Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas

Facultad de Ciencias de la Nutricin y Alimentos

GRUPOS BSICOS DE LA ALIMENTACIN

Mtra. Ftima Higuera Domnguez, NC

Grupos Bsicos de los Alimentos

LEGUMINOSAS Y
FRUTAS Y CEREALES Y
ALIMENTOS DE
VERDURAS TUBERCULOS
ORIGEN ANIMAL

AZUCARES GRASAS Y
ACEITES
 FRUTAS Y
VERDURAS

Jitomate
Pltano Ejotes
Manzana Cebolla
Uvas Chile serrano
Papaya Calabaza
Guanbana Acelgas
Mamey Lechuga
Mandarina Brcoli
Naranja Apio
Zarzamora Chipiln
Pia Flor de
Jcama calabaza
Sanda Chayote
Pitaya Zanahoria
 Papa
Cueza
Camote
Maz Curcuma
Trigo ame
Avena Yauta
Arroz Yuca
Centeno
Tortillas
Pan de caja
Pan dulce
Amaranto
Pastas
Masa
Hot cakes
Elote
LEGUMINOSAS Y
ALIMENTOS DE
ORIGEN ANIMAL

Carnes
Frijoles Huevo
Habas Leche
Lentejas Yogurt
Chicharos Quesos
Garbanza
Soya
Grupo de Accesorios
AZUCARES

Azcar Polvo con sabor (para aguas)

Piloncillo Polvo con sabor (para leche)
Panela Gelatina
Azcar moscabada Flan
Miel Mermeladas
Caramelos Cajeta
Salsa Catsup Jaleas
Jugos procesados Ate
Chocolates
 GRASAS Y
ACEITES

Manteca de cerdo Aceite de maz

Crema Aceite de canola
Mantequilla Aceite de soya
Tocino Aceite de oliva
Queso crema Aceite de girasol
Chorizo Oleaginosas
Mayonesa Margarina
Manteca vegetal
Aguacate