de Ensino de cada rea.
A Cmara de Educao Superior do Conselho Nacional de Educao aprovou tambm, em
11/3/2003, o Parecer CNE/CES 67/2003, contendo todo um referencial para as Diretrizes Curriculares
Nacionais dos Cursos de Graduao, inclusive para o efetivo entendimento da transio entre o regime
anterior e o institudo pela nova LDB 9.394/96, como preceitua o seu art. 90, tendo, por razes de ordem
metodolgica, estabelecido um paralelo entre Currculos Mnimos Nacionais, Profissionalizantes, e
Diretrizes Curriculares Nacionais.
Constata-se que, quanto aos Currculos Mnimos, o Referencial enfocou a concepo,
abrangncia e objetivos dos referidos currculos, fixados por curso de graduao, ensejando as respectivas
formulaes de grades curriculares cujo atendimento implicava fornecer diplomas profissionais,
assegurado o exerccio das prerrogativas e o direito de cada profisso. No entanto, quanto s Diretrizes
Curriculares Nacionais, o Parecer elencou os princpios que lhes embasam a formulao, disto resultando
o ntido referencial entre o regime anterior e o proposto pela nova ordem jurdica.
Ainda sobre o Referencial esboado no Parecer CNE/CES 067/2003, verifica-se que existem
mesmo determinadas diretrizes que poderiam ser consideradas comuns aos cursos de graduao, enquanto
outras atenderiam natureza e s peculiaridades de cada curso, desde que fossem contempladas as alneas
a a g do item II do Parecer CNE/CES 583/2001, litteris:
a- Perfil do formando/egresso/profissional - conforme o curso, o projeto pedaggico dever
orientar o currculo para um perfilprofissional desejado.
b- Competncia/habilidades/atitudes.
c- Habilitaes e nfase.
d- Contedo curriculares.
e- Organizao do curso.
f- Estgios e atividades complementares
g- Acompanhamento e Avaliao.
evidente que as Diretrizes Curriculares Nacionais, longe de serem consideradas como um
corpo normativo, rgido e engessado, a se confundirem com os antigos Currculos Mnimos
Profissionalizantes, objetivam, ao contrrio servir de referncia para as instituies na organizao de
seus programas de formao, permitindo flexibilidade e priorizao de reas de conhecimento na
construo dos currculos plenos. Devem induzir criao de diferentes formaes e habilitaes para
cada rea do conhecimento, possibilitando ainda definirem mltiplos perfis profissionais, garantindo
uma maior diversidade de carreiras, promovendo a integrao do ensino de graduao com a ps-
303
graduao, privilegiando, no perfil de seus formandos, as competncias intelectuais que reflitam a
heterogeneidade das demandas sociais.
Assim, as Diretrizes Curriculares Nacionais para o Curso de Graduao em Turismo devem
refletir uma dinmica que atenda aos diferentes perfis de desempenho a cada momento exigidos pela
sociedade, nessa heterogeneidade das mudanas sociais, sempre acompanhadas de novas e mais
sofisticadas tecnologias, a exigir contnuas revises do Projeto Pedaggico de um curso para que ele se
constitua a caixa de ressonncia dessas efetivas demandas, atravs de um profissional adaptvel e com a
suficiente autonomia intelectual e de conhecimento para que se ajuste sempre s necessidades
emergentes, notadamente na expanso do turismo em suas mltiplas modalidades, no Brasil e no mundo.
Sem dvida este um novo tempo, em que as instituies de ensino superior respondero pelo
padro de qualidade do Curso de Graduao em Turismo de forma a atender, dentre outros, o art. 43,
incisos II e III, da LDB 9.394/96, comprometendo-se por preparar profissionais aptos para a sua insero
no campo do desenvolvimento social, com acentuada e importante contribuio do turismo, ensejando as
peculiaridades da graduao, e resultando no propriamente um profissional preparado, mas
profissional apto s mudanas e, portanto, adaptvel.
Sendo o Conselho Nacional de Educao uma instituio de Estado e no de Governo, constitui-
se ele um espao democrtico por excelncia, onde se discutem e se refletem sobre todas as contribuies
que possam, de algum modo, enriquecer as Diretrizes Curriculares de um determinado curso, para que,
sendo nacionais, se adeqem quelas expectativas de maior amplitude, naquilo que geral e comum a
todos, e ao mesmo tempo ensejem a flexibilizao necessria para o atendimento nacional, regional,
comunitrio, local, das polticas pblicas relativas expanso do turismo brasileiro, atendidas as
exigncias do meio e de cada poca, como preconiza a lei. Por esta razo, foi acolhida parte significativa
das novas contribuies encaminhadas especialmente pela Comisso de Especialistas de Ensino de
Turismo CEETur, do Departamento de Polticas do Ensino Superior DEPES, da SESu/MEC.
Por fim, vale salientar que as Diretrizes Curriculares Nacionais do curso de graduao em
Turismo esto analisadas e definidas por tpico especfico, a seguir destacado, em cada situao concreta.
Organizao do Curso
A organizao do curso de graduao em Turismo, observadas as Diretrizes Curriculares
Nacionais e os Pareceres desta Cmara, indicar claramente o regime de oferta, os componentes
curriculares, o estgio curricular supervisionado, as atividades complementares, a monografia como
componente opcional da instituio, o sistema de avaliao, o perfil do formando, as competncias e
habilidades, os contedos curriculares e a durao do curso, sem prejuzo de outros aspectos que tornem
consistente o referido projeto pedaggico.
Projeto Pedaggico
As instituies de ensino superior devero, na elaborao do projeto pedaggico de cada curso
de Graduao ora relatado, definir, com clareza, os elementos que lastreiam a prpria concepo do curso,
com suas peculiaridades e contextualizao, o seu currculo pleno e sua adequada operacionalizao, e
coerente sistemtica de avaliao, destacando-se os seguintes elementos estruturais, sem prejuzo de
outros:
I - objetivos gerais do curso, contextualizados em relao s suas inseres institucional, poltica,
geogrfica e social;
II - condies objetivas de oferta e a vocao do curso;
III - cargas horrias das atividades didticas e da integralizao do curso;
IV - formas de realizao da interdisciplinaridade;
V - modos de integrao entre teoria e prtica;
VI - formas de avaliao do ensino e da aprendizagem;
VII - modos da integrao entre graduao e ps-graduao, quando houver;
VIII - cursos de ps-graduao lato sensu, nas modalidades especializao integrada e/ou
subseqente graduao, de acordo com o surgimento das diferentes manifestaes terico-prticas e
tecnolgicas aplicadas rea da graduao, e de aperfeioamento, de acordo com as efetivas demandas do
desempenho profissional.
IX - incentivo pesquisa, como necessrio prolongamento da atividade de ensino e como
instrumento para a iniciao cientfica;
X - concepo e composio das atividades de estgio curricular supervisionado, suas diferentes
formas e condies de realizao, observado o respectivo regulamento;
XI - concepo e composio das atividades complementares.
Perfil Desejado do Formando
304
Quanto ao perfil desejado, o curso de graduao em Turismo dever oportunizar a formao de
um profissional apto a atuar em mercados altamente competitivos e em constante transformao, cujas
opes possuem um impacto profundo na vida social, econmica e no meio ambiente, exigindo uma
formao ao mesmo tempo generalista, no sentido tanto do conhecimento geral, das cincias humanas,
sociais, polticas e econmicas, como tambm de uma formao especializada, constituda de
conhecimentos especficos, sobretudo nas reas culturais, histricas, ambientais, antropolgicas, de
Inventrio do Patrimnio Histrico e Cultural, bem como o agenciamento, organizao e gerenciamento
de eventos e a administrao do fluxo turstico.
Competncias e Habilidades
O curso de graduao em Turismo deve possibilitar a formao profissional que revele, pelo
menos, as seguintes competncias e habilidades:
I compreenso das polticas nacionais e regionais sobre turismo;
II utilizao de metodologia adequada para o planejamento das aes tursticas, abrangendo
projetos, planos e programas, com os eventos locais, regionais, nacionais e internacionais;
III positiva contribuio na elaborao dos planos municipais e estaduais de turismo;
IV - domnio das tcnicas indispensveis ao planejamento e operacionalizao do Inventrio
Turstico, detectando reas de novos negcios e de novos campos tursticos e de permutas culturais;
V - domnio e tcnicas de planejamento e operacionalizao de estudos de viabilidade
econmico- financeira para os empreendimentos e projetos tursticos;
VI - adequada aplicao da legislao pertinente;
VII - planejamento e execuo de projetos e programas estratgicos relacionados com
empreendimentos tursticos e seu gerenciamento;
VIII interveno positiva no mercado turstico com sua insero em espaos novos, emergentes
ou inventariados;
IX classificao, sobre critrios prvios e adequados, de estabelecimentos prestadores de
servios tursticos, incluindo meios de hospedagens, transportadoras, agncias de turismo, empresas
promotoras de eventos e outras reas, postas com segurana disposio do mercado turstico e de sua
expanso;
X - domnios de tcnicas relacionadas com a seleo e avaliao de informaes geogrficas,
histricas, artsticas, esportivas, recreativas e de entretenimento, folclricas, artesanais, gastronmicas,
religiosas, polticas e outros traos culturais, como diversas formas de manifestao da comunidade
humana;
XI - domnio de mtodos e tcnicas indispensveis ao estudo dos diferentes mercados tursticos,
identificando os prioritrios, inclusive para efeito de oferta adequada a cada perfil do turista;
XII - comunicao interpessoal, intercultural e expresso correta e precisa sobre aspectos
tcnicos especficos e da interpretao da realidade das organizaes e dos traos culturais de cada
comunidade ou segmento social;
XIII - utilizao de recursos tursticos como forma de educar, orientar, assessorar, planejar e
administrar a satisfao das necessidades dos turistas e das empresas, instituies pblicas ou privadas, e
dos demais segmentos populacionais;
XIV - domnio de diferentes idiomas que ensejem a satisfao do turista em sua interveno nos
traos culturais de uma comunidade ainda no conhecida;
XV - habilidade no manejo com a informtica e com outros recursos tecnolgicos;
XVI integrao nas aes de equipes interdisciplinares e multidisciplinares, interagindo
criativamente face aos diferentes contextos organizacionais e sociais;
XVII - compreenso da complexidade do mundo globalizado e das sociedades ps-industriais,
onde os setores de turismo e entretenimento encontram ambientes propcios para se desenvolverem;
XVIII - profunda vivncia e conhecimento das relaes humanas, de relaes pblicas, das
articulaes interpessoais, com posturas estratgicas do xito de qualquer evento turstico;
XIX - conhecimentos especficos e adequado desempenho tcnico-profissional, com humanismo,
simplicidade, segurana, empatia e tica.
Contedos Curriculares
Os cursos de graduao em Turismo devero contemplar, em seus projetos pedaggicos e em sua
organizao curricular, os seguintes contedos interligados:
I Contedos Bsicos: estudos relacionados com os aspectos sociolgicos, antropolgicos,
histricos, filosficos, geogrficos, culturais e artsticos, que conformam as sociedades e suas diferentes
culturas;
305
II Contedos Especficos: estudos relacionados com a Teoria Geral do Turismo, Teoria da
Informao e da Comunicao, estabelecendo ainda as relaes do turismo com a administrao, o
direito, a economia, a estatstica e a contabilidade, alm do domnio de, pelo menos, uma lngua
estrangeira;
III Contedos Terico-Prticos: estudos localizados nos respectivos espaos de fluxo turstico,
compreendendo visitas tcnicas, inventrio turstico, laboratrios de aprendizagem e de estgios.
Organizao Curricular
A organizao curricular do curso de graduao em Turismo estabelecer expressamente as
condies para a sua efetiva concluso e integralizao curricular, de acordo com os seguintes regimes
acadmicos que as Instituies de Ensino Superior adotarem: regime seriado anual; regime seriado
semestral; sistema de crditos com matrcula por disciplina ou por mdulos acadmicos, atendido o
disposto no artigo precedente.
Estgio Curricular Supervisionado
O Estgio Curricular Supervisionado um componente curricular direcionado consolidao
dos desempenhos profissionais desejados, inerentes ao perfil do formando, devendo cada instituio, por
seus Colegiados Superiores Acadmicos, aprovar o correspondente regulamento de estgio, com suas
diferentes modalidades de operacionalizao. O estgio supervisionado poder ser realizado na prpria
instituio de ensino, mediante laboratrios especializados, sem prejuzo da indispensvel explorao dos
diversos campos, fluxos e espaos tursticos, congregando as diversas ordens terico-prticas
correspondentes s diferentes concepes das polticas relacionadas com a importncia econmico-social
e cultural do turismo e de sua expanso, no mercado nacional e internacional.
As atividades de estgio podero ser reprogramadas e reorientadas de acordo com os resultados
terico-prticos gradualmente revelados pelo aluno, at que os responsveis pelo acompanhamento,
superviso e avaliao do estgio curricular possam consider-lo concludo, resguardando, como padro
de qualidade, os domnios indispensveis ao exerccio da profisso.
Optando a Instituio por incluir no currculo do curso de graduao em Turismo o estgio
supervisionado, dever emitir regulamentao prpria aprovada pelo seu Conselho Superior Acadmico,
contendo obrigatoriamente critrios, mecanismos e procedimentos de avaliao, observadas as
peculiaridades do estgio supervisionado em Turismo, que envolve um conhecimento multiespacial,
inventariando os respectivos acervos e parques tursticos.
O Projeto Pedaggico do curso de graduao em Turismo, se optar a instituio por estgio
supervisionado, deve contempl-lo objetivamente, com todos os mecanismos e procedimentos
operacionais inerentes s caractersticas prprias do curso, para a implementao do perfil desejado para o
formando. Voltado para desempenhos profissionais antes mesmo de se considerar concludo o curso,
necessrio que, proporo que os resultados do estgio forem sendo verificados, interpretados e
avaliados, o estagirio esteja consciente do seu atual perfil, naquela fase, para que ele prprio reconhea a
necessidade da retificao da aprendizage m, nos contedos e prticas em que revelara equvocos ou
insegurana de domnio, importando em reprogramao da prpria prtica supervisionada, assegurando-
se-lhe reorientao tericoprtica para a melhoria do exerccio profissional. Portanto, o Estgio Curricular
Supervisionado deve ser concebido como contedo curricular implementador do perfil do formando,
consistindo numa atividade opcional da instituio, no momento da definio do projeto pedaggico do
curso, tendo em vista a consolidao prvia dos desempenhos profissionais desejados.
Atividades Complementares
As Atividades Complementares, por seu turno, devem possibilitar o reconhecimento, por
avaliao, de habilidades e competncias do aluno, inclusive adquiridas fora do ambiente escolar,
hipteses em que o aluno alargar o seu currculo com experimentos e vivncias acadmicos, internos ou
externos ao curso, no se confundindo estgio curricular, supervisionado, com a amplitude e a rica
dinmica das Atividades Complementares. Orientam-se, desta maneira, a estimular a prtica de estudos
independentes, transversais, opcionais, de interdisciplinaridade, de permanente e contextualizada
atualizao profissional especfica, sobretudo nas relaes com o mundo do trabalho, estabelecidas ao
longo do curso, notadamente integrando-as s diversas peculiaridades regionais e culturais. Nesse sentido,
as Atividades Complementares podem incluir projetos de pesquisa, monitoria, iniciao cientfica,
projetos de extenso, mdulos temticos, seminrios, simpsios, congressos, conferncias, alm de
disciplinas oferecidas por outras instituies de ensino ou de regulamentao e superviso do exerccio
profissional, ainda que esses
contedos no estejam previstos no currculo pleno de uma determinada instituio mas nele
podem ser aproveitados porque circulam em um mesmo currculo, de forma interdisciplinar, e se integram
com os demais contedos realizados.
306
Em resumo, as Atividades Complementares so componentes curriculares que possibilitam o
reconhecimento, por avaliao, de habilidades, conhecimentos e competncias do aluno, inclusive
adquiridas fora do ambiente escolar, incluindo a prtica de estudos e atividades independentes,
transversais, opcionais, de interdisciplinaridade, especialmente nas relaes com o mundo do trabalho e
com as aes de extenso junto comunidade.
Trata-se, portanto, de componentes curriculares enriquecedores e implementadores do prprio
perfil do formando, sem que se confundam com estgio curricular supervisionado. Nesse mesmo
contexto, esto as atividades de extenso que podem e devem ser concebidas no Projeto Pedaggico do
Curso, atentando-se para a importante integrao das atividades do curso de graduao em Turismo com
as experincias da vida cotidiana na comunidade, at mesmo nos mercados informais ou emergentes,
alguns dos quais estimulados at por programas de governo. Com efeito, fica estabelecida a coerncia
com o disposto no
art. 44, inciso IV, da LDB 9.394/96, cuja finalidade bsica, dentre outras, consiste em propiciar
comunidade o estabelecimento de uma relao de reciprocidade com a instituio, podem ser integradas
nas Atividades Complementares, enriquecedoras e implementadoras do prprio perfil do formando, sem
que se confundam com Estgio Curricular, Supervisionado.
Acompanhamento e Avaliao
As IES devero adotar formas especficas e alternativas de avaliao, internas e externas,
sistemticas, envolvendo todos quantos se contenham no processo do curso, centradas em aspectos
considerados fundamentais para a identificao do perfil do formando, estando presentes o desempenho
da relao professor x aluno, a parceria do aluno para com a instituio e o professor.
Importante fator para a avaliao das instituies a produo que elas podem colocar
disposio da sociedade e de todos quantos se empenhem no crescimento e no avano da cincia e da
tecnologia. Com efeito, a produo que uma instituio divulga, publica, socializa, certamente ser um
forte e pondervel indicador para o acompanhamento e avaliao sobre a instituio, sobre o curso e para
os alunos em particular que, durante o prprio curso, j produzem, como reflexo da conscincia que
possuem quanto ao
desenvolvimento de suas potencialidades.
Em sntese, as instituies de ensino superior devero adotar formas especficas e alternativas de
avaliao, internas e externas, sistemticas, envolvendo todos quantos se contenham no processo do
curso, centradas em aspectos considerados fundamentais para a identificao do perfil do formando,
destacando-se, de logo, a exigncia legal no sentido de que os planos de ensino, a serem fornecidos aos
alunos antes do incio do perodo letivo, devero conter, alm dos contedos e das atividades, a
metodologia do processo de ensinoaprendizagem, os critrios de avaliao a que sero submetidos e a
bibliografia bsica.
Monografia/Projetos/Trabalho de Concluso de Curso
Ainda como componente curricular e mecanismo de avaliao, necessrio que o Projeto
Pedaggico do Curso de Turismo contenha a clara opo de cada instituio de ensino superior sobre a
incluso de Trabalho de Concluso de Curso, sob a modalidade de monografia ou de projetos, para efeito
de avaliao final e definitiva do aluno. Desta maneira, o Trabalho de Concluso de Curso TCC deve
ser entendido como um componente curricular opcional da instituio que, se o adotar, poder ser
desenvolvido nas modalidades de monografia, projeto de iniciao cientfica ou projetos de atividades
centrados em determinada rea terico-prtica ou de formao profissional do curso, na forma disposta
em regulamento prprio. Optando a Instituio por incluir no currculo do curso de graduao
em Turismo
Trabalho de Concluso de Curso TCC, nas modalidades referidas, dever emitir
regulamentao prpria, aprovada pelo seu Conselho Superior Acadmico, contendo, obrigatoriamente,
critrios, procedimentos e mecanismos de avaliao, alm das diretrizes tcnicas relacionadas com a sua
elaborao.
II VOTO DO(A) RELATOR(A)
Voto favoravelmente aprovao das Diretrizes Curriculares Nacionais para o curso de
Graduao em Turismo, na forma deste Parecer e do Projeto de Resoluo em anexo, do qual parte
integrante.
Braslia-DF, 6 de novembro de 2003.
Conselheiro Jos Carlos Almeida da Silva - Relator
Conselheiro Lauro Ribas Zimmer - Relator
IV DECISO DA CMARA
A Cmara de Educao Superior acompanha o voto da Comisso.
307
Sala das Sesses, 6 de novembro de 2003.
Conselheiro frem de Aguiar Maranho - Presidente
Conselheiro Edson de Oliveira Nunes - Vice-Presidente
MINISTRIO DA EDUCAO
CONSELHO NACIONAL DE EDUCAO
CMARA DE EDUCAO SUPERIOR
RESOLUO N DE DE DE 2003.
Institui as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduao em Turismo e d
outras providncias.
O PRESIDENTE DA CMARA DE EDUCAO SUPERIOR DO CONSELHO NACIONAL
DE EDUCAO, no uso de suas atribuies legais, com fundamento no art. 9, 2, alnea c, da Lei n
4.024, de 20 de dezembro de 1961, com a redao dada pela Lei n 9.131, de 25 de novembro de 1995,
tendo em vista as diretrizes e os princpios fixados pelos Pareceres CES/CNE ns. 776/97, de 03/12/97, e
583/2001, de 04/04/2001, e as Diretrizes Curriculares Nacionais elaboradas pela Comisso de
Especialistas de Ensino de Administrao CEETur/DEPES, propostas ao CNE pela SESu/MEC,
considerando o que consta dos Pareceres CES/CNE n 067/2003, de 11/3/2003, e /2003, de / / ,
homologados pelo Senhor Ministro de Estado da Educao, respectivamente, em / /2003 e em / /2003.
RESOLVE:
Art. 1. A presente Resoluo institui as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de
Graduao em Turismo, Bacharelado, a serem observadas pelas Instituies de Ensino Superior em sua
organizao curricular.
Art. 2. A organizao do curso de que trata esta Resoluo se expressa atravs do seu Projeto
Pedaggico, abrangendo o perfil do formando, as competncias e habilidades, os componentes
curriculares, o estgio curricular supervisionado, as atividades complementares, o sistema de avaliao, a
monografia, o projeto de iniciao cientfica ou o projeto de atividade como Trabalho de Concluso de
Curso TCC, como componente opcional da instituio, alm do regime acadmico de oferta e de outros
aspectos que tornem consistente o referido projeto pedaggico.
1. O projeto pedaggico do curso, alm da clara concepo do curso de graduao em
Turismo, com suas peculiaridades, seu currculo pleno e sua operacionalizao, abranger, sem prejuzo
de outros, os seguintes elementos estruturais:
I - objetivos gerais do curso, contextualizados em relao s suas inseres institucional, poltica,
geogrfica e social;
II - condies objetivas de oferta e a vocao do curso;
III - cargas horrias das atividades didticas e da integralizao do curso;
IV - formas de realizao da interdisciplinaridade;
V - modos de integrao entre teoria e prtica;
VI - formas de avaliao do ensino e da aprendizagem;
VII - modos da integrao entre graduao e ps-graduao, quando houver;
VIII - cursos de ps-graduao lato sensu, nas modalidades especia lizao integrada e/ou
subseqente graduao, de acordo com o surgimento das diferentes manifestaes terico-prticas e
tecnolgicas aplicadas rea da graduao, e de aperfeioamento, de acordo com as efetivas demandas do
desempenho profissional.
IX - incentivo pesquisa, como necessrio prolongamento da atividade de ensino e como
instrumento para a iniciao cientfica;
X - concepo e composio das atividades de estgio curricular supervisionado, suas diferentes
formas e condies de realizao, observado o respectivo regulamento;
XI - concepo e composio das atividades complementares.
2. Os Projetos Pedaggicos do curso de graduao em Turismo podero admitir Linhas de
Formao Especficas, direcionadas para diferentes reas ocupacionais relacionadas com o turismo,
abrangendo os segmentos ecolgicos e ambientais, econmicos, culturais, de lazer, de intercmbio de
negcios e promoo de eventos e servios, para melhor atender as necessidades do perfil profissiogrfico
que o mercado ou a regio exigirem.
Art. 3. O curso de graduao em Turismo deve ensejar, como perfil desejado do graduando,
capacitado e aptido para compreender as questes cientficas, tcnicas, sociais, econmicas e culturais
relacionadas com o mercado turstico, sua expanso e seu gerenciamento, observados os nveis graduais
do processo de tomada de deciso, apresentando flexibilidade intelectual e adaptabilidade contextualizada
no trato de situaes diversas, presentes ou emergentes, nos vrios segmentos do campo de atuao
profissional.
308
Art. 4. O curso de graduao em Turismo deve possibilitar a formao profissional que revele,
pelo menos, as seguintes competncias e habilidades:
I compreenso das polticas nacionais e regionais sobre turismo;
II utilizao de metodologia adequada para o planejamento das aes tursticas, abrangendo
projetos, planos e programas, com os eventos locais, regionais, nacionais e internacionais;
III positiva contribuio na elaborao dos planos municipais e estaduais de turismo;
IV - domnio das tcnicas indispensveis ao planejamento e operacionalizao do Inventrio
Turstico, detectando reas de novos negcios e de novos campos tursticos e de permutas culturais;
V - domnio e tcnicas de planejamento e operacionalizao de estudos de viabilidade
econmico- financeira para os empreendimentos e projetos tursticos;
VI - adequada aplicao da legislao pertinente;
VII - planejamento e execuo de projetos e programas estratgicos relacionados com
empreendimentos tursticos e seu gerenciamento;
VIII interveno positiva no mercado turstico com sua insero em espaos novos, emergentes
ou inventariados;
IX classificao, sobre critrios prvios e adequados, de estabelecimentos prestadores de
servios tursticos, incluindo meios de hospedagens, transportadoras, agncias de turismo, empresas
promotoras de eventos e outras reas, postas com segurana disposio do mercado turstico e de sua
expanso;
X - domnios de tcnicas relacionadas com a seleo e avaliao de informaes geogrficas,
histricas, artsticas, esportivas, recreativas e de entretenimento, folclricas, artesanais, gastronmicas,
religiosas, polticas e outros traos culturais, como diversas formas de manifestao da comunidade
humana;
XI - domnio de mtodos e tcnicas indispensveis ao estudo dos diferentes mercados tursticos,
identificando os prioritrios, inclusive para efeito de oferta adequada a cada perfil do turista;
XII - comunicao interpessoal, intercultural e expresso correta e precisa sobre aspectos
tcnicos especficos e da interpretao da realidade das organizaes e dos traos culturais de cada
comunidade ou segmento social;
XIII - utilizao de recursos tursticos como forma de educar, orientar, assessorar, planejar e
administrar a satisfao das necessidades dos turistas e das empresas, instituies pblicas ou privadas, e
dos demais segmentos populacionais;
XIV - domnio de diferentes idiomas que ensejem a satisfao do turista em sua interveno nos
traos culturais de uma comunidade ainda no conhecida;
XV - habilidade no manejo com a informtica e com outros recursos tecnolgicos;
XVI integrao nas aes de equipes interdisciplinares e multidisciplinares, interagindo
criativamente face aos diferentes contextos organizacionais e sociais;
XVII - compreenso da complexidade do mundo globalizado e das sociedades ps-industriais,
onde os setores de turismo e entretenimento encontram ambientes propcios para se desenvolverem;
XVIII - profunda vivncia e conhecimento das relaes humanas, de relaes pblicas, das
articulaes interpessoais, com posturas estratgicas do xito de qualquer evento turstico;
XIX - conhecimentos especficos e adequado desempenho tcnico-profissional, com humanismo,
simplicidade, segurana, empatia e tica.
Art. 5. Os cursos de graduao em Turismo devero contemplar, em seus projetos pedaggicos
e em sua organizao curricular, os seguintes campos interligados de formao:
I Contedos Bsicos: estudos relacionados com os aspectos sociolgicos, antropolgicos,
histricos, filosficos, geogrficos, culturais e artsticos, que conformam as sociedades e suas diferentes
culturas;
II Contedos Especficos: estudos relacionados com a Teoria Geral do Turismo, Teoria da
Informao e da Comunicao, estabelecendo ainda as relaes do turismo com a administrao, o
direito, a economia, a estatstica e a contabilidade, alm do domnio de, pelo menos, uma lngua
estrangeira;
III Contedos Terico-Prticos: estudos localizados nos respectivos espaos de fluxo turstico,
compreendendo visitas tcnicas, inventrio turstico, laboratrios de aprendizagem e de estgios.
Art. 6 A organizao curricular do curso de graduao em Turismo estabelecer expressamente
as condies para a sua efetiva concluso e integralizao curricular, de acordo com os seguintes regimes
acadmicos que as Instituies de Ensino Superior adotarem: regime seriado anual; regime seriado
semestral; sistema de crditos com matrcula por disciplina ou por mdulos acadmicos, com a adoo de
pr-requisitos, atendido o disposto nesta Resoluo.
309
Art. 7. O Estgio Curricular Supervisionado um componente curricular obrigatrio,
indispensvel consolidao dos desempenhos profissionais desejados, inerentes ao perfil do formando,
devendo cada instituio, por seus colegiados superiores acadmicos, aprovar o respectivo regulamento
de estgio, com suas diferentes modalidades de operacionalizao.
1. O estgio de que trata este artigo poder ser realizado na prpria instituio de ensino,
mediante laboratrios especializados, sem prejuzo das atividades de campo, nos diversos espaos onde
possam ser inventariados e coligidos traos significativos do acervo turstico, segundo as diferentes reas
ocupacionais de que trata o 2 do art. 2 desta Resoluo, abrangendo as diversas aes terico-prticas,
desde que seja estruturado e operacionalizado de acordo com a regulamentao prpria prevista no caput
deste artigo.
2. As atividades de estgio podero ser reprogramadas e reorientadas de acordo com os
resultados terico-prticos gradualmente revelados pelo aluno, at que os responsveis pelo estgio
curricular possam consider-lo concludo, resguardando, como padro de qualidade, os domnios
indispensveis ao exerccio da profisso.
Art. 8. As Atividades Complementares so componentes curriculares que possibilitam o
reconhecimento, por avaliao, de habilidades, conhecimentos e competncias do aluno, inclusive
adquiridas fora do ambiente escolar, abrangendo a prtica de estudos e atividades independentes,
transversais, opcionais, de interdisciplinaridade, especialmente nas relaes com o mundo do trabalho,
com as peculiaridades das diversas reas ocupacionais que integram os segmentos do mercado do
turismo, bem assim com as aes culturais de extenso junto comunidade.
Pargrafo nico. As Atividades Complementares se constituem componentes curriculares
enriquecedores e implementadores do prprio perfil do formando, sem que se confundam com estgio
curricular supervisionado.
Art. 9. O Trabalho de Concluso de Curso TCC um componente curricular opcional da
instituio que, se o adotar, poder ser desenvolvido nas modalidades de monografia, projeto de iniciao
cientfica ou projetos de atividades centrados em reas terico-prticas e de formao profissional
relacionadas com o curso, na forma disposta em regulamento prprio.
Pargrafo nico. Optando a Instituio por incluir, no currculo do curso de graduao em
Turismo, Trabalho de Concluso de Curso TCC, nas modalidades referidas no caput deste artigo,
dever emitir regulamentao prpria, aprovada pelo seu Conselho Superior Acadmico, contendo,
obrigatoriamente, critrios, procedimentos e mecanismos de avaliao, alm das diretrizes tcnicas
relacionadas com a sua elaborao.
Art. 10. As instituies de ensino superior devero adotar formas especficas e alternativas de
avaliao, internas e externas, sistemticas, envolvendo todos quantos se contenham no processo do
curso, observados os aspectos considerados fundamentais para a identificao do perfil do formando.
Pargrafo nico. Os planos de ensino, a serem fornecidos aos alunos antes do incio do perodo
letivo, devero conter, alm dos contedos e das atividades, a metodologia do processo de ensino-
aprendizagem, os critrios de avaliao a que sero sub metidos e a bibliografia bsica.
Art. 11. A durao do curso de graduao em Turismo ser estabelecida em Resoluo especfica
da Cmara de Educao Superior.
Art. 12. Tratando-se de curso de graduao, licenciatura plena, destinada a formao de docentes
para atuao na educao bsica, os projetos pedaggicos observaro as Diretrizes Curriculares Nacionais
prprias.
Art. 13. Esta Resoluo entrar em vigor na data de sua publicao, revogadas as disposies em
contrrio.
310
Anexo 3 - Diretrizes Curriculares Nacionais
MINISTRIO DA EDUCAO
CONSELHO NACIONAL DE EDUCAO
CMARA DE EDUCAO SUPERIOR
RESOLUO N 13, DE 24 DE NOVEMBRO DE 2006 (*)
Institui as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduao em Turismo e d outras
providncias.
O Presidente da Cmara de Educao Superior do Conselho Nacional Educao, no uso de
suas atribuies legais, com fundamento no art. 9, 2, alnea c, da Lei n 4.024, de 20 de dezembro de
1961, com a redao dada pela Lei n 9.131, de 25 de novembro de 1995, tendo em vista as diretrizes e os
princpios fixados pelos Pareceres CNE/CES ns 776, de 3/12/97, e 583, de 4/4/2001, e as Diretrizes
Curriculares Nacionais elaboradas pela Comisso de Especialistas de Ensino de Turismo
EETur/DEPES, propostas ao CNE pela SESu/MEC, considerando o que consta dos Pareceres CNE/CES
ns 67, de 11/3/2003, 288, de 6/11/2003, e 210, de 8/7/2004, homologados pelo Senhor Ministro de
Estado da Educao, respectivamente, em 2/6/2003, em 12/4/2004, e em 23/9/2004.
RESOLVE:
Art. 1 A presente Resoluo institui as Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de
Graduao em Turismo, Bacharelado, a serem observadas pelas Instituies de Educao Superior em sua
organizao curricular.
Art. 2 A organizao do curso de que trata esta Resoluo se expressa atravs do seu Projeto
Pedaggico, abrangendo o perfil do formando, as competncias e habilidades, os componentes
curriculares, o estgio curricular supervisionado, as atividades complementares, o sistema de avaliao, a
monografia, o projeto de iniciao cientfica ou o projeto de atividade como Trabalho de Concluso de
Curso TCC, componente opcional da IES, alm do regime acadmico de oferta e de outros aspectos que
tornem consistente o referido projeto pedaggico.
1 O projeto pedaggico do curso, alm da clara concepo do curso de graduao em
Turismo, com suas peculiaridades, seu currculo pleno e sua operacionalizao, abranger, sem prejuzo
de outros, os seguintes elementos estruturais:
I - objetivos gerais do curso, contextualizados em relao s suas inseres institucional, poltica,
geogrfica e social ;
II - condies objetivas de oferta e a vocao do curso;
III - cargas horrias das atividades didticas e da integralizao do curso;
IV - formas de realizao da interdisciplinaridade;
V - modos de integrao entre teoria e prtica;
VI - formas de avaliao do ensino e da aprendizagem;
VII - modos da integrao entre graduao e ps-graduao, quando houver;
(*) Resoluo CNE/CES 13/2006. Dirio Oficial da Unio, Braslia, 28 de novembro de 2006,
Seo 1, p. 96
VIII - incentivo pesquisa, como necessrio prolongamento da atividade de ensino e como
instrumento para a iniciao cientfica;
IX - concepo e composio das atividades de estgio curricular supervisionado, suas diferentes
formas e condies de realizao, observado o respectivo regulamento;
X- concepo e composio das atividades complementares.
2 O Projeto Pedaggico do curso de graduao em Turismo poder admitir Linhas de
Formao Especficas, direcionadas para diferentes reas ocupacionais relacionadas com o turismo,
abrangendo os segmentos ecolgicos e ambientais, econmicos, culturais, de lazer, de intercmbio de
negcios e promoo de eventos e servios, para melhor atender as necessidades do perfil profissiogrfico
que o mercado ou a regio exigirem.
3 Com base no princpio de educao continuada, as IES podero incluir no Projeto
Pedaggico do curso o oferecimento de cursos de ps-graduao lato sensu, nas respectivas modalidades,
de acordo com as efetivas demandas do desempenho profissional.
Art. 3 O curso de graduao em Turismo deve ensejar, como perfil desejado do graduando,
capacitado e aptido para compreender as questes cientficas, tcnicas, sociais, econmicas e culturais,
relacionadas com o mercado turstico, sua expanso e seu gerenciamento, observados os nveis graduais
do processo de tomada de deciso, apresentando flexibilidade intelectual e adaptabilidade contextualizada
no trato de situaes diversas, presentes ou emergentes, nos vrios segmentos do campo de atuao
profissional.
311
Art. 4 O curso de graduao em Turismo deve possibilitar a formao profissional que revele,
pelo menos, as seguintes competncias e habilidades:
I - compreenso das polticas nacionais e regionais sobre turismo;
II - utilizao de metodologia adequada para o planejamento das aes tursticas, abrangendo
projetos, planos e programas, com os eventos locais, regionais, nacionais e internacionais;
III - positiva contribuio na elaborao dos planos municipais e estaduais de turismo;
IV - domnio das tcnicas indispensveis ao planejamento e operacionalizao do Inventrio
Turstico, detectando reas de novos negcios e de novos campos tursticos e de permutas culturais;
V - domnio e tcnicas de planejamento e operacionalizao de estudos de viabilidade
econmico-financeira para os empreendimentos e projetos tursticos;
VI - adequada aplicao da legislao pertinente;
VII - planejamento e execuo de projetos e programas estratgicos relacionados com
empreendimentos tursticos e seu gerenciamento;
VIII - interveno positiva no mercado turstico com sua insero em espaos novos, emergentes
ou inventariados;
IX - classificao, sobre critrios prvios e adequados, de estabelecimentos prestadores de
servios tursticos, incluindo meios de hospedagens, transportadoras, agncias de turismo, empresas
promotoras de eventos e outras reas, postas com segurana disposio do mercado turstico e de sua
expanso;
X - domnios de tcnicas relacionadas com a seleo e avaliao de informaes geogrficas,
histricas, artsticas, esportivas, recreativas e de entretenimento, folclricas, artesanais, gastronmicas,
religiosas, polticas e outros traos culturais, como diversas formas de manifestao da comunidade
humana;
XI - domnio de mtodos e tcnicas indispensveis ao estudo dos diferentes mercados tursticos,
identificando os prioritrios, inclusive para efeito de oferta adequada a cada perfil do turista;
XII - comunicao interpessoal, intercultural e expresso correta e precisa sobre aspectos
tcnicos especficos e da interpretao da realidade das organizaes e dos traos culturais de cada
comunidade ou segmento social;
XIII - utilizao de recursos tursticos como forma de educar, orientar, assessorar, planejar e
administrar a satisfao das necessidades dos turistas e das empresas, instituies pblicas ou privadas, e
dos demais segmentos populacionais;
XIV - domnio de diferentes idiomas que ensejem a satisfao do turista em sua interveno nos
traos culturais de uma comunidade ainda no conhecida;
XV - habilidade no manejo com a informtica e com outros recursos tecnolgicos;
XVI - integrao nas aes de equipes interdisciplinares e multidisciplinares, interagindo
criativamente face aos diferentes contextos organizacionais e sociais;
XVII - compreenso da complexidade do mundo globalizado e das sociedades ps-industriais,
onde os setores de turismo e entretenimento encontram ambientes propcios para se desenvolverem;
XVIII - profunda vivncia e conhecimento das relaes humanas, de relaes pblicas, das
articulaes interpessoais, com posturas estratgicas do xito de qualquer evento turstico;
XIX - conhecimentos especficos e adequado desempenho tcnico-profissional, com humanismo,
simplicidade, segurana, empatia e tica.
Art. 5 Os cursos de graduao em Turismo devero contemplar, em seu Projeto Pedaggico e
em sua organizao curricular, os seguintes campos interligados de formao:
I - Contedos Bsicos: estudos relacionados com os aspectos sociolgicos, antropolgicos,
histricos, filosficos, geogrficos, culturais e artsticos, que conformam as sociedades e suas diferentes
culturas;
II - Contedos Especficos: estudos relacionados com a Teoria Geral do Turismo, Teoria da
Informao e da Comunicao, estabelecendo ainda as relaes do turismo com a administrao, o
direito, a economia, a estatstica e a contabilidade, alm do domnio de, pelo menos, uma lngua
estrangeira;
III - Contedos Terico-Prticos: estudos localizados nos respectivos espaos de fluxo turstico,
compreendendo visitas tcnicas, inventrio turstico, laboratrios de aprendizagem e de estgios.
Art. 6 A organizao curricular do curso de graduao em Turismo estabelecer expressamente
as condies para a sua efetiva concluso e integralizao curricular, de acordo com os seguintes regimes
acadmicos que as Instituies de Educao Superior adotarem:
regime seriado anual; regime seriado semestral; sistema de crditos com matrcula por disciplina
ou por mdulos acadmicos, com a adoo de pr-requisitos, atendido o disposto nesta Resoluo.
312
Art. 7 O Estgio Curricular Supervisionado um componente curricular obrigatrio,
indispensvel consolidao dos desempenhos profissionais desejados, inerentes ao perfil do formando,
devendo cada Instituio, por seus colegiados superiores acadmicos, aprovar o respectivo regulamento
de estgio, com suas diferentes modalidades de operacionalizao.
1 O estgio de que trata este artigo poder ser realizado na prpria IES, mediante laboratrios
especializados, sem prejuzo das atividades de campo, nos diversos espaos onde possam ser
inventariados e coligidos traos significativos do acervo turstico, segundo as diferentes reas
ocupacionais de que trata o 2 do art. 2 desta Resoluo, abrangendo as diversas aes terico-prticas,
desde que sejam estruturadas e operacionalizadas, de acordo com a regulamentao prpria prevista no
caput deste artigo.
2 As atividades de estgio podero ser reprogramadas e reorientadas de acordo com os
resultados terico-prticos gradualmente revelados pelo aluno, at que os responsveis pelo estgio
curricular possam consider-lo concludo, resguardando, como padro de qualidade, os domnios
indispensveis ao exerccio da profisso.
Art. 8 As Atividades Complementares so componentes curriculares que possibilitam o
reconhecimento, por avaliao, de habilidades, conhecimentos e competncias do aluno, inclusive
adquiridas fora do ambiente acadmico, abrangendo a prtica de estudos e atividades independentes,
transversais, opcionais, de interdisciplinaridade, especialmente nas relaes com o mundo do trabalho,
com as peculiaridades das diversas reas ocupacionais que integram os segmentos do mercado do
turismo, bem assim com as aes culturais de extenso junto comunidade.
Pargrafo nico. As Atividades Complementares se constituem componentes curriculares
enriquecedores e implementadores do prprio perfil do formando, sem que se confundam com estgio
curricular supervisionado.
Art. 9 O Trabalho de Concluso de Curso TCC um componente curricular opcional da
Instituio que, se o adotar, poder ser desenvolvido nas modalidades de monografia, projeto de iniciao
cientfica ou projetos de atividades centrados em reas terico-prticas e de formao profissional
relacionadas com o curso, na forma disposta em regulamento prprio.
Pargrafo nico. Optando a Instituio por incluir, no currculo do curso de graduao em
Turismo, Trabalho de Concluso de Curso TCC, nas modalidades referidas no caput deste artigo,
dever emitir regulamentao prpria, aprovada pelo seu Conselho Superior Acadmico, contendo,
obrigatoriamente, critrios, procedimentos e mecanismos de avaliao, alm das diretrizes tcnicas
relacionadas com a sua elaborao.
Art. 10. As Instituies de Educao Superior devero adotar formas especficas e alternativas de
avaliao, internas e externas, sistemticas, envolvendo todos quantos se contenham no processo do
curso, observados os aspectos considerados fundamentais para a identificao do perfil do formando.
Pargrafo nico. Os planos de ensino, a serem fornecidos aos alunos antes do incio do perodo
letivo, devero conter, alm dos contedos e das atividades, a metodologia do processo de ensino-
aprendizagem, os critrios de avaliao a que sero submetidos e a bibliografia bsica.
Art. 11. A carga horria dos cursos de graduao ser estabelecida em Resoluo especfica da
Cmara de Educao Superior.
Art. 12. As Diretrizes Curriculares Nacionais desta Resoluo devero ser implantadas pelas
Instituies de Educao Superior, obrigatoriamente, no prazo mximo de dois anos, aos alunos
ingressantes, a partir da publicao desta.
Pargrafo nico. As IES podero optar pela aplicao das DCN aos demais alunos do perodo ou
ano subseqente publicao desta.
Art. 12. Tratando-se de curso de graduao, licenciatura plena, destinada formao de
professores para atuao na educao bsica, os projetos pedaggicos observaro as Diretrizes
Curriculares Nacionais prprias.
Art. 13. Esta Resoluo entrar em vigor na data de sua publicao, revogando-se a Resoluo
s/n, de 28 de janeiro de 1971.
ANTNIO CARLOS CARUSO RONCA
Presidente da Cmara de Educao Superior
313
Anexo 4 - Matriz Curricular Centro Universitrio Ibero-Americano- UNIBERO
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Desenvolvimento Pessoal e Profissional 1
Direito e Legislao 1
Fundamentos do Turismo 1
Patrimnio Histrico e Cultural 1
Cultura Brasileira 1
Comunicao e expresso 1
Pesquisa e Atividades Dirigidas I 1
Comportamento Organizacional 2
Direitos Humanos e Relaes Internacionais 2
Mercado Turstico 2
Agncia de Turismo 2
Servios de Alimentao 2
Metodologia Aplicada ao Turismo 2
Economia 3
Lazer e Turismo 3
Geografia e Turismo 3
Patrimnio Natural 3
Responsabilidade Social e Meio Ambiente 3
Transportes e Roteiros Tursticos 3
Meios de Hospedagem I* 4
Economia do Turismo* 4
Eventos e Turismo* 4
Histria Regional 4
Sistemas de Informaes Geogrficas Aplicados ao Turismo 4
Planejamento Socioambiental 5
Meio de Hospedagem II 5
Matemtica Financeira 5
Estatstica e Mtodos Quantitativos 5
Gastronomia e Turismo 5
Planejamento Turstico* 6
Receptivo Turstico* 6
Projetos Tursticos 6
Gesto Empresarial 6
Empreendedorismo 6
Trabalho de Concluso de Curso I 6
Gesto da Qualidade em Servios Tursticos 7
Gesto de Projetos 7
Marketing 7
Contabilidade e Custos* 7
Espanhol I* 7
Trabalho de Concluso de Curso II 7
Eduacao Ambiental e Turismo 8
Marketing Turstico 8
Gesto de Pessoas 8
Tpicos Especiais em Turismo 8
Espanhol II* 8
Trabalho de Concluso de Curso III 8
Estgio Supervisionado 8
314
Disciplina Ementa
Agncia de Turismo As agncias de viagens, classificao e tipologia. Agncias de turismo
no contexto mundial e brasileiro. Diversidade dos produtos e mercado.
Rotina operacional e administrativa. Anlise das tendncias e dos
sistemas de informao e informatizao. Os novos segmentos de
Mercado. Agncias de Turismo virtuais.
Comportamento Organizacional Introduo ao estudo do comportamento organizacional; O
comportamento do indivduo nas organizaes: fundamentos, valores,
atitudes; Motivao; Comportamento de grupo: Definies, Grupos de
Trabalho, Comunicao, Liderana e poder. Cultura organizacional.
Mudana organizacional
Comunicao e expresso A disciplina tenciona despertar no aluno o interesse pelo aprendizado
por meio da reflexo sobre os fenmenos da lngua portuguesa, assim
como faz-lo valorizar a compreenso da lngua materna em suas
vrias vertentes. Desse modo poder aplicar as teorias na elaborao
dos diversos tipos de textos orais e escritos.
Contabilidade e Custos* Balano principais operaes de lanamentos contbeis demonstrao
de resultado custos origem evoluo e objetivos; Analise das
demonstraes financeiras
Cultura Brasileira Estuda as matrizes culturais brasileiras e suas manifestaes
tradicionais e contemporneas para o avano do processo civilizatrio,
de modo a enfatizar a formao de uma conscincia nacional e a
construo da cidadania.
Desenvolvimento Pessoal e Projeto de vida. Trabalho, emprego e empregabilidade. Elaborao de
Profissional Currculo Pessoal. Marketing Pessoal. Processo Seletivo -
Recrutamento e Seleo. Elaborao e Aceitao de Crticas. Tcnicas
de Apresentao em Pblico. (Convvio Social, Respeito e Educao).
Direito e Legislao Compreenso do carter histrico da noo de patrimnio.
Reconhecimento do turismo como importante meio formador, difusor e
divulgador de valores relacionados ao patrimnio. Percepo da
importncia da conservao do patrimnio para a sociedade e para o
turismo, hoje. Aplicao de referencial terico e histrico anlise de
casos de apropriao do patrimnio histrico e cultural brasileiro pelo
turismo.
Direitos Humanos e Relaes Estado Constitucional; Fontes e Antecedentes dos Direitos Humanos;
Internacionais Declarao dos Direitos Humanos; Evoluo Histrica dos Direitos
Econmicos e Sociais; Direitos Sociais na Constituio de Weimar;
Protees do indivduo contra o Estado; Nova Ordem Mundial; a
ONU; a hegemonia dos EUA; o contexto europeu; Amrica Latina,
sia, frica e Oriente Mdio.
Economia Interpretao da dinmica econmica e compreenso do planejamento
como instrumento de desenvolvimento econmico-social, visando a
sustentabilidade de naes, empresas e do bem-estar da comunidade.
Entendimento da organizao do mercado atravs da anlise do papel
dos agentes econmicos em tempos de interdependncia global.
Economia do Turismo* Compreenso dos fenmenos econmicos para interpretao dos
impactos e do efeito multiplicador gerados pela atividade turstica.
Compreenso do planejamento como instrumento de desenvolvimento
do turismo e da sociedade, visando a sustentabilidade dessa atividade e
do bem-estar da comunidade. Entendimento da organizao do
mercado turstico atravs da anlise dos efeitos da sazonalidade, efeito
multiplicador, elasticidade, estrutura de custos e fluxo de receitas.
Eduacao Ambiental e Analisa os pressupostos que mediam as relaes natureza-cultura-
Turismo turismo-educao ambiental. Apresenta e discute o histrico da
discusso sobre a educao ambiental e o desenvolvimento sustentvel.
Debate as possibilidades da educao ambiental atravs do turismo e
seus nexos com a idia de sustentabilidade turstica.
Empreendedorismo Discute o significado e objetivo da viso inovadora, criativa do perfil
315
Disciplina Ementa
do empreendedor. Analisa a questes da lucratividade, a compreenso
do contexto global e das condies, qualitativas e quantitativas, que
permitam ao empreendimento condies competitivas favorveis.
Apresenta elementos para a identificao e avaliao de oportunidades
dentro do mercado turstico. Ressalta a relevncia do aprimoramento
da qualidade, produtividade e flexibilidade para atuar em um ambiente
de contnua mudana e a inovao
Espanhol I* O aluno desenvolver, especialmente, sua capacidade leitora em
espanhol. Para tanto ler, ao longo do ano letivo, uma srie de textos
de carter tcnico e informativo relacionados ao turismo, lngua
espanhola e Espanha e suas Comunidades Autonmas. Ao mesmo
tempo, o aluno aprender a comunicar-se em espanhol (oralmente e
por escrito) em situaes reais: cumprimentar e despedir-se, pedir e dar
informaes de carter pessoal, dirigir-se a pessoas empregando
diferentes formas de tratamento, narrar acontecimentos cotidiano,
descrever cenas, etc. importante ressaltar que, nesta disciplina,
procurar-se fazer um estudo comparativo do espanhol e do portugus,
tendo em vista o reconhecimento das reais semelhanas e diferenas
existentes entre os dois idiomas.
Espanhol II* o aluno ter a oportunidade de aprofundar os estudos iniciados na srie
anterior, intensificando as atividades de leitura e produo de textos
escritos em espanhol. Para isto trabalhar com textos autnticos, cujos
temas centrais sero o turismo e os pases da Amrica Latina.
Simultaneamente, o aluno ampliar seus conhecimentos lingsticos
para uso em situaes reais de comunicao: relatar acontecimentos
passados, expressar expectativas e planos para o futuro, formular
hipteses, etc. Como em Lngua Espanhola I, o aluno ser estimulado a
comparar as lnguas espanhola e portuguesa, a fim de reconhecer suas
diferenas e semelhanas e evitar "impropriedades lingsticas".
Estgio supervisionado Proporciona a compreenso da rea de concentrao de estgios e as
relaes com o conhecimento universal adquirido no curso,
desenvolvendo o conhecimento da rea de Turismo de forma
multidisciplinar, habilitando o aluno reflexo e atuao sobre a
realidade.
Estatstica e Mtodos Reviso de Matemtica. Conceitos bsicos de estatstica: populao e
Quantitativos amostra; dados; tabulao e grficos. Distribuio de freqncias.
Medidas de tendncia central. Medidas de disperso. Probabilidade.
Correlao. Curva de distribuio normal. Pesquisa quantitativa.
Eventos e Turismo* Apresentar conceitos, tipologia e classificao de eventos.
Contextualizar os eventos no campo do turismo, refletindo sobre sua
importncia para o desenvolvimento das comunidades locais
envolvidas. Discutir o mercado e a relevncia do setor. Apresentar
aspectos de planejamento, negociao e operacionalizao dos eventos.
Fundamentos do Turismo Conhecer o fenmeno turstico; Aplicar o conceito de turismo
sustentvel em anlise tursticas; Identificar fontes para levantamento
de dados sobre o turismo; Ler a realidade atual e as tendncias do
turismo; Incorporar valores sobre as atitudes ticas profissionais para o
desenvolvimento do turismo; Aplicar a metodologia da pesquisa
cientfica a trabalhos tericos e empricos; refletir a partir de anlise de
casos concretos e estudos realizados; e, Ler, interpretar e redigir textos
que abordem os temas da disciplina.
Gastronomia e Turismo -
Geografia e Turismo Apresenta os aspectos tericos da geografia e do turismo no contexto
da atividade profissional e no mbito da pesquisa. Demonstra a
importncia da geografia e do turismo no contexto operacional e
comercial da atividade. Permite caracterizar a importncia da geografia
para compreenso do espao turstico.
316
Disciplina Ementa
Gesto da Qualidade em Conceito e importncia da qualidade nas atividades de prestao de
Servios Tursticos servios; Normas de qualidade aplicadas ao turismo; e, A qualidade
nos servios tursticos: hospedagem, agncias e operadoras tursticas,
conduo e transportes
Gesto de Pessoas Identificar o papel da funo de recursos humanos nas empresas,
analisando-o contato atual; Reconhecer os conceitos bsicos da rea
identificando a importncia da maneira pela qual so aplicados e como
esto relacionados s estratgias empresariais
Gesto de Projetos Apresentar conceitos e gesto de Planejamento abrangendo os tipos e
caractersticas de projetos e suas variveis. Analisar a viabilidade de
um projeto e sua implantao
Gesto Empresarial Estudo dos mercados, produtos ou servios, conceitos e instrumentos
de suporte para a formulao e implementao da estratgias no ramo
de Turismo.
Histria Regional Conhecimento e compreenso da formao regional e das
transformaes socioculturais no processo histrico do Estado de So
Paulo; Capacidade de anlise da permanncia de manifestaes
culturais e de processos histricos locais como patrimnio para
sociedade em geral, e para o turismo em particular; Apreenso do
ntimo vnculo existente entre manifestaes culturais, patrimnio e
turismo; Reconhecimento do turismo como importante meio formador
e difusor de valores, como da cidadania, relacionados cultura
regional, memria e ao patrimnio imaterial paulista. Capacidade de
interveno cientifica em processos de preservao e revitalizao do
patrimnio histrico e cultural.
Lazer e Turismo Apresenta aspectos conceituais e histricos e as funes do lazer.
Contextualiza o lazer no campo do turismo, refletindo sobre sua
importncia na vida atual do homem moderno e sua possvel
contribuio para o desenvolvimento das comunidades locais
envolvidas. Classificao das atividades de lazer e segmentos de
pblico. Apresenta a diferena entre jogos e brincadeiras, gincanas e
caractersticas das faixas etrias. Operacionaliza junto ao aluno
atividade prtica e projeto de lazer para diferentes pblicos. Demonstra
como trabalhar com pessoas portadoras de necessidades especiais,
eventos e treinamentos e demonstra o perfil profissional desejvel ao
profissional de lazer.
Marketing Objetiva introduzir o aluno nos conhecimentos introdutrios do
marketing e situ-los dentro do planejamento da atividade turstica.
Atravs do processo analtico, desenvolve a criatividade, o senso
crtico e o pensamento estratgico, para uso adequado das ferramentas
de marketing. Capacita o estudante a buscar solues mercadolgicas
para os problemas enfrentados dentro do moderno ambiente
competitivo de empresas e destinos tursticos.
Marketing Turstico Situa o marketing no contexto do planejamento da atividade turstica.
Desenvolve a criatividade, o senso crtico e o pensamento estratgico,
para uso adequado das ferramentas de marketing, atravs do processo
analtico Capacita o estudante a buscar solues mercadolgicas para
os problemas enfrentados dentro do moderno ambiente competitivo de
empresas e destinos tursticos.
Matemtica Financeira Apresenta os conceitos fundamentais e ferramentas necessrias para
tomada de decises nas aes de planejamento e gesto empresariais.
Possibilita a anlise e a avaliao de projetos, formando indivduos
capazes de exercer as funes de planejadores tursticos, assessores ou
consultores na rea.
Meio de Hospedagem I* Compreender os elementos bsicos os quais caracterizam a
hospitalidade no Brasil; Identificar as etapas histricas relacionadas
aos meios de hospedagem; Compreender de forma holstica as nuances
317
Disciplina Ementa
prprias hospedagem frente questo da qualidade de servios;
Demarcar os rgos da estrutura organizacional da hospedagem;
Reconhecer a importncia dos setores de Marketing, Vendas e Eventos
ligados aos servios de hospedagem; Compreender os atributos
indispensveis dos departamentos administrativos para eficcia dos
servios de hospedagem; Identificar os meios de hospedagem
alternativos; Reconhecer os elementos que perfazem a viabilizao de
projetos
Meio de Hospedagem II Abordar a gesto dos setores de front-office e governana e sua
importncia na arquitetura organizacional do hotel. Abordar o
relacionamento com o hspede e a gesto de pessoas em hotelaria.
Mercado Turstico Entender a dinmica do mercado turstico atual, compreendendo a
forma de organizao das empresas, do governo e dos consumidores de
produtos tursticos. Verificar a tendncia de mercado no setor de
viagens e nos principais setores que compem essa atividade.
Metodologia Aplicada ao Apresentar os conceitos fundamentais para a elaborao de pesquisas,
Turismo suas tipologias e etapas. Desenvolver tcnicas e mtodos de pesquisa
aplicadas diretamente aos mais diferentes segmentos do mercado de
turismo, enquanto, hotelaria, gastronomia, eventos, lazer,
agenciamento, transportes e planejamento e projetos tursticos,
objetivando a formao de indivduos capazes de iniciar, desenvolver e
finalizar qualquer tipo de pesquisa; alm de compreender e utilizar
todas as ferramentas empregadas de forma organizada e planejada para
uma pesquisa da metodologia cientifica, possibilitando a anlise e
avaliao das mesmas.
Patrimnio Histrico e Cultural Compreenso do carter histrico da noo de patrimnio.
Reconhecimento do turismo como importante meio formador, difusor e
divulgador de valores relacionados ao patrimnio. Percepo da
importncia da conservao do patrimnio para a sociedade e para o
turismo, hoje. Aplicao de referencial terico e histrico anlise de
casos de apropriao do patrimnio histrico e cultural brasileiro pelo
turismo.
Patrimnio Natural Discutir o carter histrico da noo de patrimnio natural; Conceituar
natureza, paisagem, ambiente e patrimnio natural; Caracterizar os
biomas terrestres e aquticos e os ecossistemas brasileiros; Apresentar
os mecanismos jurdicos que coordenam e definem o espao de
proteo e de conservao no Brasil; Desenvolver a percepo da
importncia da conservao do patrimnio para a sociedade e para o
turismo; Analisar os condicionantes do desenvolvimento das atividades
tursticas em consonncia com processos sustentveis; e, Avaliar a
apropriao do patrimnio natural brasileiro pelo turismo.
Pesquisa e Atividades Dirigidas Estratgias de leitura. Elaborao de trabalhos e a participao em
I atividades formacionais de incentivo busca do auto-aprendizado, com
responsabilidade pessoal, social e intelectual.
Planejamento Socioambiental Discute as relaes entre o planejamento turstico e o desenvolvimento
sustentvel da atividade. Apresenta teorias e metodologias de
planejamento nos enfoques urbano, social e ambiental.
Planejamento Turstico* O desenvolvimento de projetos de pesquisa fundamental para a
formao profissional universitria. Assim, esta disciplina visa
apresentar ao aluno todas as etapas da produo acadmica do
conhecimento permitindo que ele exercite, para tanto, da leitura
produo de textos, passando pelo levantamento e produo de dados e
suas respectivas anlises. Tal exerccio, realizado a partir de temticas
da rea especfica de formao profissional, desenvolve no aluno sua
capacidade de raciocnio, leitura crtica do conhecimento acumulado
na rea e da realidade do desenvolvimento turstico e,
conseqentemente, permite sua ao transformadora na sociedade.
318
Disciplina Ementa
Projetos Tursticos Apresenta os conceitos fundamentais para a elaborao de projetos,
bem como suas tipologias e fases/etapas. Demonstra as tcnicas e
ferramentas bsicas utilizadas no desenvolvimento de projetos
tursticos. Possibilita a anlise a avaliao de projetos, formando
indivduos capazes de exercer as funes de planejadores tursticos,
assessores ou consultores na rea
Receptivo Turstico* Caracteriza o estado de So Paulo como plo receptivo no turismo,
baseado no estudo de programas, roteiros e itinerrios tursticos, nas
diretrizes pblicas relacionadas segmentao do mercado turstico e
na sua relao com prestadores de servios e provedores de infra-
estrutura e apoio. Considera o histrico do deslocamento de turistas e
dos principais complexos de lazer e hospitalidade no espao urbano
paulistano, permitindo, na compreenso de conceitos e tcnicas de
conduo de grupos em atividades tursticas urbanas: transfers, city-
tour, sightseeing, visitas a atrativos e passeios a p.
Responsabilidade Social e Meio Responsabilidade social e parcerias sociais; A mudana histrica do
Ambiente conceito de responsabilidade social empresarial; Responsabilidade
social empresarial no contexto brasileiro; Olhar a natureza;
Preservao e conservao: as escolas de pensamento ecolgico; O
desenvolvimento das sociedades modernas; Impactos ambientais no
mundo moderno; Os referendos internacionais; O uso sustentvel dos
recursos; Ecologia e Poltica.
Servios de Alimentao
Tpicos Especiais em Turismo Aborda tpicos recentes nas discusses acadmicas e mercadolgicas
sobre turismo e hospitalidade, com nfase nos temas de interesse
particular da turma. Atualiza conhecimentos desenvolvidos durante o
curso.
Trabalho de Concluso de Articula e consolida conhecimentos adquiridos durante o curso de
Curso graduao, mediante o estudo, coleta, seleo, anlise e interpretao
das informaes documentadas. Orienta a elaborao da monografia de
concluso de curso, mediante o desenvolvimento das etapas a saber:
levantamento bibliogrfico referente ao tema, leitura e documentao
da bibliografia; seleo de bibliografia e metodologia adequada e
construo lgica do projeto e redao do texto.
Trabalho de Concluso de Acompanhamento e orientao tcnica/de contedo individual a cada
Curso II aluno/grupo para o desenvolvimento do Trabalho de Concluso de
Curso (TCC), que dever ser entregue ao final do semestre e
apresentado banca examinadora para qualificao
Trabalho de Concluso de Consolida os conhecimentos adquiridos durante o curso de graduao,
Curso III baseado no estudo, coleta seleo, anlise e interpretao das
informaes documentadas. Aplica tcnicas e mtodos de pesquisa
bibliogrfica e emprica. Exercita o desenvolvimento do projeto de
pesquisa, a redao e a apresentao de monografia ou pesquisa.
Transportes e Roteiros Conhecimento das diversas modalidades de transporte e as
Tursticos especificidades relacionadas ao seu uso turstico, bem como sua
evoluo. Aplicao de estratgias de integrao das modalidades de
transportes com roteiros e itinerrios tursticos na cidade de So Paulo
Fonte: Centro Universitrio Ibero-Americano- UNIBERO. Projeto pedaggico, So Paulo, 2007.
319
Anexo 5 - Matriz Curricular Centro Universitrio Salesiano de Lorena- UNISAL
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Antropologia Cultural 40 1
Leitura e Produo de Texto 40 1
Informtica Aplicada ao Turismo e Hotelaria 40 1
Recreao Aplicada ao Turismo e Hotelaria 40 1
Metodologia Cientfica 40 1
Sociologia do Lazer 40 1
Teoria e Tcnica de Turismo 80 1
Organizao de Eventos 80 2
Filosofia e tica 40 2
Geografia do Brasil Aplicada ao Turismo 80 2
Psicologia Aplicada 40 2
Antropologia Religiosa I 40 2
Estatstica 40 2
Planejamento e Organizao de Turismo 40 3
Antropologia Religiosa II 40 3
Histria e Patrimnio Cultural 80 3
Transportes 40 3
Fundamentos Econmicos do Turismo 40 3
Inventrio Turstico 40 3
Pesquisa em Turismo 40 3
Hospitalidade 40 4
Turismo e Meio Ambiente 80 4
Planejamento Turstico 40 4
Turismo Rural 40 4
Administrao Contbil e Financeira 40 4
Agncia de Viagens 40 4
Esttica e Histria da Arte 40 4
Empreendedorismo 40 5
Legislao Turstica e Hoteleira 40 5
Lngua Inglesa 40 5
Marketing de Servios 40 5
Meios de Hospedagem 80 5
Gesto de Empresas Tursticas I 40 5
Poltica Pblica e Estratgias de Desenvolvimento Turstico 40 5
Alimentos e Bebidas 80 6
Gesto de Empresas Tursticas II 40 6
Oratria 40 6
Marketing Turstico 40 6
Lngua Espanhola 40 6
Tpicos Emergentes em Turismo 40 6
Plano de Negcios 40 6
Obs. A instituio no forneceu o ementrio.
320
Anexo 6 - Pontifcia Universidade Catlica de Campinas- PUC-CAMP.
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Cartografia em Turismo 34 1
Comunicao Verbal e No-Verbal 34 1
Geografia Aplicada ao Turismo A 34 1
Ingls Aplicado ao Turismo 68 1
Metodologia Cientfica 34 1
Prtica de Formao A 17 1
Teoria Geral do Turismo 68 1
Transportes Areos e de Superfcie 68 1
Agenciamento de Viagens A 68 2
Antropologia Cultural 34 2
Antropologia Teolgica A 34 2
Fundamentos do Turismo 68 2
Geografia Aplicada ao Turismo B 68 2
Histria do Brasil 68 2
Prtica de Formao B 17 2
Agenciamento de Viagens B 68 3
Economia Aplicada ao Turismo 68 3
Gesto de Empresas de Turismo A 68 3
Meios de Hospedagem e de Alimentao 68 3
Mtodos e Tcnicas de Pesquisa em Turismo 34 3
Prtica de Formao C 17 3
Sistemas de Informao Aplicados ao Turismo 34 3
Estatstica Aplicada ao Turismo 34 4
Gesto de Empresas de Turismo B 34 4
Laboratrio de Agenciamento de Viagens 34 4
Laboratrio de Hospedagem e de Alimentao 34 4
Meio Ambiente e Turismo 68 4
Prtica de Formao D 17 4
Servios de Hospedagem e de Alimentao 68 4
Sociologia do Lazer 68 4
Esttica e Histria da Arte 68 5
Eventos em Turismo 68 5
Antropologia Teolgica B 34 5
Gesto de Atrativos e Recursos Tursticos 34 5
Laboratrio de Turismo 34 5
Marketing Turstico A 68 5
Prtica de Formao E 17 5
Psicologia Aplicada ao Turismo 34 5
Espanhol Aplicado ao Turismo 68 6
tica e Legislao Aplicada ao Turismo 68 6
Administrao Financeira e Contbil Aplicada ao Turismo 68 6
Laboratrio de Planejamento em Turismo 34 6
Marketing Turstico B 34 6
Planejamento e Organizao do Turismo 68 6
Prtica de Formao F 17 6
Antropologia Teolgica C 34 7
Administrao de Recursos Humanos em Turismo 34 7
Estgio Supervisionado em Turismo I - Atividades
Autnomas de Estgio I 153 7
Marketing Institucional e Tcnicas Publicitrias 34 7
Planejamento Turstico Municipal 68 7
Prtica de Formao G 17 7
321
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Projetos Tursticos 68 7
Redao Aplicada ao Turismo 34 7
Estgio Supervisionado em Turismo II - Atividades
Autnomas de Estgio II 153 8
Empreendedorismo 68 8
Entretenimento 34 8
Higiene e Segurana do Trabalho em Turismo 34 8
Planejamento e Gesto de Meios de Hospedagem e
Alimentao 68 8
Prtica de Formao H 17 8
Tpicos Especiais em Turismo 68 8
Ementrio Pontifcia Universidade Catlica de Campinas
Disciplina Ementa
Administrao de Recursos Estudos das tcnicas de administrao de Recursos Humanos nas
Humanos em Turismo organizaes tursticas (recrutamento, seleo, treinamento,
promoes, informaes e desenvolvimento). Planejamento estratgico
em Recursos Humanos. Anlise ambiental empresarial e impactos das
aceleradas mudanas conjunturais sobre os Recursos Humanos.
Anlise de tendncias e estudos de casos em desenvolvimento dos
Recursos Humanos.
Administrao Financeira e Funes da administrao financeira, anlise e determinao dos
Contbil Aplicada ao Turismo ndices financeiros, estudo de administrao dos ativos e passivos das
empresas e investimentos de capitais.
Agenciamento de Viagens A Analisa a estruturao das empresas comercializadoras de servios
tursticos. Estuda as diversidades tcnicas envolvidas na
comercializao de servios e de produtos tursticos nacionais.
Agenciamento de Viagens B Analisa as empresas comercializadoras de servio tursticos no que diz
respeito a elaborao e operacionalizao de pacotes tursticos e da
venda de produtos tursticos internacionais.
Antropologia Cultural Introduo discusso antropolgica sobre os conceitos de cultura,
alteridade e diversidade cultural, de modo a elaborar uma reflexo
sobre os processos de construo, preservao e transformao das
tradies culturais em sua relao com a indstria, atentando para o
processo de globalizao e seus reflexos sobre as culturas locais.
Antropologia Teolgica A Estuda a cultura humana, destacando a o fenmeno religioso, numa
perspectiva antropo-teolgica, que atribui significado ao cosmos e s
relaes sociais, constituindo-se como uma das formas de interpretao
do real.
Antropologia Teolgica B Analisa as rupturas culturais e religiosas deflagradas pelo rpido
processo de industrializao/urbanizao ocorridos no Brasil depois da
2 Guerra Mundial. Mostra os dilemas vivenciados pelo cristianismo
no intuito de responder aos desafios de um mundo em constante
transformao.
Antropologia Teolgica C Reflete sobre os problemas e desafios atuais, na respectiva rea de
produo do saber, colocando-se em confronto com a Antropologia
Teolgica, em sua abordagem tico-humanista.
Cartografia em Turismo Desenvolve o domnio da linguagem grfica atravs das vrias formas
de representao cartogrfica da superfcie terrestre e dos dados
numricos. Apresenta as especificidades dos mapas tursticos e de sua
elaborao.
Comunicao Verbal e No- Introduo a teoria da comunicao e da informao. Comunicao
Verbal verbal e no verbal. A expresso. Comunicao formal e informal.
Comunicao dirigida. A linguagem. Evoluo tecnolgica e
globalizao da informao. Tcnicas de comunicao. Recursos
audiovisuais.
322
Disciplina Ementa
Economia Aplicada ao Turismo Sistemas econmicos, leis que regem a economia de mercado, tipos de
mercados (concorrncia perfeita, oligoplio e monoplio).
Elasticidade. Teoria dos custos. Relao de despesas e receitas.
Investimentos e retorno de capital.
Empreendedorismo Anlise de mercado e de oportunidades de negcios. Elaborao de
planejamento estratgico das empresas, formatao econmica,
administrativa e legal de empresa de turismo. Estudos de viabilidade
econmica de negcios em turismo.
Entretenimento A indstria do entretenimento e sua importncia no sculo XXI. Os
servios de recreao. Programas de recreao. Tcnicas e
equipamentos de recreao. O espao do animador.
Espanhol Aplicado ao Turismo Introduo ao estudo de aspectos do discurso especfico da rea de
Turismo. Introduo ao estudo da lngua espanhola
Estgio Supervisionado em
Aplicao de conhecimento terico em prticas desenvolvidas em
Turismo I - Atividades
organizaes da rea de Turismo.
Autnomas de Estgio I
Estgio Supervisionado em
Aplicao de conhecimento terico em prticas desenvolvidas em
Turismo I - Estgio
organizaes da rea de Turismo.
Supervisionado I
Estgio Supervisionado em
Aplicao de conhecimento terico em prticas desenvolvidas em
Turismo II - Atividades
organizaes da rea de Turismo.
Autnomas de Estgio II
Estgio Supervisionado em
Aplicao de conhecimento terico em prticas desenvolvidas em
Turismo II - Estgio
organizaes da rea de Turismo.
Supervisionado II
Estatstica Aplicada ao Turismo Mtodos e Tcnicas estatsticas utilizadas em pesquisa de mercado.
Tipos de amostra. Econometria. Aplicao da informtica como
ferramenta no processo estatstico
Esttica e Histria da Arte Conhecimento da histria da arte e seus principais movimentos
artsticos da antigidade e contemporaneidade. Difuso cultural. A
Histria da Arte inserida no enfoque do planejamento turstico. A
Esttica como elemento norteador do recurso atrativo no planejamento
turstico.
tica e Legislao Aplicada ao Princpios de direito, enfocando o Direito Comercial, do trabalho,
Turismo Fiscal, Alfandegrio, Internacional. Sindicatos e dissdios coletivos da
categoria. Legislao aplicada ao planejamento turstico, meio
ambiente, transportes e agenciamento turstico. Legislao aplicada
agencias de viagens e turismo, transportadoras tursticas e hotelaria.
Anlise de contratos de servios tursticos. tica profissional.
Eventos em Turismo Anlise do papel dos eventos e suas influncias no fluxo turstico das
localidades (destino turstico). Estuda a captao, planejamento,
organizao e execuo de eventos tursticos.
Fundamentos do Turismo Proporcionar ao aluno reflexo crtica sobre o Turismo. Estudar sua
insero nas Sociedades Ps Industriais, analisar a problemtica do
turismo e a preservao ambiental, artstica e cultural em termos de
desenvolvimento sustentado. Analisar o turismo de segmentos e as
novas formaes econmicas internacionais envolvendo as macro e
micro relaes entre turismo, economia, telecomunicaes e cultura.
Geografia Aplicada ao Turismo Introduz conceitos bsicos da Geografia. Anlise e interpretao dos
A processos que caracterizam o mundo contemporneo em sua dimenso
espacial.
Geografia Aplicada ao Turismo Compreenso da organizao e produo do espao brasileiro nos
B aspectos scio econmicos e ambientais. Caracterizao Geral do
Brasil, sua especialidade e territorialidade nas escalas local e global.
Gesto de Atrativos e Recursos Identificao e hierarquizao dos atrativos e recursos tursticos, quer
Tursticos sejam naturais, histricos ou culturais. Planejamento e organizao dos
atrativos e recursos tursticos. Responsabilidade na Gesto dos
323
Disciplina Ementa
atrativos e recursos tursticos. Conselhos de patrimnio histricos,
tursticos e ambientais.
Gesto de Empresas de Turismo Conceitos e princpios bsicos da administrao. Tipos e funes de
A organizaes. Teoria de sistemas administrativos. Desenvolvimento
organizacional. Novos paradigmas da administrao aplicados as
empresas de turismo.
Gesto de Empresas de Turismo Administrao estratgica de servios, as operaes de servios, a
B importncia estratgica das operaes em servios, o comportamento
do consumidor de servios, avaliao da qualidade em servios pelo
cliente, planejamento/controle dos sistemas de servios, qualidade e
melhoria dos sistemas de servios.
Higiene e Segurana do Higiene pessoal e no ambiente de trabalho. Etiqueta. Estrutura,
Trabalho em Turismo organizao e procedimentos de segurana do trabalho e patrimonial,
interna e externa. Preveno de acidentes. Situaes de primeiros
socorros.
Histria do Brasil Conhecimento da histria brasileira atravs dos testemunhos deixados
por vilas, stios, cidades e regies, no bojo do processo histrico
colonial, imperial e republicano. Resgatar por meio dos estudos dos
mais diferentes aspectos econmicos, sociais e polticos elementos do
legado cultural, patrimonial e artstico resistentes ao tempo.
Ingls Aplicado ao Turismo Introduo ao estudo de aspectos do discurso especfico da rea de
Turismo.
Laboratrio de Agenciamento Atividade prtica relacionada a pesquisa, extenso e informao de
de Viagens agenciamento de viagens, realizada em laboratrio pedaggico do
Curso e na rede comercial de turismo da regio.
Laboratrio de Hospedagem e Atividades prticas voltada aos procedimentos de operao hoteleira e
de Alimentao de restaurao, realizadas em laboratrio pedaggico do curso e na
rede comercial.
Laboratrio de Planejamento Atividade prtica de pesquisa, extenso, informao e inventrio
em Turismo turstico relacionado ao planejamento e ao manejo do turismo,
realizada em laboratrio pedaggico do Curso e em cidades e
instituies da regio.
Laboratrio de Turismo Atividade prtica relacionada a pesquisa, extenso, informao,
inventrio turstico e eventos, realizada em laboratrio pedaggico do
curso, na rede turstica comercial e institucional.
Marketing Institucional e Marketing para organizaes governamentais e no governamentais.
Tcnicas Publicitrias Instrumental e tcnicas de campanhas de publicidade. Redao de
textos tursticos publicitrios. Criatividade e adequao tcnica de
redao entre os objetivos persuasivos das empresas tursticas os
veculos de comunicao dirigida.
Marketing Turstico A Sistema de marketing. Comportamento dos consumidores, sistemas de
informao em marketing. Analise e segmentao de mercados.
Deciso sobre o composto de marketing Estratgias de marketing.
Pesquisa mercadolgica.
Marketing Turstico B Planejamento de marketing para o turismo (processo do planejamento,
anlise ambiental, definio dos recursos e formulao de estratgias).
Conhecimento do mercado (mensurao e previso do mercado,
segmentao e seleo do mercado, pesquisa e conhecimento do
consumidor alvo). Composto de marketing (formulao de preos e sua
influncia estratgica, comunicao, propaganda e publicidade).
Meio Ambiente e Turismo Ecossistemas brasileiros. Turismo e preservao, turismo sustentvel.
Instrumentos e tcnicas para anlises de impactos do turismo nos
patrimnios naturais e culturais. Gesto do meio ambiente.
Meios de Hospedagem e de Histrico e evoluo dos meios de hospedagem e de alimentao.
Alimentao Gastronomia. Classificao e tipologia dos meios de hospedagem e de
alimentao (restaurao). Os meios de hospedagem e de alimentao
na estrutura do turismo. Principais termos tcnicos.
324
Disciplina Ementa
Metodologia Cientfica Estudo do mtodo cientfico e suas caractersticas. Tcnicas de leitura
e de estudo. Normas ABNT.
Mtodos e Tcnicas de Pesquisa Definio e construo do objeto da pesquisa. Projeto de pesquisa
em Turismo aplicado ao Turismo. Mtodos e tcnicas quantitativas e qualitativas.
Tcnicas para aplicao de pesquisa em Turismo.
Planejamento e Gesto de Pesquisa de Mercado. Estudos de Viabilidade de Hotis e
Meios de Hospedagem e Restaurantes. Polticas de incentivos para a rea. Perfil de
Alimentao Empreendedores do Setor. Sistemas de Controles de Custos,
Produtividade e Qualidade dos Servios Hoteleiros. Gesto de Meios
de Hospedagem e Alimentao.
Planejamento e Organizao do Familiarizao com os conceitos e instrumentos utilizados no processo
Turismo de planejamento turstico. Identificao e anlise das principais
variveis e fatores que influenciam a organizao do espao turstico,
bem como seus reflexos como efeito multiplicador na economia local,
regional e/ou nacional.
Planejamento Turstico Metodologias para elaborao de planos de desenvolvimentos
Municipal tursticos municipal. Simulaes de elaborao de plano de
desenvolvimento turstico municipal.
Prtica de Formao A, B, C, Atividades eletivas de estudo, pesquisa e extenso, de carter
D, E, F, G, H desportivo, artstico, cultural, lingstico, religioso, tcnico-cientfico,
destinadas complementao especfica, complementao
profissional, recuperao, acompanhamento, na forma de cursos,
oficinas de trabalho, palestras, estgios profissionalizantes extra-
curriculares, seminrios, retiros espirituais, viagens, visitas,
exposies, trabalhos extensionais.
Projetos Tursticos Elaborao de projeto ou monografia aplicada a atividade turstica.
Psicologia Aplicada ao Turismo Elementos e conceitos de psicologia. A psicologia social. A psicologia
organizacional. Motivao e comportamento. Conhecimentos tericos
e prticos sobre grupos e sua dinmica.
Redao Aplicada ao Turismo Redao de projetos e monografias, segundo as normas gramaticais e
os princpios estilsticos.
Servios de Hospedagem e de Organizao e Operao de meios de hospedagem e alimentao.
Alimentao Modelos de organogramas. Os servios compreendidos em
hospedagem e alimentao. Principais tendncias. Empresas hoteleiras
e de alimentao individuais e organizadas em cadeias.
Sistemas de Informao Tipos e usos de informao. Gerenciamento de sistemas de
Aplicados ao Turismo informao. Aplicao da tecnologia da informao nas diversas reas
do turismo. Sistemas de distribuio de informao turstica.
Conhecimento de ferramentas que aumentam a produtividade e
eficincia no setor turismo. Demonstrao e utilizao de softwares em
laboratrio de informtica.
Sociologia do Lazer A concepo de cio e lazer no pensamento clssico e medieval. A
emergncia da sociedade de consumo e o lazer. Os efeitos sociais do
surgimento do turismo. Lazer atravs da mdia e os desafios do cio na
sociedade contempornea.
Teoria Geral do Turismo Identificao dos elementos e processos que dimensionam o Turismo e
sua teoria, para a compreenso mais ampla do fenmeno. Fundamentos
tericos e elementos histricos do Turismo. Conceitos e definies.
Caracterizao, classificao e tipologia da oferta e demanda turstica.
Aplicabilidade da teoria geral do Turismo.
Tpicos Especiais em Turismo Seminrios, palestras e aulas sobre temas contemporneos da realidade
do Turismo pertinentes formao do profissional pretendido como:
tica profissional, qualidade, gesto ambiental, filosofia, didtica, entre
outros.
Transportes Areos e de As diversas modalidades de transportes de passageiros, sua evoluo,
Superfcie regulamentaes e sua importncia para o desenvolvimento do turismo
nacional e internacional. Contato com manuais operacionais e sistemas
325
Disciplina Ementa
de reservas, o conhecimento e aplicaes da informtica no setor de
transportes areos e de superfcie.
Fonte: Pontifcia Universidade Catlica de Campinas PUC Campinas. Vestibular 2008.
Disponvel em: http://www.puccampinas.edu.br/vestibular2008/cursos/projeto_ementario.aspx?curs=24.
Acesso em: jun. 2008.
326
Anexo 7 - Pontifcia Universidade Catlica de So Paulo-PUC-SP
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Fundamentos do Turismo I 1
Sociedade Contempornea: Lazer e Turismo 1
Antropologia e Diversidade Humana 1
Histria: viagens e viajantes 1
Introduo Psicologia 1
Introduo ao Pensamento Teolgico I 1
Trabalho de Campo I 1
Fundamentos do Turismo II 2
Turismo, Meio Ambiente e Sociedade 2
Introduo ao Pensamento Teolgico II 2
Fundamentos Geogrficos: leitura das paisagens 2
Meios de Hospedagens 2
Trabalho de Campo II 2
Cartografia e Processamento de Imagens 3
Microeconomia do Turismo 3
Teorometria 3
Histria, Memria e Patrimnio 3
Meios de Transporte 3
Trabalho de Campo III 3
Macroeconomia aplicada ao Turismo 4
Agncia de Turismo 4
Planejamento e Organizao do Turismo I 4
Fundamentos geogrficos: Brasil 4
Legislao de Interesse ao Turismo 4
Trabalho de Campo IV 4
Planejamento e Organizao do Turismo II 5
Relaes Internacionais e o Turismo Contemporneo 5
Histria da Arte 5
Impacto Ambiental e Turismo 5
Administrao Aplicada ao Turismo 5
Trabalho de Campo V 5
Estratgia de Comunicao Mercadolgica 6
Cultura, Mercado e Globalizao 6
Planejamento e Organizao de Eventos 6
tica 6
Projeto Turstico: elaborao e avaliao 6
Trabalho de Campo VI 6
Gesto de Empresas Tursticas 7
Eventos, Mnisfestaes Culturais e Turismo 7
Turismo e Meio Fsico 7
Planejamento Urbano 7
Projeto de Interveno Turstica I 7
Gesto de Recursos Humanos 8
Patrimnio Cultural e Museologia 8
Turismo e Gesto Municipal 8
Identidades, Cultura e Turismo 8
Projeto de Interveno Turstica II 8
327
Ementa Pontifcia Universidade Catlica de So Paulo
Disciplina Ementa
Administrao aplicada ao Conhecimento e aprendizado sobre os aspectos e desafios
Turismo empresariais, voltados para o setor de Turismo: o ambiente
organizacional, formas de organizao e porte das empresas. Aspectos
econmicos e financeiros das empresas de Turismo (agncia de
Turismo, Empresas de Alimentos e Bebidas e outras). Novos cenrios,
modelos de gesto estratgica. A empresa do futuro e gerenciamento
da mudana.
Agncias de turismo Estudo e analises da atuao e do funcionamento das agncias de
turismo, considerando o panorama nacional e internacional.
Formatao de produtos. Estruturas organizacionais. Gesto de
tecnologia da informao. Importncia das agncias de viagens no
sistema de turismo. Tendncias e perspectivas do agenciamento de
Turismo no Brasil e no mundo.
Antropologia e diversidade Reflexo sobre questes gerais e especficas da unidade e variabilidade
humana do homem no tempo e no espao, aprofundando a temtica da cultura,
diversidade cultural e tnica, e de construo das diferenas como
forma de conhecimento do outro e de si mesmo.
Cartografia e processamento de Relaes entre linguagem cartogrfica e turismo, evidenciando a
imagens questo da observao da paisagem e as possibilidades de
representao cartogrfica, respeitando-se os elementos estruturais da
representao espacial e empregando procedimentos bsicos de
interpretao e mapeamento a partir de imagens como fotografias
areas e imagens de satlite.
Cultura, mercado e globalizao Estabelecimento de referncias tericas e histricas para a
compreenso do desenvolvimento da cultura moderna, o
entrelaamento entre arte, cultura popular, de massa e a lgica do
mercado. Estudo do dilogo entre o local e o global no contexto
das sociedades em que o turismo e o lazer so alados condio de
prticas presentes na vida cotidiana. Discusso das noes de
homogeneizao e fragmentao, mundializao e tradio,
modernidade e ps-modernidade.
Estratgia de comunicao Fornecer uma viso moderna do papel da comunicao e sua
mercadolgica relevncia no contexto do turismo, aprofundando conceitos de
propaganda, promoes, merchandising e atual marketing de
relacionamento com suas tcnicas de fidelizao e database.
Apresentao do embasamento conceitual sobre a estrutura e o estudo
das tcnicas publicitrias, desenvolvendo a aptido para fomentar a
cultura mercadolgica e publicitria nos projetos e empreendimentos
tursticos.
tica Relao homem-mundo na atividade turstica. Diversidade dos espaos
geogrficos e culturais e a descoberta que o ser humano faz do mundo
e do seu auto-conhecimento. A noo de ethos e as diferentes formas
de agir, adotadas pelos seres humanos de vrias partes do mundo. tica
como universalidade do dever ser, a ser alcanada a partir da
diversidade dos hbitos e costumes dos diferentes povos e diferentes
estgios culturais.
Eventos, manifestaes Fornecimento de instrumental terico e refletir criticamente acerca das
culturais e Turismo produes tnico-culturais, religiosas, cvicas, polticas e histricas
ligadas s festividades, celebraes, ritos coletivos, atos, paradas,
festivais, exposies que permita ao profissional da rea compreender
e atuar sobre estas manifestaes.
Fundamentos do Turismo I Estudo dos principais fatos histricos relacionados atividade turstica,
seus aspectos conceituais e epistemolgicos, e discusso do turismo a
partir da teoria dos sistemas, abordando seus componentes estruturais,
organizacionais, operacionais e ambientais, com especial ateno s
atividades que compem sua cadeia produtiva.
328
Disciplina Ementa
Fundamentos do Turismo II Estudo da estrutura organizacional do turismo brasileiro, sua origem
histrica, a Poltica e o Plano Nacional de Turismo, seus programas e
projetos vigentes. Caracterizao e problematizao dos conceitos de
segmentos do mercado turstico, bem como entendimento dos seus
diferenciais em termos de oferta e demanda. Discusso do desempenho
recente e as tendncias da atividade nacional e internacionalmente.
Fundamentos geogrficos: Localizao do Brasil no contexto da geografia mundial. Discusso da
Brasil constituio do espao geogrfico brasileiro. Particularidades das
determinaes fsicas, biolgicas e antrpicas na produo do espao
nacional. Dinmica geogrfica da sociedade brasileira. Diversidade
paisagstica e questo regional no Brasil.
Fundamentos geogrficos: Desenvolvimento de mtodos e reflexes sobre a relao da paisagem
leitura das paisagens com o turismo, que ultrapasse as singularidades disciplinares e subsidie
os planejadores. Explorao de alguns significados de base, tais, como:
geogrfico, ambiental, histrico, cultural, mercadolgico, perceptivo e.
ainda as expectativas e o comportamento do homem,
momentaneamente convertido em turista. Promoo da leitura das
paisagens, pelo treinamento das funes mentais: percepo, registro,
interpretao, ordenamento, discurso e representao. Considerao
das paisagens como produtos de configuraes geogrficas.
Gesto de empresas tursticas Debates sobre a nova economia de servios. Estratgias empresariais
no turismo. Mercado turstico nacional e mercados tursticos globais.
Conhecimento como varivel estratgica. Construo de vantagens
competitivas dinmicas. Planejamento estratgico-situacional. A
administrao de empresas tursticas numa economia de fluxos e de
lugares.
Gesto de recursos humanos Apresentao e discusso das funes relacionadas gesto dos
recursos humanos no contexto das empresas, especificamente aquelas
do setor de Turismo, analisando: mercado de trabalho e sua influncia
nos processos de recrutamento e seleo de profissionais, necessidades
de treinamento e tcnicas mais adequadas para supri-las, formas de
avaliao de desempenho e remunerao aplicveis ao segmento, papel
da comunicao interna e aspectos relacionados segurana e sade do
trabalhador no exerccio das diferentes atividades do ramo.
Histria da Arte Estudo da complexidade histrica na formao das cidades a cidade
medieval, a cidade barroca e a cidade industrializada explicando suas
diferentes formas e funes. Proposio de referncias formais para o
entendimento dos estilos arquitetnicos de perodos e culturas
diferentes o romnico, o gtico, o renascentista, o barroco, o
neoclssico e o moderno reflexo mais ampla e consistente sobre as
noes de histria, memria e patrimnio. Apresentao dos fatos
arquitetnicos e artsticos como manifestaes de um quadro unitrio
em conexo com o prprio processo histrico.
Histria, Memria e Patrimnio Problematizao dos processos histricos e as relaes de poder que,
desde as Revolues do sculo XVIII, instituem polticas de Memria
e Patrimnio Histrico. Compreenso do processo ativo de produo
da memria e do esquecimento histricos, enfatizando as lutas
contemporneas pelo direito memria.
Histria: viagens e viajantes Estudo dos valores e significados histricos constituintes das
experincias de viajar, incluindo aquelas do descobrimento da
Amrica, das imigraes, da pirataria e da espoliao cultural nas
pocas moderna e contempornea.
Identidades, Cultura e Turismo Analise das diferenas tnico-culturais, geracionais, profissionais, de
gnero, de classes sociais, enquanto variveis constitutivas do gosto,
consumo, ethos e identidades que interferem diretamente nas
prticas de lazer e de turismo das populaes envolvidas.
Desenvolvimento de reflexes terico-prticas acerca da segmentao
329
Disciplina Ementa
turstica das bases consumidoras, turismo e incluso social, turismo e
acessibilidade, turismo e segmentos especficos. Conhecimento das
dimenses do pluralismo cultural, as questes inerentes afirmao,
revalorizao e reinveno de identidades e da possibilidade dada pelo
turismo de construo de uma perspectiva poltica efetivamente
inclusiva dos diversos grupos culturais no hegemnicos (tnicos,
raciais, regionais, religiosos etc.).
Impacto Ambiental e Turismo Apresentao dos principais conceitos, abordagens e respectivos
instrumentais utilizados na avaliao dos impactos ambientais
resultantes do desenvolvimento das atividades ligadas ao turismo.
Fornecimento de instrumental para elaborao e analise de estudos e
relatrios especficos produzidos para esse fim.
Introduo psicologia Compreenso do turismo como fenmeno psicossocial, a partir da
discusso das atividades tursticas como pratica social, na medida em
que se inserem em redes de significados intersubjetivamente
construdas e se do como vivencia compartilhada.
Introduo ao pensamento Caracterizao histrica do tema da construo do humano dos
teolgico I valores, do sagrado e do discurso teolgico a partir de uma
fundamentao baseada nos referenciais da Teologia e das Cincias da
Religio.
Introduo ao pensamento Problematiza as relaes entre religio e turismo por meio das
teolgico II seguintes chaves: antropolgica, pela dimenso do desejo e sua
expresso ldico-utpica; cultural, pela diversidade religiosa, suas
relaes com a histria e a formao dos povos; econmica, atravs da
geografia das peregrinaes e a indstria do turismo.
Legislao de Interesse ao Apresentao dos instrumentos legais e normativos que disciplinam o
Turismo papel do Estado no processo de planejamento e desenvolvimento
turstico e que regulam as relaes jurdicas e contratuais no setor
privado. Apresentao e discusso das disposies do Cdigo de
Defesa do Consumidor, a legislao ambiental e urbanstica de mbito
federal, estadual e municipal.
Macroeconomia Aplicada ao Apresentao dos principais conceitos macroeconmicos.
Turismo Compreenso dos impactos decorrentes da poltica econmica sobre o
setor de Turismo. Estudo dos principais agregados macroeconmicos e
o comportamento do mercado de bens e servios, do mercado de
trabalho, monetrio e externo, e das tomadas de decises
governamentais no meio ambiente.
Meios de hospedagem Caracterizao dos meios de hospedagem enquanto componente da
oferta tcnica, sua evoluo ao longo da histria, as principais
tendncias e a tipologia da atividade. Mostra ainda como funciona a
administrao e a operao das redes de hospedagem, os
empreendimentos de pequeno porte, sua distribuio e introduz o
funcionamento da prestao de servios de hospedagem, mostrando a
estrutura organizacional e os principais setores das organizaes
hoteleiras e extra-hoteleiras.
Meios de Transportes Caracterizao do desenvolvimento dos transportes e seu papel na
atividade turstica. Apresentao dos modais de transportes. Estudo dos
meios de transportes, enquanto oferta tcnica do Turismo e suas
relaes com os demais componentes da infra-estrutura turstica. As
principais organizaes relacionadas com os transportes no pas e no
mundo e as principais tendncias da rea.
Microeconomia do Turismo Compreenso dos conceitos bsicos de microeconomia aplicados aos
estudos direcionados para o setor turstico. Estudo das variveis
econmicas relevantes nos processos de tomada de deciso dos
consumidores e produtores que atuam no mercado.
Patrimnio Cultural e Problematizao das noes de patrimnio histrico-cultural de
Museologia memria e de preservao. Reflexo critica sobre as formas de
330
Disciplina Ementa
objetivao da cultura: colees e acervos museolgicos, pblicos e
privados, monumentos arquitetnicos, parques e espaos pblicos -
paisagsticos, ritos coletivos e smbolos comuns.Identificao,
interpretao e atualizao da gesto crtica das atraes polticas
relacionadas memria e ao patrimnio. Turismo e promoo cultural.
Planejamento e Organizao de Contextualizao histrica dos eventos ressaltando caractersticas e
Eventos tipos. importncia econmica, social e cultural da atividade eventos,
conceitos, tipologia. A estrutura jurdica das organizaes promotoras
de eventos. Introduo do aluno nas fases do planejamento e
organizao de eventos.
Planejamento e Organizao do Apresentao de uma viso global de planejamento, enfocando os
Turismo I principais acontecimentos, os diferentes conceitos e tipos de
planejamento. Abordagem das vrias etapas do planejamento no
Turismo, introduzindo a prtica de pesquisa para subsidiar as aes do
planejamento do Turismo.
Planejamento e Organizao do Descrio dos aspectos histricos, polticos e socioeconmicos, como
Turismo II tambm dos atrativos tursticos naturais e culturais, servios e
equipamentos tursticos para o conhecimento da realidade de um
municpio e elaborao de plano de desenvolvimento turstico.
Planejamento Urbano Reflexo sobre o planejamento urbano refletindo sobre a natureza da
cidade moderna, suas diferentes tipologias e a constituio da rede de
cidades na sociedade brasileira. Apresentao do processo de
polarizao funcional; dinmica urbana em suas dimenses social,
cultural e econmica; destacando questes referentes anlise dos
processos demogrficos e das especificidades populacionais na
perspectiva do planejamento.
Projeto de Interveno Turstica Orientao de forma supervisionada para a elaborao de projetos de
I E II interveno sintonizados com o mercado turstico, com vistas
construo dos Projetos de Interveno Turstica I e II.
Projeto Turstico: Elaborao e Reflexo da dimenso socioeconmica do turismo; estudo de casos
Avaliao especficos demonstrativos das diferentes estratgias e recursos
utilizados pelos agentes pblicos e privados; avaliao do impacto
social e econmico dos projetos tursticos; analise do planejamento
financeiro do mercado de turismo, os efeitos das principais operaes
financeiras e de cmbio em projetos tursticos, bem como, suas
diversas formas de captao de recursos e projeo de rentabilidade.
Relaes Internacionais e o Compreenso da importncia das relaes entre os pases para a
Turismo Contemporneo circulao dos grupos sociais por meio das fronteiras nacionais.
Discusso da questo das fronteiras, a poltica internacional no Sculo
XX, as transformaes do capitalismo, o papel das organizaes
internacionais, os acordos e tratados firmados entre as naes, o
significado de globalizao, dentre outros.
Sociedade Contempornea: O turismo, o turista e o lazer enquanto problemtica sociolgica das
Lazer e Turismo sociedades modernas; o turismo enquanto atividade econmica e social
e o turista enquanto ator social; as prticas do turismo associadas ao
processo de acumulao e a finitude da natureza; relao entre trabalho
e lazer; a noo de tempo social e de tempo livre; a relao entre
turismo e lazer em seus diferentes aspectos sociolgicos.
Teorometria Caracterizao do instrumental estatstico fundamental para o
profissional de turismo: medidas de disperso, amostragem,
distribuies de probabilidades, intervalos de confiana e tese de
hipteses. A partir deste instrumental bsico realizar discusses, de
maneira geral, de alguns dos principais modelos economtricos
aplicados aos estudos tursticos, tais como: Regresso Linear, Modelos
Sazonais, sries de Tempo, entre outros, alm da construo de
nmeros - ndices. A aplicao dos conceitos ser feita por meio de
Estudos de Casos e Pesquisas em Turismo.
331
Disciplina Ementa
Trabalho de Campo I, II, III, Realizao de visitas ou viagens tcnicas para apresentao aos alunos
IV, V, VI da interdisciplinaridade do curso e a implementao da aplicao dos
contedos terico-prticos necessrios formao do Bacharel em
Turismo.
Turismo, meio ambiente e Compreenso da relao entre Turismo, Meio Ambiente e Sociedade,
sociedade abordando as dimenses ambientais e, portanto ecolgica, econmica,
social, cultural e poltica associada s atividades tursticas; estudo do
universo conceitual que fundamenta o debate scio-ambiental
contemporneo, as questes do desenvolvimento social, o processo de
mudana social e cultural.
Turismo e Gesto Municipal Elaborao de projetos de pesquisa, enfocando especialmente as
diferentes tcnicas de pesquisa utilizadas para subsidiar a ao do
planejamento das atividades tursticas.
Turismo e Meio Fsico Anlise da caracterizao geolgica e geomorfolgica do territrio
brasileiro. As grandes unidades geolgicas e provncias
geomorfolgicas. O embasamento cristalino e as bacias sedimentares.
Avaliao e aproveitamento da potencial ecoturstico do meio fsico.
Fonte: Pontifcia Universidade Catlica de So Paulo PUC SP. Faculdade de Cincias Sociais.
Disponvel em: http://www.pucsp.br/facsoc/cursosmenu.htm. Acesso em: jun. 2008.
332
Anexo 8 - Universidade Anhembi Morumbi
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Estrutura, Funcionamento e Processos em Eventos 40 1
Oportunidade de Mercado de Trabalho 40 1
Geografia 40 1
Histria e Cultura 40 1
Lazer e Entretenimento 40 1
Teoria do Turismo I 40 1
Estatstica Aplicada ao Turismo 40 1
Comunicao e Expresso I 40 1
Metodologia da Pesquisa Cientfica I 40 1
Psicologia I 40 1
Estrutura, Funcionamento e Processos em Agncias de Viagens,
Turismo e em Transportes 40 2
Qualidade e Comrcio de Produtos e Servios em Eventos e Lazer 40 2
Estrutura, Funcionamento e Processos em Departamentos de Hotis 40 2
Estrutura, Funcionamento e Processos em Restaurantes 40 2
Teoria do Turismo II 40 2
Turismo e Patrimonio Cultural 40 2
Comunicao e Expresso II 40 2
Metodologia Cientfica II 40 2
Psicologia II 40 2
Ecologia e Patrimnio Natural 40 2
Qualidade e Comrcio de Produtos e Servios em Agncias de
Viagens, Turismo e Transportes 40 3
Qualidade e Comrcio de Produtos e Servios em Hotis e
Restaurantes 40 3
Planejamento e Organizao do Turismo I 40 3
Viso Empreendedora do Turismo 40 3
Administrao Mercadolgica I 40 3
Fundamentos de Gesto Empresarial 40 3
Lngua Estrangeira I - Turismo e Hotelaria 40 3
Matemtica Financeira 40 3
Cincias Sociais I 40 3
Filosofia I 40 3
Auditoria de Qualidade 40 4
Viso de Negcios em Empresas de Turismo 40 4
Planejamento e Organizao do Turismo II 40 4
Administrao Mercadolgica II 40 4
Custos e Oramento Empresarial Aplicados 40 4
Gesto de Pessoas 40 4
Lngua Estrangeira II - Turismo e Hotelaria 40 4
Cincias Sociais II 40 4
Filosofia II 40 4
Projeto de Viabilidade para Implantao de Empreendimentos
Tursticos 40 4
Lngua Estrangeira III - Turismo 40 5
Administrao Pblica em Turismo 40 5
Gesto de Destinos Tursticos 40 5
Globalizao e Identidade 40 5
Planejamento e Organizao em Agncias de Viagens e Turismo e em
Transportes 40 5
Planejamento Mercadolgico de Destinos Tursticos 40 5
Planejamento e Organizao de Restaurantes 40 5
333
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Planejamento e Organizao Hoteleira 40 5
Segmentao do Turismo 40 5
Tendncias Econmicas 40 5
Lngua Estrangeira IV Turismo 40 6
Anlise e Estratgia de Investimentos 40 6
Direito e Legislao do Turismo 40 6
Organizao de Agncias de Viagens e Turismo e de Transportes em
Destinos Tursticos 40 6
Organizao de Eventos e Espetculos em Destinos Tursticos 40 6
Organizao de Restaurantes em Destinos Tursticos 40 6
Organizao do Lazer e Entretenimento em Destinos Tursticos 40 6
Organizao Hoteleira em Destinos Tursticos 40 6
Promoo de Destinos Tursticos 40 6
Plano de Desenvolvimento Turstico Municipal/Regional 40 6
Administrao Mercadolgica Aplicada ao Turismo I 40 7
Administrao Pblica e Terceiro Setor 40 7
Administrao de Agncias de Viagens, Turismo e de Transportes 40 7
Administrao de Restaurantes 40 7
Administrao Hoteleira 40 7
Anlise e Avaliao de Projetos Tursticos I 40 7
Gesto em Eventos e Espetculos 40 7
Gesto em Lazer e Entretenimento 40 7
Tendncias Contemporneas de Gesto 40 7
Projeto Experimental I 40 7
Administrao Financeira e Oramentria Aplicada ao Turismo 40 8
Administrao Mercadolgica Aplicada ao Turismo II 80 8
Ambiente de Negcios em Turismo 40 8
Anlise e Avaliao de Projetos Tursticos II 40 8
Cenrios Econmicos e o Turismo 40 8
Disciplina Especfica - Trabalho de Concluso de Curso 40 8
Estratgia Empresarial 40 8
Projeto Experimental II (Turismo) 80 8
Fonte: Matriz Curricular referente a 2006 fornecida por um ex-aluno do curso. A Instituio no
forneceu uma matriz curricular mais atual e nem o ementrio.
334
Anexo 9 - Universidade Metodista de So Paulo- UMESP
Carg Pero
Disciplina
a horria do
Anlise Estrutural do Turismo 120 1
Aspectos Psicolgicos do Turismo 40 1
Filosofia 40 1
Projeto Integrado 80 1
Lazer e Turismo 40 1
Aspectos culturais do turismo 40 1
Aspectos sociolgicos do turismo 40 1
Aspectos econmicos do turismo 40 1
Aspectos legais do turismo 40 1
Geografia e cartografia do turismo 80 2
Turismo e meio ambiente 40 2
Projeto integrado 80 2
Elementos histricos do turismo: patrimnios material e
imaterial 80 2
Arte e legado cultural 40 2
Comunicao e expresso em lngua portuguesa 40 2
Ingls instrumental aplicado ao turismo 40 2
Espanhol instrumental aplicado ao turismo 40 2
Administrao aplicada ao turismo 40 3
Qualidade na prestao de servios tursticos 40 3
Administrao de crises 40 3
Projeto integrado 40 3
Agenciamento de viagens: operadoras e agncias 80 3
Meios de hospedagem e restaurao 80 3
Empresas de transporte 40 3
Matemtica financeira aplicada ao turismo 40 3
Estatstica aplicada ao turismo 40 3
Eletiva de formao cidad 40 3
Marketing do turismo 80 4
Comportamento do consumidor turista 40 4
Projeto integrado 40 4
Pesquisa de marketing aplicada ao turismo 40 4
Segmentao de mercado turstico 40 4
Tcnicas publicitrias aplicadas ao turismo 40 4
Tcnicas de vendas e negociao do produto turstico 80 4
E-tourism: evoluo, aplicao e tendcias 40 4
Ementrio Universidade Metodista de So Paulo
Mdulo Disciplina Ementa
Anlise Estrutural do Turismo Anlise Estrutural do Turismo Estuda o turismo sob o ponto de
Aspectos Psicolgicos do vista sistmico, e como se d a
Turismo inter-relao entre seus sub-
Filosofia sistemas
Projeto Integrado
Lazer e Turismo e seus aspectos Lazer e Turismo Estuda as relaes sociais e
sociais e culturais Aspectos culturais do turismo culturais propiciadas pelas
Aspectos sociolgicos do turismo atividades do turismo e do lazer e
os seus impactos causados tanto
na comunidade anfitri, como no
grupo de visitantes.
Economia do turismo e Aspectos econmicos do turismo Estuda o turismo como atividade
legislao aplicada ao turismo Aspectos legais do turismo econmica e seus impactos sobre
a riqueza e desenvolvimento dos
335
Mdulo Disciplina Ementa
pases, regies, cidades. Estuda a
legislao que norteia as
atividades econmicas do
turismo.
Geografia do Turismo, Espao e Geografia e cartografia do Estuda o espao fsico como
Meio Ambiente turismo cenrio do turismo e os
Turismo e meio ambiente pressupostos ambientais para a
Projeto integrado sua sustentabilidade.
Elementos Histricos e Culturais Elementos histricos do turismo: Estuda a herana histrica
do Turismo patrimnios material e imaterial representada pelo patrimnio
Arte e legado cultural material e imaterial e sua
importncia para a formao dos
atrativos tursticos, histricos e
culturais.
Comunicao e Expresso no Comunicao e expresso em Estuda a expresso oral e escrita
Turismo lngua portuguesa como forma de comunicao no
Ingls instrumental aplicado ao turismo globalizado.
turismo
Espanhol instrumental aplicado
ao turismo
Princpios da Administrao Administrao aplicada ao Estuda os conceitos e princpios
aplicados ao Turismo turismo da Administrao e sua aplicao
Qualidade na prestao de s empresas tursticas.
servios tursticos
Administrao de crises
Projeto integrado
Empresas de Turismo e suas Agenciamento de viagens: Estuda a organizao do Turismo
estruturas operadoras e agncias e a estrutura das empresas
Meios de hospedagem e tursticas e suas inter-relaes.
restaurao
Empresas de transporte
Administrao Financeira de Matemtica financeira aplicada Estuda as empresas de turismo
Empresas de Turismo ao turismo sob o ponto de vista de seu
Estatstica aplicada ao turismo desempenho econmico-
Eletiva de formao cidad financeiro.
Marketing Turstico Marketing do turismo Estuda o mercado turstico, o mix
Comportamento do consumidor de marketing e a elaborao do
turista plano de marketing para o
Projeto integrado turismo.
Segmentao e Pesquisa de Pesquisa de marketing aplicada Estuda a segmentao e a
Marketing ao turismo pesquisa de mercado.
Segmentao de mercado
turstico
Divulgao e Vendas de Tcnicas publicitrias aplicadas Estuda as formas de divulgao
Produtos Tursticos ao turismo do produto turstico e as tcnicas
Tcnicas de vendas e negociao de vendas aplicadas
do produto turstico comercializao
E-tourism: evoluo, aplicao e
tendcias
Fonte: Universidade Metodista de So Paulo SBC. Disciplinas. Disponvel em:
http://www.metodista.br/turismo/disciplinas. Acesso em: jul 2008.
336
Anexo 10 - Universidade Metodista de Piracicaba- UNIMEP
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Geografia do Brasil I 1 60
Introduo Gesto 1 60
Teoria Geral do Turismo I 1 60
Mtodos e Tcnicas de Pesquisa I 1 30
Economia I 1 30
Psicologia 1 30
Prtica de Educao Fsica I 1 30
Ingls I 1 30
Informtica Aplicada I 2 60
Geografia do Brasil II 2 60
Economia II 2 30
Teologia e Cultura 2 30
Teoria Geral do Turismo II 2 60
Transportes e Turismo 2 60
Ingls II 2 30
Prtica de Educao Fsica II 2 30
Geografia Geral I 3 60
Teoria Geral do Turismo III 3 60
Teoria e Cultura das Organizaes 3 60
Turismo e Meio Ambiente 3 60
Informtica Aplicada II 3 30
Histria do Brasil 3 60
Ingls III 3 30
Histria da Cultura 4 30
Geografia Geral II 4 30
Lazer e Recreao 4 60
Cartografia 4 60
Estudos de Problemas Brasileiros I 4 30
Agncia de Viagens e Turismo I 4 60
Introduo Filosofia 4 60
Ingls IV 4 30
Planejamento e Organizao do Turismo I 5 60
Sociologia 5 60
Agncia de Viagens e Turismo II 5 60
Estatstica Aplicada 5 60
Ingls V 5 30
Antropologia Cultural 5 30
Estudos de Problemas Brasileiros II 5 30
Planejamento e Organizao do Turismo II 6 60
Alimentos e Bebidas 6 60
Meios de Hospedagem I 6 60
Produo Textual 6 60
Histria da Arte 6 30
Ingls VI 6 30
Mtodos e Tcnicas de Pesquisa II 6 30
Marketing Turstico 7 60
Planejamento e Organizao de Eventos 7 60
Anlise Econmica do Turismo 7 30
Meios de Hospedagem II 7 60
Contabilidade e Custos 7 60
Espanhol I 7 60
Tpicos Emergentes 7 30
337
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Estgio Supervisionado em Turismo I 7 150
Publicidade e Propaganda 8 60
Direito Aplicado 8 60
Administ. de Empresas de Turismo 8 60
Administ. de Recursos Humanos 8 60
Trabalho de Concluso de Curso 8 60
Espanhol II 8 30
Estgio Supervisionado em Turismo II 8 150
Ementa Universidade Metodista de Piracicaba
Disciplina Ementa
Administrao de Empresas de Como montar e organizar uma empresa turstica. Apresentar os
Turismo aspectos cotidianos da administrao e suas tcnicas de
operacionalidade funcional.
Administrao de Recursos Conhecimentos das filosofias e tcnicas de administrao de recursos
Humanos humanos na organizao. Estrutura e planejamento de uma sistema de
recursos humanos. Formao de um sistema de informao de recursos
humanos na empresa.
Agncia de Viagens e Turismo Apresentar os tipos de empresas de agenciamento turstico, definindo
I Agncias de Viagens, Agncias de Viagens e Turismo, Operadoras,
Consolidadoras, GSAs, Centrais de Reservas de Hospedagem e outros
servios tursticos.
Agncia de Viagens e Turismo Demonstrar as operaes e procedimentos habituais utilizados nas
II Agncias de Viagens e Turismo, enfatizando os aspectos tcnicos e
fundamentais necessrios para o desenvolvimento de estudos prticos e
aplicao imediata no mercado de trabalho. Elaborao de roteiros
tursticos. Demonstrar aplicaes de softwares especficos para a rea.
Alimentos e Bebidas Alimentos e bebidas como componentes bsicos do turismo.
Gastronomia como atrativo turstico e sua histria. Os diversos tipos de
estabelecimentos, os equipamentos, servios e atendimento. Conceitos
bsicos de manipulao de alimentos, nutrio e higiene. Organizao
de cardpios. Noes de enologia e conhecimento de bebidas.
Anlise Econmica do Turismo Anlise dos aspectos micro e macro econmicos do Turismo. Anlise
dos fluxos tursticos nacionais e internacionais no Brasil e no mundo.
Financiamento para o setor turstico.
Antropologia Cultural Histria da Antropologia. O etnocentrismo e a relativizao.
Diversidade e relativismo cultural. As representaes coletivas e os
sistemas simblicos na realidade brasileira.
Cartografia A comunicao cartogrfica. Produtos e representao cartogrfica.
Localizao geogrfica e fusos horrios. Anlise dos produtos
cartogrficos usados para informaes tursticas. Localizao
geogrfica e fusos horrios. O Geoprocessamento.
Contabilidade e Custos Elementos bsicos da contabilidade geral e aplicada ao turismo.
Estrutura do balano patrimonial, demonstrativos de resultados e
relatrios necessrios para a anlise da empresa. Conceitos e
terminologias de custo varivel. Clculo dos custos pelos diferentes
sistemas de custeios: por absoro, varivel e por atividade. Formao
do Preo de venda e anlise do lucro.
Direito Aplicado Noes de Direito. Direito constitucional. Direito Fiscal Alfandegrio.
Legislao trabalhista e do turismo. Estatuto jurdico do estrangeiro.
Direito Internacional. tica na prestao de servios. Cdigos de tica
existentes no setor. Comportamento tico da profisso e do profissional
em Turismo.
Economia I O Conceito de Desenvolvimento Econmico e de crescimento
Econmico. A Evoluo do Desenvolvimento Econmico no Brasil do
Ps-guerra. Conceito de Desenvolvimento Sustentvel.
338
Disciplina Ementa
Economia II As Teorias Sobre o comrcio Internacional. O Imperialismo. A
Globalizao e a integrao Regional. O Brasil Frente a Nova Ordem
Mundial.
Espanhol I Introduo a situaes relacionadas rea de Turismo com nfase na
linguagem oral. Desenvolvimento de aspectos estruturais bsicos
pertinentes. Introduo leitura de textos didticos da rea de interesse
do curso.
Espanhol II Trabalho com situaes relacionadas rea de Turismo com nfase na
linguagem oral. Leitura de textos didticos e autnticos da rea de
interesse do curso. Produo escrita de carter tcnico-informativo da
rea.
Estgio Supervisionado em Aplicao dos conhecimentos tericos, atravs da prtica desenvolvida
Turismo I em empresas ou instituies pblicas ou privadas do setor turstico.
Estgio Supervisionado em Aplicao dos conhecimentos tericos, atravs da prtica em empresas
Turismo II do setor turstico.
Estatstica Aplicada Sistemas e processos bsicos para obteno, organizao e anlise de
dados sobre produtos, servios e mercados tursticos. Projees e
enfoques de pesquisa para o turismo. Planejamento, execuo e
avaliao de pesquisa.
Estudos de Problemas Resgate do Conceito de Cidadania. Identificao dos principais
Brasileiros I problemas brasileiros, luz da realidade latino-americana e global.
Identificao de suas causas.
Estudos de Problemas A questo cultural e as implicaes da relao poltica/economia no
Brasileiros II Brasil. Organizao do Espao Urbano Brasileiro e revelao da
contradio social na ocupao do solo.
Geografia do Brasil I A cincia Geografia. A organizao do espao geogrfico brasileiro:
condicionantes fsicos e scio-econmicos.
Geografia do Brasil II O quadro regional brasileiro. As regies brasileiras, suas caractersticas
paisagsticas e potencial turstico.
Geografia Geral I A organizao do espao geogrfico mundial. Condicionantes fsicos,
scio-econmico da organizao do espao geogrfico das Amricas,
sia e Oceania. O potencial turstico desses continentes.
Geografia Geral II A Organizao do espao geogrfico mundial. Condicionantes fsicos,
scio-econmicos da organizao do espao geogrfico da Europa e
frica. O potencial desses continentes.
Histria da Arte A histria da arte, abordagens, periodizao e teoria dos estilos. O
barroco brasileiro. A arte brasileira do sculo XIX. O modernismo e a
arte contempornea no Brasil.
Histria da Cultura Abordagem da cultura do ponto de vista histrico, com nfase na
cultura popular brasileira; discusso das polticas de preservao do
patrimnio histrico e cultural brasileiro assim como apresentao dos
lugares da memria: museus, centros de memrias, espaos urbanos e
efemrides.
Histria do Brasil Estudar a histria do Brasil a partir das diferentes construes e
representaes elaboradas a seu respeito no decorrer do tempo,
tomando como ponto de partida o momento de construo da nao
brasileira e das primeiras interpretaes que a seu respeito foram
elaboradas, no sculo XIX, bem como a produo historiogrfica mais
recente. Abordar as imagens construdas tanto a partir da viso de
estrangeiros que por aqui passaram, como pelos intelectuais e
romancistas e historiadores que se propuseram pensar o Brasil.
Informtica Aplicada I Princpios bsicos de informtica. Terminologia especfica de
informtica. Conhecimento das ferramentas tcnicas que aumentam a
produtividade e eficincia
Informtica Aplicada II Utilizao da informtica no turismo. Demonstrao de softwares da
rea. Internet.
339
Disciplina Ementa
Ingls I Introduo a situaes relacionadas rea de Turismo com nfase na
linguagem oral. Desenvolvimento de aspectos estruturais bsicos
pertinentes.
Ingls II Trabalho com contextos funcionais relacionados rea de Turismo
com nfase na oralidade. Aprofundamento no trabalho com aspectos
estruturais da lngua estrangeira tendo em vista as situaes.
Ingls III Leitura instrumental de textos didticos introdutrios da rea de
interesse do curso. Desenvolvimento da lngua oral e dos aspectos
estruturais pertinentes tematizados na rea.
Ingls IV Desenvolvimento da leitura instrumental de textos didticos da rea de
interesse do curso. Desenvolvimento e complexificao da linguagem
oral e dos aspectos estruturais pertinentes tematizados na rea.
Ingls V Desenvolvimento da leitura instrumental de textos autnticos da rea
de interesse do curso. Desenvolvimento e complexificao da
linguagem oral e dos aspectos estruturais pertinentes tematizados na
rea. Produo escrita de carter tcnico informativo.
Ingls VI Desenvolvimento da leitura instrumental de textos autnticos da rea
de interesse do curso. Produo escrita de carter tcnico-informativo
relacionada rea. Desenvolvimento e complexificao da linguagem
oral e dos aspectos estruturais pertinentes tematizados na rea.
Introduo Filosofia Significado e importncia da Filosofia. Finalidade do conhecimento.
Fundamentos epistemolgicos da cincia antiga, moderna e
contempornea. Subsdios filosficos para uma compreenso ampla do
papel da profisso. Valores, utopias e racionalidade na sociedade
contempornea.
Introduo Gesto Fundamentos da Administrao. Funes do administrador. Evoluo
das escolas de administrao. Analise da evoluo terica e prtica da
Administrao. A funo da gesto no mundo contemporneo.
Tendncias recentes da Administrao.
Lazer e Recreao Conceituao. O perfil do animador. Funes, tcnicas e equipamentos
bsicos para o desenvolvimento da animao. Programas de animao.
Marketing Turstico Conceitos. Desenvolvimento de estratgias de marketing. Marketing
turstico institucional e empresarial. Conhecimento do instrumental de
utilizao para comercializao, tomada de decises comerciais
relacionadas com o turismo.
Meios de Hospedagem I Tipologia dos meios de hospedagem. Importncia da hotelaria na
estrutura do turismo. Categorias, servios, estrutura e organizao dos
meios de hospedagem. Cargos e funes do setor
Meios de Hospedagem II Estudo dos elementos concernentes estada dos turistas em meios de
hospedagem. Estrutura hoteleira e sua operacionalizao.
Caractersticas dos meios de hospedagem em relao a administrao
de pessoal, rentabilidade (administrao de custos e formao de
preos), controle de qualidade.
Mtodos e Tcnicas de Pesquisa A Cincia. Conhecimento Cientfico. O mtodo cientfico e suas
I aplicaes na pesquisa. O trabalho Acadmico na leitura e elaborao
de texto: resenhas e artigos.
Mtodos e Tcnicas de Pesquisa Subsidiar a elaborao de projeto de pesquisa na rea de Turismo. As
II etapas do trabalho de pesquisa.
Planejamento e Organizao de Tipificao dos eventos. Anlise dos aspectos especficos e
Eventos necessidades de cada evento considerando o contexto inserido.
Tcnicas e mtodos para organizao de eventos. Tcnicas de relao
pblica. Anlise da importncia da organizao de eventos no contexto
do turismo, posicionando-os como opo vivel para a
complementaridade da oferta turstica, na diversificao de atrativos,
na captao de divisas e na reorientao da sazonalidade.Tcnicas de
cerimonial e protocolo. Relacionamento com a imprensa e os veculos
de comunicao. Atendimento e anlises de pblico. Treinamento de
340
Disciplina Ementa
equipes.
Planejamento e Organizao do Conceitos e mtodos do Planejamento turstico. Identificao e anlise
Turismo I das principais variveis e fatores que influenciam a organizao do
espao turstico. Introduo a elaborao de planos de
desenvolvimento turstico.
Planejamento e Organizao do Elaborao de planos municipais de desenvolvimento turstico.
Turismo II
Prtica de Educao Fsica I A Educao Fsica e seus valores sociais, filosficos e culturais e os
conceitos fisiolgicos.
Prtica de Educao Fsica II A prtica do esporte como meio de integrao e socializao. O esporte
formal e informal. Competies esportivas e recreativas.
Produo Textual Leitura de textos referentes s reas de interesse para o profissional de
Turismo (Histria, Arte, Cultura). Produo escrita e oral a partir de
textos lidos. Tpicos lingsticos para o trabalho com a produo
textual: relaes textuais (coeso, coerncia, organizao retrica,
etc.), relaes semnticas, relaes morfo-sintticas, processo
argumentativo . Correo gramatical.
Psicologia Teorias psicolgicas. Elementos e conceitos de psicologia suscetveis
de aplicao no campo do turismo. Relaes humanas em turismo.
Motivaes em turismo. Fatores racionais e irracionais. Fatores
condicionantes. Perfil dos turistas.
Publicidade e Propaganda Conceituao e objetivos de comunicao, publicidade e propaganda e
tcnicas promocionais. Anlise da comunicao publicitria em
turismo no contexto local e internacional. Instrumentalizao e
tcnicas de campanhas publicitrias e aes promocionais. Criatividade
em comunicao. Elementos da propaganda impressa eletrnica.
Elementos auxiliares. Criao e produo de textos e peas publicitri
em turismo. Anlise de recepo e pblico. Novas tecnologias em
comunicao. Restries ticas e legais para a rea publicitria e
promocional.
Sociologia A Sociologia como cincia. Teoria sociolgica. Sociologia do lazer e
do turismo. O lazer na sociedade atual.
Teologia e Cultura A teologia como uma sistematizao de um fenmeno religioso. A
religio como uma experincia de uma dimenso da f. A f como uma
construo da cultura. A cultura como uma busca diante do mistrio. O
mistrio como provocao inventividade corprea.
Teoria e Cultura das A anlise cultural das organizaes, as faces no uso do poder sobre a
Organizaes cultura, a tecnologia enquanto instrumento de materializao das
relaes de poder na cultura organizacional.
Teoria Geral do Turismo I Histrico. Conceituao, caracterizao e tipologia. Oferta e demanda
turstica. Introduo ao Turismo: Consideraes sobre Mercado de
Trabalho, Tendncias, Turismo Rural, Turismo de Negcios, e
Administrao de Parques Temticos.
Teoria Geral do Turismo II Componentes estruturais, institucionais e operacionais do turismo. Os
sistemas do turismo. Aplicabilidade da teoria geral do turismo.
Segmentao do mercado turstico e as diversas motivaes
Teoria Geral do Turismo III O Turismo inserido na realidade da globalizao e da nova ordem
internacional. Turismo e as crises econmicas e polticas atuais.
Tpicos Emergentes
Trabalho de Concluso de Elaborao de projeto ou monografia na rea de turismo.
Curso
Transportes e Turismo Tipos de meios de transportes. Estudo dos principais elementos
relacionados aos transportes que interagem na movimentao turstica.
Transportes tursticos. Infra-estrutura necessria para os transportes
tursticos. Caractersticas e procedimentos dos transportes areos e de
superfcie e das empresas fornecedoras deste servio para o turismo.
341
Disciplina Ementa
Turismo e Meio Ambiente Ecoturismo. Turismo de sade, Termalismo. Turismo nutico e de
pesca. Turismo de aventura. Turismo rural. Turismo sustentvel.
Tcnicas e instrumentos aplicados avaliao dos impactos do turismo
sobre o patrimnio natural e cultural.
Fonte: Universidade Metodista de Piracicaba. Disciplinas. Disponvel em:
http://www.unimep.br/turismo/disciplinas. Acesso em: jul 2008.
342
Anexo 11 - Universidade So Judas Tadeu- USJT
Carga
Disciplina Ano
Horria
Administrao Aplicada ao Turismo 80 1
Direito e Legislao Turstica 80 1
Geografia e Meio Ambiente 80 1
Histria do Brasil 80 1
Introduo ao Turismo 80 1
Lngua Inglesa I 80 1
Matemtica e Estatstica 80 1
Metodologia da Pesquisa 80 1
Sociologia 80 1
Tcnicas de Redao e Expresso I 80 1
Administrao de Agncias de Viagens 80 2
Estudos Brasileiros 80 2
Histria da Cultura 80 2
Lngua Espanhola I 80 2
Lngua Inglesa II 80 2
Marketing Turstico I 80 2
Organizao e Gesto em Lazer e Entretenimento 80 2
Planejamento e Organizao do Turismo I 80 2
Psicologia Aplicada ao Turismo 80 2
Tcnicas de Redao e Expresso II 80 2
Contabilidade Oramentria 80 3
Economia 80 3
Lngua Espanhola II 80 3
Lngua Inglesa III 80 3
Marketing Turstico II 80 3
Meios de Hospedagem 80 3
Planejamento e Organizao de Eventos 80 3
Planejamento e Organizao do Turismo II 80 3
Sistema de Transportes 80 3
Tpicos Avanados I 80 3
Alimentos e Bebidas 80 4
tica Profissional 80 4
Gesto Turstica 160 4
Informtica Aplicada 80 4
Projetos Tursticos 160 4
Recursos Humanos 80 4
Tcnicas e Operaes de Agncias de Viagem 80 4
Tpicos Avanados II 80 4
Fonte: Universidade So Judas Tadeu- USJT. Disciplinas. Disponvel em:
http://www.usj.br/turismo. Acesso em: jul 2008.
OBS. A Instituio no forneceu o ementrio.
343
Anexo 12 - Escola de Comunicao e Artes da USP
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Histria da Cultura e da Comunicao 1 60
Lngua Portuguesa - Redao e Expresso Oral I 1 60
Poltica e Administrao 1 60
Turismo Conceituao e Organizao 1 60
Dimenso e dinmica do Turismo 1 60
Histria da Cultura e da Comunicao II 2 60
Anlise Estrutural do Turismo 2 60
Metodologia da Pesquisa em Turismo 2 60
Elementos Histricos no Turismo I 3 120
Administrao de Empresas de Turismo 3 60
Noes de Direito e Legislao sobre o Turismo 3 60
Anlise Microeconmica do Turismo 3 60
Elementos Histricos no Turismo II 4 120
Hotelaria 4 60
Anlise Macroeconomica do Turismo 4 60
Sociologia de Lazer e do Turismo 4 30
Turismo Meio Ambiente e Patrimonio Natural 4 60
Fundamentos Geogrficos do Turismo I 5 120
Sistemas de Transportes 5 60
Patrimnio Cultural em Turismo I - Bens Materiais 5 120
Noes de Estatstica 5 60
Fundamentos Geogrficos do Turismo II 6 120
Marketing em Turismo 6 60
Patrimnio Cultural em Turismo II - Bens Imateriais 6 60
Agncias de Viagens 6 60
Elementos de Estatstica no Turismo 6 60
Teorometria 7 60
Tcnica Publicitria 7 30
Tcnicas de Relaes Pblicas e Eventos em Turismo 7 30
Planejamento e Organizao do Turismo I 7 120
Administrao Financeira e Oramentria Aplicada ao
Turismo 7 60
Estgio Supervisionado em Turismo 8 360
Planejamento e Organizao do Turismo II 8 120
Trabalho de Concluso de Curso 8 90
Ementa Escola de Comunicao e Artes da USP
Disciplina Ementa
Histria da Cultura e da Uma Histria da Comunicao deve conduzir o estudante a meditar
Comunicao sobre a herana cultural do qual portador sobre o universo em que
vive. Para o comunicador importante conhecer a evoluo dos Meios
de Comunicao e a ntima dependncia com a evoluo da prpria
cultura.
Lngua Portuguesa - Redao e O curso, atravs de procedimentos da Anlise do Discurso (AD),
Expresso Oral I pretende: a) capacitar o aluno para analisar e produzir textos em lngua
portuguesa, em suas diferentes normas e nveis; b) permitir a formao
da conscincia crtica acerca do papel da linguagem verbal na
formao do comunicador, levando-se em conta as mediaes; c)
possibilitar a reflexo crtica sobre os usos da linguagem verbal pelos
meios de comunicao, incluindo os aspectos de recepo. Ao final do
processo o aluno dever estar apto a elaborar outras propostas com
relao ao uso que os meios de comunicao fazem da linguagem
verbal.
Poltica e Administrao Proporcionar conhecimento e gerar aprendizado sobre os conceitos,
344
Disciplina Ementa
prticas e estado da arte em processos e organizao das empresas no
contexto das organizaes e instituies do turismo, capacitando o
aluno a verificar, analisar, discutir, entender e compreender os diversos
aspectos da administrao em conformidade com os princpios, teorias,
prticas e avanos no tema ora abordado.
Turismo Conceituao e Iniciar uma discusso conceitual sobre os principais elementos de
organizao composio do sistema turstico para despertar no estudante o esprito
investigativo. Discutir os efeitos do turismo sobre os aspectos
econmicos, culturais, ambientais e sociais. Analisar a realidade da
super e infra-estrutura do turismo, bem como as polticas pblicas em
prtica. Colocar o aluno em contato com a realidade do mercado de
turismo e suas tendncias.
Dimenso e dinmica do Apresentar o processo de globalizao do Turismo numa viso
Turismo abrangente, situada em um contexto histrico bem delimitado, onde o
vasto campo de pesquisa e projeo de tendncias da segmentao do
mercado do setor passa ser observado, explorado e debatido. Descrever
e prospectar o Turismo na Amrica do Sul e no Brasil, em particular,
destacando a Poltica Nacional de Turismo, as estratgias de
planejamento e desenvolvimento regional.
Histria da Cultura e da Uma Histria da Comunicao deve conduzir o estudante a meditar
Comunicao II sobre a herana cultural da qual portador sobre o universo em que
vive. Para o comunicador importante conhecer a evoluo dos Meios
de Comunicao e a ntima dependncia com a evoluo da prpria
cultura.
Anlise Estrutural do Turismo Explicativas e mtodos de anlise no mbito da investigao de multi e
interdisciplinaridade, com aplicaes interativas e operacionais para
explicar e interpretar a fenomenologia do Turismo por meio da
Transdisciplinaridade.
Descrever o Sistema de Turismo SISTUR, como modelo referencial
de representao holstica e instrumento analtico que fornece a viso
pluridimencional e multicompreensiva da relao interativa.
Estimular a ampliao das perspectivas de viso dos diferenciais
tursticos na biodiversidade, na reinterpretao e ressignificao do
patrimnio na geoestratgia empresarial, na busca da excelncia de
qualidade e comapetitividade do produto turstico nos segmentos de
mercado.
Reforar a necessidade da formulao e adoo estratgica de
desenvolvimento regional para o planejamento integrado e sustentvel
do Turismo.
Metodologia da Pesquisa em Atravs de aulas expositivas, seminrio e trabalhos prticos, a
Turismo disciplina objetiva no apenas ensinar a elaborar um projeto
acadmico, como, indo alm, a inventariar as pesquisas realizadas em
turismo, mostrando a ampla gama de abordagens. Visa, tambm, as
diferentes tcnicas que so empregadas na rea, com nfase naquelas
que diretamente dizem respeito ao planejamento, tais como tcnicas de
inventrios de oferta e demanda, capacidade de carga e mensurao de
atratividade.
Elementos Histricos no Por um lado, essa disciplina tem por finalidade ensinar os
Turismo I procedimentos para o resgate histrico dos remanescentes da cultura
material que podem ser utilizados como atrativos tursticos, por outro,
visa no apenas mapear os recursos histricos brasileiros, de acordo
com a trajetria histrica, mas estudar as possveis formas de
utilizao, objetivando o fluxo consciente em turismo cultural.
Administrao de Empresas de Apontar os diferentes tipos de empresas, mostrando sua inter-relao
Turismo dentro do sistema turstico, evidenciando-se o significado particular de
cada tipo que integra o trade. Apontar, analiticamente, as
caractersticas administrativas particulares a cada empresa em funo
345
Disciplina Ementa
dos objetivos a que se dirigem. Preparar o aluno para estudos mais
especializados.
Noes de Direito e Legislao
sobre o Turismo
Anlise Microeconmica do Formao sobre o comportamento do consumidor e a teoria da firma
Turismo aplicados cadeia produtiva do turismo.
Elementos Histricos no A disciplina objetiva resgatar a histria, lendas e tradies que cercam
Turismo II o patrimnio histrico paulista e paulistano, com a finalidade de
agregar valor aos remanescentes da cultura material de interesse
turstico. Para tanto, pesquisa e mapeia edificaes, museus e
logradouros tradicionais e incrementa a atividade discente no que
concerne elaborao de roteiros histricos-culturais no Estado e na
cidade de So Paulo.
Hotelaria Definir, caracterizar e examinar a atividade hoteleira. Analisar as
operaes hoteleiras bsicas. Apontar os diferentes tipos, partes,
estruturas e organizaes possveis da empresa hoteleira e sua
adequao aos objetivos tursticos. Analisar a evoluo da hotelaria e
suas tendncias futuras.
Anlise Macroeconmica do Formao sobre os impactos econmicos do turismo na formao do
Turismo PIB e seus reflexos sobre o balano de pagamentos, emprego e
multiplicadores da economia. Avaliao dos conceitos de polticas
econmicas e suas conseqncias sobre a produo e o consumo do
turismo.
Sociologia de Lazer e do Discutir a distribuio do tempo de trabalho e o tempo livre no
Turismo percurso da histria da sociedade ocidental. Analisar correntes tericas
que estudam o lazer como fenmeno social. Estudar as caractersticas
do lazer e suas tendncias na sociedade contempornea. Desenvolver o
senso crtico nos alunos para que estruturem programaes de lazer
baseadas na integrao scio-cultural do indivduo.
Turismo Meio Ambiente e
Patrimnio Natural
Fundamentos Geogrficos do Compreender a organizao espacial brasileira e suas relaes com a
Turismo I atividade turstica. Relacionar o desenvolvimento econmico regional
com as possibilidades para a implementao de atividades tursticas.
Identificar as redes urbanas brasileiras e as metrpoles nacionais e
regionais e, compreender como estas atuam no mercado turstico.
Analisar a oferta potencial e a organizao espacial das atividades
tursticas no estado de So Paulo. Utilizar os recursos da Cartografia
para fins de planejamento de localidades tursticas e para a divulgao
de produtos.
Sistemas de Transportes Fazer com que os estudantes compreendam as especificidades das vias
e dos meios das quatro modalidades de transporte (hidrovirio,
ferrovirio, rodovirio e areo). Avaliar as relaes intermodais e
logsticas do sistema de transporte sob a tica do Turismo. Discutir as
possibilidades de comercializao dos transportes na atividade turstica
destacando sua importncia para a operao de viagens e o
planejamento do Turismo.
Patrimnio Cultural em Esta disciplina tem por objetivo conceituar cultura e bens culturais na
Turismo I - Bens Materiais sua perspectiva de utilidade em turismo, subsidiando os alunos com
dados atualizados colhidos em realidades nas quais essa utilidade
oferece alternativas de vivncia cultural para o turista.
Noes de Estatstica Fornecer as idias bsicas da metodologia estatstica.
Fundamentos Geogrficos do Compreender a organizao espacial brasileira e suas relaes com a
Turismo II atividade turstica. Relacionar o desenvolvimento econmico regional
com as possibilidades para a implementao de atividades tursticas.
Identificar as redes urbanas brasileiras e as metrpoles nacionais e
regionais e, compreender como estas atuam no mercado turstico.
346
Disciplina Ementa
Analisar a oferta potencial e a organizao espacial das atividades
tursticas no estado de So Paulo. Utilizar os recursos da Cartografia
para fins de planejamento de localidades tursticas e para a divulgao
de produtos.
Marketing em Turismo Proporcionar ao aluno contato com as teorias, tcnicas e prticas do
marketing no contexto do turismo.
Patrimnio Cultural em Esta disciplina tem por objetivo conceituar algumas decorrncias da
Turismo II - Bens Imateriais cultura, que podem ser consideradas como resultantes de um universo
distinto da realidade. Esses bens, denominados bens imateriais da
cultura - segundo classificao da UNESCO - assumem grande
importncia numa perspectiva de utilidade em turismo, como
instrumento de valorizao de espaos usuais, ou a descobrir,
subsidiando os alunos com dados atualizados colhidos em realidades
nas quais essa utilidade oferece alternativas de vivncia cultural para o
turista.
Agncias de Viagens Apresentar aos alunos as caractersticas do mercado de operadoras e
agncias de viagens e turismo. Analisar as caractersticas de gesto das
empresas de agenciamento to. Discutir o relacionamento de
dependncia das agncias de viagens com seus fornecedores.
Apresentar os procedimentos operacionais para a elaborao de
pacotes tursticos, bem como a importncia das novas tecnologias no
setor. Desenvolver um trabalho prtico de elaborao e operao de
um pacote turstico.
Elementos de Estatstica no A disciplina oferece instrumentais de aposio quantificao e a
Turismo previso do Turismo, alm de reforar o aspecto das relaes do
Turismo com outras cincias afins em especial com a Economia.
Teorometria Formao na elaborao de indicadores economtricos para o sistema
de informaes voltado ao acompanhamento temporal e conjuntural da
atividade turstica.
Tcnica Publicitria Proporcionar ao aluno contato com as teorias, tcnicas e prticas das
tcnicas promocionais e publicitrias tendo em vista o contexto do
turismo.
Tcnicas de Relaes Pblicas e Permitir aos estudantes a possibilidade do entendimento das Relaes
Eventos em Turismo Pblicas e das aes de comunicao dirigida, notadamente o
planejamento e a organizao de eventos, como estratgias
potencializadoras das aes em Turismo.
Planejamento e Organizao do
Turismo I
Administrao Financeira e Proporcionar conhecimento e gerar aprendizado sobre os conceitos,
Oramentria Aplicada ao prticas e estado da arte em finanas e oramento e suas relaes e
Turismo manifestaes com as organizaes e instituies do turismo,
capacitando o aluno a verificar, analisar, discutir, entender e
compreender os diversos aspectos do processo em conformidade com
os princpios financeiros no campo nacional e internacional.
Estgio Supervisionado em
Turismo
Planejamento e Organizao do
Turismo II
Trabalho de Concluso de Aprimorar a formao escolar e a capacitao profissional, atravs da
Curso aplicao e integrao dos conhecimentos tericos e/ou prticos.
Fonte: Universidade So Paulo USP. Grade curricular. Disponvel em:
http://sistemas2.usp.br/jupiterweb/listarGradeCurricular?codcg=27&codcur=27530&codhab=4&tipo=V.
Acesso em: jul. 2008.
347
Anexo 13 - Universidade de Sorocaba- UNISO
Carga
Disciplina Perodo
Horria
Fundamentos do Pensamento Cientfico 40 1
Geografia do Turismo: Geral 80 1
Histria da Cultura e da Arte 80 1
Recreao e Lazer 40 1
Teoria Geral do Turismo 80 1
Tpicos Emergentes 80 1
Dimenses do Turismo 80 2
Fundamentos da Hospitalidade 80 2
Geografia do Turismo: Brasil 80 2
Psicologia Aplicada ao Turismo 40 2
Sociologia do Lazer 80 2
Teoria Geral da Administrao 40 2
Eletiva 40 3
Estatstica 40 3
Gesto de Desenvolvimento de Pessoal em Turismo 40 3
Introduo Economia 40 3
Lazer e Recreao Turstico-Hoteleira 80 3
Planejamento e Organizao de Eventos 80 3
Portugus 40 3
Transportes Tursticos 40 3
Agenciamento Turstico 80 4
Fundamentos de Planejamento Financeiro e Contbil 40 4
Prtica de Pesquisa I 40 4
Turismo e Ao Cultural 80 4
Turismo e Gastronomia 80 4
Turismo e Meio Ambiente 80 4
Elaborao de Projetos Tursticos 80 5
Eletiva 80 5
tica 40 5
Legislao Aplicada ao Turismo e Hotelaria 40 5
Planejamento e Organizao do Turismo 80 5
Polticas Pblicas em Turismo 40 5
Prtica de Pesquisa II 40 5
Eletiva 80 6
Introduo ao Pensamento Teolgico 40 6
Marketing Turstico-Hoteleiro 80 6
Plano de Desenvolvimento Turstico 80 6
Prtica de Pesquisa III 40 6
Turismo e Identidade Cultural 80 6
ELETIVAS
Turismo e Comunicao 3
Turismo Rural 3
Programas Tursticos em Unidades de Conservao 5
Cooperativismo e Associativismo 5
Turismo e Ao Comunitria 6
Turismo e Educao Ambiental 6
348
Ementa Universidade Sorocaba
Disciplina Ementa
Agenciamento Turstico Tipos de empresas de agenciamento turstico. Como montar e
organizar uma agncia turstica. Aspectos cotidianos da administrao
e tcnicas de operao funcionais. Princpios fundamentais de
administrao de agncias.
Dimenses do Turismo Conceitos, classificao e tipologia dos agentes e equipamentos que
integram o chamado "trade" turstico.
Elaborao de Projetos Procedimentos metodolgicos e aplicao de tcnicas e passos
Tursticos necessrios para a elaborao de projeto de ao ou de
empreendimento turstico.
Estatstica Sistemas e processos bsicos para obteno, organizao e anlise dos
dados sobre produtos, mercados e servios tursticos
tica Objetividade dos valores. tica na filosofia. tica na prestao de
servios. Cdigos de tica na atividade turstica. Comportamento tico
na profisso.
Fundamentos da Hospitalidade Histria e tipologia dos meios de hospedagem. Fundamentos
administrativo-operacionais. Administrao e classificao hoteleira.
Perspectivas, tendncias e segmentao de mercado.
Fundamentos de Planejamento Fundamentos da matemtica Financeira; aspectos sobre o valor do
Financeiro e Contbil dinheiro no tempo; noes da capitalizao e atualizao monetria;
princpios do balano patrimonial e elaborao e balancetes e tcnicas
de apurao de resultados e demonstrao financeira.
Fundamentos do Pensamento Natureza do conhecimento cientfico. Relao com outras formas e
Cientfico tipos de conhecimento. Tcnicas de leitura.
Geografia do Turismo: Brasil O espao nacional e sua diversidade: quadro natural, vida humana e
atividades econmicas, diversidades regionais.
Geografia do Turismo: Geral A comunicao cartogrfica dentro do turismo. Produtos e
representao cartogrfica. Localizao geogrfica e fusos horrios.
Geoprocessamento O espao fsico e sua diversidade: quadro natural,
vida humana e atividades econmicas, diversidades continentais e
nacionais.
Gesto de Desenvolvimento de Perspectivas tradicionais e renovadoras de gesto de recursos
Pessoal em Turismo humanos, organizao e mtodos. Estudo das especificidades da
gesto de RH em empresas tursticas.
Histria da Cultura e da Arte Evoluo da cultura e do patrimnio cultural - a arquitetura, o folclore,
o artesanato, o linguajar tpico - e das manifestaes culturais ao longo
da Histria. As manifestaes artsticas como um atrativo turstico e
como apreenso, atravs da arte, da cultura produzida pelos povos.
Introduo Economia Panorama das teorias econmicas clssicas. Estudo de mercado e de
viabilidade econmica de empreendimentos tursticos. Fontes de
financiamento do setor.
Introduo ao Pensamento A viagem e a hospedagem no pensamento religioso ao longo da
Teolgico civilizao.
Lazer e Recreao Turstico- Tcnicas de organizao de atividades recreativas associadas ao
Hoteleira turismo e viagem em geral. Exerccios prticos.
Legislao Aplicada ao Direito constitucional. Direito alfandegrio. Estatuto jurdico do
Turismo e Hotelaria estrangeiro. A legislao turstica.
Marketing Turstico-Hoteleiro Mtodos e tcnicas de marketing. Marketing turstico empresarial.
Desenvolvimento de estratgias de marketing. Instrumental de
utilizao para comercializao, tomada de decises comerciais
relacionadas com o turismo e hotelaria. Comunicao e marketing.
Relaes Pblicas. Assessoria de Imprensa.
Planejamento e Organizao de Tipologia dos eventos. Tcnicas e mtodos de organizao.
Eventos Formatao financeira. Uso do check-list.
Planejamento e Organizao do Conceitos e mtodos de planejamento turstico. Identificao e anlise
Turismo das principais variveis e fatores que influenciam a organizao do
349
Disciplina Ementa
espao turstico.
Plano de Desenvolvimento Tcnicas e procedimentos necessrios elaborao de planos de
Turstico desenvolvimento turstico.
Polticas Pblicas em Turismo O poder pblico no desenvolvimento turstico de comunidades; rgos
pblicos, privados e no governamentais de turismo e suas atribuies;
As diferentes concepes de Conselho Municipal de Turismo e os
Clusters tursticos.
Portugus Criatividade Literria. Identificao e correo dos erros de redao
mais freqentes. Redao tcnica Texto oral e texto escrito.
Prtica de Pesquisa I Elaborao do projeto de pesquisa: definio do projeto de pesquisa
com base em fundamentao terica e levantamento de investigaes
j realizadas; definio do tema e do problema da pesquisa; definio
dos instrumentos e procedimentos de pesquisa. Produto do
componente: projeto elaborado.
Prtica de Pesquisa II Desenvolvimento do projeto de pesquisa: aprofundamento da
fundamentao terica; coleta e tratamento dos dados preliminares;
redao de relatrio parcial de pesquisa. Produto do componente:
relatrio parcial.
Prtica de Pesquisa III Produo do relatrio final: anlise dos dados tratados com base na
fundamentao terica; redao do relatrio final. Produto do
componente: relatrio de pesquisa.
Psicologia Aplicada ao Turismo Noes bsicas de psicologia. Tipos psicologicos. Teoria da
motivao. Motivaes da viagem e da hospedagem. Trato com
diferentes tipos de pblico. Dinmica e controles de pblicos amplos e
diversificados.
Recreao e Lazer Tcnicas de organizao de atividades recreativas associadas ao
turismo e viagem em geral. Exerccios prticos.
Sociologia do Lazer A Sociologia como instrumento para a compreenso do mundo social.
O lazer como objeto da Sociologia: conceitos, contedos e propostas
metodolgicas. O lazer na sociedade atual: o tempo de trabalho e o
tempo do lazer. O papel do turismo na sociedade contempornea.
Teoria Geral da Administrao Processos e evoluo das cincias da administrao.
Teoria Geral do Turismo Identificao dos elementos e processos que dimensionam o turismo e
sua teoria. Fundamentos tericos e elementos histricos.
Tpicos Emergentes A sensibilidade do campo turstico aos acontecimentos sociais,
polticos, econmicos e culturais da atualidade. A dinmica da
segmentao turstica. Tendncias do desenvolvimento turstico.
Transportes Tursticos Os transportes como meio indispensvel ao turismo. Caractersticas e
procedimentos dos transportes areos e de superfcie. Empresas
fornecedoras de servios.
Turismo e Ao Cultural A educao pelo turismo. O "terceiro instrudo". Campos, aes e
tcnicas de ao turstica a servio da educao.
Turismo e Gastronomia Histria da gastronomia. A gastronomia como expresso cultural e
atrativo turstico. Planejamento e organizao de cardpios. Noes de
enologia e de bebidas. Noes de higiene, conservao e preparo de
alimentos.
Turismo e Identidade Cultural A identidade local e cultural como fonte para recursos tursticos;
Globalizao: padronizao e resistncia cultural; Patrimnio e
hibridismo cultural.
Turismo e Meio Ambiente Tipologia do turismo ligado natureza. Tcnicas e instrumentos
aplicados avaliao dos impactos do turismo sobre o patrimnio
natural e cultural. Turismo sustentvel. Legislao ambiental.
Fonte: Universidade de Sorocaba- UNISO. Disciplinas. Disponvel em:
http://www.uniso.br/turismo. Acesso em: jul 2008.
Universidade de Sorocaba- UNISO. Projeto Pedaggico, So Paulo, 2008.
350
Anexo 14 - Modelo do Questionrio
Prezado (a) colaborador (a)
Em primeiro lugar agradeo sua ateno e sua disponibilidade em participar desta pesquisa que tem os
seguintes objetivos:
conhecer o ponto de vista dos profissionais em turismo, formados em instituies
superiores, sobre seu papel, suas possibilidades de contribuio na construo e
promoo da incluso social;
saber o que pensam sobre sua formao profissional e como avaliam esta formao.
Para facilitar a posterior anlise das respostas, a pesquisa est estruturada em 3 partes com questes
abertas, para que possa expor sua opinio livremente sobre sua rea de atuao profissional e sua
formao.
Atenciosamente,
Profa. Ana Lzia M. Carneiro
PARTE I- Dados gerais:
1.1 Idade:
1.2 Em que ano realizou o curso de Turismo:
1.3 Tempo de formado:
1.4 Atual rea de atuao profissional:
1.5 Funo exercida atualmente:
1.6 Tempo em que exerce esta funo:
1.7 Renda salarial:
PARTE II- Opinies sobre o Turismo no Brasil e sobre a incluso social:
2.1 Qual sua opinio sobre os impactos e contribuies do turismo em termos sociais, polticos e
econmicos para a sociedade brasileira?
2.2 O que voc entende por incluso e excluso social?
2.3 Voc acha que o turismo pode promover condies de incluso e excluso social no Brasil?
Como?
2.4 Voc acha que sua atuao profissional tem alguma relao com as condies de incluso e
excluso social do pas? Por que e como?
PARTE III- Sobre sua formao no curso de turismo:
3.1 Como ex-aluno de um curso superior de turismo, como voc avalia sua formao acadmica?
3.2 Como foi sua formao no curso de turismo em relao aos temas como tica profissional,
responsabilidade social e incluso social?
3.3 Se voc pudesse contribuir para criar um novo curso de turismo, quais seriam suas
sugestes?
3.4 Voc pensa em atuar como professor na rea de turismo? Por que?
351
Anexo 15 - Formulrio 1- F1
Prezado (a) colaborador (a)
Em primeiro lugar agradeo sua ateno e sua disponibilidade em participar desta pesquisa que tem os
seguintes objetivos:
conhecer o ponto de vista dos profissionais em turismo, formados em instituies
superiores, sobre seu papel, suas possibilidades de contribuio na construo e
promoo da incluso social;
saber o que pensam sobre sua formao profissional e como avaliam esta formao.
Para facilitar a posterior anlise das respostas, a pesquisa est estruturada em 3 partes com questes
abertas, para que possa expor sua opinio livremente sobre sua rea de atuao profissional e sua
formao.
Atenciosamente,
Profa. Ana Lzia M. Carneiro
352
2.4 Voc acha que sua atuao profissional tem alguma relao com as condies de incluso e
excluso social do pas? Por que e como?
Atualmente no. Entretanto, h dois anos estive em um projeto que se propunha a realizar um
diagnstico da situao de uma bacia hidrogrfica para elaborar estratgias preliminares para o fomento
do turismo na regio. Nesse projeto deu-se grande foco nas comunidades tradicionais, que estavam muito
presentes na regio, e nas formas de complementao de suas atividades tradicionais com a chegada do
turismo. Creio que esse tipo de projeto, quando levado frente de maneira sria, contribua, dentro de suas
possibilidades, para a melhoria das condies de incluso social do pas.
PARTE III- Sobre sua formao no curso de turismo:
3.1 Como ex-aluno de um curso superior de turismo, como voc avalia sua formao acadmica?
De maneira geral, bastante ruim. O embasamento terico foi bastante fraco e, alm disso,
diversas disciplinas/temticas extremamente relevantes considerando o enfoque do curso (planejamento e
gesto) nunca foram abordadas de forma adequada, como polticas pblicas e planejamento territorial, por
exemplo. Alguns docentes no tinham formao adequada para ministrar suas disciplinas, e em outros
casos no tinham nenhum comprometimento. Ao final do curso, a sensao geral era de frustrao, aps
anos de um curso que deixou muito pouco como lastro.
3.2 Como foi sua formao no curso de turismo em relao aos temas como tica profissional,
responsabilidade social e incluso social?
Praticamente inexistente em termos acadmicos. Em poucas disciplinas professores trataram do
tema de maneira superficial. De qualquer forma, durante esse perodo tive uma experincia interessante
no que diz respeito a essa temtica ao participar da formao de um grupo de turismo social formados por
alunos do curso, no qual se tentava trabalhar o que hoje chamaramos de incluso social por meio de
viagens educativas para jovens de comunidades menos favorecidas, ou carentes, relacionados a projetos
sociais de carter educativo. Assim foi possvel atuar e discutir um pouco mais a fundo esses temas.
3.3 Se voc pudesse contribuir para criar um novo curso de turismo, quais seriam suas
sugestes?
Em primeiro lugar, que o curso tivesse um enfoque adequado. Na maior parte dos cursos de
turismo a maior capacitao para trabalhar na rea est em ensinar a emitir bilhetes. Sem desmerecer
trabalhos de carter mais tcnico do que acadmico, em minha opinio estes deveriam estar embasados
em um curso tcnico ou tecnolgico. Assim, formaes tcnicas em cursos tcnicos e formaes tericas
em bacharelados. H que superar a mentalidade de que todos precisam fazer faculdade.
Assim, um curso de turismo deveria ter um dos dois enfoques: planejamento e gesto ou
administrao. Talvez fosse compatvel que ambos estivessem no mesmo curso, com duas habilitaes.
Esse curso deveria ter um contedo terico muito forte e formar pessoas que estivessem capacitadas para:
gerenciar/criar empresas no setor de turismo, gerenciar destinos e produtos tursticos,
planejar/organizar/reestruturar destinos e produtos tursticos, e criar conhecimento terico sobre a rea.
Atualmente nenhum curso de turismo do pas atende a esses requisitos.
A definio dos enfoques do curso levaria, conseqentemente, s alteraes necessrias em sua
grade curricular e, inclusive, na necessidade de professores com determinados tipos e nveis de formao.
3.4 Voc pensa em atuar como professor na rea de turismo? Por que?
Talvez, somente em universidades realmente comprometidas com ensino e pesquisa cientfica, e
apenas em minha rea de atuao. Acho importante disseminar o conhecimento obtido durante a vida
acadmica e profissional para auxiliar a formao de futuros profissionais.
353
Anexo 16 - Formulrio 2- F2
Prezado (a) colaborador (a)
Em primeiro lugar agradeo sua ateno e sua disponibilidade em participar desta pesquisa que tem os
seguintes objetivos:
conhecer o ponto de vista dos profissionais em turismo, formados em instituies
superiores, sobre seu papel, suas possibilidades de contribuio na construo e
promoo da incluso social;
saber o que pensam sobre sua formao profissional e como avaliam esta formao.
Para facilitar a posterior anlise das respostas, a pesquisa est estruturada em 3 partes com questes
abertas, para que possa expor sua opinio livremente sobre sua rea de atuao profissional e sua
formao.
Atenciosamente,
Profa. Ana Lzia M. Carneiro
2.3 Voc acha que o turismo pode promover condies de incluso e excluso social no Brasil?
Como?
Incluso a partir do momento que emprega e oferece a oportunidades de mais pessoas
aprenderem uma nova profisso dentro da rea de turismo e cada vez mais qualificar tais profissionais
para que tenhamos excelncia no atendimento e na qualidade dos servios prestados e Excluso quanto
no acreditar no Turismo como uma forma de valorizar as nossa riquezas naturais e toda a hospitalidade
que prpria do brasileiro.
2.4 Voc acha que sua atuao profissional tem alguma relao com as condies de incluso e
excluso social do pas? Por que e como?
A atuao profissional requer antes de tudo oportunidades, a exemplo disso as empresas
brasileiras no Turismo que investem em capacitao profissional so as que sem dvida tem mais sucesso
e rentabilidade, fazendo jus a incluso social, que nada mais que a ao de oferecer ferramentas e
informao, que em toda e qualquer rea, um grande poder, quem tem informao e sabe como aplic-
las, tem nas mos o sucesso profissional garantido, porm quem no investe na melhoria da qualidade dos
servios prestados e nas informaes, exclui e tira a oportunidade de passar adiante um bom nvel de
informao e conhecimento, quando informamos corretamente um viajante sobre determinado destino o
sucesso da viagem sempre mais garantido, uma vez que isso no acontea por no ter este funcionrio
354
tal capacidade, ele faz parte dos altos ndices de excluso social em sua atuao profissional. O Poder
pblico deve investir em cursos de aprimoramento, uma vez que veja no Turismo a oportunidade de
crescimento econmico e social e as empresas privadas entenderem que investir em capacitao
inteligente porque a resposta a este investimento imediata.
PARTE III- Sobre sua formao no curso de turismo:
3.1 Como ex-aluno de um curso superior de turismo, como voc avalia sua formao acadmica?
Foi muito interessante minha formao acadmica, uma vez que j atuava h 06 anos como
agente de viagens e pude ter outras vises sobre o setor de turismo e entender principalmente a
importncia da troca cultural, esse foi o meu maior aprendizado.
3.2 Como foi sua formao no curso de turismo em relao aos temas como tica profissional,
responsabilidade social e incluso social?
tica em todo e qualquer setor sem dvida fundamental e no Turismo ainda algo a ser
buscado, pois ainda h uma grande distancia entre a teoria da faculdade e a prtica de mercado, onde
como profissional me confronto com muitas situaes onde ser tica antes de tudo uma questo de
atitude com a vida e partindo desse ponto com o mundo. A Responsabilidade social comea a partir do
momento em que h comprometimento com o seu prximo sendo assim possvel toda e qualquer incluso
social.
3.3 Se voc pudesse contribuir para criar um novo curso de turismo, quais seriam suas
sugestes?
A minha eterna sugesto trazer para o curso de turismo, a prtica do mercado, pois o discente
sai da universidade com pouqussima noo de mercado e cobrado como se tivesse a obrigao de
entender, sendo a faculdade talvez a nica oportunidade de contato com a rea de atuao deste aluno.
3.4 Voc pensa em atuar como professor na rea de turismo? Por que?
Penso sim, preciso na verdade me organizar para isso, fiz uma ps graduao no Senac da
Francisco Matarazzo em So Paulo em Docncia nas reas de Turismo e Hotelaria e me apaixonei pela
possibilidade de poder de alguma forma contribuir com o conhecimento adquirido ao longo desses 13
anos de atuao no mercado de turismo, rea pela qual sou apaixonada e que acredito sem o setor que far
do nosso pas um exemplo de crescimento sustentvel, de incluso social pacfica e oportunidades de
divulgar um pas continental de muitas faces e muitas culturas.
355
Anexo 17 - Formulrio 3- F3
Prezado (a) colaborador (a)
Em primeiro lugar agradeo sua ateno e sua disponibilidade em participar desta pesquisa que tem os
seguintes objetivos:
conhecer o ponto de vista dos profissionais em turismo, formados em instituies
superiores, sobre seu papel, suas possibilidades de contribuio na construo e
promoo da incluso social;
saber o que pensam sobre sua formao profissional e como avaliam esta formao.
Para facilitar a posterior anlise das respostas, a pesquisa est estruturada em 3 partes com questes
abertas, para que possa expor sua opinio livremente sobre sua rea de atuao profissional e sua
formao.
Atenciosamente,
Profa. Ana Lzia M. Carneiro
356
Sim, pois o Turismo pode ser uma fonte alternativa de trabalho e renda aos meios outrora j
realizados dependendo em quais condies for implantado e a quem ele pretende atender. Acredito que,
se o Turismo tiver por objetivo a promoo social da comunidade receptora, a insero de mo-de-obra da
prpria localidade mesmo que seja necessrio a capacitao profissional, haver grandes possibilidades de
sucesso do empreendimento, seja ele qual for. Contudo se a medida das coisas for o visitante, sem dvida
nenhuma que o projeto est fadado ao fracasso social, pois basta tomarmos como exemplo o projeto da
Costa do Saupe na Bahia e a Ilha de Fernando de Noronha.
2.4 Voc acha que sua atuao profissional tem alguma relao com as condies de incluso e
excluso social do pas? Por que e como?
Sim, pois no podemos nos esquecer que o Turismo uma atividade altamente exploratria e
colonizadora. A nica possibilidade de sucesso da atividade turstica se tanto a comunidade quanto o
meio na qual ela est inserida forem as medidas do planejamento, ou seja, que sejam respeitados os
interesses das pessoas e o ambiente em que vivem, seja ele urbano, rural ou natural.
PARTE III- Sobre sua formao no curso de turismo:
3.1 Como ex-aluno de um curso superior de turismo, como voc avalia sua formao acadmica?
Acredito que poderia ter sido melhor e com grande enfoque na rea de planejamento e gesto, j
que o Turismo s crescer no Brasil aos ndices que todos esperamos se houver base acadmica para isso.
Cincias como Filosofia, Antropologia e Sociologia, ao meu ver, devem ser presenas constantes durante
toda a grade curricular, pois se trabalhamos com sensaes e experincias e essa a grande moeda de
troca do Turismo, o como fazer tem base nesses conhecimentos. O incentivo ao empreendedorismo
tambm deve ser constante.
3.2 Como foi sua formao no curso de turismo em relao aos temas como tica profissional,
responsabilidade social e incluso social?
As discusses foram muito boas porque mostraram os vrios lados existentes quando se fala em
tica profissional, responsabilidade social e incluso social. Como diziam nossos professores, tudo
depende dos interesses. Porm, por ser uma instituio de bases catlicas, nos deixaram claro os inmeros
caminhos, mas sempre nos disseram para pensarmos primeiramente nas pessoas; assim o sucesso das
atividades tero grandes possibilidades de sucesso.
3.3 Se voc pudesse contribuir para criar um novo curso de turismo, quais seriam suas
sugestes?
As que eu citei acima so algumas boas, mas no so pouqussimas. A criao de um novo curso
de Turismo deve sempre estar intrinsecamente ligada s especificidades da regio em que sero formados
os profissionais. Em nossa regio (Campinas), a leitura sobre esta atividade deve e est sendo lida sob
uma nova tica, um novo olhar. Pensamos em Turismo para esta regio de uma maneira completamente
inovadora.
3.4 Voc pensa em atuar como professor na rea de turismo? Por que?
Sim, pois talvez possa contribuir academicamente com as prticas que desenvolvo durante a
minha carreira profissional.
357
Anexo 18 - Formulrio 4- F4
Prezado (a) colaborador (a)
Em primeiro lugar agradeo sua ateno e sua disponibilidade em participar desta pesquisa que
tem os seguintes objetivos:
conhecer o ponto de vista dos profissionais em turismo, formados em instituies superiores,
sobre seu papel, suas possibilidades de contribuio na construo e promoo da incluso social;
saber o que pensam sobre sua formao profissional e como avaliam esta formao.
Para facilitar a posterior anlise das respostas, a pesquisa est estruturada em 3 partes com
questes abertas, para que possa expor sua opinio livremente sobre sua rea de atuao profissional e sua
formao.
Atenciosamente,
Profa. Ana Lzia M. Carneiro
358
** difcil falar, sobre isso no consigo ter um olhar de fora e perceber exatamente o que
acontece. Excluso talvez, olhando pelo lado financeiro, o uso de um servio como de uma Cia. Area
ainda elitizado os valores so altos e em relao ao trabalho, exige estudo e lnguas o que tambm
dificulta o acesso a pessoas de baixa renda.
PARTE III- Sobre sua formao no curso de turismo:
3.1 Como ex-aluno de um curso superior de turismo, como voc avalia sua
formao acadmica?
Gostei muito do que fiz, o curso foi completo no que se props, planejamento turstico,
mas infelizmente hoje no mercado de trabalho um curso de turismo no significa muita
coisa. Mesmo trabalhando na rea, no consigo trabalhar na parte administrativa pois
no tenho um curso como administrao ou economia. Acho que falta conhecimento
das pessoas sobre o que um curso de turismo, ainda tem muita gente que pensa que
curso de turismo s para viajar. Hoje em parte me arrependo neste sentido de no
conseguir uma posio melhor de trabalho por ter escolhido um curso sem nome.
3.2 Como foi sua formao no curso de turismo em relao aos temas como tica
profissional, responsabilidade social e incluso social?
O curso foi muito bom, tinha muita nfase nesses temas, a matria de sociologia me deu
muita base para entender sobre responsabilidade social e a sociologia aplicada juntamente com o
planejamento turstico me deu a base de incluso social. Todos os professores sempre foram
claros e diretos sobre nossa responsabilidade e tica profissional.
3.3 Se voc pudesse contribuir para criar um novo curso de turismo, quais seriam
suas sugestes?
No sei como est hoje, mas daria um pouco mais de nfase na parte de gesto
administrativa e tambm na parte prtica.
3.4 Voc pensa em atuar como professor na rea de turismo? Por que?
No. No me identifico com a profisso de professor.
359
Anexo 19 - Formulrio 5- F5
Prezado (a) colaborador (a)
Em primeiro lugar agradeo sua ateno e sua disponibilidade em participar desta pesquisa que tem os
seguintes objetivos:
conhecer o ponto de vista dos profissionais em turismo, formados em instituies
superiores, sobre seu papel, suas possibilidades de contribuio na construo e
promoo da incluso social;
saber o que pensam sobre sua formao profissional e como avaliam esta formao.
Para facilitar a posterior anlise das respostas, a pesquisa est estruturada em 3 partes com questes
abertas, para que possa expor sua opinio livremente sobre sua rea de atuao profissional e sua
formao.
Atenciosamente,
Profa. Ana Lzia M. Carneiro
360
Boa, mas com uma necessidade latente para melhorias. Entendo que a graduacao e parte de um
primeiro passo e que nao podemos esperar que tudo venha da Instituicao ou simplesmente parar apos a
conclusao de um curso superior.
3.2 Como foi sua formao no curso de turismo em relao aos temas como tica profissional,
responsabilidade social e incluso social?
Regular. Nao me lembro de uma disciplina que trabalhasse so essa tema. Tinhamos falas
integradas as disciplinas, mas nada muito conciso. Porem, sempre existiu um espaco para aqueles
interessados em projetos. O Espaco de Desenvolvimento Turistico tinha, entre outras atribuicoes, a
funcao de inserir os estudantes no desenvolvimento de projetos, em sua maioria, com focos sociais. Tive a
honra de integrar o Projeto Camareira, no qual estabelecia-se parcerias entre hoteis da regiao e a
Universidade Metodista de Sao Paulo no emprestimo de equipamentos para alocar em determinada
comunidade e oferecer cursos rapidos de camareira.
3.3 Se voc pudesse contribuir para criar um novo curso de turismo, quais seriam suas
sugestes?
Uma disciplina que trouxesse essa discussao mais a tona e estimulasse os estudantes no
desenvolvimento e aplicacao de projetos sociais relacionados ao Turismo.
3.4 Voc pensa em atuar como professor na rea de turismo? Por que?
No momento nao, estou comecando um trabalho novo, um desafio enorme que chegou em
consequencia da minha experiencia como professora da area no Brasil, fato que me rendeu creditos e
atualmente estou em treinamento de gerencia na area de governanca. Estou no segundo dos tres meses de
treinamento que me foi oferecido, depois desses tres meses, de acordo com meu desempenho, saberei se
atuarei como gerente ou assistente de gerente na area de Governanca de um hotel 5 estrelas, categoria
business (amorahotels.com.au). Como tenho a possibilidade de conseguir um sponsorship, penso em ficar
na Australia pelos proximos dois anos, aprender um terceiro idioma, provavelmente espanhol, e voltar
para o Brasil e tentar algo na area de Hotelaria. Penso que para voltar a lecionar, alem da experiencia que
estou conquistando, gostaria de agregar uma pos ao meu curriculo.
361
Anexo 20 - Formulrio 6- F6
Prezado (a) colaborador (a)
Em primeiro lugar agradeo sua ateno e sua disponibilidade em participar desta pesquisa que tem os
seguintes objetivos:
conhecer o ponto de vista dos profissionais em turismo, formados em instituies
superiores, sobre seu papel, suas possibilidades de contribuio na construo e
promoo da incluso social;
saber o que pensam sobre sua formao profissional e como avaliam esta formao.
Para facilitar a posterior anlise das respostas, a pesquisa est estruturada em 3 partes com questes
abertas, para que possa expor sua opinio livremente sobre sua rea de atuao profissional e sua
formao.
Atenciosamente,
Profa. Ana Lzia M. Carneiro
PARTE I- Dados gerais:
1.37 Idade: 27
1.38 Em que ano realizou o curso de Turismo: 1999 2002
1.39 Tempo de formado: 6 anos
1.40 Atual rea de atuao profissional: hotelaria
1.41 Funo exercida atualmente: Governanta
1.42 Tempo em que exerce esta funo: 4 anos
1.43 Renda salarial: R$2430,00
PARTE II- Opinies sobre o Turismo no Brasil e sobre a incluso social:
2.1 Qual sua opinio sobre os impactos e contribuies do turismo em termos sociais, polticos e
econmicos para a sociedade brasileira? Vejo que h jovens procurando cursos relacionados rea,
atravs de ONGs que do cursos de hotelaria e turismo. Acredito que isso beneficia a formao destes
jovens, que normalmente residem em regies carentes, tirando-os das ruas. Os turismos vm gerando
empregos, especialmente na rea de hotelaria; o turismo de negcios, e at a formula 1 movimenta
milhes na cidade de So Paulo. Isso s beneficia o desenvolvimento da economia e a sociedade.
2.2 O que voc entende por incluso e excluso social? Envolver pessoas em uma determinada
ao, independente de sua cor, raa, crena e status social, e a excluso no permitir que pessoas menos
favorecidas participem de aes realizadas pela sociedade no geral.
2.3 Voc acha que o turismo pode promover condies de incluso e excluso social no Brasil?
Como? Possibilitando que pessoas tenham oportunidades de praticar o turismo interno, realizar parcerias
com agencias de viagem e hotis, para que em pocas de baixa temporada pessoas com renda inferior
possam tambm usufruir do turismo. O governo vem praticando algumas aes, com o turismo social e s
pessoas da terceira idade, mas do meu ponto de vista necessrio maior divulgao.
2.4 Voc acha que sua atuao profissional tem alguma relao com as condies de incluso e
excluso social do pas? Por que e como? Do lado da mo de obra, temos pessoas dos dois extremos, com
condies financeiras boas, com ensino superior, assim como as equipes do operacional , com poucas
oportunidades, e que dentro da empresa os prprios possuem um sentimento de excluso por exercerem
funes bsicas, porem to importantes dentro da empresa.
PARTE III- Sobre sua formao no curso de turismo:
3.1 Como ex-aluno de um curso superior de turismo, como voc avalia sua formao acadmica?
Mdia, pois no meu caso o curso estava iniciando e no somente eu como os demais alunos sentamos que
estvamos sendo os testados com o curso. Poderia ter sido melhor.
3.2 Como foi sua formao no curso de turismo em relao aos temas como tica profissional,
responsabilidade social e incluso social? Foram poucas as abordagens sobre os temas.
3.3 Se voc pudesse contribuir para criar um novo curso de turismo, quais seriam suas
sugestes?
3.4 Voc pensa em atuar como professor na rea de turismo? Por que? Sim, pois atuo na rea e
sei que posso contribuir atravs da minha formao profissional.
362
Anexo 21 - Formulrio 7- F7
Prezado (a) colaborador (a)
Em primeiro lugar agradeo sua ateno e sua disponibilidade em participar desta pesquisa que tem os
seguintes objetivos:
conhecer o ponto de vista dos profissionais em turismo, formados em instituies
superiores, sobre seu papel, suas possibilidades de contribuio na construo e
promoo da incluso social;
saber o que pensam sobre sua formao profissional e como avaliam esta formao.
Para facilitar a posterior anlise das respostas, a pesquisa est estruturada em 3 partes com questes
abertas, para que possa expor sua opinio livremente sobre sua rea de atuao profissional e sua
formao.
Atenciosamente,
Profa. Ana Lzia M. Carneiro
PARTE I- Dados gerais:
1.44 Idade: 26 anos
1.45 Em que ano realizou o curso de Turismo: de 2001 a 2004
1.46 Tempo de formado: 3 anos e meio
1.47 Atual rea de atuao profissional: trabalho no comercio.
1.48 Funo exercida atualmente: assistente financeira
1.49 Tempo em que exerce esta funo: 1 ano e meio
1.50 Renda salarial: 1.500
PARTE II- Opinies sobre o Turismo no Brasil e sobre a incluso social:
2.1 Qual sua opinio sobre os impactos e contribuies do turismo em termos sociais, polticos e
econmicos para a sociedade brasileira?
Acredito que o Turismo s tem a contribuir de forma positiva se ele for bem planejado. Ele
pode gerar renda, capacitar pessoas e trazer mais riquezas pra regio, cidade, ou qualquer lugar onde
estiver acontecendo.
2.2 O que voc entende por incluso e excluso social?
Na minha opinio incluso social fornecer condies favorveis para que as pessoas
tenham uma vida digna, como educao, sade e trabalho. Seria oferecer oportunidade para que as
pessoas possam viver em sociedade.
E a excluso social a falta dessas oportunidades que de certa forma marginalizam as
pessoas. A excluso social tambm ocorre por preconceito com deficientes fsicos e mentais, e idosos.
2.3 Voc acha que o turismo pode promover condies de incluso e excluso social no Brasil?
Como?
Acho q o turismo pode promover incluso social a partir do momento que oferea condies
de trabalho e renda a uma regio, seja de forma direta ou indireta.
2.4 Voc acha que sua atuao profissional tem alguma relao com as condies de incluso e
excluso social do pas? Por que e como?
No trabalho na rea de turismo.
PARTE III- Sobre sua formao no curso de turismo:
3.1 Como ex-aluno de um curso superior de turismo, como voc avalia sua formao acadmica?
Como ex-aluno minha avaliao de forma geral foi uma boa formao acadmica, tive muitas
abordagens de estudo, profissionais capacitados, etc. Porm como profisso pouco reconhecida no
pas.
3.2 Como foi sua formao no curso de turismo em relao aos temas como tica profissional,
responsabilidade social e incluso social?
Sinceramente no me recordo muitos dos temas trabalhados, mas a faculdade oferecia matrias
de estudos dos problemas brasileiros e sociologia
3.3 Se voc pudesse contribuir para criar um novo curso de turismo, quais seriam suas
sugestes?
No tenho sugestes.
3.4 Voc pensa em atuar como professor na rea de turismo? Por que?
Ainda no desisti da rea, mas estou trabalho em outro segmento que no tem a ver com o
turismo. No penso em atuar como professora da rea.
363
Anexo 22 - Formulrio 8- F8
Parte I
1- 25 anos
2- De 2001 a 2004
3- 3 anos
4- Consultoria em intercmbio e viagens internacionais
5- Consultora de cursos de viagens
6- 3 anos
7- R$ 1300,00
Parte II
1 R: Acredito este ser o principal motivo e o fator determinante para algum escolher esta rea
de atuao. Para no estender a questo e transform-la em um texto, tentarei tornar o assunto mais
sucinto possvel. Acredito que atualmente h mais impacto do que contribuio. Ao ser instalado um
equipamento turstico, ou destino turstico, a influncia na rotina daquela localidade e nas pessoas que
dela fazem parte grande o suficiente para mudar o dia-a-dia e o funcionamento das coisas no local.
Mudana em transporte pblico, residncias, imposies de padres de atendimento, de servio, de
distribuio e venda de produtos, etc., fazem necessrio a reeducao do cidado para cumprimento de
tais papis ou adaptao no estilo de vida. A dvida ronda sobre o questionamento para aquela
comunidade se eles desejariam determinadas mudanas ou no. Dificilmente questionados, so obrigados
a entender de uma forma agressiva o ocorrido e como deve se portar para fazer parte da nova realidade.
Quanto s contribuies, se expostas nas promessas e nas propostas do projeto como maior rentabilidade,
movimentao e fluxo de vendas, melhoria na qualidade de vida da populao etc., deve ser explicado,
opinado e compreendido. Algo que infelizmente na maioria das vezes no acontece. Brusca ou lentamente
as alteraes da rotina e da realidade dos residentes passam a ser absorvidas dentro do limite de cada um
para entender o que realmente est acontecendo no lugar em que reside.
2- R: Depende do sentido e depende do foco a ser tratado. Focando em fins tursticos, a incluso
social no tratada com seriedade e fora necessria, pelo contrrio, o maior interessado, ou seja, o
residente daquele local, acaba no fazendo parte do processo de deciso ou ao menos explicao sobre o
que est sendo implantado em sua cidade, bairro ou afins. A falta de instruo, treinamento,
conhecimento e participao gera a excluso social, assim como a falta de acesso s oportunidades e
conseqentemente, ao bem que essa atividade geraria ao local.
3- R: Pela participao na implantao de um projeto, de uma nova lei, de uma reestruturao
urbana, da participao ativa no meio profissional, na participao dos resultados, na participao da
renda gerada, dos benefcios obtidos com a atividade. No auxlio com opinio e conhecimento dos
projetos em andamento da sua comunidade, na participao em reunies, assemblias, conferncias,
debates, sesses polticas, pesquisas e desenvolvimento do projeto acordado.
4 R: O turismo no geral, tem e muito, como exposto anteriormente. Na minha funo
especificamente eu procuro encontrar, todos os dias e fazer acontecer. Trabalho em uma area restrita s
classes mais favorecidas economicamente e me arriscaria a dizer culturalmente tambm. Uma viagem
internacional para um intercmbio exige, tempo, pr-disposio, conhecimento e mais do que tudo,
dinheiro. No se trata de uma atividade barata nem acessvel populao em geral. A disposio de
financiamento e oportunidade de maior parcelamento uma das medidas para tentar amenizar o fator
custo, mas talvez a excluso continue.
Atualmente, estou trabalhando com a possibilidade de intercmbio para deficientes fsicos, ou
melhor, pessoas com dificuldade de locomoo. Meu primeiro desafio est sendo agora no ms de julho
com uma cadeirante indo fazer um curso de ingls em Toronto, no Canad. Ela vinha de uma luta em
algumas agncias que alegavam impossvel ela vivenciar a experincia e estamos fazendo de tudo para
que ela tenha uma das melhores da vida dela. Ela vai estudar em uma escola normal com outros
estudantes internacionais e viver numa casa de famlia canadense, o que ela est achando o mximo tanto
que j tenho contatos de outros amigos cadeirantes para as prximas viagens. Acredito que todos podem
fazer sua parte, independente do nicho que atua, sempre h uma possibilidade, voc s precisa enxerg-la
e ter feeling para tornar aquilo uma oportunidade de melhorar a vida de algum.
364
Parte III
1) R: Vaga. So poucas as aulas especficas e que te do um suporte que a prtica exige. A teoria
muito bonita e muitas vezes muito distante da prtica tambm. No sentimos, digo sentimos pois
o sentimento sem dvida generalizado, preparados para dirigir algo ao sair da academia, e em
alguns casos, nem de exercer determinada funo. Vide a defasagem dos cursos acadmicos de
turismo. As pessoas percebem, as pessoas conversam e notam o sucesso ou o fracasso dos
formandos.
2) Foi bem tratada se relacionada ao contedo programtico fraco, ou pouco especfico. A idia de
generalidade sempre foi muito bem tratada, mas sempre ficou na superficialidade, no nvel
holstico. Com tudo visto de uma forma geral fica mais difcil do aluno observar a questo da
responsabilidade e incluso social, afinal, a rea em questo ficou duvidosa. Quando voc tem
apenas uma idia de como funciona determinada rea, fica mais restrito notar as oportunidades
que voc pode encontrar nela de ajudar socialmente, politicamente e no apenas
financeiramente.
3) Muito mais prtica do que teoria e muito mais teoria especfica do trade do que textos poticos
e superficiais. A teoria importante e necessria, inquestionvel, mas no d para parar nisso. O
aluno sai despreparado, desencorajado e com o sentimento de que no se formou em uma rea
especfica, mas que sabe um pouquinho de vrias, mas no especialista em nenhuma, o que
torna ainda mais difcil atuar.
J pensei, admiro e me identifico com a area acadmica, alm de gostar da sala de aula. No entanto, nos
sentimos desestimulados pela evaso atual do curso, pela falta de retorno profissional ps-formao e pela
falta de reconhecimento no mercado do profissional de turismo, fica difcil motivar algum a seguir a
rea. No s tentar ajudar os outros, o trade deveria tentar ajudar a si prprio.
365
Anexo 23 - Formulrio 9- F9
Prezado (a) colaborador (a)
Em primeiro lugar agradeo sua ateno e sua disponibilidade em participar desta pesquisa que tem os
seguintes objetivos:
conhecer o ponto de vista dos profissionais em turismo, formados em instituies
superiores, sobre seu papel, suas possibilidades de contribuio na construo e
promoo da incluso social;
saber o que pensam sobre sua formao profissional e como avaliam esta formao.
Para facilitar a posterior anlise das respostas, a pesquisa est estruturada em 3 partes com questes
abertas, para que possa expor sua opinio livremente sobre sua rea de atuao profissional e sua
formao.
Atenciosamente,
Profa. Ana Lzia M. Carneiro
2.3 Voc acha que o turismo pode promover condies de incluso e excluso social no Brasil?
Como?
No acredito que o turismo tenha nenhum papel particularmente relevante nesses aspectos, e sim
um papel apenas to relevante quanto outros diversos setores. O processo produtivo do turismo to
capitalista e excludente quanto muitos outros. claro que o turismo um setor que promove incluso
social em alguns casos, mas qual setor no capaz de fazer o mesmo? importante lembrar que a anlise
relevante neste caso no com ou sem o turismo, mas com o turismo ou com outra atividade em seu
lugar. Alm disso, em comparao com setores mais ligados a educao e cultura, o turismo me parece
menos relevante para a incluso social.
2.4 Voc acha que sua atuao profissional tem alguma relao com as condies de incluso e
excluso social do pas? Por que e como?
Sim, mas a relao de minha atuao com a incluso social est fortemente ligada ao meu papel
como educador, e no particularmente como educador da rea de Turismo.
366
Turismo apenas um setor produtivo, e como tal, deveria ser tratado dentro da esfera das chamadas
cincias gerenciais. Desta forma, acredito que graduao na rea foi um pouco equivocada na medida
em que estava voltada para a formao planejadores. Acredito que cursos focados na formao de
gestores de negcios tursticos so mais adequados.
3.2 Como foi sua formao no curso de turismo em relao aos temas como tica profissional,
responsabilidade social e incluso social?
No tive nenhum tipo de formao especfica nestas questes. Tampouco acredito que estes so
temas que devam ser tratados como principais em um curso de Turismo. Apesar de certamente serem
temas relevantes para a formao de qualquer cidado, por que o profissional de turismo deveria receber
uma formao especialmente forte nestes temas? Temas como estes deveriam estar presentes no curso de
Turismo na mesma medida em que esto presentes nos cursos de Administrao de Empresas.
3.3 Se voc pudesse contribuir para criar um novo curso de turismo, quais seriam suas
sugestes?
Cursos mais voltados para a formao de profissionais do setor produtivo chamado Turismo.
Essa formao ampla, pseudo-pensadora, apenas esconde a mediocridade e gradua cidados
desempregados e incapazes de efetivamente contribuir com as questes sociais brasileiras. Sou a favor de
cursos mais pragmticos (no quer dizer tcnicos) e voltados para o mercado de trabalho. A incluso
destes estudantes no mercado de trabalho o primeiro passo para a incluso social e para o
desenvolvimento do pas.
3.4 Voc pensa em atuar como professor na rea de turismo? Por que?
J atuo na rea.
367
Anexo 24 - Formulrio 10- F10
Prezado (a) colaborador (a)
Em primeiro lugar agradeo sua ateno e sua disponibilidade em participar desta pesquisa que tem os
seguintes objetivos:
conhecer o ponto de vista dos profissionais em turismo, formados em instituies
superiores, sobre seu papel, suas possibilidades de contribuio na construo e
promoo da incluso social;
saber o que pensam sobre sua formao profissional e como avaliam esta formao.
Para facilitar a posterior anlise das respostas, a pesquisa est estruturada em 3 partes com questes
abertas, para que possa expor sua opinio livremente sobre sua rea de atuao profissional e sua
formao.
Atenciosamente,
Profa. Ana Lzia M. Carneiro
368